爽歪歪面包營(yíng)銷策劃書

1、營(yíng)銷策劃書上海爽歪歪面包有限公司策劃人：cx策劃時(shí)間：2012-01-04一、前言（創(chuàng)始人cx的話）-p3二、上海面包市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析-p4-6三、面包市場(chǎng)機(jī)會(huì)與威脅分析-p6四、企業(yè)優(yōu)劣勢(shì)的綜合分析-p7五、“爽歪歪面包”上海市場(chǎng)的營(yíng)銷目標(biāo)-p8六、“爽歪歪面包”上海市場(chǎng)的營(yíng)銷策略-p8-9七、營(yíng)銷預(yù)算-p9八、計(jì)劃的實(shí)施和控制-p9九、總結(jié)-p9一、 前言爽歪歪面包上海有限公司是中國(guó)上海本土的一家專業(yè)生產(chǎn)面包的企業(yè)。創(chuàng)業(yè)者陳夕看到，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷繁榮增長(zhǎng)，居民gdp的普遍提高，每個(gè)上海市民都渴望擁有自己城市本身本土的面包店。然而在各式各樣的面包店撲面而來(lái)的如今，選擇一家價(jià)廉物美的面包店

2、成了一大難題。創(chuàng)業(yè)者陳夕以上海市民對(duì)面包的口味為宗旨，開始在上海本土尋找面包師，開啟了第一家爽歪歪面包上海有限公司。創(chuàng)業(yè)者陳夕對(duì)面包的要求很高，口味、品種、花樣更是多式多樣。打出了特色招牌，每個(gè)月必定會(huì)退出一款新品種口味的面包。以顧客的購(gòu)買程度為宗旨，適度的刪選賣的不好的面包，加以創(chuàng)新。以送小禮品來(lái)做市場(chǎng)調(diào)查，哪里您不滿意？哪里您不愛吃？為此，更貼切親和大眾的作風(fēng)，在上海地區(qū)的面包市場(chǎng)引起軒然大波。成為了各大商家所紛紛效仿的對(duì)象。創(chuàng)業(yè)者陳夕有一句至理名言：勾住你的饞念，讓你天天都想念。（一） 本建議主旨1、 讓更多的消費(fèi)者了解爽歪歪面包有限公司，并引起他們的購(gòu)買欲望。2、 開拓和建立新的網(wǎng)絡(luò)銷

3、售渠道（淘寶，拍拍），擴(kuò)大消費(fèi)群體，增加銷售量。3、 降低銷售成本，節(jié)約一些不必要的、浪費(fèi)的傳統(tǒng)銷售模式所需的銷售費(fèi)用。4、 利用網(wǎng)絡(luò)提高企業(yè)知名度。（二） 本策劃書建議實(shí)施期：自2012年01月01日至2015年12月31日（三） 本策劃預(yù)算成本：為1000萬(wàn)人民幣二、上海面包市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境市場(chǎng)分析1.市場(chǎng)需求分析弄清企業(yè)目前的地位、能力、目標(biāo)、和制約因素，為市場(chǎng)細(xì)分、選擇目標(biāo)市場(chǎng)和市場(chǎng)定位提供依據(jù)。爽歪歪面包有限公司上海本土的一家專業(yè)生產(chǎn)與制作面包的企業(yè)，該公司憑借先進(jìn)的面包技術(shù)、創(chuàng)新的理念、人性化的服務(wù)，在上海面包市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)占鰲頭、搶占上海的面包市場(chǎng)。在年輕人，中年人，老年人中起到了不

4、小的影響力，做到了一定的知名度。2.市場(chǎng)細(xì)分通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分可以更精致地分析市場(chǎng)推銷機(jī)會(huì)，使自己處于有利的地位，發(fā)揮更好的推銷效果，增加企業(yè)的利潤(rùn)。市場(chǎng)細(xì)分的條件：衡量性：劃分不同的消費(fèi)群體，并對(duì)消費(fèi)者的特點(diǎn)和需求予以衡量。足量性：根據(jù)細(xì)分市場(chǎng)的大小和利潤(rùn)確定單獨(dú)營(yíng)銷的程度。接近性：對(duì)細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行有效促銷和分銷的程度。獨(dú)特性：不同的細(xì)分市場(chǎng)對(duì)公司采用不同的營(yíng)銷策略組合所具有的不同反應(yīng)程度。穩(wěn)定性：細(xì)分出的市場(chǎng)所具有的需求和欲望的差別應(yīng)在一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)得以保持。因此本公司產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)人群是:各年齡段人群 3.市場(chǎng)細(xì)分的劃分根據(jù)顧客對(duì)面包的選擇，把面包市場(chǎng)的目標(biāo)市場(chǎng)-各年齡段人群細(xì)分為：小朋友：上學(xué)

5、前，放學(xué)后，撲面而來(lái)的面包香氣，對(duì)小朋友起到了不小的誘惑力。 能力有限，祖國(guó)的未來(lái)，潛能無(wú)限。年輕人：上班擠公交、坐地鐵，一杯熱飲、一個(gè)松軟的面包，讓你每天的工作都精神百倍。 對(duì)冬天的熱飲，夏天的冰飲加大市場(chǎng)力度，面包花樣的多重選擇是更大的市場(chǎng)。中年人：家庭裝的土司片讓你全家都吃的飽飽的。 家庭組合裝的優(yōu)惠政策，加大促銷力度，加以強(qiáng)度的廣告。老年人：松軟的面包更適合他們以身體為主，更考慮面包的松軟度，加強(qiáng)面包產(chǎn)品的品質(zhì)。做出老年人所愛的口味。4.目標(biāo)市場(chǎng)范圍選擇策略 爽歪歪面包上海有限公司生產(chǎn)各式各樣的面包，而且每個(gè)月都在鉆研與面包方面的創(chuàng)新，創(chuàng)新程度根據(jù)顧客的需求，予以加工，爭(zhēng)取做最適合上海

6、市民的面包口味。因此，對(duì)上海市民的口味方面深有研究，對(duì)于年輕人喜歡的甜點(diǎn)，中年的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠家庭套裝，老年人喜歡的松軟面包方面，加大生產(chǎn)力度，并且于淘寶網(wǎng)，拍拍網(wǎng)等網(wǎng)上商城合作，在網(wǎng)上擁有爽歪歪網(wǎng)上面包店。擁有良好的客服服務(wù)，以及售后服務(wù)。在市內(nèi)擁有每區(qū)3-5家的分店，來(lái)深入市場(chǎng)。讓大家影響深刻，走在時(shí)代的前端，引領(lǐng)全市面包店的發(fā)展與前進(jìn)。5.目標(biāo)市場(chǎng)策略由于我們爽歪歪面包有限公司的綜合實(shí)力，對(duì)與面包產(chǎn)品，我們公司實(shí)行差異化的營(yíng)銷策略。差異化營(yíng)銷策略指是指面對(duì)已經(jīng)細(xì)分的市場(chǎng)，企業(yè)選擇兩個(gè)或者兩個(gè)以上的子市場(chǎng)，作為市場(chǎng)目標(biāo)，分別對(duì)每個(gè)子市場(chǎng)提供針對(duì)性的產(chǎn)品和服務(wù)以及相應(yīng)的銷售措施。企業(yè)根據(jù)子市場(chǎng)的特

7、點(diǎn)，分別制定產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略以及促銷策略并予以實(shí)施。采用差異化營(yíng)銷策略，可以使顧客對(duì)面包的不同需求得到更好的滿足，也使每個(gè)子市場(chǎng)的銷售潛力得到最大限度的挖掘，從而有利于擴(kuò)大面包企業(yè)的市場(chǎng)占有率。同時(shí)也大大降低了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，一家子市場(chǎng)的失敗，不會(huì)導(dǎo)致整個(gè)面包企業(yè)陷入困境。差異化營(yíng)銷策略大大提高了本面包企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，企業(yè)樹立的幾個(gè)面包品牌，可以大大提高消費(fèi)者對(duì)面包產(chǎn)品的依賴性和購(gòu)買率。多樣化的面包廣告，多渠道的分銷，對(duì)于面包市場(chǎng)調(diào)研費(fèi)用，計(jì)劃費(fèi)用等，都是限制本面包企業(yè)進(jìn)入的壁壘，所以，對(duì)于資金穩(wěn)定、擁有良好的面包師，糕點(diǎn)師、擁有高質(zhì)量的服務(wù)的企業(yè)，差異化營(yíng)銷是良好的選擇。所以對(duì)于爽歪歪

8、面包上海有限公司這樣的專門根據(jù)上海市場(chǎng)打入全國(guó)的企業(yè)來(lái)說(shuō)實(shí)行差異化的營(yíng)銷策略是很好的選擇，可以更好地宣傳公司的面包產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求，擴(kuò)大企業(yè)的市場(chǎng)份額。同時(shí)遵循以滿足顧客需求來(lái)改善面包口味、溝通的和科學(xué)的制作產(chǎn)業(yè)來(lái)節(jié)省成本的原則，加大市場(chǎng)力度的需求。針對(duì)青年人、中年人兩個(gè)市場(chǎng)，我們實(shí)行網(wǎng)上和市場(chǎng)店、統(tǒng)一的定價(jià)策略，利用好網(wǎng)上的淘寶網(wǎng)、拍拍網(wǎng)、網(wǎng)上商城等銷售渠道來(lái)進(jìn)行促銷，這兩個(gè)消費(fèi)者市場(chǎng)更多的喜愛網(wǎng)上購(gòu)物。同時(shí)本公司服務(wù)到家的理念，讓他們更早的了解產(chǎn)品的更新消息。針對(duì)小朋友、老年人兩個(gè)市場(chǎng)，我們實(shí)行以電視傳媒，加大廣告力度，以好記、新穎的廣告片來(lái)引起這兩方市場(chǎng)的關(guān)注度。來(lái)促進(jìn)消費(fèi)，做

9、到提到面包店就不由自主的想到爽歪歪面包。6.市場(chǎng)定位實(shí)行無(wú)差異的營(yíng)銷策略：我們針對(duì)我們的產(chǎn)品特點(diǎn)。7.市場(chǎng)定位策略（1）、比附定位：強(qiáng)調(diào)爽歪歪面包上海有限公司是上海本土的一家專業(yè)生產(chǎn)面包的企業(yè)，該公司憑借先進(jìn)面包的配方、一定量的資金、周到的服務(wù)，在全上海面包市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)占鰲頭、帶領(lǐng)著全上海的面包企業(yè)的發(fā)展。（2）、利益定位：根據(jù)不同面包所能滿足的需求來(lái)定位，可以定位為“饞念而想念”。讓消費(fèi)者知道，忠于自己的內(nèi)心，想吃了就來(lái)買，我們的大門常年為你打開。（3）、質(zhì)量/價(jià)格定位：結(jié)合市場(chǎng)來(lái)定位，可以把本面包公司定位為“價(jià)廉物美”。8.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷設(shè)計(jì)（1）、初級(jí)目標(biāo)：在本方案的實(shí)施時(shí)間范圍內(nèi)，迅速擴(kuò)大

10、爽歪歪面包的知名度，把食品的口味和特點(diǎn)介紹給目標(biāo)市場(chǎng)，特別是在爽歪歪網(wǎng)上面包店的網(wǎng)站上，增加本公司網(wǎng)站的訪問(wèn)量，在百度，人人，騰訊，開心，搜狐，優(yōu)酷、等各大熱門網(wǎng)站設(shè)立廣告，增加知名度。（2）、中級(jí)目標(biāo)：尋找準(zhǔn)確爽歪歪官方網(wǎng)站的訪問(wèn)者，特別是關(guān)注各種口味面包的訪問(wèn)者，一切從訪問(wèn)者出發(fā)，致力于將每個(gè)訪問(wèn)者變成客戶和消費(fèi)者。三、面包市場(chǎng)機(jī)會(huì)與威脅分析（一） 市場(chǎng)機(jī)會(huì)群體1、 小朋友：祖國(guó)的未來(lái)，從娃娃抓起，他們喜歡的家長(zhǎng)，也會(huì)予以一定的購(gòu)買。滿足他們的需求，以顏色面包沖擊，他們視線，各種卡通形狀來(lái)讓他們引起興趣。今天你買了個(gè)hello kitty的面包，明天會(huì)想買個(gè)奧特曼的卡通形象。海綿寶寶，咸蛋

11、超人，喜洋洋，灰太狼，都是小朋友們的大愛。我們會(huì)予以推出，買一贈(zèng)小飾品的活動(dòng)。2、 青年人：特色的面包，比如爽歪歪法式長(zhǎng)棍，特色的巧克力慕斯面包，巧克力櫻桃面包，起司黑美人，北海道夏威夷杯，小丸子，水蜜桃面包，大便面包，草莓百匯，麻薯面包，藍(lán)莓面包，漢堡包，蛋撻，蝸牛面包。買滿30元送一杯珍珠奶茶。3、 中年人：實(shí)惠的家庭組合裝一直是他們所追捧的熱潮。肉松面包組合裝，吐司面包家庭裝，面包片，蔥花拉餅，小面包組合，草莓辮子面包。每買3個(gè)組合裝本店會(huì)贈(zèng)送一個(gè)芝士球。4、 老年人：松軟可口不黏牙的面包一直是老年人的面包良品。蓮蓉酥，芙蓉蘇，蛋黃酥，羊角面包，香奶面包，普普通通的面包讓老年朋友百吃不膩

12、。（二）市場(chǎng)威脅在上海市場(chǎng)各式各樣的面包店層不不窮。與本店能夠相宜匹敵的就有85度c，克里斯汀，靜安面包房然而有競(jìng)爭(zhēng)就有動(dòng)力，比較才能出真諦。品牌產(chǎn)品過(guò)硬，何必怕比較，顧客自然會(huì)源源不斷的上門。而本店主打的就是價(jià)廉物美牌。實(shí)惠才是王道，便宜才是民心向往。再加上本店是以上海市民的口味制作的獨(dú)特的專屬面包，自然能在市場(chǎng)上引起軒然大波。我們專門為老年人想的貼心服務(wù)，專門為小朋友的獨(dú)特創(chuàng)新意見，專門為中年朋友的家庭組合套裝，還有青年朋友的特色飲料必定在這個(gè)冬季暖入人心，在上海的大街小巷成為一種新的時(shí)尚標(biāo)桿。吃了爽歪歪的面包，絕對(duì)忘不了，還會(huì)想去吃別家的面包嗎？比85度c更便宜的價(jià)格，比克里斯汀更有口感

13、的面包，比靜安面包房更本土的上海味道。上海本土的你何必崇洋媚外，發(fā)揚(yáng)上海的爽歪歪面包，成為大街小巷每一個(gè)上海市民的最大的責(zé)任。而爽歪歪的員工與你同在，更熱情的服務(wù)，更便捷的購(gòu)買方式。在每個(gè)清晨爽歪歪的面包或者已經(jīng)出現(xiàn)在你家的門口，只要你在網(wǎng)上輕輕的點(diǎn)動(dòng)你的鼠標(biāo)，一家人的早餐就不用愁心了。再煎一個(gè)荷包蛋，或者現(xiàn)成的爽歪歪三明治，又健康，又經(jīng)濟(jì)，又實(shí)惠，又送貨到家。是新一代上海家庭最不錯(cuò)的選擇，是每一個(gè)家庭主婦的必備私藏網(wǎng)站。要是你想來(lái)一杯暖暖的熱飲，來(lái)我們爽歪歪面包門店吧。我們剛烤起來(lái)的香酥松軟的面包，等待你的光臨與選擇，讓你空蕩蕩的肚子，頓時(shí)有力氣來(lái)，讓你一天都充滿了工作、學(xué)習(xí)的動(dòng)力。新一天的

14、開始從爽歪歪面包店開始吧。四、企業(yè)優(yōu)劣勢(shì)的綜合分析1. 企業(yè)的優(yōu)勢(shì)爽歪歪面包上海有限公司，是上海本土的一家專業(yè)生產(chǎn)與制作面包的企業(yè)，本企業(yè)以上海本土為目標(biāo)市場(chǎng)。以上海國(guó)際化大都市為企業(yè)優(yōu)勢(shì)，打入全國(guó)省市，開發(fā)國(guó)際市場(chǎng)。爽歪歪的領(lǐng)導(dǎo)人陳夕女士以獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)精神帶動(dòng)企業(yè)的穩(wěn)步開發(fā)，以步步求實(shí)，步步創(chuàng)新為面包制作理念，以每個(gè)上海人的獨(dú)家面包店為工作努力的勢(shì)頭，在上海市場(chǎng)大展宏圖。讓每個(gè)年齡段的人都有自己的特色面包為理念開發(fā)的一系列創(chuàng)意爽歪歪特色面包，在面包形狀，面包口味，獨(dú)特的飲料打入市場(chǎng)，深入人心。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠更是一大特色，面包不以貴為主，但求吃的飽，便宜的價(jià)格，讓你路過(guò)了想停住腳步，走過(guò)了用香氣來(lái)誘惑

15、你，讓你念念不忘。本土的才是最真的，才是顧客想要的。方便快捷的網(wǎng)上購(gòu)買，點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo)，面包到你家。網(wǎng)上付款更時(shí)尚，你還在想什么？馬上點(diǎn)點(diǎn)手中的鼠標(biāo)吧，美味到家。2. 企業(yè)的劣勢(shì)因本企業(yè)一直專攻于上海市場(chǎng)，對(duì)于全國(guó)市場(chǎng)不是太了解?？赡軙?huì)在全國(guó)開分店的時(shí)候遇到不小的瓶頸。然而一貫的企業(yè)理念必定在全國(guó)引起高度關(guān)注和理解。面對(duì)與各大企業(yè)的效仿，我們要保持住企業(yè)的一貫創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)。聽從市場(chǎng)的安排，顧客的建議。取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)企業(yè)有可能遺漏的不足之處。改善產(chǎn)品，或者服務(wù)理念。3.企業(yè)的綜合分析本企業(yè)潛力無(wú)限能做到一個(gè)市場(chǎng)認(rèn)同的面包企業(yè)，企業(yè)名稱能被市場(chǎng)所熟知，在市場(chǎng)中占有一定的主導(dǎo)，引領(lǐng)潮流的作用。面包的特色創(chuàng)新化

16、，能吸引市場(chǎng)，以及投資者的加盟，與參與。五、“爽歪歪面包”上海市場(chǎng)的營(yíng)銷目標(biāo)待添加的隱藏文字內(nèi)容11.市場(chǎng)占有率：20%2焦點(diǎn)覆蓋率：80%3.廣告宣傳目標(biāo)：35%4.顧客服務(wù)目標(biāo)：60%5.企業(yè)形象目標(biāo)：六、“爽歪歪面包”上海市場(chǎng)的營(yíng)銷策略1.產(chǎn)品策略（1）、不斷提高爽歪歪面包的知名度（2）、不斷增加新的面包品種，提高市場(chǎng)占有率（3）、改進(jìn)爽歪歪面包的商品包裝（4）、提高爽歪歪面包的質(zhì)量（5）、及時(shí)的制作，與烘焙（6）、提供良好的銷售服務(wù)2.分銷策略（1）、爽歪歪分銷渠道模式的合理選擇（2）、具體分銷渠道的選擇（3）、網(wǎng)絡(luò)渠道，實(shí)體店渠道3.價(jià)格策略（1）、面包成本加成定價(jià)（2）、考慮面包市場(chǎng)的需求，目標(biāo)利潤(rùn)的價(jià)格（3）、具有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，保本價(jià)（4）、面對(duì)嚴(yán)峻市場(chǎng)形勢(shì)的價(jià)格4.促銷策略（1）、采用買滿50送10元抵用券的促銷策略，打開爽歪歪面包上海市場(chǎng)（2）、明星的廣告（3