制油工國家職業(yè)標準

1、制油工國家職業(yè)標準1職業(yè)概況1.1職業(yè)名稱制油工。1.2職業(yè)定義 從事植物油料預(yù)處理、油脂制取、油脂精煉、產(chǎn)品（油、餅粕）包裝工作的人員。1.3職業(yè)等級 本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。1.4職業(yè)環(huán)境 室內(nèi)、有噪聲。1.5職業(yè)能力特征 有較好的色、味、嗅、聽覺。具有一定的語言表達能力，手指手臂靈活，動作協(xié)調(diào)。1.6基本文化程度 初中畢業(yè)。1.7培訓(xùn)要求1.7.1培訓(xùn)期限 全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)培養(yǎng)和教學(xué)計劃確定。晉級培訓(xùn)期限：初級工不少于200標準學(xué)時；中級工不少

2、于240標準學(xué)時；高級工不少于300標準學(xué)時；技師不少于200標準學(xué)時；高級技師不少于150標準學(xué)時。1.7.2培訓(xùn)教師 培訓(xùn)初、中、高級制油工的教師應(yīng)具有本職業(yè)技師及以上職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)中、高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級技師職業(yè)資格證書及相關(guān)專業(yè)高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級技師職業(yè)資格證書滿2年及相關(guān)專業(yè)高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。 1.7.3培訓(xùn)場地與設(shè)備 理論培訓(xùn)場地為標準教室；實際操作培訓(xùn)場地為具有油料預(yù)處理、油脂制取、油脂精煉生產(chǎn)設(shè)備的場所。1.8 鑒定要求1.8.1適應(yīng)對象 從事或準備從事本職業(yè)的人員。1.8.2申報條件

3、 初級（具備下列條件之一者） （1）經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （2）在本職業(yè)連續(xù)工作2年以上。 中級（具備下列條件之一者） （1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 （3）連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。 （4）取得經(jīng)勞動行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。 高級（具備下列條件之一者） （1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標準學(xué)

4、時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。 （3）取得高級技工學(xué)校或經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。 （4）大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，且從事本職業(yè)工作2年以上。 技師（具備下列條件之一者） （1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)正規(guī)技師培訓(xùn)達到規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （2）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。 （3）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作

5、滿2年。 （4）本科以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，且從事本職業(yè)工作2年以上。 （5）取得本專業(yè)中級技術(shù)職稱的。 高級技師（具備下列條件之一者） （1）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （2）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 （3）取得本專業(yè)中級技術(shù)職稱后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。 （4）取得本專業(yè)高級技術(shù)職稱的。1.8.3鑒定方式 分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考試均

6、實行百分制，成績皆達60分以上者為合格。技師、高級技師還須進行綜合評審。1.8.4考評人員與考生配比 理論知識考試考評人員與考生配比為1：15，每個標準教室不少于2名考評人員；技能操作考核考評人員與考生配比為1：5，且不少于3名考評員；綜合評審委員不少于5人。1.8.5鑒定時間 理論知識考試時間不少于90分鐘；技能操作考核時間不少于60分鐘；綜合評審時間不少于30分鐘。1.8.6鑒定場所設(shè)備 理論知識考試在標準教室里進行；技能操作考核在具有必備生產(chǎn)設(shè)備、通風(fēng)條件良好、光線充足和安全措施完善的場所進行。2.基本要求2.1 職業(yè)道德2.1.1 職業(yè)道德基本知識2.1.2 職業(yè)守則 （1）遵紀守法，

7、敬業(yè)愛廠。 （2）工作認真，履行職責。 （3）安全文明生產(chǎn)。 （4）努力學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)，有創(chuàng)新精神。 （5）謙虛謹慎，團結(jié)協(xié)作。 （6）遵守操作規(guī)程，愛護儀器設(shè)備。2.2 基本知識2.2.1 油脂生產(chǎn)基本知識 （1）原輔料的基本知識。 （2）油脂產(chǎn)品的基本性質(zhì)。（3）油脂制取與加工工藝及操作的基本知識。（4）油料、油脂檢測指標基本知識。2.2.2 制油設(shè)備基本知識 （1）機械零件基本知識。 （2）電氣設(shè)備和儀表使用基本知識。2.2.3 安全知識 （1）安全操作知識。 （2）工業(yè)衛(wèi)生和環(huán)境保護知識。2.2.4 相關(guān)法律、法規(guī)知識 （1）中華人民共和國勞動法的相關(guān)知識。 （2）中華人民共和國產(chǎn)

8、品質(zhì)量法的相關(guān)知識。 （3）中華人民共和國食品衛(wèi)生法的相關(guān)知識。 （4）中華人民共和國商標法的相關(guān)知識。 （5）中華人民共和國標準化法的相關(guān)知識。 （6）中華人民共和國計量法的相關(guān)知識。 （7）中華人民共和國消費者權(quán)益保護法的相關(guān)知識。 （8）中華人民共和國環(huán)境保護法的相關(guān)知識。制油工國家職業(yè)標準3.工作要求本標準對初級、中級、高級、技師和高級技師職業(yè)的技能要求依次遞進，高級別涵蓋低級別的要求。3.1初級職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一.油料預(yù)處理（一）油料接收1.能識別油料的基本性狀2.能開、停輸送及計量設(shè)備3.能操作接收設(shè)備接收油料4.能排除堵塞、斷流事故輸送、計量設(shè)備使用方法（二）油料

9、清理1.能清理篩選設(shè)備的篩面2.能用磁選裝置清除金屬雜質(zhì)3.能用比重去石機進行去石4.能用洗麻機清除泥沙油料清理方法（三）油料剝殼與脫皮1.能用剝殼、脫皮設(shè)備進行油料的剝殼、脫皮2.能用分離設(shè)備進行仁殼（皮）分離油料剝殼、脫皮及分離方法（四）料坯制備1.能用破碎設(shè)備進行油料破碎2.能用軟化設(shè)備進行油料軟化3.能用軋坯設(shè)備進行油料軋坯4.能用刮刀清理軋輥表面5.能用膨化設(shè)備進行料坯膨化6.能用烘干設(shè)備進行料坯烘干7.能用炒麻機進行芝麻炒籽料坯制備方法（五）料坯蒸炒1.能用潤濕裝置進行油料潤濕2.能用蒸炒設(shè)備進行油料蒸炒蒸炒方法二.油脂制?。ㄒ唬赫ブ朴?.能用榨油設(shè)備進行料坯壓榨2.能用澄油箱進

10、行油、渣分離3.能用過濾設(shè)備進行原油過濾1.壓榨制油方法2.油渣分離方法（二）水代制油能用碾磨設(shè)備進行磨漿水代法制油方法（三）浸出制油1.能用浸出設(shè)備進行料坯浸出2.能用蒸烘設(shè)備進行濕粕蒸烘3.能用加熱蒸汽調(diào)節(jié)溶劑油的溫度4.能用凈化設(shè)備進行混合油凈化5.能用蒸發(fā)器進行混合油蒸發(fā)6.能用汽提塔進行混合油汽提7.能用分水箱進行溶劑與水的分離8.能用尾氣回收設(shè)備進行尾氣回收9.能清理冷凝器的污垢10.能使用車間各種消防器材1.浸出制油方法2.濕粕、混合油處理方法3.溶劑回收方法三.油脂精煉（一）油脂脫膠、脫酸1.能用搖頭管泵油2.能用煉油鍋進行煉油3.能用泵輸送原油、水、堿液和酸液4.能清理過濾器

11、5.能用離心機進行油-膠（皂、水）分離6.能用干燥設(shè)備進行油脂脫水干燥7.能用換熱器進行物料換熱8.能用定量設(shè)備進行物料定量9.能用混合器進行物料混合10.能用反應(yīng)器進行物料反應(yīng)脫膠、脫酸方法（二）油脂脫色、脫臭（溶）1.能用定量裝置添加吸附劑2.能用脫色設(shè)備進行油脂脫色3.能用過濾機進行脫色油過濾4.能清理或更換濾布（過濾葉片）5.能用脫臭（溶）設(shè)備進行油脂脫臭（溶）6.能用真空設(shè)備抽真空脫色、脫臭（溶）方法（三）油脂脫蠟（脂）1.能用脫蠟（脂）設(shè)備進行蠟（脂）的結(jié)晶和養(yǎng)晶2.能用分離設(shè)備進行油-蠟（脂）分離3.能用制冷設(shè)備進行物料冷卻脫蠟、脫脂方法四.產(chǎn)品包裝（一）計量能使用計量設(shè)備進行產(chǎn)

12、品計量計量設(shè)備使用方法（二）包裝1.能識別包裝材料2.能用包裝設(shè)備進行產(chǎn)品包裝1.包裝材料知識2.包裝方法（三）輸送與存放1.能用油料、油脂及餅粕包裝輸送設(shè)備輸送產(chǎn)品2.能按規(guī)定分類、分區(qū)堆放產(chǎn)品注：可根據(jù)所從事的工作選擇職業(yè)功能一至三中的任意制油工國家職業(yè)標準(4)3.2中級職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一.油料預(yù)處理（一）油料接收1.能調(diào)節(jié)油料的流量2.能解決油料接收設(shè)備出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象物料輸送基本原理（二）油料清理1.能安裝及更換清理篩的篩面2.能安裝及更換磁選裝置的磁芯3.能調(diào)節(jié)比重去石機風(fēng)室的風(fēng)量4.能按操作規(guī)程開、停通風(fēng)除塵設(shè)備5.能調(diào)節(jié)水的流量控制洗麻質(zhì)量油料清理設(shè)備工作原理（三

13、）油料剝殼與脫皮1.能調(diào)節(jié)剝殼、脫皮設(shè)備的工作間隙2.能更換剝殼、脫皮設(shè)備的主要工作部件3.能判斷仁殼（皮）分離效果油料剝殼、脫皮設(shè)備工作原理（四）料坯制備1.能調(diào)節(jié)破碎機齒輥的間隙2.能判斷油料的軟化效果3.能判斷生坯的質(zhì)量4.能用緊輥裝置調(diào)節(jié)軋輥輥間壓力5.能更換膨化機擠壓螺桿及噴嘴模板6.能調(diào)節(jié)烘干設(shè)備的加熱溫度料坯制備設(shè)備工作原理（五）料坯蒸炒1.能調(diào)節(jié)料坯潤濕水份2.能調(diào)節(jié)蒸炒鍋各層溫度3.能調(diào)節(jié)蒸炒鍋各層的排汽量4.能調(diào)節(jié)蒸炒鍋各層料層高度5.能調(diào)節(jié)蒸炒鍋刮刀工作狀態(tài)6.能調(diào)節(jié)蒸炒鍋蒸炒的時間7.能判斷炒籽后料坯的質(zhì)量蒸炒設(shè)備技術(shù)參數(shù)二.油脂制?。ㄒ唬赫ブ朴?.能安裝榨籠、榨螺、

14、榨排和校餅圈2.能調(diào)節(jié)入榨溫度、水份及出餅狀態(tài)3.能調(diào)節(jié)澄油箱撈渣速度1.螺旋榨油機操作方法2.油渣分離設(shè)備工作原理（二）水代制油能進行墩油和撇油操作兌漿方法（三）浸出制油1.能根據(jù)操作程序開關(guān)和調(diào)節(jié)各管路上的泵和閥門2.能處理浸出器出粕時的“搭橋”現(xiàn)象3.能保持蒸烘機各層料門的靈活開閉4.能進行混合油罐的合理排渣及鹽水補給5.能調(diào)節(jié)蒸發(fā)器、汽提塔的加熱溫度6.能判斷分水箱的分水效果7.能用蒸煮罐進行廢水處理8.能控制冷凝水的溫度及流量9.能清洗蒸發(fā)、汽提設(shè)備10.能更換密封墊片和刮板鏈條1.浸出車間操作規(guī)程2.浸出車間各設(shè)備工作原理三.油脂精煉（一）油脂脫膠、脫酸1.能判斷原油的質(zhì)量2.能進

15、行油腳、皂腳的處理3.能計算或查表確定水、堿液和酸液的用量4.能拆裝及清洗離心機5.能判斷離心機的分離效果6.能調(diào)節(jié)定量泵控制流量 7.能調(diào)節(jié)換熱器溫度8.能調(diào)節(jié)反應(yīng)器的技術(shù)參數(shù)1.脫膠、脫酸設(shè)備工作原理2.輔料用量計算方法（二）油脂脫色、脫臭（溶）1.能確定吸附劑的添加量2.能處理過濾機生產(chǎn)時的異常情況3.能拆洗過濾機4.能清理脫色、脫臭（溶）設(shè)備中的污垢5.能調(diào)節(jié)脫色、脫臭（溶）的技術(shù)參數(shù)1.脫色、脫臭（溶）設(shè)備工作原理2.真空設(shè)備工作原理（三）油脂脫蠟（脂）1.能調(diào)節(jié)分離設(shè)備的技術(shù)參數(shù)2.能調(diào)節(jié)制冷設(shè)備的技術(shù)參數(shù)脫蠟（脂）方法四.產(chǎn)品包裝（一）計量1.能調(diào)節(jié)計量設(shè)備的技術(shù)參數(shù)2.能排除計

16、量設(shè)備常見故障1.計量標準知識2.包裝要求（二）包裝1.能調(diào)節(jié)灌裝機的工作參數(shù)2.能分清包裝種類和規(guī)格3.能排除包裝機常見故障注：可根據(jù)所從事的工作選擇職業(yè)功能一至三中的任意一項3.3高級職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一.油料預(yù)處理（一）油料接收1.能判斷油料的質(zhì)量及含雜量2.能辨別雜質(zhì)的種類、了解雜質(zhì)的性質(zhì)雜質(zhì)分類及性質(zhì)（二）油料清理1.能解決清理篩的漏料問題2.能調(diào)節(jié)振動篩振幅及篩面傾斜度3.能根據(jù)油料性狀選用合理的篩孔4.能調(diào)節(jié)喂料系統(tǒng)使喂料均勻5.能判斷比重去石機工藝效果6.能根據(jù)除塵效果調(diào)節(jié)各段風(fēng)管中的風(fēng)量7.能調(diào)節(jié)洗麻工藝條件1.篩面選擇知識2.除塵風(fēng)網(wǎng)工作原理（三）油料剝殼與脫

17、皮1.能根據(jù)剝殼、脫皮的工藝效果調(diào)節(jié)設(shè)備技術(shù)參數(shù)2.能根據(jù)仁-殼（皮）分離效果調(diào)節(jié)篩孔及吸風(fēng)風(fēng)量油料剝殼、脫皮及仁-殼（皮）分離知識（四）料坯制備1.能調(diào)節(jié)破碎機技術(shù)參數(shù),獲得適宜破碎粒度2.能根據(jù)不同品質(zhì)的油料調(diào)節(jié)軟化技術(shù)參數(shù) 3.能用緊輥裝置調(diào)節(jié)對輥平行度使整輥出坯質(zhì)量均勻4.能調(diào)節(jié)膨化機的技術(shù)參數(shù)5.能調(diào)節(jié)磨籽后麻醬的細度1.破碎、軟化及軋坯工藝要求2.膨化機生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)（五）料坯蒸炒1.能平衡蒸炒鍋進出料量2.能排除蒸炒過程中的常見故障蒸炒設(shè)備工作原理二.油脂制?。ㄒ唬赫ブ朴?.能按照螺旋榨油機的操作規(guī)程進行開車、暖車、生產(chǎn)、停車操作2.能在螺旋榨油機生產(chǎn)中遇停電時快速松料榨油機結(jié)構(gòu)

18、及工作原理（二）水代制油1.能進行加水兌漿操作2.能修理磨膛水代法制油基本原理（三）浸出制油1.能處理浸出器內(nèi)壓力過高現(xiàn)象2.能調(diào)節(jié)混合油的濃度3.能判斷蒸脫后干粕的質(zhì)量4.能控制混合油液位高度5.能處理蒸發(fā)器“液泛”現(xiàn)象6.能判斷礦物油的質(zhì)量7.能控制尾氣排放量8.能排除輸送設(shè)備故障1.成品粕的質(zhì)量要求2.蒸發(fā)器生產(chǎn)工藝要求三.油脂精煉（一）油脂脫膠、脫酸1.能判斷脫膠油的質(zhì)量2.能根據(jù)原油的質(zhì)量選用適當?shù)膲A液濃度和操作溫度3.能調(diào)節(jié)離心機輕相出口壓力控制分離效果 1.脫膠、脫酸工藝要求2.離心機分離原理（二）油脂脫色、脫臭（溶）能判斷吸附劑的種類及質(zhì)量吸附劑種類及質(zhì)量的知識（三）油脂脫蠟(

19、脂)能排除壓濾或真空吸濾設(shè)備常見故障脫蠟（脂）基本原理四.產(chǎn)品包裝（一）計量能維護保養(yǎng)計量設(shè)備（二）包裝能維護保養(yǎng)包裝設(shè)備包裝設(shè)備基本知識注：可根據(jù)所從事的工作選擇職業(yè)功能一至三中的任意一項制油工國家職業(yè)標準(5)3.4技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一.油料預(yù)處理（一）油料清理1.能對清理設(shè)備進行全面檢查2.能對清理工段清理效果進行分析3.能整合清理工藝流程4.能處理通風(fēng)除塵系統(tǒng)的漏風(fēng)、進行風(fēng)網(wǎng)測定并分析存在問題風(fēng)網(wǎng)、流量、產(chǎn)量、技術(shù)參數(shù)測定方法（二）油料剝殼與脫皮1.能整合剝殼、脫皮及仁殼（皮）分離工藝設(shè)備2.能測定剝殼、脫皮效率并分析存在問題影響剝殼、脫皮及仁殼（皮）分離因素（三）料

20、坯制備1.能調(diào)節(jié)油料水份及可塑性2.能檢查破碎機、軋坯機的輥面質(zhì)量并提出處理意見3.能安裝齒輥、軋輥并指導(dǎo)輥面的拉絲、磨光處理影響料坯質(zhì)量因素（四）料坯蒸炒1.能安裝并調(diào)節(jié)刮刀、料門2.能維護保養(yǎng)蒸炒設(shè)備蒸炒設(shè)備安裝、調(diào)節(jié)及維護知識二.油脂制取（一）壓榨制油1.能對齒輪變速箱拆洗、換油、安裝2.能指導(dǎo)榨油機的拆卸及安裝3.能發(fā)現(xiàn)并處理榨油過程中出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象榨油機結(jié)構(gòu)（二）浸出制油1.能解決浸出器卸粕困難的問題2.能根據(jù)浸出效果調(diào)節(jié)溶劑比3.能根據(jù)濕粕性質(zhì)調(diào)節(jié)蒸烘機內(nèi)的料層高度4.能排除蒸發(fā)管堵塞或破裂的故障5.能根據(jù)混合油濃度調(diào)節(jié)蒸發(fā)工藝參數(shù)6.能排空設(shè)備內(nèi)的溶劑及物料7.能進行設(shè)備的消溶操

21、作1.浸出原理2.蒸發(fā)原理三.油脂精煉（一）油脂脫膠、脫酸1.能進行脫膠油質(zhì)量的檢驗2.能解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的乳化問題3.能對離心機進行監(jiān)控并發(fā)現(xiàn)解決異常現(xiàn)象4.能制訂車間生產(chǎn)流量表并協(xié)調(diào)生產(chǎn)1.乳化原理2.物料衡算方法（二）油脂脫色、脫臭（溶）1.能進行吸附劑的配比使用2.能判斷脫色、脫臭（溶）油的品質(zhì)3.能解決脫色、脫臭（溶）設(shè)備的生產(chǎn)故障1.吸附劑特性2. 脫色、脫臭（溶）設(shè)備知識（三）油脂脫蠟（脂）能控制蠟（脂）的結(jié)晶、分離過程結(jié)晶原理四.生產(chǎn)管理（一）組織生產(chǎn)1.能按工藝流程要求組織生產(chǎn)2.能對油脂加工工藝提出改進意見3.能進行流量、質(zhì)量、技術(shù)參數(shù)的測定油脂加工工藝指標（二）質(zhì)量分析與處

22、理1.能對質(zhì)量指標完成情況進行分析，并考核各工序生產(chǎn)、工作質(zhì)量2.能找出容易出現(xiàn)質(zhì)量問題的關(guān)鍵點，并提出防范措施影響質(zhì)量的因素五.培訓(xùn)與管理（一）技術(shù)培訓(xùn)1.能對初、中、高級工進行實際操作指導(dǎo)2.能對初、中、高級工進行專業(yè)知識培訓(xùn)1.培訓(xùn)計劃編制方法2.教學(xué)法有關(guān)知識（二）技術(shù)管理1.能對制油車間生產(chǎn)技術(shù)指標進行分析調(diào)整2.能看懂設(shè)備圖紙3.能繪制工藝流程圖1.機械制圖及工藝流程繪制知識2.管理知識3.5高級技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一.油料預(yù)處理（一）油料清理能組織進行油料清理工藝及設(shè)備的測定、分析和改進清理工藝及設(shè)備設(shè)計原理（二）油料剝殼與脫皮能制定油料皮殼綜合利用方案油料皮殼綜合利用方法（三）料坯制備能解決料坯制備中的質(zhì)量問題影響料坯質(zhì)量的因素（四）料坯蒸炒能解決料坯蒸炒中的質(zhì)量問題蒸炒機理及設(shè)備原理二.油脂制?。ㄒ唬赫ブ朴湍芨鶕?jù)不同油料對榨油機進行調(diào)整與改進榨油機安裝、調(diào)節(jié)及維護的常識（二）浸出制油能組織進行浸出制油工藝及設(shè)備的測定、分析和改進浸出制油工藝及設(shè)備原理三.油脂精煉（一）油脂脫膠、脫酸1.能組織進行油脂脫膠、脫酸工藝及設(shè)備的測定、分析和改進2.能制訂油腳和皂腳的綜合利用方案脫膠、脫酸工藝及設(shè)備原理（二）油脂脫色、脫臭（溶）1.能組織進行油脂脫色、脫臭（溶）工藝及設(shè)備的測定、分析和改進2.能制訂脫臭餾出物及廢吸附劑的綜合利用方案油脂脫