原始果園水果超市加盟手冊 連鎖水果店超市經(jīng)營管理裝修運營

1、原始果園水果超市加盟手冊尊敬的先生們、女士們：請你們仔細閱讀我們的該加盟手冊，了解我們的發(fā)展方式和策略，領(lǐng)會我們發(fā)展的宗旨和精神，然后再選擇是否要加入我們的團隊，志同道合以謀共同發(fā)展，我們并不贊同盲目的跟從和模仿，謝謝閣下的支持！投資公司簡介香港宏潤投資股份有限公司是專業(yè)從事項目投資的大型資本集團，有著非常優(yōu)秀的投資管理團隊，集合資金從事多個項目、領(lǐng)域的投資和管理，其中水果店、水果連鎖超市是公司重要的投資項目之一，該項目長期加盟電 QQ474261191加盟宗旨：信守誠信，共謀發(fā)展統(tǒng)一開店指導、統(tǒng)一設(shè)計和裝修、統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一管理和形象、統(tǒng)一配送推薦選址：在學校、醫(yī)院、

2、大型社區(qū)、大型菜場、商業(yè)區(qū)、車站碼頭、人流量多的路口地段選擇店鋪一、 水果超市連鎖加盟商業(yè)發(fā)展策略：（一）項目基本情況：1水果店的建立：在社區(qū)的居民達到3000個左右家庭（每個家庭3人計算）的小區(qū)、建立水果專賣店或客流量不較大的商業(yè)區(qū)、醫(yī)院等區(qū)域設(shè)立。2公司計劃2012年投資1億，在全國地區(qū)開展連鎖店的加盟。3在北京及經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)各成立100家以上的水果直營專賣店和加盟店。直至發(fā)展到全國每個地級市、縣城和經(jīng)濟相對發(fā)達的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。4成為遍布全國的水果銷售終端和成為全國最大的水果批發(fā)配送公司。5、收購兼并掉區(qū)域性中小型水果連鎖超市和水果連鎖店，迅速占領(lǐng)水果銷售市場和占有強大的市場份額（二） 公司未來目

3、標1引導國人健康、合理的食用水果。改變國人膳食結(jié)構(gòu)。2打造社區(qū)水果連鎖店的概念，為國人消費水果提供便利條件。3成為全國最大的水果分銷、零售商4擁有數(shù)量最多的水果專賣店及加盟店。5提供更多人性化、便捷性的服務(wù)。二、產(chǎn)品經(jīng)營理念、業(yè)務(wù)范圍1 新鮮水果、飲料零售2 建立水果銷售連鎖店。3 水果連鎖店的加盟。二、 水果超市連鎖業(yè)務(wù)介紹（一）行業(yè)分析水果利潤高，一般常見水果的利潤率在25-30%左右，季節(jié)性水果和高端水果的利潤率在50-60%左右，發(fā)展前景廣闊，利潤空間大。80年代以來，我國水果消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱

4、可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預計今后幾年，隨著消費結(jié)構(gòu)進一步趨于合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢1980年人均水果占有量為6.9千克，僅相當于世界平均水平68.6千克的1/10，因此盡管水果產(chǎn)量快速增長，而需求也同樣增長迅速，其結(jié)果是水果市場從供不應(yīng)求逐步向供求基本平衡過度，價格也表現(xiàn)為持續(xù)上升的局面，1995年水果價格總體水平相當于由于我國水果產(chǎn)量迅速提高，人均占有量也快速增長，2000年我國人均占有量為50千克，相當于世界平均水平77千克的65。以上海為例，這幾年上海的水果消費量是越來越大，十年前上海年消費

5、鮮瓜果90萬噸，五年前為120萬噸，到了2003年高達150萬噸，如按上海市1800萬人口計算，上海人均消費鮮瓜果為80公斤。在我國水果消費量較大的有上海、深圳、廣州、杭州、北京等幾個城市。但是世界上有些發(fā)達國家的城市人均年消費水果為115-145公斤，所以與之相比我們的消費水平還沒達到最高水平。水果的消費需求還有很的上升空間。隨著我國居民收入的不斷增長，生活水平的提高，我國居民對水果制品特別是水果汁的消費要求日益高漲，水果加工品在整個水果消費中所占有的比重在不斷上升。但是，中國人均占有果汁僅為0.1升，而發(fā)達國家則在40升以上，發(fā)展中國家人均消費也達10升左右。隨著社會生活節(jié)奏的加快，水果加

6、工品消費在中國到整個水果消費結(jié)構(gòu)中所占的比重將會進一步提高。同時，國家為了為保障國家食物安全和人民身體健康，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會在聯(lián)合多部門、跨學科專家進行研究的基礎(chǔ)上，提出了基本小康社會(2010年)、全面小康社會(2020年)、向富裕階段過渡時期(2030年)三個階段的食物安全目標。1、基本小康社會(2010年)食物安全目標食物生產(chǎn)目標。糧食總產(chǎn)量54786萬噸，人均占有391公斤；油料總產(chǎn)量3394萬噸，人均占有24公斤；糖料總產(chǎn)量15555萬噸，人均111公斤；水果產(chǎn)量6800萬噸，人均49公斤；肉類總產(chǎn)量7275萬噸，人均52公斤；禽蛋產(chǎn)量2650萬噸，人均19公斤；奶類總產(chǎn)量2

7、390萬噸，人均17公斤；水產(chǎn)品總產(chǎn)量5000萬噸，人均占有36公斤。食物消費目標。城鄉(xiāng)居民人均食物消費量分別為：谷物152公斤，豆類13公斤，食用植物油10公斤，蔬菜149公斤，水果40公斤，肉類29公斤，奶類18公斤，蛋類15公斤，水產(chǎn)品17公斤。2、全面小康社會(2020年)食物安全目標食物生產(chǎn)目標。糧食總產(chǎn)量65600萬噸，人均占有437公斤；油料總產(chǎn)量4420萬噸，人均占有29公斤；糖料總產(chǎn)量17440萬噸，人均116公斤；水果產(chǎn)量8230萬噸，人均55公斤；肉類總產(chǎn)量7975萬噸，人均53公斤；禽蛋產(chǎn)量3280萬噸，人均22公斤；奶類總產(chǎn)量3890萬噸，人均26公斤；水產(chǎn)品總產(chǎn)量5

8、800萬噸，人均占有39公斤。食物消費目標。城鄉(xiāng)居民人均食物消費量分別為：谷物147公斤，豆類15公斤，食用植物油10公斤，蔬菜157公斤，水果48公斤，肉類、奶類各28公斤，蛋類17公斤，水產(chǎn)品19公斤。3、向富裕階段過渡時期(2030年)食物安全目標食物生產(chǎn)目標。糧食總產(chǎn)量74600萬噸，人均占有472公斤；油料總產(chǎn)量5230萬噸，人均占有33公斤；糖料總產(chǎn)量19710萬噸，人均125公斤；水果產(chǎn)量9250萬噸，人均59公斤；肉類總產(chǎn)量8380萬噸，人均53公斤；禽蛋產(chǎn)量3810萬噸，人均24公斤；奶類總產(chǎn)量5230萬噸，人均33公斤；水產(chǎn)品總產(chǎn)量6380萬噸，人均占有40公斤。食物消費目

9、標。城鄉(xiāng)居民人均食物消費量分別為：谷物146公斤，豆類20公斤，食用植物油10公斤，蔬菜180公斤，水果53公斤，肉類28公斤，奶類41公斤，蛋類17公斤，水產(chǎn)品19公斤。從上面的報告來看，水果已成為谷物、蔬菜后的第三大消費產(chǎn)品，在未來會有35%-40%的增長，未來，水果將是一個增長非常迅速、前景非常廣闊的朝陽行業(yè)。同時，在水果采后處理方面，我國一是技術(shù)采用率低，二是采后處理技術(shù)薄弱。目前，我國僅有1左右的果品經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后投放市場，而發(fā)達國家水果生產(chǎn)幾乎百分之百都要進行采后商品化處理。此外，我國果品采后管理極為落后，果品產(chǎn)地預冷、冷藏運輸鏈的建立以及果品冷藏庫的建設(shè)與果品生產(chǎn)嚴

10、重不相適應(yīng)，在這方面，我們也會有很大的發(fā)展空間。（二）市場分析中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。國內(nèi)果品消費需求增長潛力大隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬t，比2002年全國

11、果品生產(chǎn)總量高出70（三）選擇理由1. 行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。2. 創(chuàng)業(yè)者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以加盟3. 政策支持：2004年3月22日（北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會）：79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街（區(qū)）以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施；城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市；城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場；城市中心

12、區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。4. 全新的銷售機會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。5. 新穎的銷售方式：開放式的自選。6. 多樣的服務(wù)項目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導健康消費。7. 水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因為是購買別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果。8。龐大的市場：國家計劃在2010年使人均消費水果達到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說要2030年，水果

13、要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現(xiàn)在市場的40%。（四）特色服務(wù)：1。水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大。并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點。也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以達到100萬，并以開始贏利。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上，再增加些服務(wù)項目，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。水果連鎖店的存在首先方便了消費者消費水果。因為水果店的選址一般在社區(qū)（輻射范圍：居住戶在3000戶）。在這以前，人

14、們購買水果的場所一般為：超市、農(nóng)貿(mào)市場、其它（游商和街頭水果攤）。而德國的新鮮水果2001年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費市場,37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場等。所以說，連鎖店是未來水果銷售的重要途徑。分析購買地點，超市、農(nóng)貿(mào)市場不是隨便在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購買。并且去以上地方的居民，主要的購買產(chǎn)品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，體積大。對沒有汽車的消費者而言，在去了超市、農(nóng)貿(mào)市場購買其它商品后，只能在購買少量和品種單一的水果。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店，可以讓消費者購買更方便，增加水果的消費量。2。給顧客全新的、放心

15、、保證質(zhì)量和便宜的放心消費地點更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果連鎖店，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。3。 獨特的引導消費現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，

16、及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導大家健康的消費。4。 提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費群水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計些可折疊或組合的不同容量（3G、5G）等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定

17、的包裝費，就可以得到店內(nèi)的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。5。 深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好）的服務(wù)，

18、便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。四、競爭對手：1 消費者觀念的轉(zhuǎn)變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。（南方有些地區(qū)已經(jīng)很習慣這種水果購買方式，并把其當成主要的水果購買地）由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng)形成了習慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。2 大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較

19、低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果項目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費用，和經(jīng)營風險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。3 農(nóng)貿(mào)市場：一般是

20、以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買。4 游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)

21、象。5 南方地區(qū)已有的水果連鎖店：由于我們的目標是做國內(nèi)最大的水果批發(fā)、零售企業(yè)，所以南方也是我們重要的市場，雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn)，并小有規(guī)模，我覺得這反而對我們來說是很好的機會，我們將在占領(lǐng)主要市場以后直接對其進行談判收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專業(yè)的人才，進一步控制市場。6 南方的零散水果店：由于南方的水果消費市場較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費，就可以使用我們的標識和進行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價格有優(yōu)勢的產(chǎn)品，并免費配送。進一步達到優(yōu)化市場和資源分配的作用。7 對于追隨者：由

22、于店面布置和銷售方法都是可以復制的，所以相信在水果店引起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源（采購、物流）整合起來，相信我們的價格和服務(wù)是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權(quán)其加盟我們。五、問題與風險：（1）如何降低成本：a、采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢？其實我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對其的吸引點是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)（如連鎖店命名為“XX”水果連鎖店）及在店的門頭上加入該企業(yè)商標。相信如

23、果連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費也不會少于100萬/年。并且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運營成本。我們得到的好處則在于：我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來降低成本。從而達到了雙贏的目的。還有，現(xiàn)在在廣西那邊有一些很好的社會關(guān)系，也認識一些水果種植地的朋友，如果公司選擇自己發(fā)展，也可以和當?shù)氐恼M織種植水果的收購。b、運營成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價格。我們除了店租便宜外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優(yōu)惠也是方法之一。（2）如何吸引消費者的關(guān)注開業(yè)初期，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。

24、并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。（3）如何讓消費者選擇我們提供的商品：1 良好的形象 2 良好購物環(huán)境 3 有競爭力的價格 4 多重的促銷活動 5 多種多樣的便利服務(wù)措施。（4）如何爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力（1）合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購成本的優(yōu)勢、倉儲、物流的優(yōu)勢。（2）爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。（5）損耗問題：水果的損耗是最難控制的。因為其關(guān)連到產(chǎn)品的采購、倉儲、運輸?shù)葌€個環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來

25、計算其價格，而沒有單個產(chǎn)品的單價。所以控制起來要比其它商品有點難度。在這方面，我們會給每店一定的損耗比例，并且損耗度和單店的利潤是掛勾的。同時也是和店員的收入直接掛鉤的，通過這樣來控制損耗度。6氣候條件：也是決定水果價格的主要因素，好在現(xiàn)在可以從某些機構(gòu)了解到明年的氣候預測，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價格。六、市場營銷：我們的銷售團隊和推廣規(guī)劃：成立大客戶銷售部和零售連鎖部。單店推廣：（1）開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。（2）推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水

26、果的消費量。加盟事業(yè)部的推廣：（1）參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上（如：橙子）上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。（2）在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟（3）設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。（4）召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。水果的推廣：配合健康日，和一些健康機構(gòu)及水果行業(yè)協(xié)會聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對健康的知識。七、管理團隊公司設(shè)立市場推廣部、加盟事業(yè)部、直營事業(yè)部、督察監(jiān)察投訴部、公共關(guān)系部：八、產(chǎn)品、市場、利潤分析

27、一產(chǎn)品定位：連鎖店的開設(shè)在目標人群為3000戶人家的社區(qū)。二利潤分析：（1）目標為3000戶居民的社區(qū)。消費水果80元以上的家庭占80%。消費金額為19。2萬元消費水果50元以上的家庭占10%。按消費65元計算，消費金額為19500元消費水果50元以下的家庭占10%。按消費35元計算，消費金額為10500元社區(qū)人群月消費水果總額：22。4萬元以水果店占社區(qū)水果消費35%計算，月銷售額為：8。94萬元。（2）社區(qū)水果店的開設(shè)，會大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調(diào)查，80年代以來，我國水果消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費

28、比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預計今后幾年，隨著消費結(jié)構(gòu)進一步趨于合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么計算，水果店的月營業(yè)額預計可以達到8。94萬元萬元。（3）贏利分析北方地區(qū)的水果零售價格是很高的。因為經(jīng)過層層批發(fā)，在加上零售商的加價，最終消費者賣到的水果價格，已經(jīng)是產(chǎn)地批發(fā)價的5-10倍。例如：廣西、海南的芒果在當?shù)氐氖召弮r格約為1-2元，在北京、上海地區(qū)要賣到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷售價格為2。6-

29、2。8元。在超市的銷售價格為3。5-3。8元。上海的銷售價格和北京幾乎一樣?？稍谙憬懂a(chǎn)地的兩廣地區(qū)，收購價格約為0。6-0。8元。如果我們和一些果汁企業(yè)聯(lián)合起來，利用大量的集中從原產(chǎn)地采購，和其物流的優(yōu)勢來降低產(chǎn)品采購成本，并利用社區(qū)房租的低價優(yōu)勢來降低運行成本，相信會有高達80%-120%的毛利。市場份額分析：1 消費人群：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭采購權(quán)的人群。由于他們有時間，所以全家的采購一般都是由其來進行。但由于年齡原因，決定了他們不可能去很遠的地方，并購買很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購買水果，同時南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍。2 次定位人群為

30、工作比較繁忙的白領(lǐng)。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康，同時也是由于平時工作忙碌，沒有什么時間去超市或農(nóng)貿(mào)市場，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到水果，同時也起到了提示消費的一個作用。3 由于以上幾點原因，我認為我們會占到社區(qū)水果銷售的30%的市場份額九、水果超市加盟優(yōu)勢：1、我們充分考慮到加盟者多為小本經(jīng)營，充分考慮首次經(jīng)營的費用成本，減輕首次經(jīng)營成本負擔，降低加盟者的進入門檻，支持加盟商的發(fā)展，采取按年收取加盟費用的方式，減少加盟商首期資金的投入。2、對地級市首家加盟的加盟商，給予減半首年加盟費的特別優(yōu)惠3、我們嚴格信守誠信，誠信作為加盟發(fā)展的第一

31、條件，誠信打造連鎖品牌，更重要的考慮加盟商的發(fā)展，要求每一個加盟方必須選擇好的經(jīng)營地址，我們努力做到加盟一個、發(fā)展一個、成功一個。4、我們選擇在全國各地尋找加盟商，2012的目標是1000家店鋪，先到先得。5、我們長期選擇加盟者，長期擴大加盟店的總數(shù)，直到布局到全國，在特大城市、地級市、縣城、經(jīng)濟發(fā)達或人口較多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)同步發(fā)展加盟商。如今房地產(chǎn)有購房禁令且房屋在大幅降價，具有非常大的風險，已經(jīng)沒有投資價值；炒股票小散戶永遠賺不到錢，水果是生活必需品且根本沒有品牌，具備極好的投資價值，也是非常好的創(chuàng)業(yè)項目，希望有能力人士加入共同發(fā)展。十、水果超市加盟條件1、認同我們的經(jīng)營理念和管理模式； 2、必須

32、具備相應(yīng)的資金和投資意向，并有良好的信譽； 3、投資人有一定的管理經(jīng)驗，并有時間參與管理； 4、加盟方自備經(jīng)營店鋪（自有或租賃）；且租期至少在1年以上，并考慮以后經(jīng)營的連續(xù)性 5、店鋪選址要選擇人流去或大型生活社區(qū)，一定要進行精確的選址，不能盲目加盟店鋪，使用面積在20平方米以上，其中旗艦店要求面積在80平方米以上6、認同我們的合同文本。十一、加盟費用1、加盟方式：加盟商獨立經(jīng)營或授權(quán)方控股經(jīng)營2、流動資金：店鋪大小和經(jīng)營品種有關(guān)，可以談判賒銷方式省去過多流動資金占用3、店鋪租金：地理位置、面積有所不同，可以采取季付或者半年付的形式節(jié)約開店成本4、裝修、設(shè)備金：可采取延期支付款項的方式，節(jié)約首

33、期開店費用5、授權(quán)費用：加盟費最低收取每年3000元（一般縣城）；一般地級市每年5000元，經(jīng)濟發(fā)達城市每年8000元，經(jīng)濟特大城市每年10000元，采取每年收取一次的方式，節(jié)約加盟商的首期開店成本，伴隨加盟商共同成長。6、投資總額：根據(jù)面積等各種綜合因素才能確定，具體由于各種因素的差異所導致有所不同7、加盟期限：原則上合同期3年或5年以上，允許加盟方合同期內(nèi)轉(zhuǎn)他方繼續(xù)經(jīng)營十二、水果超市加盟程序：1、咨詢面談：提供加盟者咨詢服務(wù)，并確認加盟資格。2、參觀考察：接待有意加盟者參觀、考察、訪問樣板店。3、選定地址：根據(jù)選址要求，進行店鋪商圈調(diào)查與店址評估，最終確認是否符合設(shè)店條件。4、簽訂合同。5、門店裝修：按照裝修標準，統(tǒng)一進行裝修設(shè)計。6、設(shè)備選購：按照設(shè)備配置標準，選購設(shè)備。7、人員配置：根據(jù)門店人員結(jié)構(gòu)配置，通過各種渠道招聘員工。8、員工培訓：合同簽訂后，加盟商、店長、員工進行理論培訓。9、營銷準備：進行門店開業(yè)前的各種設(shè)計、訂制、宣傳、促銷、商品陳列及用具裝配。10、POS準備：進行收銀系統(tǒng)安裝調(diào)試，輸入商品編碼，確定改價并正式運作。11、新店開業(yè)：在各項準備工作全部就緒的基礎(chǔ)上，舉行門店開業(yè)儀式，門店正式開業(yè)。十三、投資比例：加盟商100%投資持股，授權(quán)方不干預加盟商的具體經(jīng)營行為；經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)有加盟商100%