食堂外包合同

1、食堂外包合同 甲方（發(fā)包方）： 法定代表人： 乙方（承包方）： 法定代表人：根據(jù)中華人民共和國合同法及其他有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，雙方就員工食堂承包事宜，經(jīng)共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、 經(jīng)營方式：甲方委托乙方向甲方提供員工中餐、晚餐工作餐供餐服務(wù)事宜，二、 雙方權(quán)利及義務(wù)：（一）甲方的權(quán)利和義務(wù)1） 對乙方的經(jīng)營管理，包括食堂人事、原材料的采購、營養(yǎng)搭配、菜肴的制作、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行監(jiān)督檢查并提出意見，對售賣價(jià)格有核準(zhǔn)監(jiān)督權(quán)。2） 負(fù)責(zé)對乙方的工作進(jìn)行考核，甲方可視情節(jié)給與乙方20-2000元/次的經(jīng)濟(jì)處罰，直至解除承包合同，具體見飲食異常事件處理規(guī)定。3） 乙方出現(xiàn)以

2、下情形時(shí)，甲方有權(quán)單方面終止合同，而無須承擔(dān)任何責(zé)任。a、 服務(wù)質(zhì)量和飯菜質(zhì)量差，經(jīng)甲方書面通知整改未通過的；b、 出現(xiàn)食物中毒或因乙方食品、餐具不潔等原因，造成10人以上（含）出現(xiàn)消化系統(tǒng)不良癥狀的。c、 乙方在證照提供上有虛假行為，資不抵債的，銀行賬戶有問題的，或與第三方發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛的。d、甲方提供組織收集伙食評述意見并及時(shí)與乙方協(xié)調(diào)處理，如多數(shù)員工不滿意，甲方有權(quán)單方面提出終止合同。（二）乙方的權(quán)利和義務(wù)1） 負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，包括食堂人事、食品的采購、菜肴的搭配與制作、食品衛(wèi)生保障、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備等，并接受甲方就上述方面的監(jiān)督和檢查，對甲方提出的合理意見應(yīng)予以接受并

3、采取措施符合甲方的合理要求。2） 嚴(yán)格按照國家的有關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行合法經(jīng)營，繳納相關(guān)稅費(fèi)。3） 負(fù)責(zé)所有食品的采購，乙方對供應(yīng)商的選擇應(yīng)有嚴(yán)格的管理4） 嚴(yán)格按各類食品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對所采購的食品進(jìn)行接收、驗(yàn)收，蔬菜需進(jìn)行農(nóng)藥殘留量測試等，并做好相應(yīng)記錄，確保源頭食品的質(zhì)量與衛(wèi)生。5） 嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫部門和甲方認(rèn)可的廚房操作流程，進(jìn)行飯菜及其它副食品的制作，確保飯菜和副食品的數(shù)量和質(zhì)量，根據(jù)甲方通知要求及時(shí)供應(yīng)各餐。6） 必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持飯菜的新鮮和衛(wèi)生。如因乙方提供的餐飲給用餐者造成任何食物中毒、傷害、損失，致使用餐者向甲方

4、提出索賠要求或有關(guān)行政機(jī)關(guān)對甲方進(jìn)行行政處罰，致使甲方承擔(dān)民事或行政責(zé)任，則甲方受到的損失按本合同第八條的規(guī)定由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。7） 對供應(yīng)的食品進(jìn)行取樣，樣品必須在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)以上進(jìn)行留樣。8） 嚴(yán)格按照相關(guān)衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，搞好餐廳和廚房的清潔衛(wèi)生，按照國家及地方的法律法規(guī)及國家相關(guān)部門的要求處理食堂垃圾、泔水，所產(chǎn)生的費(fèi)用由乙方承擔(dān)。10)負(fù)責(zé)食堂員工的招聘，乙方應(yīng)與其員工簽訂勞動合同，在招聘、工資發(fā)放、保險(xiǎn)福利等方面必須符合相關(guān)法律法規(guī)和甲方的具體規(guī)定；所聘人員要“四證”（身份證、健康證、外來人員用工證、暫住證）齊全，并報(bào)甲方相關(guān)部門登記備案。甲方與乙方員工之間不存在雇傭勞動

5、關(guān)系，甲方概不負(fù)責(zé)乙方員工的各種社會保險(xiǎn)、福利及工資（包括加班工資），亦不直接向乙方員工直接支付任何費(fèi)用。乙方應(yīng)為員工繳納各項(xiàng)社會保險(xiǎn)（包括工傷保險(xiǎn)）。在乙方員工發(fā)生工傷時(shí)，由乙方承擔(dān)除工傷保險(xiǎn)基金負(fù)擔(dān)以外應(yīng)由企業(yè)支付的全部相關(guān)費(fèi)用和待遇。11)乙方的員工應(yīng)當(dāng)具備政府衛(wèi)生防疫部門要求的健康證及其他政府部門要求的各項(xiàng)證件。如果乙方員工體檢結(jié)果表明其不適宜從事餐飲工作，乙方應(yīng)重新安排合格人員持證上崗，乙方需為派往甲方提供膳食服務(wù)的員工的個(gè)人數(shù)據(jù)造冊（含身份證復(fù)印件、健康證等）交甲方存檔，乙方保證所有派往甲方員工均持有合法的、并且有效期內(nèi)的健康證，乙方委派的廚師必須持有廚師證，在甲方就餐人數(shù)達(dá)到30

6、0以上人次時(shí)，乙方須派兩名以上的所做口味不同的廚師。12)乙方的員工必須穿戴統(tǒng)一的工作服上崗，遵守禮儀及職業(yè)道德要求13)如甲方需查看乙方每月經(jīng)營報(bào)表時(shí)，乙方應(yīng)無條件提供準(zhǔn)確的經(jīng)營報(bào)表給甲方進(jìn)行審核。14)乙方負(fù)責(zé)制訂每周菜單，制訂的菜單應(yīng)提前一周遞交甲方進(jìn)行審核，并根據(jù)甲方的合理意見對菜單進(jìn)行修改，經(jīng)甲方同意后貼于餐廳內(nèi)，食堂的剩飯、剩菜由乙方處理并負(fù)責(zé)衛(wèi)生清潔。素菜、小葷不過餐、大葷在合理保管下可過餐但不得過夜，潲水每天處理、清潔一次。16)乙方不得在經(jīng)營場地內(nèi)進(jìn)行影響甲方的商譽(yù)的不當(dāng)行為。17) 如該餐廳需辦理有關(guān)工商、衛(wèi)生等政府機(jī)關(guān)的許可或批準(zhǔn)，由乙方負(fù)責(zé)辦理所有需政府機(jī)關(guān)批準(zhǔn)和許可的

7、手續(xù)并支付相關(guān)費(fèi)用。18)乙方在承包經(jīng)營期間，需投保公眾責(zé)任險(xiǎn)與附加食物中毒險(xiǎn)，并將相關(guān)保單復(fù)印件交與甲方備案。19)乙方在承包期間必須保證廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生檢疫管理部門要求。食堂內(nèi)無“四害”，做到生、熟分開，標(biāo)識清楚，食堂內(nèi)物品排放按照“5s”進(jìn)行管理，并接受甲方的5s管理規(guī)定。且保證飯菜的質(zhì)量、鮮度、熱度。并隨時(shí)接受甲方監(jiān)督，并保證從合法的途徑采購米、面粉、食油、肉類、蔬菜等材料，不得采購腐爛、變質(zhì)的食物。并建立臺賬，認(rèn)真記錄采購的種類食品、食物，并取得相關(guān)的合法文件。其他作料同樣為大眾品牌，如甲方檢查中發(fā)現(xiàn)用餐異常，乙方?jīng)]有按照合同執(zhí)行，經(jīng)口頭警告，乙方?jīng)]有明顯的改善，甲方可以單次

8、對乙方進(jìn)行20-2000元/次的經(jīng)濟(jì)處罰，并直至終止合同。21)乙方負(fù)責(zé)對食堂所有工作人員的安全培訓(xùn)教育工作，并有安全培訓(xùn)記錄。員工一旦發(fā)生安全責(zé)任事故，必須調(diào)離該食堂工作，造成的經(jīng)濟(jì)賠償由乙方承擔(dān)，由此造成的一切后果由乙方負(fù)責(zé)。22)乙方必須嚴(yán)格按照食堂烹調(diào)操作流程烹飪食品，食品清洗必須做到衛(wèi)生、干凈后，方可烹飪。每餐開餐前將餐桌、地面、廚房內(nèi)打掃干凈，充分做好開餐前的準(zhǔn)備工作，積極做好服務(wù)工作。23)乙方需要在餐廳內(nèi)懸掛小炒菜譜及價(jià)格表及應(yīng)對員工公布的項(xiàng)目表單。24)乙方需要在營業(yè)場所懸掛營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等運(yùn)營證件，復(fù)印件交甲方備案。三、 安全:1） 乙方必須嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，

9、采取嚴(yán)格的安全防護(hù)措施，工作人員必須持證上崗，并承擔(dān)由于措施不力造成的事故責(zé)任和因此發(fā)生的一切費(fèi)用。2） 乙方必須嚴(yán)格遵守任何相關(guān)部門頒布的安全法規(guī)，做好各項(xiàng)安全工作。3） 乙方應(yīng)遵守并執(zhí)行甲方內(nèi)部制定的安全與消防規(guī)定，不得在經(jīng)營場所貯存有危險(xiǎn)、違禁品，如果乙方因違反甲方安全與消防的規(guī)定，造成甲、乙雙方及第三方的一切經(jīng)濟(jì)損失，由乙方承擔(dān)。4） 乙方員工在食堂餐廳內(nèi)拾得的任何物品都應(yīng)交還失主，經(jīng)查實(shí)，如發(fā)現(xiàn)乙方員工占為己有的，乙方除需交還物品外，乙方還需按原價(jià)1比1賠付給甲方，情節(jié)嚴(yán)重的將移交公安機(jī)關(guān)處理。5） 在承包期內(nèi)，乙方接觸到的任何有關(guān)甲方的情況都應(yīng)當(dāng)保密。無論在合同的有效期內(nèi)還是在合同

10、終止以后，乙方都不得將所獲得的信息透露給第三方，乙方應(yīng)保證其員工和供應(yīng)商遵守本保密要求。四、 供餐形式:1、供餐標(biāo)準(zhǔn)：中餐晚餐宵夜6元6元注：如有特殊情況，甲方會盡快知會乙方，乙方應(yīng)積極配合甲方做好開餐工作。2、用餐標(biāo)準(zhǔn)：（1）、中餐：標(biāo)準(zhǔn)，一葷一素一湯，米飯無限量。（其中葷菜不得少于100克，素菜不得少于120克）（2）、晚餐：標(biāo)準(zhǔn)，一葷一素一湯，米飯無限量。（其中葷菜不得少于100克，素菜不得少于120克）（3）、夏天每天有免費(fèi)涼茶或綠豆湯，每半月免費(fèi)加餐一次，有水果或雞腿、雞蛋等。（5）、小炒類：4-8元/份不等，乙方提供菜譜由甲方員工自由點(diǎn)菜。供餐模式：甲方員工憑ic卡就餐（甲方新進(jìn)人

11、員憑簽發(fā)的餐票按照日期用餐），其他外來人員由乙方自行收取費(fèi)用就餐。五、 供餐時(shí)間（以不同時(shí)期的作息時(shí)間為基礎(chǔ)來確定）乙方應(yīng)確保每周7天（周一至周日，包括法定假日之內(nèi)）為甲方提供餐飲服務(wù)。各餐的供餐時(shí)間以甲方的書面通知為準(zhǔn)。六、 福利：1、生日福利：員工本人生日當(dāng)天在食堂消費(fèi)a：滿288元/人，送28元的生日蛋糕；b：滿388元/人，送38元的生日蛋糕；c、滿488元/人，送48元生日蛋糕；d:滿588元/人，送58元的生日蛋糕。（注：以上消費(fèi)不含酒水）。七、 費(fèi)用結(jié)算方式：在甲乙雙方確認(rèn)消費(fèi)金額無誤后，由乙方開具收據(jù)給甲方，甲方在收到乙方的收據(jù)后20個(gè)工作日內(nèi)以支票或轉(zhuǎn)賬形式支付給乙方。1、結(jié)

12、算方式：按照實(shí)際刷卡消費(fèi)結(jié)算，如遇加餐費(fèi)用另行支付。要求每月25日結(jié)算上半月餐費(fèi)，次月10日結(jié)算上月下半月餐費(fèi)。乙方不提供發(fā)票，如甲方需要發(fā)票稅費(fèi)由甲方承擔(dān)。3、甲方因客飯或客戶就餐的費(fèi)用以甲方開具的相關(guān)單據(jù)為結(jié)算依據(jù)，付款方式參照員工餐。八、 工作考核：甲方行政部食堂管理人員及甲方膳食管理委員會成員每月對乙方進(jìn)行一次工作考核，如乙方連續(xù)三個(gè)月考核結(jié)果不合格，甲方有權(quán)單方書面通知乙方終止本合同，甲方對乙方的具體工作考核辦法詳見附件。九、 保證金：乙方在本合同生效之日交給甲方保證金壹萬元人民幣（10,000元）。保證金主要用于乙方違反本合同中有關(guān)條款之違約金及因乙方造成甲方財(cái)產(chǎn)損失之賠款等方面，

13、包括但不限于醫(yī)藥費(fèi)、檢驗(yàn)費(fèi)、誤工費(fèi)、員工健康安撫費(fèi)等及其他給甲方帶來的損失。保證金不得以任何理由提前支取、挪用。乙方在食堂經(jīng)營過程中出現(xiàn)安全、衛(wèi)生等重大問題時(shí)，甲方有權(quán)使用保證金先行支付相關(guān)費(fèi)用。合同終止時(shí)，在乙方已完全承擔(dān)全部責(zé)任（如合約糾紛、賠償責(zé)任等）后，甲方無息返還。十、 違約責(zé)任：1、 甲方逾期付款的違約責(zé)任1）因甲方的原因而未按照合同約定的時(shí)間付清食堂餐費(fèi)的，每逾期一日，向乙方支付當(dāng)期餐費(fèi)總額 1 的違約金，違約金總額不超過甲方當(dāng)月應(yīng)支付給乙方的全部餐費(fèi)，因乙方未及時(shí)提供報(bào)表等原因?qū)е逻t延支付的，不在此限。2)本合同約定的其它違約責(zé)任。2、 乙方的違約責(zé)任1)如因食用乙方所提供的食

14、品而發(fā)生飲食事故，乙方須承擔(dān)全部責(zé)任，負(fù)責(zé)有關(guān)的醫(yī)療費(fèi)用及相應(yīng)賠償及其它相應(yīng)的法津責(zé)任，并保證甲方不因此遭受任何損失。2)甲方根據(jù)雙方約定的合同及附件相應(yīng)條款對乙方進(jìn)行考核，如乙方連續(xù)三個(gè)月考核結(jié)果不合格，甲方有權(quán)隨時(shí)單方終止本合同。在合同終止日前，乙方應(yīng)確保供餐質(zhì)量。如乙方在接到提前終止合同通知后，不能保證供餐質(zhì)量，甲方有權(quán)根據(jù)情節(jié)輕重，扣取相應(yīng)的保證金作為違約金，違約金最高不超過甲方未支付給乙方的營業(yè)額總額。3)乙方在日常運(yùn)作過程中，如提供的供餐服務(wù)質(zhì)量不符合同及附件規(guī)定的，視作違約，違約金為當(dāng)月營業(yè)總額的5%，甲方有權(quán)從保證金或營業(yè)額中直接扣除。4)乙方不接受甲方管理、不遵守甲方規(guī)章制度

15、或有重大失誤，甲方有權(quán)提出批評及整改要求，乙方在甲方要求改正的期間仍拒不改正，甲方有權(quán)要求乙方賠償違約所造成的損失。并視具體情況可單方立即終止合同。5)乙方在經(jīng)營食堂期間，公司的衛(wèi)生許可證及工作人員的健康證過期，造成被當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門查處。并給甲方帶來損失，損失由乙方賠償。6)因乙方經(jīng)營不善或管理不善原因造成甲方員工無法正常就餐，或?qū)T工健康造成危害（包括潛在的危害），經(jīng)協(xié)調(diào)仍無法改正和滿足要求，甲方有權(quán)提前一個(gè)月通知解除合同。7)乙方在食堂經(jīng)營期間，遇到物價(jià)上漲10%或下跌10%以上時(shí)，甲、乙雙方可以重新協(xié)商餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如協(xié)商不成，甲、乙雙方可以提前一個(gè)月通知對方解除合同。8)本合同約定的其它

16、違約責(zé)任。十一、 合同期限：1、 從 年 月 日至 年 月 日。甲方在合同期滿一個(gè)月前不以書面形式通知乙方合同不續(xù)延或乙方在合同期滿三個(gè)月前不以書面形式通知甲方合同不續(xù)延，合同期限從屆滿的翌日開始自動延續(xù)1年，以后相同。2、 如乙方欲提前終止合同，需提前三個(gè)月書面通知甲方并征得甲方書面同意。如乙方未提前三個(gè)月書面通知甲方及征得甲方的同意，甲方將不支付未支付給乙方的所有餐費(fèi)，乙方交納的合同保證金將作為違約金支付給甲方。3、 如甲方欲提前終止合同，需提前一個(gè)月書面通知乙方。十二、 合同的生效和終止：1、 本合同經(jīng)甲乙雙方法定代表人或授權(quán)代表人簽字并加蓋單位公章后生效。2、本合同簽訂后，任何一方不得

17、擅自修改或終止，否則以違約論處，但雙方符合下述情況之一可終止本合同：1) 雙方友好協(xié)商，書面達(dá)成一致，可終止本合同。2) 甲乙雙方任何一方受到不可抗力影響，造成致使無法履行本合同條款，受影響方應(yīng)立即書面通知另一方，并自不可抗力事故事件發(fā)生之日起15天日內(nèi)提供當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)的有效證明后，可終止本合同。3）合同期屆滿，且雙方無法達(dá)成關(guān)于續(xù)約的一致意見。4）合同一方違約，另一方根據(jù)法律規(guī)定或本合同約定可以解除或提前終止合同的情況發(fā)生。十三、 爭議的解決方式：因本合同發(fā)生爭議的，雙方應(yīng)及時(shí)協(xié)商解決，經(jīng)協(xié)商不成的，任何一方均可向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十四、 附則:1、本合同為雙方就本合同事項(xiàng)的全部協(xié)議，之