鴨血粉絲做法幻燈片完整版

1、 鴨血粉絲的做法鴨血粉絲的做法 o鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、 鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的一道 南京風味小吃，口感鮮香，爽口宜 人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量 低，特別適合老年人食用。那么鴨 血粉絲的做法是怎樣的呢？下面介 紹一下簡單的做法。 鴨血粉絲的做法鴨血粉絲的做法 o取不銹鋼燙粉漏勺，加入粉絲、豆泡 煮1分鐘，鴨血粉絲的做法，取碗， 在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯 調味料、酸豆角、榨菜和鴨料油，倒 入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、 鴨胗、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、 香蔥、花生米，即可。 鴨血粉絲的做法鴨血粉絲的做法 o鴨血粉絲的做法中用到的粉是不少的，粉又名粉條、粉絲、 線粉、

2、絲粉、古稱索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆類 淀粉均可制作粉絲，但以山芋粉絲為最佳。粉條與粉絲的 原料和制作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更 適合燉食。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多 的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。上海齊魯 齋小吃培訓努力爭做真正的餐飲現(xiàn)場培訓第一品牌！真正 的零距離實踐操作為我的客戶制作成品，技術才真的有保 證！學習所有開店知識更實際！我們專業(yè)于小吃技術培訓， 憑借正宗的小吃配方和專業(yè)的小吃培訓經(jīng)驗，梁師傅近30 年的行業(yè)經(jīng)驗和家族世世代代從事餐飲業(yè)的行業(yè)背景，真 正現(xiàn)場培訓，通過精確的市場定位，向學員提供最有力的 技術保障，提供持續(xù)的技術支持服

3、務。 鴨血粉絲的做法鴨血粉絲的做法 o不過據(jù)說鴨血粉絲的做法在鎮(zhèn)江時用的是鵝血而不是鴨 血，叫鴨血是因為叫的順口，所以現(xiàn)在鎮(zhèn)江的鴨血粉絲 湯多是鵝血，南京的多是鴨血，同時南京對鴨血粉絲湯 里食材的選用，采用以金陵鹽水鴨烹飪法相差無幾而制 出的美味、鮮咸潤口的鴨腸鴨肝鴨肫，故市面上可以追 溯到的真正的“鴨血粉絲湯”正是源自南京無誤的。讓 每一位學員滿意，讓每一位學員盈利是我們的服務目標。 專業(yè)的餐飲技術和多年的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗和強大的餐飲背 景成功的幫助了來自全國各地的學員順利的使他們成功 的走上了餐飲創(chuàng)業(yè)的道路；這里沒有華麗的語言，只有 真實的技術，實實在在的店面成功經(jīng)驗。學員可以根據(jù) 自己的實際

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