酒吧各崗位職責

1、音你而聲吧崗位職責一、執(zhí)行經(jīng)理下級：市場部策劃總監(jiān)、服務部主管、營銷部主管、舞臺部主管1. 認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議，主持會議，布置 工作，解決難題。2. 主持音你而聲吧日常工作，負責向上級匯報工作，合理調(diào) 配酒吧員工，實行對下級的獎懲權。3. 制定工作計劃、培訓計劃，并督促下級執(zhí)行。4. 認真抓好店內(nèi)各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報周 計劃。5. 注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的職業(yè)標準、 知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。 6.負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題， 對客人提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人 之間保持良好的關系。

2、7. 負責酒吧主題活動的審批。8. 把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整推陳 出新。二、市場部策劃總監(jiān)三、服務部主管下級：迎賓、服務員、收銀員、調(diào)酒師、清潔部1. 在總經(jīng)理的指導下，全面負責管理工作本部門的日常工作， 落實執(zhí)行酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項工作 的順利進行。2. 嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素 質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點以激發(fā)員工工作潛能為工作 重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門服務 工作3. 建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī) 范、服務質(zhì)量標準等，并監(jiān)督貫徹實施。4. 充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責

3、任心，并不定期 的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。5. 以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強烈的團隊 精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質(zhì)量。 6.積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析 討論解決問題。7. 搞好本部門的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用， 節(jié)約成本開支，定期配合相部門的檢查。8. 營業(yè)中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客 人投訴。9. 每天召開班前例會，組織安排好部門內(nèi)的協(xié)調(diào)配合工作。 四、營銷部主管下級：營銷、客戶經(jīng)理1. 直接對總經(jīng)理負責。2. 絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安 排。3. 積極宣傳公司的優(yōu)

4、質(zhì)服務和完善設施，樹立良好的公司形 象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。4. 隨時收集、整理相關信息、為本部門制定工作計劃。5. 了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協(xié)助各部門管理人員搞 好接待工作。6.不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業(yè)務技能，參加公司 的各項活動，增強自己的業(yè)務應酬水平技巧。五、舞臺部主管下級：dj、ds、singer 等演員1.主持召開舞臺部員工例會，傳達上級領導的工作安排。 2.合理安排 dj、ds、singer 等演員的請假、休息、等工作 情況。3. 對兼職演員的演出資料要嚴格把關。4. 本身具有較優(yōu)秀歌唱或舞蹈表演能力全面負責酒吧演出 節(jié)目的策劃，編排和表演工作。5.

5、 加強演員的日常管理和培訓工作，不斷地提高演藝水平， 提高節(jié)目的觀賞性。6. 認真收集客戶反饋意見，提高節(jié)目的新穎度。7. 妥善處理兼職演員與酒吧所有活動的聯(lián)系及利益關系。六、服務員 1.做好營業(yè)前各項準備工作：各區(qū)域的衛(wèi)生和各 桌臺擺放物。2. 熟悉服務流程和最大力度滿足客人要求的熱 情。3. 熟悉各種酒水品種價格，按照客人的要求提供酒水和小吃。4. 填寫酒水單需仔細認真，注意日期、價格、品名、金額、 單價，酒水單不準涂改。5. 收錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章，找零錢如果還差酒 水品種讓客人稍等 .。6. 中場及時整理衛(wèi)生并把杯具送入洗刷處，保持好全場干凈 整潔。7. 不間斷性巡臺，注意臺

6、面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生及時清理空酒 瓶、垃圾，根據(jù)實際情況再次促銷。8.送客時候應禮貌的主動上前問好感謝，提醒客人請隨身物 品，邀請其下次光臨。七、迎賓1.認真仔細做好訂臺記錄（包括日期、姓名、電話、臺號等）。 2.按時做好客人的確認和提醒工作，如客人不能按時到達應 去告知相關聯(lián)系人或營銷、客戶經(jīng)理進行處理。3. 認真記錄和確認客人到達信息，及時做好開臺記錄，如有 取消訂臺情況應由服務部主管和營銷部主管簽字確認，月底 將統(tǒng)計記錄交總經(jīng)理。4. 熟悉酒吧的服務設施（經(jīng)營風格及價格等情況）禮貌耐心 的解答顧客的詢問并適時的向顧客推銷。5. 熟記?？托彰?、電話等信息，以便更快捷更周到的為顧客 服務。6.

7、 負責合理安排酒吧臺位，營業(yè)時隨時了解空臺信息。7. 搞好迎賓處的清潔工作，做好當天的訂臺統(tǒng)計。八、收銀員1. 每日按規(guī)定時間到酒吧出納處交清前一天的營業(yè)款項及報 表。2. 按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準備及清 潔工作。3. 收款時認真審核服務員開出的單據(jù)，確認金額及數(shù)量正確。 4.認真識別現(xiàn)金真?zhèn)?，發(fā)現(xiàn)假鈔應立即退還該服務員向客人 解釋并調(diào)換。5. 真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。6. 銀員不得在上班時間中途離開崗位。7. 銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害 酒吧利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟損失。8. 收銀員應認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日營

8、業(yè) 結束，做好當日營業(yè)報表9. 收銀員在營業(yè)結束后，應認真核對好當日營業(yè)收入款，如 出現(xiàn)短(長)款，應及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因 的，報服務部，經(jīng)服務部部查明后處理10.收銀員應嚴格遵守財務保密制度，必須嚴格按指定的收銀 折扣、主管以上人員簽字權限操作（如有超出及時提醒）， 否則給酒吧帶來的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。九、營銷、客戶經(jīng)理1. 努力提高個人素質(zhì)，不計較個人得失，對酒吧和客人須有 奉獻精神。2. 具備高度的敬業(yè)精神，監(jiān)守崗位，履行職責，不得有竄崗， 脫崗現(xiàn)象發(fā)生或以任何理由離開酒吧。3. 積極做好與客人的溝通和聯(lián)系，熟悉客人的

9、各方面信息， 并積極開發(fā)新客戶。4. 和同事保持良好的關系，工作中相互支持，積極配合，努 力完成經(jīng)營指標。5. 嚴格按照訂臺制度進行訂臺，不得慌報和隱瞞訂臺信息。 6.積極做好每一次酒吧派對和節(jié)慶活動的宣傳和銷售推廣， 確保派對銷售的實施效果。7. 服從上級工作安排，協(xié)助參與各項接待活動安排8. 積極宣傳酒吧，樹立酒吧良好形象，并注意了解客人對酒 吧的意見或見議并及時向上級匯報。9. 隨時收集、整理相關信息，為酒吧提供合理化建議。10. 協(xié)助總經(jīng)理接待酒吧的新、老客戶，并保持良好關系，同 時不間斷地按總經(jīng)理要求改變銷售策略。11. 完成總經(jīng)理下達的其它工作。12. 熟悉各種接待模式和各種應酬接待技能與技巧，促動和營 造娛樂，消費氣氛13. 利用積極促銷有效刺激客人消費，滿足客人合理消費要 求。14. 熟悉酒水知識、酒水單，熟記每天店內(nèi)酒水數(shù)量，積極向 客人推