教科版小學科學四年級下冊《食物包裝上的信息》說課稿

1、教科版小學科學四年級下冊食物包裝上的信息說課稿一、說教材1、教材簡析食物包裝上的信息是小學科學四年級下冊食物單元的最后一課，是學生們在探究儲存食物的方法中延伸出來的一個觀察活動。在日常生活中，學生常接觸到食品的包裝袋或包裝盒，但包裝上的信息卻經(jīng)常被學生所忽視。這節(jié)課旨在通過學生對常見的食物包裝的觀察研究，啟發(fā)學生從更寬廣的角度去探究食物，主動獲取食品信息，辨別食品優(yōu)劣，用學到的知識改善生活。教材分為三部分：（一）觀察食品包裝袋或包裝盒；（二）比較幾種食品的保質(zhì)期；（三）調(diào)查了解食品的配料。從關鍵詞“觀察”“比較”“調(diào)查了解”可見，對食物包裝上的信息的研究是由淺入深，由感性到理性，步步深入有序進

2、行的。其中，第二部分通過比較認識保質(zhì)期的意義是教材的重點。2、教學目標：根據(jù)教材的編排意圖，遵循課標精神，我制定了以下教學目標：（1）知道從食物包裝上可以獲取很多有關食物的信息。（2）初步學會收集信息、分析處理信息的方法，能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確地選擇適合的食品。（3）初步養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習慣，關注身邊的科學。3、教學重點與難點：使學生初步學會收集信息、分析處理信息的方法，能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確地選擇適合的食品。4、教學準備課前準備充分是上好一節(jié)課的基礎。結(jié)合演示、觀察等需要，師生應作如下準備：教師準備：（1） cai課件。（2）袋裝鮮牛奶、盒裝牛奶、餅干、

3、瓜子等食品包裝袋和包裝盒。（3）食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的記錄表、牛奶餅干的配料表。學生準備: 每人準備35種食品包裝袋和包裝盒。二、說教法根據(jù)本課教學目標及教材特點，在遵循開放性原則、啟發(fā)性原則的前提下，我除了采用常用的講述法、談話法、演示法等一般方法外，主要還采用了以下方法：現(xiàn)代化教學手段輔助教學法現(xiàn)代化教學手段具有音像并茂的特色，在課堂上利用現(xiàn)代化教學手段，如投影儀、錄音機、電子計算機等輔助教學，符合兒童形象思維占優(yōu)勢的學習特點，能使學生在學習過程中集中注意力，較長時間保持興奮狀態(tài)，提高教學效果。所以，在教學教程中我將此法貫穿始終，充分利用教學平臺，盡可能將音與像、動與靜、圖與文有機地結(jié)合

4、起來，指導學生通過動眼動口動手動腦，在感知、體驗的基礎上學會收集信息、分析處理信息，并從中受到美的熏陶。三、說學法教是為了更好地學。學生一旦掌握了正確的學習方法內(nèi)化形成能力，就可以不斷地獲得和更新知識。通過前幾節(jié)課交流討論食物中含有哪些營養(yǎng)成分，觀察生、熟食物，變質(zhì)食物，比較新鮮食物和變質(zhì)食物的活動中，學生基本能運用觀察法、討論法、比較法等進行探究性的學習。因此，本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學習方式，在課堂上，充分調(diào)動學生的積極性，把大部分時間交給學生觀察、討論，在此基礎上我只作適當?shù)狞c撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學生為主體，以探究為核心”的教學理念得到真正的體現(xiàn)。四、

5、說教學過程“教無定法，貴在得法，重在過程?！毕旅嫖揖唧w說說教學中的五個環(huán)節(jié)：教學環(huán)節(jié)教學過程設計意圖展示材料，激趣導入。1、讓學生展示自己所帶來的食品包裝袋或包裝盒。2、設疑：“從包裝上你想了解什么？” 引入本課研究。運用演示法，通過展示實物，設疑引入，為學生創(chuàng)設一種探究的情境，為新課做好鋪墊。觀察實物，學會整理。1、看一看，填一填。仔細觀察食物的包裝，請把你的發(fā)現(xiàn)用關鍵字記錄下來。 組我發(fā)現(xiàn)了：1、 4、 7、 2、 5、 8、 3、 6、 2、考考你。（出示課件）包裝上的小缺口告訴了我們什么？你還有什么發(fā)現(xiàn)？3、連一連，分分類。（出示課件）食品名稱 營養(yǎng)成分食品配料 廠家地址生產(chǎn)日期 商標

6、待添加的隱藏文字內(nèi)容3生產(chǎn)廠家 保質(zhì)期你能把這些信息分分類嗎？請說說你的理由。通過一看二填三分類，通過課件演示，讓學生知道觀察要仔細有序，收集信息要全面，初步學會收集，學會整理，從面體現(xiàn)了“以學生為主體”的教學理念。合作研討，學會選擇。1、找一找，記一記。（出示課件）小組合作記錄所帶食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。食品名稱生產(chǎn)日期保 質(zhì) 期從這個表格中你能發(fā)現(xiàn)什么？2、比一比，議一議。（出示課件）為什么不同食物保質(zhì)期長短會不一樣呢？與什么因素有關呢？（包裝和保存方法、配料不同，食物保質(zhì)期不同。食品特點不同，保質(zhì)期不同。食物配料不同，保質(zhì)期也不同。）3、想一想，選一選。同一類食品，我們是選擇保質(zhì)期長點好

7、呢？還是短一點好，為什么？引伸比較：（1）有效的與過期的。（2）“三無”的與品牌的。借助課件和實物，引導學生抓住主要問題進行探討，通過一找二記三比四議五選擇，讓學生小組合作研討中認識保質(zhì)期的意義，并能根據(jù)食品的保質(zhì)期，辨別食品優(yōu)劣，正確地選擇適合的食品。這樣，突破了本節(jié)課的教學重點與難點，也體現(xiàn)了“以探究為核心”的理念。了解配料，大膽推測1、出示一份牛奶餅干的配料。（出示課件）2、“找一找，猜一猜”。（讓學生找出自己熟悉和不熟悉的配料，并大膽猜測它們的作用。）通過探究，使學生了解食品添加劑，并培養(yǎng)他們良好的觀察習慣。課外延伸，關注科學課后調(diào)查：（兩題任選其一）（1）食品添加劑 = 危害健康 ？

8、（2）在包裝上使用條形碼有何意義？通過課后調(diào)查活動，啟發(fā)學生注意觀察周圍事物，關注身邊的科學，同時也體現(xiàn)“社會即課堂”的教學理念。五、說板書設計結(jié)合各環(huán)節(jié)的學習，通過對內(nèi)容與方法的歸納，教師的點撥，最后形成了知識性強、趣味性濃的兒歌式的板書，幫助學生加深對知識的理解和記憶。（附板書設計）食物包裝上的信息包裝上，信息多，同項歸類整理好。生產(chǎn)期，保質(zhì)期，列表收集要記牢。細觀察，善比較，食用有效身體棒。大膽猜測勤研討，關注科學真奇妙！六、說教學評價教育家贊可夫指出：“教育法一旦能觸及學生情緒和意志領域，觸及學生的精神需要，就能發(fā)揮其高度有效的作用?！倍坝|及學生的情緒和意志”、“觸及學生的精神需要”最直接最有效的方法就是教師的贊