2014年高考生物一輪復(fù)習(xí)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)精品課件：11.綠葉中色素的提取和分離

1、 (1)提?。壕G葉中的色素溶于提取：綠葉中的色素溶于 而不溶于水，可而不溶于水，可 用用 等有機(jī)溶劑提取綠葉中的色素。等有機(jī)溶劑提取綠葉中的色素。 (2)分離：各種色素在分離：各種色素在 中的溶解度不同，中的溶解度不同， _ _在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢，從在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢，從 而使各種色素相互分離。而使各種色素相互分離。 (3)實(shí)驗(yàn)試劑的作用：實(shí)驗(yàn)試劑的作用： 一、實(shí)驗(yàn)原理一、實(shí)驗(yàn)原理 化學(xué)試劑化學(xué)試劑作用作用 無(wú)水乙醇無(wú)水乙醇 綠葉中的色素綠葉中的色素 層析液層析液 綠葉中的色素綠葉中的色素 SiO2使使 充分充分 CaCO3防止研磨過(guò)程中防止研磨過(guò)程中 被破壞被破壞 有機(jī)溶劑有

2、機(jī)溶劑 無(wú)水乙醇無(wú)水乙醇 層析液層析液 度高的隨層析液度高的隨層析液 溶解溶解 提取提取 分離分離 研磨研磨 色素色素 二、實(shí)驗(yàn)步驟二、實(shí)驗(yàn)步驟 (1)(1)提取色素提取色素 (2)(2)制備濾紙條制備濾紙條 (3)(3)畫(huà)濾液細(xì)線畫(huà)濾液細(xì)線 (4)(4)分離色素分離色素 (5) (5) 觀察結(jié)果觀察結(jié)果 稱(chēng)取稱(chēng)取5g綠葉，剪碎放入研缽中，加入少量綠葉，剪碎放入研缽中，加入少量_ _和和10mL無(wú)水乙醇無(wú)水乙醇研磨研磨過(guò)濾過(guò)濾收集到收集到 試管中并塞緊試管試管中并塞緊試管 將干燥的定性濾紙剪成長(zhǎng)寬略小于試管長(zhǎng)和直將干燥的定性濾紙剪成長(zhǎng)寬略小于試管長(zhǎng)和直 徑的濾紙條，剪去一端兩個(gè)角，在距離剪角一

3、徑的濾紙條，剪去一端兩個(gè)角，在距離剪角一 端端1cm處用鉛筆畫(huà)線處用鉛筆畫(huà)線 用毛細(xì)吸管吸取少量濾液，沿鉛筆線小心均勻用毛細(xì)吸管吸取少量濾液，沿鉛筆線小心均勻 地畫(huà)一條細(xì)線，待濾液干后，重復(fù)畫(huà)幾次地畫(huà)一條細(xì)線，待濾液干后，重復(fù)畫(huà)幾次 將適量的層析液倒入試管中將適量的層析液倒入試管中插入插入 濾紙條濾紙條棉塞塞緊試管口棉塞塞緊試管口 濾紙條上呈現(xiàn)四濾紙條上呈現(xiàn)四 條顏色、寬度不條顏色、寬度不 同的色素帶同的色素帶 SiO2、 CaCO3 三、易誤點(diǎn)撥三、易誤點(diǎn)撥 (1)選材：葉片顏色太淺或放置時(shí)間太久，會(huì)選材：葉片顏色太淺或放置時(shí)間太久，會(huì) 導(dǎo)致分離色素帶顏色過(guò)淺。導(dǎo)致分離色素帶顏色過(guò)淺。 (2

4、)操作：研磨不充分，未加操作：研磨不充分，未加CaCO3或加入無(wú)或加入無(wú) 水酒精過(guò)多都會(huì)導(dǎo)致分離色素時(shí)色素帶顏水酒精過(guò)多都會(huì)導(dǎo)致分離色素時(shí)色素帶顏 色過(guò)淺。色過(guò)淺。 (3)畫(huà)濾線細(xì)線時(shí)不能做到直、細(xì)、勻會(huì)導(dǎo)致畫(huà)濾線細(xì)線時(shí)不能做到直、細(xì)、勻會(huì)導(dǎo)致 分離出的色素帶不平整，發(fā)生重疊。分離出的色素帶不平整，發(fā)生重疊。 (4)層析時(shí)濾液觸及層析液，會(huì)導(dǎo)致色素溶解層析時(shí)濾液觸及層析液，會(huì)導(dǎo)致色素溶解 到層析液中，得不到層析的色素帶。到層析液中，得不到層析的色素帶。 高考實(shí)驗(yàn)對(duì)接高考實(shí)驗(yàn)對(duì)接 （）材料選擇與教材試驗(yàn)材料選擇與教材試驗(yàn) 不同。教材選用新鮮不同。教材選用新鮮 菠菜葉片，而本實(shí)驗(yàn)菠菜葉片，而本實(shí)驗(yàn)

5、 選用水葫蘆為材料，選用水葫蘆為材料， 但選材的依據(jù)是相同但選材的依據(jù)是相同 的，都是新鮮的綠葉的，都是新鮮的綠葉 （） 色素提取與教材實(shí)色素提取與教材實(shí) 驗(yàn)基本相同，但教驗(yàn)基本相同，但教 材實(shí)驗(yàn)沒(méi)有濃縮過(guò)材實(shí)驗(yàn)沒(méi)有濃縮過(guò) 程程 【模板應(yīng)用分析【模板應(yīng)用分析】 （4）小李想了解葉綠素粗產(chǎn)品中是否含有其）小李想了解葉綠素粗產(chǎn)品中是否含有其 他色素，請(qǐng)你提供檢測(cè)方法并寫(xiě)出主要步驟。他色素，請(qǐng)你提供檢測(cè)方法并寫(xiě)出主要步驟。 （2）表中）表中Y應(yīng)該為應(yīng)該為 ，原因是，原因是_ _ _ 。 （3）若用作食品色素，天然葉綠素不適用于）若用作食品色素，天然葉綠素不適用于 食品，否則食品，否則_ _。 （1）

6、提取食用葉綠素的）提取食用葉綠素的X應(yīng)該為應(yīng)該為_(kāi) ，原因是，原因是_ _。 根據(jù)所學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)回答：根據(jù)所學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)回答： 紙層析法，主要步驟：紙層析法，主要步驟：制備濾紙條，制備濾紙條，畫(huà)色素濾液畫(huà)色素濾液 線，線，用層析液分離色素，用層析液分離色素，觀察色素帶觀察色素帶 （）實(shí)驗(yàn)試劑的作用， 實(shí)驗(yàn)試劑的作用， 與教材實(shí)驗(yàn)完全與教材實(shí)驗(yàn)完全 相同，加入無(wú)水相同，加入無(wú)水 酒精，溶解色素，酒精，溶解色素， 在教材的基礎(chǔ)上在教材的基礎(chǔ)上 進(jìn)行拓展，強(qiáng)調(diào)進(jìn)行拓展，強(qiáng)調(diào) 了了“食用色素食用色素”， 因此應(yīng)使用食用因此應(yīng)使用食用 酒精提取，對(duì)人酒精提取，對(duì)人 無(wú)毒害作用。無(wú)毒害作用

7、。 【模板應(yīng)用分析【模板應(yīng)用分析】 （） 色素分離方法與色素分離方法與 教材實(shí)驗(yàn)完全相教材實(shí)驗(yàn)完全相 同是教材實(shí)驗(yàn)操同是教材實(shí)驗(yàn)操 作與步驟的實(shí)際作與步驟的實(shí)際 應(yīng)用遷移。應(yīng)用遷移。 對(duì)人體無(wú)害的對(duì)人體無(wú)害的 有機(jī)溶劑（如食用酒精）有機(jī)溶劑（如食用酒精）葉綠素溶于葉綠素溶于 有機(jī)溶劑和應(yīng)考慮溶劑對(duì)人體無(wú)害有機(jī)溶劑和應(yīng)考慮溶劑對(duì)人體無(wú)害 8.0 實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)中 自變量的變化應(yīng)有規(guī)律和應(yīng)考慮堿性自變量的變化應(yīng)有規(guī)律和應(yīng)考慮堿性PH對(duì)葉綠體對(duì)葉綠體 穩(wěn)定性的影響穩(wěn)定性的影響 酸性酸性 由于葉綠素被破壞造成食品由于葉綠素被破壞造成食品 失綠而影響品質(zhì)失綠而影響品質(zhì) 多維思考多維思考 （1）若用該實(shí)驗(yàn)得到的葉綠素提取液，探究溫度）若用該實(shí)驗(yàn)得到的葉綠素提取液，探究溫度 對(duì)葉綠素穩(wěn)定性的影響，在表格中每組實(shí)驗(yàn)應(yīng)如對(duì)葉綠素穩(wěn)定性的影響，在表格中每組實(shí)驗(yàn)應(yīng)如 何控制自變量？而何控制自變量？而PH值屬于什么變量？值屬于什么變量？ 提示：溫度是自變量，提示：溫度是自變量，PH值屬于無(wú)關(guān)變量?？稍O(shè)置系列值屬于無(wú)關(guān)變量。可設(shè)置系列 溫度梯度如溫度梯度如100、 60、 25、 5、 0等等 （2）對(duì)照教材實(shí)驗(yàn)，提取葉綠素時(shí)除加入無(wú)水酒）對(duì)照教材實(shí)