中藥的傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別

1、中藥的傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別中藥的傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別 濟(jì)南市中醫(yī)醫(yī)院濟(jì)南市中醫(yī)醫(yī)院 許旻許旻 2 目錄 l中藥鑒別基礎(chǔ)知識 l傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別簡便方法 l常見摻偽使假方式 l常用中藥鑒別舉例 壹 中藥鑒別基礎(chǔ)知識 基本概念 中藥中藥：指在中醫(yī)藥理論和臨床經(jīng)驗指導(dǎo)下 用于防治疾病和醫(yī)療保健的藥物。包括中 藥材、中藥飲片、中成藥。 中藥材中藥材：指在特定自然條件、生態(tài)環(huán)境的 地域內(nèi)種植、養(yǎng)殖和采集的藥材，是生產(chǎn) 中藥飲片的原材料。一般指藥材原植、動、 礦物除去非藥用部位的商品藥材。 飲片飲片：指藥材經(jīng)過炮制后可直接用于中醫(yī) 臨床或制劑生產(chǎn)使用的處方藥品。 基本概念 中藥鑒定中藥鑒定 （1）中藥品種（真、偽）的鑒定，包

2、括原植 （動、礦）物的鑒定、性狀鑒定、顯微鑒 定、理化鑒定及生物鑒定等； （2）中藥質(zhì)量（優(yōu)、劣）的鑒定，包括中 藥純度的檢查中藥質(zhì)量優(yōu)良度的檢定。 經(jīng)驗鑒別經(jīng)驗鑒別：指用簡便易行的傳統(tǒng)的直觀方 法，觀察藥材和飲片的顏色變化、浮沉情 況以及爆鳴、火焰等特征。 基本概念 性狀性狀：指藥材和飲片的形狀、大小、表面(色 澤與特征)、質(zhì)地、斷面(折斷面或切斷面)及 氣味等特征。 1.形狀：指藥材和飲片的外形。 2.大?。褐杆幉暮惋嬈拈L短、粗細(xì)(直徑)和厚薄。 3.表面：指在日光下觀察藥材和飲片的表面色澤(顏色及光澤 度)，以及觀察藥材和飲片表面的光滑、粗糙、皮孔、皺紋、 附屬物等外觀特征。 4.質(zhì)地

3、：指用手折斷藥材和飲片時的感官感覺。 5.斷面：指在日光下觀察藥材和飲片的斷面色澤(顏色及光澤 度)，以及斷面特征。 6.氣味：指藥材和飲片的嗅感與味感。 貳 傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別 簡便方法 性狀鑒定 方法：采用眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水 試、火試等十分簡便的鑒定方法，來鑒別 藥材的外觀性狀。 特點：簡單、易行、迅速。 水試 有些藥材在水中或遇水，由于 所含成分的特性，能產(chǎn)生特殊 的現(xiàn)象，作為鑒別特征之一。 胖大海胖大海：投入熱水中膨大呈海 綿狀，可達(dá)原體積的68倍。 西紅花西紅花：投入水中，水被染成 黃色，不顯紅色，無沉淀。柱 頭膨脹呈喇叭狀，無油狀漂浮 物。 牛黃牛黃:投入清水中，可吸水變潮 濕但

4、不變形、不溶解、不脫色、 不渾濁。加少許清水調(diào)和，涂 于指甲上，能將指甲染黃，習(xí) 稱“掛甲”或“透甲”。 水試 阿膠：阿膠：置于沸水中溶 解，溶液呈棕紅色， 較澄明，下層無沉淀， 清而不濁。 秦皮：秦皮：加水浸泡，浸 出液在日光下顯碧藍(lán) 色熒光。 菟絲子：菟絲子：加沸水浸泡 后表面有粘性，加熱 煮至種皮破裂時能吐 絲。 火試 有些藥材用火燒之，能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃 光和響聲等現(xiàn)象，作為鑒別特征之一。 麝香麝香：取少量麝香撒入熾熱的金屬片上灼燒，初則迸裂， 隨即熔化膨脹起泡，起油點似珠，香氣濃烈，無毛、肉焦 臭氣，灰化后呈白色，無火焰、火星出現(xiàn)。 血竭血竭：置白紙上，用火隔紙烘烤則熔

5、化，無油跡擴(kuò)散，對 光照視呈鮮紅色。 火試 青黛青黛：火燒時產(chǎn)生紫色煙霧。 沉香沉香：用火燒時有黑色油狀物滲出，熄滅后有沉 香的特殊香氣。 海金沙海金沙：取少量置火中，易燃燒，發(fā)生爆鳴聲且 有閃光，無灰渣殘存。 叁 常見摻偽使假方式 鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣，確保用藥安全有效 正品正品：藥典或其它法規(guī)規(guī)定的品種及其特 定部位。 偽品偽品：凡是不符合法規(guī)規(guī)定的品種，以及 以非藥品冒充中藥或以它種藥品冒充正品 的，均為偽品。 鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣，確保用藥安全有效 劣藥劣藥：藥品成分的含量不符合國家藥品標(biāo)準(zhǔn)的，：藥品成分的含量不符合國家藥品標(biāo)準(zhǔn)的， 為劣藥為劣藥。有下列情形之一的藥品，按劣藥論處： （一）未標(biāo)

6、明有效期或者更改有效期的； （二）不注明或者更改生產(chǎn)批號的； （三）超過有效期的； （四）直接接觸藥品的包裝材料和容器未經(jīng)批準(zhǔn) 的； （五）擅自添加著色劑、防腐劑、香料、矯味劑 及輔料的； （六）其他不符合藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。 混淆品混淆品：外觀及部分功能與正品相似，市場常見 相混用的品種。 一物有謬，便性命及之 栽培條件 采收加工 產(chǎn)地 貯藏 運(yùn)輸 人為摻假使偽 常見摻偽使假方法 摻入非藥用部位 摻入雜質(zhì) 硫黃熏蒸 染色 增重 其他情況 常見中藥摻假飲片 中藥名稱中藥名稱摻假方式摻假方式 制何首烏用紅薯染色加工而成 西紅花用薄紙、海帶切細(xì)絲染色摻雜其中 冬蟲夏草明膠粘合、金屬絲插入蟲體、外涂泥沙

7、等摻假 延胡索用山藥的珠芽(山藥豆)染色加工而成 清半夏用水半夏或小南星切片后摻入 燙水蛭加釩水浸泡，體表染色 皂角刺用薔薇科植物莖切小段，或用皂莢樹的嫩枝切段后，摻入皂角 刺中 西洋參摻入除去根莖及支根的白參 川貝母用小平貝、光慈姑冒充川貝母，摻入其中 常見中藥摻假飲片 中藥名稱中藥名稱摻假方式摻假方式 三七粉在其中摻入別的粉末 僵蠶用死蠶冒充僵蠶 山茱萸摻入果核增重或混入葡萄皮、柿子皮染色后摻假 烏藥摻入大量地上莖及枝的切片 降香、蘇木在心材中摻入較多的邊材 沉香摻入大量不含樹脂的黃白色木質(zhì)部及朽木部分 鉤藤摻入不帶鉤的光枝 桃仁將價格較低的杏仁或山桃仁摻入桃仁中 金銀花摻入過多的葉和枝

8、鉤藤 為茜草科植物鉤藤、大葉鉤藤、毛鉤藤、 華鉤藤或無柄果鉤藤的干燥帶鉤莖枝。秋、 冬二季采收，去葉，切段，曬干。 常見增重的中藥飲片 中藥名稱中藥名稱加重方式加重方式 砂仁用硫酸鹽或食鹽水浸泡后加重 小通草、通草用硫酸鹽或糖等浸泡或摻入滑石粉增重 紅參、桂圓肉摻糖水增重 穿山甲用濃白礬水、硫酸鎂或濃鹽水浸泡增重 肉豆蔻煨后帶過多的面增重 醋龜甲、醋鱉甲摻入過多的油砂增重 全蝎加入過多的鹽，或腹內(nèi)添加泥沙增重 地龍體內(nèi)的泥不去除以增重 常見染色中藥飲片 中藥名稱中藥名稱染色方式染色方式 大黃、黃芩、黃連、蒲黃、延胡索、 石斛、黃柏等 用“金胺O”等染黃 紅花“金橙II”染色 烏梅摻入山杏，用亮

9、藍(lán)、莧菜紅、日落黃等染 色 丹參化工染料染色,冒充好品相 枸杞硫磺熏漂白后染成鮮艷的紅色 黑芝麻、何首烏、肉蓯蓉、川烏、 草烏、黃精、玄參、山茱萸、女貞子、 威靈仙、香附等 染成黑色 西紅花用紙纖維搓成條狀，再用金胺O、新品紅 等色素染成金黃色 冬蟲夏草蟲體染黃，子座染成灰黑色 常見易熏硫的中藥飲片 山藥、百合、白芍、白芷、白及、白術(shù)、 當(dāng)歸、桔梗、人參、西洋參、黨參、太子 參、川貝母、浙貝母、玉竹、天麻、天花 粉、半夏、黃芪、黃連、澤瀉、天冬、粉 葛、佛手、北沙參、川芎、枸杞子、蓮子、 薏苡仁、絲瓜絡(luò)、金銀花、菊花、槐花、 茯苓、桑螵蛸、板藍(lán)根等等。 限硫標(biāo)準(zhǔn) 中國藥典中國藥典 2010年版

10、第二增補(bǔ)本年版第二增補(bǔ)本自2013年12月1 日起執(zhí)行。 中國藥典收載的山藥、牛膝、粉葛、天冬、天山藥、牛膝、粉葛、天冬、天 麻、天花粉、白及、白芍、白術(shù)、黨參麻、天花粉、白及、白芍、白術(shù)、黨參等10味藥材 及其飲片品種項下，增加“二氧化硫殘留量”檢查 項目，限度為“二氧化硫殘留量不得超過 400mg/kg”； 對其他其他中藥材及飲片，在中國藥典“藥材和飲 片檢定通則”中增加“除另有規(guī)定外，中藥材及飲 片二氧化硫殘留量不得超過150mg/kg”的規(guī)定。 常見易熏硫的中藥飲片 常用中藥鑒別舉例 肆 人參 來源來源：為五加科植物人參的干燥根和根莖。 性狀性狀：主根呈紡錘形或圓柱形，長315cm，

11、直徑12cm。表面灰黃色，上部或全體有 疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有 支根23條，并著生多數(shù)細(xì)長的須根，須 根上常有不明顯的細(xì)小疣狀突出。根莖 （蘆頭）長14cm，直徑0.31.5cm，多 拘攣而彎曲，具不定根（艼）和稀疏的凹 窩狀莖痕（蘆碗）。質(zhì)較硬，斷面淡黃白 色，顯粉性，形成層環(huán)紋棕黃色，皮部有 黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。香氣 特異，味微苦、甘。 或主根多與根莖近等長或較短，呈圓柱形、 菱角形或人字形，長1-6cm。表面灰黃色， 具縱皺紋，上部或中下部有環(huán)紋。支根多 為23條，須根少而細(xì)長，清晰不亂，有 較明顯的疣狀突起。根莖細(xì)長，少數(shù)粗短， 中上部具稀疏或密集而深陷的莖痕

12、。不定 根較細(xì)，多下垂。 人參 蘆頭：又稱蘆。指人參 的根莖部分。 蘆碗：系指蘆頭上的數(shù) 個圓形或半圓形凹窩狀 莖痕，形如小碗。 艼：指人參根莖上生出 的不定根。 珍珠點：須根上生長著 一些疣狀突起，形似珍 珠，又稱為“珍珠疙 瘩”。 人參 野山參：山林里自然 生長的人參。 林下參：模擬山參的 生長習(xí)性和生態(tài)環(huán)境， 選擇適宜其生長的山 林，采用人工播種， 不經(jīng)人工干預(yù)，在自 然的環(huán)境中生長在10 到20年以上而成的人 參。 園參：栽培的人參， 俗稱園參。 人參 野山參：蘆頭長，蘆碗密； 參體與根莖等長，人形， 橫體，較短；主根上的橫 紋細(xì)密清楚，顏色較深； 皮細(xì)而韌；珍珠疙瘩多， 且明顯易見。

13、 園參：蘆頭短，蘆碗少； 參體呈圓柱形，八字分開， 順體，較長；主根上的橫 紋稀疏，且不連續(xù)；皮粗 而脆；珍珠疙瘩不明顯。 誤食“人參”中毒 商陸 來源來源：商陸科植物商陸或垂 序商陸的干燥根。 性狀性狀：為橫切或縱切的不規(guī) 則塊片，厚薄不等。外皮灰 黃色或灰棕色。橫切片彎曲 不平，邊緣皺縮，直徑2 8cm；切面淺黃棕色或黃白 色，木部隆起，形成數(shù)個突 起的同心性環(huán)輪。縱切片彎 曲或卷曲，長58cm，寬 12cm，木部呈平行條狀突 起。質(zhì)硬。氣微，味稍甜， 久嚼麻舌。 西洋參 來源：為五加科植物西洋參的干燥 根。 性狀：呈紡錘形、圓柱形或圓錐形， 長312cm，直徑0.82cm。表面 淺黃褐色

14、或黃白色，可見橫向環(huán)紋 和線形皮孔狀突起，并有細(xì)密淺縱 皺紋和須根痕。主根中下部有一至 數(shù)條側(cè)根，多已折斷。有的上端有 根莖（蘆頭），環(huán)節(jié)明顯，莖痕 （蘆碗）圓形或半圓形，具不定根 （芋）或已折斷。體重，質(zhì)堅實， 不易折斷，斷面平坦，淺黃白色， 略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹 脂道，形成層環(huán)紋棕黃色，木部略 呈放射狀紋理。氣微而特異，味微 苦、甘。 西洋參 冬蟲夏草 來源：為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾 科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復(fù)合體。 性狀：由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而 成。蟲體似蠶，長35cm，直徑0.30.8cm；表 面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋2030個，近頭部的

15、環(huán)紋較細(xì)；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯； 質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細(xì) 長圓柱形，長47cm，直徑約0.3cm；表面深棕 色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌， 斷面類白色。氣微腥，味微苦。 冬蟲夏草 識外形：冬蟲夏草蟲 體似蠶，表面有環(huán)紋； 子座部分顏色較深， 有柄，常單生，偶有 23個分枝。 量大小：冬蟲夏草的 蟲體長35cm，直徑 0.30.8cm。 看顏色：冬蟲夏草的 蟲體表面呈深黃到黃 棕色；子座部分則呈 深棕色或棕褐色。 冬蟲夏草 看環(huán)紋：冬蟲夏草環(huán)紋粗糙 明顯，共有20一30條，近頭 部環(huán)紋較細(xì)。 數(shù)足數(shù)：冬蟲夏草全身有足 8對，近頭部3對，中部4對，

16、近尾部1對，其中以中部4對 最明顯。 觀斷面：冬蟲夏草的蟲體折 斷面呈淡黃白色。 聞味道：冬蟲夏草有稍帶干 燥腐爛蟲體的腥味。 西紅花 來源：為鳶尾科植物 番紅花的干燥柱頭。 性狀：呈線形，三分 枝，長約3cm。暗紅色， 上部較寬而略扁平， 頂端邊緣顯不整齊的 齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂 隙，下端有時殘留一 小段黃色花柱。 體輕，質(zhì)松軟，無油 潤光澤，干燥后質(zhì)脆 易斷。氣特異，微有 刺激性，味微苦。 西紅花 取本品浸水中，可見 橙黃色成直線下降， 并逐漸擴(kuò)散，水被染 成黃色，無沉淀。柱 頭呈喇叭狀，有短縫； 在短時間內(nèi)，用針撥 之不破碎。 取本品少量，置白瓷 板上，加硫酸1滴，酸 液顯藍(lán)色，經(jīng)紫色緩

17、緩變?yōu)榧t褐色或棕色。 紅花 來源：為菊科植物紅花的干 燥花。 性狀：為不帶子房的管狀花， 長12cm。表面紅黃色或紅 色?；ü谕布?xì)長，先端5裂， 裂片呈狹條形，長58mm； 雄蕊5，花藥聚合成筒狀，黃 白色；柱頭長圓柱形，頂端 微分叉。質(zhì)柔軟。氣微香， 味微苦。 水試：取紅花浸入水中，水 染成金黃色。 三七 來源：為五加科植 物三七的干燥根和 根莖。 剪口：根莖習(xí)稱剪 口。 筋條：支根習(xí)稱筋 條。 絨根：支根中最細(xì) 者習(xí)稱絨根。 三七 性狀：主根主根呈類圓錐形或圓柱形，長 16cm，直徑14cm。表面灰褐色或 灰黃色，有斷續(xù)的縱皺紋和支根痕。 頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。體重， 質(zhì)堅實，斷面灰

18、綠色、黃綠色或灰白 色，木部微呈放射狀排列。氣微，味 苦回甜。 筋條筋條呈圓柱形或圓錐形，長26cm， 上端直徑約0.8cm，下端直徑約0.3cm。 剪口呈不規(guī)則的皺縮塊狀或條狀，表 面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中 心灰綠色或白色，邊緣深綠色或灰色。 川貝母 來源：為百合科植 物川貝母、暗紫貝 母、甘肅貝母、梭 砂貝母、太白貝母 或瓦布貝母的干燥 鱗莖。 按性狀不同分別習(xí) 稱“松貝”、“青 貝”、“爐貝”和 “栽培品”。 川貝母 松貝松貝呈類圓錐形或近球形，高0.3 0.8cm，直徑0.30.9cm。表面類白色。 外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小 瓣，未抱部分呈新月形，習(xí)稱“懷中抱 月”；

19、頂部閉合，內(nèi)有類圓柱形、頂端 稍尖的心芽和小鱗葉12枚；先端鈍圓 或稍尖，底部平微凹入，中心有1灰 褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質(zhì)硬而 脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。 青貝青貝呈類扁球形，高0.41.4cm，直 徑0.41.6cm。外層鱗葉2瓣，大小相近， 相對抱合，頂部開裂，內(nèi)有心芽和小鱗 葉23枚及細(xì)圓柱形的殘莖。 爐貝爐貝呈長圜錐形，高0.72.5cm，直 徑0.52.5cm。表面類白色或淺棕黃色， 有的具棕色斑點。外層鱗葉2瓣，大小 相近，頂部開裂而略尖，基部稍尖或較 鈍。 栽培品栽培品 呈類扁球形或短圓柱形，高 0.52cm，直徑12.5cm。表面類白色 或淺棕黃色，稍粗糙，有

20、的具淺黃色斑 點。外層鱗葉2瓣，大小相近，頂部多 開裂而較平。 平貝 來源：為百合科平貝母的干燥鱗莖。 商品多來源于栽培，主產(chǎn)東北。 性狀：扁球狀，形如算盤珠，高 0.51cm,直徑0.62cm。表面乳白 色或淡黃白色，外層有鱗葉兩瓣， 肥厚飽滿，大小相近或一片較大， 互相抱合，頂端微平或微凹入，稍 開裂。中央鱗片小，質(zhì)堅實而脆， 富粉性。 區(qū)別：平貝較川貝大，扁平不圓， 色常不白，味苦。近來有用小粒平 貝充松貝者，其直徑僅約0.5cm，呈 圓錐形，形似松貝，但頂端較圓， 鱗葉兩瓣大小亦極懸殊，大抱小， 但小鱗葉僅呈米粒樣，只在中部顯 現(xiàn)，多不到基部。 酸棗仁 來源：為鼠李科植物酸棗的 干燥成

21、熟種子。 性狀：呈扁圓形或扁橢圓形， 長59mm，寬57mm，厚 約3mm。表面紫紅色或紫褐 色，平滑有光澤，有的有裂 紋。有的兩面均呈圓隆狀突 起；有的一面較平坦，中間 或有1條隆起的縱線紋；另 一面稍突起；一端凹陷，可 見線形種臍；另端有細(xì)小突 起的合點。種皮較脆，胚乳 白色，子葉2，淺黃色，富油 性。氣微，味淡。 酸棗仁 偽品滇酸棗：又名理棗仁， 呈扁圓形或扁橢圓形，長 48毫米，寬46毫米， 厚13毫米，整體均比真 品個小。表面黃棕色至紅 棕色，平坦有光澤，在放 大鏡下觀察，可見黃色或 棕黃色斑點，但無縱線紋。 一端寬而圓鈍，另一端漸 窄，呈拱嘴狀。氣微，口 嘗味酸。 酸棗仁酸棗仁 滇

22、酸棗滇酸棗 半夏 來源：為天南星科植 物半夏的干燥塊莖。 性狀：呈類球形，有 的稍偏斜，直徑l 1.5cm。表面白色或淺 黃色，頂端有凹陷的 莖痕，周圍密布麻點 狀根痕；下面鈍圓， 較光滑。質(zhì)堅實，斷 面潔白，富粉性。氣 微，味辛辣、麻舌而 刺喉。 天南星 來源：為天南星科植物天 南星、異葉天南星或東北 天南星的干燥塊莖。 性狀：呈扁球形，高1 2cm，直徑1.56.5cm。表 面類白色或淡棕色，較光 滑，頂端有凹陷的莖痕， 周圍有麻點狀根痕，有的 塊莖周邊有小扁球狀側(cè)芽。 質(zhì)堅硬，不易破碎，斷面 不平坦，白色，粉性。氣 微辛，味麻辣。 水半夏 來源：為天南星科鞭檐犁頭 尖的塊莖。主產(chǎn)于廣東、

23、廣 西、福建等地。 性狀：呈橢圓形、圓錐形或 者半球形，似桔核，高 0.83cm，直徑0.51.5cm。 表面類白色或淡黃色，不平 滑，有多數(shù)隱約可見的點狀 根痕。上端類圓形，有突起 的芽痕；下端略尖。質(zhì)堅實、 斷面白色，粉性。氣微，味 辛辣，麻舌而刺喉。 成分中不含次黃嘌呤核苷。 具燥濕化痰之功。 石菖蒲 來源：為天南星科植物石菖蒲 的干燥根莖。 性狀：呈扁圓柱形，多彎曲， 常有分枝，長320cm，直徑 0.3lcm。表面棕褐色或灰棕 色，粗糙，有疏密不勻的環(huán)節(jié)， 節(jié)間長0.20.8cm，具細(xì)縱紋， 一面殘留須根或圓點狀根痕； 葉痕呈三角形，左右交互排列， 有的其上有毛鱗狀的葉基殘余。 質(zhì)硬，斷面纖維性，