【工作總結(jié)】A縣食品安全工作總結(jié)及工作計(jì)劃

1、xx縣2014年食品安全工作總結(jié)和2015年工作思路今年以來，按照國(guó)家、省、市關(guān)于食品安全工作的一系列部署和要求，我縣切實(shí)把食品安全工作放在突出位置，將食品安全列入重點(diǎn)民生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)，建立完善了“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)作為第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，堅(jiān)持部門整治與聯(lián)合執(zhí)法相結(jié)合、集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合，深入開展食品安全整治行動(dòng)，督促指導(dǎo)企業(yè)自律，確保食品安全各項(xiàng)工作扎實(shí)開展。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，凝聚食品監(jiān)管工作合力今年我縣與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門簽訂了2014年食品安全工作責(zé)任書，將目標(biāo)任務(wù)分解、落實(shí)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)職能部門，各有關(guān)部門與企業(yè)層層簽

2、定了食品安全責(zé)任書。我縣多次召開食品安全工作會(huì)議，縣委常委會(huì)、政府常務(wù)會(huì)先后專題研究審議了我縣食品安全工作情況報(bào)告?？h人大、縣政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)組織部分人大代表、政協(xié)委員視察了食品安全工作，對(duì)食品安全工作提出了要求和建議，有力推動(dòng)了食品安全整治的深入開展。我縣先后印發(fā)了食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案、2014年食品安全整頓工作方案、肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案、關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知、開展地溝油專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案等系列文件，大力整治食品安全違法違規(guī)行為。二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，推動(dòng)食品安全整治深入開展今年以來，我縣各有關(guān)部門認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，明確監(jiān)管目標(biāo)，創(chuàng)新工作舉措，

3、積極開展食品安全專項(xiàng)整治工作，取得了階段性成效。1、強(qiáng)化食品非法添加和濫用食品添加劑整治。我縣印發(fā)了整治方案和任務(wù)分解表，落實(shí)部門責(zé)任，扎實(shí)推進(jìn)添加劑整治工作。農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商業(yè)等部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行摸排，嚴(yán)格按照職責(zé)分工從原料采購(gòu)和生產(chǎn)配料、食品添加劑銷售、使用各個(gè)環(huán)節(jié)加大監(jiān)督抽驗(yàn)力度，同時(shí)督促食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、銷售臺(tái)賬制度，并印制了公告、食品安全制度、承諾書、非食用物質(zhì)名單和易濫用的添加劑名單等宣傳材料張貼懸掛在醒目位置，杜絕使用非法添加物，規(guī)范使用食品添加劑行為。截止目前，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)68家、化工企業(yè)8家、經(jīng)營(yíng)戶3

4、24戶次、餐飲單位427家、學(xué)校（幼兒園）食堂15家，沒有發(fā)現(xiàn)非法添加和濫用食品添加劑的行為。2、清查清繳問題乳粉、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管。自去年以來，我縣多次組織有關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)問題乳粉進(jìn)行了清查清繳，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門簽訂了xx縣含乳產(chǎn)品目標(biāo)管理責(zé)任書，認(rèn)真開展問題乳粉清查工作。同時(shí)，在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、奶牛養(yǎng)殖基地（奶站）、飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、各類工業(yè)企業(yè)、餐飲單位等場(chǎng)所張貼公告，逐戶發(fā)放明白紙，督促持有問題乳粉的企業(yè)和個(gè)人主動(dòng)上繳，鼓勵(lì)廣大人民群眾積極舉報(bào)問題乳粉案件。各部門與被檢查單位簽訂了食品安全承諾書，進(jìn)一步落實(shí)了經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，未發(fā)現(xiàn)藏匿、經(jīng)營(yíng)、使用問題乳粉行為。同時(shí)

5、，我縣制定了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，強(qiáng)化監(jiān)測(cè)評(píng)估，嚴(yán)格落實(shí)乳品質(zhì)量安全責(zé)任，促進(jìn)乳品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。3、深入開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理。我縣印了發(fā)xx縣開展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案、關(guān)于進(jìn)一步做好餐廚廢棄物監(jiān)管整治工作的通知、關(guān)于印發(fā)嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專項(xiàng)工作方案的通知等文件，明確部門責(zé)任。組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門對(duì)從事“地溝油”粗煉、加工、存貯轉(zhuǎn)運(yùn)黑窩點(diǎn)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。同時(shí)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食用油生產(chǎn)加工企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、食用油銷售、集貿(mào)市場(chǎng)、餐飲攤點(diǎn)和學(xué)校、企事業(yè)單位、工地食堂等單位監(jiān)督檢查，督促餐飲單位建立餐廚廢棄物臺(tái)帳制度，加強(qiáng)對(duì)禽畜屠

6、宰、食品生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的殘?jiān)椭O(jiān)管，嚴(yán)防流入食用油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。共檢查以食用油為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)2家、經(jīng)營(yíng)戶184戶次、餐飲單位169家、學(xué)校食堂15家，未發(fā)現(xiàn)使用地溝油的餐飲單位。4、扎實(shí)做好“瘦肉精”監(jiān)管工作。我縣印發(fā)了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)瘦肉精監(jiān)管工作的通知，明確縣農(nóng)業(yè)局牽頭負(fù)責(zé)，部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)行出欄前批批檢驗(yàn)和承諾制度，增加屠宰環(huán)節(jié)企業(yè)自查和部門抽檢，嚴(yán)格落實(shí)肉品流通、加工、餐飲環(huán)節(jié)索證索票制度，核查食品單位有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的肉類，嚴(yán)厲打擊違法制售使用“瘦肉精”行為。今年共檢測(cè)豬尿瘦肉精1138份，肉樣藥殘33個(gè)，飼料瘦肉精和三聚氰胺404個(gè)，檢

7、測(cè)結(jié)果均為陰性。5、食品安全綜合治理情況。今年以來，我縣進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，組織開展了清查假葡萄酒、清查工業(yè)淀粉加工粉條、“五個(gè)一批”、食品添加劑、問題乳粉清繳銷毀、“地溝油”和“瘦肉精”、酒類等專項(xiàng)整治行動(dòng)，以及五一、中秋、國(guó)慶等階段性食品安全整治行動(dòng)，加大監(jiān)督抽驗(yàn)力度，確保了食品各環(huán)節(jié)整頓工作的有序開展。111月份，全縣累計(jì)檢查飼料生產(chǎn)企業(yè)17戶，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)362戶次，食品生產(chǎn)企業(yè)293家次，食品經(jīng)營(yíng)戶14803戶次，畜禽屠宰經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)1968戶次，餐飲單位1425戶次，學(xué)校食堂85戶次，小飯桌21戶次，抽檢食品（包括畜產(chǎn)品和酒類）4043批次，合格率99.2%，關(guān)閉取締企業(yè)12家，

8、停產(chǎn)整頓企業(yè)40家，改造提升28家。三、健全機(jī)制，狠抓落實(shí)，推進(jìn)食品安全長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)我縣加強(qiáng)食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，加大協(xié)調(diào)督查督辦力度，健全和完善了食品安全信息報(bào)告、應(yīng)急處置、責(zé)任考核等監(jiān)管體系，實(shí)行定期通報(bào)、信息交流，加強(qiáng)部門間的溝通，強(qiáng)化食品安全各環(huán)節(jié)執(zhí)法銜接；召開3次會(huì)議研究解決食品安全職能交叉等問題，認(rèn)真貫徹執(zhí)行行政執(zhí)法與刑事司法銜接，開展聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督檢查15次，加大對(duì)重要時(shí)期和重點(diǎn)食品的專項(xiàng)督查工作，確保各項(xiàng)整治任務(wù)落到實(shí)處。同時(shí)，縣政府印發(fā)了食品安全全程監(jiān)管機(jī)制等六個(gè)文件的通知，全面加強(qiáng)食品安全全程監(jiān)管機(jī)制、社會(huì)監(jiān)督機(jī)制、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制、企業(yè)自律機(jī)制、責(zé)任追究機(jī)制等建設(shè)，推動(dòng)食品安

9、全長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。四、整合提升、龍頭帶動(dòng)、提高食品安全監(jiān)管效能。為整合提升我縣傳統(tǒng)粉條加工產(chǎn)業(yè)，副縣長(zhǎng)陳克多次率領(lǐng)食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人到冉莊鎮(zhèn)就粉條產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整情況進(jìn)行調(diào)研。冉莊鎮(zhèn)、質(zhì)監(jiān)局也積極進(jìn)行幫扶，提供政策支持，聘請(qǐng)專業(yè)人員為加工戶進(jìn)行集中培訓(xùn)，通過龍頭帶動(dòng)模式，扶持粉條加工做大做強(qiáng)。在食品流通環(huán)節(jié)，工商部門大力幫扶建國(guó)超市等規(guī)模大的食品批發(fā)企業(yè)，形成以監(jiān)管批發(fā)企業(yè)輻射全縣食品流通環(huán)節(jié)的目的，有效提高了食品監(jiān)管效率。五、廣泛宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn)，營(yíng)造良好的市場(chǎng)監(jiān)管氛圍今年以來，通過集中宣傳、張貼公告、懸掛條幅、公布投訴舉報(bào)等多種形式大力開展食品安全宣傳活動(dòng)。開展了食品安全宣傳

10、“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)”“四進(jìn)”活動(dòng)，加大食品安全科普宣傳力度。同時(shí)，在縣電視臺(tái)推出了聚焦食品安全專題電視節(jié)目，制作節(jié)目13期，全面宣傳追蹤報(bào)道食品整治進(jìn)程，發(fā)布食品檢測(cè)信息，曝光食品違法案件，動(dòng)員全社會(huì)參與食品安全工作，推動(dòng)食品安全整治工作深入開展。今年共開展食品安全集中宣傳6次，發(fā)放宣傳資料6萬份、刷寫宣傳墻體500余條、懸掛宣傳條幅300余條、張貼打擊食品非法添加公告4000余份、開展食品安全培訓(xùn)5次、電視講座2期、培訓(xùn)760人次。六、2015年工作思路2015年，我們將繼續(xù)深入貫徹實(shí)施食品安全法，針對(duì)當(dāng)前食品安全領(lǐng)域存在的突出問題，出重拳、用重典，著力鞏固成果、強(qiáng)化監(jiān)管、規(guī)范

11、行為、提升水平，抓好專項(xiàng)執(zhí)法檢查、日常規(guī)范管理和監(jiān)管機(jī)制、手段的創(chuàng)新，大力推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整頓，努力構(gòu)筑“疏堵結(jié)合、建管并重、標(biāo)本兼治、綜合治理、常態(tài)長(zhǎng)效、安全效能”的食品安全工作新格局。1、突出整治重點(diǎn)，嚴(yán)打食品違法犯罪。從群眾日常生活息息相關(guān)的食品入手，重點(diǎn)開展肉及制品、畜禽產(chǎn)品、奶制品、糧油、米粉、豆制品及添加劑、地溝油、瘦肉精等專項(xiàng)整治行動(dòng)；從易發(fā)生集體食物中毒的區(qū)域和對(duì)象入手，重點(diǎn)開展學(xué)校、建筑工地食堂及周邊餐館和城郊結(jié)合部、農(nóng)村食品消費(fèi)及農(nóng)村集體聚餐等整治規(guī)范工作，加強(qiáng)對(duì)無證無照的小作坊、小餐館、小商店、小攤販等重點(diǎn)對(duì)象的監(jiān)管；從影響食品質(zhì)量安全的環(huán)節(jié)入手，對(duì)制假黑窩點(diǎn)及違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)治理。2、強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，確保整治實(shí)效。堅(jiān)持部門整治為主，聯(lián)合整治為輔，建立健全食品安全聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，定期開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，確保專項(xiàng)整治工作深入推進(jìn)。3、加大宣傳力度，推動(dòng)群防群治。充分發(fā)揮“聚焦食品