蔬菜栽培指導蔬菜的分類與生長發(fā)育.doc

1、蔬菜栽培指導：（一）蔬菜的分類與生長發(fā)育蔬菜是人民生活中每天必不可少的重要副食品。其栽培種類有 209 種，其中普 遍栽培的只有 50 60 種。除一二年生草本植物外，還有多年生的草本、木本植 物，如黃花菜、石刁柏、竹筍、香椿等；真菌如蘑菇、香菇、草菇、平菇、木耳 等都可作蔬菜食用。一、蔬菜分類蔬菜有三種分類方法：即農(nóng)業(yè)生物學分類、食用器官分類、植物學分類。（一）農(nóng)業(yè)生物學分類法： 是以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學特性為分類依據(jù) ,共分 11 類。1、根菜類：如胡蘿卜、白蘿卜、大頭菜等。以膨大的肉質(zhì)根為食用部分。2、白菜類：如白菜、芥菜、甘藍等。以柔嫩的葉叢或葉球供食用。3、綠葉菜類：如芹菜、菠菜、茼蒿、

2、冬寒菜、莧菜等。以幼嫩的綠葉或嫩 莖供食用。4、蔥蒜類：如洋蔥、大蒜、大蔥、韭菜等。有的葉鞘基部能膨大成鱗莖， 有的不能。5、茄果類：如番茄、茄子、辣椒。以茄果供食用。6 、瓜類：如黃瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜等。莖為蔓生、雌雄同 株異花，有一定的開花結(jié)果習性，要求較高的溫度和充足的陽光。7、豆類：包括菜豆、豇豆、刀豆、扁豆、蠶豆、豌豆等。以新鮮種子及鮮 嫩的豆莢供食用。8、薯芋類：包括一些地下根及地下莖的蔬菜，如馬鈴薯、山藥、芋頭、姜 等。富含淀粉，能耐貯運，除馬鈴薯生長期短，不耐高溫外，其余都耐熱，生長 期長。9、水生菜類：如藕、慈菇、水芹菜等。生長在水田和沼澤地區(qū)，生態(tài)上要 求在淺

3、水中生長。10、多年生蔬菜：包括竹筍、黃花菜、石刁柏、百合等。一次繁殖，連續(xù) 多年采收。11、食用菌：主要有蘑菇、草菇、金針菇、平菇、木耳等。是人工栽培或 半野生狀蔬菜。（二）植物學分類法：根據(jù)植物學的形態(tài)特征，按科、屬、種、變種來分 類，共29科，普通栽培只有20個科（見下表）（三）食用器官分類法：按照食用部分的器官形態(tài)，分為根、莖、葉、花、果五類（見下表）蔬菜種類 菠菜 木耳采 莧 菜 蓮藕 蘿 卜 蕪菁甘藍 結(jié)球甘藍 球莖甘藍 花椰菜 青花菜 小白菜 大白菜紅芥榨涼菜卽刀扁毛豌蠶芹茴芫胡菜 菜 薯 豆 豆 豆豆豆豆豆菜香 荽 卜蕹菜 冬寒菜科名食品器官疏采種類科名藜科普通葉菜番茄茄科落葵

4、科普通葉菜辣椒茄科莧科普通葉菜黃瓜葫蘆科睡蓮科根狀莖南瓜葫蘆科十字花科肉質(zhì)根冬瓜葫蘆科十字花科肉質(zhì)根瓠瓜葫蘆科十字花科結(jié)球葉菜絲 瓜葫蘆科十字花科肉質(zhì)莖苦瓜葫蘆科十字花科花菜西 瓜葫蘆科十字花科花菜甜瓜葫蘆科十字花科普通葉菜萬苣菊科十字花科結(jié)球葉菜萬筍菊科十字花科花莖類茼 蒿菊科十字花科普通葉菜香 椿楝科十字花科肉質(zhì)莖芋天南星科豆科塊根魔芋天南星科豆科莢 果黃花菜百合科豆科莢 果石刁柏百合科豆科莢 果百合百合科豆科莢 果洋蔥百合科豆科莢 果大 蒜百合科豆科莢 果藠頭百合科豆科莢 果韭菜百合科傘形科普通葉菜細香蔥百合科傘形科香辛葉菜竹筍禾本科傘形科香辛葉菜茭 白禾本科傘形科肉質(zhì)根甜玉米禾本科旋花

5、科普通葉菜慈菇澤瀉科錦葵科普通葉菜荸薺莎草科生 姜 襄荷科食品器官 漿果 漿果 瓠果 瓠果 瓠果 瓠果 瓠果 瓠果 瓠果 瓠果馬鈴薯 茄科 塊 莖普通葉菜嫩莖普通葉菜嫩莖球莖球莖花菜嫩莖鱗莖鱗莖鱗莖鱗莖香辛葉菜鱗莖嫩莖嫩莖果菜球莖球莖根狀莖茄子 茄科 漿果 山 藥 薯蕷科 塊根二、蔬菜的生長發(fā)育（一）生長與發(fā)育的概念生長是植物從小到大，從幼齡到衰老的過程。發(fā)育是植株在一定生長量的基礎(chǔ)上，進行花芽分化，進一步開花、結(jié)實（果） 的過程。（二）生長與發(fā)育的關(guān)系生長是發(fā)育的基礎(chǔ)，發(fā)育是生長的結(jié)果。生長與發(fā)育之間，營養(yǎng)生長與生 殖生長之間存在著相互促進，相互制約的關(guān)系。如果菜類，若營養(yǎng)生長不良，會 導致

6、發(fā)育不 好，若只有營養(yǎng)生長而沒有適當?shù)陌l(fā)育 一一開花、結(jié)實，就會出現(xiàn) 徒長；反過來，過度的生殖生長，也會影響營養(yǎng)生長。如葉菜類，沒有適當?shù)臓I 養(yǎng)生長 形成葉 球和肉質(zhì)根，而很快地發(fā)育，會造成未熟抽苔，也達不到栽 培的目的。（三）蔬菜的生長發(fā)育類型1、一年生蔬菜。當年播種，當年開花結(jié)果并采收的蔬菜（如茄果類，瓜類）。 這類蔬菜在幼苗后不久就開始花芽分化， 一邊生長，一邊開花結(jié)果。對于這類蔬 菜先要有適當?shù)臓I養(yǎng)生長，在此基礎(chǔ)上適時轉(zhuǎn)入生殖生長，只有兩者相互協(xié)調(diào)才 能達到高產(chǎn)。2、二年生蔬菜。播種當年為營養(yǎng)生長，經(jīng)過一個冬季，到第二年開花結(jié)實。 對這類菜，要促進營養(yǎng)生長，控制生殖生長，避免未熟抽苔。

7、3、多年生蔬菜。一次播種栽植，多年受益。如韭菜、黃花菜等。4、無性繁殖蔬菜?；旧蠟闋I養(yǎng)生長，無生殖生長，也可能開花結(jié)實，但 生殖器官發(fā)育不全，不能作種，如馬鈴薯、生姜等。蔬菜栽培指導：（二）蔬菜的生長發(fā)育與環(huán)境條件一、蔬菜對溫度的要求蔬菜的生長發(fā)育受溫度的影響最敏感，每種蔬菜生長發(fā)育對溫度的要求不 同，都有溫度的三基點”即最低溫度、最適溫度和最高溫度。超出了最高、最 低范圍，生理活動就會停止，甚至死亡。（一）蔬菜不同種類對溫度的要求 根據(jù)蔬菜種類對溫度的要求狀況，可分為五類：1、耐寒多年生宿根蔬菜。如黃花菜、韭菜等。地上部能耐高溫，但到冬季地上部枯死，而以地下宿根越冬。能耐-10 -15 C

8、低溫。2、耐寒蔬菜。如菠菜、大蒜等。能耐-1 -2C低溫,短期內(nèi)可以忍耐-5 -10 C低溫。3、半耐寒蔬菜。如蘿卜、芹菜、豌豆、甘藍類、白菜等。這類菜抗霜， 但不能長期忍耐-1 -2 C低溫，以1720 C時光合作用最強，生長最快；超過 20 C ，光合作用減弱，超過 30 C ，光合產(chǎn)物全為呼吸所消耗。4、喜溫蔬菜。 如黃瓜、 番茄、菜豆、茄子、辣椒等，最適溫度為 2030C，超過 40 C ，生長幾乎停止。溫度在10 15 C以下時，授粉不良，引起落花5、耐熱蔬菜。如冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜、刀豆、豇豆等。它們在30 C左右光合作用最強，生長最快，其中西瓜、甜瓜及豇豆在40 C的高溫

9、下仍能生長。（二）蔬菜不同生育期對溫度的要求蔬菜不同生育期對溫度的要求有所不同。 一般種子發(fā)芽期要求較高的溫度。喜溫蔬菜種子發(fā)芽溫度以25 30 C為最適宜，耐熱蔬菜種子發(fā)芽溫度要稍高 2 3 C,而耐寒蔬菜的種子發(fā)芽溫度可以在 10 15 C或更低，半耐寒蔬菜種子的 發(fā)芽適溫介于喜溫蔬菜與耐寒蔬菜之間，一般為 20 C左右。蔬菜幼苗期，它的生長溫度往往比發(fā)芽期低，苗期溫度過高，易產(chǎn)生徒長。營養(yǎng)生長期，一般要求溫度比幼苗期高。但二年生蔬菜例外（兩年生蔬菜其營養(yǎng)生長后期，即貯藏器官形成時期，對溫度的要求又低些）。生殖生長期即抽苔開花期，要求充足的陽光和較高的溫度。種子貯藏及休眠期要求較低的溫度，

10、盡量降低其生命代謝活動。三）溫周期作用自然環(huán)境的溫度有季節(jié)的變化及晝夜的變化。一天中白天溫度高，晚上溫 度低，植物生長適應(yīng)了這種晝溫夜涼的環(huán)境。白天有陽光，光合作用旺盛，夜間 無光合作 用，但仍然有呼吸作用。如夜間溫度低些，可以減少呼吸作用對能量 的消耗。因此一天中，有周期性的變化，即晝熱夜涼，對作物的生長發(fā)育有利。這種周期性的變 化，也稱晝夜溫差，熱帶植物要求 36 C的晝夜溫差；溫帶植 物為57C,而沙漠植物要求相差10C以上。這種現(xiàn)象即為溫周期現(xiàn)象。（四）低溫春化作用是指低溫對蔬菜發(fā)育所引起的誘導作用。要求低溫促進發(fā)育的一般是二年 生蔬菜，如根莖類、 白菜類、蔥蒜類等。 它們要經(jīng)過一段低

11、溫過程才能開花結(jié)籽 這些蔬菜通過春化時期不同，大致可分以下兩種類型：1 、種子感應(yīng)型：有些蔬菜種子萌動后的任何時期都可接受低溫春化處理， 順利通過階段發(fā)育，如白菜、蘿卜等。2、綠體感應(yīng)型：指有些蔬菜在接受低溫處理時，要求有一定的植株大??； 未達到一定大小，低溫誘導不起作用。如甘藍、大蒜、芹菜等。（五）高、低溫傷害：蔬菜的生長發(fā)育，都有適宜的溫度范圍，過高過低， 會對蔬菜產(chǎn)生傷害 ,嚴重者可致死。如日灼、凍害等，都是高、低溫所造成的傷 害。防止措施：對低溫采用保護地栽培，選用耐寒品種，加強抗寒鍛煉，對高 溫選用抗高溫品種，或采用打蔭棚、遮陽網(wǎng)覆蓋等。二、蔬菜對光照的要求光照是蔬菜植物進行光合作用

12、的必需條件，不論是光的強度、光的組成及 光照時間的長短，對于生長發(fā)育都是重要的。（一）蔬菜不同種類對光照強度的要求蔬菜種類不同，對光照的強度要求也不同，一般可分為三類：1 、強光蔬菜：如西瓜、甜瓜、南瓜、黃瓜、番茄、茄子等。要求強的光照， 才能生長良好，如光照不足，如西瓜、甜瓜的產(chǎn)量和含糖量都會降低。2、中等光強蔬菜：如白菜類及蔥蒜類蔬菜，僅要求中等強度的光照。3、弱光性蔬菜：如綠葉菜中的萵苣、菠菜、芹菜、生姜等，它們在較弱的 光照條件下生長。二）日照強度對蔬菜發(fā)育的影響日照長度是指一天中日出至日落的理論時差，不是實際時差。通常把蔬菜 對光照的時數(shù)的反應(yīng)分為三類：1、長日照蔬菜：在 12 14

13、 小時以上的日照條件下能促進開花，而在較短 的日照下，不開花或延遲開花。如白菜類、甘藍類、芥菜類、蘿卜類等，一般在 春季長日照條件下才能抽苔開花。2 、短日照蔬菜：在 12 14 小時以下，能促進開花結(jié)實，反之不開花或延 遲開花結(jié)實。如大豆、扁豆、刀豆、莧菜、茼蒿等，大都在秋季短日照條件下開 花結(jié)實。3、中光性蔬菜：對日照長短要求不嚴格。在較長或較短的日照下，都能開 花結(jié)實。如黃瓜、番茄、辣椒、菜豆等，只要溫度適宜，它們一年四季都可開花 結(jié)實。（三）光質(zhì)對蔬菜生長發(fā)育的影響光質(zhì)地稱光的組成，光質(zhì)對蔬菜的生長發(fā)育也有一定作用。紅光和橙黃色的長波光能促進長日照蔬菜植物的發(fā)育；而藍紫光能促進短 日照

14、蔬菜植物的發(fā)育。日光中被葉綠素吸收最多的紅光對植物的同化作用的效率最大， 黃光次之， 藍紫光最弱。如紅黃光對植物的莖部伸長有促進作用，藍紫光起抑制作用。光質(zhì)也影響蔬菜的品質(zhì)。強紅光有利許多水溶性的色素的形成；紫外光有 利于維生素 C 的合成。三、蔬菜對水分的要求蔬菜產(chǎn)品含水量在 90% 以上，干物質(zhì)占不到 10%，水是蔬菜植株體內(nèi)的重 要成分，同時水又是體內(nèi)新陳代謝的溶劑，沒有水，一切生命活動都得停止。蔬菜對水的要求依不同種類、不同生育期而異。（一）蔬菜不同種類對水分的要求1、對水的要求程度不同，大致可分五類：（1）西瓜、甜瓜等蔬菜，要求水分不多，具有吸收力強的根系，葉片小， 蒸騰弱，根系入土

15、深，屬于耐旱力強的蔬菜。（2）白菜類、綠葉菜類、黃瓜等，消耗水分多，且根系吸收力弱，葉面積 大，蒸騰強，根系入土淺，屬于不耐旱蔬菜。（3）蔥蒜類等蔬菜，消耗水分少，吸收力弱，根系分布范圍小，入土淺， 不耐旱，幾乎沒有根毛。（4）茄果類、豆類蔬菜，對水分的消耗和吸收量中等，不耐旱，也不耐漬（5）水生蔬菜，莖葉柔嫩，在高溫下蒸騰作用旺盛，根系不發(fā)達，根毛退 化，吸收力很弱。2 、對空氣濕度要求不同，可分四類：（1）適于相對濕度 8590% 的白菜類、綠葉菜類、水生菜類。（2）適于相對濕度 2080% 的馬鈴薯、黃瓜、根菜類（胡蘿卜除外）、蠶 豆、豌豆等。（3）適于相對濕度 5556% 的茄果類及喜

16、溫的豆類。（4）適于相對濕度 4555% 的西瓜、甜瓜、蔥蒜類。土壤濕度和空氣濕度是相互影響的。在少雨情況下應(yīng)適時灌溉，在多雨季 節(jié)應(yīng)加強排水。（二）蔬菜不同生育期對水分的要求1、種子發(fā)芽期。要求一定的土壤濕度，以利種子萌發(fā)和胚軸伸長。2、幼苗期。移栽后要澆水壓蔸，使土地和根系密接，再按保持土壤濕潤原 則繼續(xù)適量澆水。3、營養(yǎng)生長盛期和養(yǎng)分積累期。要求土壤含水量達 8085% ，需及時滿 足水分的要求，保證植株旺盛生長和產(chǎn)品器官的形成。4、開花期。對土壤水分要求嚴格，水分過多過少會引起落花落果。5 、種子成熟期。 要求干燥的氣候， 如多雨潮濕， 有的種子會在植株上發(fā)芽， 對采種帶來困難。（三）

17、創(chuàng)造蔬菜適宜水分條件的措施1、改良土壤。深耕與增施基肥，對于改良土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤保水保肥能 力起著重要作用。2、深溝高畦種植。除喜水和耐溫蔬菜外，一般蔬菜都不耐漬。實行深溝高 畦種植，可在春夏多雨季節(jié)，排除明水，也可避免土壤暗漬，而引起傷根現(xiàn)象。3、地面覆蓋栽培。 地面覆蓋既可在春夏多雨季節(jié)防止雨水沖洗畦面和土層 過濕；又可在早秋干旱季節(jié)保持土壤墑情。4、看苗、看地、看天澆水。一般葉面下垂、萎蔫或葉色發(fā)暗、葉色灰藍蠟 粉較多，葉脆硬等，都是缺水表現(xiàn)，需立即灌水。反之葉色淡、不萎蔫，莖葉撥 長，說明水分多，需排水晾曬?？吹?，就是根據(jù)土壤含水量澆水，含水量在 5060% 時應(yīng)立即澆水?？刺欤褪?/p>

18、根據(jù)天氣變化情況進行灌溉。5、依各類蔬菜需水特性進行澆灌，一般是大白菜、黃瓜等根淺、喜濕、 喜肥，應(yīng)糞水勤澆；茄果類、豆類根系深、有一定抗旱能力，應(yīng)見干見濕；對根 深耐旱蔬 菜，應(yīng)先濕后干；對速生菜應(yīng)經(jīng)常保肥水不缺；對營養(yǎng)生長和生殖生 長同時進行的果菜，避免始花澆水，要澆莢不澆花；對單純生殖生長的采種株， 應(yīng)見花澆水，收 種前干旱，做到澆花不澆莢。四、蔬菜對氣體條件的要求（一）對氧和二氧化碳的要求。蔬菜植物進行呼吸作用必須有氧的參與。 大氣中的氧完全能夠滿足植株地上部的要求， 但土壤中的氧依土壤結(jié)構(gòu)狀況， 土 壤含水量多 少而發(fā)生變化，進而影響植株地下部，即根系的生長發(fā)育。如土壤 松散、氧氣充

19、足，根系生長良好，側(cè)根和根毛多；如土壤漬水板結(jié)、氧氣不足， 致使種子霉爛或爛 根死苗。因此，在栽培上應(yīng)及時中耕、培土、排水防澇，以 改善土壤中氧氣狀況。二氧化碳是植物光合作用的主要原料之一。植株地上部的干重中，有 45% 是碳素，這些碳素都 是通過光合作用從大氣中取得的。大氣中二氧化碳的含量 為 0.03% 左右，這個濃度遠不能滿足光合作用的最大要求。上午 9 10 時，由 于光合作用大量消耗二 氧化碳，使作物冠叢內(nèi)的二氧化碳發(fā)生虧損，由于光合 源不足， 影響光合作用效率的提高。 因此， 在生產(chǎn)上要想方設(shè)法增加作物群體內(nèi) 二氧化碳的濃度來增加光合作 用強度，進而提高產(chǎn)量?，F(xiàn)在蔬菜生產(chǎn)中主要是

20、增施有機肥和加強中耕來增加植物周圍空氣中的二氧化碳濃度。二）有毒氣體對蔬菜的為害1、二氧化硫（ SO2 ）的為害。二氧化硫由工廠的燃料燃燒產(chǎn)生，空氣中 S02的濃度達到2X107時，幾天后就能使植株受害。由于S02從葉的氣孔及 水 孔侵入，與體內(nèi)的水化合成硫酸（ H2SO4 ）毒害細胞。對 SO2 敏感的蔬菜 有番茄、茄子、蘿卜、菠菜等。2、 氯氣（CI2）的為害。有些工廠的廢氣中含有氯氣，它的毒性比 S02大 24倍。如白蘿卜、白菜接觸到1X107濃度的氯氣2小時即出現(xiàn)癥狀，使葉 綠素分解，葉片黃化。3、 乙烯（C2H4）的為害。有毒塑料薄膜覆蓋時，如氣體中含有1X10 7 以上的C2H4，

21、就會對蔬菜產(chǎn)生毒害，為害癥狀與 CI2相似，葉均勻變黃。4、氨（NH3）的毒害。在保護地栽培時使用大量有機肥或無機肥常產(chǎn)生 NH3，使保護地蔬菜受害。施尿素特別是施氨水作肥料，當氨氣與作物接觸時， 常發(fā)生黃葉現(xiàn)象。五、蔬菜對土壤與營養(yǎng)的要求（一）土壤質(zhì)地。土壤質(zhì)地的好壞與蔬菜栽培，成熟性、抗逆性和產(chǎn)量有 密切的關(guān)系。1 、砂壤土。土壤疏松排水良好，不易板結(jié)開裂，升溫快，但保水、保肥能 力差，有效的礦質(zhì)營養(yǎng)少、植株易早衰。2、壤土。土壤松細適中， 春季升溫慢， 保水保肥能力較好， 土壤結(jié)構(gòu)良好， 有機質(zhì)豐富，是栽培一般蔬菜最理想的土壤。3、粘壤土。 土質(zhì)細密， 春季升溫緩慢， 保水保肥能力強，

22、含有豐富的養(yǎng)分， 但排水不良，雨后易干燥開裂，植株發(fā)育遲緩，適于晚熟栽培。（二）土壤溶液濃度與酸堿度土壤溶液濃度與土壤組成有密切關(guān)系，含有機質(zhì)豐富的土壤吸收能力強， 土壤溶液濃度低，砂質(zhì)土恰好相反。施肥時要根據(jù)蔬菜種類、生長期、土質(zhì)及其 含水量，確 定施肥次數(shù)、施肥量，避免施肥過濃，造成土壤溶液濃度高于植株 體內(nèi)細胞液的濃度，而影起反滲透現(xiàn)象，致使植物萎蔫而死亡。大多數(shù)蔬菜適宜于中性或弱酸性（ PH6.0 6.8）土壤中生長，但也有少量 蔬菜適于堿性土壤。調(diào)節(jié)方法：當土壤酸度過度時，應(yīng)施石灰中和，并避免施酸 性肥料；堿性過高時，可采用灌水沖洗或施石膏中和。（三）不同蔬菜種類對營養(yǎng)的要求蔬菜與其

23、它作物一樣，最需的土壤元素也是氮、磷、鉀，其次為鈣、鎂、 硫、鐵等元素，微量元素也需要。不同蔬菜種類與氮、磷、鉀三要素的要求有差別：葉菜類中的小型葉菜，整個生長期需較多的氮肥，而大型葉菜除需較多氮 肥外，生長盛期還需較多的鉀肥，少量磷肥。根莖類幼苗期需氮較多，磷、鉀較少，根莖肥大期需較多的鉀，適量的磷 和較少的氮，如后期氮素較高， 而鉀供應(yīng)不足，則生長受阻，產(chǎn)品器官發(fā)育遲緩。果菜類蔬菜的幼苗期需氮較高，磷、鉀吸收少，進入生殖生長期，對磷的 需要激增，而氮的吸收略減， 如果后期氮過多， 而磷不足，則莖葉徒長影響結(jié)果； 前期氮不足，則植株矮小，磷鉀不足則開花晚，產(chǎn)量品質(zhì)也隨之降低。（四）蔬菜不同生

24、育期對營養(yǎng)的要求種子發(fā)芽期：靠種子本身貯藏物質(zhì)作營養(yǎng)，胚根伸長，從土中吸收礦物鹽 類。幼苗期：吸收少，要求供給少量容易吸收的養(yǎng)分，苗床宜施足有機肥，少 施無機肥。營養(yǎng)生長期：需足夠的養(yǎng)分，施肥量應(yīng)逐漸增加。性器官成熟期：營養(yǎng)物轉(zhuǎn)移到種子和貯藏器官，養(yǎng)分吸收量減少。蔬菜栽培指導：（三）蔬菜的保護地栽培和反季節(jié)栽、蔬菜的保護地栽培一）什么是保護地栽培保護地栽培實際是設(shè)施栽培，也就是蔬菜在生產(chǎn)過程中應(yīng)用地膜、農(nóng)膜、 遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)、大小棚、溫室等設(shè)施直接覆蓋于畦面或棚架上，對作物進行護 根栽培的一項農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。（二）保護地栽培有哪些主要優(yōu)缺點1、優(yōu)點 利用設(shè)施可人為地控制溫、光、水、肥、氣、病、蟲

25、、草害，一年四季 可利用設(shè)施種植蔬菜。 利用設(shè)施栽培蔬菜，最終目的能使生產(chǎn)者提高經(jīng)濟效益。 從環(huán)保角度上講，設(shè)施因人為地控制調(diào)節(jié)了生產(chǎn)環(huán)境，滿足了作物的生 長需求，可生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、營養(yǎng)蔬菜。 利用設(shè)施栽培蔬菜，可解決蔬菜均衡上市問題，做到淡季不淡、旺季不 旺。2、缺點 設(shè)施栽培因環(huán)境條件相對密閉， 空間較少， 特別是依賴自然光照的棚室， 則白天高溫干燥，黑夜低溫高濕，溫濕度變幅大。 棚室中的 CO2 因白天蔬菜光合作用的消耗， 含量低于露地， 往往不夠作 物的生長需求，晚上因呼吸作用，含量又高于露地。 棚室加溫不當時，常產(chǎn)生各種有害氣體毒害蔬菜。 設(shè)施栽培因連作造成病蟲積累，發(fā)病基數(shù)大

26、。 設(shè)施栽培因棚室覆蓋，缺乏雨水淋澆，室內(nèi)因溫高，土面蒸發(fā)大，土壤 鹽分上升，易形成土壤次生鹽漬化毒害蔬菜。（三）怎樣解決保護地栽培中的生理障礙和病蟲草害1、增光：冬春多陰雨、少陽光，晴天早揭晚蓋，陰雨天應(yīng)抓住無雨間隙， 揭簾見光；連續(xù)陰雨， 實在無法揭簾見光時， 可在棚內(nèi)臨時安裝防水安全電線燈 頭用白熾燈補光增溫。2、保溫： 現(xiàn)在棚室栽培蔬菜一般提倡雙膜覆蓋或三膜覆蓋， 還不能保溫的 可在棚上蓋草簾；為防風吹膜，還應(yīng)扣壓膜線防風，加強防風措施；早春育苗可 在苗床下鋪設(shè)電熱線增溫。3、通風降溫：只要是晴天，日光溫室或塑料大棚內(nèi)氣溫仍然很高，必須通 風降溫，晚秋或早春通風降溫尤為重要。 通風降溫

27、可排除棚室內(nèi)有毒氣體， 引進 新鮮空 氣，補充蔬菜光合作用不可缺少的 CO2 。通風時間以上午 910 點至下 午 3 4 點為好，打開南北通風口，加強空氣對流。4、控濕：在日出前棚室內(nèi)霧氣很大，這是蔬菜生產(chǎn)上致病的重要因素?？?服辦法：切忌大水猛灌、漫灌，提倡溝灌、滲灌、滴灌、噴灌。灌溉時間以上午 為好，中午通風降溫，到傍晚覆膜保溫。5、輪作：棚室內(nèi)一般以栽黃瓜、 辣椒、番茄等少數(shù)幾種菜為主， 常年連作， 病害嚴重 ,產(chǎn)量及品質(zhì)下降。為此 ,應(yīng)注意輪作 ,輪作時可發(fā)展一些小型的、珍稀的 非 茄科、非葫蘆科蔬菜，如四季豆、青菜、萵筍、生菜、青花菜、紫甘藍等， 這些菜雖屬大宗菜， 如反季節(jié)生產(chǎn)，

28、 往往價高易銷。 同時還可減少和消滅土傳病 蟲害。6、消毒：酷暑期溫度高、栽培困難，可利用室內(nèi)高溫進行消毒。方法：先 將土翻耕后灌水， 待水下滲后覆膜， 關(guān)閉棚室，密閉通風口， 利用高溫經(jīng) 1015 天可殺死土壤及棚室內(nèi)大部分病蟲害，并能減輕土壤鹽漬化為害。7、防土壤次生鹽漬化：防鹽漬化除灌水洗鹽外，夏天還可揭除薄膜，種植 山芋、玉米、絲瓜等，消耗土壤肥力較多，地面覆蓋較好，利用生物方法排鹽。 也可在冬春期間地面蓋膜蓋草，防止地下水蒸發(fā)，造成土壤次生鹽漬化。8、防止病蟲害： 環(huán)保型蔬菜生產(chǎn)盡量不用或少用人工合成的農(nóng)藥， 棚室栽 培可用銀灰色地膜或懸掛銀灰色的薄膜條子驅(qū)蟲，或用頻振式誘蛾燈誘殺害

29、蟲， 棚室通風口安裝防蟲網(wǎng)，棚室內(nèi)周邊用小青菜葉誘蟲，發(fā)現(xiàn)蚜蟲、地老虎后，收 集帶蟲的鮮菜立即銷毀。、蔬菜反季節(jié)栽培蔬菜單靠露地栽培，生產(chǎn)的季節(jié)性和消費的均衡性矛盾突出。利用有關(guān)設(shè) 施進行保護地反季節(jié)蔬菜栽培， 是解決蔬菜淡季供應(yīng)的有效途徑。 同時也是新時 期新農(nóng)村建設(shè)中使農(nóng)民增產(chǎn)增收的一條重要措施。（一）什么是蔬菜反季節(jié)栽培因氣候條件的限制，在露地不能進行生產(chǎn)的情況下，人為地創(chuàng)造條件，改 變小氣候，進行多種蔬菜的提早、延晚和超時令的栽培，統(tǒng)稱蔬菜反季節(jié)栽培， 也叫保護地栽培。（二）反季節(jié)栽培的主要設(shè)施1、地膜覆蓋地膜覆蓋栽培技術(shù)我國 1978 年從日本引進，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，經(jīng)濟 效益顯著

30、。其效應(yīng)表現(xiàn)在以下幾個方面： 增溫：地溫能提高3 6C 改善光照條件：由于膜下水滴的反射作用，使近地反射光和散射光增強 50%以上，有利光合作用。 保水：蓋膜后能減少土壤水分蒸發(fā)，蒸發(fā)水累積在膜下形成內(nèi)循環(huán)，可 減少灌水量，雨季還有利于排水防澇。 防止肥水流失：能提高土壤肥料利用率，相對省肥。 優(yōu)化土壤的理化性狀：蓋膜后，土壤松散，土壤微生物活動加強，有機 肥分解快，有利根系生長。 減輕病蟲草害：蓋銀灰色膜可避蚜，同時可減少因蚜蟲引起的病毒病， 黑色膜可把雜草悶死。2、遮陽網(wǎng) 作用：遮陽網(wǎng)在南方夏季可防強光、高溫、暴雨，早春、冬季可保暖、 防寒、防霜凍；在北方應(yīng)用于不耐強光的蔬菜育苗。另外還可

31、防病蟲、防鳥害， 增產(chǎn)增收。顏色有灰、黑、黃等，規(guī)格有 1.53 米。 應(yīng)掌握的技術(shù)：原則是：晴天白天蓋、晚上揭；陰天全天不蓋；雷陣雨來之前蓋，過后揭；35 C以上晴天，從早上8時到下午6時蓋；30 C以上晴天 從早上9時到下午5時蓋；25 C以下可不蓋。但隨作物不同覆蓋方式也不一樣。3、溫床溫床是在苗床的床土下加溫，可在露地設(shè)置，也可在日光溫室或塑料大棚 中設(shè)置。常用溫床有釀熱和電熱兩種。釀熱溫床：利用豬牛欄淤，在微生物分解有機物過程中產(chǎn)生熱量，在釀 熱物上鋪土育苗。電熱溫床：即在苗床的床土下鋪設(shè)電熱線加溫育苗電熱線每根長80 160米，每平方米苗床設(shè)定功率80 100瓦，可做成 10平方米苗床。I( 門感溫頭220V !1小拱棚；蹲農(nóng)12米離Q.&QE米，長6-&米周堀皙桿或竹片暫騎拱躬，兩嫦播人土中，拱桿間晅0 6-0 了來.康盤芒埴玻皿”該搠特直是溫庫升塑和糊踏7瓠申部心一心飛心詠辭倉刖“ 費為竹木為主，宥的利用球泥烈制*也膏檢用的管建威無桂丸擁*璽料中楣跨度56采.禹E2朱，長10和米，用附片壺竹桿作