ktv衛(wèi)生管理制度

1、ktv衛(wèi)生管理制度、收銀臺總臺衛(wèi)生 1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。2、大理石臺面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵。4、地面光亮無水漬、無碎屑。5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。7、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設(shè)物整齊清潔。8、總臺內(nèi)外地角線光亮無污跡。超市收銀衛(wèi)生 1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、收銀臺面清潔無浮塵、無污跡。4、收銀設(shè)備清潔無灰塵。5、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設(shè)物整齊清潔。6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印

2、。7、地面光亮無水漬、無碎屑；地角線光亮無污跡。&、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。、包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)前的包房衛(wèi)生1、包房內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。2、門框無灰塵，門面無油漬、無指印。3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。5、空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵。6、房內(nèi)裝飾物（如燈槽玻璃）7、點歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、8、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑。9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。10、包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）。11、大理石臺面光亮無灰塵、 無碎屑、無油漬、無蠟燭;背面無灰塵、無酒漬、污漬。12、桌面擺設(shè)物品無缺

3、口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。13、機柜旁、機柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。14、話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。15、空調(diào)桶內(nèi)無積水，包房內(nèi)無煙味、無異味。16、地面無碎屑、無銹、無污痕。17、房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵。18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時補充，經(jīng)常整理。19、臺面及房內(nèi)擺設(shè)須整齊美觀。營業(yè)中衛(wèi)生 在營業(yè)過程中，全體廳面服務(wù)員應(yīng)積極主動做好清臺工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設(shè)， 確保衛(wèi)生的整潔，給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費氛 圍。具體要求如下:1、桌面及房內(nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒漬、

4、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。2、做到包房內(nèi)不超過 3個空瓶或拉罐，煙灰缸內(nèi)不超過3個煙頭。3、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。、等候廳1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、機柜、桌椅無灰塵，無污跡。4、電視機等電器設(shè)備無灰塵，無污跡。5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。6、地面光亮無水漬、無碎屑。7、書刊及其他臺面擺設(shè)整潔，水牌整潔無灰塵。8、盆景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。四、酒水超市1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。2、貨架、貨品無灰塵，食品無漏氣。3、貨品擺放整齊、美觀、商標(biāo)擺放一致（面向客人）

5、。4、冰柜、禮品展示柜無灰塵，爆米花機清潔、衛(wèi)生。5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。6、冷藏食品展示柜清潔，無灰塵，無指印。7、貨架底下清潔無碎屑，地面光亮無污跡。8、換氣扇無灰塵；提籃清潔無酒漬、水漬。五、衛(wèi)生間（包括洗手臺） 1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。2、屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡。4、地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬。便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個煙頭，紙簍需勤清理，干凈無異味。6、洗手臺干燥無水漬，臺下無蜘蛛網(wǎng)，無灰

6、塵，無污跡。1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。2、電器設(shè)備無浮塵，門窗無浮塵。3、設(shè)備設(shè)施擺放整齊，網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂。4、地面干燥，無碎屑，無污跡，室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角，六、工程技術(shù)部確保衛(wèi)生整潔。5、定期做好電器設(shè)備、線路的維護和室內(nèi)的防潮工作。七、倉庫1、門窗上無浮塵。2、地面干燥無碎屑，無水漬。四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易洗潮的食品 應(yīng)密封保存。5、庫房類的進出貨品應(yīng)勤進勤出，先進先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、 變質(zhì)，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；扶欄無松動。2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指印。4、地面光亮無水漬、無碎屑，無污