綠色營養(yǎng)餐廳中班教案

1、綠色營養(yǎng)餐廳中班教案【篇一：中班主題 綠色菜籃子】中班主題 綠色菜籃子以蔬菜為主題的網(wǎng)絡整合式中班教育活動一、主題的來源每次吃飯時，明明的小碗四周總是布滿了他偷偷丟出來的青菜，遠看，像鋪了一塊綠草地。琪琪則一吃菜時就 “肚子疼 ”，吃肉的時候就“不疼了 ”。- 許多孩子對蔬菜不 “感冒 ”，卻偏愛肉食、甜食等，在孩子生長發(fā)育的重要階段，這是非常不利的。為此，我們展開了關于蔬菜的討論，孩子們你一言我一語，紛紛發(fā)表了自己的看法。小可說： “蔬菜有營養(yǎng)，吃了身體好。 ”哲哲說： “吃菠菜好，大力水手一吃菠菜就有勁了。 ”奇奇說 “我愛吃薯片，不愛吃苦瓜，苦瓜太苦了。 ”南南說： “薯片是土豆兒做的，

2、我還見過種土豆兒哩！ ”“土豆兒怎么種啊？它有種子嗎？ ”-聽著這句句稚嫩的話語，看到孩子們那興致勃勃的神情，我們決定，以 “綠色菜籃子 ”為主題，進一步展開活動，引導孩子們在生活中去探求、去發(fā)現(xiàn)、去體味。二、主題教育目標的預設1情感目標：樂于貼近自然，在觀察、思考與實踐中體會發(fā)現(xiàn)與成功的樂趣；培養(yǎng)生活情趣及自我保健意識。2態(tài)度目標：關注蔬菜乃至植物的生長及與人們生活的密切關系，在活動中培養(yǎng)細致、專注、耐心的品質(zhì)；養(yǎng)成不挑食的好習慣。3能力目標：培養(yǎng)細致的觀察能力、初步的概括能力及語言表達能力、動手操作能力。4知識目標：初步了解蔬菜的種類、名稱、生長等相關知識，豐富幼兒的生活經(jīng)驗。5技能目標：

3、在觀察與實踐中探索觀察、記錄與概括的方法，掌握簡單的種植及家務勞作技能；在創(chuàng)造性活動中豐富表現(xiàn)手法，提高表現(xiàn)技能。三、可利用的教育資源1、環(huán)境創(chuàng)設室內(nèi)：主墻 -展示幼兒與家長一起收集的各種蔬菜的圖片。與幼兒共同設計、制作主題網(wǎng)絡圖。活動區(qū) -認知區(qū)：各種蔬菜的圖片、玩具、實物等，溫室大棚、無土栽培技術有關圖片或音像資料；美工區(qū)：蔬菜印章、顏料、橡皮泥、彩紙、牙簽、竹刀、彩筆等材料；語言區(qū)：適合幼兒閱讀的圖書，知識掛圖；操作區(qū)：各種建構材料，新鮮蔬菜、盤子、竹刀、榨汁機等；觀察、種植區(qū)：各種容器、沙土、營養(yǎng)液、蘿卜、洋蔥、大蒜、馬鈴薯等蔬菜、各種種植工具等。2、家長參與家長積極與教師配合準備有關

4、的資料、圖片、光盤等。請家長將與幼兒一起收集的資料進行分類、登記。提供機會讓幼兒多看多聽多做，與幼兒一起做好日常的觀察與記錄。3、社區(qū)與社會資源的利用聯(lián)系社區(qū)，請幼兒與家長一起去菜市場、菜園、農(nóng)場等地體驗、觀察、實踐。四、主題探究活動展開與生成活動建議：1課前分配任務，請幼兒與家長一起搜集一種蔬菜的各種資料，并帶到幼兒園來。2準備各種蔬菜的實物及頭飾等。3請幼兒扮演一種蔬菜，向大家做 “自我介紹 ”（可結合自己收集到的材料）。4找朋友。引導幼兒進行初步的蔬菜分類。5“菜菜家族 ”大聯(lián)歡?；顒咏ㄗh：1發(fā)音練習，激發(fā)幼兒學唱歌曲的興趣。2幫助幼兒理解歌詞內(nèi)容，整首跟唱法學習演唱歌曲。3 啟發(fā)幼兒創(chuàng)

5、編歌詞，如將歌曲里的黃瓜、白菜等換成其它蔬菜。4幼兒隨音樂自由表演動作。5引導幼兒將歌曲創(chuàng)編成音樂游戲并帶上頭飾進行表演?；顒咏ㄗh：1準備各種蘿卜實物及范畫。2認識毛筆，介紹并演示其使用方法。3幼兒自由結伴觀察蘿卜的外形特征、顏色等，并交流觀察后的發(fā)現(xiàn)。4教師示范：(1)用毛筆蘸完顏料后，要在顏料盆的邊上舔一下毛筆，這樣顏料不會太濕。(2)作畫時，巧妙地使用毛筆的不同部位。5幼兒作畫，教師巡回指導。6作品展示，幼兒交流用毛筆作畫的感受。活動建議：1準備材料：蠶豆，小塑料筐若干，塑料墊板，鉛筆，分類卡片若干。2兩兩結伴，進行游戲：每人一張記錄卡片。將塑料墊板放在桌子中央，一人雙手拿蠶豆（78）粒

6、，輕輕撒在桌子上；另一人做記錄，將撒在塑料墊板上的豆子數(shù)記錄在方框內(nèi)，撒在外面的豆子數(shù)記錄在圓圈內(nèi)。如出現(xiàn)重復情況，則兩人互換進行游戲。以卡片先記錄完（ 78 所有的組成數(shù)都出現(xiàn)）的幼兒為勝?；顒咏ㄗh：1引導幼兒回憶認知內(nèi)容，激發(fā)傾聽故事的興趣。2教師生動的講述故事。3利用圖片或課件，結合提問幫助幼兒理解故事內(nèi)容。4日常生活環(huán)節(jié)繼續(xù)欣賞故事?；顒恿?、探索活動：馬鈴薯的小秘密形式：分組活動建議：1準備實物馬鈴薯、竹刀、種植工具、適合的場地或容器等。2欣賞故事小熊和馬鈴薯，理解故事內(nèi)容，激發(fā)探索興趣。3指導幼兒小心地將馬鈴薯切成小塊，學習種植。4鼓勵幼兒定期觀察并做好記錄?；顒咏ㄗh：2請社區(qū)醫(yī)生或

7、家長給幼兒講一講蔬菜的治病、保健作用。3幼兒分組制作保健果蔬汁。4互相品嘗、交流。鼓勵幼兒回家制作保健果蔬汁請長輩喝?；顒咏ㄗh：1準備各種蔬菜及牙簽、橡皮泥、顏料、及時貼、竹刀等工具材料。2幼兒分組討論、嘗試制作：蔬菜印章：將柿椒、藕、苦瓜、菜花等橫切，用切面蘸顏料印畫，可設計連續(xù)紋樣、裝飾服裝等。百變紅薯：啟發(fā)幼兒根據(jù)紅薯的外形特征，通過粘貼、切、插等技能使之變成更生動有趣的造型。也可用其他適合的蔬菜進行。3作品展示、交流?！酒河變簣@大班健康教案：合理配餐 ,均衡營養(yǎng)】【活動目標】1、知道食物有不同的營養(yǎng)，人體需要多種營養(yǎng)。2、初步學會合理搭配一餐的飯菜，知道有主食有配菜，有葷有素。3、

8、能接受多種食物，養(yǎng)成不挑食不偏食的飲食習慣?！净顒訙蕚洹?、經(jīng)驗準備：幼兒事先和爸爸媽媽收集了解有關食物營養(yǎng)的資料，并根據(jù)已有經(jīng)驗進行配餐。2、ppt 課件、幼兒自制的多種食物圖片和餐盤、透明膠等【活動過程】（一）播放視頻導入，引導幼兒了解偏食對身體的傷害。師：小朋友，今天我們班來了一個小客人，他的名字叫瘦巴巴。他的身材瘦瘦小小的，為什么會這樣呢？我們一起來看看。提問：1、為什么瘦巴巴的身材瘦瘦小小的？他的身體經(jīng)常發(fā)生什么不舒服的事情？2、后來他是怎么吃飯的？他的吃法有營養(yǎng)嗎？（二）結合已有經(jīng)驗，引導幼兒分享交流食物的不同營養(yǎng)，知道人體需要多種營養(yǎng)。1、提問：我們身體需要哪些營養(yǎng)？這些營養(yǎng)藏在

9、什么食物里？2、結合收集的資料，引導幼兒分享交流人體需要的營養(yǎng)及其作用。3、小結：我們身體需要多種營養(yǎng)，主要有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水。這些營養(yǎng)藏在不同的食物里，所以各種食物都要吃。（三）以 “幫助瘦巴巴搭配飯菜 ”的形式，引導幼兒交流自己的配餐。師：瘦巴巴應該怎么吃才是有營養(yǎng)的呢？前幾天小朋友為瘦巴巴搭配了一份飯菜，我們一起來看看，你們是怎么配餐的呢？1、幼兒互相交流介紹自己的配餐。2、討論：應該怎樣搭配飯菜才能營養(yǎng)均衡呢？（四）結合視頻，以 “紅盤、黃盤和綠盤 ”的形式，引導幼兒學會合理配餐的方法。1、幼兒觀看視頻，了解 “紅盤、黃盤和綠盤 ”的含義。（1）提問：紅盤、黃盤和

10、綠盤是什么意思？它們指哪些食物？這些食物有什么作用？（2）小結：紅盤子裝的是幫助身體長大的飯菜，主要有肉、魚、蛋；黃盤子放的是為身體提供力氣的食物，主要有米飯、面包、面條；綠盤子放的主要是幫助身體不生病的食物，主要是蔬菜和水果。2、師幼共同討論配餐的方法和原則。師：我們要想吃得健康，就要合理配餐，均衡營養(yǎng)。每餐飯都要吃三種盤子的菜，這樣才能營養(yǎng)全面，對身體健康有益。3、幼兒多次自選食物配餐，鞏固對配餐方法的理解。重點指導幼兒為每種顏色的盤子選擇 1-2 種食物進行配餐。4、分享評價幼兒的配餐。師：你的三個盤子裝了什么菜？為什么這樣配菜？你認為吃了這些菜有什么好處？（五）集體表演 “健康操 ”，

11、結束活動?！酒籂I養(yǎng)午餐教案】營養(yǎng)午餐的教學設計（二）建設路小學 曹靖 2011.3教學目標：1、知識與技能：（1）、了解健康常識，知道吃好午餐的重要性（2）、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設計調(diào)配科學、合理午餐食譜。（3）、培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中，獲取所需信息的能力。（4）、懂得科學、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習慣。（5）、學以致用，學會健康生活。2、過程與方法：通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會與他人合作。3、情感態(tài)度與價值觀：體會數(shù)學在日常生活中的應用

12、，增強學生應用數(shù)學的意識。 教學重點：培養(yǎng)學生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。教學難點：理解 “不低于 ”、 “不超過 ”的含義。教學準備：課件、計算器（每生一個）、課前查找熱量、脂肪的作用。 教學過程：一、創(chuàng)設情境，導入課題。師：俗話說 “民以食為天 ”，科學合理的飲食對健康有很大作用，這節(jié)課我們一起來研究 “營養(yǎng)午餐 ”。（板書：營養(yǎng)午餐）二、了解午餐標準，判斷三種午餐營養(yǎng)是否達標，并調(diào)整。1、師：老師這準備了三種午餐，（出示課件： a、b、c 三種午餐）2、師問：看看你喜歡哪一種？為什么？ a b c炸雞排 豬肉粉條 辣子雞丁雞蛋西紅柿家常豆腐 土豆燉牛肉香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽 3、師：

13、看來同學們選的都是自己愛吃的午餐，午餐不僅要愛吃還得有營養(yǎng)，什么樣的午餐才稱得上營養(yǎng)午餐呢 ?現(xiàn)在咱們一起聽聽營養(yǎng) 專家是怎么說的。（出示課件） 10 歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應不低于 2926 千焦，脂肪應不超過 50 克。4、師問：專家的話你們聽明白了嗎？生思考點頭或搖頭，誰給大家說說：熱量和脂肪對人體有什么作用？誰給大家解釋解釋：熱量不低于 2926 千焦，脂肪不超過 50 克，是什么意思啊？當學生說是 10歲兒童所需熱量時，師：你們 10 歲左右的兒童需要的熱量比我們大人多，因為兒童正在長身體。）師：不低于 2926 千焦就是不少于 2926 千焦， 3000 千焦可以嗎

14、？2926 呢？2900 呢？（板書：大于或等于）不超過 50 克就是不能高于 50 克，60 克可以嗎？ 50 克呢？45 克呢？（板書：小于或等于）5、現(xiàn)在大家用剛從專家那里學來的知識判斷一下 a、b、c 三份套餐是否符合營養(yǎng)標準？你們打算怎么算？（估算，計算器） 把 a、b、c 三份套餐圖片貼黑板上。6、b、c 套餐不符合營養(yǎng)標準，我們應該怎樣調(diào)整呢？大家可以商量一下。師問：在調(diào)整時有什么困難嗎？（生可能說： b 套餐脂肪過高了，我們可以把它的脂肪降低一些，把其中的一盤菜換成脂肪低一點的就行了師提示：這樣的話就符合營養(yǎng)標準了嗎？還有需要注意的嗎？生可能說： b 套餐的脂肪降低到符合營養(yǎng)標

15、準了，同時還要注意調(diào)整后的新套餐中熱量是否同時符合營養(yǎng)標準。師：低頭稱道：對啊脂肪和熱量要同時兼顧）7、學生調(diào)整，要求，可以把去掉的菜劃掉，把新?lián)Q的菜寫在下邊。匯報。（師三、實踐活動，探索配菜策略。1、師：我們班 63 名同學，就這三種午餐，還不夠豐富吧？咱們根據(jù)食堂這十種菜（課件）自己動手搭配出符合營養(yǎng)標準的午餐吧！聽清要求：每套午餐只能選三種菜肴。為了方便，可以用序號代替菜名。如 1，6，82、想一想：怎樣才能比較快地搭配出符合營養(yǎng)標準的多種午餐呢？獨立思考，小組討論。 1）葷素搭配。 2）熱量容易符合標準，脂肪不超過 50 克，范圍小，不太容易符合標準，所以先算脂肪更好些。 3）要有序搭

16、配。追問： 怎么有序搭配？如把 1 號菜作為主菜，再配兩個素菜。3、匯報。交流配菜竅門。大約展示 10 種。師聲明還有很多。4、師：你們在這么短的時間里就搭配出這么多種方案來，真了不起。但是老師發(fā)現(xiàn)一個問題，你們在配菜時只注重營養(yǎng)是否達標，而忽略了自己的喜好，下面老師給你們一個機會，選擇 5 種你們最喜歡的午餐寫在書 49 頁最下邊空白處。寫完后可以同桌說說你最喜歡哪種午餐？四、總結全課：其實一個人的午餐需要很多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)午餐真的很有學問，課下同學們可以再搜集一些有關資料。營養(yǎng)午餐的教學設計建設路小學 曹靖 2011.3教學目標：1、知識與技能：（1）、了解健康常識，知道吃好午餐的重要性

17、（2）、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設計調(diào)配科學、合理午餐食譜。（3）、培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中，獲取所需信息的能力。（4）、懂得科學、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習慣。（5）、學以致用，學會健康生活。2、過程與方法：通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會與他人合作。3、情感態(tài)度與價值觀：體會數(shù)學在日常生活中的應用，增強學生應用數(shù)學的意識。 教學重點：培養(yǎng)學生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。教學難點：理解 “不低于 ”、 “不超過 ”的含義，怎樣快速計算出三種午餐是否符合

18、營養(yǎng)標準。教學準備：課件、計算器（每生一個）、課前查找熱量、脂肪的作用。 教學過程：一、創(chuàng)設情境，導入課題。師：俗話說 “民以食為天 ”，科學合理的飲食對健康有很大作用，這節(jié)課我們一起來研究 “營養(yǎng)午餐 ”。（板書：營養(yǎng)午餐）二、了解午餐標準，判斷三種午餐營養(yǎng)是否達標，并調(diào)整。1、師：老師這準備了三種午餐，（出示課件： a、b、c 三種午餐）2、師問：看看你喜歡哪一種？為什么？ a b c炸雞排 豬肉粉條 辣子雞丁雞蛋西紅柿家常豆腐 土豆燉牛肉香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽 3、師：看來同學們選的都是自己愛吃的午餐，午餐不僅要愛吃還得有營養(yǎng)，什么樣的午餐才稱得上營養(yǎng)午餐呢 ?現(xiàn)在咱們一起聽聽營養(yǎng) 專家是怎么說的。（出示課件） 10 歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應不低于 2926 千焦，脂肪應不超過 50 克。4、師問：專家的話你們聽明白了嗎？生思考點頭或搖頭，誰給大家說說：熱量和脂肪對人體有什么作用？誰給大家解釋解釋：熱量不低于 2926 千焦，脂肪不超過 50 克，是什么意思??？當學生說是 10歲兒童所需熱量時，師：你們 10 歲左右的兒童需要的熱量比我們大人多，因為兒童正在長身體。）師：不低于 2