小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡整理！祝您工作順利！小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物 小雪節(jié)氣一般吃什么傳統(tǒng)食物？“小雪節(jié)氣由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠藭r由于“地寒未甚故雪下的次數(shù)少，雪量還不大，所以稱為小雪。一起來看看小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，歡送查閱！ 小雪節(jié)氣養(yǎng)生小常識 1、防寒保暖要做好 從這個節(jié)氣開頭，東北風刮得多了，由于氣候雖冷卻還沒到嚴冬，許多人不太留意戴帽子、圍巾，這樣往往簡單遭受受風寒，因此，肯定要戴帽子，肯定要留意防寒。 2、早睡晚起，睡前泡腳 小雪節(jié)氣要增加體質(zhì)、進步機體免疫力和抗寒力量。首先，要保證充分的睡眠。冬季應當早睡晚起，最好不要遲于22點休息。假如超過1點還不休息，人的免疫

2、力簡單下降，加之小雪節(jié)氣后氣溫下降明顯，太晚休息更易生病。 3、想安康，多喝湯 冬季進補正是時候，通過合理的飲食、適當?shù)倪\動，以到達保養(yǎng)精氣、強身健體、延年益壽的目的。人們常說，藥補不如食補，食補的方式有許多，而其中湯補可謂是“食補之首。 4、勤運動，不懶散 有討論說明，平日里活動量少的人，患感冒的幾率比活動正常的人要高出2-3倍。這是因為戶外活動時間少，呼吸不到新奇空氣，缺乏陽光照耀，會致使身體血液循環(huán)減慢，機體抗病免疫力降低，再加上對室外環(huán)境的不適應，所以很簡單感冒。要預防感冒就要走向大自然，主動運動，強健體質(zhì)。 小雪的到來，我們要理性去對待，該多穿衣服就多穿，不要因為漂亮而傷到了自己。在

3、平常保持一個寧靜平和的心態(tài)，冬季其實也是一個漂亮的季節(jié)，雪花布滿無限的瞎想。 小雪節(jié)氣的傳統(tǒng)美食 1.糍粑 小雪節(jié)氣風俗中在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的風俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒，就是指的祭祀大事。 有的地方將糍粑制作成圓形，有大有小，象征著豐收、喜慶和團聚。有的地方又稱為年糕，這一名稱也是寓意桔祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高。 材料：糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許(擦盤子用)。 做法：把30克白糖和糯

4、米粉混合勻稱后一點點倒入清水調(diào)勻，調(diào)成糯米漿;用紙巾把盤子擦一層薄油，然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出略微放涼;把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香，然后盛出參加20克白糖拌勻備用;把略微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用。 2.刨湯 小雪前后，土家族群眾又開頭了一年一度的“殺年豬，迎新年民俗活動，給寒冷的冬天增加了熱鬧的氣氛。吃“刨湯，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年民俗活動中，用熱氣尚存的上等新奇豬肉，細心烹飪而成的美食稱為“刨湯，很合適冬季養(yǎng)生食用。 殺年豬開宰年豬的嚎叫聲一出，客人們立即放下自家的農(nóng)活，陸陸續(xù)續(xù)趕來。男客人關心屠

5、夫把一頭肥豬剝得白白凈凈，女客人幫廚，一時間農(nóng)舍炊煙繚繞，喜氣盈門。屠夫剛把年豬剝凈“凈邊往案板上一擱，好客的主人就叮囑屠夫，砍下一塊足足5kg多的刀頭好肉做“刨湯肉。轉(zhuǎn)瞬功夫，排骨蘿卜、回鍋肉、腸肝肚肺、豬血旺，油亮香濃的“刨湯肉菜肴擺滿了桌面。一頓豐富幽趣的“刨湯肉酒席，滿桌的酒席，芳香四溢。 材料：豬內(nèi)雜、糯米、豬血、辣蓼、花椒、鹽粉、小腸、豬骨頭、肥肉、瘦肉、蘿卜、白菜、山泉水等。 做法：用豬內(nèi)雜，如肺、水油及局部肥肉、腦髓等剁細后拌以糯米飯、豬血及少量辣蓼、花椒等香料調(diào)成醬狀，加上適量的鹽粉，再灌進洗凈的小腸，然后放入鍋中煮制而成。刨湯里再添些生豬血、豬骨頭、肥肉、瘦肉、蘿卜、白菜之

6、類，用山泉水合鍋而煮，做成刨湯火鍋。三分豬血七分水，待到火鍋水沸時，刨湯那鮮美香濃致極的真味就出來了。 3.臘味 民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬的風俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得枯燥，是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開頭動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲藏起來，等到春節(jié)時正好享受美食。許多地方都有冬季吃臘肉的風俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鐘。 小雪過后，香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡送的美味。怎樣讓炒出來的臘肉臘腸美味鮮嫩呢?竅門很簡潔：首先，要把臘肉臘腸用水先煮一遍。其次，肯定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓原來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。 廣州

7、人最喜愛用臘味來做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里，翻開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來，兩者交融得天衣無縫，暖和香糯的煲仔飯就是最合適冬天的美味了。 食用臘肉等腌制食品時可適當配些富含維生素c的新奇蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的養(yǎng)分。 材料：豬肋條肉(五花肉)5000克、鹽100克、白砂糖190克、大曲酒85克、醬油30克。 做法：修整、晾掛：選取豬肋條肉，修成長條狀，每塊重約170克，在上端刺一小洞，以便穿繩晾掛用。腌制：將各種調(diào)料混勻，浸泡腌肉條，時間8小時左右。烘烤：將肉條掛起，在烘烤爐內(nèi)烘烤約3天，烘房溫度50

8、。如分幾層烘烤，其間要上下倒換。烘烤時切勿冒煙，最好用法木炭火烘烤。冷卻：冷卻后即為成品。 4.曬魚干 小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開頭曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚。 材料：魚、醬油、黃酒、白糖、味精、白酒等。 做法：先將魚去鱗片，然后用刀切去魚體上的鰭，沿胸鰭根部切去頭部。自胸部切口拉出魚的內(nèi)臟，然后用毛刷洗刷腹腔，去除血污和黑膜。之后切成假設干段，參加適量的醬油、黃酒、白糖、味精、白酒，浸泡15-20分鐘。再將魚一段段取出依次放入米篩中，最終將它們放到太陽下曝曬。一

9、般一個小時翻曬一次，一兩天就可以曬干。在曬的過程中，肯定要留意魚肉是否已經(jīng)干了，假如還未完全曬干，就要再晾曬一些時間。 小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物 1、刨湯 小雪前后，土家族群眾又開頭了一年一度的“殺年豬，迎新年民俗活動，給寒冷的冬天增加了熱鬧的氣氛。吃“刨湯，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年民俗活動中，用熱氣尚存的上等新奇豬肉，細心烹飪而成的美食稱為“刨湯，很合適冬季養(yǎng)生食用。 殺年豬開宰年豬的嚎叫聲一出，客人們立即放下自家的農(nóng)活，陸陸續(xù)續(xù)趕來。男客人關心屠夫把一頭肥豬剝得白白凈凈，女客人幫廚，一時間農(nóng)舍炊煙繚繞，喜氣盈門。 屠夫剛把年豬剝凈“凈邊往案板上一擱，好客的主人就叮囑屠夫，砍下一

10、塊足足5kg多的刀頭好肉做“刨湯肉。轉(zhuǎn)瞬功夫，排骨蘿卜、回鍋肉、腸肝肚肺、豬血旺，油亮香濃的“刨湯肉菜肴擺滿了桌面。一頓豐富幽趣的“刨湯肉酒席，滿桌的酒席，芳香四溢。 2、臘肉 民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬的風俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得枯燥，是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開頭動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲藏起來，等到春節(jié)時正好享受美食。 3、吃糍粑 在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的風俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒，就是指的祭祀大事。 4、曬魚干 小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開頭曬魚干、儲存干糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚。 5、臘腸 小雪過后，香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡送的美味。怎樣讓炒出來的臘肉臘腸美味鮮嫩呢?竅門很簡潔：首先，要把臘肉臘腸用水先煮一遍。其次，肯定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓原來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。 廣州人最喜愛用臘味來做臘味