美食城信息化管理方案書

1、產(chǎn)品特點：如何保證整套系統(tǒng)運行流暢、高效、穩(wěn)定、安全。客戶經(jīng)過多方考察和研究，最終選擇了餐友無線智能卡方案來做為信息化的經(jīng)營平臺，并選用了上海餐友為合作信息化合作伙伴。 因為餐友無線智能卡方案在功能性方面高于傳統(tǒng)意義上的售飯機(jī)，并且在穩(wěn)定性和安全性方面高于收銀機(jī)或觸摸屏一體機(jī)。功能性方面：現(xiàn)代的美食城在規(guī)范性方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于之前的食堂，對于菜品的管理、類別的統(tǒng)計、檔口的細(xì)分、員工的績效、商家的分成等等都有很高的要求，而傳統(tǒng)意義上的售飯機(jī)，實際只是一個扣款機(jī)，只能做到前臺對卡的扣款，而并不是真正意義上的售飯機(jī)，而前臺數(shù)據(jù)不能很好的提取，對后臺的管理就沒有一點依據(jù)。而餐友無線智能卡方案就把美食城經(jīng)營者

2、所需要的這些數(shù)據(jù)簡單而又完整的通過前臺的操作提取出來，通過強(qiáng)大的后臺管理軟件來控制，以備經(jīng)營者后期的統(tǒng)計和建議。穩(wěn)定性方面：美食城的運營時間會比傳統(tǒng)中餐還要更長，甚至是724的經(jīng)營模式，那對于前臺設(shè)備的穩(wěn)定性要求會更高，具體體現(xiàn)在除非所有美食城在非正常停電外，每個檔口的設(shè)備故障率要控制在99.9%以內(nèi)，每個檔口替換備用設(shè)備的時間在5分鐘以內(nèi)，并且使用壽命可以達(dá)到5年或以上的時間，服務(wù)器或網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)故障時，必須依然可以正常營業(yè)。而這些需求，現(xiàn)在的收銀機(jī)甚至是高端觸摸屏一體都難以具備的條件。而餐友無線智能卡方案就通過工業(yè)設(shè)計代功耗產(chǎn)品，前臺設(shè)備同時支持在線及脫機(jī)兩種工作模式等方式解決上述收銀機(jī)及觸摸

3、屏一體機(jī)解決不了的問題。安全性方面：美食城的運營過程中，都會涉及要大量在現(xiàn)金、儲值卡等。每天都會有大量的金額交易通過卡的寫入寫出。這時對于卡本身，前臺設(shè)備及后臺存儲三個方面都必須要非常準(zhǔn)確，不能在任何方面出現(xiàn)一點差錯。不論是傳統(tǒng)的售飯機(jī)還是先進(jìn)的收銀機(jī)都可能會在數(shù)據(jù)方面出現(xiàn)三方數(shù)據(jù)不能統(tǒng)一的情況，而餐友無線智能卡方案通過在前臺操作方面、網(wǎng)絡(luò)傳輸方面及后臺存儲方面都通過多次的校驗，來杜絕出錯的可能。最后對于公司的研發(fā)實力和客戶的個性化需求的調(diào)整及本地化售后的服務(wù)都需要有足夠的支持，才能夠?qū)τ谛畔⒒a(chǎn)品的運營有足夠的保障。世博會中華美食街項目運營情況介紹系統(tǒng)組成及運行流程由于中華美食街的整體營運情

4、況與我們通常看到的美食城的運作模式?jīng)]有本質(zhì)上的差異，因此，系統(tǒng)整體運行方案采用了以射頻卡為紐帶的售卡、消費、退卡的運行模式。系統(tǒng)共包括售卡點設(shè)備11組（每組設(shè)備包含無線工作站、熱敏打印機(jī)及客顯各1臺），檔口點設(shè)備33組，退卡點設(shè)備7組，數(shù)據(jù)庫服務(wù)器2臺（1+1備份），由于各網(wǎng)點與數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)交換全部采用無線通信方式，因而，系統(tǒng)中還包括12個無線通信基站。售卡點分布在中華美食街的各個入口，方便客人進(jìn)入餐廳時購卡和消費過程中遇到余額不足時的就近充值（即，續(xù)充），售卡點為分布式的，可以避免就餐高峰期出現(xiàn)客人擁擠的情況?？腿嗽谫徔ê?，進(jìn)入就餐區(qū)，根據(jù)自己的喜好，選擇不同的檔口中自己喜愛的菜肴，刷卡并取

5、食?？腿擞貌秃?，迅速離開就餐區(qū)，到設(shè)置在一樓室外的退卡點退卡，取回消費后剩余的金額。退卡點為集中式的，而且設(shè)置在室外，可以減少已用餐客人對正在用餐客人的影響，同時避免用餐區(qū)的擁堵現(xiàn)象。系統(tǒng)的流暢性與高效性整套系統(tǒng)基于智能卡技術(shù)。以射頻卡為紐帶的售卡、消費、退卡的流轉(zhuǎn)模式確保了中華美食街日常運行的高度流暢。由于消費過程全部采用刷卡消費，因而克服了傳統(tǒng)的收現(xiàn)金和找零對消費結(jié)算過程的時間浪費，而且不會出現(xiàn)結(jié)算差錯。由于在每次結(jié)算時，在刷卡的同時打印出消費明細(xì)單，因此，消費過程非常清晰，杜絕消費者對消費過程產(chǎn)生疑義。為節(jié)約充值、退卡的時間，中華美食街采取整百元的充值約定方式，即：只接收100元及100

6、元整數(shù)倍的充值，每次充值操作，收銀員只需要按2、3次鍵即完成一次操作，算上驗鈔，一般耗時也就在10多秒左右，提供了效率，降低了差錯。相比于充值，退卡對設(shè)備的操作更簡單，不同的是找零時，點鈔耗費的時間略長一些，但是由于退卡窗口集中在一起，可以更好地進(jìn)行流量的平衡。另外，由于充值、退卡時，設(shè)備也同步打印出單據(jù)，因而減少了疑義的發(fā)生，在一定程度上也確保了運行的流暢。系統(tǒng)的穩(wěn)定性與安全性對于系統(tǒng)中使用無線方式進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸?shù)陌踩詥栴}，可能會引起一些人的擔(dān)心。其實大可不必，我們在設(shè)計這套系統(tǒng)時，采用當(dāng)前先進(jìn)且成熟的無線通信技術(shù)，可以絕對保證系統(tǒng)的合法性和數(shù)據(jù)的安全。首先，本系統(tǒng)的無線應(yīng)用技術(shù)除了滿足國家

7、無線電管理委員會的有關(guān)規(guī)定外，同時也完全滿足世博局發(fā)布的上海世博會籌備和舉辦期間無線電管理規(guī)定，系統(tǒng)在試運行階段通過了由無線電管理部門進(jìn)行的現(xiàn)場核驗、測試。獲得了上海世博會無線電設(shè)備頻率使用許可證。其次，從終端設(shè)備的接入的合法性驗證到數(shù)據(jù)傳輸?shù)乃惴ㄐｒ灒瑹o線數(shù)據(jù)傳輸?shù)姆€(wěn)定性和安全性是可以確保的。另外，為了應(yīng)對可能發(fā)生的無線通信阻塞干擾，或系統(tǒng)設(shè)備的突發(fā)性故障等問題，我們?yōu)樗薪K端設(shè)計了脫機(jī)工作模式，這種模式的切換是平滑的，不會對現(xiàn)場運行產(chǎn)生任何影響。換句話說，如果運行過程中，發(fā)生服務(wù)器故障，或者是所有終端無法與服務(wù)器通信的最高級別的應(yīng)急情況發(fā)生，中華美食城的這套系統(tǒng)仍然可以安全、穩(wěn)定地運行。流

8、暢、高效、穩(wěn)定、安全是中華美食城賦予該信息化項目的基本要求，而今，這一切也已成為目前該系統(tǒng)的最顯著特點。系統(tǒng)運行效果從世博園開園至閉館這半年的運行情況看，中華美食街日平均銷售收入約園區(qū)餐飲日平均銷售額的7%左右，考慮到中華美食街的人均消費與整體餐飲的人均消費要低，因此，其實際接待人數(shù)大約為入園用餐人數(shù)的10%左右。中華美食街的實際運行情況與組織者當(dāng)初對中華美食街的設(shè)計需求基本吻合。從技術(shù)角度分析，我們發(fā)現(xiàn)，中華美食街日均售卡在6000張左右，每天產(chǎn)生的消費記錄約12000條。電腦系統(tǒng)中每天產(chǎn)生的售卡、消費及退卡的合計有效數(shù)據(jù)約2.5萬條。如此大的數(shù)據(jù)流量，可以說中華美食街項目開創(chuàng)了單店餐飲運行數(shù)據(jù)流量之先河。在如此繁忙的運行情況下，整套系統(tǒng)表現(xiàn)出了良好的運行狀況，這充分證明了系統(tǒng)的設(shè)計與實施取得了巨大的成功。檔口消費一憋退卡一憋充值一憋產(chǎn)品報價1、 硬件設(shè)備設(shè)備名稱型號/規(guī)格單價數(shù)量金額(元)餐友智能卡工作站cyzd-301a2500通信基站cyjz-06012500小計2、軟件模塊軟件模塊名稱軟件品