《飼料添加劑酶益生》

1、7/12/20211 7/12/20212 l 酶是一種具有催化特性的蛋白質(zhì)，即生物酶是一種具有催化特性的蛋白質(zhì)，即生物 催化劑。動(dòng)物體內(nèi)的物質(zhì)代謝主要靠酶的作催化劑。動(dòng)物體內(nèi)的物質(zhì)代謝主要靠酶的作 用來(lái)完成，動(dòng)物對(duì)飼料的消化和吸收在很大用來(lái)完成，動(dòng)物對(duì)飼料的消化和吸收在很大 程度上都依賴于酶的參與。程度上都依賴于酶的參與。 7/12/20213 l 飼用酶制劑是將一種或多種用生物工程技術(shù) 生產(chǎn)的酶與載體和稀釋劑采用一定的加工工 藝生產(chǎn)的一種飼料添加劑。一般認(rèn)為酶制劑 可以提高日糧營(yíng)養(yǎng)分的利用效率，改善畜禽 生產(chǎn)性能，減少排泄物的污染，轉(zhuǎn)化和消除 飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子, 并使一些新的飼料資源 能

2、被充分利用。 7/12/20214 l目前飼料工業(yè)上使用的酶制劑主要是消 化碳水化合物、植酸酶、蛋白酶和脂酶。 l1消化碳水化合物的酶：這類酶包括 淀粉酶和非淀粉多糖（NSP）酶 （包括 半纖維素酶（木聚糖酶、-葡聚糖酶、 甘露聚糖酶等）、纖維素酶和果膠酶）。 7/12/20215 l淀粉酶 包括-和-淀粉酶、糖化酶以及支鏈 淀粉酶和異淀粉酶。-淀粉酶作用于-1，4- 糖苷鍵，將淀粉水解為雙糖、寡糖和糊精， 只能分解直鏈淀粉和支鏈淀粉的直鏈部分。 -淀粉酶作用于淀粉的-1，6-糖苷鍵（支鏈 淀粉分支處），將淀粉水解為雙糖、寡糖和 糊精。糖化酶水解底物為雙糖、寡糖和糊精， 生成葡萄糖和果糖，并從

3、淀粉的非還原未端， 依次水解-1，4糖苷鍵生成葡萄糖。 7/12/20216 l果膠是高等植物細(xì)胞壁的一種結(jié)構(gòu)多糖， 主要成分是半乳糖醛酸（果膠酸），并含 有鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和木糖。果 膠酶可裂解單糖之間的糖苷鍵，并脫去水 分子，分解包裹在植物表皮的果膠，促使 植物組織的分解，降低腸內(nèi)容物的黏度。 7/12/20217 l包括C1、Cx酶和-葡聚糖酶，纖維素酶可破 壞富含纖維素的細(xì)胞壁，一方面使其包圍的 淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等內(nèi)含物釋放并消化 利用，另一方面將纖維素部分降解為可消化 吸收的還原糖，從而提高動(dòng)物對(duì)飼料干物質(zhì)、 粗纖維、淀粉等的消化率。 7/12/20218 l包括木聚糖酶

4、、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶 和半乳聚糖酶等。主要作用是將植物細(xì)胞中 的半纖維素水解為多種五碳糖，且降低半纖 維素溶于水后的黏度。谷物飼料含有較多的 非淀粉多糖(NSP)，可溶性-葡聚糖和阿拉伯 木聚糖一般占NSP的30%，是NSP抗?fàn)I養(yǎng)作用 的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。 7/12/20219 l在谷物飼料中有一種抗?fàn)I養(yǎng)因子叫戊聚糖，小 麥和黑麥等谷物中主要是阿拉伯糖基木聚糖， 這種糖可以與細(xì)胞壁的其它成分緊密結(jié)合，它 含有1-4糖苷鍵，而且它可以吸收其自身重量 10倍的水，形成一種非常黏的液體，這種高黏 性液體表現(xiàn)對(duì)動(dòng)物的影響就是降低飼料利用效 率，減緩生長(zhǎng)速度。 7/12/202110 l蛋白酶將蛋白質(zhì)

5、水解成為可被腸道消化吸收 的小分子物質(zhì)。 l根據(jù)最適pH值不同，將其分為酸性蛋白酶、 中性蛋白酶和堿性蛋白酶。由于動(dòng)物胃液呈 酸性，小腸液多為中性，所以飼料中多添加 酸性和中性蛋白酶。 7/12/202111 l脂肪酶是水解脂肪分子中甘油酯鍵的一類酶 的總稱，微生物產(chǎn)生的脂肪酶通常在 pH3.57.5時(shí)水解力最好，最適溫度3840， 因此微生物脂肪酶非常適用于飼料。外源性 脂酶的作用與動(dòng)物的年齡有關(guān)，生長(zhǎng)動(dòng)物體 內(nèi)的脂酶足以滿足自身的需要，但幼畜日糧 中添加脂酶可能有益。 7/12/202112 l植酸酶又稱為肌醇六磷酸水解酶，是一種可使植酸磷 復(fù)合物中的磷變成可利用磷的酸性磷酸酯酶。植酸酶

6、廣泛存在于植物組織中，也存在于微生物（細(xì)菌、真 菌和酵母）。目前分離出的植酸酶主要有兩種：3-植 酸酶（EC 3.1.3.8）和6-植酸酶（EC3.1.3.26），前者 最先水解的是肌醇3號(hào)碳原子位置的磷酸根，主要存 在于動(dòng)物和微生物；后者最先水解的是6號(hào)碳原子的 磷酸根，主要存在于植物組織。 7/12/202113 l飼用酶制劑的作用主要是： l補(bǔ)充內(nèi)源性消化酶的不足（強(qiáng)化消化）； l消除、降解日糧抗?fàn)I養(yǎng)因子和消化內(nèi)源酶不能消 化的養(yǎng)分。作用方式： l1破壞植物細(xì)胞壁，使各種牢固鏈鍵斷裂，從而 提高淀粉和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的可利用性。 7/12/202114 l 2降低消化道食糜黏性，減少疾病

7、的發(fā) 生。構(gòu)成植物細(xì)胞壁的非淀粉多糖物質(zhì)， 能夠結(jié)合大量的水，增加了消化道食糜的 黏度，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和內(nèi)源酶難以擴(kuò)散，這 不僅降低了蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消 化吸收，而且也使畜禽產(chǎn)生黏糞現(xiàn)象 （Classen等，1991）。 7/12/202115 l有些飼料組分（如日糧纖維和植酸磷）是無(wú) 法被動(dòng)物內(nèi)源酶消化的，同時(shí)這些不能被消 化的養(yǎng)分還會(huì)產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用。 l消化和降解這些抗?fàn)I養(yǎng)因子的外源酶包括： 植酸酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、果膠酶、 半乳糖苷酶。 7/12/202116 l 4補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，對(duì)于幼小畜禽，主要 是其內(nèi)源酶分泌不足。如出生4周齡前的仔豬， 消化系統(tǒng)功能不完善，胃內(nèi)酸度和蛋

8、白酶的活 性均很低。斷奶應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致內(nèi)源酶活性的降低， 仔豬在斷奶后的數(shù)周內(nèi)，內(nèi)源性的淀粉酶、蛋 白酶和脂酶活性均有降低，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)分的吸收 減少和腹瀉，這時(shí)選擇易消化的飼料并添加外 源酶可以收到良好的效果 。 7/12/202117 l（一）（一） 飼用酶制劑的選擇飼用酶制劑的選擇 l要與飼糧類型、動(dòng)物種類及消化生理特點(diǎn)相 適應(yīng)。比如大麥、燕麥中-葡聚糖含量較高， 而小麥、黑麥中阿拉伯木聚糖含量較高，因 此，在含小麥、黑麥的日糧中應(yīng)添加木聚糖 酶，在含大麥、燕麥的日糧中添加-葡聚糖酶， 而在含豆類飼料中使用果膠酶效果較好。 7/12/202118 l不同種類、年齡的動(dòng)物，對(duì)酶制劑的反應(yīng)不 一致。

9、一般來(lái)說(shuō)，消化功能越簡(jiǎn)單的動(dòng)物， 酶制劑的應(yīng)用效果愈明顯。家禽的消化道較 短，腸道后段微生物的總活力也低，飼料中 添加酶制劑的效果較好。在肉雞日糧中主要 添加淀粉酶、-葡聚糖酶、木聚糖酶和果膠酶， 而在蛋雞日糧中除添加上述四種酶之外，還 需添加蛋白酶。 7/12/202119 l早期斷奶仔豬：消化系統(tǒng)發(fā)育尚未成熟，添 加淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶。 l生長(zhǎng)豬和育肥豬：主要添加-葡聚糖酶、木 聚糖酶和果膠酶為宜。 l反芻動(dòng)物：效果不明顯，但將纖維素酶和少 量淀粉酶用于青貯飼料，可得到滿意的效果。 7/12/202120 l酶制劑在飼料加工、貯存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程要 受到溫度、濕度、酸堿性、氧化劑、有機(jī) 化

10、合物、重金屬（或微量元素）、擠壓、 磨損、紫外線、蛋白酶等物理、化學(xué)和生 物因素的影響。 7/12/202121 l益生素的應(yīng)用始于梅廳尼可夫 （Metchnikoff,1907）用酸牛奶來(lái)調(diào)整幼畜腹 瀉出現(xiàn)的菌群失調(diào)。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)用益生素 可防止畜禽的腹瀉和腸炎，改善飼料利用， 并有利于畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，從而擴(kuò)大了益生 素在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用。 7/12/202122 l 狹義的益生素是指一種動(dòng)物不能消化的，可以 對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生有益作用的飼料組分（細(xì)菌代謝產(chǎn) 物和寡糖等），它選擇性地刺激一種或有限數(shù) 量的已經(jīng)存在于腸道的細(xì)菌的生長(zhǎng)和/或活性。 l廣義益生菌是指一種單一的或復(fù)合的活微生物 培養(yǎng)物制劑，

11、應(yīng)用于動(dòng)物或人類，通過(guò)改變內(nèi) 源微生物的特性而對(duì)動(dòng)物和人產(chǎn)生有益的作用。 7/12/202123 l化學(xué)益生素是一種非消化性食物成分，到后 腸后可選擇性地為大腸內(nèi)的有益菌降解利用， 卻不為有害菌所利用。它包括多種物質(zhì)，如 含氧多糖或寡糖，輔酶，某些氨基酸和維生 素，甚至包括半纖維素和果膠等，但現(xiàn)在應(yīng) 用較多的是寡糖類物質(zhì)。 7/12/202124 l生產(chǎn)益生素的菌種應(yīng)具備以下特點(diǎn)： l1、無(wú)病原性，無(wú)毒性，無(wú)毒副作用，不與病原微 生物產(chǎn)生雜交種； l2、體內(nèi)外繁殖速度快，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)； l3、能在低PH值的無(wú)機(jī)酸、有機(jī)酸及膽汁的環(huán)境中 存活，并定植在胃腸道內(nèi)； l4、能產(chǎn)生乳酸，過(guò)氧化氫

12、等腸道致病菌的抑制物； 5、加工后存活率高，混入飼料后室溫下穩(wěn)定性好； 6、能促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。 7/12/202125 l 目前用于生產(chǎn)益生素的主要菌種有： l乳酸菌、雙歧桿菌、糞鏈球菌、芽孢桿菌、 酵母菌、放線菌、光合細(xì)菌等幾大類。 l我國(guó)農(nóng)業(yè)部充許使用的飼料微生物添加劑12 種，分為乳酸菌類、芽孢桿菌類和酵母菌類。 7/12/202126 l乳酸菌是一種可以分解糖類產(chǎn)生乳酸的革蘭 氏陽(yáng)性菌，厭氧或者兼性厭氧生長(zhǎng)。不耐高 溫，經(jīng)80處理5分鐘，損失7080。但 耐酸，在pH為3045時(shí)仍可生長(zhǎng)，對(duì)胃 中的酸性環(huán)境有一定的耐受性?；罹w內(nèi)和 代謝產(chǎn)物中含有較高的過(guò)氧化物歧化酶 （SOD），

13、能增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫。 7/12/202127 l乳酸桿菌制劑為孢子培養(yǎng)物，分泌乳酸及 短鏈脂肪酸。對(duì)促進(jìn)飼料消化有良好的作 用，在體內(nèi)能增加血液中的蛋白態(tài)氮，改 善蛋白質(zhì)代謝。既用于飼料添加，也可用 于治療疾病，多用于豬。在腸道內(nèi)繁殖一 代需50分鐘以上。抑制病菌的能力、刺激 有益菌生長(zhǎng)的能力以及穩(wěn)定性較差。 7/12/202128 l雙岐桿菌制劑屬植物形態(tài)型培養(yǎng)物，無(wú)孢子， 能產(chǎn)生乳酸，合成維生素等；能促進(jìn)消化、 提高抗感染能力；但穩(wěn)定性較低，腸道內(nèi)繁 殖速度較慢?？捎糜陬A(yù)防腸道內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生毒 性氨。既可用于飼料添加，也可用作獸藥， 宜用于豬和牛。 7/12/202129 l酵母細(xì)胞富含

14、蛋白質(zhì)、核酸、維生素和多種酶， 具有增強(qiáng)動(dòng)物免疫力、增加飼料適口性、加強(qiáng) 消化吸收等功能，并可提高動(dòng)物對(duì)磷的利用率， 魚(yú)對(duì)酵母磷的吸收率高達(dá)93，是常規(guī)飼料中 吸收率最高的。用于飼料中的酵母菌主要是假 絲酵母、紅色酵母、釀造酵母和啤酒酵母。酵 母菌制劑無(wú)抑制病原菌和分泌乳酸的能力。穩(wěn) 定性及繁殖速度較低 7/12/202130 l芽孢桿菌是好氧菌，在一定條件下產(chǎn)生芽孢， 耐酸堿、耐高溫和擠壓，在腸道酸性環(huán)境中具 有高度的穩(wěn)定性，可使腸道pH值及氨濃度降 低，能產(chǎn)生較強(qiáng)活性的蛋白酶及淀粉酶。 l目前的菌株有枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌 。 7/12/202131 l光合細(xì)菌能在厭氧光照條件下同化C

15、O2，有 些菌還有固氮作用。光合細(xì)菌不僅為生物 體宿主提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物 質(zhì)、核酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且可以產(chǎn)生輔酶Q 等生物活性物質(zhì)，提高宿主的免疫力。光 合細(xì)菌在改善水體環(huán)境、增加水產(chǎn)動(dòng)物體 重、色澤等方面有很好的作用。 7/12/202132 l寡糖亦稱低聚糖（Oligosaccharides），是指 由2-10個(gè)單糖經(jīng)脫水縮合，以糖甘鍵連接形 成的具有直鏈或支鏈的低度聚合糖類的總稱。 其分子通式一般可表示為（C6H10O5）n, ln =210,分子量約3002000道爾頓 ，甜度一 般只有蔗糖的30%50%，有少數(shù)寡糖有苦味， 如龍膽寡糖。 7/12/202133 l根據(jù)寡糖的

16、生物學(xué)功能，可將寡糖分為： l普通寡糖：可被消化吸收和產(chǎn)生能量，主要包 括蔗糖、麥芽糖、海藻糖、環(huán)糊精及麥芽寡糖； l功能性寡糖：不被人和動(dòng)物腸道吸收，具有特 殊生理學(xué)功能并且能夠促進(jìn)雙岐桿菌的增殖， 有益于腸道健康的一類寡糖，也稱為雙岐因子。 用作飼料添加劑化學(xué)益生素主要指功能性寡糖。 7/12/202134 l益生素的作用主要由微生物本身和其代謝產(chǎn) 物所產(chǎn)生，可以概括為： l1、促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，改善飼料利用率，在大多 數(shù)情形下使用益生素能改善動(dòng)物生產(chǎn)性能； l2、防治疾病，減少死亡率； l3、凈化環(huán)境。益生素的作用特點(diǎn)是安全無(wú)毒， 無(wú)蓄積殘留，無(wú)環(huán)境污染等。 7/12/202135 表表4-

17、5 在豬和犢牛日糧中使用益生素對(duì)生產(chǎn)性能的影響在豬和犢牛日糧中使用益生素對(duì)生產(chǎn)性能的影響 動(dòng)物動(dòng)物 種類種類 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) 次數(shù)次數(shù) 生長(zhǎng)反應(yīng)生長(zhǎng)反應(yīng) 飼料轉(zhuǎn)化飼料轉(zhuǎn)化 效率反應(yīng)效率反應(yīng) 正正 負(fù)負(fù) 正正 負(fù)負(fù) 仔豬仔豬 生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)豬 犢牛犢牛 26 9 17 16 6 13 10 3 4 8 2 0 9 4 0 7/12/202136 l1、通過(guò)產(chǎn)生抗菌化合物（有機(jī)酸、菌毒素及其它抗 菌物質(zhì)）和其它有益化合物、競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng) 腸道生存空間而壓抑病源菌的生長(zhǎng)。益生菌能夠產(chǎn) 生有機(jī)酸和抗菌物質(zhì)；益生菌在體內(nèi)產(chǎn)生各種消化 酶，合成B族維生素、維生素K；有益菌可以阻止毒 性胺和氨的合成，中和細(xì)菌毒素

18、；一些好氧菌產(chǎn)生 SOD可以幫助消除氧自由基 ；通過(guò)“生物奪氧”使 需氧型致病菌大幅度下降 。 7/12/202137 l 2、促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的增殖，改善腸道微生 態(tài)系統(tǒng)。寡糖作為化學(xué)益生素，其主要作用 就是為腸道有益菌提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其增殖。 一些細(xì)菌培養(yǎng)物也能促進(jìn)有益菌的增殖。微 生物在腸道的主要產(chǎn)物是短鏈脂肪酸（主要 是乙酸、丙酸和丁酸），這些脂肪酸也是腸 道主要的陰離子。這些短鏈脂肪酸可以為腸 道的細(xì)菌增殖提供能量，并促進(jìn)大腸鈉和水 的吸收（即使在腹瀉狀態(tài)下）。 7/12/202138 l3、通過(guò)增加抗體水平和巨噬細(xì)胞的活性改善 寄主動(dòng)物的免疫應(yīng)答。益生菌能夠刺激動(dòng)物 產(chǎn)生干擾素，提高

19、免疫球蛋白濃度和巨噬細(xì) 胞活性，從而增強(qiáng)抗病能力。動(dòng)物口服益生 素后可調(diào)整腸道菌群，使腸道微生態(tài)系統(tǒng)處 于最佳的平衡狀態(tài)，活化腸黏膜內(nèi)的相關(guān)淋 巴組織，使血液IgA抗體分泌增強(qiáng)，提高免疫 識(shí)別力，并誘導(dǎo)T、B淋巴細(xì)胞和巨嗜細(xì)胞等 產(chǎn)生細(xì)胞因子，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。 7/12/202139 l優(yōu)勢(shì)種群學(xué)說(shuō)：正常微生物群與動(dòng)物和環(huán)境 之間所構(gòu)成的微生態(tài)系統(tǒng)中，微生物種群中 的優(yōu)勢(shì)種群對(duì)整個(gè)群落起決定作用。 l微生物奪氧學(xué)說(shuō)：當(dāng)益生素中某菌種以孢子 狀態(tài)進(jìn)入畜禽消化道后迅速生長(zhǎng)繁殖，消耗 腸內(nèi)的氧氣，使局部的氧分子濃度下降，從 而恢復(fù)腸內(nèi)微生物之間的微生態(tài)平衡，達(dá)到 治病促進(jìn)生長(zhǎng)之目的。 7/12/2

20、02140 l膜菌群屏障說(shuō)：益生素可競(jìng)爭(zhēng)性抑制病 原體附到腸細(xì)胞上，即屏障作用，也就 是競(jìng)爭(zhēng)性拮抗作用。 l“三流運(yùn)轉(zhuǎn)”理論：益生素可以抑制有 害微生物的過(guò)度生長(zhǎng)和毒性物質(zhì)產(chǎn)生， 促進(jìn)腸蠕動(dòng)，維持黏膜結(jié)構(gòu)完整，從而 保證了微生態(tài)系統(tǒng)中基因流，物質(zhì)流和 能量流的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 7/12/202141 l應(yīng)用益生素應(yīng)注意的問(wèn)題： l關(guān)鍵是保證益生素被混入飼料后，能保持活性， 直到被采食進(jìn)入動(dòng)物腸道，并在腸道相應(yīng)的部位 定位繁殖。微生物在干的狀況下存活情況較好。 水分增加，時(shí)間延長(zhǎng)，存活率降低。 l盡可能地減少制粒過(guò)程對(duì)微生物的破壞作用。一 般制粒溫度為80100對(duì)芽胞桿菌影響小，而乳 酸桿菌和酵母菌損

21、失很大。 7/12/202142 l益生素可與飼料中礦物質(zhì)、維生素、微量元素等 發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，礦物質(zhì)預(yù)混料、多維預(yù)混 劑和濃縮料等都含有殺菌抑菌物質(zhì)，這對(duì)活菌有 很大的影響。不飽和脂肪酸、磺胺類藥、呋喃類 藥、喹乙醇，有機(jī)酸、有機(jī)砷和硫酸銅等對(duì)益生 素均有不同程度的影響，尤其有機(jī)砷、喹乙醇、 高銅等與益生素呈現(xiàn)頡抗作用。使用時(shí)要注意兩 個(gè)方面，一是乳酸桿菌，雙歧桿菌等混入飼料后 應(yīng)當(dāng)天用完。二是如未經(jīng)特殊處理，益生素不應(yīng) 加在含礦物質(zhì)和維生素的預(yù)混料和濃縮料中。 7/12/202143 l通常認(rèn)為，飼料中同時(shí)使用益生素和抗生素 是矛盾的。但是有些研究表明，在某些特定 情況下抗生素和益生素

22、聯(lián)用，效果比單用其 中一種更佳，但聯(lián)用時(shí)，必須考慮組成益生 素的每一種活菌對(duì)特定抗生素的敏感性，動(dòng) 物的種類和年齡，以及飼喂抗生素和益生素 的時(shí)間。 7/12/202144 l中草藥：一般泛指草本植物的根、莖、皮、葉 和子實(shí)，也包括一些樹(shù)、喬木和灌木的花和果。 l植物提取成分：指從上述植物整體或部分提取 的具有開(kāi)胃、芳香或藥物特性的成分。 7/12/202145 l中草藥和植物提取成分發(fā)揮功效的生物活性 物質(zhì)并不同于植物中的主要營(yíng)養(yǎng)分。 l多數(shù)的活性物質(zhì)是植物的次級(jí)代謝體，這些 次級(jí)代謝體主要參與：植物的防御機(jī)制；改 善植物的生理和環(huán)境應(yīng)激的反應(yīng)。如香精油 吸引昆蟲(chóng)來(lái)授粉，肉色蠟質(zhì)保護(hù)葉免受環(huán)

23、境 的影響。 7/12/202146 l這些代謝體幾乎包括了植物體內(nèi)的各種化合 物：碳水化合物、醛、醇、酸、胺、芳香化 合物、雜環(huán)化合物、糖和肽。 l 1、萜類和類萜化合物。萜類是指含有5碳單 位的化合物，類萜化合物則是含有不同數(shù)量 的碳原子單位，但明顯是從5碳單位衍生而來(lái) 的。 l 2、生物堿 l 3、植物酚（石炭酸） 7/12/202147 l中草藥在人和動(dòng)物的應(yīng)用：主要是 利用其抗菌活性、抗心血管疾病、 抗腫瘤、免疫刺激作用、降低膽固 醇的作用和降低血糖等特性。 7/12/202148 l作為抑菌劑和殺菌劑：一些植物或其提取物 （如植物香精油）具有抗菌作用，有時(shí)抑菌 效果比抗菌素還好。最

24、具抑菌和殺菌作用的 植物香精油是月桂油、肉桂油、丁香和百里 香，它們所需的抑菌和殺菌濃度分別低于 0.1%和1%。檸檬草、牛蛭和月桂的抗菌活性 最高，其最小抑菌濃度小于2%。牛蛭和月桂 對(duì)革蘭氏陰性大腸菌的抑菌效果最好。 7/12/202149 l已經(jīng)證明有400多種中草藥有殺菌、抑菌作用， 50多種中草藥對(duì)病毒有滅活或抑制作用。例 如，枸杞、三顆針等有刺激造血的功能而抗 菌；何首烏含有的卵磷脂是神經(jīng)、腦髓、紅 細(xì)胞的原材料能增強(qiáng)抗菌力；當(dāng)歸等能促進(jìn) 巨噬細(xì)胞的殺菌能力；黃芪可刺激生成干擾 素而防止細(xì)菌侵入正常細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行復(fù)制；桔 梗等可提高溶菌酶的活性；金銀花、穿心蓮 等可促進(jìn)白細(xì)胞的殺菌能力

25、，還有些中草藥 可改變體內(nèi)的PH值，從而創(chuàng)造不利于病原菌 的生長(zhǎng)、繁殖的環(huán)境而抗菌。 7/12/202150 l抗氧化特性：許多中草藥的生化活性與它 們所含的能抑制環(huán)氧酶、脂氧酶、脂質(zhì)過(guò) 氧化物酶活性，保護(hù)低密度脂蛋白中的膽 固醇免受破壞的具抗氧化活性的化合物有 關(guān)。在這些抗氧化成分中，類黃酮和植物 酚對(duì)預(yù)防疾病最重要。多酚和類黃酮具有 共軛羥基結(jié)構(gòu)，能有效地抑制氧化。 7/12/202151 l免疫特性：免疫系統(tǒng)刺激劑主要是作用于 非特異性體液和細(xì)胞免疫系統(tǒng)的物質(zhì)，植 物提取成分顯然有些作用于體液免疫系統(tǒng)， 另一些作用于細(xì)胞免疫系統(tǒng)，有些調(diào)節(jié)先 天性免疫系統(tǒng)的活性，有些則作用于特定 的獲得性

26、免疫細(xì)胞或細(xì)胞子集。 7/12/202152 l其他作用：植物提取成分中的芳香物質(zhì)可以 矯正飼料的氣味、刺激食欲，促進(jìn)消化酶和 消化液的分泌，促進(jìn)動(dòng)物采食和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的 消化吸收；又對(duì)慢性、急性胃腸卡他、胃腸 弛緩等消化道疾病有良好的防治作用。 7/12/202153 l1、天然性 l2、多能性 l3、無(wú)毒副作用 l 4、無(wú)抗藥性 7/12/202154 l 1、 穿心蓮穿心蓮 又名一見(jiàn)喜、苦膽草、欖核蓮， 為爵床科植物，是現(xiàn)在許多獸藥廠家生產(chǎn)純 中藥飼料添加劑時(shí)常用的一味中草藥，具有 抗菌、解熱、抗炎等作用。用穿心蓮?fù)S芪、 黨參、魚(yú)腥草等組成純中藥復(fù)合畜禽生理平 衡劑，以0.20.4比例添加于豬、雞、鴨 等飼料中 。 7/12/202155 l黃芪又稱綿芪，為許多中草藥添加劑的一種 必用藥。黃芪是兼有營(yíng)養(yǎng)和防治許多疾病雙 重作用的飼料添加劑。用于仔豬，可增強(qiáng)食 欲，有效防止仔豬腹瀉，提高飼料轉(zhuǎn)化率； 用于兔，可增強(qiáng)公兔性欲，提高母兔發(fā)情受 胎率；用于牛、羊等，可提高日增重和飼料 利用率，并可提高日產(chǎn)乳量和乳脂率；用于 蛋雞、鴨、鵝等家禽，可提高增重率和飼料 轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)蛋率，改善肉產(chǎn)品品質(zhì)。 7/1