風(fēng)味小吃創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書作品名稱：風(fēng)味小吃開發(fā)及工藝研究學(xué)院名稱： 人文與公共管理學(xué)院 申請(qǐng)人: 鐘莎 成員:鐘莎 李華 夏書旭 陳小平 指導(dǎo)員: 陳修建 市場(chǎng)背景中國(guó)是一個(gè)飲食文化大國(guó)，各地區(qū)都有著各自的飲食文化與風(fēng)味食品，而且各地風(fēng)味小吃更是千差萬(wàn)別，豐富多彩。這些千萬(wàn)種小吃，不僅具有很深的地域文化底蘊(yùn)，而且很多小吃都有口味好、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，這是個(gè)極其廣闊的有待開發(fā)的飲食資源。這些產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、清涼爽口、老少皆宜，有著獨(dú)特的地方風(fēng)味以及文化底蘊(yùn)。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的開展，人口流動(dòng)越來(lái)越大，交通技術(shù)也越發(fā)興旺，生物技術(shù)已經(jīng)成熟。我們可以將這些工藝加以集中，開發(fā)風(fēng)味飲食店。將這些老工藝加

2、以研究，亦可以開發(fā)出新的產(chǎn)品，市場(chǎng)前景廣闊。實(shí)施方案在很多大城市及周邊地區(qū)還沒(méi)有很多外地風(fēng)味小吃只有一些傳統(tǒng)的有名食品，真正農(nóng)村，小城特色并不多產(chǎn)品出現(xiàn)的前提下，我公司方案將作為一個(gè)品牌產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)其工業(yè)化生產(chǎn)與連鎖餐館同步進(jìn)行。公司將實(shí)行一體化道路，經(jīng)營(yíng)各種地方風(fēng)味的產(chǎn)品譬如將廣東腸粉向北推廣，以及贛南豆腐干最后成為中國(guó)速食品行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，將獨(dú)具中國(guó)特色的產(chǎn)品推向國(guó)際。我們堅(jiān)信憑借我們的知識(shí)、能力、勇氣、熱情必將取得成功！公司結(jié)構(gòu)公司法人：主要負(fù)責(zé)制定公司的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和實(shí)施策略，協(xié)調(diào)各方面的管理工作，推行公司的經(jīng)營(yíng)理念，使本公司全體員工對(duì)此有一致而且是認(rèn)同的目標(biāo)。研發(fā)部：負(fù)責(zé)技術(shù)和效勞的開發(fā)。

3、收集各地風(fēng)味小吃制作方法，研發(fā)新型產(chǎn)品，并對(duì)設(shè)計(jì)人員開展常規(guī)培訓(xùn)。市場(chǎng)部：負(fù)責(zé)公司的市場(chǎng)推廣以及市場(chǎng)信息的收集反應(yīng)工作。人事部：負(fù)責(zé)公司人事管理工作，制定有效的考評(píng)和鼓勵(lì)機(jī)制，負(fù)責(zé)對(duì)人員的招聘、培訓(xùn)并負(fù)責(zé)后勤工作。創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要是，客戶認(rèn)可并適應(yīng)我們公司推出的效勞需要有一個(gè)過(guò)程。另外，隨著潛在進(jìn)入者與行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增加，這兩種競(jìng)爭(zhēng)力量將逐步加劇。各公司肯定都會(huì)采取更好的效勞和價(jià)格策略打擊對(duì)手，因而引起公司產(chǎn)品和效勞價(jià)格波動(dòng)，進(jìn)而影響公司收益。 在公司建設(shè)過(guò)程中需要大量資金投入，容易資金缺乏，所以融資任務(wù)重，而收益緩慢，人才需求量大。未來(lái)規(guī)劃第一期：我們的初步規(guī)劃是在最近的幾個(gè)月內(nèi)

4、內(nèi)依附我們熟悉的城市及產(chǎn)品，先把團(tuán)隊(duì)做起來(lái)，形成自己團(tuán)隊(duì)在技術(shù)方面的核心競(jìng)爭(zhēng)力。第二期：一年之內(nèi)，也就是開始當(dāng)年的下半年，本公司的理念廣泛傳播，并且與一些個(gè)人企業(yè)有一些小的合作，孵化我們的團(tuán)隊(duì)，將產(chǎn)品向更遠(yuǎn)地方推廣并汲取更多古老工藝，在這個(gè)過(guò)程中把我們所學(xué)的工程管理知識(shí)、產(chǎn)品研發(fā)知識(shí)、信息化專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的工程上，形成我們的技術(shù)和管理體系。第三期：從次年年底起實(shí)施公司化運(yùn)營(yíng)，成立專業(yè)公司。力爭(zhēng)公司在餐飲行業(yè)成為獨(dú)具特色的新理念企業(yè)，在行業(yè)中產(chǎn)生一定影響。 采用新老餐飲效勞業(yè)結(jié)合的方式，講質(zhì)量與特色并重，更新與效勞多樣性戰(zhàn)略，豐富公司工程多樣性，嚴(yán)格保證產(chǎn)品質(zhì)量，讓客戶用得放心，并對(duì)交付產(chǎn)品