脂肪肝的飲食治療方案

1、I精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有脂肪肝的飲食治療方案(1) 控制熱量攝入，以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗。肥胖者應(yīng)逐步 減肥，使體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。以標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算，每公斤體重可給熱能84 105千焦(2025千卡)。標(biāo)準(zhǔn)體重(公斤)二身長(zhǎng)(厘米)-105 (或100)， 男性165厘米以上減105,而女性和男性165厘米以下者減100(2) 限制脂肪和碳水化合物攝入，按標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算每公斤體重每天可給脂 肪0.50.8克，宜選用植物油或含長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚(yú)類等；碳水 化合物每天每公斤體重可給24克，食用糖的(3) 高蛋白飲食1

2、/ 3，每天每公斤體重可給1.21.5克，高蛋白可保護(hù)肝細(xì)胞，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。蛋白質(zhì)供給，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、位、蝦、脫蹈奶等(4) 保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應(yīng)，以滿足機(jī)體對(duì)維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水杲不訓(xùn)進(jìn)食過(guò)多。(5) 限制食鹽，每天以6必為1匚(6適竝飲水，以保進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢峋的卻(7) 含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變(8) 忌辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等：少用肉湯、雞湯、魚(yú)湯等含氮浸出物高

3、的食物。脂肪肝的食物選擇(1優(yōu)先愎訃優(yōu)頂蛍門質(zhì)企物如斤詳緑口盍菜“(2) 控制食糖、各種甜食及高熱能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡蘿卜、十一豆、芋頭、山藥、粉條、巧克力、甜點(diǎn)心等C(3少吃或不吃煎炸等汕炎少竝嵩的食品*(4) 膽固醇含量高的食品也宜限制j(5) 適為逸叩含屮詭頑共峻R的食籾.脳肪肝一食譜舉例早餐：饅頭（面粉50克），稀飯（大米50克），紅腐乳10克，小咸菜10 克。午餐：大米飯100克，韭菜炒雞蛋（韭菜100克、雞蛋50克），菠菜牛肉 絲（菠菜100克、牛肉50克），西紅柿蛋湯（西紅柿50克、雞蛋20必、，晚餐：菠麥面餅（蔽麥面50克），小米粥（小米50克），菜花燉肉（菜花

4、100克、豬肉50克），腐竹炒芹菜（腐竹50応芹菜100.全日烹調(diào)用油15必，全日熱能6972千焦（1660 1- I門 總右：脂肪肝食療方（1） 金錢草砂仁魚(yú)：金錢草、車前草各 60克，砂仁10克，鯉魚(yú)1尾，鹽、 姜各適量。將鯉魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，同其他3味加水同煮，魚(yú)熟后加鹽、姜調(diào)味。（2）魚(yú)腦粉：魚(yú)腦（或魚(yú)子）適量。將魚(yú)腦或魚(yú)子焙黃研細(xì)末。溫開(kāi)水沖 服，每次服35丄適川J.TILZI1T-（3）脊骨海帶湯：海帶絲、動(dòng)物脊骨各適量，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈， 先蒸一下；將動(dòng)物脊骨燉湯，湯開(kāi)后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精、 胡椒粉等調(diào)料即可.食海帶，飲湯:（4）玉米須冬葵子赤豆湯：玉米

5、須 60克，冬葵子15克，赤小豆100克， 白糖適量。將玉米須、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成湯，加白糖調(diào)味。分 2 次飲服，吃口，飲湯（5）白術(shù)棗：白術(shù)、車前草、郁金各12克，大棗120克。將白術(shù)、車前草、 郁金紗布包好，加水與棗共煮，盡可能使棗吸干藥液，去渣食棗。（6）黃芝澤香飲：黃精、靈芝各15克，陳皮、香附子各10克，澤瀉6克。將以上各味加水煎煮，取汁。分23次飲股(7) 當(dāng)歸郁金楂橘飲：當(dāng)歸、郁金各 12克，山楂、橘餅各25克。將上述 4味同加水煎煮取汁。分23次飲股(8) 紅花山楂橘皮飲：紅花10克，山楂50克，橘皮12克。將上述3味加 水煎煮，取汁。分23次W(9) 黃芪郁金靈芝飲

6、：黃芪30克，靈芝、茯苓各15克，郁金10克，茶葉 6克。將上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶葉。脂肪肝病人飲食注意事項(xiàng)：脂肪肝是指由于人體的脂類代謝障礙，使脂肪在肝細(xì)胞中的含量超過(guò)了肝臟重 量的5%以上。脂肪肝除了與一些疾病如內(nèi)分泌障礙、 糖尿病、甲亢、長(zhǎng)期貧血等原因相關(guān) 外，還與人的飲食、營(yíng)養(yǎng)有著密切的關(guān)系。如飲食不節(jié)導(dǎo)致肥胖者，多有脂肪肝 存在，據(jù)報(bào)道，可有50%的肥胖者肝臟有不同程度的脂肪浸潤(rùn)，因此飲食控制 在本病中起著至關(guān)重要的作用。脂肪肝患者飲食需高蛋白，適量脂肪和糖類，如果攝入不合脂肪的食物，脂 肪酸可以從糖類及氨基酸的一些前身物質(zhì)合成， 而攝人過(guò)多的糖類，又可增加胰 島素分泌，使精轉(zhuǎn)化為脂肪。對(duì)于肥胖、超重病人，應(yīng)從節(jié)食入手，以減輕體重