酒店保潔知識(shí)大全培訓(xùn)

1、本文格式為word版，下載可任意編輯酒店保潔知識(shí)大全培訓(xùn) 酒店保潔知識(shí)大全培訓(xùn) 一、清潔客房 我們酒店在向客人提供其舒適的休息、娛樂(lè)和招待服務(wù)的同時(shí)，還不能忘記提供一樣最基本的產(chǎn)品：一間潔凈的客房。這就是為什么打掃清潔客房是我們管家部員工最最重要的責(zé)任。 要能夠正確完成這項(xiàng)至關(guān)重要的工作，我們提供一個(gè)可遵循的步驟： 1、在打掃房間之前，首先要進(jìn)入房間。請(qǐng)等待！將你的推車推至門口。 在你的工作報(bào)告中首先寫明你何時(shí)開始打掃房間。要確定里面沒有人，這才可以進(jìn)入房間?，F(xiàn)在你可以開始你的清潔工作了。 首先檢查電燈開關(guān)，查看是否良好，如果是一間退房，把恒溫設(shè)備和電風(fēng)扇調(diào)低。然后檢查迷你吧的消費(fèi)情況和其排列

2、。如果是一間已結(jié)帳的房間，在你離開房間前開一張清單補(bǔ)齊迷你吧和冰箱內(nèi)物品。 檢查房間的損壞及物品的丟失情況，并及時(shí)匯報(bào)。沒有損壞或丟失？ 很好，現(xiàn)在拉開窗簾或帷幔，讓房間更亮些。如必要，可以打開一扇小窗換換空氣。如果收音機(jī)、電視機(jī)或燈打開著，那就關(guān)掉它們。 現(xiàn)在按程序查看一下床鋪和浴室簾布。把臟的布簾等物放入清洗袋并換上干凈的?，F(xiàn)在可以倒凈所有煙灰缸和廢物簍用抹布和中性全能清潔劑把它們擦洗干凈。 把報(bào)紙、雜志從退房或客住房?jī)?nèi)的廢物簍里取出。從房間中取走所有的杯盤和空瓶。 根據(jù)程序整理床鋪，現(xiàn)在我們開始打掃工作。如果是有人住的房間，首先打掃臥室，然后打掃衛(wèi)生間。 對(duì)退房，應(yīng)先打掃衛(wèi)生間，然后打掃

3、臥室。好，從入口開始打掃，從左到右或從右到左。打掃入口的門及其旁邊，踢腳板、所有的家俱設(shè)備、椅子背面、窗框或門框的四周及衣櫥、衣架等，乃至里面的抽屜，不過(guò)，有客人住的房間，切忌打開抽屜。 更換燈泡擦抹電視機(jī)，但不用打開電視機(jī)檢查，因?yàn)檫@是本層樓主管的工作。清潔電視機(jī)，特別是話筒。要用特效辟味消毒劑擦抹。對(duì)整個(gè)地板進(jìn)行吸塵，移開所有可能移動(dòng)的物品，包括床鋪在內(nèi)，以便打掃它們下面的地面。在你離開房間時(shí)，再最后檢查一遍，家俱是否放置得當(dāng)，床鋪是否筆挺和清潔，以及燈具的接線口面向墻壁。 現(xiàn)在關(guān)掉燈并關(guān)上門。 下面是客房打掃的次序： 1、客人要求 任何客人要求整理房間，總是及時(shí)滿足。客人要求可通過(guò)指示牌

4、或由客人自己提出。記住，你必須常?；卮穑汉玫?。并問(wèn)清房間號(hào)。 2、貴賓房 這些房間必須在上午11時(shí)這前做好清掃工作。 3、退房 這是指原住店的客人已經(jīng)帶著行李離開了房間。 4、住客客房 這些房間內(nèi)的客人外出，但行李留在房間內(nèi)。 5、推遲退房 這些房間的客人已住滿預(yù)定期，應(yīng)結(jié)帳離開，但他決定延長(zhǎng)居住期。 6、到期房間 最后打掃。這些房間的客人隨時(shí)會(huì)結(jié)帳退房。 7、空房 這些是清潔干凈的空房間，但還需打掃。 至此，你已懂得如何打掃房間及打掃房間的正確次序。所以當(dāng)你要打掃一間空房時(shí)，不會(huì)達(dá)不到預(yù)期的效果。 二、清潔客房衛(wèi)生間 這里你將學(xué)到怎樣有效地完成清潔客房衛(wèi)生間的工作。要做好一件事，就必須準(zhǔn)備合

5、適的材料和工具。清潔客房衛(wèi)生間也不例外，這里是為做好工作所準(zhǔn)備的工具和化學(xué)品：特效辟味消毒劑，具有消毒作用。抹布、浴室清潔劑及毛刷、玻璃清潔劑、家俱蠟。 從拉開衛(wèi)生間布簾開始衛(wèi)生間的清潔工作。把浴衣和要洗的衣服分開，保證浴衣和毛巾已放入布草換洗袋內(nèi)，即使是臟的布草也絕對(duì)不要放在地上。現(xiàn)在倒廢物簍，徹底洗干凈，如需要就更換垃圾袋。 現(xiàn)在清潔煙灰缸。用一塊辟味消毒劑浸濕的柔軟抹布擦干凈。不要太用勁擦那些污漬，否則你會(huì)將表面劃傷的。你所要做的是把它浸泡在放有少許物效辟味消毒劑的熱水中。 現(xiàn)在清潔天花板。擦試天花板包括空調(diào)的出口和燈泡。清洗放肥皂盒處臺(tái)面，特別注意周邊、落水、塞子和水龍頭。在盛有熱水的

6、面盆中放入少量清潔劑，把杯子，包括臥室內(nèi)的杯子都浸在此溶液中。如果房間已有人住，用一塊濕布 擦大理石表面。然后用一塊干凈柔軟的布擦干梳凈臺(tái)臺(tái)面和面盆，確保不留水跡。 現(xiàn)在，要用家俱蠟為大理石表面增加光亮和防水跡?，F(xiàn)在對(duì)克羅米設(shè)施上光，不要用有腐蝕作用的溶液。順便講一下，不要忘記檢查面盆的發(fā)絲?？腿藭?huì)對(duì)此引起很大反感。 現(xiàn)在清潔面盆上方的鏡子。使用玻璃清潔劑和柔軟的抹布，徹底清洗、擦干。不要使用特效辟味消毒劑或家俱蠟，因?yàn)檫@樣會(huì)使鏡面模糊不清。 下一步清洗浴缸。徹底清潔里面和外面。包括肥皂盒、塞頭、水龍頭及混合閥調(diào)節(jié)器，記住要檢查發(fā)絲，把它沖洗掉。用一塊干的柔軟的抹布，完全擦干。 順便再提一下，

7、一般清洗肥皂盒、水龍頭及混合閥調(diào)節(jié)器還不夠，它們還需上光?，F(xiàn)在拉出曬衣繩，如有損壞或打結(jié)，向你的主管報(bào)告，擦亮其表面。 讓我們?cè)侔堰^(guò)程很快地回顧一遍。 首先換下衛(wèi)生間的布草。 拿進(jìn)工具車和供應(yīng)品。 倒空和清潔廢物簍和煙灰缸。 擦試和清潔衛(wèi)生間天花板。 清潔梳妝臺(tái)臺(tái)面、邊緣和四周。 清洗并拋光面盆上方鏡子，包括剃須鏡及旁邊的鏡子。 清潔浴缸。 清洗馬桶。 擦拭和清潔衛(wèi)生間全部設(shè)備和電話機(jī)。 給所有設(shè)施上光擦亮。 補(bǔ)足衛(wèi)生間供應(yīng)品。 把毛巾疊好放在架子上并補(bǔ)足供應(yīng)品。 徹底擦洗大理石地板，最后，再檢查一遍。 保證每件事都好了。 關(guān)掉燈并關(guān)上門。 三、清潔餐廳 當(dāng)你與食品打交道時(shí)，必須考慮到清潔衛(wèi)生

8、和美的藝術(shù)，不僅僅是對(duì)食品本身，而且還涉及四周的環(huán)境。 這就是為什么我們需要把我們酒店的餐廳得保持衛(wèi)生，保養(yǎng)得體，并且一定要吸引人。 這可能是特別困難的，因?yàn)檎缑恳粋€(gè)人都知道，常常會(huì)有意外發(fā)生。尤其是當(dāng)客人不斷涌入餐廳時(shí)。但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)要保持我們餐廳清潔是一件很容易做到的工作，總之需要的還是一套系統(tǒng)的程序。當(dāng)然還需要知道怎么做。 清潔餐廳，你還需用下列物品： 垃圾袋、掃帚和簸箕、干和濕的抹布、揩玻璃毛巾、吸塵器、吸水吸塵器、一把梯子、中性全能清潔劑、玻璃清潔劑、家俱蠟及不銹鋼護(hù)理劑。 現(xiàn)在備齊了。象打掃其它房間一樣，先倒清垃圾，然后用一塊帶有中性全天清潔劑的布清潔煙灰缸，垃圾筒。 按照你主管的

9、安排清潔天花板，包括所有的框邊和燈具。 下一步清潔墻壁、包括照片、圖片、鏡子及它們的框架。 用不銹鋼護(hù)理劑擦亮不銹鋼設(shè)施。 現(xiàn)在用吸塵吸布簾，試一下窗簾拉繩，年是否光滑，如已有安排，把布簾送洗衣房。 現(xiàn)在清潔家俱。擦桌面、桌腳以及椅子背面，都要用少許中性全能清潔劑和濕抹布擦。用掃帚和簸箕掃去凳子上的食品碎片。用吸塵機(jī)吸室內(nèi)裝飾物。用細(xì)嘴吸邊緣地區(qū)。不要忘記吸一下靠墊的下面。塑料表面的椅子等應(yīng)以中性全能清潔劑擦洗。 金屬家俱必須先擦去灰塵，然后用不銹鋼護(hù)理劑拋光，而木制家俱要用家俱要用家俱蠟及柔軟的干布清潔上光。 用中性全能清潔劑和柔軟的干抹布清潔電話機(jī)，包括電話線?，F(xiàn)在拿開桌子和椅子，使你可以

10、打掃地板。記住在用吸塵機(jī)和拋光要板之前要用掃帚、簸箕先掃掉垃圾。 一般地毯的清新或硬地板、有彈性地板的上蠟拋光均由你的主管安排。 現(xiàn)在清潔門。門的下面和反面都要清潔。使用玻璃清潔劑擦玻璃門，球形門柄要用不銹鋼護(hù)理劑上光，要保證去掉全部污點(diǎn)。 在離開餐廳之前再看一下，是否有不足之處或損壞，一定要向你的主管報(bào)告。 四、清潔走廊和門廳 第一步，準(zhǔn)備好清潔走廊和門廳需用的工具和材料。 濕地板標(biāo)識(shí)牌，拖把、水桶和絞干機(jī)，掃帚和簸箕、梯子、吸塵器、地板打蠟、中性全能清潔劑、抹布、擦玻璃毛巾。 象其它區(qū)域清潔一樣，第一件事先倒空垃圾箱，清潔內(nèi)外，包括煙灰缸。 先清潔天花板，象其它的開花板一樣，這將由你的主管安排，記住對(duì)高處，不易接觸到的部位要使用梯子。如天花板上有蜘蛛網(wǎng)，就用掃帚把它掃掉。用一塊帶有中性全能