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1、if you treat every day in your life like the last day in your life, your life will be more exciting.整合匯編簡單易用(頁眉可刪)精選酒店工作總結(jié)合集9篇 酒店工作總結(jié) 篇120_年,根據(jù)酒店總體經(jīng)營方針的要求,圍繞“建立和完善人力資源制度體系,加強人才引進和培養(yǎng),提升員工業(yè)務能力和技術水平,關心員工工作和生活,促進員工和酒店的共同發(fā)展”這一總體目標20_年重點開展了以下工作。一、人力資源規(guī)劃工作1、人力資源現(xiàn)狀分析根據(jù)酒店業(yè)務發(fā)展需要,今年3月,酒店組建了人力資源部,4月成立安保部,5月組建洗衣
2、房等,從中可看出人力資源規(guī)劃在不斷進步,形成有行業(yè)標準的組織架構(gòu)圖,根據(jù)各部門業(yè)務情況及各崗位設立的標準,配置不同崗位及數(shù)量的人員,根據(jù)精干、高效的原則,控制好人員數(shù)量和人工成本并編制酒店各部門工作流程及崗位職責,同時進行了人力資源系統(tǒng)崗位設計。截止至20_年12月1日整個酒店編制人員(含臨時編制)、在職人員、流失人員、流失率情況.不含康樂客房,酒店基本配置128人,20_年入職321人,離職247人,截止12月1日,在職人員136人,酒店員工離職率為64%。離職率最高的部門為餐飲部、員工宿舍、安保部;人員較穩(wěn)定的部門為后勤組、總經(jīng)辦、人事部。2、完善組織結(jié)構(gòu),保障人力資源最優(yōu)化經(jīng)過不斷的變革
3、與調(diào)整,以基于穩(wěn)定、合理、健全的原則,通過對酒店未來發(fā)展態(tài)勢的預測和分析,制定出一個科學的公司組織架構(gòu),確定和區(qū)分每個職能部門的權責,使每個部門、每個職位的職責清晰明朗,設立以餐飲、廚房為重點的一線部門,財務、人事、工程、安保、銷售等為其配套服務的二線部門,調(diào)整工作內(nèi)容與范圍,將人力資源最優(yōu)化配置。酒店七月份人員最多,高達202人,為了合理控制成本與費用,結(jié)合20_年戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)營目標,合理精減人員,將人力資源綜合利用,從而達到資源合理配置。3、加強制度的建設根據(jù)酒店的戰(zhàn)略和發(fā)展計劃,建立與完善人力資源管理制度與流程。人力資源管理制度與流程涵蓋人力資源招聘、任用、管理、薪酬、考核、培訓、辭退等
4、多個環(huán)節(jié)。建立與完善人力資源管理制度以保證在酒店內(nèi)部形成一致的、顯性的管理契約,保障人力資源事務有序執(zhí)行,并根據(jù)實際執(zhí)行情況不斷完善,變?nèi)肆Y源“人”治為“法”治。20_年完成員工手冊、宿舍管理規(guī)定、體育場所及器材管理規(guī)定、員工餐廳管理制度、更衣柜管理規(guī)定、員工工服管理規(guī)定、員工家屬探親管理規(guī)定、考勤管理制度、優(yōu)秀員工評比制度、全員營銷管理、績效考核制度、出差管理規(guī)定等。二、招聘與配置建立招聘渠道,開拓招聘市場。由于行業(yè)之間競爭壓力以及酒店自身現(xiàn)狀,用人緊張和人工成本提升是服務業(yè)長期所要面對的問題,因此人力資源部采用多元化的招聘渠道,為酒店配置合理的人才。目前,現(xiàn)有的招聘渠道有內(nèi)外部推薦、校企
5、合作、勞務派遣、代理招聘、網(wǎng)絡招聘(丹陽人才網(wǎng)、最佳東方、前程無憂、58同城網(wǎng))等。根據(jù)圖表顯示:內(nèi)外部推薦具有著效率高,招聘有的放矢,節(jié)省人力的優(yōu)點。在人員的從業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德上也有一定的保證。另外,媒體廣告宣傳公開招聘和校園招聘具備信息量大,酒店可選擇的余地較大,但是成本過高,學生剛畢業(yè)往往缺乏經(jīng)驗,專業(yè)技能差。三、培訓與開發(fā)1、建立培訓體系,整合培訓資源為提升員工的崗位技能,建立學習型組織文化,提升酒店可持續(xù)發(fā)展的人才資源,20_年人力資源部開展了多種形式的培訓。(1)新員工培訓。根據(jù)招聘情況原則上每月1期,課程安排主要涉及酒店介紹、組織架構(gòu)、規(guī)章制度、消防安全等,并做好跟進工作,同時給
6、予其進行考核。(2)崗位技能培訓。通過邀請鎮(zhèn)江旅游學校專職講師針對餐飲服務技能、包廂服務流程等進行專門化、針對性的崗位技能提升的培訓。另外,針對餐飲和廚房進行菜品知識等培訓,并且進行相關技能考核。(3)管理能力培訓。通過邀請丹陽本地講師來酒店進行管理人員培訓,加強上下級溝通技巧,提升管理執(zhí)行力和領導力。如優(yōu)秀從員工做起、高效溝通技巧。20_年組織協(xié)助開展82場培訓,其中邀請外部講師開展19場培訓。培訓人次數(shù)達1336人次。四、績效管理制定績效考核制度,20_年11月份人力資源部將此目標列為本年末的重要工作任務之一,其目的就是通過建立完善運行績效評價體系,達到績效考核應有效果,實現(xiàn)績效考核的根本
7、目的。績效考核工作的根本目的不是為了處罰未完成工作指標和不盡職盡責的員工,而是有效激勵員工不斷改善工作方法和工作品質(zhì),建立公平的競爭機制,持續(xù)不斷地提高組織工作效率,培養(yǎng)員工工作的計劃性和責任心,及時查找工作中的不足并加以調(diào)整改善,從而推進酒店的發(fā)展。五、薪酬管理根據(jù)市場薪酬的變動,結(jié)合酒店的發(fā)展目標,人力資源部在今年5月份進行了周邊酒店的薪酬調(diào)查,分析比對薪酬結(jié)構(gòu),在執(zhí)行整個薪酬方案及結(jié)合市場信息哪些崗位是要提升薪酬,哪些崗位是不變,哪些崗位要提升職務,哪些崗位要合并減少人員等進行全面的評估提出建議,調(diào)整了部分崗位的基礎薪資,此外,針對餐飲廚師類的崗位進行調(diào)整及合并薪酬。但是,在執(zhí)行過程中,
8、也存在一定的問題,崗位與崗位之間、部門與部門之間存在薪酬對比的現(xiàn)象。六、員工關系1、建立有凝聚力的企業(yè)文化酒店獨有的文化是其向心力的源泉。本年度酒店初步建立了“關愛員工,關愛客人,關愛生意”的企業(yè)文化,希望能夠結(jié)合優(yōu)越的工作環(huán)境,寬松、人性化的管理氛圍,同事間的友善熱情,形成公平向上的文化精神,本年度人力資源部通過不定期的組織開展員工活動,如:員工生日會、實習生歡送會、籃球比賽、紅酒培訓等,加入企業(yè)文化宣傳與滲透。2、開展員工座談會開展員工座談會是員工關系中比較重要的一個環(huán)節(jié),它可以起到調(diào)節(jié)整個團隊氛圍、消除員工之間的一些矛盾,起到提高凝聚力的作用。所以在20_年,人力資源部會每月定期召開一次
9、員工座談會,關于衣食住行等問題進行溝通交流,以休閑、輕松的形式進行,從而真實的反映員工的真實想法,提高員工滿意度。七、外聯(lián)事務1、配合酒店完成各項對外活動今年4月,針對環(huán)保項目審核事項,根據(jù)環(huán)保局的要求,對酒店各項環(huán)評工作進行跟進與協(xié)調(diào),完成環(huán)保三同時等評比工作;今年7月,針對“綠色飯店”申報項目,完成各項申報資料與臺賬分類,邀請環(huán)保局對酒店進行實地考察,對綠色飯店進行拍攝宣傳;11月,針對鎮(zhèn)江旅游局的星級飯店評比活動,落實并完善各項事宜。2、校企合作事項洽談今年5月,邀請安徽旅游職業(yè)技術學校、湖南懷化職業(yè)技術學校、丹陽職教中心等學校前來酒店進行實地考察,洽談訂單培養(yǎng)等合作模式。經(jīng)過多方交涉,
10、與湖南懷化職業(yè)技術學校建立訂單培養(yǎng)合作模式,與丹陽職教中心建立“學生職業(yè)規(guī)劃”項目合作。八、存在的不足一年來,人力資源部基本把人力資源管理理念和工作導入到了各個職能部門的日常工作中,但是距離公司的要求和我們的目標仍有很大的距離,還有很多不足需要進行調(diào)整和完善。1、部門人員整體經(jīng)驗不足,專業(yè)性需不斷提升本部門自3月成立以來,一直沒有專業(yè)化工作人員。本部門的3名工作人員從事人力資源工作的時間不長,雖然有一定經(jīng)驗,但針對酒店行業(yè)具體的招聘、培訓、績效管理等工作的落實中,體現(xiàn)出專業(yè)度不夠和靈活處理問題的能力不強的問題,這對人力資源管理的深度和高度都有一定的影響。2、培訓力度不夠,現(xiàn)有的人力資源管理理念
11、難以支撐擴張性人力資源管理的要求人力資源管理需要各級人員的共同參與、共同協(xié)作。然而,酒店高層的人力資源管理理念與中層及以下員工的管理理念存在較大差異,這就造成員工難以按照酒店的要求完成有關工作。因此,統(tǒng)一酒店上下的人力資源管理理念尤為重要。3、薪酬結(jié)構(gòu)與績效考核還需要進一步規(guī)范與調(diào)整雖然建立了寬帶薪酬和以績效為導向的薪酬模式,但是對于新老員工的薪酬平衡,同職級員工的薪酬平衡及公司內(nèi)部薪酬與外部市場薪酬的平衡問題我們進行了一些嘗試,也在完善績效考核方案,但是還有很多工作要做。酒店工作總結(jié) 篇2回顧20_年的財務工作,財務部在酒店老總的直接領導及集團財務部的指導下,認真遵守財務管理相關條例,按集團
12、財務部要求實事求是,嚴以律己,圓滿完成了20_年酒店的財務核算工作及各項經(jīng)營指標的完成。積極有效地為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進了生產(chǎn)經(jīng)營的順利完成,為經(jīng)營管理提供了依據(jù)?,F(xiàn)對今年工作總結(jié)如下:一、會計基礎工作方面為了確保財務核算在酒店的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用,我們在遵守財務制度的前提下,認真履行財務工作要求,正確地發(fā)揮會計工作的重要性??偨Y(jié)各方面工作的特點,制定財務工作計劃,扎實地做好財務基礎工作,年初以來,我們把會計基礎學習及集團下達的各項計劃、制度相結(jié)合,真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來,并按照每月份工作計劃,組織本部門人員按月
13、對會計憑證進行了裝訂歸檔,按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格按照會計基礎工作達標的要求,認真登記各類賬簿及臺帳,部門內(nèi)部、部門之間及時對帳,做到帳帳相符、帳實相符。二、會計管理方面我們在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎上,更加有條不紊地堅持集團的各項制度,嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿,對帳外資產(chǎn)設置備查登記,要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳,并將責任落實到個人,堅持每月盤點制度,對盤虧資產(chǎn)查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續(xù)時,認真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進行審核,做到萬無一失。對酒店債權債務認真清理,每月及時收回各項應收款項,對員工
14、賠償物品及電話費超支等個人掛帳均在當月工資中扣回,做到清理及時,為酒店減少損失。三、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面協(xié)助領導班子控制成本費用開支,編制費用預算,為各部門確定費用使用上限,督促各部門從一點一滴節(jié)省費用開支;合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標,及時準確地向各級領導提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料,為領導決策提供了依據(jù)。協(xié)助各部門建帳立卡,提供經(jīng)營部門所需數(shù)據(jù)資料及后勤部門的費用資料。對本部門所屬的收銀及電腦維護員認真教育,督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。及時了解稅收及各項法規(guī)新動向,主動咨詢稅收疑難問題。與稅務人員多了解,多溝通,為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù)。四、其他工作在酒店籌備階段,為使
15、開業(yè)后部門工作順利進行,財務部編寫了本部門各崗位工作職責及有關部門業(yè)務配合工作流程。規(guī)范會計內(nèi)部各崗位工作程序及步驟,起草各種管理制度,并監(jiān)督檢查落實。對本部門所屬收銀進行了系統(tǒng)全面的理論知識及實際業(yè)務培訓,同時督促電腦維護員積極對前臺接待及收銀進行酒店管理軟件的使用培訓,為試營業(yè)的順利開展奠定了堅實的基礎。熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平。定期召開部門協(xié)調(diào)會議。每月評選優(yōu)秀員工,組織員工參加各項活動。及時填制酒店的納稅申報表,按時申報納稅,遇到問題及時與集團財務部進行溝通并解決。按時參加集團召開的財務例會,根據(jù)集團財務部召開的財務工作會議的工作布署,及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)
16、的清理工作。積極配合集團財務部及審計部聯(lián)合檢查工作,做做好各項解釋工作。按照集團貨幣資金管理辦法,按時上報資金收支計劃,合理使用資金。并按時上報資金日報表,定時將款項送存銀行。及時按照集團的要求,審核工資表,并及時發(fā)放。對于人員變動情況,及時與人事部溝通并解決。對收據(jù)及發(fā)票的領、用、存進行登記,并認真復核管理。參加集團組織的會計人員繼續(xù)教育的培訓,不斷提高自身的業(yè)務素質(zhì),更好的為酒店服務。酒店工作總結(jié) 篇3一、各類物品采購工作流程1、 倉庫補倉物品的采購工作流程:倉庫的每種存?zhèn)}物品,均應設定合理的采購線,在存量接近或低于采購線時,即需要補充貨倉里的存貨,倉庫主任要填寫一份倉庫補倉“采購申請單”
17、,且采購申請單內(nèi)必須注明以下資料:(1)貨品名稱,規(guī)格;(2)平均每月消耗量;(3)庫存數(shù)量;(4)最近一次訂貨單價;(5)最近一次訂貨數(shù)量;(6)提供本次訂貨數(shù)量建議。經(jīng)何董事簽批同意后送采購部經(jīng)理初審,采購部經(jīng)理在采購申請單上簽字確認,并注明到貨時間。采購部經(jīng)理初審同意后,按倉庫“采購申請單”內(nèi)容要求,在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商,提出采購意見,按酒店采購審批程序報批,經(jīng)董事會批準后,采購部立即組織實施,一般物品要求之3天內(nèi)完成。如有特殊情況,要向主管領導匯報。2、 部門新增物品的采購工作流程:若部門欲添置新物品,部門經(jīng)理或各餐廳總廚應撰寫有關專門申請報告,經(jīng)董事會審批后,連同
18、“采購申請單”一并送交采購部,采購部經(jīng)理初審同意后,按 “采購申請單”內(nèi)容要求,在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商,提出采購意見,按酒店采購審批程序報批,經(jīng)董事會批準后,采購部立即組織實施.3、 部門更新替換舊有設備和物品的采購工作流程:如部門欲更新替換舊有設備或舊有物品,應先填寫一份“物品報損報告”給財務部及董事會審批。經(jīng)審批后,將一份“物品報損報告”和采購申請單一并送交采購部,采購部須在采購申請單內(nèi)必須注明以下資料:(1)貨品名稱,規(guī)格;(2)最近一次訂貨單價;(3)最近一次訂貨數(shù)量;(4)提供本次訂貨數(shù)量建議。酒店工作總結(jié) 篇4_年工程部的工作,在酒店領導的關心愛護和大力支持下,在部
19、門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下,克服了人員減少、工作量增大等困難,大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術改造工作,積極主動地解決設備設施存在的各種問題,兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,比較圓滿地完成了酒店領導布置的各項任務。一、開展預防維修,提高設備功效。(1)四月初,對中央空調(diào)1號主機進行年度維修保養(yǎng),采用機械除垢和化學除垢雙結(jié)合的科學清洗方法,清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,把主機的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。對冷卻水泵、冷凍水泵進行季節(jié)性維修保養(yǎng),更換軸承和防水密封,并做防銹處理,使設備的工作效率恢復到正常運行水平。對中央空調(diào)系統(tǒng)進行挖潛技術改造,增加冷卻塔的布水量,科學地調(diào)整冷凍水的流量、流速、揚程和進出水溫度。
20、減少了3臺冷卻泵、冷凍泵合計37.5kw的運行,使設備始終處于最經(jīng)濟的運行狀態(tài),即降低了設備磨損,又節(jié)約了電費。(2)對空調(diào)制冷效果差、風機盤管噪音大的客房,進行一級維修保養(yǎng)。拆下風機盤管,進行除塵除垢清洗,對電機進行加油、風葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對風機盤管做防振動技術處理,降低空調(diào)噪音,提高制冷效果,對大堂空調(diào)柜機進行化學清洗、調(diào)整。全年共完成20臺風機盤管的維修保養(yǎng)任務,每臺維修成本僅為30元。(3)在進行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi),同時對房間內(nèi)其它設備設施進行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪。檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間
21、排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,保持排水暢通。通過對備進行預防性維修保養(yǎng)和挖潛技術改造,不但提高了設備的使用功效,而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調(diào)運行期間,在制冷效果大幅度提高,空調(diào)開啟時間延長的情況下,耗電量比_年下降了12%,節(jié)電25000度。二、采用新型建材,解決遺留問題。(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案,采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,面板為不銹鋼秀的墻裙,美觀大方,杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時為了達到消防規(guī)范的要求,又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈。(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,影響
22、客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案,采用不銹鋼加陽光板做雨棚,另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,疏堵結(jié)合,不但解決了落地窗滲水的問題,而且阻擋了太陽光直接照射到房間,可謂一舉兩得。(3)足浴屋頂漏水長期無法解決,影響了正常營業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案,采用911防水卷材做三油二布的防水層,加鋪一層混凝土,做48小時閉水試驗后,再鋪上鋼磚,杜絕了漏水的問題。(4)除了對遺留問題積極加以解決外,還對集體宿舍存在的不足進行整改,在36個房間安裝有線電視線路,豐富了員工的業(yè)余文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關改為漏電保護斷路器,從技術上保證了員工和出租戶的人身財產(chǎn)安全。將廢棄的倉庫、油
23、庫、廁所等改為11間出租屋,為四合院出租屋安裝雨棚,修補門窗、屋頂,解決出租戶的實際困難,提高出租率,為酒店增加了收入。通過對市場上新型建材的了解,結(jié)合新技術、新工藝,嚴格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進行施工,保證了改造工程的質(zhì)量,徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題。三、加強能源管理,杜絕跑冒滴漏。(1)酒店的電度計量,經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差,特別是夏季空調(diào)使用高峰時更加明顯,差額達10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄,進行分析比較,現(xiàn)場測量各部門的分時電流,計算視在功率,做電力平衡測試,發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計量異常。為了保證酒店利益不受侵犯,確保用電計量的公正、準確,我
24、們對承包部門的電路進行整改,使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量,選用先進的電子電度表,減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失,杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。(2)酒店的燃油鍋爐,由于設備老化,能耗很高,_年消耗柴油達50噸。為了節(jié)約能源,我們一方面向領導提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議,起草了酒店熱源替換可行性分析報告。另一方面采取有效措施,安裝熱交換器遠程溫度控制儀,對熱水溫度進行精確控制,根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度,確定開、關爐時間。夏天鍋爐的開啟次數(shù),由原來每天34次減少到每天23次,降低了設備的無功損耗。對閑置不用的蒸汽管道進行封堵,杜絕了跑冒滴漏。對發(fā)電機
25、組改用油罐供油,避免了油桶供油存在的計量不準確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問題。_年消耗柴油為46噸,耗油量下降了8%,同比節(jié)約了4噸。(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起,只要消防水泵一啟動,水就流到客房各個樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足,還造成客房走廊到處漏水,影響正常營業(yè),并且存在很大的消防隱患。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離,將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供,解決了漏水的問題。其次針對消防管道存在設計和安裝上的安全隱患,向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了安全隱患告知函和整改通知書,要求盡快解決。通過對水、電、油等能源的嚴格管理,減少能源
26、損耗給酒店帶來的經(jīng)濟損失,降低營運成本,提高計量精度,為酒店的成本核算提供了準確的依據(jù)。四、狠抓質(zhì)量監(jiān)督,嚴格工程驗收。(1)在會議廳裝修的前期準備工作中,我們對整體布局進行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析,制作了平面布置、空調(diào)、強弱電安裝等草圖,供領導和設計人員參考。在工程招投標中,我們根據(jù)設計圖紙和現(xiàn)場實際情況,核算工程量和材料清單,起草了會議廳裝修招標文件。根據(jù)建設工程定額估算出工程標底,供領導在招投標中作為決策參考,(開標的最低中標價和估算的標底僅相差3000多元)。開標后,又立即制定了會議廳裝修工程施工合同草案,保證了工程如期開工。(2)在會議廳裝修中,嚴把質(zhì)量關,從材料進場到施工工藝,安排專人
27、對裝修工程進行全程監(jiān)督,核對進場材料的品牌、質(zhì)量、數(shù)量是否和乙方工程預算書相符合。對隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道,按規(guī)范進行24小時加壓試驗,對強電線路進行耐壓絕緣測試。對地面新型建材加氣塊的鋪裝、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設都進行了嚴格的監(jiān)理。對吊頂龍骨的安裝、檢查口的預留、燈具的安裝,都提出了嚴格的要求,對不規(guī)范行為立即責令整改。根據(jù)會議廳的特點和需求,精心布置了音響、寬帶上網(wǎng)、投影銀幕等線路的預埋,并預留了今后發(fā)展的空間。充分利用原多功能廳的音響設備,進行整修、安裝和調(diào)試,為酒店節(jié)省了購買調(diào)音臺、攻放機、音箱的費用。(3)在會議廳裝修工程竣工驗收和工程結(jié)算中,對木作、吊頂、涂料、油漆、墻紙和地毯
28、的面積做了精確的丈量。對工程質(zhì)量嚴格把關,發(fā)現(xiàn)問題立即責令整改。除了組織酒店相關部門進行驗收外,還邀請消防部門對工程進行驗收,裝修工程的質(zhì)量達到了消防規(guī)范的要求。通過對會議廳裝修工程進行認真的質(zhì)量監(jiān)督、規(guī)范的工程監(jiān)理、嚴格的竣工驗收和精確的工程結(jié)算,使工程質(zhì)量達到了設計要求,工程造價控制在預算范圍之內(nèi)。五、尋找不足之處,提高管理水平。(1)在部門的日常工作中,提倡愛崗敬業(yè)、盡職盡責、銳意進取、發(fā)揚團隊精神。工作積極主動,設法解決問題。不推諉、不等待、不計較個人得失。凡是部門能做的事絕不推辭,凡是部門能完成的任務絕不向外發(fā)包,主動圓滿地完成各項任務。舉辦技術講座,對客房和前臺服務員進行寬帶上網(wǎng)操
29、作培訓,對部門員工采取傳、幫、帶的培訓方法。定期召開部門例會,學習酒店的規(guī)章制度和崗位責任制,對前期工作進行講評。發(fā)揚民主,對部門工作提出意見和建議,對工作中存在的技術難題,進行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力。(2)雖然在_年的工作中,比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領導布置的各項任務,取得了一定的成績,但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。具體表現(xiàn)為:員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神、工作熱情不高、和其他部門溝通較少。技術水平參差不齊、個別員工技術較差、缺乏獨立工作能力、工作依賴性較強。工作主動性不夠、工作效率較低、缺乏主人翁精神、節(jié)約意識較淡薄。酒店工程管理是一門藝術,除了具
30、備對各種設備設施、各工種技術上的了解和精通外,還需要具備和上下級溝通協(xié)調(diào)的能力,發(fā)揚團隊精神,加強愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育,努力提高管理水平。現(xiàn)代酒店的競爭,已經(jīng)從前臺比硬件、比銷售、比服務,發(fā)展到了后臺加強工程、采保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店屬于后勤部門,在人們的眼中是一個花錢的部門。我們將努力學習先進酒店的工程管理經(jīng)驗,完善預防性維修保養(yǎng)制度,使設備始終處于高效的工作狀態(tài),徹底降低能源消耗,使維修費用的增長速度減緩,延長設備的使用壽命,從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢,都將成為酒店的純利潤。把工程部建設成為酒店一個新的創(chuàng)利潤部門,為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益,是我們?yōu)橹^斗的目標
31、!酒店工作總結(jié) 篇5_年已悄然謝幕,_x酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,作為飯店中的普通一員,在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,在發(fā)展中感受壓力,這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義,在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多,其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力,并為_年的工作奠定良好基礎,今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié),并向各位領導和同事匯報一下_年工作思路,希望各位給予指正。一、_年工作總結(jié)回顧_年全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監(jiān)理會成員,我所從事的工作和擔負的責
32、任也使自己的責任感與使用感日益增強,在進入酒店開展工作之前,我對這一行業(yè)可以說是了解很少,在到酒店后短短半年時間內(nèi),在各位領導和同事的幫助與協(xié)助下,我自己和部門工作都取得長足進步,當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本,對個人與部門工作進行總結(jié)與分析,特把_年工作總結(jié)如下。1、工作成績描述在半年中部門工作取得明顯進步,在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績;外協(xié)工作取得重要突破,為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎;人力資源工作取得進展,從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調(diào)配上取得重要進展;質(zhì)檢工作取得進展,質(zhì)量檢查體系已基本建立;行政部工
33、作為飯店整體工作運營提供基礎性支持,與各部門聯(lián)系緊密,為飯店發(fā)展共同努力。2、工作失誤總結(jié)時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,使工作整體效果受到一些影響;注重工作質(zhì)量與效率,強調(diào)嚴格管理,對員工生活關注度不夠,今后工作中會再加強與員工的溝通,保證更好地達到工作要求;培訓工作缺乏系統(tǒng)性,在_年注意改進;3、個人優(yōu)勢分析具有較強的親和力,具備一定的管理基礎,樂于承受工作壓力,并能較快地適應工作環(huán)境;具有較強的學習能力,可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通,并運用于實際工作中;具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通,對管理工作把控能力較強;工作細致性較強,善于從細節(jié)處開展工作,對工作大有進益;4、個人劣
34、勢分析因為從事酒店業(yè)時間較短,可能在專業(yè)性上會有所缺乏;對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升,應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮,盡量規(guī)避劣勢,完善自身工作行為。二、_年工作計劃展望充滿挑戰(zhàn)的_年,有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn),所以在_年開端之時,有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃,在此特將部門計劃向各位進行通報,以期大家對我的計劃進行建議與修正,并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。1、總體工作計劃描述一個基本原則:以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則,一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項重要工作:人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;三個核心環(huán)節(jié):培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘
35、與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;2、_年具體工作計劃明確自身職責,樹立工作形象,為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一,我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責,在_年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處,協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施,在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。人力資源管理工作:_年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭,達到良好考核機制幾方面開展工作,使人力資源管理工作體系化,最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍。培訓工作:良好
36、的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障,在_年我將建立起完善的培訓體系,從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手,把培訓工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓層級,培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面,并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,以訓我所需、訓我所將需為主要原則,把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分,通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎。質(zhì)檢工作形成體系,建立嚴格可行性標準,達到更佳工作效果。在_年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式,質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋,不以處罰為目標,而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓及部門考核緊密結(jié)合,形成真實有
37、效的質(zhì)檢工作環(huán),達到更好的工作效果,同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店,為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上,“開發(fā)新朋友,不忘老朋友”與新領導積極溝通,在飯店領導的支持下,利用一切社會關系和資源,及時處理和協(xié)調(diào)各種情況,使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年,保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神,狠抓飯店安全管理,強化單位“安全預防”的能力,確保了飯店全年無重大安全責任事故。在_年舉行一次消防實戰(zhàn)演習,并加大消防培訓力度,使安全消防工作上升到重要的高度,并結(jié)合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查,保證其良好運轉(zhuǎn),在_年計劃組織三到四次
38、全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,同時保安工作責任落實到人,與相關部門第一責任人簽定安全責任書,使安全工作日?;?、制度化,規(guī)范化達到更好的效果。_年承載著許多人的夢想,帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,進入這一年,我希望自己可以在工作上有所進益,發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎上得到更大提升;在_年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存,把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊,也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!酒店工作總結(jié) 篇6酒店至20_年x月開始試營業(yè)以來,保安部在酒店管
39、理層的帶領下,建立了酒店的安全防范管理制度及巡邏檢查制度、實施了全員培訓與零散培訓相結(jié)合,酒店安全保障等工作。一、健全和安全防范體系1.組織從試營業(yè)以來,結(jié)合酒店治安、消防的需要,建立了防火委員會??偨?jīng)理擔任防火委員會主任,總監(jiān)、副總擔任副主任,各部門經(jīng)理任委員。按照“誰主管,誰負責”的原則。2.制度為了確保酒店的安全,我們從酒店的實際情況出發(fā),建立了一套安全防范制度,使治安消防安全工作真正做到有章可循、有據(jù)可依。為此建立了火警火災處置預案、各重點部位崗位責任制、門崗值班職責、巡邏崗職責、停車場崗位職責、突發(fā)事件預案工作程序、消防預案及重點部位防范等。同時落實了特行規(guī)定的各項登記與傳輸,做到認
40、真登記、及時傳輸。3.培訓到位使消防、安全工作人心,員工的消防安全意識,有計劃多地對員工消防安全的宣傳、教育、培訓,至11月x日試營業(yè)以來共培訓員工怎樣使用滅火器100多人次,消防安全知識培訓100多人次,使員工懂得防火滅火的措施和撲救火災的方法,預防火災的警惕性。二、巡邏檢查,酒店財產(chǎn)安全。使消防安全工作落到實處,酒店總經(jīng)理、防火委員會主任每周晨會強調(diào)安全防范工作,布置安全防范內(nèi)容,安全檢查。試營業(yè)期間四樓、三樓、二樓、大堂及餐廳需要進一步裝修、施工長、任務重,在裝修的一個月中派各班專人現(xiàn)場監(jiān)護,動火審批制度,三不動火、沒有審批不動火、沒有操作證、不動火、沒有防范措施不動火。真正地把安全工作
41、落到實處。一個月來安全巡邏檢查200余次,每月防火安全委員會、委員安全檢查8次、大型活動和節(jié)假日安全委員會主任帶隊檢查,食宿客人車輛登記396次,監(jiān)控登記12次,消控登記0次,酒店來信來函登記7次。安全檢查不安全因素28起(例:1、有5只滅火機過期并了更換。2、廚房操作間下班后留有火苗一次。3、三樓.消防疏散通道堆放餐具兩次。4、更換2消防水帶6條、消防栓箱1個、防火門把手8只。維修消防栓箱7個閉門器7只。三、抓學習、樹典型、促管理、保安全1.是抓好骨干隊伍自身建設,夯實員工的思想基礎,安全隊伍的綜合素質(zhì)。為使員工盡快提高技能,每周一次全體人員安全會議。安全例會與員工交流,剖析正反案例,灌輸酒
42、店為客人服務的宗旨。在會上表揚出色的員工,對差的嚴肅批評,對員工法紀教育,是大門值班及停車場的員工,接觸人雜、面廣,強調(diào)法紀觀念、牢記酒店服務宗旨,使得從領班到員工都能夠“忍” ,忍者為勝。損失會更大,會直接安在客人及周圍的聲譽。甚至會對安產(chǎn)生不好的看法,正有的保安,主要是酒店在平時教育或培養(yǎng)的結(jié)果。從酒店、經(jīng)理到領班員工年初所唱的“相親相愛一家人”與酒店共命運、以為重、酒店我的家:“不管是怎樣令人難堪的,都能忍耐;不管遭到樣的挑釁,也能平心靜氣;不管面對多么囂張和惱怒的人,也能心平氣和。安把所學用在平時的工作中去,才能好經(jīng)常碰到的委屈事情。2.人性化管理對員工的管理,是首要工作.如何對員工人
43、性化管理,是更應密切關注的,才能出員工的性。7月x日下午5:10分,一輛被收費客人汽車停在最東邊泊車位,當時指揮倒車的是新來半個多月的員工,比,在指揮倒車時,注意到車后面還有車、當汽車倒進時,車后屁股已被頂壞了。當時雙方客人爭執(zhí)、要修理好約300元左右,當時,因保安剛來服務也比,就叫保安賠100元,事情后,該員工就找到人說:“這次碰壞,是我錯了,注意到車后面,這100元等工資發(fā)下來我賠,以后我會注意的?!边@件事,碰頭,員工在指揮車輛時注意、有錯、,領班也都有責任。事情后,簡單的,讓員工一賠了之。員工指揮不當有過錯,理應賠償,考慮到員工新來工資發(fā)下來也沒多少錢,管理上有疏忽,也有責任,從、領班及
44、本人每人賠30元。這件事,在今后的工作中,這位員工在服務質(zhì)量上,有聲服務、微笑服務做的比,他的工作顧客的認可。從這件事反映出,人性化管理,不但能員工的思想。也會在日常工作中上進,用敬業(yè)來報答酒店。3.安全感體現(xiàn)團隊精神對酒店的客人說,安全感他是看不見的,但感覺到安全是賓客享受酒店服務的前提。酒店先進的設備設施、的指引、嚴密的安全措施和訓練有素的員工了安全的環(huán)境氣氛,能夠控制好酒店的氣氛,就能給客人最大的安全感。員工的安全感_于對員工的,以人為本,并體現(xiàn)在管理、服務、教育、培訓、發(fā)展等各個,員工實實在在地感受到了,員工就安全感。酒店文化是培養(yǎng)所員工能有一技之長、能有綜合發(fā)展的素質(zhì),出色的為顧客和
45、來賓服務也就體現(xiàn)了酒店的整體團隊精神。四、服務質(zhì)量1.門崗值班服務門崗值班是酒店為客人服務的最前沿,他的服務質(zhì)量好壞,關系到住宿客人感覺,為此的服務質(zhì)量,從三個:經(jīng)常性組織員工例會學習,培養(yǎng)員工對酒店要有敬業(yè)精神,服務質(zhì)量才會。服務即要有量也要保質(zhì),門崗安全服務,客人、車輛來去時,能,安全迅速地客人,指揮車輛、指路服務。下雨天提示安全服務。是是在天寒地凍,日曬雨淋,站在服務最前沿,為客人服務,只要客人的車輛一到,就跑上前去服務收費,是在刮風下雨,為客人著想將車停在雨棚下車,卻淋著雨,一崗下來,衣服、褲子都已淋濕了,鞋子也被水泡濕了,從未叫苦叫累。真正體現(xiàn)了各崗安全為客人服務的意識。安停車場優(yōu)秀
46、的是:邱國富、孫世康、吳志剛、賈強、唐榮發(fā)、等。任勞任怨,踏踏實實地工作,為酒店了應。五、20_年的工作打算總經(jīng)理的升四星打品牌,安緊緊。幾項工作。一、抓好員工的思想工作,培養(yǎng)員工上進的精神。每月不少于一次組織員工例會、學習培訓。二、對俏差的員工談心,幫助,找出的問題,激勵在_年服務質(zhì)量要有飛躍的。三、平時多注意員工的想法,經(jīng)常交流,、愛護員工。四、在原服務基礎推出新的服務項目,把汽車加油站、補汽車輪胎、洗車的地址、電話號碼、往南京大橋二橋行駛線路、往南京各主要景點線路列為培訓課題,以客人的需求。五、酒店安全保衛(wèi)工作,安全檢查、巡視檢查,消防大隊,派出所的防查工作。六、不刑事案件,火災事故,力
47、爭不或少的治安事件。酒店工作總結(jié) 篇7營銷部上半年完成銷售額281萬元,超額完成總經(jīng)理下達的指標41萬元,這與總經(jīng)理的正確領導,全體同仁的熱情支持、客戶的愛戴和自身的努力是分不開的?,F(xiàn)就半年來的營銷工作總結(jié)如下:一、通過對總臺員工服務方面的培訓,使總臺全體員工的素質(zhì)有了很大程度的提高,一些老客人包括美籍華人,每次來酒店住宿都是沖著總臺的服務態(tài)度而來,是他們真誠的服務讓客人感覺到春天般的溫暖,讓客人留戀忘返,使客人真正感受到賓至如歸的感覺。另外,再加上靈活的促銷手段,老客戶住滿一定量的天數(shù),可享受免房,使老客人能享受貴賓般的待遇,如今客戶數(shù)量滾雪球般的增多,給酒店帶來了一批穩(wěn)固的客戶源。二、通過
48、對總臺業(yè)務方面的考核,極大程度地調(diào)動了員工的積極性,員工每月工資都與本人的銷售業(yè)績、服務態(tài)度等掛鉤。指標考核到人,誰銷售做第一名還額外加獎等措施的落實,使得總臺的每位員工在班時都能認真接待好每檔生意,哪天生意特別好都會使哪班興奮無比。如此熱情高漲的工作態(tài)度,使得總臺上半年門市接待散客營業(yè)額達2151136元。三、通過年初召開客戶懇談會,與新老客戶面對面的溝通,加深一下彼此的印象,為今年的生意奠定一下基礎,另外在二月底通過到浙江、上海地區(qū)促銷,使得上半年的團隊房和會議房明顯增多,客房生意火爆,上半年共接待團隊328個,營業(yè)額658147元;并成功接待大小會議16個,營業(yè)額115224元。當然取得
49、這些成績與各部門的相應配合是分不開的,也與我們工作認真負責分不開。每當會議或團隊客人進店后,我們盡可能進行全過程仔細、靈活的跟蹤服務,主動向客人征求意見,并及時把聽到的意見反饋給各部門,盡量滿足不同客人的需求。四、鼓勵出租車司機和車站地區(qū)黃牛多介紹客人來店入住,并給予相應的獎勵,使他們的積極性大增,積極地多介紹客源。五、端午粽子和咸蛋的銷售工作情況空前,營銷部全體員工在端午節(jié)即將來臨之際,仔細分析市場,認準學校、部委分局等效益較好的單位,不怕氣候炎熱,由于大家的吃苦耐勞精神,結(jié)果捷報平傳,使大家信心大增,也給酒店帶來了可觀的經(jīng)濟效益??偨Y(jié)以上雖然做出了些成績,但還存在許多不足之處,下半年我們營
50、銷工作要“開拓新思路,開辟新局面”為中心,要重視營銷策劃,每次策劃都要十分精心和賦有新意,以期待取得更滿意的效果。酒店工作總結(jié) 篇8光陰飛逝,時光如梭,又到了回顧歷史,展望未來的時間??v觀_年整個年度,一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史。驀然回首,我們共同攜手走過了團結(jié)奮斗的_年,開啟了光輝燦爛的_年,承載著創(chuàng)造奇跡、再創(chuàng)輝煌的決心,共同分享著碩果累累的喜悅,來迎接充滿信心和希望的_年。在工作中,曾經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,認識了許多良師益友,獲得了許多經(jīng)驗教訓,很多時候也遇到諸多挫折和無奈,在別人眼中,世俗的眼光看待,認為這一職業(yè)是卑微和不受人尊重的,在這里我要強調(diào)的是:所謂職業(yè)的分工沒有高低貴賤之分,我
51、一直為能服務于別人而快樂,為能在這里工作而幸福,為能在這個集體工作而自豪,能以這個大家庭的溫暖而感動!當然學無止境,在我個人的世界中,曾把學習當成了快樂,來不斷提高和完善自己的管理水平,只想讓我最尊敬的顧客在本店享受到不一般的快樂!在這里我還要感謝領導給了我成長的空間,勇氣和信心,在這兩年多的時間里,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在諸多的不足?;仡欉^去的一年,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:_年,_的經(jīng)濟發(fā)生了翻天覆地的變化,也促進了酒店業(yè)的迅速發(fā)展,一些新興的賓館呼之欲出,_賓館土生土長,扎根于_,在這樣競爭激烈的情況下,如何應對酒店業(yè)“百花齊放”的局面呢?首先對于我們來說,_年將是
52、機遇與挑戰(zhàn)并存的一年,酒店經(jīng)營市場更加繁榮,市場競爭更加激烈,各種困難和壓力依然存在,酒店持續(xù)發(fā)展工作任重而道遠我們在這幾年的努力中也積累了豐富的客戶資源和優(yōu)秀的管理模式,這些都是我們不可比擬的優(yōu)勢。當然我們同時也樂于接受一些新興賓館好的管理理念,“寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來”,可以把這種競爭的壓力當作“磨刀石”,磨煉自己,擴充實力,愈戰(zhàn)愈強。酒店于_年8月8日開業(yè),為打造精品酒店,_年5月賓館進行了全面裝修改造,其定位是精品商務酒店,房間多,種類全,無論從規(guī)模上還是設施設備上已經(jīng)達到了四星級的標準,精心打造“讓客人滿意,使客人感動”的一流服務。處處體現(xiàn)酒店體貼入微的周到服務,令賓客倍感舒心,享受尊貴。為了_年工作的順利開展,以下幾方面做了完善和改進:(1)硬件方面:賓館做了客房重新修葺的改造,主要是針對客房35層房間的硬件改進,還有大堂的賓館前臺的換位裝置,從而來增加大堂的美觀舒適度等內(nèi)容。(2)軟件方面:前臺則不斷地培訓,接待員與收銀員共同學習,不但學習本崗位相關知識,而且準確了解相關崗位的業(yè)務知識,從而提高個人素質(zhì),提高業(yè)務技能,以便更加貼心,更加周到,更加熟練地對客服務,來增加賓館的回頭率,保證酒店利益最大化,提高酒店知名度和美譽度!(3)培訓工作
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