Unit-7-Can-I-take-yourorder——Listenging-and-Speaking-教學(xué)設(shè)計(jì)

1、第三屆“外研社杯”全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校英語(yǔ)教師教學(xué)技能大賽教學(xué)設(shè)計(jì)一、單元整體解讀及分析Unit7 Can I take your order?單元內(nèi)容分析本單元主題為飯店就餐，介紹了不同飯店的特色和點(diǎn)餐流程，呈現(xiàn)了東西方不同的餐飲文化。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠掌握與飯店和點(diǎn)餐相關(guān)的用語(yǔ)，能用英語(yǔ)進(jìn)行選擇飯店并點(diǎn)餐的會(huì)話。通過(guò)理解閱讀材料，學(xué)生能了解不同飯店的特色和飯店里不同崗位的職責(zé)；通過(guò)教學(xué)，學(xué)生能了解東西方餐飲文化的差異。本冊(cè)書(shū)的Unit 6 I want to buy a T-shirt, Unit 7 Can I take your order? 和Unit 8 Wed like to che

2、ck in.這三個(gè)單元同屬服務(wù)顧客這一主題，Unit 6 的教學(xué)使學(xué)生初步掌握了服務(wù)顧客的一些英語(yǔ)句型，為本單元繼續(xù)學(xué)習(xí)這一話題打下了良好的語(yǔ)言基礎(chǔ)，而本單元的學(xué)習(xí)又將為Unit 8的教學(xué)進(jìn)一步做知識(shí)和能力的儲(chǔ)備。所以說(shuō)，本單元在本冊(cè)中起到了承上啟下的作用。 學(xué)生情況分析本單元的授課對(duì)象是我校酒店管理專(zhuān)業(yè)一年級(jí)的學(xué)生， 他們對(duì)于餐廳服務(wù)這一話題不陌生，因?yàn)樗麄円呀?jīng)學(xué)習(xí)了與餐廳工作相關(guān)的專(zhuān)業(yè)課程，為本單元的學(xué)習(xí)做了專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的準(zhǔn)備。但是，他們的英語(yǔ)基礎(chǔ)比較薄弱，既缺少在餐廳服務(wù)顧客的語(yǔ)言積累，又缺乏在這一情境下用英語(yǔ)進(jìn)行服務(wù)的言語(yǔ)體驗(yàn)。由于語(yǔ)言基礎(chǔ)薄弱，他們?cè)谄綍r(shí)的英語(yǔ)交際活動(dòng)中羞于開(kāi)口，信

3、心不足。本單元的內(nèi)容，能彌補(bǔ)他們不能用英語(yǔ)在餐廳為顧客服務(wù)的不足，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，本單元的學(xué)習(xí)是一件新鮮并且有實(shí)際意義的事情，因此能激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。課時(shí)劃分任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法強(qiáng)調(diào)，教學(xué)應(yīng)“以學(xué)生為中心”，讓學(xué)生“在做中學(xué)”；課堂教學(xué)要圍繞既定的任務(wù)而展開(kāi)，每節(jié)課的目的要明確、內(nèi)容要實(shí)在、這樣效果才最佳。根據(jù)學(xué)生將來(lái)的職場(chǎng)需求，以及教材內(nèi)容的相關(guān)聯(lián)系，我把本單元的內(nèi)容進(jìn)行重新整合，并劃分為以下4個(gè)課時(shí)：第1課時(shí)：認(rèn)識(shí)飯店類(lèi)型（聽(tīng)說(shuō)課）， 教學(xué)內(nèi)容為教材Warming up和Listening and Speaking和。教學(xué)目的是幫助學(xué)生了解飯店類(lèi)型，完成為顧客推薦飯店就餐的任務(wù)，為后面的教學(xué)做鋪

4、墊。第2課時(shí)：接受顧客點(diǎn)餐（聽(tīng)說(shuō)課）， 教學(xué)內(nèi)容為教材Warming up 和Listening and Speaking 、及，旨在幫助學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握關(guān)于點(diǎn)餐的英語(yǔ)句型。第3課時(shí)：處理顧客用餐投訴（聽(tīng)說(shuō)課），教學(xué)內(nèi)容為More Activities和。學(xué)生在該課時(shí)將能學(xué)習(xí)如何處理顧客在就餐時(shí)的投訴。第4課時(shí)：推介飯店（讀寫(xiě)課），教學(xué)內(nèi)容為Reading and Writing和。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠掌握一些描述飯店特點(diǎn)的短語(yǔ)和句子，能仿寫(xiě)介紹飯店特色的短文。Reading and Writing和屬于第2課時(shí)的延伸，因此我讓學(xué)生把這兩部分內(nèi)容作為課后作業(yè)來(lái)完成。Reading and Writ

5、ing 的目的是讓學(xué)生了解飯店崗位名稱(chēng)，內(nèi)容簡(jiǎn)單并且與前后內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性不大，因此我也讓學(xué)生在課后自學(xué)完成。Around the world 和Fun Time這兩部分的內(nèi)容屬于學(xué)生課后拓展自學(xué)的內(nèi)容，因此也不在教案中體現(xiàn)。二、分課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)第2課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能目標(biāo)：（1）聽(tīng)懂并說(shuō)出食物名稱(chēng)及與之相關(guān)的詞匯，如：French fries, roast duck, roast beef, starter, main course等,和關(guān)于點(diǎn)餐的英文句型：Can I take your order now? / Id like the vegetable soup to start wit

6、h. / What would you like for the main course? / Would you like anything to drink?（2）能聽(tīng)懂關(guān)于點(diǎn)餐的簡(jiǎn)單英語(yǔ)對(duì)話，抓住關(guān)鍵信息，正確理解顧客的用餐需求。（3）能用英語(yǔ)進(jìn)行點(diǎn)餐服務(wù)，并且能配以恰當(dāng)?shù)姆钦Z(yǔ)言因素表情達(dá)意。2.過(guò)程與方法目標(biāo)：（1）通過(guò)聽(tīng)力訓(xùn)練，幫助學(xué)生提高捕捉關(guān)鍵信息的細(xì)聽(tīng)技巧。（2）通過(guò)模仿操練使學(xué)生掌握關(guān)于點(diǎn)餐的英文句型，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行情景表演，幫助他們學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用知識(shí)。（3）引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、詞典等資源獲得廣泛的英語(yǔ)信息，擴(kuò)展知識(shí)，掌握學(xué)習(xí)策略，提高自主學(xué)習(xí)的能力。3.情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)

7、：（1）提高學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)練習(xí)積極性和自信心。（2）學(xué)會(huì)尊重西方人的用餐習(xí)慣，培養(yǎng)熱情、禮貌的服務(wù)態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)關(guān)于點(diǎn)餐的英語(yǔ)句型。教學(xué)難點(diǎn)用英語(yǔ)接受顧客點(diǎn)餐時(shí)的語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)及體態(tài)語(yǔ)等非語(yǔ)言技巧的運(yùn)用。教學(xué)方法任務(wù)型教學(xué)法 情境教學(xué)法 模仿操練法 小組合作法學(xué)習(xí)方法 小組合作 模仿學(xué)習(xí) 教學(xué)媒體多媒體課件及視頻資料等。 教學(xué)過(guò)程預(yù)設(shè)時(shí)間教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖課前課前準(zhǔn)備1. 選定教學(xué)地點(diǎn)：餐飲實(shí)訓(xùn)室。2. 下載關(guān)于點(diǎn)餐的視頻。1. 搜集常用的食物名稱(chēng)詞匯。2. 制作菜單。創(chuàng)設(shè)真實(shí)的語(yǔ)境，有助于學(xué)生更好地理解語(yǔ)意和進(jìn)行語(yǔ)言實(shí)踐。5分鐘激趣引入，布置任務(wù)1. 播放一段在西餐廳點(diǎn)餐的視頻，并提

8、問(wèn)學(xué)生：（1） Where are they? (In the restaurant)（2） What are they doing? (taking orders)2.告訴學(xué)生今天他們要完成一個(gè)任務(wù)：幾位外賓要到你們工作的飯店就餐，請(qǐng)做好接待及為他們點(diǎn)餐。問(wèn)：要完成這個(gè)任務(wù)，我們要學(xué)習(xí)什么知識(shí)呢？1. 觀看視頻并回答老師的提問(wèn)。2. 明確本課時(shí)的任務(wù)，分析學(xué)習(xí)需求關(guān)于食物的詞匯及點(diǎn)餐的英語(yǔ)句型。引入本課時(shí)的話題,明確任務(wù)。12分鐘任務(wù)準(zhǔn)備本環(huán)節(jié)教學(xué)包括復(fù)習(xí)詞匯及學(xué)習(xí)對(duì)話。一、復(fù)習(xí)詞匯1. 讓學(xué)生把課前搜集到的常用食物名稱(chēng)詞匯利用大白紙呈現(xiàn)在黑板上備查，看哪個(gè)組寫(xiě)出的單詞數(shù)量最多并且準(zhǔn)確率最高

9、，給優(yōu)勝組一張笑臉貼紙作為獎(jiǎng)勵(lì)。2. 與學(xué)生一起完成Warming Up 的匹配練習(xí)。3. 領(lǐng)讀詞匯。 二、學(xué)習(xí)對(duì)話學(xué)習(xí)Listening and Speaking部分的對(duì)話，進(jìn)行聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練。Pre-listening:1.播放Listening and Speaking的錄音，讓學(xué)生跟讀，重點(diǎn)講解start with, 和main course，并簡(jiǎn)單介紹西餐點(diǎn)餐順序。 2.舉例說(shuō)明starters和 main courses包含的食物：Starters: salad, soupMain courses: French fries, roast duck, sandwichWhile-list

10、ening：播放兩遍L(zhǎng)istening and Speaking 的對(duì)話錄音，讓學(xué)生邊聽(tīng)邊填寫(xiě)下表,并通過(guò)提問(wèn)檢查學(xué)生的答案：Mays choicestartermain coursedrinkPost-listening:1. 讓學(xué)生閱讀對(duì)話原文，劃出關(guān)于點(diǎn)餐的句型， 教師進(jìn)行講解：(1)Can I take your order now?(2)Id like the vegetable soup to start with. (3) What would you like for the main course? (4) Would you like anything to drink?補(bǔ)

11、充句型“What would you like to start with? / What would you like for the starter?”, 為后續(xù)的對(duì)話活動(dòng)做準(zhǔn)備。2. 教師領(lǐng)讀重點(diǎn)句型。3.播放錄音讓學(xué)生跟讀對(duì)話。一、復(fù)習(xí)詞匯1. 展示本組搜集到的詞匯。2.完成Warming Up 的匹配練習(xí)，3.跟讀詞匯。二、學(xué)習(xí)對(duì)話1. 跟讀錄音，并認(rèn)真聽(tīng)老師的講解，做筆記。2. 聽(tīng)對(duì)話錄音，填寫(xiě)表格。3. 檢查自己的聽(tīng)力答案并訂正。4. 劃出對(duì)話中關(guān)于點(diǎn)餐的句型。5. 聽(tīng)老師講解句型，做筆記。6. 跟讀句型。 7. 跟讀對(duì)話。1.復(fù)習(xí)詞匯和學(xué)習(xí)重點(diǎn)句型，為完成任務(wù)做英語(yǔ)語(yǔ)言的準(zhǔn)備。

12、2. 聽(tīng)力訓(xùn)練，提高學(xué)生捕捉關(guān)鍵信息的細(xì)聽(tīng)技巧。20分鐘任務(wù)實(shí)施本環(huán)節(jié)教學(xué)包括模仿訓(xùn)練和情景表演兩個(gè)步驟。一、模仿訓(xùn)練1.把全班學(xué)生分成兩大組，扮演角色，用Listening and Speaking中的信息替換Listening and Speaking對(duì)話中的關(guān)鍵信息進(jìn)行模仿對(duì)話訓(xùn)練。2. 小組間相互點(diǎn)餐訓(xùn)練，方法如下：全班分成4個(gè)小組，遵循“組組組組組”的合作順序進(jìn)行，每組派一名代表扮演餐廳服務(wù)員到下一個(gè)小組進(jìn)行點(diǎn)餐服務(wù)，把顧客的用餐需求記錄下來(lái)，然后回到本組向其他組員匯報(bào)并寫(xiě)到一張白紙上并張貼出來(lái)供顧客組成員檢查是否正確。教師在此過(guò)程中巡視、監(jiān)督和指導(dǎo)。經(jīng)顧客組確認(rèn)答案完全正確的小組將

13、獲得一張笑臉貼紙作為獎(jiǎng)勵(lì)。二、情景對(duì)話表演1. 再次呈現(xiàn)情境任務(wù)：幾位外賓要到你們工作的飯店就餐，請(qǐng)做好接待及為他們點(diǎn)餐。 2. 展示情景表演評(píng)價(jià)表（見(jiàn)附件），供學(xué)生準(zhǔn)備對(duì)話時(shí)參考。3. 要求每個(gè)小組派出一名組員作為觀察員，對(duì)各小組在準(zhǔn)備對(duì)話的過(guò)程和情景表演的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。4.讓各小組準(zhǔn)備對(duì)話，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)手機(jī)網(wǎng)絡(luò)查找與此任務(wù)有關(guān)的其他英語(yǔ)句型。5.讓各小組表演對(duì)話。一、 模仿練習(xí)1.替換對(duì)話關(guān)鍵信息，模仿對(duì)話練習(xí)。2. 各小組同時(shí)進(jìn)行相互點(diǎn)餐活動(dòng)，展示點(diǎn)餐結(jié)果，共顧客組成員檢查。二、情景對(duì)話表演1. 明確情境任務(wù)要求。2. 認(rèn)真閱讀對(duì)話表演評(píng)價(jià)表。3.派代表作為觀察員。4. 小組合作準(zhǔn)備對(duì)話

14、。5. 表演對(duì)話。1. 模仿對(duì)話練習(xí)降低了學(xué)習(xí)難度，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和信心；小組間的點(diǎn)餐活動(dòng)活躍了課堂氣氛，學(xué)生在這種輕松活潑的氛圍中同時(shí)訓(xùn)練了聽(tīng)和說(shuō)的技能，突出了教學(xué)重點(diǎn)。2. 情景表演使學(xué)生通過(guò)體驗(yàn)、實(shí)踐、參與與交流的學(xué)習(xí)方式，進(jìn)行有效的語(yǔ)言實(shí)踐，把語(yǔ)言輸入轉(zhuǎn)化為語(yǔ)言輸出。引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)工具等資源進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高他們自主探究和學(xué)習(xí)的能力。5分鐘任務(wù)評(píng)價(jià)1.給一定時(shí)間讓評(píng)委學(xué)生認(rèn)真填寫(xiě)情景對(duì)話表演評(píng)價(jià)表。 2. 教師點(diǎn)評(píng)學(xué)生在情景表演中的表現(xiàn)，并總結(jié)看本節(jié)課哪個(gè)小組獲得的笑臉最多，把結(jié)果記下來(lái)，作為月獎(jiǎng)勵(lì)的依據(jù)。3. 再次播放點(diǎn)餐視頻，讓學(xué)生對(duì)照自己剛才的表現(xiàn)，找出自己的不足。1. 評(píng)委學(xué)

15、生填寫(xiě)評(píng)價(jià)表。2. 聽(tīng)老師的點(diǎn)評(píng)，總結(jié)提高。3. 觀看視頻找出自己的不足。通過(guò)評(píng)價(jià)和再次觀看視頻，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，總結(jié)提高。3分鐘課后鞏固與延伸布置課后作業(yè)，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)?；A(chǔ)題：1.熟讀Listening and Speaking 的對(duì)話。2. 預(yù)習(xí)More Activities 部分的內(nèi)容，了解如何處理顧客的用餐投訴。拓展題：1. 完成Reading and Writing 和。2. 利用網(wǎng)絡(luò)等資源，搜集關(guān)于點(diǎn)餐的其他句型。完成基礎(chǔ)題任務(wù)，選做拓展題作業(yè)。分層作業(yè)安排能滿足不同層次學(xué)生的需求。板書(shū)設(shè)計(jì)Unit 7 Can I take your order? -Listening and SpeakingTask:A few foreigners are coming to your restaurant to have dinner, please receive them and take their orders二、Key Expressions:1. Can I take your order now?2. What would you like to start with? / What would you like for your starter?3. Id like to start