如何開一家燒烤店和燒烤店的經(jīng)營模式論文

1、如何開一家燒烤店和燒烤店的經(jīng)營模式如何開一家燒烤店先說一下店址的選擇,我個人認為高校,白領(lǐng),車站,市中心這些地方并不是最理想的,首先是房租太高,象我們這種剛創(chuàng)業(yè)的小蟲來說,負擔(dān)不起。其次是房源比較緊張,很難找到!其實最最理想的地方其實就是住宅小區(qū)的外圍,房源較多而且房價也低,小蟲子們可以接受!再來就是店面的大小,40平的一間房比較適合剛剛起步的蟲子們,記住除了經(jīng)營的地方要有15平左右,一定要有個堆放雜物和放一張床的位置,這一點很重要!開燒烤店的雜物真的很多啊,有張床在你干活累了的時候可以休息好房子就是和房東簽訂協(xié)議,如果看好了就要多簽幾年的,建議簽訂2年的協(xié)議,交6個月的錢,一般房東都會同意的

2、,再有就是注意水、電、煤氣費是否拖欠,北方地區(qū)還存在冬季采暖費的問題。接下來就是門面的裝修,桌椅用最簡單的就好啦,但是椅子一定要有靠背,很重要哦要牢記!有條件最好在對著正門的墻上安裝上電視,平時可以自己看,也可以放一些小品、球賽之類的給客人看!四周墻壁可以裝飾一些仿真的蔬菜,比如說紅色的辣椒,綠色的黃瓜,曾添一些氣氛!我重點說一下燈光吧,15平的門面最好用40w的日光燈2支,周圍打上4個黃色的節(jié)能燈,這樣可以使上來的串和菜更有食欲,有報道說光線的明暗會影響人的心情哦,我不是瞎說的!最后自然就是選擇燒烤機和配料了,燒烤機可以自己做木炭的,當(dāng)然專業(yè)的做法還是選擇目前市面上比較流行的,像比較通用的非

3、常適合做外賣的就是sk118型的紅外線無煙燒烤機啦,省氣、方便、快捷,而且機子也不高,非常合適小本創(chuàng)業(yè)初期使用,至于配料,一定要找合格的采購,而且一定要把燒烤的配方搞到手的!這些都準備好了,就是個人的準備了,多吃苦,多動腦子,在產(chǎn)品和經(jīng)營上下點功夫,都做到了,不賺錢都難的!現(xiàn)在我們來談一談燒烤店經(jīng)營模式某一個早晨,你睜開眼睛,忽然之間再也不想為他人打工了,想要本人當(dāng)老板。用時興的話說,你決計成為一個創(chuàng)業(yè)者。那么,你要做的第一件事情是什么呢有人或許會說,你必需先搞到一筆錢,沒錢怎樣能創(chuàng)業(yè)!話是這么說,但是這并不是你的頭號大事,還有一件事比融資更重要。那就是在搞到錢之前,你必需先想好怎樣運用這些錢

4、。創(chuàng)業(yè)的第一步,就是你要想好你到底要干什么。在動身之前,你必需肯定行進的方向。創(chuàng)業(yè)可不是游覽,你不能先把背包拾掇好,然后再思索去哪里。這就是為什么在融資之前,創(chuàng)業(yè)者都要先寫一份項目方案書的緣由。普通來說,在正式入手之前,你曾經(jīng)想好了本人要從事哪個行業(yè)。你的心里有一個根本的判別,你覺得由你來提供某種產(chǎn)品或者效勞,應(yīng)該是能夠賺到錢的。那么,接下來的事情就很自然了。你就要謀劃,如何把這種產(chǎn)品或效勞消費出來,如何把它們送到消費者手中,如何才干取回貨款。一句話,你要想好經(jīng)過哪些步驟,你的“點子”能夠變成理想。在管理學(xué)中,這些步驟就被稱為“運營形式”。“運營形式”實踐上是創(chuàng)業(yè)中最關(guān)鍵的東西之一。它有點像一

5、種魔法,能夠把你具有的一切資源都發(fā)起起來,讓它們設(shè)法產(chǎn)生現(xiàn)金。假如沒有“運營形式”,你的創(chuàng)業(yè)幻想就停留在紙上談兵的階段,只不過是你腦海中泛起的一朵浪花而已;而一旦你找到了正確的“運營形式”,你的一切資產(chǎn)就會充沛運作起來,變成了一部為你不時發(fā)明呈現(xiàn)金的機器。美國著名創(chuàng)業(yè)家塞思戈丁在創(chuàng)業(yè)者圣經(jīng)一書中,用了整整一章來討論運營形式。下面讓我們來看看,他是怎樣說的。一、什么是“運營形式”淺顯地說,所謂企業(yè)的“運營形式”,就是企業(yè)賺錢的方式,即企業(yè)如何將本人一切的人力、物力、財力等資源有效組合,產(chǎn)生現(xiàn)金流入的一系列辦法。它是你創(chuàng)業(yè)勝利的關(guān)鍵。哪怕你的產(chǎn)品很普通,但是只需你的運營形式很出色,那么你照樣可以勝

6、利。我來舉一個例子。假定你創(chuàng)造了一種辦法,能夠油炸出美味的雞腿,你決議經(jīng)過炸雞腿來創(chuàng)業(yè)。那么接下來,你就要開端考慮你的運營形式了,也就是你打算怎樣來運營炸雞腿這個事業(yè)。顯而易見的運營形式是,你本人去開一家炸雞腿店。這種形式比擬常規(guī),可能勝利也可能不勝利,但是肯定很難在短期中就獲得大的增長,而且開店很辛勞。但是,還有另一種不用本人開店的形式,那就是你向其他餐館免費出借炸雞腿的機器,條件是他們每售出一支雞腿,你就提成5毛錢上去第二種形式比第一種形式更容易一些,而且增長的空間比擬大。試想一下,假如全國各地都有餐館出賣你的炸雞腿,那么你會賺到幾錢事實上,這就是肯德基連鎖快餐店(kfc)的發(fā)家形式。19

7、52年,62年的退休上校哈蘭德山德士運營餐館失敗,他不得不尋覓新的運營形式,后來他想到了出賣炸雞配方的主見。新的運營形式最終發(fā)明出一家年銷售額高達80億美圓的快餐王國。從這個例子,我們能夠看到,一種好的運營形式對企業(yè)的開展是多么重要。二、如何制定運營形式制定運營形式的訣竅,就是運用倒推法,從最終消費者開端一步步倒推到消費階段。你能夠按下面的次第,向本人發(fā)問:第一步:誰來購置你的產(chǎn)品為什么購置市場有多大第二步:愿意付幾錢購置你的產(chǎn)品競爭對手是什么價錢第三步:在什么中央能買到你的產(chǎn)品第四步:為了讓買到你的產(chǎn)品,你要付出幾銷售本錢第五步:你要消費出這些產(chǎn)品,可以擔(dān)負的最高消費本錢是幾經(jīng)過這一系列的步

8、驟,你就能夠整理出運營形式的大約輪廓,其中包括這樣幾個要點:產(chǎn)品定位(最終消費者如何對待你的該產(chǎn)品)、原料(你的上游廠商是誰)、消費過程(產(chǎn)品如何消費出來)、定價(你賣給批發(fā)商、批發(fā)商、消費者的價錢分別是幾)、經(jīng)銷渠道(你怎樣向最終消費者出賣你的產(chǎn)品存在哪些中間商你如何向他們付酬)、營銷(你如何讓消費者理解你的產(chǎn)品)、市場的進入壁壘(你的競爭對手會不會隨便地復(fù)制你的運營形式)、范圍的擴展(如何擴展業(yè)務(wù))等等。待添加的隱藏文字內(nèi)容3三、勝利運營形式的特征勝利的運營形式,有一些共同的特征。你能夠看看,你的運營形式能否具有這些特征。1.這種形式最終應(yīng)該可以實行盈利。無法實行盈利的企業(yè),遲早要關(guān)門,所

9、以盈利是最最少的請求。但是,剛剛開端創(chuàng)業(yè)的時分,你可能會閱歷一段日子虧損的痛苦煎熬。這個時分,你要研討虧損的緣由,學(xué)會辨別這到底是由于運營形式的缺陷,還是屬于企業(yè)運營步入正軌前的正常磨合期。這里有一個訣竅,那就是依據(jù)現(xiàn)金流來判別,假如你的項目遲遲無法產(chǎn)生現(xiàn)金流入,或者現(xiàn)金流入一直處于萎縮狀態(tài),那么很可能就闡明你的運營形式存在問題。2.你的運營形式應(yīng)該是不容易被復(fù)制的。假如你的競爭對手,能夠很容易地開出一家同你一模一樣的企業(yè),那么你的費事就大了。你必需保證可以向顧客提供一些不一樣的東西,或者說顧客只要在你這里才干買到的東西,否則的話你就會做得很辛勞,墮入價錢戰(zhàn)的泥坑,勞碌了一年,年終時收益寥寥。

10、假如你不能保證有獨門技術(shù),那么肯定細分市場,然后著力建立本人的品牌是常規(guī)的做法。3.你的運營形式應(yīng)該具有可擴展性。通常剛開端創(chuàng)業(yè)的時分,企業(yè)范圍很小,只效勞少數(shù)幾個。這個時分,你的運營形式可以奏效,并不等于說未來企業(yè)做大以后還能奏效。很多勝利的小企業(yè),一旦擴展運營范圍,向大企業(yè)的級別躍升,就會呈現(xiàn)各種各樣的問題,利潤的增長開端變緩以至虧損。你在10個競爭對手中脫穎而出,或許不是很難,但是在1萬個、10萬個、以至100萬個競爭對手中脫穎而出,就是難度完整不同的事情了。這里沒有通用的處理辦法,只要靠你本人漸漸探索,畢竟不是每家都有時機變成世界500強的。但是好在很多時分,一個小范圍的市場就能保證企

11、業(yè)的存活了。4.你的運營形式不應(yīng)該包含太多的個體要素。這里的意義是,不應(yīng)該太依賴單個的個人或企業(yè),不論他是員工、還是供貨商或。假如你的很依賴某一個個人,哪怕這個人是你本人,那也意味著你的存在很大的限制性,風(fēng)險很大。要是有一天,你失去了這個人,那么你的就有一瀉千里的可能。另一方面,假如你的不太依賴某個特定對象,那么在轉(zhuǎn)讓和上市的時分,就容易得到一個好的估價。四、運營形式的誤區(qū)在制定運營形式的時分,有一些常見的錯誤,是你需求防止的:1.不要由于某種企業(yè)容易創(chuàng)辦,就去創(chuàng)辦這種企業(yè)。前面曾經(jīng)說過,容易復(fù)制的運營形式常常不是勝利的運營形式。2.不要由于某種企業(yè)很有趣,就去創(chuàng)辦這種企業(yè)。由于有趣并不代表它會勝利,而運營一個失敗的企業(yè),肯定是十分無趣的。事實是,運營很乏味的企業(yè),反而容易生存下去。3.你要搞分明本人到底屬于自在職業(yè)者,還是屬于企業(yè)家,兩者合適的運營形式是不同的。自在職業(yè)者喜歡創(chuàng)業(yè)的自在,而不愿意承當(dāng)太大的風(fēng)險,更不愿意本人的生活被企業(yè)管理的瑣事拖累。企業(yè)家的目的是發(fā)明一項賺錢的事業(yè)(business),他