配方設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

1、飼料配方設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)feed formulation design in spection郭愛偉 編著（動(dòng)物科學(xué)專業(yè)用）西南林學(xué)院動(dòng)物教研室目 錄實(shí)驗(yàn)一 常見飼料原料的識(shí)別實(shí)驗(yàn)二 飼料原料的顯微鏡檢測(cè)實(shí)驗(yàn)三 魚粉摻假鑒別實(shí)驗(yàn)四 維生素預(yù)混合飼料的配方設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)五 微量元素預(yù)混合飼料的配方設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)六 復(fù)合添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)七 全價(jià)飼料配方的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)八 反芻動(dòng)物精料補(bǔ)充料配方設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)九 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼料配方設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)十 驗(yàn)證飼料配方的試驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一 常見飼料原料的識(shí)別一、實(shí)驗(yàn)原理感官檢定主要通過人的五官檢查飼料的外觀性狀（顆粒大小、色澤、雜質(zhì)、異物、蟲害、霉變和結(jié)塊等）、氣味（酸敗、焦化、腐臭）

2、和質(zhì)地（軟硬程度、松散程度、水分含量等）。二、所需設(shè)備分樣篩（10目、20目、30目、40目）、探針、鑷子、表面皿、濾紙、燒杯、試管。市場(chǎng)上常見的各種飼料原料各500g，分別盛放在編號(hào)的表面皿中（準(zhǔn)備4組樣品）。三、實(shí)驗(yàn)步驟飼料原料的檢定包括感官檢定、物理學(xué)檢測(cè)、化學(xué)分析和動(dòng)物試驗(yàn)四個(gè)方面。因?yàn)榛瘜W(xué)分析（定性和定量分析）和動(dòng)物試驗(yàn)（消化、代謝、飼養(yǎng)試驗(yàn)和毒物測(cè)定試驗(yàn)等）。在其它實(shí)驗(yàn)中已有安排，所以這里不再重復(fù)，本實(shí)驗(yàn)只介紹感觀檢定和物理學(xué)檢測(cè)。一、感官檢定感官檢定主要通過人的五官檢查飼料的外觀性狀（顆粒大小、色澤、雜質(zhì)、異物、蟲害、霉變和結(jié)塊等）、氣味（酸敗、焦化、腐臭）和質(zhì)地（軟硬程度、松散

3、程度、水分含量等）。檢定時(shí)應(yīng)根據(jù)國(guó)家頒布的飼料原料標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定內(nèi)容進(jìn)行檢查。下面介紹幾種常用飼料感官檢定的內(nèi)容：（一）玉米形狀：因玉米品種不同，其籽粒大小，形狀，軟硬各有不同，但同一品種要求籽粒整齊，均勻一致。無(wú)異物，蟲蛀，鼠類污染等。玉米粉碎后應(yīng)注意摻雜的檢查。顏色：除黃玉米呈淡黃色至金黃色外，其他玉米呈白色至淺黃色，通常凹形玉米比硬玉米的色澤較淺。味道：具玉米特有之甜味，粉碎時(shí)有生谷味道，但無(wú)發(fā)酵酸味，霉味，結(jié)塊及異臭。（二）小麥麩形狀：呈粗細(xì)不等的片狀，疏松，不應(yīng)有蟲蛀，發(fā)熱，結(jié)塊現(xiàn)象。顏色：淡黃褐色至帶紅色的灰色，但依小麥品種，等級(jí)和品質(zhì)而異。味道，具有粉碎小麥特有的氣味，不應(yīng)有發(fā)酵酸

4、味，霉味或其他異味。（三）大豆餅形狀：水壓機(jī)壓榨的成圓形餅；螺旋鉸榨的成“瓦塊”狀餅，某些小型榨油廠在壓制時(shí)用稻草包裹，故餅中可見少量稻草。顏色：淡黃褐色至淡褐色。若顏色過深，是由于加熱過度所致，若顏色較淺則為加熱不足所致，含有較多尿素酶。味道：烤黃者有豆香味，但不應(yīng)有酸敗，霉壞及焦化等味道，亦不應(yīng)有生豆味。（四）菜籽餅粕形狀：菜籽餅呈小瓦片狀，片狀或餅狀；菜籽粕呈碎片或粗粉狀，菜籽餅粕，質(zhì)脆易碎，其中可見明顯的菜籽殼呈破碎的小片狀。顏色：菜籽餅呈褐色；菜籽粕呈黃色或淺褐色，無(wú)光澤。味道：具有菜籽餅粕油香味，微辣，無(wú)發(fā)酵，霉變，結(jié)塊及異味異臭。（五）棉仁餅粕形狀：小瓦片狀或餅狀。實(shí)際榨油中很難

5、全部去掉棉籽殼，所以可見帶有棉絨的棉籽殼碎片。顏色：棉仁餅粕呈黃褐色，帶殼的棉籽餅粕呈深褐色。味道：具有棉仁餅粕油香味，無(wú)發(fā)酵，霉變，結(jié)塊及異味異臭。（六）肉骨粉形狀：粉末狀，含粗骨碎粒。顏色：黃色，淡褐色至深褐色。含脂量高或過熱處理時(shí)色深，一般豬肉骨制成的肉骨粉色較淺。味道：具有烤肉香味及牛油、豬油味道。變質(zhì)時(shí)會(huì)出現(xiàn)酸敗時(shí)的哈喇味。（七）水解羽毛粉形狀：粉末狀。顏色：因羽毛色深淺不同而呈現(xiàn)由金黃色至深褐色或黑色。加熱過度時(shí)顏色較深。味道：新鮮之羽毛臭味，不應(yīng)有焦味，腐敗味及其他刺鼻味道。（八）魚粉形狀：粉末狀，含鱗片，魚骨等。加工良好的魚粉具有可見之肉絲，但不應(yīng)有過熱顆粒及雜物，也不應(yīng)有蟲蛀

6、，結(jié)塊現(xiàn)象。顏色：色澤隨魚種不同而異。墨罕敦魚粉呈淡黃色或淡褐色，白魚粉呈淡黃或灰白色，沙丁魚粉呈紅褐色。加熱過度或含脂較高者，顏色加深。味道：具有正常的魚腥氣味，或者烹烤之魚香味，不應(yīng)有腐敗，氨臭及焦糊等不良?xì)馕丁６?、物理學(xué)檢定物理學(xué)檢定主要指飼料原料的容重測(cè)量。（一）飼料容重的測(cè)量1.原理容重測(cè)量是測(cè)定單位體積中飼料的重量（g/l）。通常各種不同的飼料都有其一定的容重，若飼料原料摻有雜質(zhì)或異物，容重就會(huì)改變。我國(guó)一些常用飼料的容重見表1表1常用飼料原料的容重飼料容重（g/l）飼料容重（g/l）飼料容重(g/l)玉米626玉米粉702723小麥610626小麥麩209大麥353401碎米54

7、6米糠351338高粱546大豆餅粕594610棉籽餅粕594642花生餅粕466魚粉562肉骨粉594血粉610羽毛粉546苜蓿（曬干）225干啤酒糟321木薯粉5335522.儀器與設(shè)備量筒：1000ml，1個(gè)；不銹鋼盤：4個(gè)，3040cm；小刀、刮鏟、直尺、匙：各1個(gè)；臺(tái)稱：5kg，1臺(tái)。3.樣品制備若測(cè)整粒谷實(shí)類飼粒容重，只需將谷料充分混勻，無(wú)需粉碎。但對(duì)顆粒、碎粒狀飼料必須通過10目篩板粉碎機(jī)粉碎。4.測(cè)量步驟用四分法取樣，然后將樣品輕輕倒入1000ml量筒內(nèi)，使之達(dá)到1000ml刻度處，用刮鏟輕輕將飼料刮平。注意在倒入樣品時(shí)，切勿敲打量筒和用力壓實(shí)飼料。將量好的1000ml飼料倒入

8、臺(tái)稱稱盤中進(jìn)行稱重。以g/l為單位記錄樣品容重。每個(gè)樣品進(jìn)行三次平行測(cè)量，取其算術(shù)平均值作為容重。三、根據(jù)所提供的飼料樣品，寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)二 飼料顯微鏡檢測(cè)一、顯微簡(jiǎn)檢測(cè)原理飼料顯微檢測(cè)是以動(dòng)植物形態(tài)學(xué)、組織細(xì)胞學(xué)為基礎(chǔ)，將顯微鏡下所見物質(zhì)的形態(tài)特征、物化特點(diǎn)、物理性狀與實(shí)際使用的飼料原料應(yīng)有的特征進(jìn)行對(duì)比分析一種鑒別方法。二、飼料顯微檢測(cè)所需設(shè)備體視顯微鏡、生物顯微鏡、離降心機(jī)、烘箱、抽濾器、分析天平、分樣篩（10目、20目、30目、40目）、電熱板、載玻片、蓋玻片、探針、鑷子、鏡頭紙、濾紙、漏斗、滴管、燒杯、試管以及各種原料樣品。三、飼料顯微檢測(cè)的基本步驟1、被檢樣品的檢前處理取有代表

9、性的分析樣品1015克，進(jìn)行以下工作：（1）記錄外部特征將取好的待測(cè)樣品平鋪于紙上，仔細(xì)觀察，記錄顏色、粒度、軟硬程度、氣味、霉變、異物等情況。觀察中應(yīng)特別注意細(xì)粉粒，因?yàn)閾郊?、摻雜物往往被分得很細(xì)。（2）篩分處理鏡檢之前應(yīng)對(duì)樣品進(jìn)行篩分，通常用20目40目篩子將樣品分成三組，然后觀察。此過程對(duì)熟練的檢測(cè)人員可以省略。（3）脫脂對(duì)高脂含量的樣品，脂肪溢于樣品表面，往往粘上許多細(xì)粉，使觀察產(chǎn)生困難。用已醚、四氯化化碳等有機(jī)溶劑脫脂，然后烘箱干燥515min或室溫干燥后，可使樣品清晰可辨。2、被檢樣品的體視鏡觀察將篩分好的各組樣品分別平鋪于紙下或培養(yǎng)皿中，置于體視顯微鏡下，從低倍至高倍進(jìn)行檢查。從

10、上到下，從左到右逐粒觀察，先粗后細(xì)，邊檢查過用探針將識(shí)別的樣品分類，同時(shí)探測(cè)各種顆粒的硬度、結(jié)構(gòu)、表面特征，如色澤、形狀等并作記錄。將檢出的結(jié)果與生產(chǎn)廠家出廠記上的成分相對(duì)照，即可將摻假、摻雜、污染等質(zhì)量情況作出初步測(cè)定。3、被檢樣品的生物顯微鏡觀察當(dāng)某種異物摻入較少且磨得很細(xì)時(shí)，在體視顯微鏡下很難辨認(rèn)，需通過生物鏡進(jìn)行觀察。（1）樣品處理生物鏡觀察的樣品，一般采用酸與堿進(jìn)行處理。對(duì)于不同的原料，所用酸堿濃度和處理時(shí)間也不同，動(dòng)物類原料多用酸處理，植物類和甲殼類需酸堿處理。對(duì)于動(dòng)物中的單純蛋白，如魚粉、肉骨粉、水解羽毛粉等只需用1.25%的硫酸處理515min，面對(duì)含角蛋白的樣品，如蹄角粉、皮

11、革粉、生羽毛粉、豬毛等需用50%的硫酸處理，時(shí)間也稍長(zhǎng)，動(dòng)物中的甲殼類和植物中的玉米粉、麩皮、米糠、餅粕類等先用1.25%硫酸再用1.25%的氫氧化鈉處理，時(shí)間約1030min。稻殼粉和花生殼粉等硅質(zhì)化程度高和含纖維較高的樣品需分別用50%硫酸和50%的氫氧化鈉處理，對(duì)種種樣品的得理進(jìn)間可根據(jù)經(jīng)驗(yàn)而定。處理步驟如下：過篩（粒大10目，粒小20目）酸處理（加熱）過濾蒸餾水沖洗23次必要時(shí)還需堿處理（加熱）過濾蒸餾水沖洗23次制作。（2）制片與觀察取少量消化好的樣品于載坡片上，加適量載液并將樣品鋪平，力求薄面勻，載液可用1:1:1的蒸餾水、水合氯醛、甘油；也可以用礦物油，單純用蒸餾水也較普遍。觀察

12、時(shí)，應(yīng)注意樣片的每個(gè)部位，而且至少要檢查三個(gè)樣片后再綜合判斷。四、常見飼料原料的顯微特征1、常見植物性飼料原料的顯微特征（1）谷物類原料a、玉米及制品整粒玉米形似牙齒，黃色或白色，主要由玉米皮、胚乳、胚芽三部分組成，胚胎包括精糊層、角質(zhì)淀粉和粉質(zhì)淀粉。玉米粉碎后各部分特征明顯，體視顯微鏡下玉米表皮薄而半透明，略有光澤不規(guī)則片狀、較硬，其上有較細(xì)的條紋。角質(zhì)淀粉為黃色（白玉米為白色），多邊，有棱，有光澤，較硬；粉質(zhì)淀粉為疏松，不定形顆粒，白色，易破裂，許多粉質(zhì)淀粉顆粒和糊粉層的小粉末常粘于角質(zhì)淀粉顆粒和玉米皮表面，另外還可見漏斗狀帽蓋和質(zhì)輕而薄的紅色片狀穎花。生物鏡下可見玉米表皮細(xì)胞，長(zhǎng)形、壁厚

13、、相互連接排列緊密，如念株?duì)睢＝琴|(zhì)淀粉的淀粉粒為多角形；粉質(zhì)淀粉的淀粉粒為圓形，多成對(duì)排列。每個(gè)淀粉中央有一個(gè)清晰的臍點(diǎn)，臍點(diǎn)中心向外有入射性裂紋。b小麥及制品整粒小麥為橢圓形，淺黃色至黃褐色，略有光澤。在其腹面有一條較深的腹溝，背部有許多細(xì)微的波狀皺紋。主要由種皮、胚乳、胚芽三部分組成。小麥麩皮多為片狀結(jié)構(gòu)，其片大小，形狀依制粉程度不同而不同，通常可以分為大片麩皮和小片麩皮。大片麩皮片狀結(jié)構(gòu)大，表面上保留有小麥粒的光澤和細(xì)微橫向縱紋，略有卷曲，麩皮內(nèi)表面附有許多淀粉顆粒。小片殖皮片狀結(jié)構(gòu)小，淀粉含量高。小麥的胚芽扁平，淺黃色，含有油脂，粉碎時(shí)易分離出來(lái)。高倍鏡下可見小麥麩皮由多層組成，具有鏈

14、珠狀的細(xì)胞壁，僅一層管狀細(xì)胞外，在管細(xì)胞上整齊地排列一層橫紋細(xì)胞。鏈珠狀的細(xì)胞壁清晰可見。小麥淀粉顆粒較大，直徑達(dá)3040微米，圓形、有時(shí)可見雙凸透鏡狀，沒有明顯的臍點(diǎn)。c高粱及制品整粒高梁為卵圓形，端部不尖銳，在胚芽端有一顏色加深的小點(diǎn)，從小點(diǎn)向四周顏色由深至淺，同時(shí)有向外的放射狀細(xì)條紋，高粱外觀色彩斑駁，由棕、淺紅棕及黃白等多色混雜，外殼有較強(qiáng)的光澤。在體視鏡下可見皮層緊緊附在角質(zhì)淀粉上，粉碎物粒度大小參差不齊，呈圓形或不規(guī)則形狀，顏色因品種而異，可為白、紅褐、淡黃等。角質(zhì)淀粉表面粗糙，不透明；粉抽淀粉色白，有光澤，呈粉狀。在高倍鏡下，高粱種皮和淀粉顆粒的特征在鑒定上尤為重要。其種皮色彩豐

15、富，細(xì)胞內(nèi)充滿了紅色、粉紅和黃色的色素顆粒，淡紅棕色的色素顆粒常占優(yōu)勢(shì)。高粱的淀粉顆粒與玉米淀粉顆粒極為相似，也為多邊形，中心有明顯的臍點(diǎn)并向外有放射狀裂紋。（2）餅粕類原料a大豆餅粕大豆餅粕主要由種皮、種臍、子葉組成。在體視鏡下可見明顯的大塊種皮和種臍，種表面光滑，堅(jiān)硬且脆，向面卷曲。在20倍放大條件下，種皮外表面可見明顯的凹痕和針狀小孔，內(nèi)表面為白色多也海綿狀組織，種臍明顯，長(zhǎng)橢圓形，有棕色、黑色、黃色。（浸出粒中子葉顆粒大小較均勻，形狀不規(guī)則，邊緣鋒利，硬而脆，無(wú)光澤不透明，呈奶油色或黃褐色。由豆餅粉碎后的粉碎物中時(shí)因擠壓而成團(tuán)，近圓形、邊緣渾圓，質(zhì)地粗糙，顏色外深內(nèi)淺。高倍鏡下大豆種皮

16、是大豆餅粕的主要鑒定特征。在處理理后的大豆種皮表面可見多個(gè)凹陷的小點(diǎn)及向四周呈現(xiàn)輻射狀的裂紋，尤如一朵朵小花，同時(shí)還可看見表面的“工”字形細(xì)胞。b花生餅粕花生餅粕以碎花生仁為主，但仍不少花生種皮，果皮存在，體視鏡下能找到破碎外殼上的成束纖維脊，或粗糙的網(wǎng)絡(luò)狀纖維，還能看見白色柔軟有光澤的小塊，種非常薄，呈粉紅色，紅色或深紫色，并有紋理，常附著籽仁的碎塊上。生物鏡下，花生殼上交錯(cuò)排列的纖維更加明顯，內(nèi)果皮帶有小孔，中呆皮為薄壁組織，種皮的表皮細(xì)胞有四至五個(gè)邊的厚壁，壁上有孔，由正面可觀看到細(xì)胞壁上有許多指狀突起物。籽仁的細(xì)胞大，壁多孔，含油脂高。c棉籽餅粕棉籽餅粕主要由棉籽仁、少量的棉籽殼、棉纖

17、維構(gòu)成，在體視顯微鏡下，可見棉籽殼和短絨毛粘附在棉籽仁顆粒中，棉纖維中空、扁平、卷曲；棉籽殼為略凹陷的塊狀物，呈孤形彎曲，殼厚、棕色、紅棕色。棉仁碎粒為黃色或黃褐色，含有許多黑色或紅褐色的棉酚色素腺。棉籽壓榨時(shí)將棉仁碎片和外殼都?jí)涸谝黄鹆?，看起?lái)顏色較暗，每一碎片的結(jié)構(gòu)難以看清。生物鏡下可見棉籽種皮細(xì)胞壁厚，似纖維，帶狀，呈不規(guī)則的彎曲，細(xì)胞空腔較小，多個(gè)相鄰的細(xì)胞排列呈花瓣?duì)?。d菜籽餅粕在體視鏡下，菜籽餅粕中的種皮仍為主要的鑒定特征。一般為很薄的小塊狀，扁平，單一層，黃褐色至紅棕色，表面有油光澤，可見凹陷刻窩。種皮和籽仁碎片不連在一起，易碎；種皮內(nèi)表面的柔軟的半透明白色薄 片附著，子葉為不規(guī)

18、則小碎片，黃色無(wú)光澤，質(zhì)脆。生物鏡下，菜籽餅最典型的特征是種皮上的柵欄細(xì)胞，有褐色色素，為45邊形，細(xì)胞壁深褐色，壁厚，有寬大的細(xì)膩內(nèi)腔，其直徑超過細(xì)胞壁寬度，表面觀察，這些柵欄細(xì)胞在形狀，大小上都較近似，相鄰兩細(xì)胞間總以較長(zhǎng)的一邊相對(duì)排列，細(xì)胞間連接緊密。e向日葵粕其中存在著未除凈葵花殼是主要的鑒別特征。向日葵粕為灰白色，殼為白色，其上有黑色條紋，由于殼中含有較高的纖維素、木質(zhì)素，通常較堅(jiān)韌，呈長(zhǎng)條形，斷面也呈鋸齒狀。籽仁的粒度小，開頭不規(guī)則，黃褐色或灰褐，無(wú)光澤。高倍鏡下可見種皮表皮細(xì)胞長(zhǎng)，有工字形細(xì)胞壁，而且可見雙毛，即兩根從同一細(xì)胞長(zhǎng)出。2、常見動(dòng)物性原料的顯微特征a魚粉一般將魚加壓、

19、蒸煮、干燥粉碎加工而成。多為棕黃色或黃褐色，粉狀或顆粒狀，有烤魚香味。在體視顯微鏡下，魚肉顆粒較大，表面粗糙，用小鑷子觸之有纖維狀破裂，有的魚肌纖維呈短斷片狀。魚骨是魚粉鑒定中的重要依據(jù)，多為半透明或不透明的碎片，仔細(xì)觀察可找到魚體各部位的魚骨如魚刺、魚脊、魚頭等。魚眼球?yàn)槿榘咨Ａ钗?，較硬，魚鱗是一種薄平而卷曲的片狀物，半透明，有圓心環(huán)紋。圖1 顯微鏡下的魚粉b蝦殼粉蝦殼粉是對(duì)蝦或小蝦脫水干燥加工而成的，在顯微鏡下的主要特征是觸角、蝦殼及復(fù)眼。蝦觸須以片斷存在。呈長(zhǎng)管狀，常有4個(gè)環(huán)節(jié)相聯(lián)；蝦殼薄而透明。頭部的殼片則厚不透明，殼表面有平等線，中間有橫紋，部分殼有十字形線或玫瑰花形線紋；蝦眼為

20、復(fù)眼，多為皺縮的小片，深紫色或黑色，表面上有橫影線。c蟹殼粉蟹殼粉鑒別的主要依據(jù)蟹殼在體視鏡下的特征。蟹殼為無(wú)規(guī)則的小的幾丁質(zhì)殼形狀，殼外表多為桔多紅色，而且多孔，有時(shí)蟹殼可破裂成薄層，邊緣較卷曲，褐色如麥皮，在蟹殼粉中常可見到的斷裂的蟹螯枝頭部。d貝殼粉體視鏡下貝殼粉多為小的顆粒狀物，質(zhì)硬，表面光滑，多為白色至灰色，光澤暗淡，有些顆粒的外表面具有同心或平行的線紋。e骨粉及肉骨粉在肉骨粉中的肉的含量一般較少，顆粒具油膩感，淺黃至深褐色，粗糙，可見肌纖維，骨為不定形塊狀，一般較魚骨、禽骨大，邊緣渾圓，灰白色，具有明顯的松質(zhì)骨，不透明。肉骨粉及骨粉中還常有動(dòng)物毛發(fā)，長(zhǎng)而卷曲，黑色或白色。f血粉噴霧

21、二燥的血粉多為紅色小珠狀，晶亮；滾筒干燥的血粉為邊緣銳利的塊狀，深紅色，厚的地方為黑色，薄的地方為血色，透明，其上可見小血細(xì)胞亮點(diǎn)。j水解羽毛粉其多為碎玻璃狀或松香狀的小塊狀。透明易碎，淺灰、黃褐、至黑色，斷裂時(shí)常扇狀邊緣。在水解羽毛粉中仍可找到未完全水解的羽毛殘枝。圖2 顯微鏡下水解羽毛粉實(shí)驗(yàn)三 魚粉中摻假的鑒別一、器械與樣品1體視顯微鏡：1045倍；2生物顯微鏡：40-1002黑、白、藍(lán)色背景載物板；3載玻片；4眼科鑷、解剖針；5分樣篩：10目，20目，30目，40目；6對(duì)照樣品：棉籽粉、棉籽餅粕粉、水解羽毛粉、菜籽餅粕粉、血粉、肉骨粉、稻糠粉、尿素等對(duì)照樣品以及檢驗(yàn)所需要的其它對(duì)照樣品。

22、7.實(shí)驗(yàn)室提供三份摻假的魚粉二、魚粉感官鑒別 魚粉多為棕黃色或黃褐色，粉狀或顆粒狀，細(xì)度均勻，表面干燥無(wú)油膩。具有較濃的烤魚香味，略帶魚腥味。摻假的魚粉多為灰白色或灰黃色，魚味不香，腥味較濃。三、樣品的選取與制備取樣以四分法分取魚粉樣品100g，分別過10目、20目、30目、40目分樣篩觀察各段載留物，記錄以眼看、鼻嗅、手感等手段進(jìn)行的初步鑒定，再取各段有代表性的載留物于載玻片上進(jìn)行顯微鏡觀察。四、樣品處理生物鏡觀察的樣品，一般用酸與堿進(jìn)行處理，魚粉用1.25%的硫酸處理515min。處理步驟如下：過篩（粒大10目，粒小20目）酸處理（加熱）過濾蒸餾水沖洗23次制作。五、實(shí)驗(yàn)步驟1被檢樣品的體

23、視鏡觀察將篩分好的各組樣品分別平鋪于紙下或培養(yǎng)皿中，置于體視顯微鏡下，從低倍至高倍進(jìn)行檢查。2生物顯微鏡檢查鏡檢操作方法根據(jù)需要選擇背景，顏色淺的樣品，選用黑色藍(lán)色背景，顏色深的樣品選用白色背景；將載玻片置于立體顯微鏡的載物板上，采用日光型或自然光源，調(diào)節(jié)到適當(dāng)亮度，調(diào)整合適的放大倍數(shù)（一般為2040倍），調(diào)節(jié)焦距使看到的物象最清晰。慢慢移動(dòng)載玻片，仔細(xì)觀察魚粉是否純凈，如發(fā)現(xiàn)摻假物，用眼科鑷子或解剖針在顯微鏡下輕輕撥動(dòng)觀察到的物品，進(jìn)一步觀察，以確定摻入何種物質(zhì)。如難以確定摻入何種物時(shí)，另取載玻片，在上面放少許與觀察物相似的對(duì)照品觀察物象，以觀察到的物象與魚粉中加入的物質(zhì)一致時(shí)，則判斷為魚粉

24、中加入該物質(zhì)。1）純魚粉包括魚肉、魚頭、魚骨、魚鱗和魚內(nèi)臟的混合物，為黃褐色至褐色小顆粒或粉末，無(wú)夾雜物。立體顯微鏡特征：魚肉：顆粒較大、表面粗糙、具有纖維結(jié)構(gòu)，呈黃至黃褐色，有透明感，形象如碎蹄筋，似有彈性。魚骨：有魚刺、魚頭骨，為半透明或不透明的碎塊，大小形狀各異，呈白色至白黃色，一些魚骨屑呈琥珀色表面光滑，魚刺細(xì)長(zhǎng)而尖，似脊椎狀，仔細(xì)觀察可看到魚刺破塊中有大端頭或小端頭的魚刺特征，魚頭骨為片狀，半透明，正面有紋理，魚骨堅(jiān)硬無(wú)彈性。魚鱗：為平坦或曲卷的薄形片狀物，近乎透明有一些同心圓線紋。魚眼：表面碎裂，呈乳色的圓球形顆粒。半透明、光澤暗淡、較硬。2）蝦粉以蝦殼為主體，有蝦須、蝦眼、少量蝦

25、肉，多為淡黃色至橙黃色。立體顯微鏡特征：蝦殼類似卷曲的云母薄片形狀，半透明，少量蝦肉常與外殼連在一起，蝦眼為黑色球形顆粒，較硬，為蝦粉中較易辨認(rèn)的特征，蝦觸角一般在樣品的下層，在顯微鏡下觀察，1 mm斷開的觸角會(huì)有34個(gè)相聯(lián)的環(huán)節(jié)。3）棉籽粕粉以棉籽殼為主，并帶有棉絮絲、棉籽仁的植物粉末呈深褐色、紅褐色或黑色。立體顯微鏡特征：棉絮絲：可觀察到棉絮纖維，白色絲狀物，半透明，似細(xì)粉絲狀，棉絮絲倒伏張開或卷曲形，常附著在外殼上或餅粕粉中。棉絮絲上往往粘有雜質(zhì)小顆粒。棉籽殼：外殼碎片為弧形狀物，顏色為淡褐色，深褐色至黑色，厚硬有彈性，沿其邊沿方向有淡褐色至深褐色的不同色層，外殼表面有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的突起。棉

26、籽仁：棉仁碎片為黃色或黃褐色，含有許多圓形扁平的黑色或紅色油腺體和淡紅色棉酚色素腺體，棉籽仁與外殼往往被壓榨在一起。4）水解羽毛粉為淺黃色、深褐色至黑色夾有微量綠色的粉狀物，其外觀、性狀完全不同于未水解的羽毛粉特征。少量未水解羽毛粉中夾雜有未水解完全的碎羽毛管和羽毛軸片。立體顯微鏡特征：完全水解的羽毛粉，為半透明顆粒狀，像松香碎粒，顏色以黃為主，夾有灰、褐或黑色顆粒。質(zhì)地與硬度如松香，光照時(shí)有些反光。未水解完全的羽毛粉有羽毛的特征：羽干：像半透明塑料管，呈黃色至褐色，長(zhǎng)短不一厚而硬。具有光滑表面，在羽毛脫落處大多數(shù)有鋸齒邊，加工過熱時(shí)，即失去鋸齒。羽支：呈長(zhǎng)短的碎片，蓬松、半透明，光澤暗淡，呈

27、白色至黃色，加工過熱變?yōu)楹谏Ｓ鹦≈В撼史蹱?，呈白色至奶油色，?0倍顯微鏡下，看起來(lái)非常小而松脆的碎片有光澤，并結(jié)團(tuán)。羽根：呈圓扁管狀，黃色至褐色，粗糙，堅(jiān)硬并有光滑的邊。水解完全的羽毛粉特征與魚粉中的魚膠相似，不易辨認(rèn)，必須仔細(xì)觀察，找出其根本特征或典型特征后，才可再下結(jié)論。5）血粉為深巧克力色至暗紅色或黑色的粉狀物，具有特殊氣味，由于加工時(shí)，干燥形式不同，而使血粉的組織結(jié)構(gòu)和外觀有所不同。立體顯微鏡特征：血粉的顆粒形狀各異，有的邊緣銳立，有的邊緣粗糙不整齊，顏色呈紅褐色至紫黑色，質(zhì)硬、無(wú)光澤或有光澤，表面光澤或粗糙，用噴霧干燥法制得的血粉顆粒小，大多是球狀并結(jié)團(tuán)。6）菜籽粕粉菜籽粕粉由于

28、品種不同而顏色各異，大多數(shù)為黃褐色、紅褐色、灰黑色或黑褐色的碎片、碎粉或碎粒。立體顯微鏡特征：種皮和籽仁碎片不連在一起，易碎。種皮薄，外表面為紅褐色或黑褐色，種皮有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，內(nèi)表面有柔弱半透明的淺色薄片覆蓋的表面。籽仁為碎片，形狀不規(guī)則，有黃色至褐色，無(wú)光澤，質(zhì)脆。7）肉骨粉黃色至淡褐色或深褐色粉狀物，含脂肪高的色深，牛羊肉骨粉較深，豬骨粉顏色較淺，含有粗骨粒和肉質(zhì)。立體顯微鏡特征：黃色至淡褐色或深褐色固體顆粒，顯油膩，組織形態(tài)變化很大，肉質(zhì)表面粗糙并粘有大量細(xì)粉，一部分可看到白或黃色條紋和肌肉纖維紋理，骨質(zhì)為較硬的白色，灰色或淺棕黃色的塊狀顆粒，不透明或半透明，有的帶有斑點(diǎn)，邊緣圓鈍。經(jīng)?；?/p>

29、有血粉特征，也有混入動(dòng)物毛發(fā)的樣品，毛發(fā)特征為長(zhǎng)而粗，彎曲，顏色不同。羊毛通常是無(wú)色的或半透明白色的彎曲線條。六、重復(fù)性每個(gè)試樣至少取2份不同部位的樣品進(jìn)行顯微鏡觀察，所觀察到的結(jié)果應(yīng)一致，否則需重新取樣2份以上進(jìn)行觀察，結(jié)果應(yīng)一致。注意事項(xiàng)：本檢驗(yàn)方法所列的魚粉中摻假物的顯微鏡特征為一般常見特征。特殊情況則未列在內(nèi)。為準(zhǔn)確判斷魚粉中摻入何種物質(zhì)，檢驗(yàn)者必須經(jīng)常觀察、比較總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，熟悉顯微鏡下的形態(tài)特征，以作出正確結(jié)論。七、根據(jù)所學(xué)飼料學(xué)知識(shí)以及經(jīng)驗(yàn)初步判斷實(shí)驗(yàn)室提供的幾種魚粉的真?zhèn)?，并初步判斷摻假物為何物。?shí)驗(yàn)四 維生素預(yù)混合飼料的配方設(shè)計(jì)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^預(yù)混料產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)，學(xué)會(huì)查閱動(dòng)物微量

30、元素和維生素飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料原料中活性成分含量，并根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和考慮各種因素條件后確定適宜添加量，設(shè)計(jì)出合適的飼料配方。二、實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)保護(hù)生物學(xué)學(xué)院計(jì)算機(jī)房三、實(shí)驗(yàn)方法以計(jì)算機(jī)辦公軟件excel為基礎(chǔ)，設(shè)定預(yù)混料產(chǎn)品配方。一、 核心步驟1、確定維生素添加劑預(yù)混合飼料在全價(jià)配合飼料中的濃度2、確定應(yīng)參與配方計(jì)算的維生素種類和添加量3、選擇相應(yīng)的維生素原料4、計(jì)算各種維生素原料的用量5、選擇適宜的載體和稀釋劑，將配方調(diào)整到100%6、核算配方成本二、配制舉例 肉用仔雞前期（0-4周齡）維生素預(yù)混料配方的設(shè)計(jì)，要求在配合飼料中用量為0.1%。步驟1表1 維生素預(yù)混料配方設(shè)計(jì)綜合表維生素種類需要量（每千克

31、日糧）加20%保險(xiǎn)系數(shù)商品原料中有效成分含量每千克日糧中原料量（毫克）va27000 iu3240 iu20萬(wàn)iu/g16.20vd3200 iu240 iu10萬(wàn)iu/g2.4ve10 iu12 iu500 iu/g24vk0.53 mg0.636 mg51%1.247vb12.0 mg2.4 mg77.1%3.1182vb27.2 mg8.64 mg96%9.00vb63.1 mg3.72 mg80.7%4.6097泛酸9.3 mg11.16 mg90.2%12.3725煙酸37.0 mg44.4 mg98%45.3061葉酸0.55 mg0.66 mg98%0.6735vb120.009

32、 mg0.0108 mg1%1.08合計(jì)12.0016步驟2表2 維生素原料規(guī)格及其有效成分含量產(chǎn)品規(guī)格有效成分含量va微粒粉劑20萬(wàn)iu/g20萬(wàn)iu/gvd3微粒粉劑10萬(wàn)iu/g10萬(wàn)iu/gdl-a-生育酚醋酸酯粉劑50%50%(500iu/g) vk3(msbc)含甲萘鯤51%含甲萘鯤51%鹽酸硫胺素98%98%*78.7=77.1%核黃素96%96%鹽酸吡哆醇98%98%*82.3%=80.7%d-泛酸鈣98%92%=90.2%煙酸98%98%葉酸98%98%vb121%1%步驟3 計(jì)算載體和抗氧化劑需要量每千克日糧中需加預(yù)混料1000毫克,其中含各種維生素添加劑120.016毫克

33、,因此載體需要量為879.9984毫克。按預(yù)混料的2%添加乙氧喹，則每噸預(yù)混料中所需載體為：20千克/66.7%=29.985千克。以29.985千克66.7%的乙氧喹粉劑取代載體，即每噸預(yù)混料中所需載體為：879.9984-29.985=8400134千克。步驟4 整理配方原料每噸所需原料量（千克）百分含量（%）va微粒粉劑14.851.49vd3微粒粉劑2.20.22dl-a-生育酚醋酸酯粉劑222.2vk3(msbc)1.14310.14鹽酸硫胺素2.85340.28534核黃素8.250.83鹽酸吡哆醇4.22550.42d-泛酸鈣11.34151.13煙酸41.53064.15葉酸0

34、.61730.062vb120.990.09966.7%乙氧喹粉劑29.9853.00載體840.01484.01合計(jì)1000100三、注意事項(xiàng)設(shè)計(jì)配方時(shí)應(yīng)考慮影響維生素添加量的主要因素，如：1、動(dòng)物的種類和生理狀況 一般來(lái)說，高產(chǎn)、快速生長(zhǎng)的動(dòng)物對(duì)維生素的需要量要高些。2、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件 現(xiàn)代集約化飼養(yǎng)減少了動(dòng)物從草工和糞便中獲取維生素的機(jī)會(huì)，增加了一系列應(yīng)激，例如飼養(yǎng)密度過大、舍飼環(huán)境差等，從而增加了動(dòng)物對(duì)維生素的需要量。3、日糧中其它營(yíng)養(yǎng)成分 日糧中其它營(yíng)養(yǎng)成分的種類和含量會(huì)影響維生素的需要量。例如脂肪含量，特別是不飽和脂肪酸含量高會(huì)增加維生素e的需要量；另外，硒和維生素e，鈣磷和維生素d

35、，蛋氨酸和膽堿，色氨酸和煙酸之間的關(guān)系均會(huì)影響相應(yīng)維生素的需要。因此，在設(shè)計(jì)維生素預(yù)混合飼料配方時(shí)應(yīng)考慮到以上問題，提高維生素的添加量。4、產(chǎn)品貯存、加工中的損失和超量添加 溫度、濕度、氧化還原反應(yīng)、光線、壓力等會(huì)引起維生素的大量損失，因此在設(shè)計(jì)配方時(shí)可超量添加維生素。5、經(jīng)濟(jì)效益 即超量添加應(yīng)把持好度，應(yīng)結(jié)合成本來(lái)添加。作業(yè)；1、維生素預(yù)混料設(shè)計(jì)的一般方法和步驟是什么？2、對(duì)維生素預(yù)混料的載體和稀釋劑的選用有哪些要求？實(shí)驗(yàn)五 微量元素預(yù)混合飼料的配方設(shè)計(jì)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^預(yù)混料產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)，學(xué)會(huì)查閱動(dòng)物微量元素和維生素飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料原料中活性成分含量，并根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和考慮各種因素條件后確定適宜

36、添加量，設(shè)計(jì)出合適的飼料配方。二、實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)保護(hù)生物學(xué)學(xué)院計(jì)算機(jī)房三、實(shí)驗(yàn)方法以計(jì)算機(jī)辦公軟件excel為基礎(chǔ)，設(shè)定預(yù)混料產(chǎn)品配方。一、微量元素的最低需要量和最大耐受量動(dòng)物必需的微量元素都具有營(yíng)養(yǎng)性和毒性。飼料中的適宜添加量指的是防止動(dòng)物產(chǎn)生缺乏癥的最低需要量和安全劑量上限的最大耐受量這間的需要量。表1 家禽對(duì)微量元素的需要量和中毒量單位：mg/kg微量元素需要量最大安全量中毒量中毒致死量鐵4080100010006000鋅50601000120030003000以上錳4060100010004800銅45300300以上鈷20200碘0.30.4300312615硒0.10.245500以上鉬

37、小于1100200500表2 豬對(duì)微量元素的需要量和中毒量單位：mg/kg微量元素需要量最大安全量中毒量中毒致死量鐵50812030005000鋅508010001000200040008000錳30504005004000銅1015250250500鈷0.150400碘0.10.24300400800硒0.10.2451515以上鉬小于120大于20二、原料的選擇考慮原料中元素的生物學(xué)利用率、穩(wěn)定性以及飼料成本。有機(jī)微量元素螯合物的生物學(xué)利用率高于無(wú)機(jī)鹽類，但價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)鹽類，因此，目前仍普遍使用無(wú)機(jī)鹽類，特別是硫酸鹽。三、載體的選擇要注載體不能與微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定不易

38、變質(zhì)。適宜載體有石粉、白陶土粉、沸石粉和硅藻土等。四、 配方計(jì)算的步驟1、確定預(yù)混料的用量。2、根據(jù)設(shè)計(jì)對(duì)象 、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等確定實(shí)際添加的元素種類和添加量。3、選擇適宜的原料。4、計(jì)算原料的實(shí)際用量。5、選擇適宜的載體，計(jì)算其用量。6、整理出預(yù)混料配方。五、微量元素預(yù)混合飼料配制舉例 肉用仔雞前期（04周齡）微量元素預(yù)混料配方設(shè)計(jì)。要求在全價(jià)日糧中配比0.5%設(shè)計(jì)步驟確定預(yù)混料的添加量（加量為0.5%，即每千克日糧中需添加該預(yù)混料5克）查肉用仔雞營(yíng)養(yǎng)需要量表分析影響因素，調(diào)整需要量計(jì)算出各種微量元素和原料添加量（日糧中應(yīng)添加量，元素在原料中的有效含量以及原料的總耗量）選擇載體計(jì)算載體加量整理配方

39、得到配方如下表表1肉用仔雞前期（04周齡）微量元素預(yù)混料配方設(shè)計(jì)綜合表cuifemnznse合計(jì)營(yíng)養(yǎng)需要量（mg）40.358055500.1基礎(chǔ)日糧含量（mg） -日糧中應(yīng)添加的量（mg）40.358055500.1商品原料中有效成分含量（%）24.4374.9119.7831.8622.5043.34商品原料添加量（mg）16.370.47404.5172.63222.220.23816.37表2 礦物原料的規(guī)格和有效成分含量原料分子式元素含量（%）商品純度（%）商品中有效成分含量（%）硫酸銅cuso4.5h2o25.459624.43碘化鉀ki76.449874.91硫酸亞鐵feso4.

40、7h2o20.0898.519.78硫酸錳mnso4. h2o32.519831.86硫酸鋅znso4.7h2o22.739922.50亞硒酸鈉na2seo345.629543.34表3 預(yù)混料配方商品原料每5克預(yù)混料中的添加量（mg）百分比（%）第噸預(yù)混料中的添加量（kg）硫酸銅16.370.3273.274碘化鉀0.470.00940.094硫酸亞鐵404.458.08980.890硫酸錳172.633.45334.526硫酸鋅222.224.44444.444亞硒酸鈉0.230.00460.046載體（石粉）4183.6383.673836.726合計(jì)50001001000作業(yè)：1 微量

41、元素預(yù)混料設(shè)計(jì)的一般方法和步驟是什么？2 對(duì)微量元素預(yù)混料的載體和稀釋劑的選用有哪些要求？實(shí)驗(yàn)六 復(fù)合添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計(jì)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^預(yù)混料產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)，學(xué)會(huì)查閱動(dòng)物微量元素和維生素飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料原料中活性成分含量，并根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和考慮各種因素條件后確定適宜添加量，設(shè)計(jì)出合適的飼料配方。二、實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)保護(hù)生物學(xué)學(xué)院計(jì)算機(jī)房三、實(shí)驗(yàn)方法以計(jì)算機(jī)辦公軟件excel為基礎(chǔ)，設(shè)定預(yù)混料產(chǎn)品配方。四、實(shí)驗(yàn)原理根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，再考慮多種條件因素，確定各活性組分的添加量，選擇適宜的活性成分原料，根據(jù)配合飼料中添加劑預(yù)混料的添加量，計(jì)算添加劑預(yù)混料中各活性成分的所需含量，再根據(jù)原料中活性成分含量計(jì)算預(yù)混料中各

42、活性成分原料含量，不足部分以載體或稀釋劑補(bǔ)充。五、實(shí)驗(yàn)步驟：復(fù)合預(yù)混料設(shè)計(jì)和配方實(shí)例(以2050kg生長(zhǎng)豬為例) 第一步，確定復(fù)合添加劑預(yù)混料的組成。 該復(fù)合添加劑預(yù)混料擬包含微量元素、維生素、賴氨酸和抗氧化劑等有效成分。 第二步，確定微量元素預(yù)混料的用量和配方。土霉素、風(fēng)味劑和抗氧化劑等有效成分。 設(shè)微量元素預(yù)混料在全價(jià)料中的用量為05，則配方設(shè)計(jì)如表1。 表1 微量元素預(yù)混料配方設(shè)計(jì)注：原料用量=添加量原料純度元素含量；預(yù)混料中的=原料用量5000100 第三步：確定維生素預(yù)混料的用量和配方表2 0.1%維生素預(yù)混料配方設(shè)計(jì)第四步，確定賴氨酸、土霉素、風(fēng)味劑和抗氧化劑的添加量及原料用量（表

43、3） 表3 賴氨酸等添加劑的用量換算 第五步，確定復(fù)合添加劑預(yù)混料的用量，選擇載體并計(jì)算其用量。 擬配復(fù)合預(yù)混料在全價(jià)料中的添加量為2，載體選用麩皮。 載體用量()=復(fù)合添加劑用量(微量元素預(yù)混料用量十維生素預(yù)混料用量+氨基酸等添加劑用量)=2- (0.5+0.1十0.27)=1.13 第六步，整理出復(fù)合添加劑預(yù)混料配方，注明配方說明。配方計(jì)算及結(jié)果見表4。該配方適用于2050kg生長(zhǎng)豬；按2的比例將本配方產(chǎn)品添加到配合飼料中并混勻后使用；本配方的產(chǎn)品應(yīng)保存在陰涼、避光、干燥之處，有效保質(zhì)期兩個(gè)月；一旦出現(xiàn)結(jié)塊、變色和異味，則不能再作添加劑預(yù)混料使用。 表4 復(fù)合添加劑預(yù)混料配方注：預(yù)混料配方

44、()=各組分在全價(jià)料中的用量2100 六、設(shè)計(jì)題目1.為體重1530kg仔豬豬設(shè)計(jì)1.5%復(fù)合預(yù)混料配方。2.為蛋雞設(shè)計(jì)1%復(fù)合預(yù)混料配方。實(shí)驗(yàn)七 全價(jià)飼料配方的設(shè)計(jì)一、目的要求 熟悉飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的使用及配合飼料配方設(shè)計(jì)的原則與方法。二、實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)保護(hù)生物學(xué)學(xué)院計(jì)算機(jī)房三、方法步驟 試差法單胃動(dòng)物（豬、禽等）的全價(jià)飼料配方設(shè)計(jì)方法（參見第四章第二節(jié)）。示例：用玉米、糙米、麩皮、魚粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、1%的復(fù)合預(yù)混料，為體重2050kg生長(zhǎng)豬設(shè)計(jì)配合飼料。查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定體重2050kg生長(zhǎng)豬的營(yíng)養(yǎng)需要量。表41 2050kg生長(zhǎng)豬日糧養(yǎng)分含量（%，mj/kg）消化能粗蛋白

45、質(zhì)鈣有效磷賴氨酸蛋氨酸胱氨酸12.97160.60.230.950.54注：消化能和粗蛋白質(zhì)為中國(guó)瘦肉型生長(zhǎng)肥育豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；其它指標(biāo)為nrc標(biāo)準(zhǔn)。查飼料營(yíng)養(yǎng)成分表，列出所用各種飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量。表42 所用各種飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量（mj/kg,%）消化能粗蛋白鈣有效磷賴氨酸蛋胱玉米14.278.70.020.100.240.38糙米14.398.80.030.120.320.34 麩皮9.3715.70.110.300.580.39魚粉12.9762.53.963.055.122.21豆粕13.1843.00.320.202.451.30棉籽粕9.4642.50.240.251.591

46、.27菜籽粕10.5938.60.650.331.301.50石粉36.0磷酸氫鈣21.016.0注：摘自中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表2000年第11版。根據(jù)設(shè)計(jì)者經(jīng)驗(yàn)初擬配合飼料配方生長(zhǎng)豬配合飼料中各種飼料原料的比例一般為：能量飼料65%75%，蛋白質(zhì)飼料15%25%，礦物質(zhì)飼料與預(yù)混料共占3%。據(jù)此先初步擬定蛋白質(zhì)飼料原料的用量為19%，其中由于棉籽粕和菜籽粕適口性差并含有毒素，配合飼料中總用量一般不宜超過8%，故暫定為棉籽粕、菜籽粕各占3%，豬配合飼料中，魚粉主要起著平衡氨基酸和補(bǔ)充未知生長(zhǎng)因子的作用，暫定為1%，則豆粕可擬定為12%(19%3%3%1%)；能量飼料麩皮有輕度瀉性，在飼料中暫

47、定為5%，糙米暫定為20%，則玉米為53%(100%3%19%5%20%)。計(jì)算初擬配方營(yíng)養(yǎng)成分含量(不含礦物質(zhì)與預(yù)混料)。表43 初擬飼料配合配方及營(yíng)養(yǎng)成分含量（%,mj/kg）飼料配方組分比例營(yíng)養(yǎng)成分含 量與標(biāo)準(zhǔn)的差值玉米53消化能13.220.25糙米20粗蛋白質(zhì)15.370.63麩皮5鈣0.130.47魚粉1有效磷0.160.07豆粕12賴氨酸0.650.30棉籽粕3蛋胱0.550.01菜籽粕3調(diào)整配合飼料配方根據(jù)初擬配方營(yíng)養(yǎng)成分含量與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求之差額，適當(dāng)調(diào)整部分原料配合比例，使配方中各種營(yíng)養(yǎng)成分含量逐步符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。方法是：用一定比例的某一原料替代同比例的另一原料。通常首先考慮調(diào)

48、整能量和蛋白質(zhì)的含量由表43知，配方中粗蛋白質(zhì)含量比飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)低0.63個(gè)百分點(diǎn)，消化能含量高0.25mj/kg，需要用蛋白質(zhì)含量較高的餅粕類飼料替代能量含量較高的玉米，蛋白質(zhì)飼料中棉籽粕、菜籽粕的適口性差且含有毒素，不宜再增加它們的比例，考慮用豆粕替代玉米。每使用1%的豆粕替代同比例的玉米可使能量含量降低1.09mj/kg（13.1814.27），而蛋白質(zhì)含量提高34.3%(438.7)。要使粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)中的16%，需增加豆粕比例為1.84%(0.63/34.3)，玉米相應(yīng)降低1.84%。按此調(diào)整后，玉米用量為51.16%（53%-1.84%），豆粕為13.84%（12%+1.84%）

49、，其余飼料含量暫時(shí)不變，重新計(jì)算第一次調(diào)整后配方的營(yíng)養(yǎng)成分含量及其與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)之差額（表4-4）。表44 第一次調(diào)整后配方組成及各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量（%，mj/kg）飼料配方組分比例營(yíng)養(yǎng)成分含 量與標(biāo)準(zhǔn)的差值玉米51.16消化能13.200.23糙米20粗蛋白質(zhì)16.000麩皮5鈣0.1360.464魚粉1有效磷0.1620.068豆粕13.84賴氨酸0.6910.259棉籽粕3蛋胱0.5670.027菜籽粕3由表44知，經(jīng)第一次調(diào)整后粗蛋白質(zhì)含量已達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，消化能含量略高于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)但不到2%（0.23/12.97）,鈣、有效磷、賴氨酸等的含量低于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，用石粉、磷酸氫鈣和合成賴氨酸（效價(jià)按

50、78%計(jì)）進(jìn)行調(diào)整。磷酸氫鈣用量為0.425%(0.068/16)，則鈣的含量增加了0.089%(0.0042521)，仍需補(bǔ)鈣0.375%（0.464-0.089），則石粉用量為1.05%(0.375/36)。賴氨酸用量為0.34%(0.259/78)。蛋氨酸和胱氨酸的含量稍高于標(biāo)準(zhǔn)值，由于多余氨基酸不可能除去，且超量不高，故不作調(diào)整。消化能含量略高于標(biāo)準(zhǔn)1.8%（0.23/12.97），在允許范圍內(nèi)，可不調(diào)整。表45 第二次調(diào)整后配方組成及各種養(yǎng)分含量（%，mj/kg）飼料配方組分比例營(yíng)養(yǎng)成分含 量與標(biāo)準(zhǔn)的差值玉米51.16消化能13.200.23糙米20粗蛋白質(zhì)16.000麩皮5鈣0.6

51、040.004魚粉1有效磷0.2310.001豆粕13.84賴氨酸0.9560.006棉籽粕3蛋胱0.5670.027菜籽粕3磷酸氫鈣0.43石粉1.05賴氨酸0.34食鹽0.3預(yù)混料1由表45知，配方中各種養(yǎng)分含量均略高于標(biāo)準(zhǔn)值，且都在允許范圍內(nèi)，達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)，但各種組分總和(100.12%)卻稍大于100%，可相應(yīng)減少玉米的比例。最后設(shè)計(jì)出的體重2050kg生長(zhǎng)豬配合飼料配方為表46。表46 體重2050kg生長(zhǎng)豬配合飼料配方（%）飼料配方組分比例飼料配方組分比例玉米51.04菜籽粕3.00糙米20.00磷酸氫鈣0.43麩皮5.00石粉1.05魚粉1.00賴氨酸0.34豆粕13.84食

52、鹽0.30棉籽粕3.00預(yù)混料1.00 2交叉法又稱方塊法、四角法或?qū)蔷€法，此法簡(jiǎn)單易于掌握，適用于飼料原料種類及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)較少的情況，也是由濃縮飼料與能量飼料已知的搭配比例推算濃縮飼料配方的設(shè)計(jì)方法，生產(chǎn)中最適合于求濃縮飼料與能量飼料的比例。例：用能量飼料（玉米、麩皮）和含粗蛋白質(zhì)33%的濃縮飼料配制哺乳母豬日糧。查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定哺乳母豬日糧中粗蛋白質(zhì)含量為17.5%（nrc標(biāo)準(zhǔn)第10版）。查常用飼料營(yíng)養(yǎng)成分表，玉米和麩皮粗蛋白質(zhì)含量為分別為8.7%和15.7%。確定能量飼料組成，并計(jì)算能量飼料混合物中粗蛋白質(zhì)的含量。一般玉米占能量飼料的70%，麩皮占30%。則其混合物中粗蛋白質(zhì)含量為10.8%(0.78.7+0.315.7)。用交叉法計(jì)算能量飼料混合物與濃縮飼料在日糧中的比例。方塊中間寫上配合飼料中粗蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到的含量17.5%，左上角和左下角分別寫上能量飼料混合物和濃縮飼料中粗蛋白質(zhì)的含量，然后按對(duì)角線方向用大數(shù)減去小數(shù)，結(jié)果分別寫在相應(yīng)的右邊角上。計(jì)