2021年月餅策劃方案.doc1

1、201*年月餅策劃方案.doc1永康紫微酒店管理有限公司201*年度中秋月餅銷售企劃方案中秋月餅的銷售每年都是一場戰(zhàn)爭，市場被看好的原因不外乎低成本高利潤，回籠資金快。作為制作與銷售的主體在看到巨大的市場份額時也要正視它的不足籌備期長，銷售期短，過時即止。針對以上現(xiàn)實，在銷售過程中我們推出如下計劃。銷售主題素養(yǎng).簡愛銷售目的通過此節(jié)日推出我們一年四季的禮品,其二:整合紅酒現(xiàn)有產(chǎn)品聯(lián)合營銷。銷售時段201*.16-201*.19銷售地點各分店(以紫微四季貿(mào)易公司為基地)產(chǎn)品策劃1包裝設計環(huán)保健康主題（根據(jù)13年國家對于月餅相關(guān)標準要求）-以紙材料為主要制作原料，配以獨特的工藝，突出整體的環(huán)保健康

2、主題和時尚大方之氣。文化內(nèi)涵-通過整體包裝的組合及現(xiàn)有產(chǎn)品紅酒推出聯(lián)體禮盒搭配，展示企業(yè)產(chǎn)品,以緞為體,以紫為色,來展示我們企業(yè)的文化藝術(shù)再造-包裝取法自現(xiàn)代環(huán)保健康文化，擬名“素養(yǎng),簡愛”。2月餅訂制月餅口味-待定配套資源（月餅及個數(shù)定量）-待定月餅價位-“簡愛”單價￥80/盒(成本控制￥30元左右盒)；“素養(yǎng)”單價￥500/盒(成本￥100/盒),(具體價格建議經(jīng)過市場調(diào)查及預估后確定,目前公司第一年銷售價格定低或高不利于來年調(diào)整價格)銷售計劃1銷售數(shù)量總銷售量預計為15000盒（含酒店公關(guān)送禮月），由各部門分攤銷售。（請見附件201*年月餅銷售任務明細表）2銷售價格及折扣(最低價格為7折

3、)提前訂購折扣16-31訂購月餅一次性50盒以上，可享7折優(yōu)惠；1-10訂購月餅一次性50盒以上，可享5折優(yōu)惠；銷售折扣一次性購買100盒以上,可享7折優(yōu)惠;一次性購買30盒以上,可享5折優(yōu)惠;一次性購買10盒以上,可享9折優(yōu)惠;10盒以下不享有折扣優(yōu)惠;購買50盒以上提供免費送貨（限市內(nèi)）銷售提成:七折￥5/盒,七折以上10元/盒(簡愛)七折￥30元/盒,七折以上50元/盒(素養(yǎng))產(chǎn)品展示:每個分店一個月餅展示臺,大堂設置專用展臺,紫微四季貿(mào)易公司精品店內(nèi)設置一個月餅展示臺(精品店負責客人用券提月餅)宣傳活動:序號項目時間詳細內(nèi)容部門負責人備注活動名稱16-19月餅1工作協(xié)調(diào)410-15行政

4、管理班子召開月餅產(chǎn)家產(chǎn)品確認會。宣傳海報及宣傳畫內(nèi)容、樣稿的確認。在酒店內(nèi)張貼各宣傳海報(電梯內(nèi)、大25堂、精品店等)客房及餐廳、包廂內(nèi)擺放宣傳畫2廣告宣傳28-21向客人發(fā)短信,電子郵件,派發(fā)宣傳畫,電子頻廣告，微信餐廳+客房+展示臺+紫微四季貿(mào)易公司推8出樣品月餅免費品嘗（由廠商贊助200個左右）。13員工培訓25月餅銷售展示臺。（大堂正門+四季）介紹月餅的口味、售價、折扣、特色、制作方法。產(chǎn)品各項檢驗合格證復印件公示。4產(chǎn)品控制銷售期間出品質(zhì)量監(jiān)控與保障。月餅庫存量的適度調(diào)整及月餅券管理總結(jié)營銷目標達成率及其原因?？偨Y(jié)本次營銷活動的優(yōu)勢與不足。5活動總結(jié)銷售之后相關(guān)客戶資料整理、存檔、宣

5、導。營業(yè)現(xiàn)場恢復。6特列推廣活動以紫微四季貿(mào)易公司開業(yè)為載體開月餅推廣活動策劃四季各分店花藝發(fā)改采購部廚房財務部營運部企劃vi執(zhí)行辦各部分店吳瑞祥章偉吉章偉吉章成標石俊李曉靜章成標吳瑞祥周竹婷張偉華呂愛需銷售李總總牽頭店長總辦韓風章偉吉章成標徐蘇華章偉吉各項工作跟進流序號1項目時間詳細內(nèi)容部門負責人備注工作名稱26-19月餅銷售召集第一次工作協(xié)調(diào)會。2工作協(xié)調(diào)410提交201*年月餅銷售企劃書，并討論細節(jié)。市場調(diào)查信息反饋各店店長吳瑞祥采購部協(xié)助產(chǎn)家協(xié)助產(chǎn)家協(xié)助吳瑞祥發(fā)改吳瑞祥3前期準備26-5月餅流行口味、款式的選擇與比較。月餅包裝組合、月餅券的設計。酒店月餅銷售展示臺設計。各分店銷售量預估

6、與調(diào)整。月餅口味、款式及總銷售量的確認。月餅供應商的確認采購部vivi各分店周竹婷章偉吉章偉吉店長發(fā)改辦公會辦公會4資料確認1-25月餅包裝組合、月餅券的確認。月餅包裝組合訂制。月餅券的印刷。月餅券加蓋財務印章、數(shù)量統(tǒng)計。宣傳畫、海報的確認、印刷?？蛻糍Y料梳理。財務部呂愛吳瑞祥章偉吉吳瑞祥李曉靜分店協(xié)助中秋節(jié)（19）財務部發(fā)改各分店采購部各分店營銷采購部財務部采購部各分店各分店總辦李文靜章偉吉店長周竹婷店長李曉靜周竹婷呂愛周竹婷前廳管理者店長韓風25-8月餅包裝組合制作完成，并按時交貨。月餅銷售。宣傳資料開始派發(fā)、海報張貼。月餅到貨。8-195銷售執(zhí)行1起5月餅送永康市質(zhì)檢局檢測.庫存月餅的質(zhì)

7、量、數(shù)量保障。1-19客戶可以憑券到酒店提取月餅。6工作總結(jié)22-24月餅銷售工作總結(jié)會。總結(jié)報告呈審。備注自201*.1-19之間每天公司微信平臺99平臺匯報月餅銷售進程。起草人吳瑞祥201*-7-1永康紫微酒店管理有限公司201*年月餅生產(chǎn)策劃書擴展閱讀201*年度中秋月餅行銷計劃家家知201*年度中秋月餅行銷計劃市場部201*年中秋日期為201*年9月19日。中秋月餅的銷售每年都是一場戰(zhàn)爭，市場被看好的原因不外乎低成本高利潤，回籠資金快。作為制作與銷售的主體在看到巨大的市場份額時也要正視它的不足籌備期長，銷售期短，過時即止。針對以上現(xiàn)實及家家知201*年月餅銷售情況，在銷售過程中我們推出

8、如下計劃。銷售主題團圓明月，情牽萬家銷售目的以中國傳統(tǒng)節(jié)日為載體，通過短期促銷獲得高額回報。銷售時段201*.19-201*.19銷售地點家家知所有門店產(chǎn)品策劃1包裝設計通過201*年月餅銷售情況，原月餅包裝已消耗差不多，環(huán)保健康主題（根據(jù)國家對于月餅相關(guān)標準要求）-以紙材料為主要制作原料，配以獨特的工藝，突出整體的環(huán)保健康主題和時尚大方之氣。文化內(nèi)涵-通過整體包裝的組合和圖片搭配，展示企業(yè)欣欣向榮的文化底蘊。藝術(shù)再造-包裝取法自現(xiàn)代環(huán)保健康文化，擬名“家家知團圓月、家家知尊貴月”。201*年月餅包裝設計定于201*年3月1日開始設計3月底完成月餅包裝設計定稿4月15日前完成月餅包裝打樣工作并

9、最終確認月餅包裝制作商家6月15日前完成月餅包裝到貨工作。月餅包裝設計a.家家知月餅內(nèi)包裝（膠膜）b.家家知2個裝外包裝c.家家知4個裝員工月餅外包裝（鐵盒）d.家家知4個裝外包裝（鐵盒）e.家家知4個裝內(nèi)、外包裝（紙盒）f.家家知6個裝內(nèi)、外包裝（紙盒）g.家家知8個裝七星伴月內(nèi)、外包裝（紙盒）h.家家知尊貴月9個裝內(nèi)、外包裝（紙盒）i.家家知冰皮月餅內(nèi)、外包裝（鐵盒）j.家家知月餅手提袋（紙盒），統(tǒng)一設計，尺寸不同2月餅生產(chǎn)（生產(chǎn)部、研發(fā)部確認）月餅口味-待定配套資源（月餅及個數(shù)定量）-待定月餅價位-“家家知尊貴月”單價￥198/盒(成本￥90盒)；“家家團圓月”單價￥118/盒(成本￥4

10、0/盒),(具體價格建議經(jīng)過市場調(diào)查及月餅成本等預估后確定,可參考家家知歷年月餅價格)銷售計劃結(jié)合201*年月餅銷售情況，門店在接洽團單較少，主要原因由于門店團購宣傳不夠，針對此類原因，201*年月餅銷售，在月餅上線銷售開始，就著重宣傳月餅團購接洽，促進月餅銷售。201*年月餅上市計劃7月19日散裝月餅上市銷售8月19日盒裝月餅上市銷售1銷售數(shù)量由運營部參照家家知歷年月餅銷售情況提供201*年月餅銷量計劃目標。2銷售價格及折扣(團購優(yōu)惠，最低價格為7折)提前訂購折扣7月19日31日提前預定訂購月餅一次性80盒以上，可享7折優(yōu)惠；8月1日31日訂購月餅一次性100盒以上，可享5折優(yōu)惠；9月1日1

11、0日訂購月餅一次性50盒以上可享5折優(yōu)惠、訂購月餅一次性2049盒可享8折優(yōu)惠。銷售折扣一次性購買100盒以上,可享5折優(yōu)惠;一次性購買50盒以上,可享8折優(yōu)惠;一次性購買30盒以上,可享5折優(yōu)惠;一次性購買10盒以上,可享9折優(yōu)惠;10盒以下不享有折扣優(yōu)惠;一次性購買50盒以上加50元送貨上門（限深圳市內(nèi)單一地點）一次性購買100盒以上免費送貨上門（限深圳市內(nèi)單一地點）3門店零售價格及折扣散裝月餅銷售（結(jié)合13年具體月餅生產(chǎn)種類及售價最終確定，具體折扣額度可參考如下）一雙黃白蓮蓉，原價19元，普通折扣15元，折扣2折，會員折扣價182元，會員折扣8，預計銷量300份；二.單黃白蓮蓉，原價16

12、元，普通折扣價15元，普通折扣8折，會員折扣價12元，會員折扣5折，預計銷量600份；三.火腿五仁，原價23元，普通折扣價13元，普通折扣5折，會員折扣價18元，會員折扣3折，預計銷量800份；四.單黃豆沙，原價14元，普通折扣價12元，普通折扣8折，會員折扣價10.5元，會員折扣5折，預計銷量1200份；盒裝月餅銷售（8月19日上市）上市前期盒裝月餅不參加折扣銷售，后期在沖刺最后銷量時予以階段性折扣促銷，刺激購買。中秋前5天開始階梯折扣，對盒裝月餅進行沖刺促銷，具體折扣如下9月15日，全場盒裝月餅買5送1（送等價或低于購買價值月餅一盒，相當于33折）；9月16日，全場盒裝月餅買4送1（送等價

13、或低于購買價值月餅一盒，相當于8折）；9月17日，全場盒裝月餅買3送1（送等價或低于購買價值月餅一盒，相當于5折）；9月18日，全場盒裝月餅買2送1（送等價或低于購買價值月餅一盒，相當于66折）；9月19日（中秋節(jié)當天），全場盒裝月餅買1送1（送等價或低于購買價值月餅一盒，相當于5折）。4中秋月餅團購計劃201*年月餅團購計劃上線時間201*年7月15日（散裝上線）上線價位選擇816元（單個裝）1222元（2個裝）計劃銷量1200份（上線散裝月餅及2個裝月餅，此類單價較低易被客戶接受，因為一部分團購客戶會因為單價較低選擇購買為中秋盒裝月餅采購試吃，為后期盒裝上市銷售及團購做鋪墊）201*年8月

14、8日（盒裝上線）上線價位選擇3550元（員工餅）5090元（禮盒裝）（盒裝月餅團購上線，預計銷量合計4200份，三個團購渠道分銷）201*年在月餅團購方面，參與團購月餅為員工雙黃（8039）、員工單黃（5835）、尊月（10868）、尊貴福禮（18899），根據(jù)201*年月餅團購折扣市場調(diào)查及12年團購折扣預估，12年月餅團購折扣均在5折左右，此折扣較符合12年月餅團購市場，后團購數(shù)據(jù)分析得出團購月餅中員工月餅銷量較好（雙黃1850份，單黃398份），盒裝月餅由于團購市場選擇太多及價位問題，盒裝月餅銷量較差（尊貴福禮26份、尊月152份）月餅團購原定目標尊貴福禮300份、尊月600份、員工雙黃

15、+單黃201*份，禮盒裝月餅由于單價較高及消費者對價位較高的禮盒裝月餅存在質(zhì)疑觀望態(tài)度，造成團購中禮盒裝月餅銷量均較差情況。此次團購折扣定價較適。中在201*年月餅團購中，我們上線月餅可上線大量鐵盒裝月餅（類似今年員工餅），禮盒裝月餅可上線價位在50-90價位檔、另201*年月餅團購市場分析，團購中單價較低的兩個裝及冰皮月餅銷量均較好，在201*年月餅團購中我們可以借鑒推出單價較低的兩個裝及冰皮月餅上線，突出銷量影響。產(chǎn)品展示及售賣（社區(qū)推廣）:1月餅銷售期間，公司前臺擺放一月餅展示臺，展示盒裝月餅，用以公司接洽月餅團單，展示時間為兩個月；2工業(yè)區(qū)擺展售賣，擺展時間201*年8月20日9月19

16、日（一個月）工業(yè)區(qū)擺展售賣品種散裝月餅、員工月餅、盒裝月餅（重點推廣散裝月餅及員工餅）散裝月餅價位512元/個計劃折扣最低5折，計劃銷量1800個盒裝月餅價位2850元/盒計劃折扣最低5折，計劃銷量500盒社區(qū)擺展計劃銷售金額3201*元銷售價格及折扣訂購散餅一次性2049個，可享5折優(yōu)惠,；訂購散餅一次性5079個，可享8折優(yōu)惠；訂購散餅一次性80個以上，可享5折優(yōu)惠；訂購月餅一次性1529盒，可享5折優(yōu)惠；訂購月餅一次性3049盒，可享8折優(yōu)惠；訂購月餅一次性50盒以上，可享5折優(yōu)惠月餅廣告計劃宣傳點“情感”篇1、幸福就是這塊團圓餅2、月圓、餅圓、情圓、家團圓3、家家知月餅承載一個家的溫馨

17、/溫暖4、中秋團圓家家知相伴您左右5、中秋團圓有情、有愛家家知6、一個家一盒家家知月餅7、家家知月餅“家”的味道2“禮品”篇1、中秋家團圓送禮家家知2、月是故鄉(xiāng)圓、愛是親人濃、情是朋友重中秋送禮家家知月餅3“健康”篇1、中秋送禮選健康月餅家家知“20年健康團圓月”月餅4“傳統(tǒng)工藝”篇1、純正手工制作傳承百年正宗口味給您最與眾不同的中秋尊貴“禮”遇家家知團圓月/尊貴月月餅宣傳計劃物料設計（初稿）部分物料使用效果圖201*年家家知月餅行銷進度一覽時間201*.131201*.120201*.1030201*.151201*.112201*.1010201*.1317201*.19201*.15201*.5201*.19201*.1919201*.19201*.2030工作項目13年月餅包裝設計，完成最終定稿完成月餅包裝打樣工作并最終確認月餅包裝制作商家完成