高中生物必修一第二章第一節(jié)-細胞中的元素和化合物

1、第一節(jié)第一節(jié) 比較組成地殼和組成細胞的部分比較組成地殼和組成細胞的部分 元素的含量，你能看出什么問題？元素的含量，你能看出什么問題？ 組成地殼和組成細胞的部分元素含量組成地殼和組成細胞的部分元素含量()表表 1. 組成生物體的所有元素中，沒有哪組成生物體的所有元素中，沒有哪 一種元素是生物體所特有的。一種元素是生物體所特有的。 這說明這說明- 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。 2. 生物體中的元素含量和無機環(huán)境中生物體中的元素含量和無機環(huán)境中 的含量有區(qū)別，且相差很大。的含量有區(qū)別，且相差很大。 這說明這說明- 生物界和非生物界還具有差異性。生物界和非生物界還具有差異性

2、。 C C、H H、O O三種元素在人體內質量分數約為三種元素在人體內質量分數約為73%73%左右，而在組成左右，而在組成 巖石圈的化學成分中還不到巖石圈的化學成分中還不到1%1%，這一事實說明了（，這一事實說明了（ ）。）。 A.A.生物界與非生物界具有相似性生物界與非生物界具有相似性 B.B.生物界與非生物界的元素組成是不同的生物界與非生物界的元素組成是不同的 C.C.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性生物界與非生物界具有統(tǒng)一性 D.D.生物界與非生物界存在差異性生物界與非生物界存在差異性 小試牛刀 組成人體細胞的主要元素組成人體細胞的主要元素 （占細胞干重的百分比）（占細胞干重的百分比） 組成人

3、體細胞的主要元素組成人體細胞的主要元素 （占細胞鮮重的百分比）（占細胞鮮重的百分比） 一、組成細胞的元素（重點） 大量元素大量元素：指含量占生物體總重量萬分指含量占生物體總重量萬分 之一以上的元素。有之一以上的元素。有C、H、 O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。等。 微量元素微量元素：指生物生活所必需的，但是 指生物生活所必需的，但是 含量卻很少的一些元素。如含量卻很少的一些元素。如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、 Mo等。等。 細胞中元素根據細胞中元素根據含量含量分為分為: : B:B:促進花粉的萌發(fā)促進花粉的萌發(fā) 和花粉管的伸長。和花粉管的伸長。 缺乏缺乏B B，植物會出，植物會出 現花而

4、不實現花而不實. . 別小看我！-B Zn:Zn:是某些酶的組成是某些酶的組成 成分成分, ,也是酶的活化也是酶的活化 中心中心. .如催化吲哚和如催化吲哚和 絲氨酸合成色氨酸的絲氨酸合成色氨酸的 酶中含有酶中含有Zn,Zn,沒有沒有ZnZn 就不能合成吲哚乙酸就不能合成吲哚乙酸. . 所以缺所以缺ZnZn引起蘋果引起蘋果, , 桃等植物的桃等植物的小葉癥和小葉癥和 叢葉癥叢葉癥, ,葉子變小葉子變小, ,節(jié)節(jié) 間縮短間縮短. . 別小看我！-Zn 正常水稻正常水稻 血紅蛋白的組成血紅蛋白的組成 成分成分, ,缺乏會患缺乏會患 缺鐵性貧血缺鐵性貧血. .血血 紅蛋白中的紅蛋白中的FeFe是是

5、二價鐵二價鐵, ,三價鐵三價鐵 是不能利用的是不能利用的. . 屬于植物中不能屬于植物中不能 再得用元素再得用元素, ,一一 旦缺乏旦缺乏, ,幼嫩的幼嫩的 組織會受到傷害組織會受到傷害. . 別小看我！-Fe 元素缺乏與疾病的相關性： 缺缺FeFe： 人體患貧血；果樹患黃葉病人體患貧血；果樹患黃葉病 缺缺B B：華而不實（只開花不結果）華而不實（只開花不結果） 缺缺SeSe： 患克山?。ㄔl(fā)性心臟?。┗伎松讲。ㄔl(fā)性心臟?。?缺缺ZnZn： 影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟 缺缺I I： 人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大 缺

6、缺MgMg： 影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行 缺缺CaCa：成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出 成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出 現抽搐現象現抽搐現象 1.下列關于組成人體化學元素的敘述不正確的是（ ） A.細胞中的最基本組成元素是C,在干重中含量最多的也是 C B.大量元素和微量元素都是維持生物正常生命活動不可缺 少的元素 C.不同生物組成元素的種類差別很大，而含量基本相同 D.活細胞中氧是含量最多的元素 2.下列哪一實例能說明微量元素是生命活動所必需的（ ） A.Mg是葉綠素不可缺少的組成成分 B.油菜缺少B時只開花不結果 C

7、.哺乳動物血液中鈣鹽含量太低會抽搐 D.人體內Mn的含量過高會導致運動失調 C B 細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量 構成細胞構成細胞 的化合物的化合物 無機化合物無機化合物 有機化合物有機化合物 水水 無機鹽無機鹽 糖類糖類 脂質脂質 蛋白質蛋白質 核酸核酸 組成細胞的化合物組成細胞的化合物: : 我體內有豐我體內有豐 富的蛋白質富的蛋白質 奶和奶的制品奶和奶的制品 豆類及豆制品含豆類及豆制品含 豐富的蛋白質豐富的蛋白質 細胞中最多的化合物是細胞中最多的化合物是_；最多；最多 的有機化合物是的有機化合物是_。 水水 蛋白質蛋白質 細胞中各種化合物占細胞鮮重的含

8、量細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量 1.1.仙人掌生活在缺水的沙漠中仙人掌生活在缺水的沙漠中, ,在仙人掌的細胞中含在仙人掌的細胞中含 量最多的化合物是（量最多的化合物是（ ）。）。 A A 水水 B B蛋白質蛋白質 C C脂質脂質 D D糖類糖類 2.大海中的水母、海帶，陸地上的蜥蜴、小草等都是 生物，都是由細胞構成的。這些生物細胞中含量最 多的有機物是（ ） A.水分 B.蛋白質 C.脂質 D.糖類 練一練 .下表表示人體和玉米細胞中部分含量較多的元素的含量（占細下表表示人體和玉米細胞中部分含量較多的元素的含量（占細 胞干重的質量分數胞干重的質量分數/%）。請回答下面的問題。）。請回答下面

9、的問題。 （1）分析玉米和人體細胞中的元素）分析玉米和人體細胞中的元素 構成的相同點是構成的相同點是； 不同點是不同點是。 （2）清潔空氣中）清潔空氣中N2占占78%，地殼中，地殼中 含量最多的是含量最多的是O，而細胞干重含量最，而細胞干重含量最 多的是多的是C。但構成生物體的元素在自。但構成生物體的元素在自 然界都能找到。這一事實說明然界都能找到。這一事實說明 。 從碳原子的化學性質看，由于從碳原子的化學性質看，由于 ， 可以說地球上的生命是在碳元素的可以說地球上的生命是在碳元素的 基礎上建立起來的?；A上建立起來的。 組成細胞的元素種類基本相同組成細胞的元素種類基本相同 組成細胞的同種元素

10、含量不同組成細胞的同種元素含量不同 生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性 它能通過化學鍵連結成鏈或環(huán)，從而形成生物大分子它能通過化學鍵連結成鏈或環(huán)，從而形成生物大分子 蘇丹紅蘇丹紅VIVI 選材：含糖量較高的選材：含糖量較高的白色或近于白色的植物組織白色或近于白色的植物組織(排除色素對排除色素對 顯色的干擾顯色的干擾)，蘋果、梨最好，蘋果、梨最好 。 l實驗流程實驗流程(步驟步驟) 1.可溶性還原糖可溶性還原糖 制備組織樣液：制備組織樣液： 制漿：去皮、切塊、研磨，制漿：去皮、切塊、研磨， 過濾：（用單層紗布）過濾：（用單層紗布） 取液：取液：（mL） 顯色反應顯色

11、反應 mL組 織樣液 剛配制的斐 林試劑1mL 現象：現象： (用前混勻用前混勻) 5065.C水浴水浴 加熱加熱2min 還原糖的檢測和觀察：還原糖的檢測和觀察： 還原糖的檢測結果還原糖的檢測結果 2.脂肪的鑒定脂肪的鑒定 取材：花生種子（浸泡取材：花生種子（浸泡h），去皮，將子葉削成薄片），去皮，將子葉削成薄片 制片：制片： 選取最薄的薄片移至載玻片中央選取最薄的薄片移至載玻片中央 在薄片上滴加在薄片上滴加蘇丹蘇丹(或蘇丹或蘇丹) 染液染液2 3滴，滴，染色染色 min 滴加體積分數為滴加體積分數為50%的酒精的酒精溶液溶液12滴，洗滴，洗去浮色去浮色 (多余的蘇丹多余的蘇丹 ) 吸去余液

12、，滴吸去余液，滴1-2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片臨時裝片 顯微觀察：顯微觀察： 先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察 現象：現象：有被染成有被染成橘黃色橘黃色(或紅色或紅色)的脂肪微粒的脂肪微粒 脂肪微粒脂肪微粒 脂肪的檢測結果脂肪的檢測結果 3.蛋白質的鑒定蛋白質的鑒定 選材與制備選材與制備 組織樣液：組織樣液： 黃豆組織樣液（或雞蛋蛋清稀釋液）黃豆組織樣液（或雞蛋蛋清稀釋液） 黃豆浸泡黃豆浸泡 去皮去皮切片切片研磨研磨過濾過濾濾液濾液 顯色反應顯色反應 mL組 織樣液 雙縮脲試劑 1mL 現象：現象：無色

13、無色 雙縮脲試劑 滴 紫色或紫紅色紫色或紫紅色 (創(chuàng)設堿性條件創(chuàng)設堿性條件) (提供提供Cu2+) 蛋白質的檢測結果蛋白質的檢測結果 問題探討問題探討: 1、在做還原糖、蛋白質鑒定的實驗時，為什么要留出、在做還原糖、蛋白質鑒定的實驗時，為什么要留出 一部分樣液？一部分樣液？ 作對照作對照 2、使用雙縮脲試劑時為什么、使用雙縮脲試劑時為什么B液只能加液只能加34滴而不能滴而不能 過量？過量？ 過量的雙縮脲試劑過量的雙縮脲試劑B B會與試劑會與試劑A A反應，使溶液呈藍色，反應，使溶液呈藍色， 而掩蓋生成的紫色。而掩蓋生成的紫色。 3、為什么斐林試劑要現配現用，不能放置太久？為什么斐林試劑要現配現

14、用，不能放置太久？ 時間太長，時間太長，Cu(OH)Cu(OH)2 2懸濁液就沉淀在試管底部而懸濁液就沉淀在試管底部而 無法參與反應。無法參與反應。 l深化深化 4、斐林試劑與雙縮脲試劑兩者有何不同？、斐林試劑與雙縮脲試劑兩者有何不同？ 新配制新配制 的的 Cu(OH)2 溶液溶液 在堿性在堿性 環(huán)境下環(huán)境下 的的Cu2+ NaOH 濃度為濃度為 0.1g/mL CuS04 濃度為濃度為 0.05g/mL NaOH 濃度為濃度為 0.1g/mL CuS04 濃度為濃度為 0.01g/mL 先把先把NaOH 溶液和溶液和CuSO4 溶液溶液混合混合， 而后而后立即使用立即使用。 先先加入加入Na

15、0H 1mL，然，然后后 再加再加CuS04 4滴，搖勻。滴，搖勻。 (不能過量不能過量) 水浴水浴 加熱加熱 不不 需需 要要 5、實驗的材料的選擇和處理有什么要求？、實驗的材料的選擇和處理有什么要求？ 材料的選擇材料的選擇材料的處理材料的處理 還原性糖的鑒定還原性糖的鑒定 脂肪的鑒定脂肪的鑒定 含糖高，顏色為含糖高，顏色為 白色的植物組織，白色的植物組織， 如蘋果和梨如蘋果和梨 富含脂肪的種子富含脂肪的種子 ，如花生，如花生 浸泡浸泡34小時小時 / 蛋白質的鑒定蛋白質的鑒定 富含蛋白質的富含蛋白質的 黃豆或雞蛋清黃豆或雞蛋清 黃豆需浸泡黃豆需浸泡1-2天，雞天，雞 蛋清要先稀釋蛋清要先稀

16、釋 淀粉的鑒定淀粉的鑒定 馬鈴薯馬鈴薯 / 1根據根據“檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質的鑒定檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質的鑒定”實驗，回答下列問題：實驗，回答下列問題： （1）鑒定成熟蘋果肉中存在還原性糖所用的試劑是）鑒定成熟蘋果肉中存在還原性糖所用的試劑是_，該試劑與細胞內，該試劑與細胞內 還原性糖發(fā)生作用，形成還原性糖發(fā)生作用，形成_沉淀，因此，可用該試劑檢驗糖尿病病人尿液中沉淀，因此，可用該試劑檢驗糖尿病病人尿液中 是否存在是否存在_。 （2）鑒定花生子葉細胞中脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是）鑒定花生子葉細胞中脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是_用其用其 染色時，要

17、用酒精來沖洗浮色，這是因為染色時，要用酒精來沖洗浮色，這是因為_。 （3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質時，向組織液中加入雙縮脲試劑）鑒定黃豆組織中存在蛋白質時，向組織液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入搖勻，再向樣液中加入 雙縮脲試劑雙縮脲試劑B搖勻。其中雙縮脲試劑搖勻。其中雙縮脲試劑B的量只有的量只有4滴，而不能過量，為什么？滴，而不能過量，為什么？ _ （4）本實驗注意事項：）本實驗注意事項： 斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需_，使用時再臨時混合均勻用于實驗。，使用時再臨時混合均勻用于實驗。 雙縮脲試劑的使用，應先加試劑雙縮脲試劑的使用，應先加試劑_，造成堿性環(huán)境，再加試劑，造成堿性環(huán)境，再加試劑 _。 在還原糖的鑒定中，對試管中溶液加熱時，試管底部不要觸及在還原糖的鑒定中，對試管中溶液加熱時，試管底部不要觸及_，試管口不，試管口不 要朝向要朝向_，以免溶液沸騰時沖出試管造成燙傷。，