果蔬糕工程項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)的基本形式(完整版)_第1頁
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文檔簡介

1、泓域咨詢/果蔬糕工程項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)的基本形式果蔬糕工程項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)的基本形式一、 項(xiàng)目背景分析果蔬糕是由水果和蔬菜經(jīng)打漿后用特殊的方法做成的一種休閑食品。因其末用高溫,末加防腐劑及色素等物質(zhì),故果蔬糕是一種綠色健康的休閑食品。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏越來越快,人們的飲食習(xí)慣也開始發(fā)生變化:傾向于更為簡單快捷的食物,而以面包、蛋糕為代表的蛋糕行業(yè)因其美味的口感、便捷的食用方式獲得越來越多的認(rèn)同,我國蛋糕行業(yè)已進(jìn)入黃金發(fā)展期。據(jù)調(diào)查,近一半的消費(fèi)者將蛋糕食物作為早餐食用,突顯其在日常飲食中的重要地位。隨著消費(fèi)群體的擴(kuò)大、消費(fèi)頻次的提高,蛋糕行業(yè)市場容量逐年遞增,發(fā)展空間潛力巨大。目前國內(nèi)蛋糕行業(yè)總體

2、呈現(xiàn)競爭激烈,集中度較低的市場格局。一些主流烘焙(主營面包、蛋糕)連鎖品牌仍處在區(qū)域性擴(kuò)張向全國性擴(kuò)張的過渡階段。從區(qū)域分布來看,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海地區(qū),一線城市和新一線城市蛋糕門店數(shù)量較多,同時(shí)知名蛋糕品牌的區(qū)域分布主要集中在數(shù)個(gè)城市,很難有具備全國范圍影響力的蛋糕品牌,部分蛋糕品牌在推出全國推廣計(jì)劃后受阻,門店數(shù)量不升反降。蛋糕是烘焙食品里面最大的細(xì)分市場之一,約占整體的40%左右,2018年我國蛋糕行業(yè)市場規(guī)模為805.1億元,預(yù)計(jì)未來蛋糕行業(yè)將隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們消費(fèi)升級(jí),不斷保持增長,到2025年其市場規(guī)模將達(dá)到1601.8億元。由于蛋糕行業(yè)市場前景廣闊,不斷吸引相關(guān)企業(yè)和個(gè)人的投

3、資,蛋糕行業(yè)的產(chǎn)值規(guī)模不斷增加,預(yù)計(jì)到2025年其產(chǎn)值規(guī)模將達(dá)到2030.1億元。二、 工程項(xiàng)目的主要利益相關(guān)方及其要求和期望工程項(xiàng)目管理的目標(biāo)就是綜合運(yùn)用各種知識(shí)、技能、手段和方法去滿足或超出利益相關(guān)者對(duì)某個(gè)工程項(xiàng)目的合理要求及期望。因此,首先要認(rèn)真識(shí)別和理解同工程項(xiàng)目密切相關(guān)各方的不同要求和期望(包括范圍、進(jìn)度、費(fèi)用、質(zhì)量以及其他目標(biāo))。相關(guān)各方總體利益是一致的,但關(guān)注的焦點(diǎn)不同,有時(shí)還在一些問題上有沖突,需要加以協(xié)調(diào)。至少需要從以下五個(gè)層面來理解:一是工程項(xiàng)目具有哪些利益相關(guān)方;二是他們具有哪些方面的要求和期望;三是他們每一個(gè)方面的具體要求和期望是什么;四是這些要求和期望具有什么樣的沖突

4、;五是如何運(yùn)用各種知識(shí)、技能、手段和方法去協(xié)調(diào)這些沖突,并滿足或超出他們的合理要求及期望。本書主要對(duì)前兩個(gè)層面進(jìn)行討論。(一)工程項(xiàng)目利益相關(guān)方工程項(xiàng)目利益相關(guān)方是指影響項(xiàng)目目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),或者受到項(xiàng)目實(shí)施過程影響的所有個(gè)體、群體和組織。工程項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)必須清楚誰是本工程項(xiàng)目的利益相關(guān)方,明確他們的要求和期望是什么,然后對(duì)這些要求和期望進(jìn)行管理和施加影響,確保工程項(xiàng)目獲得成功。工程項(xiàng)目利益相關(guān)方有許多不同的名稱和類型,對(duì)利益相關(guān)方的命名和分組可以幫助識(shí)別主要利益相關(guān)方。(二)工程項(xiàng)目主要利益相關(guān)方的要求和期望一般情況下,各主要利益相關(guān)方的要求和期望如下:(1)業(yè)主投資少,收益高,時(shí)間短,質(zhì)量合格。

5、(2)咨詢、勘察設(shè)計(jì)等部門合理的報(bào)酬,松弛的工作進(jìn)度表,迅速提供信息,迅速?zèng)Q策,按時(shí)支付工作報(bào)酬。(3)承包商優(yōu)厚的利潤,及時(shí)提供施工圖紙,最小限度的變動(dòng),原材料和設(shè)備及時(shí)送達(dá)工地,公眾無抱怨,可自己選擇施工方法,不受其他承包商的干擾,按時(shí)支付工程進(jìn)度款,迅速批準(zhǔn)開工,及時(shí)提供服務(wù)。(4)供應(yīng)商規(guī)格明確,從訂貨到發(fā)貨的時(shí)間充裕,有較高的利潤率,最低限度的非標(biāo)準(zhǔn)件使用量,質(zhì)量要求合理。(5)生產(chǎn)運(yùn)營部門按質(zhì)量要求、按時(shí)或提前形成綜合生產(chǎn)能力,提供更好的運(yùn)營條件,培訓(xùn)了合格的生產(chǎn)人員,建立了合理的操作規(guī)程和管理制度,能保證正常運(yùn)營。(6)政府機(jī)構(gòu)與整個(gè)國家的目標(biāo)、政策和立法相一致。(7)金融機(jī)構(gòu)貸

6、款安全,按預(yù)定日期支付,項(xiàng)目能提供較高的回報(bào),按期清償債務(wù)。(8)公用設(shè)施管理部門及時(shí)提出對(duì)服務(wù)的要求,將工程項(xiàng)目建設(shè)的干擾降至最低限度。(9)社會(huì)公眾工程建設(shè)期無社會(huì)風(fēng)險(xiǎn),無污染及公害,在工程項(xiàng)目運(yùn)行期內(nèi)對(duì)外部環(huán)境不產(chǎn)生有害的影響,工程項(xiàng)目有社會(huì)效益,產(chǎn)出品或提供的服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良、價(jià)格合理。(10)內(nèi)部各部門松弛的工作進(jìn)度表,優(yōu)良的工作環(huán)境,有足夠信息資源、人力資源和物資資源。三、 職能式(一)職能式的組織結(jié)構(gòu)形式項(xiàng)目職能式組織結(jié)構(gòu)形式是最基本的,也是目前使用比較廣泛的項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)形式。職能式項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)有兩種表現(xiàn)形式。一種是將一個(gè)大的項(xiàng)目按照公司行政、人力資源、財(cái)務(wù)、各專業(yè)技術(shù)、營銷等職

7、能部門的特點(diǎn)與職責(zé),分成若干個(gè)子項(xiàng)目,由相應(yīng)的各職能單位完成各方面的工作。例如,某咨詢公司負(fù)責(zé)一大型通信企業(yè)規(guī)劃項(xiàng)目,公司主管副總牽頭,工作內(nèi)容按公司相關(guān)部門職能分工如下:有關(guān)技術(shù)方面的分析工作由通信項(xiàng)目部負(fù)責(zé),財(cái)務(wù)分析部分由技術(shù)經(jīng)濟(jì)部負(fù)責(zé),企業(yè)管理組織方面由公司研究所負(fù)責(zé)完成等等。具體地說,在公司高級(jí)管理者的領(lǐng)導(dǎo)下,由各職能部門負(fù)責(zé)人構(gòu)成項(xiàng)目協(xié)調(diào)層,由各職能部門負(fù)責(zé)人具體安排落實(shí)本部門內(nèi)人員,完成項(xiàng)目的相關(guān)任務(wù)。協(xié)調(diào)工作主要在各部門負(fù)責(zé)人之間進(jìn)行。職能部門分配到項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)中的成員可能暫時(shí)是專職,也可能是兼職,但總體上看,沒有專職人員從事項(xiàng)目工作。項(xiàng)目可能只工作一段時(shí)間,也可能持續(xù)下去,團(tuán)隊(duì)中的

8、成員可能由各種職務(wù)的人組成,項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)或項(xiàng)目經(jīng)理可能是某位副總裁,或職能部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任。職能式的另一種形式就是對(duì)于一些中小項(xiàng)目,在人力資源、專業(yè)等方面要求不高的情況下,根據(jù)項(xiàng)目專業(yè)特點(diǎn),直接將項(xiàng)目安排在公司某一職能部門內(nèi)。在這種情況下,項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的成員主要由該職能部門人員組成,這種形式目前在國內(nèi)各咨詢公司中常見。(二)職能式組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)中各成員無后顧之憂。由于項(xiàng)目各成員來自各職能部門,在項(xiàng)目工作期間所屬關(guān)系沒有發(fā)生變化,項(xiàng)目成員不會(huì)為將來項(xiàng)目結(jié)束時(shí)的去向擔(dān)憂,因而能客觀地為項(xiàng)目去考慮、去工作。各職能部門可以在本部門工作任務(wù)與項(xiàng)目工作任務(wù)的平衡中去安排力量。當(dāng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)中的某一成員因故不能參

9、加時(shí),其所在的職能部門可以重新安排人員予以補(bǔ)充。當(dāng)項(xiàng)目工作全部由某一職能部門負(fù)責(zé)時(shí),項(xiàng)目的人員管理與使用變得更為簡單,使之具有更大的靈活性。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的成員有同一部門的專業(yè)人員作技術(shù)支撐,有利于項(xiàng)目專業(yè)技術(shù)問題的解決。有利于公司項(xiàng)目發(fā)展與管理的連續(xù)性。由于是以各職能部門作基礎(chǔ),所以項(xiàng)目管理的發(fā)展不會(huì)因項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員的流失而有過大的影響。(三)職能式組織結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)雖然職能式組織結(jié)構(gòu)有一些優(yōu)點(diǎn),但是其缺點(diǎn)也是很明顯的:項(xiàng)目管理沒有正式的權(quán)威性。由于項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員分散于各職能部門,團(tuán)隊(duì)成員受其所在職能部門與項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的雙重領(lǐng)導(dǎo),而相對(duì)于職能部門來說,項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的約束顯得更為無力。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)中的成員不易產(chǎn)生事業(yè)感

10、與成就感。團(tuán)隊(duì)中的成員普遍會(huì)將項(xiàng)目的工作視為額外工作,對(duì)項(xiàng)目的工作不容易激發(fā)更多的熱情。這對(duì)項(xiàng)目的質(zhì)量與進(jìn)度都會(huì)產(chǎn)生較大的影響。對(duì)于參與多個(gè)項(xiàng)目的職能部門,特別是具體到個(gè)人來說,不容易安排好在各項(xiàng)目之間投入力量的比例。不利于不同職能部門的團(tuán)隊(duì)成員之間交流。項(xiàng)目的發(fā)展空間容易受到限制。四、 項(xiàng)目式(一)項(xiàng)目式的組織結(jié)構(gòu)形式項(xiàng)目式組織結(jié)構(gòu)形式就是將項(xiàng)目的組織獨(dú)立于公司職能部門之外,由項(xiàng)目組織自己獨(dú)立負(fù)責(zé)項(xiàng)目的主要工作的一種組織管理模式。項(xiàng)目的具體工作主要由項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)。項(xiàng)目的行政事務(wù)、財(cái)務(wù)、人事等在公司規(guī)定的權(quán)限內(nèi)進(jìn)行管理。(二)項(xiàng)目式組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)項(xiàng)目式管理組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)是:項(xiàng)目經(jīng)理是真正意義上

11、的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)項(xiàng)目及公司負(fù)責(zé),團(tuán)隊(duì)成員對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé),項(xiàng)目經(jīng)理可以調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)內(nèi)外各種有利因素,因而是真正意義上的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。團(tuán)隊(duì)成員工作目標(biāo)比較單一。獨(dú)立于原職能部門之外,不受原工作的干擾,團(tuán)隊(duì)成員可以全身心地投入到項(xiàng)目工作中去,也有利于團(tuán)隊(duì)精神的形成和發(fā)揮。項(xiàng)目管理層次相對(duì)簡單,使項(xiàng)目管理的決策速度和響應(yīng)速度變得快捷起來。項(xiàng)目管理指令一致。命令主要來自于項(xiàng)目經(jīng)理,團(tuán)隊(duì)成員避免了多頭領(lǐng)導(dǎo)、無所適從的情況。項(xiàng)目管理相對(duì)簡單,使項(xiàng)目成本、質(zhì)量及進(jìn)度等控制更加容易進(jìn)行。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)內(nèi)部容易溝通。(三)項(xiàng)目式組織結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)容易出現(xiàn)配置重復(fù)、資源浪費(fèi)的問題。如果一個(gè)公司多個(gè)項(xiàng)目都按項(xiàng)目式進(jìn)行管理組織

12、,那么在資源的安排上很可能出現(xiàn)項(xiàng)目內(nèi)部利用率不高,而項(xiàng)目之間則是重復(fù)配置與浪費(fèi)。項(xiàng)目組織成為一個(gè)相對(duì)封閉的組織,公司的管理與決策在項(xiàng)目管理組織中貫徹可能遇到阻礙。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)與公司之間的溝通基本上依靠項(xiàng)目經(jīng)理,容易出現(xiàn)溝通不夠和交流不充分的問題。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員在項(xiàng)目后期沒有歸屬感。團(tuán)隊(duì)成員不得不為項(xiàng)目結(jié)束后的工作考慮投人相當(dāng)?shù)木?,影響?xiàng)目的后期工作。由于項(xiàng)目管理組織的獨(dú)立性,使項(xiàng)目組織產(chǎn)生小團(tuán)體觀念,在人力資源與物資資源上出現(xiàn)“囤積”的思想,造成資源浪費(fèi);同時(shí),各職能部門考慮其獨(dú)立性,對(duì)其資源的支持會(huì)有所保留,影響項(xiàng)目的最好完成。五、 項(xiàng)目名稱及投資人(一)項(xiàng)目名稱果蔬糕工程項(xiàng)目(二)項(xiàng)目投資人x

13、x有限公司(三)建設(shè)地點(diǎn)本期項(xiàng)目選址位于xx(待定)。六、 結(jié)論分析(一)項(xiàng)目選址本期項(xiàng)目選址位于xx(待定),占地面積約92.00畝。(二)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度本期項(xiàng)目建設(shè)期限規(guī)劃24個(gè)月。(三)投資估算本期項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動(dòng)資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算,項(xiàng)目總投資45347.09萬元,其中:建設(shè)投資36699.30萬元,占項(xiàng)目總投資的80.93%;建設(shè)期利息899.61萬元,占項(xiàng)目總投資的1.98%;流動(dòng)資金7748.18萬元,占項(xiàng)目總投資的17.09%。(四)資金籌措項(xiàng)目總投資45347.09萬元,根據(jù)資金籌措方案,xx有限公司計(jì)劃自籌資金(資本金)26987.63萬元。根據(jù)謹(jǐn)慎

14、財(cái)務(wù)測算,本期工程項(xiàng)目申請(qǐng)銀行借款總額18359.46萬元。(五)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)1、項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年預(yù)期營業(yè)收入(SP):80000.00萬元。2、年綜合總成本費(fèi)用(TC):63662.37萬元。3、項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年凈利潤(NP):11948.40萬元。4、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(FIRR):19.53%。5、全部投資回收期(Pt):6.08年(含建設(shè)期24個(gè)月)。6、達(dá)產(chǎn)年盈虧平衡點(diǎn)(BEP):30681.74萬元(產(chǎn)值)。(六)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表格題目主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1占地面積61333.00約92.00畝1.1總建筑面積112209.39容積率1.831.2基底面積37413.13建筑系數(shù)61.00%1.3投資強(qiáng)度萬元/畝396.972總投資萬元45347.092.1建設(shè)投資萬元36699.302.1.1工程費(fèi)用萬元32859.062.1.2工程建設(shè)其他費(fèi)用萬元2897.992.1.3預(yù)備費(fèi)萬元942.252.2建設(shè)期利息萬元899.612.3流動(dòng)資金萬元7748.183資金籌措萬元45347.093.1自籌資金萬元26987.633.2

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