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1、食品安全自查報告最新精彩例文分享五篇 超市食品安全自查報告一 如今,逛超市已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的組成部分,而超市的服務(wù)質(zhì)量,尤其是它的誠信度也在不知不覺地影響著人們的生活品質(zhì)。作為全國大型連鎖超市的領(lǐng)跑者家樂福超市也在以誠信為準(zhǔn)繩,將安全服務(wù)落實(shí)在每一處,真正打造了超市誠信安全“頭等艙”,讓消費(fèi)者真正體驗(yàn)到了方便、安全的購物新體驗(yàn)。 食品安全從根入手 “為了保證商品質(zhì)量,我們從收貨時就要求供應(yīng)商提供每一批次商品的質(zhì)檢報告,一旦質(zhì)檢報告到期了,我們會拒絕收貨。這樣不僅能夠保證我們自己的利益,同時也保證消費(fèi)者的切身利益?!奔覙犯J肇洸靠偨?jīng)理詹思洋說。 為了能夠保證食品品質(zhì),讓消費(fèi)者每天能夠吃
2、到最新鮮的果蔬,家樂福還采取了農(nóng)商直接對接的方式,極大限度地壓縮了中間環(huán)節(jié),保證了果蔬的新鮮度,而且價格也是最實(shí)惠的。“為了讓消費(fèi)者放心購買,我們還針對果蔬的農(nóng)藥殘留,派專人用監(jiān)測儀器進(jìn)行檢測,超標(biāo)的果蔬一律下架。特別是肉類、熟食類一定要有檢疫合格證才能入場。家樂福食品安全部經(jīng)理張金玲介紹說。 對于消費(fèi)者來說,最擔(dān)心的就是害怕買到過期食品了,針對這一現(xiàn)象,家樂福采取了自檢自查的獎罰制度,從內(nèi)部對過期商品進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),從根入手,極大地保證了消費(fèi)者的安全利益。 環(huán)境安全以人為本 對于一個大型綜合類超市來說,環(huán)境安全也尤為重要,這也是確保消費(fèi)者自身安全的重要保障?!拔覀兠刻炫砂踩藛T進(jìn)行定時巡檢,如
3、果遇到偷竊現(xiàn)象,威脅到消費(fèi)者人身安全時,無論是員工還是促銷員都要馬上制止,這也是超市對員工的一個基本要求。”防損部助理康曉惠說,作為人流密集的購物場所,防火安全問題也是不能小覷的,康助理介紹:“我們共設(shè)置了12個安全出口,每天都派安全人員進(jìn)行巡檢,包括安全門和疏散通道的檢查,確保出口暢通無阻。一旦發(fā)生意外時可以保證人員的安全?!?俗話說:“細(xì)節(jié)決定成敗?!闭沁@些措施為消費(fèi)者營造了一個舒適安全的購物環(huán)境,切實(shí)體現(xiàn)了家樂?!鞍踩珵橹鳎匀藶楸尽钡陌踩砟?,相信在這樣一個安全環(huán)境里購物是很舒心的。 誠實(shí)守信讓您滿意 “誠信乃商家之根本?!痹?15到來之際,更是將商家的誠信經(jīng)營之道推上了風(fēng)口浪尖。對
4、于口碑極佳的家樂福超市,是怎樣詮釋誠信的呢?家樂福公共事業(yè)部葛經(jīng)理認(rèn)為,一個企業(yè)能夠生存,首先就要誠實(shí)守信,具體要體現(xiàn)在工作中、管理上,切實(shí)為老百姓考慮。“我們經(jīng)營的都是微利商品,價格都非常低廉,但是我們嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),比如進(jìn)貨把關(guān)、衛(wèi)生把關(guān),商品檢驗(yàn)把關(guān)等等。同時我們還為消費(fèi)者設(shè)置了服務(wù)中心,消費(fèi)者如果遇到質(zhì)量問題或者服務(wù)問題可以填寫投訴單,我們根據(jù)顧客投訴的問題會在第二天為消費(fèi)者進(jìn)行及時的解決和反饋?!?對于未來超市的發(fā)展,葛經(jīng)理非常有信心,他說,家樂福超市會一如既往地重視對食品安全的監(jiān)督和管理,給春城百姓提供更優(yōu)質(zhì)、更安全、更放心的食品。同時也希望消費(fèi)者監(jiān)督,只有這樣才能做到,讓消費(fèi)者更加滿
5、意。 超市食品安全自查報告二 xxxx年3月5日,門店依據(jù)國家食品安全相關(guān)法規(guī),遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項(xiàng)中要求,專門組織供應(yīng)商召開食品安全工作溝通會。在此之前,門店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案,具體工作安排落實(shí)到柜組到個人,大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃,使門店環(huán)境煥然一新。并同時開展商品質(zhì)量自查工作,按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ),對各部門按柜組、類別、區(qū)域進(jìn)行商品自查工作,各賣場主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M(jìn)行仔細(xì)檢查,對有問題的地方提出相應(yīng)整改意見,門店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效;特別是對場內(nèi)、場外租賃
6、客戶的清查力度,對證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細(xì)檢查和清理,間隔時段進(jìn)行復(fù)查。 門店質(zhì)檢員根據(jù)重點(diǎn)工作的項(xiàng)目,有效針對賣場重點(diǎn)區(qū)域的加大檢查力度,每日對進(jìn)行檢查,適時進(jìn)行抽查等工作,全方面的對涉及到責(zé)任人管理區(qū)域等進(jìn)行工作交流,對出現(xiàn)的問題立即下達(dá)整改通知,并現(xiàn)場進(jìn)行培訓(xùn)。 2月26日至28日,還專門針對生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn),并對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核,以達(dá)到生鮮員工對食品安全的學(xué)以致用,從而對業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識有一次深入的了解和學(xué)習(xí),有力保障學(xué)習(xí)的成果,為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全,為使顧客買到放心食品具有積極意義, 還專門制定培訓(xùn)計劃,聯(lián)系衛(wèi)
7、生部門專業(yè)人員對門店員工進(jìn)行3.15相關(guān)知識的培訓(xùn)工作,進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容,明確食品安全工作的重要性。 在3月5日安排進(jìn)行的供應(yīng)商溝通會當(dāng)中分別由分管物價質(zhì)檢員傳達(dá)相關(guān)會議精神,分管xx店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進(jìn)行重點(diǎn)通報,介紹各類別相關(guān)銷售指標(biāo)及情況,制定既定目標(biāo),結(jié)合市場需求的實(shí)際與與會供應(yīng)商進(jìn)行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié),要求門店各實(shí)屬實(shí)體加強(qiáng)供應(yīng)商之間的交流和合作,加強(qiáng)互惠互利互信的原則執(zhí)行力度,注重各項(xiàng)環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長效機(jī)制的形成,樹立各方堅實(shí)信心,共同應(yīng)對危機(jī)與挑戰(zhàn)。 會后,向各參會供應(yīng)商下發(fā)
8、食品安全責(zé)任狀,要求各供應(yīng)商簽署責(zé)任狀,嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度,明確職責(zé),約束其不規(guī)范經(jīng)營的行為,力度的保證安全工作始終放在第一位。 消防安全工作責(zé)任重于泰山xxxx年3月5日,由xx分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進(jìn)行簽訂消防安全責(zé)任書會議,通過前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析,堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和整改到位的強(qiáng)勢措施,狠抓落實(shí)工作情況。 會議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關(guān)事項(xiàng)的通報及其要求,對門店場內(nèi)消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細(xì)安全防護(hù)適用規(guī)定,當(dāng)場宣讀消防安全責(zé)任狀,要求與會各負(fù)責(zé)人切實(shí)落實(shí)消防工作,高度重視消防工作
9、,防患于未然;重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)消防安全工作,責(zé)任重于泰山。 超市食品安全自查報告三 xxxx年3月5日,門店依據(jù)國家食品安全相關(guān)法規(guī),遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項(xiàng)中要求,專門組織供應(yīng)商召開食品安全工作溝通會。在此之前,門店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案,具體工作安排落實(shí)到柜組到個人,大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃,使門店環(huán)境煥然一新。并同時開展商品質(zhì)量自查工作,按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ),對各部門按柜組、類別、區(qū)域進(jìn)行商品自查工作,各賣場主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M(jìn)行仔細(xì)檢查,對有問題的地方提出相應(yīng)整改意見,門店
10、質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效;特別是對場內(nèi)、場外租賃客戶的清查力度,對證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細(xì)檢查和清理,間隔時段進(jìn)行復(fù)查超市食品安全工作自查報告超市食品安全工作自查報告。 門店質(zhì)檢員根據(jù)重點(diǎn)工作的項(xiàng)目,有效針對賣場重點(diǎn)區(qū)域的加大檢查力度,每日對進(jìn)行檢查,適時進(jìn)行抽查等工作,全方面的對涉及到責(zé)任人管理區(qū)域等進(jìn)行工作交流,對出現(xiàn)的問題立即下達(dá)整改通知,并現(xiàn)場進(jìn)行培訓(xùn)。 2月26日至28日,還專門針對生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn),并對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核,以達(dá)到生鮮員工對食品安全的學(xué)以致用,從而對業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識有一次深入的了解和學(xué)習(xí),有力保障學(xué)習(xí)的成果,為生鮮員工從事食品加
11、工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全,為使顧客買到放心食品具有積極意義超市。 還專門制定培訓(xùn)計劃,聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對門店員工進(jìn)行3.15相關(guān)知識的培訓(xùn)工作,進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容,明確食品安全工作的重要性。 在3月5日安排進(jìn)行的供應(yīng)商溝通會當(dāng)中分別由分管物價質(zhì)檢員傳達(dá)相關(guān)會議精神,分管xx店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進(jìn)行重點(diǎn)通報,介紹各類別相關(guān)銷售指標(biāo)及情況,制定既定目標(biāo),結(jié)合市場需求的實(shí)際與與會供應(yīng)商進(jìn)行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié),要求門店各實(shí)屬實(shí)體加強(qiáng)供應(yīng)商之間的交流和合作,加強(qiáng)互惠互利互信的原則執(zhí)行力度,注重各項(xiàng)環(huán)節(jié)和工
12、作流程的高效快速的長效機(jī)制的形成,樹立各方堅實(shí)信心,共同應(yīng)對危機(jī)與挑戰(zhàn)。 會后,向各參會供應(yīng)商下發(fā)食品安全責(zé)任狀,要求各供應(yīng)商簽署責(zé)任狀,嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度,明確職責(zé),約束其不規(guī)范經(jīng)營的行為,力度的保證安全工作始終放在第一位。 消防安全工作責(zé)任重于泰山xxxx年3月5日,由xx分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進(jìn)行簽訂消防安全責(zé)任書會議,通過前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析,堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和整改到位的強(qiáng)勢措施,狠抓落實(shí)工作情況超市食品安全工作自查報告默認(rèn)。 會議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關(guān)事項(xiàng)的通報及其要求,對門店場內(nèi)消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的
13、、器材、及其使用電源、電器制定詳細(xì)安全防護(hù)適用規(guī)定,當(dāng)場宣讀消防安全責(zé)任狀,要求與會各負(fù)責(zé)人切實(shí)落實(shí)消防工作,高度重視消防工作,防患于未然;重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)消防安全工作,責(zé)任重于泰山。 餐飲企業(yè)食品安全自查報告四 今年以來,縣食安協(xié)委在市食安委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全工作全局,以“讓群眾吃上放心食品,使百姓滿意”為目標(biāo),關(guān)注*生,心系*眾,一步一個腳印地將全縣的食品安全工作推向前進(jìn),食品放心工程進(jìn)展順利,信用體系建設(shè)試點(diǎn)有創(chuàng)新突破,食品放心水平穩(wěn)定提升。食品放心工作從少到多、從城區(qū)到鄉(xiāng)村、從重點(diǎn)品種到基層環(huán)節(jié)、從突擊監(jiān)管到長效機(jī)制,使食品放心工程成為了政府的一大*心工程。實(shí)施食品
14、放心工程以來,全縣沒有發(fā)生1例群體性食品中毒事件,維護(hù)了人*群眾的身體健康和生命安全,實(shí)現(xiàn)了與人*群眾密切相關(guān)的主要食品安全放心。 一、保證三個到位夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)一是領(lǐng)導(dǎo)重視到位。 我縣充分認(rèn)識到做好食品安全工作的重要性和必要性,及時貫徹落實(shí)省、xxx市食品安全工作會議精神??h政府召開縣政府常務(wù)會議對食品安全工作進(jìn)行了專題研究,將“食品放心工程”與“食品安全專項(xiàng)整治”列入了政府工作重點(diǎn),寫入了今年的工作報告,作為縣政府的督辦重點(diǎn)之一。 針對部分學(xué)校食堂及周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)存在監(jiān)管難度大,安全隱患多的問題,縣委書記吳良斯和縣長王毅軍還專門作出批示,要求相關(guān)部門進(jìn)行整治。陸東副縣長則多次帶領(lǐng)有關(guān)部門負(fù)
15、責(zé)人進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研,探索學(xué)校食堂集中配餐及校園周邊食品攤點(diǎn)集中管理模式。市*及縣政協(xié)的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也對我縣的食品安全工作高度重視,在6月份,還分別到縣內(nèi)有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部分中學(xué)食堂及農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研??h食品安全協(xié)調(diào)委員會適時調(diào)整完善了成員單位及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),為全縣食品安全工作的順利開展提供了組織保障。 二是工作部署到位。出臺了xxx縣xxx年食品放心工程實(shí)施方案、xxx縣xxx年食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)和xxx縣xxx年食品安全專項(xiàng)整治工作方案等文件,明確了全縣今年食品安全工作的目標(biāo)、任務(wù)和措施。通過全縣食品安全工作會議、食品安全協(xié)調(diào)委員會領(lǐng)導(dǎo)會議、各主要監(jiān)管部門專項(xiàng)工作會議等,對全縣食品安全工作及時進(jìn)
16、行了部署落實(shí)。各職能部門也制定了相應(yīng)的制度和計劃,把責(zé)任分解,層層落實(shí),強(qiáng)化了日常監(jiān)督和事前監(jiān)控。由于目標(biāo)明確,措施得力,促進(jìn)了食品放心工程相關(guān)工作的順利開展。 三是人員經(jīng)費(fèi)到位??h內(nèi)工商、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、商務(wù)、食品藥品監(jiān)督等部門均內(nèi)設(shè)了食品安全專項(xiàng)監(jiān)管科室,各成員單位均明確了1-2名食品安全聯(lián)絡(luò)員,保證了各項(xiàng)工作有人抓,每件事情有人辦。縣財政在十分困難的情況下,還撥出??钭鳛槭称穼m?xiàng)經(jīng)費(fèi),確保了機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費(fèi)的到位,為我縣食品放心工程的順利實(shí)施提供了有力保障。 二、建立五個機(jī)制 綜合監(jiān)管資源一是建立食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究機(jī)制。年初出臺了xxx縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室工作規(guī)則,建立了會
17、議、督查督辦、聯(lián)合督查等一系列工作制度,明確了委員會辦公室和聯(lián)絡(luò)員的職責(zé),為委員會日常工作的開展奠定了基礎(chǔ)。 根據(jù)工作實(shí)際與職能變動,縣政府完善了對各職能部門的食品安全工作考核機(jī)制,與縣商務(wù)局簽訂了食品放心工程責(zé)任書。同時各職能部門進(jìn)一步明確了內(nèi)部分工,落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任科室和責(zé)任人,建立責(zé)任追究制??h工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)委等部門還分別與基層站所、食品企業(yè)簽訂了食品安全責(zé)任書,延伸了責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。同時,我縣還修訂完善了xxx縣食品安全事故責(zé)任追究制度,對在食品安全工作中有失職、瀆職行為的政府部門和工作人員,嚴(yán)格責(zé)任追究制。 二是建立調(diào)查研究和信息報送機(jī)制。在調(diào)查研究方面,5-6月份,我縣開展了一次全縣
18、食品安全基本情況的調(diào)查摸底,組織有關(guān)人員先后到農(nóng)業(yè)、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、教育等職能部門和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)研,邀請部分*代表和政協(xié)委員召開座談會,進(jìn)一步摸清了食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀,及時解決了存在的一些困難和問題,并建立了相關(guān)數(shù)據(jù)庫。在信息報送方面,我縣出臺了xxx縣食品安全監(jiān)管信息管理辦法,要求各成員單位定期將本單位實(shí)施食品放心工程的工作情況向縣食安協(xié)委辦通報,重大情況及時報告??h食安協(xié)辦每月編印1期食品監(jiān)管信息,對重大食品安全信息進(jìn)行統(tǒng)一發(fā)布。各有關(guān)部門建立健全了工作聯(lián)系制度,有關(guān)證照的發(fā)放、吊銷、注銷等情況,做到相互通報,及時掌握信息。 三是建立重大事故快速反應(yīng)機(jī)制。制定了xxx縣重大食品安全
19、事件應(yīng)急預(yù)案及其實(shí)施方案和xxx縣食品安全事故處理程序規(guī)定,從事故定義、組織機(jī)構(gòu)、工作職責(zé)、監(jiān)測、預(yù)警、報告及事故應(yīng)急響應(yīng)和保障等方面作了更加具體的規(guī)定。建立了重大食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)?,根?jù)預(yù)案組織了相關(guān)部門進(jìn)行培訓(xùn),準(zhǔn)備適時在全縣進(jìn)行演練,進(jìn)一步提高我縣應(yīng)對重大食品安全事故的能力。 四是建立聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法機(jī)制??h食品藥品監(jiān)督管理局牽頭調(diào)研了全縣的食品檢測網(wǎng)絡(luò)資源,擬定了整合目標(biāo),初步啟動了整合工作;工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生等各部門切實(shí)加強(qiáng)了檢測工作,及時公布檢測數(shù)據(jù),實(shí)行數(shù)據(jù)共享??h食安協(xié)辦組織開展了“元旦和春節(jié)”“五一和端午”、“十一和中秋”節(jié)前聯(lián)合大檢查、“東方牌劣質(zhì)奶粉”
20、、縣實(shí)小周邊攤點(diǎn)食品檢查等多次聯(lián)合執(zhí)法行動,并取得了良好的效果。 五是建立長效監(jiān)管機(jī)制。以肉類行業(yè)信用體系建設(shè)試點(diǎn)為突破口,加快食品安全信用體系建設(shè)步伐,建立食品市場長效監(jiān)管機(jī)制。首先我們積極推進(jìn)了肉類行業(yè)信用體系建設(shè),首批試點(diǎn)的4個企業(yè)均通過省、市驗(yàn)收,其中1家企業(yè)獲*,并代表全市參加了全國食品藥品行業(yè)誠信論壇。 首批試點(diǎn)企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)向第二批14家企業(yè)推廣。其次通過衛(wèi)生量化分級管理達(dá)標(biāo)活動,在餐飲行業(yè)試行誠信建設(shè)。最后開展食品放心店評比活動。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展食品放心店評比,使消費(fèi)放心購物,食用安全。 三、推進(jìn)“三網(wǎng)”建設(shè)嚴(yán)抓四項(xiàng)整治 (一)、“三網(wǎng)”建設(shè) 作為xxx年縣政府開展新農(nóng)村建設(shè)的一
21、項(xiàng)重要舉措,列入政府議事日程。在“食品供應(yīng)網(wǎng)”建設(shè)方面,我縣根據(jù)上級安排,精心制定了“萬村千鄉(xiāng)”市場工程,有東方農(nóng)資、輝隆農(nóng)資、泰陵農(nóng)資、佳佳樂超市、萬花超市等5家企業(yè)被國家商務(wù)部核準(zhǔn)先行試點(diǎn),試點(diǎn)企業(yè)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村設(shè)立連鎖店或加盟店,實(shí)行“采購、配送、標(biāo)識、臺賬、承諾、培訓(xùn)“六個統(tǒng)一,以確保農(nóng)家店布建數(shù)量和質(zhì)量。目前,我縣建立農(nóng)家店32家(每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有1家以上的食品超市對農(nóng)村配送),配送中心1個,鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)覆蓋率為100%。因?yàn)楣ぷ黠@著,我縣被省商務(wù)廳評為“萬村千鄉(xiāng)市場工程先進(jìn)單位”。 在“群眾監(jiān)督網(wǎng)”建設(shè)方面,我縣依托消協(xié)、計生協(xié)等組織的延伸,圍繞群眾*舉報網(wǎng)絡(luò)“進(jìn)農(nóng)村、入社區(qū)”的目標(biāo)
22、,在全縣全面鋪開了*網(wǎng)絡(luò)建設(shè),在鄉(xiāng)一級設(shè)立消費(fèi)者協(xié)會分會或消費(fèi)*監(jiān)督站,在村一級設(shè)立消費(fèi)*監(jiān)督點(diǎn),力爭使每一個食品安全隱患都能及時發(fā)現(xiàn)。在保持12315、12365等食品安全投訴舉報電話暢通的同時,積極探索農(nóng)村食品市場的長效監(jiān)管機(jī)制,以“村所掛鉤”的形式建立12315涉農(nóng)*網(wǎng)絡(luò)。全縣共設(shè)立12315涉農(nóng)*網(wǎng)絡(luò)站點(diǎn)8個,基本建成了一張覆蓋全縣的群眾監(jiān)督網(wǎng),有力地促進(jìn)了農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境的改善。在“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”建設(shè)方面,下發(fā)了關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)實(shí)施意見的通知,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府全部建立了食品安全協(xié)管領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,每個村都有1人以上擔(dān)任食品安全信息員,全縣306名食品安全協(xié)管員全部到位。為
23、提高這些人員的業(yè)務(wù)能力,我縣每年在年底還到各鄉(xiāng)鎮(zhèn),專門組織他們進(jìn)行了為期1天的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。同時,強(qiáng)化了對食品安全工作的考核,縣政府與鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書,下達(dá)了考核辦法和評分細(xì)則。通過層層分解任務(wù),級級落實(shí)責(zé)任,真正建立起橫向到邊、縱向到底的責(zé)任體系。 (二)、認(rèn)真開展四項(xiàng)重點(diǎn)專項(xiàng)整治 根據(jù)今年我縣食品安全專項(xiàng)整治工作方案的安排,重點(diǎn)是抓好四項(xiàng)整治工作。一是開展學(xué)校食堂及周邊食品安全專項(xiàng)整治。召開了專門會議,明確了學(xué)校校長是“食品安全第一責(zé)任人”。開展了全縣中心學(xué)校的食堂及周邊飲食攤點(diǎn)全面清理,共檢查學(xué)校24家,學(xué)校周邊攤點(diǎn)57戶,對過去問題突出的部分中學(xué)食堂進(jìn)行了整改,有4家學(xué)校食堂一
24、次性通過衛(wèi)生部門的量化分級驗(yàn)收,其他的學(xué)校食堂也在積極整改,爭取驗(yàn)收合格;同時對縣實(shí)小周邊攤點(diǎn)進(jìn)行一次專項(xiàng)整治,共責(zé)令整改10戶,取締無證5戶,沒收不合格食品100公斤,當(dāng)場進(jìn)行銷毀。二是組織開展豆制品專項(xiàng)整治。在豆制品小作坊專項(xiàng)整治方面,整治前縣五松鎮(zhèn)及老太平鄉(xiāng)汀洲村的33家豆制品作坊中,只有2家辦理了衛(wèi)生許可證,其余31家衛(wèi)生狀況較差均不符合要求,整治后已有27家符合衛(wèi)生要求,辦理了相關(guān)證照,另有4家被取締;三是深入開展農(nóng)村自來水廠飲水安全整治。在農(nóng)村自來水廠整治方面,縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室會同縣衛(wèi)生部門開展了衛(wèi)監(jiān)3號行動,對全縣31家的自來水廠的水質(zhì)均進(jìn)行了抽檢,根據(jù)檢查結(jié)果,對不達(dá)
25、標(biāo)的9家進(jìn)行了行政處罰并責(zé)令整改;四是抓好集貿(mào)市場產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。在農(nóng)貿(mào)市場食品質(zhì)量整治方面,召開了專門會議,進(jìn)一步明確了市場主辦者是食品安全第一責(zé)任人,同時將致農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者的一封信下發(fā)到每個經(jīng)營者的手中,幫助其樹立誠信經(jīng)營意識,并適時開展了集中檢查,對檢查中發(fā)現(xiàn)銷售假劣食品的2戶經(jīng)營依法移交職能部門進(jìn)行處理。 四、規(guī)范四個環(huán)節(jié)保障食品安全 一是規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品源頭環(huán)節(jié)。深入開展農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品和水產(chǎn)品的專項(xiàng)整治工作,引導(dǎo)農(nóng)*科學(xué)合理使用農(nóng)藥、化肥。加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè),創(chuàng)建省無公害基地示范縣,已制定出8類13個標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,建立了1000畝生姜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),
26、農(nóng)業(yè)科技示范園5個,龍頭養(yǎng)殖企業(yè)34家,無公害農(nóng)產(chǎn)品基地4個,綠色食品3個,正在申報認(rèn)證的10余個。完善了例行檢疫監(jiān)測制度,建立了縣鄉(xiāng)檢疫網(wǎng),對所有上市的肉產(chǎn)品實(shí)行強(qiáng)制檢疫,確保無病死、有毒有害肉品上市。鞏固了縣、鄉(xiāng)兩級無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測站,共完成六大類32個品種856個樣品蔬菜農(nóng)藥殘留檢測,合格率為98%,“放心菜”工程得到有力推進(jìn)。 二是規(guī)范生產(chǎn)環(huán)節(jié)。質(zhì)監(jiān)部門加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)的監(jiān)管,制定了工作方案,落實(shí)了食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制,有24家企業(yè)建立了食品質(zhì)量檔案。開展了對食品生產(chǎn)小作坊、濫用添加劑及使用非食品原料加工食品整治工作。按照“六清楚”的工作要求,全面摸清了全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)狀
27、。加大對食品加工企業(yè)抽檢力度,共抽查食品58組,合格41組,合格率為71%。全縣64家食品加工企業(yè)中已有9家獲得qs食品生產(chǎn)許可證。縣商務(wù)部門加大了對畜禽屠宰企業(yè)的管理,全縣共設(shè)有屠宰廠8個,已形成分片區(qū)集中屠宰、檢疫、統(tǒng)一批發(fā)的格局,同時召開了專門會議,成立定點(diǎn)屠宰整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組,抽調(diào)專人每天清晨進(jìn)行巡查,凈化了肉品市場。 三是規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)。把好市場主體的準(zhǔn)入和退出關(guān)。對食品經(jīng)營企業(yè)、個體工商戶,嚴(yán)格依法審查其主體資格,加強(qiáng)監(jiān)督抽查的力度,特別是對重點(diǎn)商品實(shí)行定期質(zhì)量監(jiān)督抽驗(yàn)。督促和指導(dǎo)食品經(jīng)營企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量追究制度,加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)管。先后開展了
28、奶粉市場、油脂市場、假冒侵權(quán)商標(biāo)、炒貨市場、白肉市場等數(shù)次專項(xiàng)整治,全年共出動執(zhí)法人員2666次,執(zhí)法車輛402次,檢查經(jīng)營戶2566次,取締無證經(jīng)營10戶,查處銷售偽劣食品案件18件,罰沒款1.36萬元。有效的保證流通領(lǐng)域的食品安全。 四是規(guī)范食品消費(fèi)環(huán)節(jié)。在實(shí)施食品放心工程中,把集中整治與日常監(jiān)管結(jié)合起來,依法嚴(yán)厲打擊,堅決取締無照、無證非法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),食品質(zhì)量安全明顯好轉(zhuǎn)。全面啟動食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作,加強(qiáng)對學(xué)校食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂,特別是小餐館、個體門店的檢查和監(jiān)督。強(qiáng)化校長負(fù)責(zé)制,建立學(xué)校食堂食物中毒責(zé)任追究制度。積極推行學(xué)校食堂和酒店的食品衛(wèi)生監(jiān)管量化分級管理制度。
29、建立日常監(jiān)管制度,強(qiáng)化檢查督查活動,確保學(xué)校食堂和餐飲酒店的飲食安全。固定餐飲企業(yè)衛(wèi)生許可證發(fā)放率100%,從業(yè)人員健康證齊全率98%以上,“四病”調(diào)離率100%,建筑工地食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查率100%。 五、加大宣傳培訓(xùn)力度 營造良好氛圍加強(qiáng)宣傳培訓(xùn),不斷提高全社會維護(hù)食品安全的意識和能力??h食品安全協(xié)調(diào)委員會在年初下發(fā)了的食品安全工作要點(diǎn)中就宣傳培訓(xùn)工作進(jìn)行了專門部署,各成員單位結(jié)合各自實(shí)際,開展了形式多樣的宣傳培訓(xùn)活動。 一是舉辦各類培訓(xùn)班,從管理規(guī)范、專業(yè)技術(shù)、安全知識等角度,培訓(xùn)管理人員、科技干部、技術(shù)人員、從業(yè)人員等,不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)維護(hù)食品安全的素質(zhì)和能力; 二是制作了食品藥
30、品宣傳幻燈片及印發(fā)了食品安全宣傳單,開展了“食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)”活動,受教育群眾約達(dá)2000人次; 三是在5月29日至6月4日,在東聯(lián)鄉(xiāng)組織有關(guān)部門等開展了“食品安全宣傳周”活動; 四是積極與廣播電臺、電視臺合作,積極邀請新聞媒體參與食品監(jiān)管,主動向新聞媒體提供新聞信息,發(fā)動社會各界共同關(guān)注食品安全工作,形成群防群治的工作格局;五是整合部門信息,縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室共印發(fā)食品安全工作簡報9期,在各類報刊雜志上刊登食品安全工作報道、理論*32篇。 六、舉辦了一次“食品安全,你我共同的責(zé)任”演講比賽,共有來自全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及食品生產(chǎn)企業(yè)的20名選手參加了競賽,其中有食品經(jīng)營者、學(xué)生、農(nóng)*、
31、服務(wù)員和監(jiān)管人員,大家通過真實(shí)事例的講述,增強(qiáng)了食品安全意識,收效較好。 總的來說,在食品安全方面我縣已做了不少工作,但離上級的要求和群眾的期望還有一定的距離。下一步,我縣將根據(jù)這次綜合評價工作中發(fā)現(xiàn)的不足之處,進(jìn)一步抓好落實(shí),確保廣大人*群眾的飲食消費(fèi)健康。 餐飲企業(yè)食品安全自查報告五 為了保障食品質(zhì)量安全,著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制,細(xì)化生產(chǎn)過程管理,搞好環(huán)境衛(wèi)生,提升人員素質(zhì),加強(qiáng)巡檢與出廠檢驗(yàn),杜絕不合格產(chǎn)品流入市場,杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)落實(shí)質(zhì)量安全主題責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定,及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實(shí)質(zhì)
32、量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定進(jìn)行了自查,現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下: 企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)情況: 一、企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性。 我司手續(xù)一應(yīng)俱全,營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名,廠址和法人代表都完全一致,符合本條要求。 (一)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場所,生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致;我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園,獲證單品臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。 (二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi),生產(chǎn)條件,檢驗(yàn)手段,生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的,應(yīng)按規(guī)定報告。 我司目前生產(chǎn)條件,檢驗(yàn)手段,生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時一致,以后如有調(diào)整將及時向上級主管部門匯報備案。 (
33、三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。 食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司,完全一致。 二、企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。 (一)企業(yè)采購食品原料,主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,向供貨者索取許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,應(yīng)當(dāng)取得許可的)和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購的原料肉批次進(jìn)行了采購索證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。 (二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料,企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn),并保存檢驗(yàn)記錄: 我公司采購的原料:雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進(jìn)行了索取三證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證);輔料:白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞*鈉、紅曲紅、*紅、卡拉膠、)等均購自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè);采購的包裝袋均批次進(jìn)行了采購驗(yàn)證并進(jìn)行記錄、索證(包裝袋的許可證復(fù)印件)。 (三)企業(yè)采購進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的,應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。 到目前為止,我司采用
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