三大營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收總結(jié) 生理

1、三大營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收總結(jié)-生理is大營養(yǎng)物質(zhì)消化及吸收概述基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院2014級生理學(xué)習(xí)小組曹沖2016.02消化系統(tǒng)的解剖結(jié)構(gòu)消化系統(tǒng)（digestive system）由消化道和消化腺兩大部分組成。消 化管包括口腔、咽、食道、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）和大 腸（盲腸、闌尾、結(jié)腸、直腸、肛管）等部。臨床上常把口腔到十二 指腸的這一段稱上消化道，空腸以下的部分稱下消化道。消化腺有小 消化腺和大消化腺兩種。消化系統(tǒng)的基本生理功能是攝取、轉(zhuǎn)運(yùn)、消化食物和吸收營養(yǎng)、食物排泄廢物，這些生理的完成有利于整個胃腸道協(xié)調(diào)的生理活動。的消化和吸收，供機(jī)體所需的物質(zhì)和能量，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)除維生 素、水和

2、無機(jī)鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等物質(zhì) 均不能被機(jī)體直接吸收利用，需在消化管內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡單的小分 子物質(zhì)，才能被吸收利用。脂質(zhì)的消化與吸收包括消化管和消化腺兩大部分 脂質(zhì)消化主要場所：小腸上段。舌下腺咽酶的胰液分泌后進(jìn)入十二指腸t管口腔 含有膽汁脂質(zhì)消化的過程：肛管）門下頷下腺.上消化道_膽汁十二指踰液下甑下 食物中的脂類V紐m pT微團(tuán) 賂產(chǎn).乳化消化酶十二指腸ri吐JF冇 胰脂質(zhì)的乳化：十二指腸J大請化糜 丸囈液腺，肝、胰 峙理橫結(jié)腸脂質(zhì)不溶于水，臍能與消化酶充分接觸。膽汁酸鹽具有較強(qiáng)的乳空腸 十:降結(jié)腸啜收岀側(cè)闌尾 /丁藝狀結(jié)腸使脂質(zhì)消化酶吸附在乳化微團(tuán)的脂-水界面，極

3、大地增加消化酶與2 卩化矗降低脂若水相間的表面張力，將脂質(zhì)乳化成細(xì)小微團(tuán),脂質(zhì)接觸面積，促進(jìn)脂質(zhì)消化。消化酶作用:消化酶包括：胰脂酶、輔脂酶、磷脂酶 A2、膽固醇酯酶。胰脂酶甘油三酯2-輔脂酶磷 脂磷脂酶A2膽固醇酯膽固醇酯酶甘油一酯+ 2 FFA溶血磷脂+ FFA膽固醇+ FFA油相（游離脂肪酸）乳化作用冃I 1-2um乳化后的脂肪 ,20-50um i微粒黏膜細(xì)胞膠粒相三大營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收總結(jié)-生理脂質(zhì)的吸收脂質(zhì)吸收部位：十二指腸下段及空腸上段脂質(zhì)吸收過程:中鏈、短鏈脂肪酸構(gòu)成的甘油三酯乳化后即可吸收腸粘膜細(xì)胞內(nèi)水解為脂肪酸及甘油門靜脈入血未消化吸收蛋白質(zhì)在大腸下段發(fā)生腐敗作用:1.腸道

4、細(xì)菌通過脫氨基長鏈脂肪酸構(gòu)成的甘油三酯在腸道分解為長鏈脂肪酸和甘油一酯，再吸收一一 腸粘膜細(xì)胞內(nèi)再合成甘油三酯，與載脂蛋白、膽淋巴入血固醇等結(jié)合成乳糜微粒C.脂肪吸收.蛋白質(zhì)的消化與吸收團(tuán)二脂肪酶-J蛋白質(zhì)的消化主要場所：胃、小腸。丿|Il 二OL.蛋白質(zhì)在胃中被水解多肽和氨基酸胃中的消化酶:短鏈胃蛋白酶（由胃蛋白酶原經(jīng)鹽酸激活，世可以自身激脂肪酶非極性脂肪肝 膽汁丿膽鹽腸腔內(nèi)葡萄糖活）MGTG蛋白質(zhì)在小腸被水解成小肽和氨基酸卄V胰液中的蛋白酶：內(nèi)肽酶（胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、彈性蛋白酶）肽基酶肽5酶 西膽 肽 基 氨專運(yùn)機(jī)制被吸收。蛋白質(zhì)被消化成氨基酸和寡肽后，通過主動轉(zhuǎn)脂溶性維生素載月吸收

5、的主要部位：小腸一nI亠-、/乳糜微粒一1.通過轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白完成氨基酸和小肽的吸收到達(dá)全身血液血清進(jìn)入靜脈血三大營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收總結(jié)-生理作用產(chǎn)生胺類；2.腸道細(xì)菌通過脫氨基作用產(chǎn)生氨；3.腐敗作用產(chǎn)生 其他有毒物質(zhì)。籍2丄 紗復(fù)ft墓S 曲休氨齡_I侍抻81織費(fèi)白廈.以及酶和激素馨f氮的部務(wù)氨基業(yè)尿素糖類的消化與吸收 糖類的消化主要場所：口腔、小腸。消化酶:a-淀粉酶：水解淀粉分子內(nèi)的a-1,4-糖苷鍵 a-糖苷酶：水解沒有分支的麥芽糖和麥芽三糖 a-極限糊精酶：水解a-1,4-糖苷鍵和a-1,6-糖苷鍵吸收的主要場所：小腸 糖類被消化成單糖后才能在小腸被吸收。小腸黏膜細(xì)胞依賴特定載體 攝入葡

6、萄糖，是一個主動耗能的過程，同時伴有鈉離子的轉(zhuǎn)運(yùn)。這類 葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體稱為鈉離子依賴型葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白（SGLT ,它們主要 存在于小腸黏膜和腎小管上皮細(xì)胞。葡萄糖被小腸黏膜細(xì)胞吸收后經(jīng) 門靜脈進(jìn)入血循環(huán)，供身體各組織利用。單糖吸收過程:SGLT小腸腸腔-7腸黏膜上皮細(xì)胞GLUT7體循環(huán)-7各種組織細(xì)胞淀粉 產(chǎn)噴淀Ml .第麺同我芽肺萄撼超血糖 st，JttSWW CO+HO 領(lǐng)豁 n血“ K ”櫓一肌霸庫L極f就粉 r 肝糖尿常船橢MT /二碳化合一脂肪酸.丹#、三淡化合場甘油/小腸的組織學(xué)特點(diǎn) 三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收幾乎都在小腸中進(jìn)行是由于小腸特定的 組織學(xué)和解剖學(xué)結(jié)構(gòu)。1. 胰腺分泌的胰液

7、，肝臟分泌的膽汁，通過導(dǎo)管進(jìn)入腸腔內(nèi)。這些消化液使食糜變成乳狀，再經(jīng)消化液中各種酶的作用，使食物中的淀粉最終分解為匍萄糖，蛋白質(zhì)最終分解為氨基酸，脂肪最終分解為甘油和脂肪酸。小腸還具有分泌功能，小腸的分泌功能主要是由小腸壁粘膜內(nèi)的腺體（十二指腸腺和腸腺）完成的。小腸液的成分比較復(fù)雜，主要含有多種消化酶、脫落的腸上皮細(xì)胞以及微生物等。所含有的各種消化酶中，有腸激活酶、淀粉酶、肽酶、脂肪酶以及蔗糖酶、麥芽糖酶和乳糖酶等，這些酶對于將各種營養(yǎng)成分進(jìn)一步分解為最終可吸收的產(chǎn)物具有重要作用。三大營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收總結(jié)-生理lOe|1 事 11 盪詢:-Mi；?v2 t上t二竭童ft上*幢.KAT承+鄆膽

8、諫.+二扌*腸和核ft茄面*1啊肝用*三大營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收總結(jié)-生理2. 小腸運(yùn)動形式主要有：緊張性收縮，它是其他運(yùn)動形式有效進(jìn)行的基礎(chǔ)，使小腸保持一定的形狀和位置，并使腸腔內(nèi)保持一定壓力，有利于消化和吸收。 分節(jié)運(yùn)動，分節(jié)運(yùn)動是一種以環(huán)行肌為主的節(jié)律性收縮和舒張的運(yùn)動，分節(jié)運(yùn)動的意義在于使食糜與消化液充分混合，并增加食糜與腸壁的接觸，為消化和吸收創(chuàng)造有利條件。此外，分節(jié)運(yùn)動還能擠壓腸壁，有助于血液和淋巴的回流。蠕動，其作用是將食糜向遠(yuǎn)端推送一段，以便開始新的分節(jié)運(yùn)動。小腸的肌層是由內(nèi)環(huán)行和外縱行兩層平滑肌組成。 這兩層平滑肌決定了小腸的運(yùn)動形式。血管胎腺黏膜下層jWL3. 食物經(jīng)過在小腸內(nèi)

9、的消化作用，已被分解成可被吸收的小分子物質(zhì)。食物在小腸內(nèi)停留的時間較長，這提供了充分吸收時間。小腸是消化管中最長的部份，小腸是主要的吸收器官，小腸絨毛是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位。小腸很細(xì)長，盤曲在腹腔內(nèi)。小腸全長46米，小腸粘膜形成許多環(huán)形皺褶和大量絨毛突入腸腔，每條絨毛的表面是一層柱狀上皮細(xì)胞，柱狀上皮細(xì)胞頂端的細(xì)胞膜又形成許多細(xì)小的突起，稱微絨毛。小腸黏膜上的環(huán)形皺襞、小腸絨毛和每個小腸絨毛細(xì)胞游離面上的10003000根微絨毛，使小腸粘膜的表面積增加600倍，達(dá)到200平方米左右。4. 絨毛內(nèi)部有毛細(xì)血管網(wǎng)、毛細(xì)淋巴管、平滑肌纖維和神經(jīng)網(wǎng)等組織。平滑肌纖維的舒張和收縮可使絨毛作伸縮運(yùn)動和擺動，絨毛的運(yùn)動可加速血液和淋巴的流動，有助于吸收。SmoothiI-C*nl * 1亦*3b el c#li7財(cái)竝毛 ttta跖杓 iEMic- re-# t tmc lu- eRntn-ttin-ul舊j*魯lip千El.iL H