與雞蛋相宜相克的食物

1、與雞蛋相宜相克的食物與雞蛋相克的食物菠蘿雞蛋雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿 中的果酸結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。兔肉雞蛋兔 肉性味甘寒、酸冷，雞蛋甘平微寒，二者同食，會產(chǎn)生一種 刺激胃腸道的物質(zhì)而引起腹瀉。茶葉雞蛋茶葉中含有生物堿 和單寧酸，這些物質(zhì)與雞蛋中的堿結(jié)合，會刺激胃，且不利 于消化吸收。因此茶葉蛋不宜多吃。柑橘雞蛋雞蛋中的蛋白 質(zhì)遇到柑橘里的果酸，會快速凝固成塊，產(chǎn)生腹脹、腹痛和 腹瀉等癥狀。柿子餅雞蛋雞蛋忌與柿子一起吃容易生成結(jié)石， 會引起腹痛、腹瀉等癥狀。味精雞蛋雞蛋本身含有許多與味 精成分相同的谷氨酸，再放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然 鮮味。紅茶雞蛋茶葉中的酸性物質(zhì)與雞蛋中的鐵元素

2、結(jié)合， 對胃有刺激作用，不利于消化。應(yīng)避免同食。豆?jié){雞蛋雞蛋 中的蛋白質(zhì)易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會產(chǎn)生一種不能被 人體吸收的物質(zhì)。與雞蛋搭配的食物韭菜雞蛋 韭菜具有溫補肝腎、助陽 固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。 二者搭配， 既營養(yǎng)又美味。 番茄雞蛋 西紅杮富含維生素 C， 雞蛋富含蛋白質(zhì)，二者同食，營養(yǎng)豐富，常吃具有滋補、美 容功效。香椿雞蛋 香椿炒雞蛋，可滋陰潤燥，澤膚健美， 增強人體抗病防病能力，對虛勞吐血之癥有療效。絲瓜雞蛋 絲瓜清涼爽口， 雞蛋能補充氣血， 二者搭配能消除體內(nèi)燥熱， 還有補血的功效。洋蔥雞蛋 洋蔥營養(yǎng)豐富，能刺激胃、腸 及消化腺分泌消化液，且不含

3、脂肪，與雞蛋搭配食用，營養(yǎng) 吸收更好。百合雞蛋 雞蛋與百合同食，具有滋陰潤燥、補 血安神，消心除煩的功效。桂圓雞蛋 雞蛋與桂圓同食，具 有補氣血、益心氣、安神美容的功效。草魚雞蛋 草魚含有 豐富的不飽和脂肪酸，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，搭配食用適合 老年人溫補強身。 蕎麥雞蛋 蕎麥含有煙酸， 雞蛋含色氨酸， 同食可提高體內(nèi)煙酸含量，有助于維持皮膚，消化和神經(jīng)系 統(tǒng)的健康。 莧菜雞蛋 莧菜和雞蛋都含有豐富的蛋白質(zhì)、 鐵、 磷等多種礦物質(zhì)，同食可以增強糖尿病患者的免疫力。菠菜 雞蛋 菠菜中的鈣含量高于磷含量，搭配磷含量高于鈣的雞 蛋，有助于人體達到鈣與磷的攝取平衡。豌豆苗雞蛋 二者 做湯，可以補充糖尿病患者因代謝紊亂而失去的蛋白質(zhì)，注 意制作過程中要去掉雞蛋黃。薺菜雞蛋 薺菜與雞蛋（去掉 蛋黃）煎著吃，能清肝、明目，并可補益脾胃。苦瓜雞蛋 雞 蛋和苦瓜同食能保護糖尿病患者的骨骼、牙齒及血管的健康。 枸杞子雞蛋 枸杞子雞蛋羹可預(yù)防和治療中老年人的老花眼， 對肝腎不足引起的頭昏多淚有效，還能預(yù)防老年癡呆。木耳 雞蛋 木耳和雞蛋都含有鈣和磷， 兩者同食， 會形成磷酸鈣， 能強健骨骼和牙齒，對骨折患有較好的