4742.茶葉多糖的抗氧化性初步研究 畢業(yè)設(shè)計手冊

1、學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）手冊系（學(xué)院） 應(yīng)用工程系 專業(yè)班級 生物技術(shù)及應(yīng)用 學(xué) 生 學(xué) 號 指導(dǎo)教師 序號名稱數(shù)量備注1任務(wù)書12指導(dǎo)記錄13中期檢查表14答辯資格審查表15論文正文26答辯記錄17評審意見表11學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）任務(wù)書專業(yè)班級 生物技術(shù)及應(yīng)用0701 學(xué)生姓名 學(xué)號 一、擬定題目 茶葉多糖的抗氧化性初步研究二、論文（設(shè)計）主要參考文獻：1謝明勇,聶少平.茶葉多糖的研究進展j.食品與生物技術(shù)學(xué)報,2006,25(2)：108-113.2 聶少平,謝明勇,羅珍.茶葉多糖的抗氧化活性研究j.天然產(chǎn)物研究與開發(fā),2005,17(5):549-552.3申明月,聶少平,謝明勇,羅珍.茶

2、葉多糖的糖醛酸含量測定及抗氧化活性研究j.天然產(chǎn)物研究與開發(fā),2007,19(5):830-8334倪德江,陳玉瓊,宋春和等.烏龍茶多糖對糖尿病大鼠肝腎抗氧化功能及組織形態(tài)的影響j.茶葉科學(xué),2003,23(1):11-15.5倪德江,陳玉瓊,謝筆鈞等.綠茶、烏龍茶、紅茶的茶多糖組成、抗氧化及降血糖作用研究j.營養(yǎng)學(xué)報,2004,26(1):57-60.三、論文（設(shè)計）主要內(nèi)容：為了進一步研究茶葉多糖的抗氧化能力，本研究選取了已純化并鑒定其單糖組成的茶葉糖蛋白對超氧自由基以及對有機自由基dpph的清除作用研究。先做不同質(zhì)量濃度的茶葉多糖對o2-自由基的清除試驗，然后做不同質(zhì)量濃度的茶葉多糖對d

3、pph的清除試驗。分別測出在這兩個試驗下的抗氧化能力，然后繪圖進行比較，從而得出結(jié)論。四、論文（設(shè)計）進程安排：2009.10.20-2009.10.25 選題，茶葉多糖的抗氧化性研究2009.10.26-2009.11.10 選擇茶葉多糖的提取方法及茶多糖對超氧自由基和dpph的清除試驗，確定實驗方案2009.11.11-2009.11.18 查閱文獻，收集資料，設(shè)計實驗過程 2009.11.18-2009.11.23 采購實驗材料，安排實驗日程2009.11.24-2009.12.31 根據(jù)設(shè)計方案，進行實驗流程，樣液提取，指標(biāo)測定2010.01.01-2010.03.20 擬定論文初稿2

4、010.03.21-2010.04.10 論文撰寫，總體情況評定2010.04.11-2010.05.15 論文初次修改2010.05.15-2010.06.02 論文再次修改，最終定稿2010.06.03 論文答辯五、論文（設(shè)計）工作期限：1、任務(wù)書發(fā)給日期：2009 年 10 月 10 日2、任務(wù)起與止時間：2009 年 10月 10 日至 2010 年 5 月 31日3、人員簽名： 學(xué) 生： 指導(dǎo)教師： 系 主 任：注：1、該任務(wù)書由指導(dǎo)教師填寫，任務(wù)下達人為指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師和接受任務(wù)書學(xué)生均應(yīng)簽字。一式兩份，一份給學(xué)生，一份裝入學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）資料袋中；2、經(jīng)系主任審核，此任務(wù)書

5、最遲必須在學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）開始前下達給學(xué)生。2學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）指導(dǎo)記錄專業(yè)班級生物技術(shù)及應(yīng)用0701 學(xué)生姓名學(xué) 號20077011144選題（題目）茶葉多糖的抗氧化性初步研究時 間指導(dǎo)主要內(nèi)容記錄指導(dǎo)教師簽名學(xué)生簽字2009.10.11-2009.11.22確定論文題目，擬訂提綱。2010.3.1-2010.3.15對試驗的內(nèi)容指導(dǎo)老師進行指導(dǎo)2010.4.1-2010.4.30對論文初稿進行第一次指導(dǎo)。主要意見：論文結(jié)構(gòu)較合理，框架合理，語言較流暢。建議正文的內(nèi)容分析上要加強。2010.5.1-2010.5.15對論文第二次指導(dǎo)。主要意見：修改后的論文質(zhì)量明顯提高，但摘要，正文部分

6、還需要再修改。2010.5.15-2010.5.23對論文第三次指導(dǎo)。主要意見：文章基本可以定稿，但字體、排版等論文格式方面應(yīng)按照學(xué)院要求加以完善。2010.5.31前論文定稿前細節(jié)問題指導(dǎo)。注：1、該記錄表每生一份，放在指導(dǎo)教師處，在畢業(yè)論文（設(shè)計）工作結(jié)束后作為歸入學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）資料袋中。2、教師指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）每生不得少于3次。 教研室主任簽字： 2010年5月31日3學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）中期檢查表專業(yè)班級生物技術(shù)及應(yīng)用0701學(xué)生姓名學(xué) 號20077011144選題（題目）茶葉多糖的抗氧化性初步研究指導(dǎo)教師計劃完成時間2010.5.31畢業(yè)論文（設(shè)計） 進度安排2009年

7、10月30日前，確定論文題目，擬訂提綱。2009年11月20日前，完成開題報告。2010年02月01日前，完成實驗項目。2010年03月20日前，完成論文初稿。畢業(yè)論文（設(shè)計）完成情況本文作者在上學(xué)期離校前已經(jīng)完成開題報告，確定了論文的基本框架，目前已經(jīng)完成論文初稿，并且進行了2次修改，態(tài)度很認真。指導(dǎo)教師意見該生前期的論文相關(guān)工作中態(tài)度認真，成效明顯，按照進度安排，論文初稿及時完成。總體上，文章初稿的質(zhì)量達到合格水平，但在內(nèi)容形式上和重點問題的分析上尚有欠缺，尚須改進，同意繼續(xù)完成論文的后續(xù)工作。2010 年 3月20日備 注4學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）答辯資格審查表（由指導(dǎo)教師填寫）專業(yè)班級生物

8、技術(shù)及應(yīng)用0701學(xué)生姓名學(xué) 號20077011144選題（題目）茶葉多糖的抗氧化性初步研究規(guī)范檢查論文（設(shè)計）完成情況完成未完成論文字數(shù)6832摘要、關(guān)鍵詞有字 數(shù)187參考文獻（5篇以上）篇數(shù)12指導(dǎo)次數(shù)（3次以上）次數(shù)8指導(dǎo)教師意見主要說明論文及相關(guān)材料完成情況，是否可進行答辯：該生論文設(shè)計手冊和開題報告齊全，論文初稿完成后，經(jīng)認真修改與完善后，已經(jīng)基本成稿。論文內(nèi)容能夠清楚的描述茶葉多糖清除超氧自由基和dpph自由基的兩個對照試驗，能夠充分體現(xiàn)該同學(xué)的動手能力，能把自己平時所學(xué)習(xí)的知識運用到論文中來，論文框架結(jié)果合理，條理清晰?？梢赃M行答辯。指導(dǎo)教師簽名： 2010年 5 月 30 日

9、5學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）答辯情況記錄專業(yè)班級生物技術(shù)及應(yīng)用0701學(xué)生姓名學(xué) 號20077011144答辯組長答辯記錄人陳嶺答辯日期2010.6.3答辯小組成員龔恕楊鳳杰選題（題目）茶葉多糖的抗氧化性初步研究答辯成績優(yōu)秀 良好 中等 及格 不及格 未交論文（請在相應(yīng)選項前打）提問及回答情況記錄：q1：為什么要選擇超氧自由基進行研究 a1：超氧自由基號稱為健康長壽的殺手。我們生活在富含氧氣的空氣中，離開氧氣我們的生命就不能存在。超氧自由基化學(xué)性質(zhì)活潑，能夠攻擊細胞膜上的脂肪酸產(chǎn)生過氧化物，這些物質(zhì)是毒性很強的一種物質(zhì)，它會侵害體內(nèi)的核酸、蛋白質(zhì)等等而引起一系列的細胞破壞作用，人體內(nèi)氧自由基積累越多

10、，衰老的進程就越快。而人體的很多疾病都是由于衰老而引起的。所以我們要研究清除超氧自由基的方法，延緩衰老。 q2：茶葉陳茶和新茶的抗氧化能力的比較 a2：通過文獻查找，可以發(fā)現(xiàn)不同地區(qū)的茶葉種類和茶葉的新，陳程度對茶葉多糖的提取和抗氧化能力都有所不同的。一般情況下，陳茶中的多糖含量比新茶中多，所以陳茶的抗氧化能力比新茶強，因此建議大家飲用陳茶。 q3：茶葉多糖的抗氧化能力有何特點 a3：茶葉是自古以來深受人們喜愛的一種健康飲品。而茶葉中能夠提取較多的茶葉多糖且具有較好的清除能力。所以人們能從平時的飲食中來延緩衰老，而無需特地去購買抗氧化產(chǎn)品。所以茶葉多糖的抗氧化比較經(jīng)濟實惠，且效果好。 q4：如

11、果重做此次試驗，你會如何完成 a4：我將會更加仔細的完成此次試驗，注意在前次試驗中疏忽的細節(jié)。然后仔細研究 怎樣的對照試驗才能更好的反應(yīng)出茶葉多糖具有較強的抗氧化能力。同時還會研究下茶葉多糖對其他的自由基是否同樣具有清除能力。 6學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）答辯評審意見表班級生物技術(shù)及應(yīng)用0701姓名學(xué)號20077011144論文題目茶葉多糖的抗氧化性初步研究指導(dǎo)教師評審意見1、評 語：該同學(xué)能夠認真完成論文，能把自己所學(xué)的知識都充分運用到論文當(dāng)中去。論文內(nèi)容比較有實用性。通過初步地對茶葉多糖對超氧自由基和dpph自由基的清除能力進行研究。答辯過程中能夠簡單的表達論文內(nèi)容。該學(xué)生論文符合專科生論文要求。2、評分建議：中等 指導(dǎo)教師簽