估測與提高魚飼料中磷的消化率課件

1、估測與提高魚飼料中磷的消化率1 估測與提高魚飼料中磷的消化率估測與提高魚飼料中磷的消化率 Dominique P. Bureau and Katheline Hua 加拿大圭爾夫大學(xué)加拿大圭爾夫大學(xué) 動物與家禽科學(xué)系動物與家禽科學(xué)系 魚類營養(yǎng)研究室魚類營養(yǎng)研究室 網(wǎng)址網(wǎng)址:/fishnutrition.uoguelph.ca 估測與提高魚飼料中磷的消化率2 常用魚飼料原料中磷的含量 原料原料P 含量含量 (%) 魚粉1.08 4.19 肉骨粉2.49 7.08 家禽副產(chǎn)品粉 1.65 3.45 血粉0.08 1.71 禽毛粉0.54 1.26 玉米蛋白粉 0.44 0.55 豆粕0.64 0.

2、85 次粉 0.97 1.17 來源于各種文獻(xiàn)資料來源于各種文獻(xiàn)資料 估測與提高魚飼料中磷的消化率3 各種魚飼料原料中磷的表觀消化率顯著不同 原料ADC (%) 魚粉17 - 81 肉骨粉22 - 67 家禽副產(chǎn)品粉 38 - 66 禽毛粉68 - 82 血粉 70 - 104 豆粕27 - 46 玉米蛋白粉5) 和高穩(wěn)定性抗蛋白水解酶和熱處理。 植酸酶 B 是商業(yè)產(chǎn)品 Ronozyme P5000。 Liebert and Portz 2007 估測與提高魚飼料中磷的消化率32 聚焦不同酶來源及其性質(zhì) 估測與提高魚飼料中磷的消化率33 植酸酶添加劑改善磷的消化率 比起以動物原料的飼料，外源植

3、酸酶對以植物原 料為主的飼料更加有益。 飼料添加劑可能會增加可溶性磷廢物排泄量。 估測與提高魚飼料中磷的消化率34 致謝 美國動物油脂提煉協(xié)會 香港（虞予博士） Department of Fisheries and Oceans Fats and Proteins Research Foundation Aqua-Cage Fisheries Ltd AquaNet Ontario Ministry of Natural Resources Ontario Ministry of Agriculture, Food 估測與提高魚飼料中磷的消化率35 水產(chǎn)動物的磷營養(yǎng) 估測與提高魚飼料中磷的消

4、化率36 20世紀(jì)后半葉魚類和貝類養(yǎng)殖發(fā)展迅速,聯(lián)合國糧 農(nóng)組織(FAO)對以后40年的發(fā)展已制訂出新的計 劃。世界上魚類品種約有24 000種,而現(xiàn)在養(yǎng)殖的 或考慮養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種僅有1 000多種,在養(yǎng)殖品種 方面仍有很大潛力。 估測與提高魚飼料中磷的消化率37 目前水產(chǎn)養(yǎng)殖和畜禽養(yǎng)殖一樣都面臨環(huán)境的挑 戰(zhàn),在某些國家制訂的水產(chǎn)養(yǎng)殖法規(guī)甚至比其他 陸生動物更為嚴(yán)格。磷和氮(粗蛋白和氨基酸)是 魚類和貝類的必需營養(yǎng)素,但是這兩種元素過量 可導(dǎo)致水環(huán)境的惡化。N.P.K是植物的基本營養(yǎng) 素,在養(yǎng)殖水體中施肥能促進(jìn)藻類生長,并產(chǎn)生氧 。如果供給營養(yǎng)過量將引起藻類繁殖。當(dāng)食物 或營養(yǎng)耗竭時,藻類死亡

5、和分解,這是一個需氧的 過程。當(dāng)水體富營養(yǎng)化時,往往是那些產(chǎn)生氧的 生物引起氧耗竭和魚、貝死亡。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)生 的廢棄物直接排入水中，凈化處理比較困難。 估測與提高魚飼料中磷的消化率38 一、魚類、貝類對磷的 需要量 估測與提高魚飼料中磷的消化率39 磷是優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)飼料的首要礦物質(zhì)，磷不能從 水中吸收，必須由飼料提供。鈣則通過淡水魚 鰓利用特異性ATP酶而被主動吸收，通過鰓吸 收可滿足80鈣的需要。海魚飲入大量水以維 持滲透壓平衡，飲水中鈣濃度較高，因此海洋 魚類可以通過調(diào)節(jié)滲透壓而滿足鈣的需要。 估測與提高魚飼料中磷的消化率40 鹽水中磷的濃度較低，海洋魚類明顯 需要補(bǔ)磷。研究人員給魚貝飼喂提純

6、的飼 料，并用無機(jī)磷酸鹽（鈉、鉀或鈣）補(bǔ)充 大部分或全部磷，研究了磷的需要量，通 常以可利用磷表示，根據(jù)已公布的資料， 磷需要量的范圍較窄，為飼糧的0.30.86 。 估測與提高魚飼料中磷的消化率41 磷缺乏時增重緩慢,體內(nèi)鈣和P、血P、肝糖原、 骨灰分、骨P和骨Ca降低，而體脂濃度，葡萄 糖異生酶活性和血清堿性磷酸酶活性升高。在 水產(chǎn)動物飼糧中鈣磷比例并不像在陸生動物飼 糧中那么重要，但是某些魚類高鈣不利于磷的 利用。大多數(shù)配方設(shè)計師使Ca:P保持在1：1的 水平，超過2：1則認(rèn)為是過量了。真鯛是個例 外，其飼糧Ca:P約為1：2。 估測與提高魚飼料中磷的消化率42 二、磷的利用率 估測與提

7、高魚飼料中磷的消化率43 磷的利用率因魚的種類和磷的來源不同而異。 一般說來愈是溶解性好的鹽類利用率愈高，能 向胃腸道分泌胃酸的魚類能吸收更多的磷。無 胃的魚如鯉魚吸收磷較少。2025年前采用用 于陸生脊椎動物的方法獲得并公布了第一批磷 利用率的數(shù)據(jù)。近年來對測定方法進(jìn)行了改進(jìn) ，取得更為精確的數(shù)據(jù)。 估測與提高魚飼料中磷的消化率44 測定水產(chǎn)動物磷的消化率或利用率比 較困難，因為它們在水中生活，飼料和糞 便均暴露在水中，關(guān)鍵的營養(yǎng)物質(zhì)在動物 采食前，采樣前或分析前可能丟失。利用 率的測定需要進(jìn)行化學(xué)分析，以確定通過 動物消失的部分，如果不考慮進(jìn)食前和排 出后的損失，則不會得出準(zhǔn)確的數(shù)值。 估

8、測與提高魚飼料中磷的消化率45 大多數(shù)魚類采食飼料較快，損失較少，而貝 類則采食緩慢，在采食前將飼料顆粒變小，因此 在采食前水溶性營養(yǎng)物質(zhì)損失很多，難以定量。 目前唯一的方法是將飼料放于水中，輕輕攪拌， 經(jīng)過一段時間以后收集干物質(zhì)，對欲測的營養(yǎng)物 質(zhì)進(jìn)行分析。也可在水浸飼料一段時間以后，對 水進(jìn)行分析。用這種方法來矯正攝入營養(yǎng)物質(zhì)的 濃度。對糞便的處理可能更為困難。 估測與提高魚飼料中磷的消化率46 從水中收集糞便可以測定粗蛋白和能量 的消化率，但通過剖檢收集糞便，而不使 糞便露于水中，則可較準(zhǔn)確地測定磷的利 用率。這種未測定內(nèi)源性磷排出量得出結(jié) 果是表觀利用率。最近已測定出虹鱒魚磷 真利用率

9、。 估測與提高魚飼料中磷的消化率47 三、內(nèi)源磷的收 集 估測與提高魚飼料中磷的消化率48 測定真利用率必須準(zhǔn)確測定內(nèi)源磷，內(nèi)源磷是 一個典型的下降函數(shù)。例如，為了測定內(nèi)源磷的排出 量，有人用低磷飼糧飼喂10天，在此期間收集樣品， 測定糞便中內(nèi)源磷，在10天期間其排出量持續(xù)下降， 而在此期間未出現(xiàn)磷缺乏的臨床癥狀（血磷濃度）。 因此測定真利用率要求同時飼喂試驗飼糧和無營養(yǎng)飼 糧，并采集糞便進(jìn)行測定。在設(shè)計的采集糞便時間之 前或之后采集糞便，分析結(jié)果將出現(xiàn)誤差。魚像其他 非反芻動物一樣，通常在投喂試驗飼糧后46天收集 糞便進(jìn)行測定。 估測與提高魚飼料中磷的消化率49 目前，大多數(shù)磷利用率數(shù)值是單

10、一飼料原料的 ，通常飼糧中僅含有一種磷源。研究結(jié)果表明植 物性飼料的磷利用率較低，而魚粉的磷利用率較 高。只含有一種磷源的飼糧利用率測定結(jié)果比較 準(zhǔn)確，但是它并不能代表多成分飼料磷的利用率 ，因為飼糧的磷利用率可能不是各飼料成分利用 率的簡單相加。我們盡管用同一群魚在同一實驗 系統(tǒng)中測定了單一原料的磷利用率，但是還不能 準(zhǔn)確預(yù)測多成分飼料的磷利用率。 估測與提高魚飼料中磷的消化率50 在水產(chǎn)動物飼糧中磷與其他礦物元素的互 作尚未充分闡明，但似乎與一些陽離了互作，如 果這種互作從胃腸道開始，則可能影響吸收率。 植酸會增加鯰魚和鱒魚對鋅的需要量，而且這種 互作似乎在胃中發(fā)生，直接影響該陽離子的利用 率。一般認(rèn)為植酸磷不能被水產(chǎn)動物利用，鯉魚 例外，鯉魚植酸利用