國內嬰兒奶粉又陷 添加門監(jiān)管缺位引公眾質疑

1、國內嬰兒奶粉又陷 添加門 監(jiān)管缺位引公眾質疑最近有媒體報道,有奶粉供應商主動向媒體報料稱,部分奶粉為降低成本,大量添加麥芽糊精。報道稱：某品牌奶粉在其一歲以上的嬰幼兒奶粉中普遍添加麥芽糊精,最高的比例可達30%-35%。原因是為了降低成本。據(jù)介紹,麥芽糊精是一種食品的填充料和增調劑,它加入奶粉后,能使產品體積膨脹,不易結塊,速溶,沖調性好,延長產品貨架期,同時降低成本,提高經(jīng)濟效益。報料的供應商還透露,低營養(yǎng)的麥芽糊精過量添加,勢必對嬰幼兒的健康造成影響。不過,該洋品牌奶粉兩度發(fā)給媒體的聲明中都一再強調,添加麥芽糊精與降低成本無關。業(yè)內麥芽糊精添加的普遍程度如何,到底是不是存在報料人士所稱的麥

2、芽糊精成本低,企業(yè)添加可以降低成本,本報的調查顯示：即便是三段以上奶粉,并不是全部都添加,不過麥芽糊精的成本低,確實存在廠家添加麥芽糊精的利益驅動。調查：有企業(yè)用麥芽糊精替代乳糖記者調查市場時發(fā)現(xiàn),包括多美滋等部分品牌的嬰幼兒奶粉配料表中,麥芽糊精出現(xiàn)在第三階段及以上階段奶粉里,而在第一、二階段則沒有此配料名稱。對此,乳品工業(yè)研究所專家陳真向記者解釋,根據(jù)現(xiàn)行國家標準,第一階段不能添加麥芽糊精；第二階段的碳水化合物中,國家標準也明確規(guī)定,乳糖需大于等于90%。這也就是說,第二階段的碳水化合物只能用乳糖,而不能用麥芽糊精。某品牌奶粉質管負責人曾明表示,按照現(xiàn)行嬰兒奶粉國家標準里對碳水化合物的比例

3、來推算,麥芽糊精占比以10%-20%較合適,業(yè)內常用的也是這個比例。針對報道所稱的部分企業(yè)添加麥芽糊精的量多達35%的做法,業(yè)內人士稱,目的是為了節(jié)約成本并非虛言。據(jù)了解,每噸麥芽糊精比每噸乳糖成本低7000-8000元,因成本驅動,導致了廠家用低成本的麥芽糊精替代高成本的乳糖。昨天,國內乳業(yè)專家王丁棉告訴記者,他這幾天專門向廣西、云南、山東的三位添加劑批發(fā)商打探行情,其中南寧批發(fā)商報來的交貨價為3850元/噸,山東交貨價為3800元/噸,而乳糖價格為1萬-1.2萬元/噸。乳品工業(yè)研究所專家陳真告訴記者,乳糖、白砂糖、麥芽糊精都屬于碳水化合物。按現(xiàn)行嬰兒配方奶粉國家標準,嬰兒奶粉主要成分應該由

4、脫鹽乳清粉、羊奶(或牛奶)植物油、維生素組成。但部分企業(yè)使用濃縮乳清蛋白粉為原料(粉里本身已含12%乳糖)外加麥芽糊精和其它原料。如果按照做較大嬰兒奶粉(一周歲以上)配比,每100克奶粉里至少應含有45克乳糖,可目前國內部分乳企在奶粉中并不添加乳糖,而是以麥芽糊精來替代。王丁棉稱,企業(yè)使用濃縮乳清蛋白粉為原料,粉里所含的乳糖量幾乎可忽略不計,因這種粉是制造奶酪后剩余的粉,而乳糖則被過濾了。最佳的添加還是乳糖,有部分乳企將麥芽糊精作為填充料來使用,而使用量也盡量控制在15%以下。王丁棉認為,在嬰兒配方粉中添加麥芽糊精量超過30%很不合理,肯定與降成本大有關系。業(yè)內人士給記者算了一筆賬,若乳企在第

5、三段以上的嬰兒奶粉中不添加乳糖,平均每噸奶粉可節(jié)約450公斤乳糖,按1噸乳糖1萬元算,可節(jié)約成本4500元；若添加35%麥芽糊精,若按麥芽糊精3800元/噸算,則比全部添加乳糖節(jié)約成本3170元/噸。隱憂：專家擔心過量添加有隱患過量添加麥芽糊精對人體有無不妥?對此,暨南大學食品科學工程系教授傅亮表示,按國家標準或有關標準添加對人體沒有副作用。有乳企稱,麥芽糊精對人體并無害處,在嬰兒奶粉里純加乳糖也是不科學的,因為有些嬰兒存在乳糖不耐癥。另一派專家的觀點則認為有隱憂。王丁棉表示,麥芽糊精是一種填充料兼有增稠作用,通常它被添加在保健食品中,該物質在給人體提供能量之外,還可使人體快速增重。雖然到目前

6、為止,尚無正式文獻說明它對人體有副作用,但它若在嬰兒奶粉中被過量添加,必然會降低其它營養(yǎng)素含量,造成營養(yǎng)不均衡。該人士認為,隱患應該還是存在的。專家陳真也認為,含有麥芽糊精的奶粉乳糖肯定不夠,這就會使孩子食入的半乳糖(galactose)含量不足。半乳糖是半乳糖腦苷脂的重要組成物質,它與人的智慧密切相關。因為半乳糖脂是大腦神經(jīng)組織的主要成分,它對腦組織發(fā)育極快的幼兒的靈活性作用是非常明顯的。不過該專家也提到,對乳糖不耐受的幼兒來講,葡萄糖與麥芽糊精又是最適合的碳水化合物之一,但這是特殊情況,應該在適用對象上注明。聲音：消費者有權知道添加比例國家嬰幼兒奶粉標準里對麥芽糊精的規(guī)定到底是如何的?在采

7、訪中,多家乳企向記者表示,在國家標準里沒有明確指出使用麥芽糊精,但麥芽糊精屬于碳水化合物之一,國家嬰幼兒奶粉標準gb10766-1997里有提到碳水化合物,這也意味著可使用麥芽糊精。記者查閱了嬰兒配方乳粉(gb10765-1997)、和(gb10766-1997)等嬰幼兒食品相關標準中,也沒有看到麥芽糊精。這也意味著,對麥芽糊精,國家標準里沒有說不可使用,也沒有說可使用。而業(yè)內據(jù)此統(tǒng)一的認識是,可使用,理由是它是碳水化合物的一種。王丁棉告訴記者,目前國內嬰兒奶粉的相關標準里,對乳糖項目并沒有檢測要求,對麥芽糊精更沒有。目前國內對麥芽糊精的檢測方法、檢測方式都沒有。該專家還指出,他查閱了2005

8、年11月在法國由國際食品法典委員會、嬰兒配方奶粉標準國際專家組所提出的嬰幼兒配方奶粉全球標準中,并沒有將麥芽糊精納入推薦使用成分。王丁棉進一步解釋,在這次會議上,發(fā)布了第27次特殊營養(yǎng)和膳食法典委員會第七部嬰兒配方奶粉標準,在嬰兒配方粉成分推薦含量表中,列舉的43項可添加成分里也沒有麥芽糊精名字出現(xiàn),此外在總碳水化合物列表里,列舉的成分名稱中也沒有麥芽糊精。這說明,國際標準里也是不主張使用麥芽糊精的。業(yè)內人士表示,國內有相當部分奶粉企業(yè)其實沒有使用麥芽糊精這種原料,所以并不存在在乳制品中普遍使用的情況。記者日前走訪市場,在包括美贊臣、雅培、雀巢等部分品牌第三階段奶粉中,配料表里確實沒有標示有使

9、用該物質。此外值得注意的是,記者在走訪市場里發(fā)現(xiàn),部分品牌嬰兒奶粉產品的配料表里,有標示含有麥芽糊精,但均沒有標示麥芽糊精的具體含量。多美滋在回復媒體的聲明中,也多次對此問題回避。專家告訴記者,按照現(xiàn)行食品標識管理辦法,配料表里所列成分的排列順序,是按含有量的從最多到最少排列的,但是對于含量多少則沒有規(guī)定必須標示。王丁棉稱,在某些特殊食品比如特殊嬰兒奶粉里,則有要求標示各成分的含有量。有消費者認為,消費者對所消費產品尤其是食品組成成分的含量有知情權,企業(yè)添加多少麥芽糊精不告訴消費者,就是沒有尊重消費者的知情權。監(jiān)管存空當添加門頻發(fā)國內嬰兒配方奶粉再曝添加物事件！此前嬰兒奶粉頻頻發(fā)生的安全事故皆

10、因添加物惹的禍,這次,麥芽糊精再次出來搗亂,讓剛剛恢復乳制品消費信心的家長們又開始慌亂了。國內嬰兒奶粉行業(yè)暴利說其實早有耳聞,一罐200、300元的嬰兒配方粉實際原料成本僅50、60元,有業(yè)內人士甚至告訴記者,嬰兒奶粉企業(yè)每賣出1噸奶粉,就能賺10萬元。奶粉貴也就罷了,最讓人擔心的是,在嬰兒奶粉中添加的物質以及添加量時不時被揭露不安全,讓人膽戰(zhàn)心驚?；ǜ邇r買回來的竟然是不明不白的食品。消費者強烈地感覺到被愚弄被消費。部分乳企被曝光過量添加麥芽糊精,有乳企還振振有詞地稱,麥芽糊精已被廣泛使用,并被證明是安全的,在幼兒配方奶粉中,麥芽糊精是優(yōu)選的碳水化合物之一。然而記者日前走訪廣州市場的部分大賣場,看到這種優(yōu)質的碳水化合物并沒有被其它國內外的大品牌所采用,包括雅培、雀巢、美贊臣等國際品牌的配料表里,都沒有該物質,這又作何解釋?記者從市場上看到,部分沒有添加麥芽糊精的奶粉,配料表里或有乳糖成分,或有白砂糖成分。難道這些使用乳糖或白砂糖的品牌,所使用的是非優(yōu)質碳水化合物?有業(yè)內人士指責部分企業(yè)過量添加的主要動機是為了降低成本時,有乳企又跳出來回應,添加麥芽糊精與成本控制無關。到底有無關系,通過國內麥芽糊精與乳糖、白砂糖售價一對比,明眼人都可看出誰更省成本。此外,乳品專家解釋,麥芽糊精主要是一種填充料,在