大型會(huì)務(wù)接待工作總結(jié)_

1、大型會(huì)務(wù)接待工作總結(jié)_ 會(huì)議接待工作總結(jié) 預(yù)備工作： 1、人數(shù)的確定，以什么為標(biāo)準(zhǔn)，并制定合理方案； 2、水果飲料的預(yù)備，此項(xiàng)工作不太到位； 3、用餐過程中的杯具要準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充； 4、關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌； 二、餐前工作： 1、開餐前15分鐘將全部工作預(yù)備就緒，自助餐臺(tái)食品全部上齊并加熱； 2、服務(wù)人員站在規(guī)定的位置（開門請(qǐng)客人進(jìn)宴會(huì)廳用餐）； 三、開餐服務(wù)： 1、宴會(huì)開頭，客人開頭用餐后，服務(wù)員隨時(shí)將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間； 2、隨時(shí)為客人添加飲料； 3、后廚菜品的預(yù)備，第一輪上完后應(yīng)炒出4-5道菜以便準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充。 4、接近尾聲前廳和后廚溝通，把握好菜量； 結(jié)合以上的不足，本部門將

2、逐步完善吸取閱歷，連續(xù)努力，并制定宴會(huì)自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 房務(wù)部： 本次會(huì)議接待時(shí)間較為倉(cāng)促，頭天晚上接到通知即快速與會(huì)務(wù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間支配事宜，經(jīng)過很短時(shí)間即將3、4、5樓房間全部預(yù)備就緒，由此反映了客房團(tuán)隊(duì)日漸成熟，接待力量逐步提升，另外員工主動(dòng)性在接待過程中也得以充分體現(xiàn)，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素養(yǎng)正在提高，令人欣慰。本次會(huì)議基本沒消失大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果，信任客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會(huì)議。 本次會(huì)議不足之處： 一、會(huì)務(wù)負(fù)責(zé)方面沒有單獨(dú)支配人與總臺(tái)協(xié)調(diào)，開房事宜如哪些房該開，哪些不該開等，不認(rèn)識(shí)會(huì)議的開房對(duì)象，致使總臺(tái)工

3、作略顯被動(dòng)； 二、會(huì)議接待太急，以至于購(gòu)買水果的時(shí)間倉(cāng)促，影響了水果配備； 三、果盤、果刀不太夠，原來已申購(gòu)沒有準(zhǔn)時(shí)到位，本部門須協(xié)調(diào)相關(guān)部門盡快解決； 四、水果成本太高，建議酒店不應(yīng)去超市選購(gòu)，應(yīng)當(dāng)聯(lián)系水果供應(yīng)商挺直送貨到店。 鑒于部門本次會(huì)議接待中存在的優(yōu)劣問題，部門組織員工仔細(xì)學(xué)習(xí)，揚(yáng)長(zhǎng)避短、取優(yōu)舍劣，讓部門運(yùn)轉(zhuǎn)更為敏捷順暢，客房部及客房部管理人員肯定不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)期望，爭(zhēng)取客房工作再創(chuàng)佳績(jī)！ 財(cái)務(wù)部： 依據(jù)酒店工作部署，財(cái)務(wù)部全體人員停休。選購(gòu)部在時(shí)間緊急的狀況下，配合營(yíng)業(yè)部門，完成了各項(xiàng)選購(gòu)任務(wù)。各崗位按要求7:00到位，倉(cāng)庫(kù)保證了一線部門物品的領(lǐng)用。 前臺(tái)根據(jù)會(huì)議會(huì)務(wù)組的要求發(fā)放房卡及早

4、餐券，但由于會(huì)務(wù)組支配問題，造成會(huì)議人員沒有房間休息，在總臺(tái)滯留，要求開房，對(duì)酒店的服務(wù)表示不滿足，后與會(huì)務(wù)組溝通，按會(huì)務(wù)組原方案支配。 建議：接待會(huì)議由會(huì)議通啟，以便接待部門提前了解會(huì)議房?jī)r(jià)，餐標(biāo)等相關(guān)信息，支配專人（營(yíng)銷人員）與會(huì)務(wù)組保持溝通暢通。 工程部： 為了接待好會(huì)議，工程部在20日就組織人力、物力、讓該休班的員工停休，在崗人員提前上班，早餐放在客人吃過之后再吃，加班加點(diǎn)提前將設(shè)備預(yù)備就緒，由專職人員專業(yè)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)照明、通風(fēng)、廣播、影視；此次會(huì)議接待很圓滿很勝利。工程部會(huì)連續(xù)發(fā)揚(yáng)無下班觀念的精神，信任以后的會(huì)議接待會(huì)更勝利！ 人事部： 1、提前一天廣泛動(dòng)員全店員工，該停休的停休，保證服

5、務(wù)人員充足； 2、熟知參與會(huì)議人員用餐時(shí)間和人數(shù)； 3、督促協(xié)調(diào)各部門員工主動(dòng)參加，停休的調(diào)休，領(lǐng)班以上人員主動(dòng)參加到一線服務(wù)中； 4、后勤員工用餐依據(jù)宴會(huì)用餐時(shí)間當(dāng)天臨時(shí)調(diào)整，準(zhǔn)時(shí)通知相關(guān)部門以確保宴會(huì)用餐正常進(jìn)行； 5、全店管理人員要準(zhǔn)時(shí)消失在宴會(huì)大廳； 6、大堂副理、餐飲服務(wù)員、行李員等全部人員準(zhǔn)時(shí)依據(jù)客人需要進(jìn)行跟蹤服務(wù)； 7、假如有加班加點(diǎn)的員工，員工餐要做好伙食的具體支配； 8、客人自助餐用完后如有剩出，該回收的回收，該轉(zhuǎn)送員工餐的準(zhǔn)時(shí)轉(zhuǎn)送，杜絕員工在宴會(huì)廳用餐。 保安部： 1、預(yù)留停車位，保證車輛平安，確保了停車場(chǎng)車輛暢通； 2、對(duì)飯店人員集中區(qū)域進(jìn)行平安巡邏； 蔣總： 此次會(huì)議

6、接待工作各部門主動(dòng)配合，主動(dòng)熱忱地為客人服務(wù)，從整體上來說會(huì)議進(jìn)展的比較順當(dāng)。針對(duì)此次會(huì)議做以下總結(jié)： 1、前期重視程度不夠，動(dòng)員不夠，需要反思，以后大型的會(huì)議接待應(yīng)提前一天深化廣泛動(dòng)員，飯店全部員工停休，全部人員同時(shí)上班，以保證會(huì)議接待期間工作人員的充足； 2、調(diào)整員工用餐時(shí)間，員工餐廚師可以到中廚房幫助； 3、對(duì)于加班的員工，人事部應(yīng)提前通知員工餐師傅為其預(yù)備加工餐； 4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，統(tǒng)一制作菜牌，讓客人明白消費(fèi)，同時(shí)起到宣揚(yáng)酒店產(chǎn)品的作用。 5、自助餐的上菜時(shí)間要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不行少，最好有現(xiàn)場(chǎng)制作；菜量掌握在三分之二，不

7、斷添加。 6、營(yíng)業(yè)高峰期，酒店管理人員不分前后臺(tái)全部到大堂招呼客人； 7、住房量大時(shí)，客房中夜班增加人員。 8、營(yíng)銷人員、大堂副理、部門總監(jiān)等幫助報(bào)到人員全程伴隨會(huì)務(wù)工作人員，會(huì)務(wù)組人員不下班，酒店服務(wù)人員不能下班，會(huì)務(wù)組人員幾點(diǎn)到，服務(wù)人員就幾點(diǎn)到，不能按老八點(diǎn)上班。 9、行李生的崗位在大門外，不再大堂內(nèi)，要準(zhǔn)時(shí)為客人供應(yīng)服務(wù)。 10、自助餐結(jié)束后剩余的餐品可以上經(jīng)理餐或員工餐，必需拿到后臺(tái)或員工餐廳就餐；不能就地消化，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所用餐。 11、電梯標(biāo)記不明顯，加裝指示牌。 12、自助餐早餐要保證質(zhì)量，無論客人多少，要堅(jiān)守品質(zhì)。 13、柴油桶里的備用油要常備，預(yù)防停氣。 14、管理人員下班期間

8、，要保持通訊工具暢通，在酒店最需要時(shí)能聯(lián)系到人，下班就關(guān)機(jī)是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，若消失三次賜予降級(jí)用法。 15、各部門訓(xùn)練員工有協(xié)作精神、奉獻(xiàn)精神、團(tuán)隊(duì)精神，能和酒店利益保持全都，在酒店需要時(shí)英勇站出來?yè)?dān)當(dāng)責(zé)任的人，是企業(yè)最需要的人。 16、各部門要對(duì)此會(huì)議總結(jié)在內(nèi)部商量、學(xué)習(xí)、避開拿到文件放到抽屜里，員工不知道、下周三人事部要抽查員工了解的狀況。 XX年年會(huì)議接待個(gè)人工作總結(jié) 時(shí)間飛逝，不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的XX年年里，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷關(guān)心下，順當(dāng)完成了相應(yīng)的工作，現(xiàn)對(duì)XX年年的工作做一個(gè)總結(jié)。（ps：這句話偶從進(jìn)公司開頭就用，每年就是換個(gè)時(shí)間： 前臺(tái)接待方面。 XX年年1

9、月至7月，我從事前臺(tái)接待工作，接待人員是呈現(xiàn)公司形象的第一人，在工作中，我嚴(yán)格根據(jù)公司要求，工裝上崗，熱忱對(duì)待每一位來訪客戶，并指引到相關(guān)辦公室，為領(lǐng)導(dǎo)供應(yīng)了便利，也為客戶供應(yīng)了便利。一年來，共計(jì)接待用戶達(dá)1000人次左右。 會(huì)議接待方面。 1外部會(huì)議接待 參加接待了山東聯(lián)通全省財(cái)務(wù)會(huì)議、運(yùn)維部工作會(huì)議、人力監(jiān)察培訓(xùn)會(huì)議、全省g網(wǎng)經(jīng)營(yíng)部工作會(huì)議、臨沂分公司與菏澤分公司共同召開的經(jīng)營(yíng)分析會(huì)等大型會(huì)議，在這種外部會(huì)議中，嚴(yán)格根據(jù)會(huì)議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會(huì)場(chǎng)，主動(dòng)協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜，并做好會(huì)議過程中的服務(wù)，在這個(gè)過程中，我學(xué)到了更多的待人接物，服務(wù)禮物等相關(guān)學(xué)問，積累了許多的閱歷。 2內(nèi)部會(huì)議管理 根據(jù)各部

10、門的需求合理支配會(huì)議室，以免造成會(huì)議沖突，并留意做好相關(guān)登記，以及會(huì)議室的衛(wèi)生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員供應(yīng)更好的服務(wù)。一年來，共支配內(nèi)部會(huì)議500次以上。 3視訊會(huì)議管理 在召開總部或省分視訊會(huì)議的時(shí)候，根據(jù)通知要求，提前半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)打開視訊系統(tǒng)，確保會(huì)議按時(shí)接入，本年度無一例會(huì)議延時(shí)狀況消失；在召開對(duì)縣區(qū)會(huì)議時(shí)，提前進(jìn)行會(huì)議預(yù)約，呼叫各終端，確保每個(gè)縣區(qū)都能正常參會(huì)。 費(fèi)用報(bào)銷、合同錄入工作。 在這方面，嚴(yán)格根據(jù)公司要求，周一匯總收集報(bào)銷單據(jù)，周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入erp系統(tǒng)，并做好登記工作。一年來，錄入報(bào)銷單據(jù)1000余份。合同錄入20余份。 綜合事務(wù)工作。 XX年年7月

11、，因部門人員變動(dòng)，我被調(diào)至辦公室，從事公安查詢、外部文件簽收、工會(huì)、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會(huì)議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫(kù)管理等工作。 至11月底，共接待公安查詢300次左右，并做到看法熱忱，嚴(yán)格根據(jù)公司規(guī)定辦理。收發(fā)外來文件90份左右，做到準(zhǔn)時(shí)上傳下達(dá)，不延時(shí)，不誤事。報(bào)送信息20篇，采編聯(lián)通之窗2期。 對(duì)筆記本、臺(tái)式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫(kù)工作，準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系修理網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)行電腦維護(hù)與修理，與其加強(qiáng)溝通，并要求為我們供應(yīng)備用機(jī)，以免耽擱正常工作。 其他工作 在完成本職工作的同時(shí)，仔細(xì)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的隨機(jī)工作，并主動(dòng)參與公司組織的各項(xiàng)活動(dòng)，幫助領(lǐng)導(dǎo)同事籌備了首屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì)；

12、在臨沂聯(lián)通誠(chéng)信演講活動(dòng)中獲得第一名；山東聯(lián)通誠(chéng)信演講競(jìng)賽獲三等獎(jiǎng)，目前正在主動(dòng)籌備XX年年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。 工作中的不足 在工作中主動(dòng)性不足，與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細(xì)致。文字功底欠缺，在信息報(bào)送環(huán)節(jié)沒有做到準(zhǔn)時(shí)抓住公司信息亮點(diǎn)，導(dǎo)致信息數(shù)量和質(zhì)量不高，影響公司在全省的信息排名。 20xx年工作方案 1加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，結(jié)合綜合部實(shí)際，多從詳情考慮，緊跟領(lǐng)導(dǎo)意圖，協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系，多為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。 2主動(dòng)學(xué)習(xí)其他單位、酒店等會(huì)議接待閱歷，提高接待水平，提升公司形象。 3做好工會(huì)工作，推出有意義的活動(dòng)，加強(qiáng)溝通溝通，并將工會(huì)送暖和活動(dòng)連續(xù)開展下去。 4、加強(qiáng)食堂

13、管理工作，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，加大費(fèi)用管控力度，營(yíng)造溫馨舒適、價(jià)格低廉的就餐環(huán)境。 XX年年即將過去，布滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的20xx年即將來臨，在新的一年里，我將總結(jié)閱歷，克服不足，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，為公司的進(jìn)展壯大貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。 酒店會(huì)議接待工作總結(jié) 4月21日酒店接待了全市紀(jì)委接待會(huì)議，經(jīng)酒店縝密支配，各部門細(xì)心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務(wù)，以下是在會(huì)議接待過程中各部門的工作總結(jié): 一、預(yù)備工作: 1、人數(shù)的確定，以什么為標(biāo)準(zhǔn)，并制定合理; 2、水果飲料的預(yù)備，此項(xiàng)工作不太到位; 3、用餐過程中的杯具要準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充; 4、關(guān)于菜單:每道菜應(yīng)擺放菜牌; 二、餐前工作: 1、開餐前15分鐘將全部工作預(yù)備就緒，自助餐