川味復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)制造項(xiàng)目投資分析報(bào)告參考范文

1、泓域咨詢 /川味復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)制造項(xiàng)目投資分析報(bào)告川味復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)制造項(xiàng)目投資分析報(bào)告MACRO 泓域咨詢報(bào)告說明川菜調(diào)料是專門針對四川特色菜肴和特色餐飲，研制開發(fā)而成的方便型復(fù)合調(diào)味料。其產(chǎn)品品種較多，主要包括：魚系列調(diào)味料，如水煮魚、酸菜魚、麻辣魚等菜肴的專用調(diào)味料；炒菜系列調(diào)味料，如毛血旺、回鍋肉、燒雞公、麻婆豆腐、魚香肉絲、紅燒牛羊兔、燒肉王、啤酒鴨等菜肴的專用調(diào)味料；湯系列調(diào)料，如酸菜湯、酸辣湯、酸蘿卜老鴨湯等湯類的專用調(diào)味料；川式香腸臘肉調(diào)味料，集中于冬季使用。本期項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算，項(xiàng)目總投資52778.52萬元，其中：建設(shè)投資445

2、16.84萬元，占項(xiàng)目總投資的84.35%；建設(shè)期利息651.70萬元，占項(xiàng)目總投資的1.23%；流動資金7609.98萬元，占項(xiàng)目總投資的14.42%。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)測算，項(xiàng)目正常運(yùn)營每年?duì)I業(yè)收入154000.00萬元，綜合總成本費(fèi)用119603.39萬元，凈利潤21642.69萬元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率19.39%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值1551.82萬元，全部投資回收期3.69年。本期項(xiàng)目具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)盈利能力，其財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值良好，投資回收期合理。本期項(xiàng)目技術(shù)上可行、經(jīng)濟(jì)上合理，投資方向正確，資本結(jié)構(gòu)合理，技術(shù)方案設(shè)計(jì)優(yōu)良。本期項(xiàng)目的投資建設(shè)和實(shí)施無論是經(jīng)濟(jì)效益、社會效益等方面都是積極可行的。實(shí)現(xiàn)“十三五”時

3、期的發(fā)展目標(biāo)，必須全面貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享、轉(zhuǎn)型、率先、特色”的發(fā)展理念。機(jī)遇千載難逢，任務(wù)依然艱巨。只要全市上下精誠團(tuán)結(jié)、拼搏實(shí)干、開拓創(chuàng)新、奮力進(jìn)取，就一定能夠把握住機(jī)遇乘勢而上，就一定能夠加快實(shí)現(xiàn)全面提檔進(jìn)位、率先綠色崛起。該報(bào)告是確定建設(shè)項(xiàng)目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對擬建項(xiàng)目進(jìn)行全面技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析論證的科學(xué)方法，在投資管理中，可行性研究是指對擬建項(xiàng)目有關(guān)的自然、社會、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等進(jìn)行調(diào)研、分析比較以及預(yù)測建成后的社會經(jīng)濟(jì)效益。在此基礎(chǔ)上，綜合論證項(xiàng)目建設(shè)的必要性，財(cái)務(wù)的盈利性，經(jīng)濟(jì)上的合理性，技術(shù)上的先進(jìn)性和適應(yīng)性以及建設(shè)條件的可能性和可行性，從而為投資決

4、策提供科學(xué)依據(jù)。本報(bào)告基于可信的公開資料，參考行業(yè)研究模型，旨在對項(xiàng)目進(jìn)行合理的邏輯分析研究。本報(bào)告僅作為投資參考或作為參考范文模板用途。目錄第一章 項(xiàng)目總論說明第二章 背景、必要性分析第三章 市場需求及行業(yè)前景分析第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案第五章 項(xiàng)目選址第六章 建筑技術(shù)分析第七章 原輔材料供應(yīng)、成品管理第八章 工藝技術(shù)分析第九章 項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)第十章 勞動安全分析第十一章 節(jié)能分析第十二章 人力資源分析第十三章 項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃第十四章 項(xiàng)目投資計(jì)劃第十五章 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益評價(jià)第十六章 招標(biāo)及投資方案第十七章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)防范分析第十八章 項(xiàng)目綜合評價(jià)第十九章 附表第一章 項(xiàng)目總論說明一、項(xiàng)目名稱及建

5、設(shè)性質(zhì)（一）項(xiàng)目名稱川味復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)制造項(xiàng)目（二）項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)本項(xiàng)目屬于新建項(xiàng)目。二、項(xiàng)目承辦單位（一）項(xiàng)目承辦單位名稱xxx集團(tuán)有限公司（二）項(xiàng)目聯(lián)系人鄧xx（三）項(xiàng)目建設(shè)單位概況面對宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩、結(jié)構(gòu)調(diào)整的新常態(tài)，公司在企業(yè)法人治理機(jī)構(gòu)、企業(yè)文化、質(zhì)量管理體系等方面著力探索，提升企業(yè)綜合實(shí)力，配合產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革。同時，公司注重履行社會責(zé)任所帶來的發(fā)展機(jī)遇，積極踐行“責(zé)任、人本、和諧、感恩”的核心價(jià)值觀。多年來，公司一直堅(jiān)持堅(jiān)持以誠信經(jīng)營來贏得信任。三、項(xiàng)目定位及建設(shè)理由由于行業(yè)進(jìn)入門檻相對較低，造成業(yè)內(nèi)企業(yè)整體規(guī)模偏小，管理水平和技術(shù)水平不高，是當(dāng)前制約行業(yè)發(fā)展的主要不利因素。目

6、前川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)中小型企業(yè)數(shù)量較多，部分企業(yè)的技術(shù)水平較低，生產(chǎn)管理水平不高，影響了本行業(yè)的健康發(fā)展，行業(yè)競爭秩序有待進(jìn)一步規(guī)范，整體管理水平有待提高。目前業(yè)內(nèi)擁有機(jī)械化、規(guī)?；?、自動化生產(chǎn)線的企業(yè)為數(shù)不多，眾多小型企業(yè)以作坊式和手工生產(chǎn)為主，加工設(shè)備簡陋，不僅效率低下，且不利于保障產(chǎn)品質(zhì)量，行業(yè)生產(chǎn)自動化水平有待進(jìn)一步提高。2009年6月1日食品安全法正式實(shí)施，與之相配套的食品安全法實(shí)施條例、食品生產(chǎn)許可證管理辦法等一系列法規(guī)規(guī)定陸續(xù)頒布實(shí)施，國家對食品安全工作日益重視，消費(fèi)者對食品質(zhì)量安全日趨關(guān)注，對優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品的消費(fèi)意識普遍增強(qiáng)，信任度和依賴度進(jìn)一步提高。2015年10月1日修訂后的

7、食品安全法正式實(shí)施，對食品安全提出了更高的要求，擴(kuò)大了食品安全監(jiān)管范圍，建立了食品安全追溯體系，對于損害消費(fèi)者權(quán)益的食品生產(chǎn)企業(yè)的處罰力度更大。上述法律法規(guī)的實(shí)施極大提高了川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的進(jìn)入門檻，加速淘汰業(yè)內(nèi)不規(guī)范、生產(chǎn)技術(shù)落后、產(chǎn)品質(zhì)量差的企業(yè)，有利于行業(yè)競爭的規(guī)范性和業(yè)內(nèi)企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，為行業(yè)長期健康發(fā)展奠定了制度保障。實(shí)現(xiàn)“十三五”時期的發(fā)展目標(biāo)，必須全面貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享、轉(zhuǎn)型、率先、特色”的發(fā)展理念。機(jī)遇千載難逢，任務(wù)依然艱巨。只要全市上下精誠團(tuán)結(jié)、拼搏實(shí)干、開拓創(chuàng)新、奮力進(jìn)取，就一定能夠把握住機(jī)遇乘勢而上，就一定能夠加快實(shí)現(xiàn)全面提檔進(jìn)位、率先綠色崛起。四、報(bào)告

8、編制說明（一）報(bào)告編制依據(jù)1、中國制造2025；2、“十三五”國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；3、工業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)；4、促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20162020年）；5、中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要；6、關(guān)于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)政策；7、項(xiàng)目建設(shè)單位提供的相關(guān)技術(shù)參數(shù)；8、相關(guān)產(chǎn)業(yè)調(diào)研、市場分析等公開信息。（二）報(bào)告編制原則1、嚴(yán)格遵守國家和地方的有關(guān)政策、法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行國家、行業(yè)和地方的有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；2、選擇成熟、可靠、略帶前瞻性的工藝技術(shù)路線，提高項(xiàng)目的競爭力和市場適應(yīng)性；3、設(shè)備的布置根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，合理用地；4、嚴(yán)格執(zhí)行“三同時

9、”原則，積極推進(jìn)“安全文明清潔”生產(chǎn)工藝，做到環(huán)境保護(hù)、勞動安全衛(wèi)生、消防設(shè)施和工程建設(shè)同步規(guī)劃、同步實(shí)施、同步運(yùn)行，注意可持續(xù)發(fā)展要求，具有可操作彈性；5、形成以人為本、美觀的生產(chǎn)環(huán)境，體現(xiàn)企業(yè)文化和企業(yè)形象；6、滿足項(xiàng)目業(yè)主對項(xiàng)目功能、盈利性等投資方面的要求；7、充分估計(jì)工程各類風(fēng)險(xiǎn)，采取規(guī)避措施，滿足工程可靠性要求。（二） 報(bào)告主要內(nèi)容本報(bào)告對項(xiàng)目建設(shè)的背景及概況、市場需求預(yù)測和建設(shè)的必要性、建設(shè)條件、工程技術(shù)方案、項(xiàng)目的組織管理和勞動定員、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃、環(huán)境保護(hù)與消防安全、項(xiàng)目招投標(biāo)方案、投資估算與資金籌措、效益評價(jià)等方面進(jìn)行綜合研究和分析，為有關(guān)部門對工程項(xiàng)目決策和建設(shè)提供可靠和準(zhǔn)確

10、的依據(jù)。四、項(xiàng)目建設(shè)選址本期項(xiàng)目選址位于xxx（以最終選址方案為準(zhǔn)），占地面積約130.48畝。項(xiàng)目擬定建設(shè)區(qū)域地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設(shè)施條件完備，非常適宜本期項(xiàng)目建設(shè)。五、項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模項(xiàng)目建成后，形成年產(chǎn)川味復(fù)合調(diào)味料60000噸的生產(chǎn)能力。六、建筑物建設(shè)規(guī)模本期項(xiàng)目建筑面積93075.64，其中：生產(chǎn)工程58823.80，倉儲工程9400.64，行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施4746.86，公共工程20104.34。七、項(xiàng)目總投資及資金構(gòu)成（一）項(xiàng)目總投資構(gòu)成分析本期項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算，項(xiàng)目總投資52778.52萬元，其中：

11、建設(shè)投資44516.84萬元，占項(xiàng)目總投資的84.35%；建設(shè)期利息651.70萬元，占項(xiàng)目總投資的1.23%；流動資金7609.98萬元，占項(xiàng)目總投資的14.42%。（二）建設(shè)投資構(gòu)成本期項(xiàng)目建設(shè)投資44516.84萬元，包括工程建設(shè)費(fèi)用、工程建設(shè)其他費(fèi)用和預(yù)備費(fèi)，其中：工程建設(shè)費(fèi)用38520.59萬元，工程建設(shè)其他費(fèi)用4602.32萬元，預(yù)備費(fèi)1393.93萬元。八、資金籌措方案本期項(xiàng)目總投資52778.52萬元，其中申請銀行長期貸款26600.00萬元，其余部分由企業(yè)自籌。九、項(xiàng)目預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益規(guī)劃目標(biāo)（一）經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)值（正常經(jīng)營年份）1、營業(yè)收入（SP）：154000.00萬元。2、綜

12、合總成本費(fèi)用（TC）：119603.39萬元。3、凈利潤（NP）：21642.69萬元。（二）經(jīng)濟(jì)效益評價(jià)目標(biāo)1、全部投資回收期（Pt）：3.69年。2、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率：19.39%。3、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值：1551.82萬元。十、項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度規(guī)劃本期項(xiàng)目按照國家基本建設(shè)程序的有關(guān)法規(guī)和實(shí)施指南要求進(jìn)行建設(shè)，本期項(xiàng)目建設(shè)期限規(guī)劃12個月。十一、項(xiàng)目綜合評價(jià)項(xiàng)目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，具有前瞻性；項(xiàng)目產(chǎn)品技術(shù)及工藝成熟，達(dá)到大批量生產(chǎn)的條件，且項(xiàng)目產(chǎn)品性能優(yōu)越，是推廣型產(chǎn)品；項(xiàng)目產(chǎn)品采用了目前國內(nèi)最先進(jìn)的工藝技術(shù)方案；項(xiàng)目設(shè)施對環(huán)境的影響經(jīng)評價(jià)分析是可行的；根據(jù)項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)分析，經(jīng)濟(jì)效益好，在財(cái)務(wù)方面是充

13、分可行的。主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1占地面積86986.58約130.48畝1.1總建筑面積93075.64容積率1.071.2基底面積55671.41建筑系數(shù)64.00%1.3投資強(qiáng)度萬元/畝324.281.4基底面積55671.412總投資萬元52778.522.1建設(shè)投資萬元44516.842.1.1工程費(fèi)用萬元38520.592.1.2工程建設(shè)其他費(fèi)用萬元4602.322.1.3預(yù)備費(fèi)萬元1393.932.2建設(shè)期利息萬元651.702.3流動資金7609.983資金籌措萬元52778.523.1自籌資金萬元26178.523.2銀行貸款萬元26600.004營業(yè)收入萬元

14、154000.00正常運(yùn)營年份5總成本費(fèi)用萬元119603.396利潤總額萬元28856.927凈利潤萬元21642.698所得稅萬元7214.239增值稅萬元5990.6110稅金及附加萬元5539.6911納稅總額萬元18744.5312工業(yè)增加值萬元46835.2513盈虧平衡點(diǎn)萬元19356.62產(chǎn)值14回收期年3.69含建設(shè)期12個月15財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率19.39%所得稅后16財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元1551.82所得稅后第二章 背景、必要性分析一、行業(yè)背景分析（一）行業(yè)相關(guān)政策1、全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）指出：“要牢固樹立節(jié)約集約循環(huán)利用的資源觀，通過

15、綠色加工、綜合利用，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗、環(huán)境友好，形成“資源加工產(chǎn)品資源”模式，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)安全、綠色生態(tài)、美味健康、方便實(shí)惠的食品產(chǎn)業(yè)；遵循生產(chǎn)生活生態(tài)并重，發(fā)展培育新業(yè)態(tài)；堅(jiān)持綠色富國、綠色惠民，推動形成產(chǎn)業(yè)融合的綠色發(fā)展方式?！辈⒂?jì)劃“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)集聚程度明顯提高，科技創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)，質(zhì)量品牌建設(shè)邁上新臺階，節(jié)能減排成效顯著。到2020年，力爭規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)到26萬億元，年均增長6%左右，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達(dá)到2.4:1?！?、關(guān)于完善支持政策促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的若干意見指出：“推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷，支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營質(zhì)優(yōu)價(jià)的正向激勵機(jī)制

16、?！?、關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見指出：“堅(jiān)持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，圍繞提升食品質(zhì)量和安全水平，以滿足人民群眾日益增長和不斷升級的安全、多樣、健康、營養(yǎng)、方便食品消費(fèi)需求為目標(biāo)，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以創(chuàng)新驅(qū)動為引領(lǐng)，著力提高供給質(zhì)量和效率，推動食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級、膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)改善，滿足小康社會城鄉(xiāng)居民更高層次的食品需求?！?、“十三五”國家食品安全規(guī)劃指出：“在原料資源豐富地區(qū)，選擇一批地方特色突出的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以知名品牌和龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，開展集食品研發(fā)創(chuàng)新、檢測認(rèn)證、包裝印刷、冷鏈物流、人才培訓(xùn)、工業(yè)旅游、集中供熱、污水集中處理等于一體的現(xiàn)代食品工業(yè)基地建設(shè)示

17、范，提高基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)水平，開展集中監(jiān)管，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和食品質(zhì)量安全管理水平整體提升?！?、2016年農(nóng)產(chǎn)品加工工作要點(diǎn)指出：“大力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級工程，加強(qiáng)規(guī)劃引導(dǎo)，促進(jìn)主產(chǎn)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)加快發(fā)展，拓展主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值空間，支持糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展糧食深加工，形成一批優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群”。（二）影響行業(yè)發(fā)展的有利和不利因素1、有利因素（1）國家政策大力支持農(nóng)業(yè)部在關(guān)于實(shí)施“九大行動”的意見中明確提出：“加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平”，“扶持壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”；農(nóng)業(yè)部在2016年農(nóng)產(chǎn)品加工工作要點(diǎn)中同樣明確指出：“大力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升

18、級工程，加強(qiáng)規(guī)劃引導(dǎo)，促進(jìn)主產(chǎn)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)加快發(fā)展，拓展主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值空間，支持糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展糧食深加工，形成一批優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群”；國務(wù)院辦公廳發(fā)布的關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見進(jìn)一步指出“完善農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)和政策扶持體系，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展”，“支持符合條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)上市融資、發(fā)行債券”。此外，國家發(fā)改委和工信部聯(lián)合印發(fā)的關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見指出：“堅(jiān)持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，圍繞提升食品質(zhì)量和安全水平，以滿足人民群眾日益增長和不斷升級的安全、多樣、健康、營養(yǎng)、方便食品消費(fèi)需求為目標(biāo)，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以創(chuàng)新驅(qū)動為引領(lǐng)

19、，著力提高供給質(zhì)量和效率，推動食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級、膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)改善，滿足小康社會城鄉(xiāng)居民更高層次的食品需求。”我國為農(nóng)業(yè)大國，“三農(nóng)”問題為我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重中之重，近年來，中央和地方政府不斷推出了針對農(nóng)業(yè)的優(yōu)惠政策，特別在推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方面，給予了很多的優(yōu)惠，持續(xù)密集出臺的多方位、多層次的產(chǎn)業(yè)扶持政策為本行業(yè)的持續(xù)、快速、穩(wěn)健發(fā)展提供了良好的政策保障。同時，食品安全和消費(fèi)升級方面政策的不斷出臺，也為規(guī)?；称菲髽I(yè)的健康發(fā)展提供了有力的支持。（2）市場空間廣闊，需求將保持高速增長我國調(diào)味品有三大消費(fèi)渠道：餐飲采購、家庭消費(fèi)和食品加工。其中，餐飲采購和家庭消費(fèi)是復(fù)合調(diào)味料的主要消費(fèi)渠道。據(jù)

20、國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2017年全年，我國餐飲收入39,644億元，比2016年增長10.74%，餐飲行業(yè)快速發(fā)展帶動了整個調(diào)味品行業(yè)的共同增長，同時餐飲行業(yè)的巨大市場空間，為調(diào)味品行業(yè)未來的增長提供了有力支撐。另外，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2013年至2016年，全國居民人均食品煙酒消費(fèi)支出分別為4,127元、4,494元、4,814元和5,151元，平均增長率為7.67%。居民收入的增長和飲食結(jié)構(gòu)的變化帶來調(diào)味品滲透率的提升和單次用量的增加，使得行業(yè)收入規(guī)模不斷增長；同時居民生活水平的提升推動調(diào)味品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級，是行業(yè)收入和盈利能力持續(xù)提升的主要動力。未來調(diào)味品行業(yè)市場空間將更加廣闊。（3）商業(yè)

21、零售渠道的迅速發(fā)展為行業(yè)的發(fā)展提供了渠道支撐在零售業(yè)迅速發(fā)展的支撐下，近年來我國商品零售行業(yè)呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢，隨著城市社區(qū)大型化的發(fā)展，農(nóng)貿(mào)市場、大型連鎖超市、社區(qū)便利店和倉儲會員店取得了長足發(fā)展，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，自2007年以來，我國連鎖零售企業(yè)門店總數(shù)以年均4.66%的速度遞增，2016年底已經(jīng)達(dá)到26.84萬家。隨著國內(nèi)零售業(yè)的發(fā)展，流通體系的逐步完善，節(jié)省了產(chǎn)品的中間流通成本，增強(qiáng)了產(chǎn)品終端消費(fèi)的便利，為本行業(yè)的發(fā)展奠定了渠道基礎(chǔ)。此外，電子商務(wù)在我國的迅速發(fā)展為企業(yè)減少中間流通成本、增加直銷業(yè)務(wù)收入提供了良好的機(jī)會。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2017年全年，全國網(wǎng)上零售額71,

22、751億元，比上年增長32.2%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額54,806億元，增長28.0%，占社會消費(fèi)品零售總額的比重為15.0%；在實(shí)物商品網(wǎng)上零售額中，吃、穿和用類商品分別增長28.6%、20.3%和30.8%。網(wǎng)上銷售渠道的良好發(fā)展為企業(yè)未來在銷售渠道方面提供了更多選擇。（4）食品安全法實(shí)施有利于促進(jìn)行業(yè)長期持續(xù)規(guī)范發(fā)展2009年6月1日食品安全法正式實(shí)施，與之相配套的食品安全法實(shí)施條例、食品生產(chǎn)許可證管理辦法等一系列法規(guī)規(guī)定陸續(xù)頒布實(shí)施，國家對食品安全工作日益重視，消費(fèi)者對食品質(zhì)量安全日趨關(guān)注，對優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品的消費(fèi)意識普遍增強(qiáng)，信任度和依賴度進(jìn)一步提高。2015年10月1日修訂后的食品

23、安全法正式實(shí)施，對食品安全提出了更高的要求，擴(kuò)大了食品安全監(jiān)管范圍，建立了食品安全追溯體系，對于損害消費(fèi)者權(quán)益的食品生產(chǎn)企業(yè)的處罰力度更大。上述法律法規(guī)的實(shí)施極大提高了川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的進(jìn)入門檻，加速淘汰業(yè)內(nèi)不規(guī)范、生產(chǎn)技術(shù)落后、產(chǎn)品質(zhì)量差的企業(yè)，有利于行業(yè)競爭的規(guī)范性和業(yè)內(nèi)企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，為行業(yè)長期健康發(fā)展奠定了制度保障。（5）消費(fèi)升級和消費(fèi)習(xí)慣的改變?yōu)樾袠I(yè)發(fā)展奠定客戶基礎(chǔ)隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、城市化進(jìn)程的提高，居民日常生活正由溫飽型逐步向營養(yǎng)型、健康型和便捷型過渡，居民飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣逐漸發(fā)生變化，廣大居民對特色、綠色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品如川式復(fù)合調(diào)味料等的喜愛程度與日俱增。居民收入水平的提高、消

24、費(fèi)升級和消費(fèi)習(xí)慣的改變?yōu)榘ū拘袠I(yè)在內(nèi)的食品工業(yè)的發(fā)展奠定了消費(fèi)基礎(chǔ)。2、不利因素由于行業(yè)進(jìn)入門檻相對較低，造成業(yè)內(nèi)企業(yè)整體規(guī)模偏小，管理水平和技術(shù)水平不高，是當(dāng)前制約行業(yè)發(fā)展的主要不利因素。（1）行業(yè)集中度較低，競爭秩序有待規(guī)范，管理水平有待提高目前川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)中小型企業(yè)數(shù)量較多，部分企業(yè)的技術(shù)水平較低，生產(chǎn)管理水平不高，影響了本行業(yè)的健康發(fā)展，行業(yè)競爭秩序有待進(jìn)一步規(guī)范，整體管理水平有待提高。（2）生產(chǎn)設(shè)備自動化程度較低目前業(yè)內(nèi)擁有機(jī)械化、規(guī)?；?、自動化生產(chǎn)線的企業(yè)為數(shù)不多，眾多小型企業(yè)以作坊式和手工生產(chǎn)為主，加工設(shè)備簡陋，不僅效率低下，且不利于保障產(chǎn)品質(zhì)量，行業(yè)生產(chǎn)自動化水平有待進(jìn)

25、一步提高。二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析（一）調(diào)味品及其分類情況調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于調(diào)和滋味和氣味并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。調(diào)味品按不同分類方式，可以分成不同類別。調(diào)味品按產(chǎn)品成份分類，可被分為單味調(diào)味品（基礎(chǔ)調(diào)味品）和復(fù)合調(diào)味品；按味覺感受分類，可被分為咸味調(diào)味品、甜味調(diào)味品、鮮味調(diào)味品、酸味調(diào)味品、辛辣調(diào)味品等類別；按成品形狀分類，可被分為醬品類、醬油類、汁水類、味粉類、固體類等；按地方風(fēng)味分類，可被分為川式、廣式、西式及其他地方風(fēng)味等。（二）川味復(fù)合調(diào)味料分類情況（1）火鍋底料火鍋底料是以動、植物油脂、辣椒、花椒、食鹽、味精、香辛料、豆瓣醬等為主要原

26、料，按一定配方和工藝加工制成的，用于調(diào)制火鍋湯的調(diào)味料。火鍋底料按照原料的不同分為動物油型火鍋底料和植物油型火鍋底料。按照感官的不同分為辣湯型火鍋底料和清湯型火鍋底料。動物油型火鍋底料：是四川傳統(tǒng)的火鍋底料，油脂成分主要是牛油，加入后火鍋湯呈醒目的紅色，表面可見少量紅色浮油。植物油型火鍋底料：指油脂成分主要是植物油，經(jīng)特殊技術(shù)處理，加入后火鍋湯清澈透明。辣湯型火鍋底料：以具有辣椒特征色澤的褐紅色為主，風(fēng)味香辣的一類火鍋的總稱。清湯型火鍋底料：主要指三鮮、番茄類、菌類等火鍋底料，顏色呈乳白色或淺黃色。（2）川菜調(diào)料川菜調(diào)料是專門針對四川特色菜肴和特色餐飲，研制開發(fā)而成的方便型復(fù)合調(diào)味料。其產(chǎn)品品

27、種較多，主要包括：魚系列調(diào)味料，如水煮魚、酸菜魚、麻辣魚等菜肴的專用調(diào)味料；炒菜系列調(diào)味料，如毛血旺、回鍋肉、燒雞公、麻婆豆腐、魚香肉絲、紅燒牛羊兔、燒肉王、啤酒鴨等菜肴的專用調(diào)味料；湯系列調(diào)料，如酸菜湯、酸辣湯、酸蘿卜老鴨湯等湯類的專用調(diào)味料；川式香腸臘肉調(diào)味料，集中于冬季使用。（三）調(diào)味品行業(yè)供求狀況（1）調(diào)味品行業(yè)需求持續(xù)增長近二十年來，隨著GDP持續(xù)增長，我國已步入了消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級、實(shí)物消費(fèi)與服務(wù)消費(fèi)并重的發(fā)展軌道，消費(fèi)者更加關(guān)注自身生活品質(zhì)的提升。近幾年，我國調(diào)味品行業(yè)取得了突破性的發(fā)展，產(chǎn)量銷量迅速增長，品種日益豐富，調(diào)味品行業(yè)已成為我國食品工業(yè)的重要組成部分。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2

28、012-2016年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售收入年復(fù)合增長率達(dá)到9.94%，2016年我國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入3,064.10億元，同比增長6.76%。調(diào)味品業(yè)的發(fā)展對提高人們生活質(zhì)量，滿足人民群眾日益增長和不斷升級的安全、多樣、健康、營養(yǎng)、方便食品消費(fèi)需求，擴(kuò)大內(nèi)需，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)增長具有積極作用。（2）復(fù)合化是調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的主要趨勢我國每年調(diào)味品營業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的“小產(chǎn)品、大市場”。目前，調(diào)味品在我國的整體滲透率相對較高，尤其是消費(fèi)占比較大的醬油、味精、食醋、醬類等，調(diào)味品行業(yè)的整體營收增長趨勢逐年放緩。調(diào)味品的行業(yè)發(fā)展機(jī)遇將更多出現(xiàn)在由于

29、消費(fèi)升級推動的對于復(fù)合調(diào)味料及小品類調(diào)味品的需求上。根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會資料顯示，傳統(tǒng)的單味調(diào)味品（基礎(chǔ)調(diào)味品）雖然仍占據(jù)調(diào)味品市場的絕大部分市場份額，但增長趨勢在放緩，而以復(fù)合調(diào)味料、火鍋調(diào)味料等為代表的復(fù)合調(diào)味品雖然占據(jù)調(diào)味品市場較小的市場份額，但增長趨勢較快。此外，根據(jù)中國食品工業(yè)年鑒（2016），復(fù)合調(diào)味品的快速發(fā)展是大趨勢，歐美等發(fā)達(dá)國家的調(diào)味品市場中復(fù)合調(diào)味料的占有量非常之高，而我國復(fù)合調(diào)味料的占比僅34%，說明我國復(fù)合調(diào)味料市場還有非常大的發(fā)展空間與潛力。隨著我國居民收入水平的提高，飲食習(xí)慣的改變，消費(fèi)者已不滿足于過去簡單的油、鹽、醬、醋單一調(diào)味品的需求，用復(fù)合調(diào)味料替代糖、醬油、

30、味精等已成為更多家庭和餐飲企業(yè)的重要選擇，復(fù)合調(diào)味料作為新興的調(diào)味品子行業(yè)，近年來取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。未來，復(fù)合化依舊是調(diào)味料行業(yè)的主要發(fā)展趨勢，一方面調(diào)味品復(fù)合化可以讓年輕的家庭消費(fèi)者方便快捷的烹飪美味，解決其不會做、沒時間做的消費(fèi)痛點(diǎn)；另一方面，餐飲行業(yè)需求日益增大，規(guī)范化和連鎖化經(jīng)營帶來了對標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)味料需求的快速增長。（3）川味復(fù)合調(diào)味料優(yōu)勢明顯不同于單一調(diào)味料市場，復(fù)合調(diào)味料市場品類繁多，新品層出不窮。川味復(fù)合調(diào)味料的出現(xiàn)與居民消費(fèi)水平逐年提高有較大關(guān)系，其作為調(diào)味品的一個新興子行業(yè)，起步產(chǎn)生相對較晚，發(fā)展不過數(shù)十年的時間。從上世紀(jì)80年代起大致可以分為行業(yè)起步階段、快速成長階段

31、以及高速發(fā)展階段，經(jīng)過2006年至今多年的高速發(fā)展，行業(yè)內(nèi)大型優(yōu)勢企業(yè)開始確立競爭地位，全國性銷售渠道開始形成，涌現(xiàn)出“海底撈”、“好人家”、“大紅袍”、“紅99”等一批具有全國影響力的產(chǎn)品品牌。主要優(yōu)勢企業(yè)紛紛加大新工藝和新產(chǎn)品的研發(fā)投入，生產(chǎn)工藝向自動化和機(jī)械化演進(jìn)，產(chǎn)品線日益豐富，產(chǎn)品品質(zhì)不斷提高，質(zhì)量安全得到保障，消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力得到釋放。受益于在中國“八大菜系”中的重要地位和影響，川菜以其極具特色的口味以及品類繁多的特征得到了國內(nèi)市場的普遍歡迎。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評研究院-餐飲研究中心發(fā)布的2017年中國餐飲業(yè)供給側(cè)發(fā)展報(bào)告，川菜近幾年以四川、重慶為中心向其他區(qū)域不斷輻射，在全國的受

32、歡迎程度居所有八大菜系之首，川菜作為全國門店數(shù)量最多的菜系，在全國各地都保有相當(dāng)數(shù)量的門店。同時，在所有餐飲品類中，火鍋是第一大品類，對餐飲行業(yè)營業(yè)額貢獻(xiàn)高達(dá)20%以上，消費(fèi)區(qū)域遍布全國。此外，根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評研究院及餐飲老板內(nèi)參舌尖數(shù)據(jù)研究院聯(lián)合發(fā)布的中國餐飲報(bào)告（白皮書2017）顯示，火鍋和川菜合計(jì)占餐飲行業(yè)消費(fèi)比重已高達(dá)29.7%，已成餐飲行業(yè)最重要的菜系與品類。川菜和火鍋的迅速普及也帶動了川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展，在我國調(diào)味品行業(yè)中的地位不斷提高，已經(jīng)成為具有濃郁地域特色且具有廣闊發(fā)展前景的調(diào)味品細(xì)分市場。（四）行業(yè)內(nèi)企業(yè)競爭格局及分布格局我國川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)屬于完全競爭的市場，行業(yè)發(fā)展

33、具有“小產(chǎn)品、大市場”的特征，業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，企業(yè)整體加工規(guī)模較小，業(yè)內(nèi)大型企業(yè)較少，中小型企業(yè)數(shù)量眾多。但近年來隨著中華人民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、中華人民共和國食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)相繼出臺，以及川菜在全國范圍內(nèi)傳播、調(diào)味品流通渠道不斷完善以及部分優(yōu)勢企業(yè)采用新技術(shù)新工藝等因素，川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)發(fā)展并已形成了若干全國性品牌為主導(dǎo)、部分區(qū)域品牌作為補(bǔ)充的市場競爭格局，行業(yè)集中度逐漸提高。同時，由于川味復(fù)合調(diào)味料具有明顯的地域文化特征，主要生產(chǎn)企業(yè)基本集中在四川和重慶地區(qū)，地域集中較高“十三五”時期，我區(qū)發(fā)展面臨諸多機(jī)遇和有利條件。我國經(jīng)濟(jì)長期向好的基本面沒有改

34、變，發(fā)展仍然處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期的重大判斷沒有改變，但戰(zhàn)略機(jī)遇期的內(nèi)涵發(fā)生深刻變化，正在由原來加快發(fā)展速度的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)榧涌旖?jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的機(jī)遇，正在由原來規(guī)?？焖贁U(kuò)張的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣甙l(fā)展質(zhì)量和效益的機(jī)遇，我區(qū)推動轉(zhuǎn)型發(fā)展契合發(fā)展大勢。“十三五”時期，我區(qū)發(fā)展也面臨一些困難和挑戰(zhàn)。從宏觀形勢看，世界經(jīng)濟(jì)仍然處于復(fù)蘇期，發(fā)展形勢復(fù)雜多變，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨重大變革，區(qū)域競爭更加激烈，要素成本不斷提高，我區(qū)發(fā)展將不斷面臨新形勢、新情況和新挑戰(zhàn)。從自身來看，我區(qū)仍處于產(chǎn)業(yè)培育的“關(guān)鍵期”、社會穩(wěn)定的“敏感期”和轉(zhuǎn)型發(fā)展的“攻堅(jiān)期”，有很多經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展問題需要解決，特別是經(jīng)濟(jì)總量不夠大、

35、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)、重構(gòu)支柱產(chǎn)業(yè)體系任重道遠(yuǎn)，資源瓶頸制約依然突出、創(chuàng)新要素基礎(chǔ)薄弱、發(fā)展動力不足等問題亟需突破，維護(hù)安全穩(wěn)定壓力較大，保障和改革民生任務(wù)較重。第三章 市場需求及行業(yè)前景分析一、行業(yè)基本情況（一）行業(yè)技術(shù)水平川味復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)過程和工藝涉及到微波處理技術(shù)、熱反應(yīng)增香技術(shù)、自動炒制技術(shù)、冷卻干燥技術(shù)以及自動包裝技術(shù)等多項(xiàng)高新技術(shù)工藝，其工藝研制難度較高，且業(yè)內(nèi)缺乏通用設(shè)備。業(yè)內(nèi)優(yōu)勢企業(yè)利用其研發(fā)能力自行研制工藝設(shè)備，提高生產(chǎn)技術(shù)的自動化和機(jī)械化，而眾多中小企業(yè)仍停留在生產(chǎn)設(shè)備小型化、生產(chǎn)工藝手工化階段，行業(yè)技術(shù)水平參差不齊，整體水平不高。（二）經(jīng)營模式視企業(yè)規(guī)模大小不同，業(yè)內(nèi)主要大

36、型企業(yè)都建立了從采購、生產(chǎn)、銷售全過程的生產(chǎn)經(jīng)營模式，主要生產(chǎn)工序?qū)崿F(xiàn)了半自動化或自動化，在銷售環(huán)節(jié)上普遍采用經(jīng)銷和直銷相結(jié)合的模式，銷售網(wǎng)絡(luò)分布較廣，并逐漸建立了自己的品牌；眾多中小企業(yè)受規(guī)模的限制，生產(chǎn)還更多停留在手工作坊階段，沒有建立規(guī)?；匿N售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品品牌影響力較弱。（三）行業(yè)周期性川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)屬于日常消費(fèi)品行業(yè)，穩(wěn)定性強(qiáng)，沒有明顯的周期性。近年來，川味復(fù)合調(diào)味料需求越來越大，行業(yè)發(fā)展迅速。（四）行業(yè)的區(qū)域性我國地域?qū)拸V、民族較多，人們的飲食習(xí)慣存在著一定的差異，餐飲品種及風(fēng)味需求也存在著一定差異。雖然川味復(fù)合調(diào)味料的主要生產(chǎn)企業(yè)集中在四川和重慶地區(qū)，但隨著人們生活水平的提高，

37、區(qū)域間人員流動的增多，消費(fèi)者飲食口味的多樣化，各地群眾對川味接受程度越來越廣泛，川味復(fù)合調(diào)味料逐漸受到全國各地消費(fèi)者的喜愛。（五）季節(jié)性川味復(fù)合調(diào)味料中，火鍋底料主要以麻辣口味為主，根據(jù)人們飲食習(xí)慣，冬季天氣寒冷，食用火鍋較多。因此，火鍋底料銷售具有明顯的季節(jié)性，每年下半年是銷售旺季，其他時期是銷售淡季。相對火鍋底料而言，川菜調(diào)料雖有一定季節(jié)性，但銷售的季節(jié)性不如火鍋底料明顯。（六）行業(yè)整合加速，市場集中度將提高在川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的快速發(fā)展過程中，隨著社會對食品安全日益重視以及國家對企業(yè)環(huán)保監(jiān)管力度不斷加大，部分規(guī)模較小、經(jīng)營不規(guī)范的企業(yè)將逐漸被淘汰，優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展將更加迅速，行業(yè)整合將進(jìn)一步

38、加速，市場集中度將不斷為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。市場集中度的提高有利于規(guī)范市場競爭秩序，維護(hù)行業(yè)形象，保障食品安全，同時也有利于規(guī)模企業(yè)有效降低固定成本和管理成本，加大在食品安全、品牌、研發(fā)、營銷等方面的投入力度，進(jìn)一步提高企業(yè)經(jīng)營效益。（七）市場競爭由單純價(jià)格競爭轉(zhuǎn)向品牌、質(zhì)量和營銷等綜合實(shí)力競爭隨著居民消費(fèi)水平的日益提高，作為快速消費(fèi)品的川味復(fù)合調(diào)味料，價(jià)格已不再成為消費(fèi)者關(guān)心的最重要因素。企業(yè)要在眾多的市場競爭者中脫穎而出，贏得消費(fèi)者的信任和喜愛，必須在市場上樹立良好的品牌形象，建立獨(dú)特的產(chǎn)品特色以及切實(shí)可行的銷售策略，來滿足消費(fèi)者不斷增長和變化的需求。川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)在經(jīng)歷了模仿、同質(zhì)競

39、爭和價(jià)格競爭階段后，開始逐步走向以品牌、質(zhì)量和營銷等綜合實(shí)力為基礎(chǔ)的多層次競爭。（八）生產(chǎn)工藝持續(xù)改進(jìn)，新產(chǎn)品和新配方推出速度加快川味復(fù)合調(diào)味料的發(fā)展是伴隨著人們生活水平的提高，對飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級而發(fā)展的。人們對飲食的要求已從過去的吃飽向吃好轉(zhuǎn)變，由單一向多元化轉(zhuǎn)變，健康、營養(yǎng)、快捷的飲食將成為消費(fèi)者追求的目標(biāo)。飲食習(xí)慣的改變將要求行業(yè)內(nèi)企業(yè)不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，加強(qiáng)研發(fā)投入，持續(xù)不斷推出新產(chǎn)品和新配方，滿足和引導(dǎo)消費(fèi)者多層次需求，并加快從研發(fā)到市場的進(jìn)程，精益求精、快速響應(yīng)將成為市場的趨勢。（九）快速消費(fèi)品應(yīng)用日益廣泛，居民接受程度越來越高隨著當(dāng)今社會生活節(jié)奏越來越快，快速消費(fèi)品以其便利性

40、得到消費(fèi)者的廣泛使用。在食品領(lǐng)域，由于中國傳統(tǒng)烹調(diào)工序復(fù)雜、用料繁多，越來越不適于現(xiàn)代生活的節(jié)奏，家庭烹調(diào)有逐漸向快速化和簡單化演變的趨勢，食品類快速消費(fèi)品也日益受到老百姓的青睞。川式復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品，例如火鍋底料和川菜調(diào)料，將眾多基礎(chǔ)調(diào)味品融合到一起，避免了菜肴烹飪過程中的復(fù)雜和繁瑣。因此，越來越多的消費(fèi)者在烹飪過程中開始使用復(fù)合調(diào)味料替代部分基礎(chǔ)調(diào)味料，產(chǎn)品接受程度越來越高。（十）餐飲行業(yè)連鎖化趨勢帶動調(diào)味品行業(yè)定制化需求連鎖化是目前餐飲行業(yè)發(fā)展的一個重要趨勢，連鎖經(jīng)營不僅可以提高效率、降低成本，更能幫助餐企突破發(fā)展中的管理瓶頸。與此同時，大型連鎖餐飲企業(yè)對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全性及和口味穩(wěn)定

41、性的需求也推動了復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展，尤其是對于具有一定口味特色要求的連鎖餐飲企業(yè)，口味的標(biāo)準(zhǔn)化和穩(wěn)定性是其快速擴(kuò)張所需具備的重要條件。對于復(fù)合調(diào)味料行業(yè)而言，具有較強(qiáng)的口味還原能力、產(chǎn)品研發(fā)能力以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化能力的生產(chǎn)企業(yè)將有較大競爭優(yōu)勢。（十一）行業(yè)利潤水平的變動趨勢近年來，我國川味復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品市場需求呈現(xiàn)快速增長的趨勢，行業(yè)市場銷售規(guī)模和利潤水平逐步提升。在國家對食品行業(yè)監(jiān)管日益嚴(yán)格和行業(yè)競爭日益加劇的背景下，行業(yè)進(jìn)入門檻不斷提高，企業(yè)優(yōu)勝劣汰和行業(yè)整合速度進(jìn)一步加快，市場競爭將由單一的價(jià)格競爭逐漸轉(zhuǎn)向技術(shù)、品質(zhì)、品牌和營銷等全方位的綜合實(shí)力競爭，利潤率水平較高的品牌類產(chǎn)品及高檔產(chǎn)品的

42、銷售比重將逐步增加。行業(yè)集中度與規(guī)范化程度將不斷提高，規(guī)模效益逐步顯現(xiàn)，有利于業(yè)內(nèi)優(yōu)勢企業(yè)繼續(xù)維持較高的盈利水平，市場份額將進(jìn)一步向優(yōu)勢企業(yè)集中。二、市場分析1、與上游行業(yè)的關(guān)系川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的主要原材料為農(nóng)副產(chǎn)品，關(guān)聯(lián)的上游行業(yè)主要為畜牧業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)。畜牧業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展有利于川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)保證原料供應(yīng)，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展也充分帶動了畜牧業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)的發(fā)展，加快了農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、多樣化、標(biāo)準(zhǔn)化的精深加工進(jìn)程，有助于增加農(nóng)民收入，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。2、與下游行業(yè)的關(guān)系本行業(yè)的下游主要是終端消費(fèi)者以及餐飲企業(yè)，通過農(nóng)貿(mào)市場、商超、零

43、售商等渠道進(jìn)入居民消費(fèi)及餐飲領(lǐng)域。零售、餐飲行業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展，以及消費(fèi)者飲食習(xí)慣向綠色、健康、多樣化的轉(zhuǎn)變，對川味復(fù)合調(diào)味料的市場容量有積極的促進(jìn)作用。3、食品質(zhì)量安全壁壘國家對食品質(zhì)量安全問題日益重視，近年來，不斷出臺一系列關(guān)于食品安全方面的政策法規(guī)，加強(qiáng)對行業(yè)的監(jiān)管，使一批不符合國家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的企業(yè)退出市場。2015年10月1日修訂后正式實(shí)施的食品安全法對食品安全提出了更高的要求，擴(kuò)大了食品安全監(jiān)管范圍，建立了食品安全追溯體系，對于損害消費(fèi)者權(quán)益的食品生產(chǎn)企業(yè)的處罰力度更大。而構(gòu)建完善的質(zhì)量控制體系是一項(xiàng)長期的系統(tǒng)性工程，對企業(yè)提出了很高的管理、技術(shù)、人才、資金等方面的要求

44、。因此，嚴(yán)格的質(zhì)量控制要求和行業(yè)監(jiān)管體系提高了本行業(yè)的進(jìn)入門檻。4、營銷網(wǎng)絡(luò)壁壘作為快速消費(fèi)品行業(yè)，“小食品、大流通”的特征使得營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)相當(dāng)重要。川味復(fù)合調(diào)味料的銷售渠道和零售商非常多，渠道維護(hù)和控制難度較大，投入和維護(hù)成本較高，且需要具備很強(qiáng)的銷售和管理經(jīng)驗(yàn)。新企業(yè)要想進(jìn)入本行業(yè)，不僅需要在銷售渠道建設(shè)上投入巨額資金，而且還需要較長的渠道和銷售隊(duì)伍建設(shè)周期，難以在短時間內(nèi)搭建起完善的營銷網(wǎng)絡(luò)體系。5、品牌壁壘隨著國內(nèi)居民生活水平的提升和食品消費(fèi)要求的提高，消費(fèi)者更加關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量、口味、營養(yǎng)、功能等特質(zhì)，而品牌正是產(chǎn)品上述諸多特性的綜合體現(xiàn)。隨著行業(yè)集中度提高，行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢企業(yè)已經(jīng)建立了

45、一定的品牌優(yōu)勢，取得了較高的市場認(rèn)知度和影響力。新進(jìn)入企業(yè)難以在短時間內(nèi)塑造并維護(hù)一個知名品牌，從而在市場競爭中將處于不利地位。6、技術(shù)與研發(fā)壁壘我國消費(fèi)者由溫飽型飲食向健康型飲食邁進(jìn)的步伐逐漸加快，消費(fèi)心理日臻成熟，對產(chǎn)品的健康性、天然性、營養(yǎng)性提出了更高的要求，傳統(tǒng)加工工藝和產(chǎn)品配方難以滿足市場長期需求。因此，業(yè)內(nèi)大型企業(yè)紛紛改善生產(chǎn)工藝，提高自動化生產(chǎn)水平，提高生產(chǎn)效率，保障產(chǎn)品質(zhì)量，同時持續(xù)不斷進(jìn)行新產(chǎn)品和新配方的技術(shù)研究和開發(fā)，及時開發(fā)出符合客戶需求變化的新產(chǎn)品、差異化產(chǎn)品，相對新進(jìn)入者積累了豐富的技術(shù)和研發(fā)優(yōu)勢，也建立了進(jìn)入本行業(yè)的技術(shù)和研發(fā)壁壘。第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案一、建設(shè)

46、規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容（一）項(xiàng)目場地規(guī)模該項(xiàng)目總占地面積86986.58（折合約130.48畝），預(yù)計(jì)場區(qū)規(guī)劃總建筑面積93075.64。（二）產(chǎn)能規(guī)模根據(jù)國內(nèi)外市場需求和xxx集團(tuán)有限公司建設(shè)能力分析，建設(shè)規(guī)模確定達(dá)產(chǎn)年產(chǎn)川味復(fù)合調(diào)味料60000噸，預(yù)計(jì)年?duì)I業(yè)收入154000.00萬元。二、產(chǎn)品規(guī)劃方案及生產(chǎn)綱領(lǐng)本期項(xiàng)目產(chǎn)品主要從國家及地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、市場需求狀況、資源供應(yīng)情況、企業(yè)資金籌措能力、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平的先進(jìn)程度、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及投資風(fēng)險(xiǎn)性等方面綜合考慮確定。具體品種將根據(jù)市場需求狀況進(jìn)行必要的調(diào)整，各年生產(chǎn)綱領(lǐng)是根據(jù)人員及裝備生產(chǎn)能力水平，并參考市場需求預(yù)測情況確定，同時，把產(chǎn)量和銷

47、量視為一致，本報(bào)告將按照初步產(chǎn)品方案進(jìn)行測算。第五章 項(xiàng)目選址一、項(xiàng)目選址原則節(jié)約土地資源，充分利用空閑地、非耕地或荒地，盡可能不占良田或少占耕地；應(yīng)充分利用天然地形，選擇土地綜合利用率高、征地費(fèi)用少的場址。二、建設(shè)區(qū)基本情況項(xiàng)目建設(shè)選址區(qū)位優(yōu)勢得天獨(dú)厚，是區(qū)域核心功能區(qū)的重要組成部分。交通體系開放便捷，周邊10分鐘車程范圍內(nèi)，有高速公路4條、高速公路出入口6個，多條國道在區(qū)內(nèi)通過，立體化交通網(wǎng)絡(luò)通達(dá)。項(xiàng)目建設(shè)地自然生態(tài)環(huán)境良好，園區(qū)綠化率達(dá)50%以上，空氣和水質(zhì)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)；項(xiàng)目建設(shè)地配套功能設(shè)施完備，基礎(chǔ)功能設(shè)施達(dá)到“十通一平”，建有大型商務(wù)寫字樓、會議中心、星級酒店等，能夠提供會議、住宿

48、、餐飲、醫(yī)療、休閑等服務(wù)?！笆濉睍r期，我區(qū)發(fā)展面臨諸多機(jī)遇和有利條件。我國經(jīng)濟(jì)長期向好的基本面沒有改變，發(fā)展仍然處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期的重大判斷沒有改變，但戰(zhàn)略機(jī)遇期的內(nèi)涵發(fā)生深刻變化，正在由原來加快發(fā)展速度的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)榧涌旖?jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的機(jī)遇，正在由原來規(guī)模快速擴(kuò)張的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣甙l(fā)展質(zhì)量和效益的機(jī)遇，我區(qū)推動轉(zhuǎn)型發(fā)展契合發(fā)展大勢?！笆濉睍r期，我區(qū)發(fā)展也面臨一些困難和挑戰(zhàn)。從宏觀形勢看，世界經(jīng)濟(jì)仍然處于復(fù)蘇期，發(fā)展形勢復(fù)雜多變，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨重大變革，區(qū)域競爭更加激烈，要素成本不斷提高，我區(qū)發(fā)展將不斷面臨新形勢、新情況和新挑戰(zhàn)。從自身來看，我區(qū)仍處于產(chǎn)業(yè)培育的“關(guān)鍵

49、期”、社會穩(wěn)定的“敏感期”和轉(zhuǎn)型發(fā)展的“攻堅(jiān)期”，有很多經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展問題需要解決，特別是經(jīng)濟(jì)總量不夠大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)、重構(gòu)支柱產(chǎn)業(yè)體系任重道遠(yuǎn)，資源瓶頸制約依然突出、創(chuàng)新要素基礎(chǔ)薄弱、發(fā)展動力不足等問題亟需突破，維護(hù)安全穩(wěn)定壓力較大，保障和改革民生任務(wù)較重。到“十三五”末，力爭實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長、發(fā)展質(zhì)量效益、生態(tài)環(huán)境在省市爭先進(jìn)位；地區(qū)生產(chǎn)總值比2010年增加1.5倍以上、城鄉(xiāng)居民人均可支配收入比2010年增加1.5倍以上；是到2020年確保如期全面建成小康社會。三、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，持續(xù)加大產(chǎn)業(yè)培育力度。要加快工業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整改造步伐，始終把產(chǎn)業(yè)培育作為中心任務(wù)不放松，加快打造支撐

50、發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系。要聚焦以節(jié)能環(huán)保、信息服務(wù)、文化休閑旅游為重點(diǎn)的“三大新興產(chǎn)業(yè)”，不斷夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展載體，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。要加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造升級，著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷壯大經(jīng)濟(jì)實(shí)力，為全面建成小康社會打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。堅(jiān)持發(fā)展動力轉(zhuǎn)換，提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量和效益。要主動適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，發(fā)揮消費(fèi)對增長的基礎(chǔ)作用、投資對增長的關(guān)鍵作用、出口對增長的促進(jìn)作用，統(tǒng)籌提升改革、開放、創(chuàng)新“三大動力”，加快培育形成經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“混合動力”。要推進(jìn)重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)改革，加大結(jié)構(gòu)性改革力度，提高供給體系質(zhì)量和效率；主動融入開放發(fā)展新格局，優(yōu)化對外開放環(huán)境，提高對外開放質(zhì)量和發(fā)展的內(nèi)外聯(lián)動性；大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動，推

51、進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，加快新動能成長和傳統(tǒng)動能改造提升。四、“十三五”發(fā)展目標(biāo)建設(shè)高質(zhì)高效、持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)發(fā)展強(qiáng)市。經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)較快增長，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，實(shí)體經(jīng)濟(jì)不斷壯大，質(zhì)量效益明顯提高。創(chuàng)新驅(qū)動成為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的主要動力，科技創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)。區(qū)域協(xié)同發(fā)展取得明顯成效，開放型經(jīng)濟(jì)達(dá)到新水平。產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市成效顯著，項(xiàng)目建設(shè)鱗次櫛比，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，新興產(chǎn)業(yè)蓬勃興起，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)迅猛發(fā)展、蒸蒸日上，市域綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力和影響力邁上新臺階。建設(shè)生態(tài)良好、環(huán)境優(yōu)美的秀美生態(tài)城市。城鎮(zhèn)化進(jìn)程進(jìn)一步加快，中心城區(qū)綜合服務(wù)功能大幅提升，中小城市和特色小城鎮(zhèn)格局基本形成，城鎮(zhèn)化率達(dá)到60%以上。生態(tài)文明建

52、設(shè)加快推進(jìn)，具備條件的農(nóng)村基本建成美麗鄉(xiāng)村。節(jié)約型社會、循環(huán)經(jīng)濟(jì)深入發(fā)展，主要污染物減排如期實(shí)現(xiàn)省下達(dá)目標(biāo)任務(wù)，森林覆蓋率大幅提升，環(huán)境質(zhì)量明顯改善，經(jīng)濟(jì)、人口與資源環(huán)境相協(xié)調(diào)的發(fā)展格局初步形成。五、產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向以“中國制造2025”和“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計(jì)劃為引領(lǐng)，實(shí)施產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣戰(zhàn)略，推進(jìn)新型工業(yè)化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)工業(yè)率先發(fā)展。著力建設(shè)一流的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，打造現(xiàn)代制造業(yè)先進(jìn)配套基地。以開發(fā)區(qū)和特色產(chǎn)業(yè)基地為發(fā)展平臺，以項(xiàng)目建設(shè)為發(fā)展支撐，深入推進(jìn)傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和新興產(chǎn)業(yè)率先發(fā)展，形成先進(jìn)制造業(yè)主導(dǎo)的工業(yè)發(fā)展格局。到“十三五”末，力爭全部工業(yè)總產(chǎn)值突破500億元；規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量每年新增15家以上，達(dá)

53、到220家以上，規(guī)上工業(yè)增加值增速達(dá)到9%以上。（一）著力推進(jìn)園區(qū)率先發(fā)展以規(guī)劃為引領(lǐng)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快招商引資進(jìn)度，以“工業(yè)新城生態(tài)園區(qū)”為目標(biāo)，助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、率先發(fā)展。（二）加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級“十三五”期間，配合產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，逐步淘汰低端鋼鐵壓延、低端零配件加工制造等技術(shù)含量低、高耗能低產(chǎn)出行業(yè)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)特色制造業(yè)高端化發(fā)展。（三）推動新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大堅(jiān)持傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新興產(chǎn)業(yè)雙輪驅(qū)動，大力培育壯大新能源車輛制造、汽車零部件生產(chǎn)、數(shù)控設(shè)備生產(chǎn)等新興產(chǎn)業(yè)，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供新的支撐。力爭到“十三五”末，新興產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到30%以上。三、項(xiàng)目選址綜合評價(jià)項(xiàng)目選址所處位置交通

54、便利、地勢平坦、地理位置優(yōu)越，有利于項(xiàng)目生產(chǎn)所需原料、輔助材料和成品的運(yùn)輸。通訊便捷，水資源豐富，能源供應(yīng)充裕。項(xiàng)目選址周圍沒有自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、生活飲用水水源地等環(huán)境敏感目標(biāo)，自然環(huán)境條件良好。擬建工程地勢開闊，有利于大氣污染物的擴(kuò)散，區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量良好。項(xiàng)目選址具備良好的原料供應(yīng)、供水、供電條件，生產(chǎn)、生活用水全部由項(xiàng)目建設(shè)地提供，完全可以保障供應(yīng)。第六章 建筑技術(shù)分析一、項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)總體要求（一）工程設(shè)計(jì)依據(jù)建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范建筑抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)（二）工程設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)安全等級及結(jié)構(gòu)重要性系數(shù)車間、倉庫:安全等級二級，結(jié)構(gòu)重要性系數(shù)1

55、.0；辦公樓：安全等級二級，結(jié)構(gòu)重要性系數(shù)1.0；其它附屬建筑：安全等級二級，結(jié)構(gòu)重要性系數(shù)1.0。二、建設(shè)方案（一）建筑結(jié)構(gòu)及基礎(chǔ)設(shè)計(jì)本期工程項(xiàng)目主體工程結(jié)構(gòu)采用全現(xiàn)澆鋼筋混凝土梁板，框架結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)采用樁基基礎(chǔ)，鋼筋混凝土條形基礎(chǔ)。基礎(chǔ)工程設(shè)計(jì)：根據(jù)工程地質(zhì)條件，荷載較小的建（構(gòu)）筑物采用天然地基，荷載較大的建（構(gòu)）筑物采用人工挖孔現(xiàn)灌澆柱樁。（二）車間廠房、辦公及其它用房設(shè)計(jì)1、車間廠房設(shè)計(jì)：采用鋼屋架結(jié)構(gòu)，屋面采用彩鋼板，墻體采用彩鋼夾芯板，基礎(chǔ)采用鋼筋混凝土基礎(chǔ)。2、辦公用房設(shè)計(jì)：采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，多孔磚非承重墻體，屋面為現(xiàn)澆鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，基礎(chǔ)為鋼筋混凝土基礎(chǔ)。3、其它用

56、房設(shè)計(jì)：采用磚混結(jié)構(gòu)，承重型墻體，基礎(chǔ)采用墻下條形基礎(chǔ)。（三）墻體及墻面設(shè)計(jì)1、墻體設(shè)計(jì)：外墻體均用標(biāo)準(zhǔn)多孔粘土磚實(shí)砌，內(nèi)墻均用巖棉彩鋼板。2、墻面設(shè)計(jì)：生產(chǎn)車間的外墻墻面采用水泥砂漿抹面，刷外墻涂料，內(nèi)墻面為乳膠漆墻面。辦公樓等根據(jù)使用要求適當(dāng)提高裝飾標(biāo)準(zhǔn)。腐蝕性樓地面、地坪以及有防火要求的樓地面采用特殊地面做法。依據(jù)建設(shè)部、國家建材局關(guān)于建筑采用使用的規(guī)定，框架填充墻采用加氣混凝土空心砌塊墻體，磚混結(jié)構(gòu)承重墻地上及地下部分采用燒結(jié)實(shí)心頁巖磚。（四）屋面防水及門窗設(shè)計(jì)1、屋面設(shè)計(jì)：屋面采用大跨度輕鋼屋面，高分子卷材防水面層，上人屋面加裝保護(hù)層。2、屋面防水設(shè)計(jì)：現(xiàn)澆鋼筋混凝土屋面均采用剛性防水。3、門窗設(shè)計(jì)：一般建筑物門窗，采用鋁合金門