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1、魯菜菜譜大全冷菜與拼盤肉絲拉皮五香肉干芝麻肉絲醬爆肉丁水晶肘子鹽水大蝦水晶雞脯肉菜類炒肚皮糖醋里脊紅燒魚翅炒里脊絲蒲棒里脊芫爆里脊絲爆炒肉片清炸里脊火爆燎肉荷葉肉粉蒸肉金針肉蛋禽類雞里爆 麻辣雞塊 生菜拌鴨掌 宮爆雞丁炒辣子雞丁 炒胗肝 清炸胗肝 炒雞絲炸八塊 雞絲蜇皮 炸雞排 香酥雞腿芙蓉雞片 鍋鰨雞簽 紅燒翅 白菇燉雞黃燜雞塊 卷筒雞 碧桃雞 栗子雞紙包雞 烤鴨 醬爆烤鴨片 母子雞布袋雞 清蒸雞 油烹雛雞 白松雞一卵孵雙 黃燜鴨肝 炸面包鴨肝 醬汁鴨方醬汁鴨方 炸芙蓉鴨子 清湯鴨條 神仙鴨子水產(chǎn)類油爆鮮貝烏龍吐珠鹽爆海腸子雞絲蜇皮清燉元魚木樨肉炒全蟹糖醋鯉魚煎轉(zhuǎn)鯽魚干燒鯧魚煎轉(zhuǎn)鯽魚糟煨桂魚

2、醋椒活魚白汁釀魚蒲酥全魚紅燒魚繡球全魚菊花全魚清蒸鰣魚燒荷包鯽魚番茄松鼠魚糟溜牡丹魚糖醋棒子魚醋烹黃花魚家常熬黃花魚糖醋金錢魚 紅燒元魚 八寶元魚鴛鴦魚扇兩吃魚卷油爆魚芹鍋塌魚片溜魚片 糟炒魚片番茄魚片滑炒魚絲炒魷魚絲油爆烏魚花芫爆魷魚卷爆雙花油爆海螺炸鮮貝串炸鮮貝串賽螃蟹炒全蟹炒蝦仁 腰丁蝦仁 面包蝦仁雞汁蝦仁番茄蝦仁清炒尾蝦 樟茶鴨煎燒蝦段醋烹蝦段大蝦 炸雪麗大蝦三彩大蝦炸蝴蝶蝦百花大蝦炸菊花蝦排一品燕菜芙蓉燕菜百花燕菜通天魚翅魚翅四絲紅扒熊掌翅熊掌 紅燒鹿筋御筆猴頭云片猴頭扒釀猴頭糖醋鯉魚珍品類山東海參紅燒鹿筋一品燕菜繡球干貝葫蘆魚翅彩云魚肚蟹黃魚肚白扒魚肚白扒裙邊 紅扒魚唇 扒鮑魚蘆筍

3、 扒原殼鮑魚蔥燒海參 蝦籽燒海參 扒釀海參 清湯芙蓉哈什蟆油炸赤鱗魚清湯蝴蝶竹蓀炸蠣黃燒菊花牛鞭紅燒干貝干貝四寶干貝蘿卜球雞汁干貝湯菜類紗窗明月湯 胡椒海參湯 沙鍋躉皮 木樨湯辣湯 三鮮湯 榨菜肉絲湯 清湯魷魚卷氽蝦蘑海氽捶雞片清氽赤鱗魚清湯蝴蝶海參清湯怠耳鴨舌清湯干貝雞鴨腰清湯鮑魚清湯全家福清湯芙蓉黃管清湯干貝菊花菇蟹湯爆雙脆奶湯雞脯奶湯蒲菜 奶湯茭白 奶湯怠肺 奶湯鮮核桃仁奶湯核桃肉 奶湯魚翅 奶湯八寶布袋雞 燴烏魚蛋燴兩雞絲燴什錦丁什錦火鍋菊花火鍋甜菜類拔絲金棗 冰糖百合 拔絲蘋果 拔絲萄葡拔絲山藥 拔絲桔子 拔絲蓮籽 拔絲櫻桃蜜汁山藥 蜜汁山藥 密汁三果 密汁三泥蜜汁白果 掛霜蓮籽 琉璃面包 玻璃桃仁冰糖怠耳 冰糖百合 炸藿香 炸荷花水晶桃 西瓜凍 杏仁豆腐 釀怠瓜玫瑰鍋炸八寶梨罐什錦西瓜盅蜜汁山藥桃素菜與其他類豆腐箱子 菊花蕓豆 荷包丸子 攤黃菜軟燒豆腐 黃瓜氽里脊片 烤制月 蕓豆?fàn)F肉片番茄里脊片軟

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