咖啡廳規(guī)章制度

1、咖啡廳規(guī)章制度為加強企業(yè)人力資源的開發(fā)和管理，保證企業(yè)各項政策措施的有效執(zhí)行，特制定以下規(guī)章制度：一、考勤制度1、每班次提前 10 分鐘開班前會點到。2、正式上班遲到 10 分鐘以內(nèi)者作遲到處理，早退 10 分鐘 以內(nèi)作早退處理。3、遲到或早退超過 30分鐘小于 2小時者扣發(fā) 1 天工資。4、遲到或早退超過 2 小時，視為曠工一天。5、遲到或早退按 5元/ 次罰款，當(dāng)月遲到或早退累計達到3 次，扣除 1 天工資，曠工一天扣除三天工資。6、遲到、早退和當(dāng)月有請假的員工均無全勤。7、無故曠工 3 天以上者（含 3天），按自動離職處理，且 無任何工資領(lǐng)取。8、請假：員工因個人事務(wù)必須親自處理，應(yīng)提前

2、一天按規(guī) 定的程序請假，批準(zhǔn)后方可離開，如因突發(fā)事件來不及按規(guī)定程序 請假者，應(yīng)利用通信工具向管理人員請假，事后完善手續(xù)和出示相 關(guān)的有效依據(jù)，否則視為曠工。9、當(dāng)月請假達到 4 天（含 4 天）以上者，崗位工資取消。二、福利待遇1、工資的結(jié)構(gòu)：基本工資崗位工資全勤獎提成獎 金2、每月的工資發(fā)放為 15 號，（如有特殊情況可以前后不 得超過三天） , 逢節(jié)假日順延 .3、前廳員工每月帶薪休假 2 天，由管理人員安排，如果不 休假，可算加班，按照基本工資給予加班費。4、其他節(jié)假日：春節(jié) 3 天，當(dāng)天值班的員工按照國家規(guī)定 給予基本工資的兩倍計發(fā)加班費。元旦 2 天，國慶節(jié) 1天，五一 1 天,

3、當(dāng)天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資計發(fā)加班費。5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、計劃生育假按實際情況而定。6、辭職必須提前半個月交辭職報告，審批后方可離職，否 則公司將追究其經(jīng)濟損失。7、前廳全體員工均扣除 200 元服裝保證金，通過正規(guī)的離 職程序且與公司無任何經(jīng)濟牽涉的情況下給予退還。8、每月可回收垃圾費用和酒水瓶蓋費用為前廳員工公費開支。（分配方式可以平均分配或集體活動開支）9、員工每天享受員工餐兩頓，不用餐者不給予補償。三、獎懲制度為維護企業(yè)與員工的正常利益，促進公司與員工的共同發(fā) 展，公司將嚴(yán)格貫徹“獎優(yōu)罰劣”的基本原則，即“有功必獎，有 過必罰”的制度。（1、）獎勵1、每月根據(jù)情況

4、評選優(yōu)秀服務(wù)員 1 名，獎金 30 元。（采 用無計名投票，管理人員綜合的方式）。3、在工作中因客人故意為難，受到了嚴(yán)重的委屈者，公司 視其情節(jié)給予 10-30 元的委屈獎勵。4、拾到客人的物品或現(xiàn)金，及時交到收銀臺或主動尋找失 主，根據(jù)所拾到物品的價值和當(dāng)時的情況給予 5 元-50 元的獎 勵。5、能夠團結(jié)同事，遵守勞動紀(jì)律，努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品，成績顯著者，視其情節(jié)給予 10-50 元不等的獎勵。6、發(fā)現(xiàn)并舉報其他員工在工作中的重大違規(guī)事件者，經(jīng)核屬實，給予違規(guī)員工罰金的 40%作為獎勵。舉報電話 138904XX0。7、其它獎勵因?qū)嶋H的工作中按情況而定。（2）懲罰

5、制度1、儀容儀表不符合公司規(guī)定者，給予 5 元/次罰款。2、遲到、早退、曠工無病裝病，騙取假條等，按考勤制度 執(zhí)行。3、各種會議培訓(xùn)及公司組織集體活動不按時參加者均按考 勤制度執(zhí)行。4、工作期間無故竄崗、脫崗，做與工作無關(guān)的事情，處510 元/ 次罰款。5、上班帶情緒，無微笑，引起客人投訴至少處 10 元/次罰 款。6、私自使用客用設(shè)施，員工餐浪費者處 20元/ 次罰款，廚 師有權(quán)當(dāng)時給予處罰。7、工作中出現(xiàn)差錯或失誤造成的經(jīng)濟損失和投訴，拒不道歉，除追究其經(jīng)濟責(zé)任外并處以 20元/ 次以上罰款8、上班期間講臟話，罵人至少處 20 元/次罰款，打架斗毆者處 100元/ 次罰款，情節(jié)嚴(yán)重者開除處

6、理。9、不及時上交客人遺失物品或現(xiàn)金，造成嚴(yán)重后果者至少 處 100 元 / 次罰款，并作開除處理。10、不服從上級安排管理，欺騙并頂撞上級，對管理人員 進行言語上的攻擊，至少處以 20元/ 次罰款，嚴(yán)重者作開除處理?？睢?1、上班時間不得帶通迅工具，發(fā)現(xiàn)處 5 元/次以上的罰款。12、未經(jīng)同意用吧臺電話聊私人事務(wù)者處以 50元/ 次罰處罰13、拒簽、撕毀罰單，視其情節(jié)作相應(yīng)處理，最低作加倍14、違反公司規(guī)章制度，屢教不改者，作辭退處理。15、如有侵占挪用公司財物者，除了追究其經(jīng)濟責(zé)任外， 并作開除處理。16、道德敗壞，品質(zhì)惡劣、行為不檢者處 100元/ 次罰款， 并作開除處理。17、凡屬開除

7、類型的員工均無任何工資領(lǐng)取18、愛護公司財物，如有損壞，照價賠償。視其情節(jié)并處5-200 元的罰款。節(jié)約用水用電，如有浪費，根據(jù)具體情況處550 元/次罰款。20、不嚴(yán)格實行普通話服務(wù)的，處 5 元/ 次罰款。21, 保守公司商業(yè)機密 , 根據(jù)情況處 5200元/ 次,造成嚴(yán)重 后果的做開除處理 .22, 不打聽客人的年齡 身份 收入等情況 ,并恪守客戶隱私 , 不得發(fā)表虛假或誹謗言論 . 影響客人及其他員工的聲益及團結(jié)的 , 根 據(jù)情況處 550元/次, 情節(jié)嚴(yán)重并造成后果的做辭退或開除處理 .23、股東如抽查發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)情況，除責(zé)令管理人員對違 規(guī)人員開具罰單外，還可根據(jù)具體情況要求當(dāng)值負

8、責(zé)人承擔(dān)連帶責(zé) 任。（3）衛(wèi)生制度1、公共區(qū)域的衛(wèi)生情況，地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處 5元/ 次以上的罰款。2、桌面物品擺放不整齊，桌布不整理整齊，不按照公司統(tǒng) 一規(guī)定的擺放，處以 5 元/ 次的罰款。3、發(fā)現(xiàn)臺燈、沙發(fā)、桌面、窗臺有灰塵的，處5元/ 次罰4、窗簾每天沒有整理好，沒有按照公司的要求進行整理，處 5 元/ 次罰款。5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉，煙頭等，處 5 元/次罰款。6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng)，該區(qū)域服務(wù)員處 5 元/ 次罰款。7、洗手臺上面有水跡不及時處理者處 5 元/次以上的罰 款。8、衛(wèi)生間的大便器不干凈、蹲位有水跡者，相關(guān)人員處以 5元/ 次罰款。9、拖把每天拖完地要

9、清洗，掉掛，發(fā)現(xiàn)不洗且不掉掛的， 處 5 元/ 次罰款。10、不按時倒垃圾者，當(dāng)班管理人員處 10元/ 次罰款。11、吧臺器具、杯具衛(wèi)生工作不到位，有明顯的污跡，處 10 元/次罰款。12、吧員應(yīng)按嚴(yán)格的操作程序進行操作，發(fā)現(xiàn)在操作的過程中不符合衛(wèi)生要求者處 10元/ 次以上的罰款13、吧臺所有人員要隨時保持整個吧臺的整體衛(wèi)生，如發(fā) 現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的吧臺每人處 10元/ 次以上的罰款，并及時處理 不干凈的地方。14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長每天進行檢察監(jiān)督， 如有不符合衛(wèi)生要求者處 20元/ 次以上罰款。15、管理人員不定期對吧臺和廚房進行衛(wèi)生突擊檢察，如 發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，至少處以

10、 10元/ 次罰款。四、財務(wù)制度1、部門申購原材料均需填制申購單由經(jīng)理審核簽字后方可 上報，領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。申購單和領(lǐng)料單一并交股東備查。2、收銀員要妥善保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理，廚房內(nèi)的送貨票據(jù)需有廚房負責(zé)人簽收方可上帳，吧臺內(nèi)的半成品類送貨票據(jù)需有吧臺人員和廚房負責(zé)人雙方簽收方可上帳，成品類送貨票據(jù) 由收銀員負責(zé)簽收入庫并登帳，并及時如實登記相關(guān)的帳務(wù)，要做 到帳帳相符，帳實相符。3、保證單據(jù)內(nèi)容真實、準(zhǔn)確、完整。不得隨意涂改 , 免單 類必須有股東簽字并注明原因。4、不得擅自多收或少收營業(yè)款，如需坐支費用，必需征得股東簽名或電話同意后方可列支5、加菜單和點菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計表格交經(jīng)理審核并簽字，出單聯(lián)由廚房和吧臺人員保管，按序裝定后交股東備查。不得 由收銀臺代為保管。財務(wù)聯(lián)由收銀