植物芳香油的提取學(xué)案精編版

1、最新資料推薦專題6課題1植物芳香油的提取學(xué)案學(xué)習(xí)目標設(shè)計簡易實驗裝置提取植物芳香油；了解提取植物芳香油的基本原理；學(xué)會玫瑰 精油和橘皮精油的提取技術(shù)。學(xué)習(xí)重點植物芳香油的提取技術(shù)；針對原料的不同特點，采用適宜的提取方法。一、基礎(chǔ)知識閱讀教材P7273 “基礎(chǔ)知識”部分和旁欄資料，討論并回答下列問題：1 天然香料的主要來源是 和，另外還有 。例如，工業(yè)生產(chǎn)中，玫瑰花用于提取，樟樹樹干用于提取。2植物芳香油的特點是 ，成分復(fù)雜，以 及其為主。3. 植物芳香油的提取方法有 _、_、_等，而具體采用哪種提取方法要根據(jù) 來決定。4. 水蒸氣蒸餾法（植物芳香油提取的常用方法）原理：利用將的芳香油攜帶出來形

2、成 混合物，冷卻后重新分出 _和_方法：根據(jù) 的位置，水蒸氣蒸餾法劃分為 、。不足：等原料不適宜用水中蒸餾， 因會導(dǎo)致原料, 等問題。優(yōu)點：簡單易行，便于分離使用范圍：易5. 萃取法：原理：芳香油易溶于有機溶劑，溶劑蒸發(fā)后得到芳香油。使用范圍：揮發(fā)性強、易溶于有機溶劑的植物芳香油提取，要求原料盡可能細小，能充分浸泡 在有機溶劑中。步驟：將、的植物原料用 浸泡，使芳香油溶解 后，只需蒸發(fā)出即可獲得純凈的芳香油。注意事項：用于萃取的有機溶劑必須 ，除去，否則會影響芳香油的質(zhì)量優(yōu)點：易分離，出油率高。6. 壓榨法：原理：通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油。適用范圍：適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取

3、。優(yōu)點：生產(chǎn)成本低，以保持原料原來的結(jié)構(gòu)和功能。不足：分離較為困難，出油率相對較低。7. 植物芳香油的提取方法總結(jié)方法實驗原理適用范圍舉例水蒸氣蒸餾法水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳 香油攜帶出來適用于提取揮發(fā)性較強、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的芳香油玫瑰精油 薄荷油壓榨法機械加壓，壓榨出植物體中的芳 香油易焦糊和含油量高的原理 提取橘皮精油 檸檬精油萃取法芳香油易溶于有機溶劑，溶劑揮 發(fā)后得到芳香油易溶于有機溶劑的原料茉莉精油 桂花精油二、實驗設(shè)計（一）、玫瑰精油的提取1、 玫瑰精油是制作 的主要成分。其化學(xué)性質(zhì) ，難溶于 ，易溶于一，能隨水蒸氣一同蒸餾。一般可采用 法提取；同時根據(jù)其化學(xué)性質(zhì)，也可采用法提取。

4、2、流程：鮮玫瑰花 +（1: 4） 加入NaCI分離油層加入 （） 除水（ 玫瑰油。3、 用于提煉玫瑰精油的玫瑰花要在 期采收。*4、 安裝蒸餾裝置時按照 、的次序安裝。5、 水蒸氣蒸餾后，錐形瓶中將收集到乳白色的乳濁液，這是的混合物，此時，只需向乳化液中加入 ，就會出現(xiàn)明顯的 ，然后用 將這兩層分開，加入吸去油層所含水分，再通過 即可得到玫瑰油。思考1:根據(jù)玫瑰精油的特點，如果采用水蒸氣蒸餾法，你認為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾的方法中，哪一種方法更簡便易行？可以采用有機溶劑萃取嗎？ 思考2:玫瑰花的選擇，應(yīng)該選擇初花期的花還是盛花期的花?思考3:應(yīng)該按照怎樣的順序安裝？蒸餾開始時和蒸餾結(jié)束

5、時的安裝順序是否相同？開始蒸餾時應(yīng)該先點燃酒精燈還是先通水？結(jié)束時呢？思考4:如何把握加熱蒸餾的時間？思考5:這一步中加 NaCI的目的？思考6:這一步中加無水 NaSQ的目的？思考7:獲得的產(chǎn)物是什么？產(chǎn)物中的水分該如何分離?思考&操作中哪些因素會影響產(chǎn)品的質(zhì)量？（二）、橘皮精油的提取1、 橘皮精油具有 的性質(zhì)，其主要成分為 ，是 、 和的優(yōu)質(zhì)原料。一般采用 法提取。2、 流程：浸泡 i漂洗 i過濾 卜 再次過濾*橘皮油。3、 新鮮的橘皮中含有大量的 、和水分，如果直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，需要將柑橘皮 ，并用浸泡。4、壓榨是個機械加壓過程， 要求是既要 ,又要為了使橘皮油易與水

6、分離， 還要分別加入0.25%的 和5%的，并調(diào)節(jié)pH至_ _思考1:提取橘皮精油的最常用方法及其原因？思考2:新鮮橘皮在壓榨前應(yīng)怎樣處理及其原因?思考3 :為使橘皮油易于與水分離，壓榨過程中需加入哪些物質(zhì)?思考4:獲取了壓榨液之后請設(shè)計自己的方法去除其中的雜質(zhì)，并獲得較純的橘皮精油?思考5:用石灰水浸泡的作用?三、操作提示1、 提取玫瑰精油時，蒸餾溫度不能 ，時間不能 。2、 提取橘皮精油時，橘皮在 中浸泡時間為 以上，這樣壓榨時不會 出油率，并且時不會堵塞篩眼。課堂練： 1、玫瑰精油提取最適方法是:A、萃取法 B、水蒸氣蒸餾法C、水上蒸餾D、壓榨法2、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色

7、的乳濁液，向錐形瓶中加入：（）A、氯化鈉 B、硫酸銅C、石灰水D 、無水硫酸鈉，其提取方法可用（）B 、可用蒸餾法和壓榨法D、可用壓榨法和萃取法3、玫瑰油稱為“液體黃金”A 、只能用水蒸氣蒸餾法C、可用蒸餾法和萃取法4、玫瑰精油提取的過程是：A、鮮玫瑰花+水t水蒸氣蒸餾t油水混合物t分離油層t除水B、鮮玫瑰花+水T油水混合物T水蒸氣蒸餾T分離油層T除水C、鮮玫瑰花+水T油水混合物T除水T分離油層D、鮮玫瑰花+水T油水混合物T水蒸氣蒸餾T分離油層T除水5、使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，是因為：（）A、其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾B、其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于

8、有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾C、其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾D、其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾植物芳香油的提取學(xué)案部分答案二、實驗設(shè)計（一）玫瑰精油的提取思考1:水上蒸餾可以萃取思考2:提示：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗瀝干。思考3:提示：裝入蒸餾原料：稱取 50g玫瑰花放入蒸餾瓶，添加 200mL蒸餾水。蒸餾裝置的安 裝順序：由下往上，從左向右的順序。思考4:提示：控制蒸餾時間和速度（12滴/秒），獲得乳白色乳濁液。特別注意蒸餾時間不能過短，溫度不能過高思考5:提示：分離油層：向乳濁液加入NaCl，目的是促進

9、油水分層，然后利用分液漏斗分離出上層的玫瑰油。思考6:提示：除去水分：向玫瑰油中加入無水硫酸鈉，除去其中的水分, 24h后過濾得到玫瑰精油。思考7：油水混合物加NaCl思考&蒸餾溫度和蒸餾時間（二）橘皮精油的提取思考1:提示：橘皮精油的主要成分是檸檬烯，其有效成分在用水蒸氣蒸餾法提取時容易發(fā)生部 分水解，使用水中蒸餾法提取時原料容易焦糊，所以一般采用壓榨法提取橘皮精油。思考2:提示：橘皮預(yù)處理：將新鮮橘皮用清水清洗、瀝干。 石灰水浸泡：用 78%石灰水浸泡橘皮 24h,目的是防止壓榨時滑脫，提高出油率，降低壓榨液的黏稠度，過濾時不堵塞篩眼。 清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈、瀝干。思考3 :提示：粉碎壓榨：將橘皮粉碎，加入小蘇打和硫酸鈉，目的是促進油和水的分離然后 用壓榨機壓榨，得到壓榨液。過濾壓榨液：用布袋過濾，濾液再高速離心處理，分離出上（上、下）層的橘皮油