體育教學(xué)論文：健康營(yíng)養(yǎng)對(duì)小學(xué)生身體素質(zhì)重要性

1、 健康營(yíng)養(yǎng)對(duì)小學(xué)生身體素質(zhì)重要性摘要：廣大的小學(xué)生在日常的生活中，面臨很大的學(xué)習(xí)壓力。我國(guó)的廣大小學(xué)生每天的學(xué)習(xí)時(shí)間一般從早上7點(diǎn)到晚上9點(diǎn)，除了中午午休時(shí)間外，大概有十二個(gè)小時(shí)不停的學(xué)習(xí)，無(wú)論是生理還是心理都面臨很大的壓力，學(xué)生的身心健康都面臨嚴(yán)重的危害。良好的身體素質(zhì)對(duì)廣大的小學(xué)生學(xué)習(xí)和生活都是至關(guān)重要的。良好的身體素質(zhì)能有效的提高學(xué)生預(yù)防疾病的能力、提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。影響學(xué)生身體素質(zhì)的因素是多方面的，其中最為重要的是學(xué)生日常的鍛煉和合理營(yíng)養(yǎng)。廣大的小學(xué)生生活的年齡正是長(zhǎng)身體的敏感期，良好的營(yíng)養(yǎng)和合理的膳食是保證重要學(xué)生健康成長(zhǎng)的有力保障，同時(shí)也是提高他們身體素質(zhì)的重要方法和措施，能有效

2、地保障學(xué)生日常學(xué)習(xí)和生活。本文主要就小學(xué)生主要身體素質(zhì)發(fā)育的特點(diǎn)，身體素質(zhì)的重要性，以及合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體素質(zhì)之間的關(guān)系進(jìn)行相關(guān)的闡述和研究。希望通過(guò)本論文的研究，可以提高廣大教師、學(xué)生家長(zhǎng)和學(xué)生對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)重要性的認(rèn)識(shí)，從而有效的提高我國(guó)廣大小學(xué)生健康快樂(lè)的成長(zhǎng)。關(guān)鍵詞：合理營(yíng)養(yǎng) 小學(xué)生 身體素質(zhì)1.研究目的我國(guó)小學(xué)生體質(zhì)健康水平20年來(lái)持續(xù)下降的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)，引起政府及社會(huì)各界有識(shí)之士的普遍關(guān)注和深切憂慮。少年弱則國(guó)弱，少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)。關(guān)心學(xué)生體質(zhì)健康，引導(dǎo)學(xué)生積極參加體育鍛煉，正在成為全社會(huì)的共識(shí)。廣大小學(xué)生體質(zhì)健康水平下降的主要是指學(xué)生身體素質(zhì)的下降，主要是指學(xué)生的速度、力量、耐力、柔韌和協(xié)調(diào)能力

3、水平，具體表現(xiàn)在以下方面：學(xué)生肺活量水平下降體能素質(zhì)持續(xù)下降超重與肥胖的比例迅速上升視力不良率居高不下，學(xué)生體質(zhì)健康方面存在著令人擔(dān)憂的嚴(yán)重問(wèn)題。造成以上現(xiàn)象的原因是多少面的，但是廣大的教師、專家、家長(zhǎng)、學(xué)者和政治決策者把原因歸咎到學(xué)生缺少運(yùn)動(dòng)和不良的生活習(xí)慣上，這種對(duì)待問(wèn)題的方式是不對(duì)的，合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)廣大小學(xué)生體質(zhì)健康也是至關(guān)重要的，尤其是幾種主要營(yíng)養(yǎng)成分的合理攝取，對(duì)小學(xué)生身體素質(zhì)的增長(zhǎng)占到舉足輕重的作用，所以，在日常生活中，必須要重視廣大小學(xué)生的合理營(yíng)養(yǎng)，從而才能促進(jìn)他們的健康成長(zhǎng)，才能提高他們的身體素質(zhì)，才能保證他們有良好的身體狀況來(lái)應(yīng)對(duì)繁重的學(xué)習(xí)壓力。因此，合理的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該受到廣泛的關(guān)

4、注。2.研究方法2.1文獻(xiàn)資料法：根據(jù)本論文研究的需要，本人在中國(guó)期刊網(wǎng)，安徽師范大學(xué)圖書(shū)館和互聯(lián)網(wǎng)上查閱了大量關(guān)于小學(xué)生體質(zhì)健康的書(shū)籍或文獻(xiàn)，小學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)方面的文獻(xiàn)，還有大量關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的文章，尤其是那些涉及到合理營(yíng)養(yǎng)與小學(xué)生健康成長(zhǎng)方面的書(shū)籍或文獻(xiàn)，對(duì)大量的書(shū)籍或文獻(xiàn)進(jìn)行歸納總結(jié)，得到大量合理營(yíng)養(yǎng)重要性方面的資料。2.2數(shù)理統(tǒng)計(jì)法：根據(jù)本論文研究的需要，運(yùn)用excell上的相關(guān)統(tǒng)計(jì)軟件，對(duì)問(wèn)卷當(dāng)中的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)和推理得到相關(guān)的數(shù)據(jù)證明合理營(yíng)養(yǎng)的重要性，以及對(duì)造成中小學(xué)生身體素質(zhì)下降原因的重要性進(jìn)行分析。3.結(jié)果和分析3.1小學(xué)生身體素質(zhì)及其現(xiàn)狀3.1.1身體素質(zhì)的定義及其組成部分

5、3.1.1.1身體素質(zhì)的定義通常人們把人體在肌肉活動(dòng)中所表現(xiàn)出來(lái)的力量、速度、耐力、靈敏及柔韌等機(jī)能能統(tǒng)稱為身體素質(zhì)。身體素質(zhì)是人體為適應(yīng)運(yùn)動(dòng)需要所儲(chǔ)存的身體能力要素。身體素質(zhì)是人體肌肉活動(dòng)基本能力的表現(xiàn)。身體素質(zhì)的發(fā)展水平不僅取決于肌肉本身的結(jié)構(gòu)和功能特點(diǎn)，而且還與肌肉工作時(shí)的能量供應(yīng)、內(nèi)臟器官的機(jī)能以及神經(jīng)調(diào)節(jié)能力有關(guān)。更確切地講，身體素質(zhì)是人體各器官系統(tǒng)的功能在肌肉工作中的綜合反映。更為廣泛的定義是：人體在體育運(yùn)動(dòng)、勞動(dòng)和日常活動(dòng)時(shí)，在中樞神經(jīng)的調(diào)節(jié)下，各器官系統(tǒng)所表現(xiàn)出來(lái)的各種機(jī)能的能力。我個(gè)人認(rèn)為，最后一種的定義更加能夠說(shuō)明身體素質(zhì)的含義。不僅涉及體育方面，還涉及到人們的日生活和勞動(dòng)

6、，從而更加有效的說(shuō)明身體素質(zhì)的重要性。3.1.1.2身體素質(zhì)的組成部分 不同的定義，所包含的組成部分是不一樣的，但是最廣泛、最普遍定義認(rèn)為身體素質(zhì)主要由以下幾個(gè)方面組成：力量素質(zhì):力量是人體進(jìn)行正常生活、工作和維持生命的最重要的銀機(jī)能素質(zhì)，更是體育運(yùn)動(dòng)中的首要因素。二、速度素質(zhì):速度是人體進(jìn)行快速運(yùn)動(dòng)時(shí)的一種能力，具體表現(xiàn)形式有反應(yīng)速度、動(dòng)作速度和人體位移的速度三種。速度標(biāo)志著人體的神經(jīng)反應(yīng)和肌肉收縮準(zhǔn)確的綜合協(xié)調(diào)能力。三、耐力素質(zhì):是指人體抵抗疲勞的能力，包括肌肉耐力和心肺功能耐力。四、柔韌素質(zhì):決定著人體的運(yùn)動(dòng)能力和動(dòng)作幅度，更重要的是可直接影響人體的協(xié)調(diào)性。柔韌素質(zhì)好，在運(yùn)動(dòng)中不易造成肌

7、肉和關(guān)節(jié)的損傷。五、靈敏素質(zhì):這種素質(zhì)實(shí)際卜是上述素質(zhì)的一種全面綜合的表現(xiàn)。1、2我國(guó)小學(xué)學(xué)生身體素質(zhì)現(xiàn)狀 近幾年我國(guó)關(guān)于小學(xué)學(xué)生體質(zhì)健康普查中發(fā)現(xiàn)，廣大的小學(xué)生的身體素質(zhì)狀況不容樂(lè)觀，有的素質(zhì)呈明顯的下降趨勢(shì)。身體素質(zhì)的變化具體表現(xiàn)如下：力量素質(zhì)：從2000年到2005年小學(xué)生的體質(zhì)健康調(diào)查表中發(fā)現(xiàn)，我國(guó)廣大小學(xué)生的力量素質(zhì)呈上升趨勢(shì)，但是增長(zhǎng)的幅度不是十分明顯，2005年學(xué)生的握力相對(duì)與2000年的小學(xué)生的平均水平增長(zhǎng)了5%，增長(zhǎng)率不是十分明顯。因此在此不做詳細(xì)的說(shuō)明。速度素質(zhì)：主要以廣大小學(xué)生的50米跑成績(jī)?yōu)楹饬繕?biāo)準(zhǔn)，從2000年到2005年廣大小學(xué)生的成績(jī)沒(méi)有明顯的變化，但是在不同的年

8、齡段的比較當(dāng)中還是有顯著性差異的，在7到10歲年齡段男生當(dāng)中，2000年學(xué)生的50米成績(jī)甚至好于2005年男生，這要引起非常重要的認(rèn)識(shí)，原因到底是什么，為什么會(huì)造成這種現(xiàn)象。耐力素質(zhì)：從2000年到2005年當(dāng)中的體質(zhì)調(diào)查當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，差異最為顯著的就是小學(xué)生耐力方面的差異。2005年的小學(xué)生的50m8折返跑的成績(jī)相對(duì)與2000年時(shí)期小學(xué)生的成績(jī)呈明顯的下降趨勢(shì)，2005年與2000年小學(xué)生同一年齡段進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)：2005年小學(xué)生完成相同距離和2000年相同年齡段的學(xué)生相比平均要多用4.3秒，存在顯著性差異，說(shuō)明廣大小學(xué)生的耐力素質(zhì)在總體水平上下降趨勢(shì)比較明顯，應(yīng)該得到有關(guān)部門和廣大家長(zhǎng)的廣泛關(guān)注

9、。下肢爆發(fā)力：根據(jù)國(guó)家體質(zhì)檢查標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中的說(shuō)明。立定跳遠(yuǎn)能有效的反映廣大小學(xué)生的下肢爆發(fā)力，但是從體質(zhì)檢測(cè)當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，2005年的成績(jī)與2000年的成績(jī)進(jìn)行比較，總體上呈下降趨勢(shì)。在各個(gè)相同年齡段，成績(jī)下降的幅度在10-15cm，下降的幅度雖然不是十分顯著，但是在人們生活日益提高的今天，立定跳遠(yuǎn)成績(jī)不升反降，應(yīng)該得到有關(guān)部門和家長(zhǎng)的重視。柔韌素質(zhì)：柔韌素質(zhì)是廣大小學(xué)生相對(duì)于成人來(lái)說(shuō)是最能夠反映其特點(diǎn)素質(zhì)，根據(jù)國(guó)家體質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，主要以廣大小學(xué)生坐位體前屈來(lái)測(cè)量他們的柔韌素質(zhì)狀況。將2005年學(xué)生的成績(jī)和2000年相同年齡段學(xué)生的成績(jī)進(jìn)行比較，不難發(fā)現(xiàn)，不同時(shí)期相同年齡的學(xué)生成績(jī)當(dāng)中，2000年學(xué)生的

10、成績(jī)要明顯好于2005年學(xué)生的成績(jī)，存在顯著性差異，應(yīng)該得到有關(guān)部門的廣泛關(guān)注和重視。3.2小學(xué)生身體素質(zhì)生長(zhǎng)、發(fā)育的特點(diǎn)生長(zhǎng)是指人體隨著年齡的增長(zhǎng)，機(jī)體內(nèi)細(xì)胞增殖、增大和細(xì)胞間質(zhì)增加，整體上表現(xiàn)為組織、器官及身體形態(tài)和重量的變化，以及身體化學(xué)組成成分改變的過(guò)程。發(fā)育是指人體隨著年齡的增長(zhǎng)，各器官系統(tǒng)的功能不斷分化和完善，心理、智力持續(xù)發(fā)展和運(yùn)動(dòng)機(jī)能不斷獲得和提高的過(guò)程。3.2.1小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律3.2.1.1生長(zhǎng)發(fā)育的量變和質(zhì)變規(guī)律人體生長(zhǎng)發(fā)育是從嬰兒、幼兒、少年、青年、壯年直到老年的完整過(guò)程。小學(xué)生的身體比成年人小，但絕不是成年人的縮影，因?yàn)樵跈C(jī)能方面比成年人要簡(jiǎn)單，是具有質(zhì)的差別

11、的。生長(zhǎng)發(fā)育是從微小的量變到根本的質(zhì)變的復(fù)雜過(guò)程，是在體積增大的過(guò)程中，完成結(jié)構(gòu)和機(jī)能的分化和成熟。3.2.1.2生長(zhǎng)發(fā)育的連續(xù)性和階段性規(guī)律生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程是連續(xù)的，不是跳躍的。不過(guò)，這個(gè)過(guò)程又不是直線變化和部分層次的。雖然在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，我們看不出朝夕的變化，但卻自然地表現(xiàn)出階段性的質(zhì)的特點(diǎn)。3.2.1.3生長(zhǎng)發(fā)育的波浪式規(guī)律生長(zhǎng)發(fā)育不是勻速直線上升，而是有時(shí)快、有時(shí)慢的波浪式發(fā)展。3.2.1.4身體各系統(tǒng)發(fā)育的不平衡規(guī)律人體各部分和各器官、系統(tǒng)發(fā)育的時(shí)間和速度不同。身高、體重、及內(nèi)臟器官的發(fā)育屬于總的體格發(fā)育。內(nèi)臟器官的發(fā)育與身高、體重一樣呈波浪式的，在青春期開(kāi)始時(shí)這些器官也出現(xiàn)突增現(xiàn)象

12、。3.3影響中小學(xué)生身體素質(zhì)的因素小學(xué)生的身體素質(zhì)的增長(zhǎng)是由多方面的因素決定的，它是由機(jī)體與外界、遺傳性、適應(yīng)相應(yīng)對(duì)立統(tǒng)一的過(guò)程。遺傳因素決定身體素質(zhì)的可能性，環(huán)境條件身體素質(zhì)發(fā)展的過(guò)程，影響身質(zhì)素質(zhì)發(fā)育的幾個(gè)主要因素如下：3.3.1營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)是生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，新陳代謝的正常進(jìn)行離不開(kāi)攝取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生長(zhǎng)發(fā)育階段要保證同化作用超過(guò)異化作用，必須有充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)。同樣，良好的身體素質(zhì)能有效地反映廣大小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育狀況。研究表明，營(yíng)養(yǎng)對(duì)小學(xué)生無(wú)論在形態(tài)、機(jī)能和智力方面都會(huì)產(chǎn)生一時(shí)性的和永久的影響。3.3.2體育鍛煉廣大小學(xué)生的身體素質(zhì)的發(fā)展受到先天遺傳和后天環(huán)境雙重作用的復(fù)雜生物現(xiàn)象。在影

13、響身體素質(zhì)的諸多因素當(dāng)中，營(yíng)養(yǎng)是生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，體育鍛煉是生長(zhǎng)發(fā)育的源泉?！吧谟谶\(yùn)動(dòng)”，體育運(yùn)動(dòng)和體力勞動(dòng)是促進(jìn)身體發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)的最有利的因素。盡管遺傳特征可以使機(jī)體自然增長(zhǎng)，但在保證營(yíng)養(yǎng)供給充足的前提下，體育鍛煉作為自覺(jué)的有目的的自身改造手段，可以充分發(fā)揮機(jī)體的生長(zhǎng)潛能，有效的利用各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)代謝過(guò)程加強(qiáng)，全面提高人體形態(tài)和功能的發(fā)育水平，并且可提高細(xì)胞免疫活性及體內(nèi)非特異性免疫水平。3.3.3遺傳因素遺傳對(duì)廣大小學(xué)生身體素質(zhì)發(fā)展的影響是肯定的。遺傳不僅能預(yù)示子女的身高和體重，甚至在一定程度上決定著子女的體型特征。當(dāng)然，子女從父母那里得到的遺傳素質(zhì)各有不同，在生長(zhǎng)發(fā)育上有很大

14、的可塑性。3.3.4疾病疾病對(duì)小學(xué)生身體素質(zhì)發(fā)展的影響是不言而喻的。影響的大小取決于病理變化的部位、病理的長(zhǎng)短和嚴(yán)重程度。3.3.5社會(huì)因素社會(huì)因素對(duì)小學(xué)生身體素質(zhì)發(fā)展的影響是綜合性的。其中，主要的決定因素是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的情況，以及與之相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)、居住、醫(yī)療和體育等條件?？傊绊懶W(xué)生身體素質(zhì)發(fā)展的因素是多方面的，各種因素之間是相互連接，相互影響的，只有有效的處理好各種因素，才能有效的保證小學(xué)生身體素質(zhì)的全面提高。3.4合理營(yíng)養(yǎng)的組成及其重要性3.4.1什么叫營(yíng)養(yǎng)和合理營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)是指人體吸收、利用食物或營(yíng)養(yǎng)素過(guò)程，也是人類通過(guò)攝取食物以滿足機(jī)體生理需要的生物化學(xué)過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)素主要是指人類為維持正常功

15、能和滿足勞動(dòng)及工作需要，必須每天從食物中獲得各種營(yíng)養(yǎng)素，除空氣和水之外，還要通過(guò)各種食物組成飲食，獲得人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，以滿足機(jī)體的正常生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝和工作、勞動(dòng)的需要，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱為營(yíng)養(yǎng)素。合理營(yíng)養(yǎng)是指通過(guò)合理飲食和科學(xué)烹調(diào)加工，能向機(jī)體提供足夠數(shù)量的能量和各營(yíng)養(yǎng)素，并保持各營(yíng)養(yǎng)素間數(shù)量平衡，以滿足人們正常生理需要。合理飲食是指向機(jī)體提供足夠數(shù)量、品種齊全、比例合理的各種食物，做到主副搭配、葷素搭配、科學(xué)烹調(diào)，維護(hù)人體健康。3.4.1.1合理營(yíng)養(yǎng)包含的成分合理營(yíng)養(yǎng)顧名思義就是以科學(xué)的方法來(lái)攝取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、水和各種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)分，在不同的年

16、齡階段，所攝取的各種營(yíng)養(yǎng)成分的比例又是不一樣的。在營(yíng)養(yǎng)的攝取當(dāng)中，應(yīng)該根據(jù)廣大小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)來(lái)制定科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配餐，合理地?cái)z取各種營(yíng)養(yǎng)成分，從而滿足他們健康快樂(lè)的成長(zhǎng)。3.4.2合理營(yíng)養(yǎng)的重要性合理營(yíng)養(yǎng)不是天天有魚(yú)有肉的飯菜，而是根據(jù)自身生長(zhǎng)發(fā)育的需要，科學(xué)制定能夠保證他們健康、茁壯成長(zhǎng)的包含各種營(yíng)養(yǎng)素，并且通過(guò)合理的烹調(diào)手段制作出來(lái)的飲食。在對(duì)廣大家長(zhǎng)的問(wèn)卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為合理營(yíng)養(yǎng)重要的家長(zhǎng)占到了100%，可以說(shuō)，合理營(yíng)養(yǎng)的重要性已經(jīng)得到廣泛的認(rèn)同。但是在如何保障合理營(yíng)養(yǎng)攝取的問(wèn)題當(dāng)中存在嚴(yán)重的問(wèn)題，如有75%的家長(zhǎng)不知道自己孩子每天合理營(yíng)養(yǎng)到底攝取多少能量，不同的年齡段需要那些營(yíng)養(yǎng)成分

17、，有67%的家長(zhǎng)在日常買菜當(dāng)中只是買喜歡吃的，在每種菜富含什么營(yíng)養(yǎng)成分的知識(shí)上存在嚴(yán)重的不足，更無(wú)從說(shuō)起合理營(yíng)養(yǎng)了。廣大的家長(zhǎng)在菜肴的烹飪過(guò)程當(dāng)中存在嚴(yán)重的不科學(xué)性，蔬菜和一些肉制品當(dāng)中大量的營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重浪費(fèi)。還有就是廣大家庭當(dāng)中存在嚴(yán)重的不良飲食習(xí)慣，需要特到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生自己的足夠重視。 合理營(yíng)養(yǎng)是廣大小學(xué)生有一個(gè)健康強(qiáng)壯身體的基本條件 充足營(yíng)養(yǎng)是廣大小學(xué)生身體發(fā)育成長(zhǎng)的需要 合理的營(yíng)養(yǎng)有助于改善大腦的功能和促進(jìn)智力發(fā)育蛋白質(zhì)是智力的源泉脂類是大腦的物質(zhì)基礎(chǔ)碳水化合物是大腦的能源無(wú)機(jī)鹽是智力的催化劑維生素是智力的強(qiáng)化劑3.5合理營(yíng)養(yǎng)與身體素質(zhì)的關(guān)系身體素質(zhì)的主要表現(xiàn)形式是力量素質(zhì)、速度素質(zhì)

18、、耐力素質(zhì)、協(xié)調(diào)性、靈敏性和爆發(fā)力。廣大小學(xué)生由于他們生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，每種身體素質(zhì)的生長(zhǎng)發(fā)育都有自身的規(guī)律和敏感期 ，所以在日常生活當(dāng)中，為了促進(jìn)廣大小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育，一定要補(bǔ)充適量合理的營(yíng)養(yǎng)元素，采用科學(xué)有效的烹飪手段來(lái)為他們提供科學(xué)的飲食。糖類物質(zhì)與身體素質(zhì)的關(guān)系：廣泛概念的糖叫做“碳水化合物”，是一大類有機(jī)化合物。糖類物質(zhì)最主要的功能就是供給機(jī)體活動(dòng)產(chǎn)生的能量。糖類物質(zhì)的主要食物來(lái)源是谷類、根莖類食物和食糖。糖類物質(zhì)的攝取是整個(gè)人體生長(zhǎng)發(fā)育的能源庫(kù)，是廣大小學(xué)生身體素質(zhì)提高的有力保障。但是糖類物質(zhì)的攝取也要注意，不要過(guò)量和減少精糖和甜食的攝取。脂肪與身體素質(zhì)的關(guān)系：脂肪組織是人體體內(nèi)的主要

19、儲(chǔ)能形式。在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)，提倡以植物油和動(dòng)物有相互搭配食用，以植物油為主。在廣大小學(xué)生身體素質(zhì)的增長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)該注意脂肪的攝取量和攝取形式，防止大量脂肪在體內(nèi)沉積，引起廣大小學(xué)生那個(gè)大過(guò)度肥胖。所說(shuō)講脂肪的攝取的合理與否關(guān)系到身體素質(zhì)發(fā)展到什么程度，以及如何發(fā)展。蛋白質(zhì)與身體素質(zhì)的關(guān)系：蛋白質(zhì)占人體組織干中的80%，是過(guò)程人體組織器官的重要組成部分：構(gòu)成活性物質(zhì)，酶、抗體和激素，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫和調(diào)節(jié)密切相關(guān)；與脂分子、鐵、氧氣在體內(nèi)的運(yùn)輸和儲(chǔ)存有關(guān)，具有調(diào)節(jié)機(jī)體水平衡、酸堿平衡和體液平衡的功能；可以分解功能，與能量代謝有關(guān)。蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成，分為必須氨基酸和非必須氨基酸。從蛋白

20、質(zhì)的功能和作用當(dāng)中就可是發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)的攝取在廣大小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程的作用是無(wú)容置疑的，對(duì)于身體素質(zhì)的增長(zhǎng)是方方面面都關(guān)系到，只有有效的保障蛋白質(zhì)的攝取，才能保證身體素質(zhì)的增長(zhǎng)。維生素與身體素質(zhì)的關(guān)系：維生素參與酶系統(tǒng)活動(dòng)或作為其輔酶重要組成成分，調(diào)節(jié)體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)，從而影響代謝過(guò)程和生理活動(dòng)。維生素的生理功能促進(jìn)生長(zhǎng) 加強(qiáng)抵抗力 健全組織功能 促食欲 保持精神旺盛等等。廣大的小學(xué)生是生長(zhǎng)發(fā)育的敏感期，對(duì)于維生素的攝取量和種類是有嚴(yán)格要求的，為了保障身體素質(zhì)的提高，必須合理地補(bǔ)充廣大中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育所必須的維生素，從而保障整個(gè)生命時(shí)刻保持旺盛的精力，才能保證身體素質(zhì)在各個(gè)方面的健康發(fā)展。無(wú)機(jī)

21、鹽和身體素質(zhì)的關(guān)系：無(wú)機(jī)鹽又叫礦物質(zhì)，它是構(gòu)成機(jī)體組織的重要組成部分；同時(shí)對(duì)于保持身體內(nèi)環(huán)境的正常滲透壓和酸堿度，以及維持神經(jīng)系統(tǒng)興奮性等方面有重要意義。無(wú)機(jī)鹽的攝取一定要注意，不同的年齡段，不同的個(gè)人，對(duì)于無(wú)機(jī)鹽的攝取量存在嚴(yán)重的不同，但是它們對(duì)于廣大小學(xué)生的健康成長(zhǎng)是至關(guān)重要的，只有很好認(rèn)識(shí)到各種無(wú)機(jī)鹽的作用以及攝取量的多少，如何攝取等等，才能有效的保障合理無(wú)機(jī)鹽量的攝取，從而促進(jìn)學(xué)生身體素質(zhì)的增長(zhǎng)。水與身體素質(zhì)的關(guān)系：水的作用只能用一句話來(lái)概括，即水是生命之源。廣大小學(xué)生只有在保障合理飲水和適量飲水的基礎(chǔ)上才能保障身體素質(zhì)的增長(zhǎng)。4.結(jié)論和建議4.1結(jié)論：a) 從近幾年的小學(xué)生的體質(zhì)健康調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，廣大小學(xué)生的體質(zhì)狀況不容樂(lè)觀，應(yīng)該得到更大程度的重視。b) 從問(wèn)卷當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，廣大家長(zhǎng)同志們對(duì)與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)比較匱乏c) 從問(wèn)卷當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，廣大家