[推薦考試復(fù)習(xí)資料]2020茶藝師（初級(jí)）模擬考試系統(tǒng)及茶藝師（初級(jí)）考試試題

1、推薦考試復(fù)習(xí)資料2020茶藝師（初級(jí)）模擬考試系統(tǒng)及茶藝師（初級(jí)）考試試題推薦考試復(fù)習(xí)資料2020茶藝師（初級(jí)）模擬考試系統(tǒng)及茶藝師（初級(jí)）考試試題2020茶藝師（初級(jí)）模擬考試系統(tǒng)及茶藝師（初級(jí)）考試試題，包含茶藝師（初級(jí)）模擬考試系統(tǒng)答案解析及茶藝師（初級(jí)）考試試題練習(xí)。由我結(jié)合國家茶藝師（初級(jí)）考試最新大綱及茶藝師（初級(jí)）考試真題出具，有助于茶藝師（初級(jí)）理論考試考前練習(xí)。 1、【判斷題】高山茶是指在無任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。（）2、【判斷題】在茶藝館營業(yè)前的準(zhǔn)備中，要

2、求茶藝師化淡妝，不可濃妝艷抹，不噴灑香水。（）3、【判斷題】茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定緊壓茶中DDT的含量不能超過0.4mg/kg。（）4、【判斷題】泡飲紅茶一般用90的水沖泡。（）5、【判斷題】雪水潔凈清靈，用于泡茶，湯色鮮亮，香味俱佳。（）6、【判斷題】臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)，洗杯要將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，并一對(duì)對(duì)地放在茶盤上，聞香杯在右，品茗杯在左。（）7、【判斷題】在顧客消費(fèi)結(jié)束買單時(shí)，茶藝師說明消費(fèi)細(xì)則是符合消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的。（） 8、【判斷題】茶藝師著長裙在服務(wù)或茶藝表演中，在走動(dòng)時(shí)步幅可以大些，要求平穩(wěn)，不允許小跑。（）9、【判斷題】水中的溶解物越多，pH值越大。（）10、【判斷題】弘

3、揚(yáng)中國茶文化，振興中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)是茶藝館的經(jīng)營宗旨。（）11、【判斷題】擂茶在宋代時(shí)的名稱叫米粥。（）12、【判斷題】一般沖泡烏龍茶，根據(jù)品茶人數(shù)選用大小適宜的壺，投茶量僅視烏龍茶的品種而定。（）13、【判斷題】茶藝館的接待程序主要有迎賓、遞送茶單、泡茶、說明消費(fèi)。（）14、【判斷題】斗茶起源于宋朝，卻在明朝得以流行。（）15、【判斷題】茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過3%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。（）16、【判斷題】茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度越高茶葉品質(zhì)的變化越快。（）17、【判斷題】茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。（）18、【判斷題】小喬木型茶

4、樹的基本特征，在樹高和分枝部位上都介于大葉種和灌木型茶樹之間。（）19、【判斷題】茶藝師在工作中禮節(jié)具體體現(xiàn)在語言上的禮節(jié)和服飾上的禮節(jié)。（）20、【判斷題】一般茶藝館服務(wù)人員的工作服以中式為主，要求營業(yè)時(shí)按要求著裝，保持潔凈、整齊。（）21、【判斷題】茶藝師導(dǎo)購中推介商品和服務(wù)時(shí)，可通過讓顧客品嘗，以強(qiáng)化其感官印象。（）22、【判斷題】雨水屬于軟水。（）23、【判斷題】黃茶的沖泡器是，透明玻璃杯、杯托、杯蓋、茶葉罐、燒水爐具。（）24、【單選題】臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)，紫砂壺根據(jù)品茶人數(shù)，容量適宜選擇( )。（B）A、一人壺、三人壺B、二人壺、四人壺C、三人壺、五人壺D、更大容量的茶茶壺25、【單

5、選題】咖啡堿的主要藥理功能是( )作用。（C）A、抗氧化B、抗癌C、興奮D、美容26、【單選題】江河湖水泡茶應(yīng)注意，它屬于地面水，通常含( )。（A）A、雜質(zhì)較多B、礦物質(zhì)較多C、含氧氣較多D、熱量較高27、【單選題】茶海是用來( )。（B）A、取茶渣B、均勻茶湯濃度C、盛取干茶D、嗅茶香28、【單選題】在茶藝館的服務(wù)中要求服務(wù)人員有( )、豐富的茶葉知識(shí)、以及專業(yè)的泡茶技巧，個(gè)人的儀容、儀表也非常重要。（A）A、良好的文化素質(zhì)B、高中畢業(yè)證C、良好的長相、身材D、大專以上文憑29、【單選題】茶藝館經(jīng)理的主要職責(zé)有( )。（A）A、安排員工的班次，核準(zhǔn)考勤表B、每天負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好充足的貨品及用品C

6、、接受或謝絕賓客的預(yù)訂D、將賓客平均分配到不同的區(qū)域，平衡工作量30、【單選題】下列( )標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（D）A、GB8321.1 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）B、SB/T1067-93祁門紅茶C、Q/35LH、001-95茉莉花茶D、GB11680-89食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)31、【單選題】烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，杯呈倒鐘形，高52mm，容量( )。（B）A、95mlB、100mlC、105mlD、110ml32、【單選題】茶藝師在導(dǎo)購?fù)其N時(shí)，有效爭取顧客，要做到( )。（D）A、顧客進(jìn)門時(shí)介紹自己的姓名和職務(wù)B、顧客進(jìn)門時(shí)，盡快介紹茶商品和服務(wù)C、嘴勤，即連續(xù)不斷而流利地為

7、顧客介紹和講解D、觀察顧客的反應(yīng)，揣摩其心理活動(dòng)33、【單選題】在蓋碗用具準(zhǔn)備過程中，主泡器包含蓋碗、( )。（B）A、蓋托B、茶船C、品茗杯D、隨手泡34、【單選題】青花瓷是在( )上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。（A）A、白瓷B、青瓷C、金屬D、竹木35、【單選題】按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。（A）A、綠色食品茶B、有機(jī)茶C、普通茶D、邊銷茶36、【單選題】瓷器茶具按色澤不同可分為( )茶具等。（D）A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和紅瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷37、【單選題】下列( )不屬于中國“五大名泉”之一

8、。（D）A、蘇州觀音泉B、鎮(zhèn)江中冷泉C、無錫惠山泉D、濟(jì)南珍珠泉38、【單選題】品飲烏龍功夫茶的起源時(shí)代是( )。（D）A、元代B、民國C、明代D、清代39、【單選題】演示沖泡綠茶時(shí)，取茶匙將茶荷中的茶葉一一撥入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶( )克。（D）A、4B、3C、2D、140、【單選題】陸羽茶經(jīng)指出:其水，( )。（C）A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下41、【單選題】茶藝館經(jīng)營管理的重點(diǎn)是:抓貨源管理、抓人才管理、( )三個(gè)方面。（A）A、抓內(nèi)部管理B、抓茶葉品質(zhì)的管理C、抓茶文化知識(shí)培訓(xùn)的管理D、抓客戶檔案建立

9、的管理42、【單選題】綠茶的發(fā)酵度是( )。（A）A、0%B、5%C、10%D、20%43、【單選題】唐代茶葉的種類有( )。（B）A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團(tuán)、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶44、【單選題】茶藝的主要內(nèi)容是( )。（B）A、表演和欣賞B、泡茶和飲茶C、種植和加工D、精制和營銷45、【單選題】在與賓客服務(wù)交流時(shí)，下列( )的現(xiàn)象是錯(cuò)誤的。（B）A、注意語言簡練、突出中心B、注意力不集中，插話的頻率高C、關(guān)注顧客的需求，做到主動(dòng)服務(wù)D、注意語言的準(zhǔn)確和恰當(dāng)46、【單選題】茶荷是用來從茶葉罐中( )的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。（B）A、均勻茶湯濃度B、盛取干茶C、放置茶杯D、儲(chǔ)放茶渣47、【單選題】關(guān)于勞動(dòng)者權(quán)利表述錯(cuò)誤的是( )。（B）A、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利B、勞動(dòng)者有權(quán)不服從工作安排C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利D、獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利48、【單選題】福建工夫茶沖泡的全部器具包括( )。（B）A、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾B、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾、水盂C、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐D(zhuǎn)、紫砂小壺、品杯、