第6章健康教育及保健方法

1、第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 預(yù)防醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課件預(yù)防醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課件（第二版）（第二版） 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 第第6章章 健康教育及保健方法健康教育及保健方法 學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo) 1簡(jiǎn)述健康、健康教育的概念簡(jiǎn)述健康、健康教育的概念 2敘述健康教育原則、目的、任務(wù)和常敘述健康教育原則、目的、任務(wù)和常 用用 的保健方法的保健方法 3說出平衡膳食的要求和方法說出平衡膳食的要求和方法 4綜述運(yùn)動(dòng)與健康的關(guān)系綜述運(yùn)動(dòng)與健康的關(guān)系 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 第第1節(jié)節(jié) 健康教育健康教育 健康是人的一項(xiàng)基本要求和權(quán)利，也是平等社健康是人的一項(xiàng)基本要

2、求和權(quán)利，也是平等社 會(huì)的目標(biāo)。健康會(huì)的目標(biāo)。健康(health)(health)不僅沒有疾病或殘障，還不僅沒有疾病或殘障，還 要有良好的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)能力。要有良好的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)能力。 健康教育健康教育(health education)(health education)是指通過有計(jì)劃、是指通過有計(jì)劃、 有組織、有系統(tǒng)的各種活動(dòng)，使健康信息在教育者有組織、有系統(tǒng)的各種活動(dòng)，使健康信息在教育者 與被教育者之間傳遞和交流，使受教育者樹立健康與被教育者之間傳遞和交流，使受教育者樹立健康 意識(shí)，自覺自愿地改變不良行為，建立有益于健康意識(shí)，自覺自愿地改變不良行為，建立有益于健康

3、 的行為和生活方式，消除或減輕影響健康的危險(xiǎn)因的行為和生活方式，消除或減輕影響健康的危險(xiǎn)因 素，從而達(dá)到預(yù)防疾病，維護(hù)和促進(jìn)健康。素，從而達(dá)到預(yù)防疾病，維護(hù)和促進(jìn)健康。 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 一、健康教育的意義、目的與任務(wù)一、健康教育的意義、目的與任務(wù) （一）健康教育的意義（一）健康教育的意義 健康教育是所有衛(wèi)生問題、預(yù)防方法和控制措施健康教育是所有衛(wèi)生問題、預(yù)防方法和控制措施 中最為重要的，是能否實(shí)現(xiàn)初級(jí)衛(wèi)生保健任務(wù)的關(guān)鍵。中最為重要的，是能否實(shí)現(xiàn)初級(jí)衛(wèi)生保健任務(wù)的關(guān)鍵。 健康教育是以促進(jìn)居民健康為目標(biāo)，通過健康教健康教育是以促進(jìn)居民健康為目標(biāo)，通過健康教 育、幫助

4、個(gè)人、家庭和社會(huì)樹立預(yù)防疾病和、保持健育、幫助個(gè)人、家庭和社會(huì)樹立預(yù)防疾病和、保持健 康的意識(shí)；有利于社區(qū)人群了解不良生活方式引起的康的意識(shí)；有利于社區(qū)人群了解不良生活方式引起的 后果，培養(yǎng)健康責(zé)任感；促使社區(qū)人群主動(dòng)采取健康后果，培養(yǎng)健康責(zé)任感；促使社區(qū)人群主動(dòng)采取健康 行為，積極履行自我保健，增強(qiáng)自我保健的能力；促行為，積極履行自我保健，增強(qiáng)自我保健的能力；促 進(jìn)個(gè)體積極參與社區(qū)各項(xiàng)衛(wèi)生活動(dòng)，促進(jìn)社區(qū)醫(yī)療保進(jìn)個(gè)體積極參與社區(qū)各項(xiàng)衛(wèi)生活動(dòng)，促進(jìn)社區(qū)醫(yī)療保 健資源的有效利用；創(chuàng)造一個(gè)有利于健康的自然和社健資源的有效利用；創(chuàng)造一個(gè)有利于健康的自然和社 會(huì)環(huán)境，提高保健服務(wù)質(zhì)量，降低醫(yī)療費(fèi)用，提高

5、生會(huì)環(huán)境，提高保健服務(wù)質(zhì)量，降低醫(yī)療費(fèi)用，提高生 活質(zhì)量。活質(zhì)量。 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 （二）健康教育的目的（二）健康教育的目的 健康教育的最終目的是通過普及健康知識(shí)健康教育的最終目的是通過普及健康知識(shí) （knowledge）、建立健康態(tài)度（）、建立健康態(tài)度（attitude）、實(shí)現(xiàn)）、實(shí)現(xiàn) 健康行為（健康行為（practice）的改變，增進(jìn)全民健康。）的改變，增進(jìn)全民健康。 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 （三）健康教育的任務(wù)（三）健康教育的任務(wù) 1社會(huì)動(dòng)員社會(huì)動(dòng)員 社會(huì)動(dòng)員是通過動(dòng)員社會(huì)各階層社會(huì)動(dòng)員是通過動(dòng)員社會(huì)各階層 廣泛參與，實(shí)現(xiàn)既定的社區(qū)

6、健康教育目標(biāo)的過程。廣泛參與，實(shí)現(xiàn)既定的社區(qū)健康教育目標(biāo)的過程。 2組織管理組織管理 組織管理工作是社區(qū)健康教育組組織管理工作是社區(qū)健康教育組 織的首要任務(wù)。織的首要任務(wù)。 3培訓(xùn)指導(dǎo)培訓(xùn)指導(dǎo) 在接受上級(jí)健康教育組織的培訓(xùn)、在接受上級(jí)健康教育組織的培訓(xùn)、 指導(dǎo)的同時(shí)，社區(qū)健康教育組織還必須對(duì)社區(qū)的各網(wǎng)指導(dǎo)的同時(shí)，社區(qū)健康教育組織還必須對(duì)社區(qū)的各網(wǎng) 絡(luò)單位進(jìn)行培訓(xùn)與指導(dǎo)。絡(luò)單位進(jìn)行培訓(xùn)與指導(dǎo)。 4調(diào)查研究調(diào)查研究 開展社區(qū)健康教育工作，首先應(yīng)開展社區(qū)健康教育工作，首先應(yīng) 進(jìn)行調(diào)查研究，以掌握健康教育的有關(guān)資料與情況，進(jìn)行調(diào)查研究，以掌握健康教育的有關(guān)資料與情況， 為制定工作規(guī)劃、計(jì)劃、對(duì)策提供科

7、學(xué)依據(jù)。為制定工作規(guī)劃、計(jì)劃、對(duì)策提供科學(xué)依據(jù)。 5開展健康教育活動(dòng)開展健康教育活動(dòng) 組織實(shí)施社區(qū)健康教育組織實(shí)施社區(qū)健康教育 活動(dòng)，是社區(qū)健康教育組織的根本任務(wù)?；顒?dòng)，是社區(qū)健康教育組織的根本任務(wù)。 6培育健康教育示范小區(qū)培育健康教育示范小區(qū) 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 二、健康教育開展二、健康教育開展 （一）健康教育的啟動(dòng)（一）健康教育的啟動(dòng) 一種行動(dòng)的起因關(guān)鍵在于外來的或內(nèi)在的推動(dòng)。一種行動(dòng)的起因關(guān)鍵在于外來的或內(nèi)在的推動(dòng)。 （二）健康教育的準(zhǔn)備（二）健康教育的準(zhǔn)備 在鼓勵(lì)人們參加健康教育的同時(shí)，社區(qū)護(hù)士應(yīng)對(duì)在鼓勵(lì)人們參加健康教育的同時(shí)，社區(qū)護(hù)士應(yīng)對(duì) 教育內(nèi)容做周密的

8、準(zhǔn)備，健康教育的計(jì)劃才能落實(shí)，教育內(nèi)容做周密的準(zhǔn)備，健康教育的計(jì)劃才能落實(shí)， 并達(dá)到預(yù)期效果。在準(zhǔn)備材料時(shí)應(yīng)該注意以下方面：并達(dá)到預(yù)期效果。在準(zhǔn)備材料時(shí)應(yīng)該注意以下方面： 1通俗易懂通俗易懂 2內(nèi)容可靠?jī)?nèi)容可靠 3形式多樣形式多樣 （三）健康教育計(jì)劃（三）健康教育計(jì)劃 通常健康教育計(jì)劃的制定分以下步驟：通常健康教育計(jì)劃的制定分以下步驟： 1評(píng)估工作評(píng)估工作 2制定計(jì)劃制定計(jì)劃 3執(zhí)行及完善計(jì)劃執(zhí)行及完善計(jì)劃 4評(píng)價(jià)與反饋評(píng)價(jià)與反饋 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 三、健康教育常用方法三、健康教育常用方法 健康教育方法的選用常因教育目的、內(nèi)容、對(duì)健康教育方法的選用常因教育目的、內(nèi)

9、容、對(duì) 象的不同而不同，設(shè)計(jì)者可依計(jì)劃的目的、內(nèi)容、象的不同而不同，設(shè)計(jì)者可依計(jì)劃的目的、內(nèi)容、 經(jīng)費(fèi)、時(shí)間等的情況加以選擇運(yùn)用。經(jīng)費(fèi)、時(shí)間等的情況加以選擇運(yùn)用。 最常用的四種健康教育方法。最常用的四種健康教育方法。 （一）語言教育法（一）語言教育法 1口頭交談口頭交談 2健康咨詢健康咨詢 3專題講座專題講座 4小組座談小組座談 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 （二）文字教育法（二）文字教育法 1衛(wèi)生標(biāo)語衛(wèi)生標(biāo)語 2衛(wèi)生傳單衛(wèi)生傳單 3衛(wèi)生小冊(cè)衛(wèi)生小冊(cè) 4衛(wèi)生折頁衛(wèi)生折頁 5衛(wèi)生報(bào)刊衛(wèi)生報(bào)刊 6衛(wèi)生墻報(bào)衛(wèi)生墻報(bào) 7衛(wèi)生專欄衛(wèi)生專欄 8衛(wèi)生宣傳畫衛(wèi)生宣傳畫 （三）形象化教育法（三

10、）形象化教育法 （四）電化教育法（四）電化教育法 1廣播廣播 2投影、幻燈片投影、幻燈片 3錄像帶、錄像帶、VCD 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 第第2節(jié)節(jié) 保健方法保健方法 保健是人類個(gè)體和群體在生存競(jìng)爭(zhēng)中對(duì)自身身保健是人類個(gè)體和群體在生存競(jìng)爭(zhēng)中對(duì)自身身 心健康的保持和增進(jìn)。它不僅是對(duì)個(gè)體和群體所實(shí)心健康的保持和增進(jìn)。它不僅是對(duì)個(gè)體和群體所實(shí) 施的醫(yī)療預(yù)防與衛(wèi)生防疫相結(jié)合的綜合措施，而且施的醫(yī)療預(yù)防與衛(wèi)生防疫相結(jié)合的綜合措施，而且 包括個(gè)人和群體在增進(jìn)健康和同疾病作斗爭(zhēng)中自身包括個(gè)人和群體在增進(jìn)健康和同疾病作斗爭(zhēng)中自身 負(fù)責(zé)、自我預(yù)防、自我保健的心態(tài)和行為。自我保負(fù)責(zé)、自我

11、預(yù)防、自我保健的心態(tài)和行為。自我保 健是防止疾病發(fā)生第一級(jí)預(yù)防的一項(xiàng)重要措施。要健是防止疾病發(fā)生第一級(jí)預(yù)防的一項(xiàng)重要措施。要 想健康伴隨您，就要堅(jiān)持文明健康的生活方式，那想健康伴隨您，就要堅(jiān)持文明健康的生活方式，那 就是健康的四大基石：心理平衡、合理膳食、戒煙就是健康的四大基石：心理平衡、合理膳食、戒煙 限酒、適量運(yùn)動(dòng)。限酒、適量運(yùn)動(dòng)。 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 一、心理平衡一、心理平衡 （一）心理平衡的概念（一）心理平衡的概念 心理平衡是指人對(duì)環(huán)境的高效而滿意及快樂的適心理平衡是指人對(duì)環(huán)境的高效而滿意及快樂的適 應(yīng)情況。心理平衡又指內(nèi)心世界處于豐富充實(shí)、和諧應(yīng)情況。心理

12、平衡又指內(nèi)心世界處于豐富充實(shí)、和諧 安寧的狀態(tài)，理想、生活、事業(yè)之間保持和諧時(shí)產(chǎn)生安寧的狀態(tài)，理想、生活、事業(yè)之間保持和諧時(shí)產(chǎn)生 出的一種特有的出的一種特有的“幸福幸?！毙膽B(tài)和心態(tài)和“知足知足”感。感。 心理失去平衡的人往往不能用積極的、平衡的、心理失去平衡的人往往不能用積極的、平衡的、 正常的心態(tài)去適應(yīng)環(huán)境，去分析對(duì)待事物，產(chǎn)生不愉正常的心態(tài)去適應(yīng)環(huán)境，去分析對(duì)待事物，產(chǎn)生不愉 快的心理感受和消極情緒?？斓男睦砀惺芎拖麡O情緒。 心理平衡是身體健康的必要條件和根本保障。心理平衡是身體健康的必要條件和根本保障。 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 （二）衡量心理平衡的標(biāo)準(zhǔn)（二）衡量心

13、理平衡的標(biāo)準(zhǔn) 對(duì)于心理平衡的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究甚對(duì)于心理平衡的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究甚 多，但尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)提出的評(píng)價(jià)心理平衡的多，但尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)提出的評(píng)價(jià)心理平衡的 標(biāo)準(zhǔn)為：標(biāo)準(zhǔn)為： 1正常的智力正常的智力 2心胸開闊心胸開闊 3做人誠(chéng)實(shí)做人誠(chéng)實(shí) 4適應(yīng)能力強(qiáng)適應(yīng)能力強(qiáng) 5情緒樂觀、穩(wěn)定情緒樂觀、穩(wěn)定 6具有安全感具有安全感 7意志健全意志健全 8人際關(guān)系和諧人際關(guān)系和諧 9恰當(dāng)?shù)默F(xiàn)實(shí)感恰當(dāng)?shù)默F(xiàn)實(shí)感 10自我意識(shí)明確自我意識(shí)明確 11心理特征與年齡相符心理特征與年齡相符 12行為協(xié)調(diào)且反應(yīng)適度行為協(xié)調(diào)且反應(yīng)適度 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 （三）心理平衡

14、的表現(xiàn)（三）心理平衡的表現(xiàn) 心理平衡常表現(xiàn)為情緒穩(wěn)定，有良好的心態(tài)，心理平衡常表現(xiàn)為情緒穩(wěn)定，有良好的心態(tài)， 有充分的安全感，能充分了解自己，并對(duì)自己的能有充分的安全感，能充分了解自己，并對(duì)自己的能 力做恰當(dāng)?shù)墓烙?jì)。對(duì)自己生活的目標(biāo)、理想較切合力做恰當(dāng)?shù)墓烙?jì)。對(duì)自己生活的目標(biāo)、理想較切合 實(shí)際，能與現(xiàn)實(shí)環(huán)境保持接觸，能保持個(gè)性的完整實(shí)際，能與現(xiàn)實(shí)環(huán)境保持接觸，能保持個(gè)性的完整 與和諧。具有從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)的能力，能保持良好的與和諧。具有從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)的能力，能保持良好的 人際關(guān)系，情緒表達(dá)與控制有適度，心地善良、性人際關(guān)系，情緒表達(dá)與控制有適度，心地善良、性 格隨和、心胸開闊、勤勞誠(chéng)實(shí)、樂觀愛動(dòng)。在

15、不違格隨和、心胸開闊、勤勞誠(chéng)實(shí)、樂觀愛動(dòng)。在不違 背團(tuán)體要求的情況下，作有限度的個(gè)性發(fā)揮，在不背團(tuán)體要求的情況下，作有限度的個(gè)性發(fā)揮，在不 違背社會(huì)規(guī)范的情況下，能適當(dāng)?shù)臐M足個(gè)人的基本違背社會(huì)規(guī)范的情況下，能適當(dāng)?shù)臐M足個(gè)人的基本 需求。需求。 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 （四）保持心理平衡的原則（四）保持心理平衡的原則 1心理與環(huán)境的一致性心理與環(huán)境的一致性 心理是客觀現(xiàn)實(shí)的心理是客觀現(xiàn)實(shí)的 反映，任何正常的心理活動(dòng)和行為，無論其形式、反映，任何正常的心理活動(dòng)和行為，無論其形式、 內(nèi)容、數(shù)量和質(zhì)量都應(yīng)與客觀環(huán)境保持一致性。內(nèi)容、數(shù)量和質(zhì)量都應(yīng)與客觀環(huán)境保持一致性。 2心理與

16、行為的統(tǒng)一性心理與行為的統(tǒng)一性 每個(gè)人的認(rèn)知、體驗(yàn)、每個(gè)人的認(rèn)知、體驗(yàn)、 情感、意志、行為是一個(gè)完整的、協(xié)調(diào)一致的統(tǒng)一情感、意志、行為是一個(gè)完整的、協(xié)調(diào)一致的統(tǒng)一 體。體。 3 3個(gè)性的相對(duì)穩(wěn)定性個(gè)性的相對(duì)穩(wěn)定性 正常人的個(gè)性一般表正常人的個(gè)性一般表 現(xiàn)為相對(duì)穩(wěn)定性?，F(xiàn)為相對(duì)穩(wěn)定性。 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 （五）保持心理平衡的方法（五）保持心理平衡的方法 人類許多疾病的發(fā)生是由于心理平衡狀態(tài)失控人類許多疾病的發(fā)生是由于心理平衡狀態(tài)失控 引起的。因此，心理調(diào)節(jié)對(duì)于心理平衡尤其重要。引起的。因此，心理調(diào)節(jié)對(duì)于心理平衡尤其重要。 1加強(qiáng)自身修養(yǎng)，培養(yǎng)良好的個(gè)性特征加強(qiáng)自身修

17、養(yǎng)，培養(yǎng)良好的個(gè)性特征 培培 養(yǎng)正確的自我意識(shí)，追求合理的需要，培養(yǎng)多種興養(yǎng)正確的自我意識(shí)，追求合理的需要，培養(yǎng)多種興 趣，開闊自己的胸懷，要不斷認(rèn)識(shí)自己，要有自知趣，開闊自己的胸懷，要不斷認(rèn)識(shí)自己，要有自知 之明，保證自己有正直愉快的心態(tài)。之明，保證自己有正直愉快的心態(tài)。 2及時(shí)調(diào)節(jié)心情及時(shí)調(diào)節(jié)心情 盡量消除那些能夠改變的、盡量消除那些能夠改變的、 不愉快的生活事件，培養(yǎng)積極穩(wěn)定的情緒。不愉快的生活事件，培養(yǎng)積極穩(wěn)定的情緒。 3調(diào)節(jié)情緒，正確對(duì)待挫折調(diào)節(jié)情緒，正確對(duì)待挫折 遇到不良情緒要遇到不良情緒要 及時(shí)采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄐ购驼{(diào)節(jié)。及時(shí)采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄐ购驼{(diào)節(jié)。 第第6章健康教育及保健方法章

18、健康教育及保健方法 二、合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食二、合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食 （一）合理營(yíng)養(yǎng)（一）合理營(yíng)養(yǎng) 1合理營(yíng)養(yǎng)的概念合理營(yíng)養(yǎng)的概念 合理營(yíng)養(yǎng)是指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，合理營(yíng)養(yǎng)是指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工， 能向機(jī)體提供足夠數(shù)量的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，并保持能向機(jī)體提供足夠數(shù)量的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，并保持 各營(yíng)養(yǎng)素之間的數(shù)量平衡，以滿足人體的正常生理需各營(yíng)養(yǎng)素之間的數(shù)量平衡，以滿足人體的正常生理需 要，保持人體健康。要，保持人體健康。 2合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求 （1）食物原料新鮮無毒害。）食物原料新鮮無毒害。 （2）合理的膳食調(diào)配。）合理的膳食調(diào)配。 （3 3）合理的膳食制度

19、和良好的用膳環(huán)境。）合理的膳食制度和良好的用膳環(huán)境。 （4 4）科學(xué)的烹調(diào)加工。）科學(xué)的烹調(diào)加工。 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 3合理營(yíng)養(yǎng)與健康合理營(yíng)養(yǎng)與健康 （1）營(yíng)養(yǎng)與優(yōu)生）營(yíng)養(yǎng)與優(yōu)生 （2）營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)發(fā)育）營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)發(fā)育 （3）營(yíng)養(yǎng)與長(zhǎng)壽）營(yíng)養(yǎng)與長(zhǎng)壽 （4）營(yíng)養(yǎng)與免疫）營(yíng)養(yǎng)與免疫 4營(yíng)養(yǎng)失調(diào)與疾病營(yíng)養(yǎng)失調(diào)與疾病 營(yíng)養(yǎng)失調(diào)包括營(yíng)養(yǎng)缺乏、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)包括營(yíng)養(yǎng)缺乏、 營(yíng)養(yǎng)過剩以及各營(yíng)養(yǎng)素間比例不合理等。營(yíng)養(yǎng)過剩以及各營(yíng)養(yǎng)素間比例不合理等。 （1）營(yíng)養(yǎng)缺乏癥）營(yíng)養(yǎng)缺乏癥 （2）營(yíng)養(yǎng)過多癥）營(yíng)養(yǎng)過多癥 （3）營(yíng)養(yǎng)失調(diào)有關(guān)的其他疾?。I(yíng)養(yǎng)失調(diào)有關(guān)的其他疾病 第第6章健康教育及保健方法

20、章健康教育及保健方法 （二）平衡膳食（二）平衡膳食 合理營(yíng)養(yǎng)是人體健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。平衡膳合理營(yíng)養(yǎng)是人體健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。平衡膳 食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心。各種食物合理搭配，才能達(dá)食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心。各種食物合理搭配，才能達(dá) 到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。 1平衡膳食的概念平衡膳食的概念 平衡膳食是由多種食物構(gòu)平衡膳食是由多種食物構(gòu) 成的，能達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)要求的膳食。成的，能達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)要求的膳食。 2平衡膳食的要求平衡膳食的要求 （1）要求食物品種多樣、數(shù)量充足）要求食物品種多樣、數(shù)量充足 （2）熱量來源合理）熱量來源合理 （3 3）蛋白質(zhì)來源搭配合理）蛋白質(zhì)來源搭配合理 （4 4）脂肪來

21、源組成合理）脂肪來源組成合理 （5 5）其他營(yíng)養(yǎng)素的來源與攝入量要合理）其他營(yíng)養(yǎng)素的來源與攝入量要合理 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 圖圖6-1 平衡膳食寶塔原則平衡膳食寶塔原則 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 3平衡膳食的原則平衡膳食的原則 要有科學(xué)合理的食譜來安排每日三餐，以保要有科學(xué)合理的食譜來安排每日三餐，以保 證用膳者達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。證用膳者達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。 （1）確定每人每日能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要）確定每人每日能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要 量量 （2）根據(jù)能量和各營(yíng)養(yǎng)素的每日需要量安排）根據(jù)能量和各營(yíng)養(yǎng)素的每日需要量安排 主食、副食的數(shù)量和品種；

22、主食、副食的數(shù)量和品種； （3）定期進(jìn)行膳食調(diào)查）定期進(jìn)行膳食調(diào)查 （4）合理烹調(diào)）合理烹調(diào) 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 三、戒煙限酒三、戒煙限酒 （一）杜絕吸煙（一）杜絕吸煙 吸煙是吸煙是21世紀(jì)人類面臨的兩大公害之一。世世紀(jì)人類面臨的兩大公害之一。世 界衛(wèi)生組織的報(bào)告指出：目前全世界每年有界衛(wèi)生組織的報(bào)告指出：目前全世界每年有200萬萬 至至250萬人因吸煙早亡。我國(guó)至少有萬人因吸煙早亡。我國(guó)至少有3.2億吸煙者，億吸煙者， 如不及時(shí)采取有效的措施，估計(jì)到如不及時(shí)采取有效的措施，估計(jì)到2025年時(shí)，每年年時(shí)，每年 將有將有200萬人死于吸煙所致的疾病，其中萬人死于吸煙所

23、致的疾病，其中90萬人死萬人死 于肺癌。于肺癌。 吸煙的人群越來越多，越來越年輕。因此，吸煙的人群越來越多，越來越年輕。因此， 世界衛(wèi)生組織明確指出：世界衛(wèi)生組織明確指出：“控制吸煙比任何預(yù)防性控制吸煙比任何預(yù)防性 的藥物更能改善人們的健康和延長(zhǎng)人的壽命的藥物更能改善人們的健康和延長(zhǎng)人的壽命”。 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 1香煙中有害成分香煙中有害成分 香煙中的有害物質(zhì)數(shù)以千計(jì)，主要有一氧化碳、香煙中的有害物質(zhì)數(shù)以千計(jì)，主要有一氧化碳、 尼古?。焿A）、煙焦油、多環(huán)芳烴和多種重金屬。尼古丁（煙堿）、煙焦油、多環(huán)芳烴和多種重金屬。 它們集致毒性、致癌性、成癮性和致敏性于一體

24、，它們集致毒性、致癌性、成癮性和致敏性于一體， 降低機(jī)體的免疫功能，使某些酶類發(fā)生改變，這可降低機(jī)體的免疫功能，使某些酶類發(fā)生改變，這可 能是肺癌、肺氣腫的主要發(fā)病因素。能是肺癌、肺氣腫的主要發(fā)病因素。 吸煙越多，吸吸煙越多，吸 煙時(shí)間越長(zhǎng)，危害越嚴(yán)重。煙時(shí)間越長(zhǎng)，危害越嚴(yán)重。 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 2控制吸煙控制吸煙 吸煙這種不良行為和生活習(xí)慣是由心理因素、吸煙這種不良行為和生活習(xí)慣是由心理因素、 生理因素和社會(huì)因素相互作用的結(jié)果。吸煙的危害生理因素和社會(huì)因素相互作用的結(jié)果。吸煙的危害 是與吸煙量的平方成正比，即吸煙量增加一倍，危是與吸煙量的平方成正比，即吸煙量增加

25、一倍，危 害達(dá)四倍；吸煙量增兩倍，危害達(dá)九倍。害達(dá)四倍；吸煙量增兩倍，危害達(dá)九倍。 控制吸煙是一項(xiàng)社會(huì)工程，需要采取綜合性措控制吸煙是一項(xiàng)社會(huì)工程，需要采取綜合性措 施：施： （1）開展健康教育（）開展健康教育（2）社會(huì)立法（）社會(huì)立法（3）鼓勵(lì)戒煙）鼓勵(lì)戒煙 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 （二）限制飲酒（二）限制飲酒 酒對(duì)人體健康的影響取決于飲酒量的多少。酒對(duì)人體健康的影響取決于飲酒量的多少。適量適量 飲酒還能提神醒腦、健胃消疲、促進(jìn)睡眠。然而，過飲酒還能提神醒腦、健胃消疲、促進(jìn)睡眠。然而，過 量飲酒或酗酒會(huì)嚴(yán)重危害身體、影響健康。量飲酒或酗酒會(huì)嚴(yán)重危害身體、影響健康。 1

26、酒中的有害成分酒中的有害成分 酒中含有多種有害成分，酒中含有多種有害成分， 醇類中的乙醇又叫酒精。酒精還能對(duì)其它多種組織器醇類中的乙醇又叫酒精。酒精還能對(duì)其它多種組織器 官起作用，尤其對(duì)心血管和神經(jīng)系統(tǒng)的作用明顯，它官起作用，尤其對(duì)心血管和神經(jīng)系統(tǒng)的作用明顯，它 使心跳加快、血壓升高、皮膚血管擴(kuò)張，對(duì)中樞神經(jīng)使心跳加快、血壓升高、皮膚血管擴(kuò)張，對(duì)中樞神經(jīng) 系統(tǒng)的作用更為復(fù)雜。系統(tǒng)的作用更為復(fù)雜。 2飲酒的限制飲酒的限制 （1）過量飲酒或酗酒的后果）過量飲酒或酗酒的后果 （2）應(yīng)建議適量飲酒）應(yīng)建議適量飲酒 （3）限制飲酒的措施）限制飲酒的措施 （4）科學(xué)飲酒的方法）科學(xué)飲酒的方法 第第6章健康

27、教育及保健方法章健康教育及保健方法 四、適量運(yùn)動(dòng)四、適量運(yùn)動(dòng) （一）運(yùn)動(dòng)與健康的關(guān)系（一）運(yùn)動(dòng)與健康的關(guān)系 1對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響 2對(duì)消化系統(tǒng)的影響對(duì)消化系統(tǒng)的影響 3對(duì)心血管系統(tǒng)的影響對(duì)心血管系統(tǒng)的影響 4對(duì)呼吸系統(tǒng)的影響對(duì)呼吸系統(tǒng)的影響 5對(duì)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的影響對(duì)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的影響 6對(duì)心理方面的影響對(duì)心理方面的影響 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 （二）運(yùn)動(dòng)的基本原則（二）運(yùn)動(dòng)的基本原則 1體育鍛煉的基本原則體育鍛煉的基本原則 （1）循序漸進(jìn)）循序漸進(jìn) （2）持之以恒）持之以恒 （3）量力而行）量力而行 （4）鍛煉前有準(zhǔn)備）鍛煉前有準(zhǔn)備 （5）季節(jié)變化前有準(zhǔn)備）季節(jié)變

28、化前有準(zhǔn)備 （6）選擇合適的鍛煉環(huán)境）選擇合適的鍛煉環(huán)境 2體育鍛煉的強(qiáng)度大小體育鍛煉的強(qiáng)度大小(表表6-1) 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 表表6-1 運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、心率標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)動(dòng)時(shí)間對(duì)照表運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、心率標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)動(dòng)時(shí)間對(duì)照表 強(qiáng)度強(qiáng)度 最大吸氧量最大吸氧量()心率心率(次次/分分)運(yùn)動(dòng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)間(分鐘分鐘) 小小 4010060 中中501001103060 中中601201251530 大大701251351015 較大較大80135145510 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 3體育鍛煉的內(nèi)容體育鍛煉的內(nèi)容 應(yīng)根據(jù)個(gè)人的興趣、愛好、特長(zhǎng)、身體素質(zhì)、應(yīng)根據(jù)個(gè)

29、人的興趣、愛好、特長(zhǎng)、身體素質(zhì)、 工作條件、工作強(qiáng)度等實(shí)際情況，選擇適合自己工作條件、工作強(qiáng)度等實(shí)際情況，選擇適合自己 的體育活動(dòng)。常見的體育鍛煉內(nèi)容有：的體育活動(dòng)。常見的體育鍛煉內(nèi)容有： （1）跑步）跑步 （2）武術(shù)）武術(shù) （3）球類）球類 （4）游泳）游泳 （5）釣魚）釣魚 （6）爬山）爬山 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 4體育運(yùn)動(dòng)處方體育運(yùn)動(dòng)處方 運(yùn)動(dòng)處方類似醫(yī)生給病人開的處方，也即制定運(yùn)動(dòng)處方類似醫(yī)生給病人開的處方，也即制定 一個(gè)與個(gè)人身體狀況相適應(yīng)的行之有效的科學(xué)運(yùn)動(dòng)一個(gè)與個(gè)人身體狀況相適應(yīng)的行之有效的科學(xué)運(yùn)動(dòng) 方法。它根據(jù)鍛煉者的實(shí)際情況，用醫(yī)生處方的形方法。它根

30、據(jù)鍛煉者的實(shí)際情況，用醫(yī)生處方的形 式，規(guī)定鍛煉的內(nèi)容、運(yùn)動(dòng)量、運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間、運(yùn)式，規(guī)定鍛煉的內(nèi)容、運(yùn)動(dòng)量、運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間、運(yùn) 動(dòng)頻率以及鍛煉的注意事項(xiàng)，通過處方以指導(dǎo)人們動(dòng)頻率以及鍛煉的注意事項(xiàng)，通過處方以指導(dǎo)人們 有目的、有計(jì)劃地進(jìn)行科學(xué)鍛煉，從而達(dá)到強(qiáng)身健有目的、有計(jì)劃地進(jìn)行科學(xué)鍛煉，從而達(dá)到強(qiáng)身健 體、防治疾病、延年益壽的目的。體、防治疾病、延年益壽的目的。 運(yùn)動(dòng)處方的主要內(nèi)容有：運(yùn)動(dòng)目的、運(yùn)運(yùn)動(dòng)處方的主要內(nèi)容有：運(yùn)動(dòng)目的、運(yùn) 動(dòng)種類、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)密度、持續(xù)時(shí)間、注意事動(dòng)種類、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)密度、持續(xù)時(shí)間、注意事 項(xiàng)等。運(yùn)動(dòng)處方的格式見表項(xiàng)等。運(yùn)動(dòng)處方的格式見表6-26-2、表、表6-

31、36-3。 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 體格檢查體格檢查 脈搏脈搏 次次/分分 最高心率最高心率 次次/分分 血壓血壓 mmHg 肺活量肺活量 毫升毫升 心肺聽診：心肺聽診： 心電圖結(jié)論：心電圖結(jié)論： 運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)結(jié)果：運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)結(jié)果： 體質(zhì)評(píng)定：體質(zhì)評(píng)定： 運(yùn)動(dòng)內(nèi)容：運(yùn)動(dòng)內(nèi)容： 運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：心率控制范圍運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：心率控制范圍 用力級(jí)別用力級(jí)別 運(yùn)動(dòng)時(shí)間：每次運(yùn)動(dòng)時(shí)間：每次 分鐘分鐘 運(yùn)動(dòng)頻度：運(yùn)動(dòng)頻度： 次次/周周 注意事項(xiàng)：注意事項(xiàng)： 1.禁忌運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目禁忌運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 2.自我監(jiān)督項(xiàng)目自我監(jiān)督項(xiàng)目 醫(yī)師簽名：醫(yī)師簽名： 年年 月月 日日 姓名：姓名： 性別：性別： 年齡：年齡： 單

32、位；單位； 職業(yè)：職業(yè)： ： 運(yùn)運(yùn) 動(dòng)動(dòng) 處處 方方 表表6-2 運(yùn)動(dòng)處方格式運(yùn)動(dòng)處方格式(正面正面) 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 表表6-3 運(yùn)動(dòng)處方格式運(yùn)動(dòng)處方格式(背面背面) 日期日期 運(yùn)動(dòng)情況運(yùn)動(dòng)情況 身體反應(yīng)身體反應(yīng) 第第6章健康教育及保健方法章健康教育及保健方法 5鍛煉過程中的自我監(jiān)測(cè)鍛煉過程中的自我監(jiān)測(cè) （1 1）脈搏。每次鍛煉前測(cè)出晨脈并記錄，運(yùn)動(dòng)）脈搏。每次鍛煉前測(cè)出晨脈并記錄，運(yùn)動(dòng) 一段時(shí)間后，若每天晨脈保持不變或有規(guī)律地下降，一段時(shí)間后，若每天晨脈保持不變或有規(guī)律地下降， 說明運(yùn)動(dòng)量適宜，心功能良好。說明運(yùn)動(dòng)量適宜，心功能良好。 （2 2）運(yùn)動(dòng)心情。運(yùn)動(dòng)前心情開朗，很想鍛煉，）運(yùn)動(dòng)心情。運(yùn)動(dòng)前心情開朗，很想鍛煉， 這是健