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文檔簡介

1、-棗汁飲料生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書-目 錄一、 一、 總論二、 二、 承建單位介紹三、 三、 廠址選擇四、 四、 建設(shè)內(nèi)容五、 五、 市場分析六、 六、 產(chǎn)品定價(jià)設(shè)計(jì)七、 七、 公司組織結(jié)構(gòu)八、 八、 環(huán)保與安全九、 九、 投資估算與資金籌措十、 十、 經(jīng)濟(jì)效益與財(cái)務(wù)分析十一、 十一、結(jié)論第一章 總論第二章 承建單位基本情況2.1 基本情況山西*實(shí)業(yè)有限公司位于*縣*鎮(zhèn)108國道(霍侯路旁),交通十分便利,占地50畝,建有恒溫庫、氣調(diào)保鮮庫,總庫容5000噸,注冊商標(biāo)“歷山牌”。企業(yè)注冊資金500萬元,擁有固定資產(chǎn)3500萬元,現(xiàn)有職工165人?,F(xiàn)主要業(yè)務(wù)是從事果蔬系列產(chǎn)品保鮮儲存,主要產(chǎn)品

2、是紅棗、蘋果、反季節(jié)蔬菜。近幾年來,該企業(yè)在果蔬儲存、保鮮、加工方面做了許多探索,聘請和培養(yǎng)了許多技術(shù)人才,取得了教好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,是山西省*市農(nóng)業(yè)調(diào)產(chǎn)的龍頭企業(yè),曾先后獲得“全國質(zhì)量信得過單位”、“全國綠色產(chǎn)品暢銷獎(jiǎng)”、“*市農(nóng)產(chǎn)品加工先進(jìn)企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。第三章 建設(shè)條件及廠址選擇3.1地理位置本項(xiàng)目所在地選擇在山西*實(shí)業(yè)有限公司*縣氣調(diào)保鮮中心所在地。該中心目前占地50畝。3.2交通與通訊該中心位于*縣*鎮(zhèn)108國道(霍侯路旁),交通十分便利,往來太原、西安、石家莊均有鐵路和高速公路直接相通。電話通訊、移動通訊和互聯(lián)網(wǎng)通訊十分便利。3.3 生態(tài)條件該中心附近為我國農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)之一,

3、土地肥沃,農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,農(nóng)產(chǎn)品以小麥、玉米、棉花為主,林業(yè)以紅棗、核桃、蘋果、杏、桃、梨為主。今年來,*市調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu),發(fā)展果業(yè)種植和生產(chǎn),其中棗樹的種植已經(jīng)超過200萬畝,并已經(jīng)進(jìn)入盛果期。其中僅*縣已經(jīng)達(dá)到20萬畝。傳統(tǒng)工業(yè)主要為煤礦、電力機(jī)械、建筑、釀酒、針織,無嚴(yán)重環(huán)境污染源。3.4 投資環(huán)境山西省*市政府對引進(jìn)投資提供優(yōu)惠政策,并正式發(fā)文*市人民政府-臨政發(fā)200312號文件*市人民政府印發(fā)*市招商引資優(yōu)惠辦法,提供財(cái)政支持、用地優(yōu)惠、引資獎(jiǎng)勵(lì)和其它優(yōu)惠。詳細(xì)內(nèi)容見附件四。第四章 第四章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容4.1建設(shè)內(nèi)容年生產(chǎn)能力1萬噸棗汁飲料生產(chǎn)線。飲料中的棗汁含量為40%100%;采

4、用目前國內(nèi)外最先進(jìn)的pet瓶無菌冷灌裝生產(chǎn)技術(shù)和成套設(shè)備;采用目前國內(nèi)外最先進(jìn)的生物工程技術(shù)榨取棗汁,以到最高的出汁率和品質(zhì)。考慮到國內(nèi)外果汁產(chǎn)品市場對棗濃縮汁的需求,在該生產(chǎn)線中應(yīng)考慮包含濃縮棗汁生產(chǎn)設(shè)備的配套。為生產(chǎn)線配套的水、電、蒸汽鍋爐及其管路,及其它配套設(shè)施。為了給棗汁生產(chǎn)線提供充足穩(wěn)定的棗原料供應(yīng),新建鮮棗的儲存冷庫一座。生產(chǎn)車間、庫房、鍋爐房、配電室、職工食堂宿舍、車庫、傳達(dá)室等土建?;?yàn)室及儀器設(shè)備。運(yùn)輸及辦公車輛。4.2 生產(chǎn)工藝本項(xiàng)目采用生物工程技術(shù)和現(xiàn)代飲料工業(yè)化方法,這是目前國內(nèi)外果汁行業(yè)中最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。其主要技術(shù)特點(diǎn)是:出汁率高、產(chǎn)品的色澤口味澄清度等品質(zhì)都比較優(yōu)

5、秀。具體說明:自上世紀(jì)90年代初開始到現(xiàn)今,在我國普遍流行的一種采用物理方法直接壓榨分離出果汁的生產(chǎn)技術(shù),是一種只是適合蘋果榨汁特性的果汁生產(chǎn)方法,并不適合其它大多數(shù)水果原料,特別是紅棗的榨汁生產(chǎn)。許多果汁企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐表明:使用該生產(chǎn)方法在榨取蘋果汁時(shí),出汁率一般可以達(dá)到7578%,如果榨梨汁則更高。但是在榨其它水果原料時(shí),出汁率都會明顯降低。比如:采用壓榨法直接榨汁,除了蘋果和梨外,其它大部分水果的出汁率在20%45%之間。鮮棗的榨汁效果則更不理想。山東濱州某食品廠曾在2005年初的一次以解凍鮮棗為原料的榨汁實(shí)驗(yàn)中,采用直接壓榨方法和蘋果榨汁設(shè)備,棗的榨汁率低于10%。另外一種目前還在我國

6、各棗產(chǎn)區(qū)普遍流行的熱水浸提棗汁提取方法,由于多次加水提取,累積加水量很大,導(dǎo)致棗汁含量低,萃取出率很低,大部分營養(yǎng)成分仍殘留在棗渣中,也不適合現(xiàn)代化棗汁飲料的生產(chǎn)。本項(xiàng)目準(zhǔn)備采用的目前國內(nèi)外最先進(jìn)的生物工程技術(shù)的多次榨汁實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)則表明,出汁率可以達(dá)到80%(按去棗核后的果肉計(jì)算),在工業(yè)化生產(chǎn)中,出汁率達(dá)到70%是比較可靠的(按整棗實(shí)計(jì))。在采用生物工程技術(shù)處理后,棗汁的出汁率比直接壓榨方法的出汁率大7倍以上,對濃縮棗汁及飲料的生產(chǎn)成本會起到比較巨大的影響,對這個(gè)產(chǎn)品的市場競爭能力和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益也會產(chǎn)生非常重大的影響。本項(xiàng)目擬根據(jù)工藝設(shè)計(jì)總體要求,選購技術(shù)先進(jìn)、投資合理、運(yùn)行穩(wěn)定、出汁率高、

7、產(chǎn)品質(zhì)量好、安裝水平高、售后服務(wù)可靠的一條榨汁生產(chǎn)線,和一條pet瓶果汁飲料生產(chǎn)線。工藝路線見下頁。1、 1、 生產(chǎn)工藝流程示意圖鮮棗榨汁部分(公開文件中有關(guān)工藝部分保密)2、生產(chǎn)工藝流程棗汁飲料調(diào)配和pet無菌冷灌裝部分4.3 棗汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備明細(xì)表(1)榨汁、澄清、濃縮系統(tǒng)序號設(shè)備名稱規(guī)格臺數(shù)備注1解凍槽500l42連續(xù)軟化機(jī)5t/h13雙道打漿機(jī)5t/h14帶式榨汁機(jī)5t/h15振動篩5t/h16加熱冷卻機(jī)5t/h17碟片式分離機(jī)5t/h18板式換熱器5t/h19膜分離機(jī)5t/h110雙效真空濃縮4t/h111芳香回收器1與真空濃縮配套12uht管式殺菌機(jī)2t/h113大袋灌裝機(jī)雙頭1

8、14低位槽500l315酶解缸5000l416沉降缸5000l417儲罐5000l618酶予活化缸100l119沉降劑予溶解缸200l120水處理系統(tǒng)5t/h121cip清洗機(jī)5000l122不銹鋼管線23不銹鋼管件、閥門24螺桿泵25螺桿泵26不銹鋼飲料泵27不銹鋼飲料泵28果渣車29工作平臺2(2)調(diào)配系統(tǒng)序號設(shè)備名稱規(guī)格臺數(shù)備注1水處理系統(tǒng)5t/h12化糖系統(tǒng)500l13調(diào)配缸4000l34定量缸600l25儲罐3000l26原汁解凍儲缸1000l37碟片式分離機(jī)5t/h18膜過濾機(jī)5t/h19工作平臺110不銹鋼管線11不銹鋼管件、閥門12不銹鋼飲料泵3t/h213不銹鋼飲料泵5t/h

9、114不銹鋼飲料泵10t/h415(3)pet無菌冷灌裝系統(tǒng)序號設(shè)備名稱規(guī)格臺數(shù)備注1消毒液調(diào)配系統(tǒng)2無菌液制備系統(tǒng)沖pet瓶用3uht殺菌系統(tǒng)灌裝機(jī)專用4全自動清洗液供應(yīng)中心5空瓶消毒系統(tǒng)6四合一灌裝系統(tǒng)7物料無菌恒壓緩沖儲罐無菌隔膜調(diào)節(jié)閥;儲缸液位控制;灌裝壓力控制8水封水系統(tǒng)9熏蒸系統(tǒng)10泡沫清洗系統(tǒng)11空蓋消毒系統(tǒng)12無菌壓縮空氣制備系統(tǒng)13srp設(shè)備內(nèi)消毒系統(tǒng)14包裝系統(tǒng)輸送系統(tǒng)、輸箱系統(tǒng)、瓶外清洗吹干、套標(biāo)、貼標(biāo)系統(tǒng)、噴碼、燈檢、15空氣凈化系統(tǒng)16so2廢氣回收系統(tǒng)17電氣控制系統(tǒng)18吹瓶系統(tǒng)19壓縮空氣制備系統(tǒng)20冷卻水制備系統(tǒng)21冰水制備系統(tǒng)22管線管件閥門4.4 原料供應(yīng)該

10、項(xiàng)目廠區(qū)附近地區(qū)有充足的棗類資源的原料供應(yīng)和貯存冷庫,該地區(qū)原料資源可保證生產(chǎn)用量需要。附近地區(qū)的陸路、鐵路交通均比較發(fā)達(dá),各種輔料、包裝材料可以通過公路或鐵路從太原、西安、石家莊或北京采購。4.5 能源和交通*縣陸路、鐵路交通均比較發(fā)達(dá),水、電、燃料供應(yīng)可靠。該項(xiàng)目的水電燃料用量如下:1、用水量:濃縮汁生產(chǎn)線:生產(chǎn)期間,每小時(shí)用水量10噸。飲料生產(chǎn)線:按每小時(shí)飲料生產(chǎn)能力6000pet瓶,飲料3噸計(jì),生產(chǎn)用水一般為飲料產(chǎn)量的1.3-1.5倍,此處為5噸。水處理軟水用量家1倍,需要10噸供水。另外蒸汽鍋爐6噸,用水量6噸。再加生活用水2噸,工廠每小時(shí)用水量共計(jì)18噸。2、煤:(4000大卡)6

11、噸蒸汽鍋爐/小時(shí),每日需要燃煤6噸3、用電量:濃縮汁生產(chǎn)線:200千瓦/小時(shí)。飲料生產(chǎn)線: 200千瓦/小時(shí)。4.6 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃1、 1、 可行性分析階段。(計(jì)劃20天內(nèi)完成)撰寫項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書。2、 2、 建廠設(shè)計(jì)階段。(計(jì)劃在30天內(nèi)完成)確定配方、工藝路線、技術(shù)參數(shù);根據(jù)以上數(shù)據(jù),完成生產(chǎn)流程的物料平衡計(jì)算;根據(jù)物料平衡參數(shù),完成生產(chǎn)線設(shè)備配套方案和設(shè)備清單;根據(jù)生產(chǎn)線流程和設(shè)備清單,完成設(shè)備管線連接圖;根據(jù)設(shè)備布局要求,完成生產(chǎn)線平面布局和車間平面布局設(shè)計(jì);根據(jù)設(shè)備清單和布局,計(jì)算水、電、蒸汽用量、車間占地面積、操作人員數(shù)據(jù)。根據(jù)車間設(shè)備布局,確定上水、下水、電、蒸汽管線位置。

12、計(jì)算主要原料、各種輔料和包裝材料的每天、月和全年用量。3、 3、 建廠施工階段。計(jì)劃210天完成。洽談和簽定生產(chǎn)線成套設(shè)備采購和售后服務(wù)合同。以上工作計(jì)劃用30天。 生產(chǎn)線成套設(shè)備的加工、配套計(jì)劃90天。開始正式計(jì)算建廠時(shí)間 設(shè)備運(yùn)輸,計(jì)劃30天。在此期間,廠內(nèi)同步進(jìn)行下列工作:1、廠房、庫房、宿舍、食堂、辦公室的建筑和裝修。供水、配電、蒸汽鍋爐的配套安裝。2、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證的申請。3、包裝設(shè)計(jì)、市場推廣、媒體宣傳。4、原料、輔料、燃料的準(zhǔn)備。5、招工。設(shè)備安裝和調(diào)試,計(jì)劃安裝30天。調(diào)試10天驗(yàn)收生產(chǎn)線。計(jì)劃10天驗(yàn)收廠房的內(nèi)裝修,上下水、動力電、蒸汽等配套設(shè)施。4、 4、 試生產(chǎn)階

13、段。計(jì)劃在20天內(nèi)完成。指導(dǎo)試生產(chǎn)。連續(xù)試生產(chǎn)3批,送市衛(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格。培訓(xùn)生產(chǎn)技術(shù)工人。使之達(dá)到獨(dú)立生產(chǎn)出合格產(chǎn)品能力。5、 5、 項(xiàng)目驗(yàn)收階段。計(jì)劃10天完成編制產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。向衛(wèi)生防疫站送檢,通過市衛(wèi)生防疫站、技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn),工程驗(yàn)收。技術(shù)服務(wù)方向工廠管理機(jī)構(gòu)正式交接。第五章 第五章 市場分析2004年6月、7月、8月,中國飲料工業(yè)協(xié)會舉辦了涉及全國飲料行業(yè)發(fā)展的三次研討會:2004中國茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會、2004中國功能飲料/運(yùn)動飲料發(fā)展論壇、2004中國果汁飲料發(fā)展研討會。這三次飲料行業(yè)會議比較權(quán)威地分析和預(yù)測了中國飲料大市場的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。與會者一致認(rèn)為,2004

14、年及隨后的2005年,中國飲料市場的主流產(chǎn)品和最有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N是:果汁飲料、茶飲料和功能飲料。按照銷售總量,果汁飲料在其中的排列順序居第一,而功能飲料上漲趨勢最快。自上世紀(jì)90年代初開始,我國果汁飲料產(chǎn)品市場不斷發(fā)展,果汁和果汁飲料產(chǎn)品的品種不斷增加。除了較大的果汁品種;蘋果、橙汁外,各類小品種果汁,特別是野生、珍稀果汁產(chǎn)品,在飲料消費(fèi)市場中更受消費(fèi)者的垂青,如棗汁。棗類果汁的口感比蘋果汁、橙汁、梨汁、桃汁顯得更醇厚鮮美,營養(yǎng)更豐富,并具有一定保健功效,市場開發(fā)前景目前比較好。在河北、山東等地目前也有一些企業(yè)分別正在棗的濃縮汁和棗汁飲料的生產(chǎn)基地。棗汁生產(chǎn)企業(yè)同行基本情況:1、目前,山西省內(nèi)

15、最大的果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)是山西廈普塞爾食品飲料股份有限公司,其主導(dǎo)產(chǎn)品是黃梨汁飲料,以及其它多種果汁飲料,包裝形式為500ml熱罐裝pet瓶。2、目前,山西省內(nèi)生產(chǎn)棗汁飲料的另一家企業(yè)在侯馬,其銷售總部設(shè)在太原經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。其主導(dǎo)產(chǎn)品是棗汁飲料,產(chǎn)品包裝形式是250ml三片式易拉罐,于2003年投產(chǎn)。由于在建廠時(shí)思想閉塞,選擇錯(cuò)了產(chǎn)品包裝形式,銷售情況不好。該公司已經(jīng)意識到這個(gè)錯(cuò)誤,正在籌劃新建一條熱罐裝pet瓶包裝生產(chǎn)線。3、國內(nèi)棗汁飲料生產(chǎn)企業(yè)情況:目前國內(nèi)尚武一家以棗汁飲料為主導(dǎo)產(chǎn)品的大型棗汁飲料生產(chǎn)企業(yè)。大部分是中小型綜合飲料企業(yè),主要分布在河北滄州,山東的德州和濱州。其中比較著名的企業(yè)是

16、世紀(jì)沛然公司,以生產(chǎn)棗類濃縮汁為主要產(chǎn)品。棗類產(chǎn)品的主要消費(fèi)地區(qū):我國棗類產(chǎn)品的消費(fèi)地區(qū)分布很廣。最應(yīng)該注意的消費(fèi)地區(qū)是廣東和福建,當(dāng)?shù)赜斜绕渌貐^(qū)都更加根深蒂固的食棗習(xí)俗。第六章 產(chǎn)品的定價(jià)棗汁飲料產(chǎn)品的定價(jià),應(yīng)該參照以下兩個(gè)依據(jù):1、參考國內(nèi)同等包裝、同等果汁含量飲料的流行價(jià)格。我國果汁飲料市場流行價(jià)格參考如下。根據(jù)目前國內(nèi)飲料消費(fèi)市場情況,500ml熱灌裝pet瓶果汁飲料市場零售價(jià),根據(jù)果汁含量高低(5%40%),一般定在3.00 5.50元之間。其中,果汁含量低于10%的果汁飲料產(chǎn)品,一般定價(jià)低于3元;果汁含量20%左右產(chǎn)品,根據(jù)水果原料成本,一般定價(jià)在3.503.90元左右;果汁含量

17、40%上下產(chǎn)品,根據(jù)水果原料成本,一般定價(jià)在4.005.50元上下;果汁含量100%的產(chǎn)品,根據(jù)水果原料的價(jià)格,一般定價(jià)在5.5010.50元之間。其中,蘋果汁、桃汁、獼猴桃的價(jià)格較低,葡萄汁等小品種果汁的價(jià)格較高。2、參考棗的原料成本。棗的原料采購和儲存成本:(山西*縣)收購價(jià):2.40元/公斤,(1-1.2元/市斤)鮮棗貯存一年的原料成本:(根據(jù)河北滄州棗類速凍庫數(shù)據(jù))速凍費(fèi):0.16元/公斤,冷藏費(fèi):0.06 元/公斤,平均:2.92元/公斤,(貯存期分別為1-11個(gè)月,平均6個(gè)月,0.066=0.36元/公斤),原棗汁(含量100%)的原料成本按榨汁率80%,去核率10%計(jì),采用酶解后

18、榨汁方法最大出汁率可達(dá)到72%。每公斤棗原汁(100%)的原料成本為2.93 元/公斤72%=4.05元/公斤 飲料中棗汁的成本飲料中棗汁含量100%時(shí):2.03元/pet瓶500ml,加其它輔料約2.50元飲料中棗汁含量40%時(shí):0.81元/pet瓶500ml,加其它輔料約1.00元飲料中棗汁含量20%時(shí):0.41元/pet瓶500ml,加其它輔料約0.65元飲料中棗汁含量10%時(shí):0.21元/pet瓶500ml,加其它輔料約0.41元根據(jù)我國飲料行業(yè)產(chǎn)品定價(jià)的習(xí)慣,市場零售價(jià)一般為(原料+輔料+包裝)2.53pet瓶500ml包裝(含瓶身、瓶蓋、標(biāo)簽和外包裝紙箱成本)目前為0.95元/瓶。

19、因此,產(chǎn)品定價(jià)為:果汁含量20%的棗汁飲料市場零售價(jià)應(yīng)設(shè)計(jì)為:(0.65元+0.95元)2.53=4元4.80元,宜就低定價(jià)4元。果汁含量40%的棗汁飲料市場零售價(jià)應(yīng)設(shè)計(jì)為:(1.05元+0.95元)2.53=5.00元6.00元,持中定價(jià)5.50元。果汁含量100%的棗汁飲料市場零售價(jià)應(yīng)設(shè)計(jì)為:(2.50元+0.95元)2.53=8.75元10.50元,持中定價(jià)9.50元考慮到目前我國各地市場中果汁飲料的流行價(jià)格和流行果汁含量,本項(xiàng)目產(chǎn)品在國內(nèi)銷售時(shí),應(yīng)以20%和40%棗汁含量產(chǎn)品為主導(dǎo)產(chǎn)品為宜。100%棗汁含量的產(chǎn)品由于價(jià)格偏高,應(yīng)暫緩實(shí)施。第七章 第七章 公司的組織結(jié)構(gòu)7.1 管理機(jī)構(gòu)董

20、事會監(jiān)事會總經(jīng)理銷售總監(jiān)(駐太原)行政總監(jiān)生產(chǎn)總監(jiān)技術(shù)總監(jiān)7.2 人員編制項(xiàng)目建成后需要員工共約140人。其中生產(chǎn)車間按每班60人,日產(chǎn)2班共120人。另外需行政財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)管理、銷售采購、鍋爐、維修、運(yùn)輸、門衛(wèi)等人員約20人。7.3 質(zhì)量管理按照iso9000標(biāo)準(zhǔn)和haccp 企業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行企業(yè)質(zhì)量管理。第八章 第八章 環(huán)境保護(hù)和三廢處理?xiàng)椫a(chǎn)中產(chǎn)生的三廢情況如下:1、 1、 棗榨汁后的廢渣(主要成分:粗纖維),可以加工飼料。2、 2、 棗核:出售制碳。3、 3、 洗果廢水、車間清洗廢水。經(jīng)污水沉降處理后排放。4、 4、 生產(chǎn)線設(shè)備及管線清洗用水。在設(shè)備配套中采用cip清洗生產(chǎn)線設(shè)備及

21、管線,可循環(huán)使用,節(jié)水顯著,并在排放前經(jīng)過污水處理廠,達(dá)標(biāo)后排放。5、 5、 鍋爐的爐渣,可做制水泥的原料。6、 6、 鍋爐煙塵,除煙塵設(shè)備。第九章 第九章 投資估算與資金籌措9.1 投資估算 (按年產(chǎn)1萬噸棗汁飲料,飲料中棗汁含量40%計(jì))序號工程或設(shè)備規(guī)格數(shù)量單價(jià)總價(jià)一土建:平方米萬元萬元生產(chǎn)車間3000150500庫房100050鍋爐房、配電、給水200100020辦公用房200100020其它用房50070035食堂、宿舍、門衛(wèi)二設(shè)備:生產(chǎn)線設(shè)備2172供水配電鍋爐120化驗(yàn)室儀器設(shè)備20運(yùn)輸車輛50三其它:萬元環(huán)保設(shè)施100籌建辦公50建廠設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝技術(shù)培訓(xùn)110按生產(chǎn)線總投資5%

22、合計(jì)2997不可預(yù)見299按+10%冷庫庫容噸6000噸1800按500噸/150萬流動資金1500總計(jì)6596.79.2 2 9.2 2資金籌措項(xiàng)目總投資的30%部分由企業(yè)自籌,其它70%部分引進(jìn)資金。第十章 第十章 經(jīng)濟(jì)效益分析與財(cái)務(wù)評估本章節(jié)采用計(jì)算機(jī)新建果汁項(xiàng)目專家系統(tǒng),對新建飲料項(xiàng)目的年銷售收入、年生產(chǎn)總成本、年利潤、盈虧平衡點(diǎn)、資本金收益率、投資回收期、敏感性分析等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理,比傳統(tǒng)的表格羅列方法更有理有據(jù)。新建食品廠和飲料廠的初步經(jīng)濟(jì)效益分析和財(cái)務(wù)評估報(bào)告書計(jì)算機(jī)程序編制:中國食品工業(yè)信息咨詢中心技術(shù)工程部 孫慶文地址:北京阜成路42號中裕商務(wù)花園5b一層 電話:8811

23、7136項(xiàng)目名稱年產(chǎn)1萬噸棗汁飲料項(xiàng)目(無菌冷灌裝pet瓶,原棗汁含量40%)委托單位評估單位中國食品工業(yè)協(xié)會-中國食品工業(yè)信息咨詢中心-技術(shù)工程部評估人孫慶文評估日期2005-6-25說明:本報(bào)告書的全部基本數(shù)據(jù)由委托人提供,并負(fù)責(zé)其數(shù)據(jù)的真實(shí)性?;緮?shù)據(jù)區(qū) 注:由委托人輸入下列數(shù)據(jù)一、建廠規(guī)模年產(chǎn)量:10000噸(注:以飲料計(jì)。)年工作日:278天每日班數(shù):2班二、產(chǎn)品規(guī)格包裝單位:瓶以棗濃縮汁為原料( 注:瓶,或罐、包、袋、只等)凈重:500毫升/瓶經(jīng)計(jì)算,每箱:20瓶每噸成品2000瓶,或100箱年生產(chǎn)量20000000瓶,或1000000箱班生產(chǎn)量35971瓶或1799箱,或18.0

24、噸按每班有效工時(shí)6小時(shí)計(jì),相當(dāng)于每小時(shí)生產(chǎn)能力3.0噸三、建廠投資預(yù)算生產(chǎn)設(shè)備2172萬元設(shè)備購置及安裝、調(diào)試、售后服務(wù)水電蒸汽120萬元土建費(fèi)用375萬元生產(chǎn)車間、庫房辦公、鍋爐房等環(huán)保設(shè)施100萬元質(zhì)檢設(shè)施20萬元運(yùn)輸車輛50萬元籌建辦公50萬元立項(xiàng)、籌備辦公、生產(chǎn)許可和衛(wèi)生許可手續(xù)建廠設(shè)計(jì)110萬元含生產(chǎn)工藝、技術(shù)培訓(xùn),按設(shè)備總投資5%不可預(yù)見10%建設(shè)總投資預(yù)測:3296. 75萬元(冷庫單獨(dú)核算,已將棗的原料成本按冷藏加工后費(fèi)用計(jì)算。)四、產(chǎn)品價(jià)格設(shè)計(jì)零售價(jià):5.5元/瓶注:零售價(jià)設(shè)計(jì)為出廠價(jià)的(10030)%出廠價(jià):4.23元/瓶年產(chǎn)值:8462萬元五、年生產(chǎn)總成本預(yù)測(一)、年生

25、產(chǎn)固定總成本1、人工費(fèi)用人均工資:2000元/月職工人數(shù):140人注:人工費(fèi)用人均月工資12個(gè)月1.11(福利)300(勞保用品)職工總?cè)藬?shù)年人工費(fèi)用預(yù)測為:377.16萬元/年2、工廠管理費(fèi)及車間經(jīng)費(fèi)按 1%提取。 84.62萬元/年3、設(shè)備折舊費(fèi)按5年折舊期計(jì)算459.00萬元/年4、設(shè)備大修基金按設(shè)備折舊費(fèi)50%計(jì)算229.50萬元5、建廠投資的貸款利息按 年利率6.5%計(jì)算200.93萬元年生產(chǎn)固定總成本預(yù)測:1351.21萬元(二)、年生產(chǎn)變動成本總成本1、原、輔料費(fèi)每瓶1元,年總計(jì)2000.0萬元2、包裝材料每瓶0.65元,年總計(jì)1300.0萬元3、包裝紙箱每只2.5元、年總計(jì)25

26、0.00萬元4、動力費(fèi)電裝機(jī)容量300kw鍋爐風(fēng)機(jī)50kw其它50kw電費(fèi)單價(jià)0.65元/度年電費(fèi)115.65萬元水用水量10噸/小時(shí)水費(fèi)單價(jià)2元/噸 年水費(fèi)8.90萬元煤蒸汽用量5噸/小時(shí)煤單價(jià)400元/噸 年煤費(fèi)111.2萬元5、上級機(jī)關(guān)管理費(fèi)按產(chǎn)值1%提取 年提取84.62萬元6、銷售運(yùn)輸費(fèi)按產(chǎn)值3%提取 年銷售費(fèi)253.85萬元7.周轉(zhuǎn)資金貸款利息年周轉(zhuǎn)資金需要量年產(chǎn)值70%25% 1481萬元按年利率6.5%計(jì)算, 96.25萬元年生產(chǎn)變動總成本預(yù)測4220.46萬元年生產(chǎn)總成本預(yù)測為5571.66萬元六、經(jīng)濟(jì)效益分析注:以下數(shù)據(jù)全部由計(jì)算機(jī)處理1、年產(chǎn)值 8461.54萬元2、年生

27、產(chǎn)總成本5571.66萬元3、銷售稅增值稅應(yīng)納額年產(chǎn)值/1.170.17-(原料包裝)/1.170.17-動力/1.130.13 應(yīng)納686.52萬元教育附加稅和城市建設(shè)附加稅增值稅應(yīng)納額4% 應(yīng)交27.46萬元兩項(xiàng)共計(jì)銷售稅為 713.98萬元4、年企業(yè)銷售利潤(毛利潤)銷售利潤年產(chǎn)值年生產(chǎn)總成本銷售稅 2175.89萬元5、所得稅所得稅銷售利潤33%718.04萬元6、純利潤純利潤毛利潤所得稅1457.85萬元7、國家兩項(xiàng)基金兩金純利潤25% 364.46萬元8、年企業(yè)凈利潤凈利潤純利潤兩金 1093.39萬元9、利潤率分析毛利潤率25.72%純利潤率17.23%凈利潤率12.92%七、財(cái)

28、務(wù)評估1、年企業(yè)投資回收率 roi: 銷售利潤設(shè)備折舊費(fèi)roi=-100% 建廠投資周轉(zhuǎn)資金roi57.63%2、年企業(yè)投資利潤率 年銷售利潤投資利潤率-100% 建廠投資周轉(zhuǎn)資金 47.59%3、投資回收期 1投資回收期-年建設(shè)試產(chǎn)時(shí)間 roi投資回收期2.10年建廠試產(chǎn)時(shí)間八、盈虧平衡分析1、以產(chǎn)量表示的盈虧平衡點(diǎn)bep 年生產(chǎn)固定總成本bep-100%年銷售值(產(chǎn)值)年生產(chǎn)變動總成本銷售稅bep=38.31%7661863瓶 383093箱 3831噸2、以出廠價(jià)表示的盈虧平衡點(diǎn) 年生產(chǎn)總成本其計(jì)算公式-100% 年銷售值(產(chǎn)值)銷售稅盈虧平衡點(diǎn)為71.92% 3.04元/瓶九、不確定性

29、因素分析在以下因素分別單獨(dú)提高或降低10%時(shí),bep值的變化:因素 10% 010%正常bep值38.31出廠價(jià) 30.9050.40固定成本42.1434.48變動成本43.5234.22根據(jù)以上分析表明:出廠價(jià)格的變化對盈虧平衡點(diǎn)的影響最大,而固定成本的變化對盈虧平衡點(diǎn)的影響相比則最小。變動成本的影響則介于二者之中。附件一 棗汁飲料廠區(qū)平面布局示意圖附件二 棗汁飲料車間平面布局示意圖附件三:棗汁含量100%飲料產(chǎn)品的投資與經(jīng)濟(jì)效益分析一、 一、冷庫投資(棗汁含量100%的產(chǎn)品)1、 1、原料用量:按鮮棗去核率10%,棗肉出汁率80%,整棗出汁率=(100%-10%)80%=72%,庫存損失

30、率接近0%計(jì)算,年產(chǎn)1萬噸棗汁飲料(原棗汁含量100%)需要鮮棗:1萬噸72%=1.39萬噸2、 2、冷庫的庫容量需要1.4萬噸3、 3、冷庫的投資。參考河北滄州,吉林、內(nèi)蒙等地冷庫建設(shè)的實(shí)際投資數(shù)據(jù),每500噸庫容需投資150萬元, 150萬元500噸/14000噸=4200萬元,加10%不可預(yù)見,冷庫投資估算為4620萬元。 二、 二、棗汁飲料成本(棗汁含量100%的產(chǎn)品)1、 1、棗汁含量100%飲料的原料成本與河北滄州、山東德州、山東濱州等重要棗產(chǎn)區(qū)棗原料的采購價(jià)(1.50元/公斤)相比,目前山西*地區(qū)的棗收購價(jià)偏高。但其中*縣還是最低的。棗的原料采購和儲存成本:(山西*縣)采購價(jià):2

31、.40元/公斤,(1-1.2元/市斤)鮮棗貯存一年的原料成本:(根據(jù)河北滄州棗類速凍庫數(shù)據(jù))速凍費(fèi):0.16元/公斤,冷藏費(fèi):0.06 元/公斤,平均:2.92元/公斤,(貯存期分別為1-11個(gè)月,平均6個(gè)月,0.066=0.36元/公斤),原棗汁(含量100%)的原料成本按榨汁率80%,去核率10%計(jì),采用酶解后榨汁方法最大出汁率可達(dá)到72%。每公斤棗原汁(100%)的原料成本為:2.93 元/公斤72%=4.05元/公斤 飲料中棗汁的成本飲料中棗汁含量100%時(shí):2.03元/pet瓶500ml,加其它輔料約2.50元2、 2、棗汁飲料的定價(jià)(棗汁含量100%的產(chǎn)品根據(jù)我國飲料行業(yè)產(chǎn)品定價(jià)的

32、習(xí)慣,市場零售價(jià)一般為(原料+輔料+包裝)2.53pet瓶500ml包裝(含瓶身、瓶蓋、標(biāo)簽和外包裝紙箱成本)目前為0.95元/瓶。因此,產(chǎn)品定價(jià)為:果汁含量100%的棗汁飲料市場零售價(jià)應(yīng)設(shè)計(jì)為:(2.50元+0.95元)2.53=8.75元10.50元,持中宜定價(jià)9.50元/pet瓶500ml三、 三、投資估算1、投資估算 (按年產(chǎn)1萬噸棗汁飲料,飲料中棗汁含量40%計(jì))序號工程或設(shè)備規(guī)格數(shù)量單價(jià)總價(jià)一土建:平方米萬元萬元生產(chǎn)車間3000500250庫房100050鍋爐房、配電、給水200100020辦公用房200100020其它用房50070035食堂、宿舍、門衛(wèi)二設(shè)備:生產(chǎn)線設(shè)備2875

33、供水配電鍋爐120化驗(yàn)室儀器設(shè)備20運(yùn)輸車輛80三其它:萬元環(huán)保設(shè)施100籌建辦公50建廠設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝技術(shù)培訓(xùn)144按生產(chǎn)線總投資5%合計(jì)3764不可預(yù)見376按+10%冷庫庫容噸6000噸4420按500噸/150萬流動資金2250總計(jì)10810.42、資金籌措項(xiàng)目總投資的30%部分由企業(yè)自籌,其它70%部分引進(jìn)資金。需要引進(jìn)資金7500萬元。四、 四、經(jīng)濟(jì)效益分析與財(cái)務(wù)評估本章節(jié)采用計(jì)算機(jī)新建果汁項(xiàng)目專家系統(tǒng),對新建飲料項(xiàng)目的年銷售收入、年生產(chǎn)總成本、年利潤、盈虧平衡點(diǎn)、資本金收益率、投資回收期、敏感性分析等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理,比傳統(tǒng)的表格羅列方法更有理有據(jù)。新建食品廠和飲料廠的初步經(jīng)濟(jì)效

34、益分析和財(cái)務(wù)評估報(bào)告書計(jì)算機(jī)程序編制:中國食品工業(yè)信息咨詢中心技術(shù)工程部 孫慶文地址:北京阜成路42號中裕商務(wù)花園5b一層 電話:88117136項(xiàng)目名稱年產(chǎn)1萬噸棗汁飲料項(xiàng)目(無菌冷灌裝pet瓶,原棗汁含量100%)委托單位評估單位中國食品工業(yè)協(xié)會-中國食品工業(yè)信息咨詢中心-技術(shù)工程部評估人孫慶文評估日期2005-6-25說明:本報(bào)告書的全部基本數(shù)據(jù)由委托人提供,并負(fù)責(zé)其數(shù)據(jù)的真實(shí)性?;緮?shù)據(jù)區(qū)注:由委托人輸入下列數(shù)據(jù)一、建廠規(guī)模年產(chǎn)量:10000噸(注:以飲料計(jì)。)年工作日:278天每日班數(shù):2班二、產(chǎn)品規(guī)格包裝單位:瓶以棗濃縮汁為原料( 注:瓶,或罐、包、袋、只等)凈重:500毫升/瓶經(jīng)

35、計(jì)算,每箱:20瓶每噸成品2000瓶,或100箱年生產(chǎn)量20000000瓶,或1000000箱班生產(chǎn)量35971瓶或1799箱,或18.0噸按每班有效工時(shí)6小時(shí)計(jì),相當(dāng)于每小時(shí)生產(chǎn)能力3.0噸三、建廠投資預(yù)算生產(chǎn)設(shè)備2875萬元設(shè)備購置及安裝、調(diào)試、售后服務(wù)水電蒸汽120萬元土建費(fèi)用375萬元生產(chǎn)車間、庫房辦公、鍋爐房等環(huán)保設(shè)施100萬元質(zhì)檢設(shè)施20萬元運(yùn)輸車輛80萬元籌建辦公50萬元立項(xiàng)、籌備辦公、生產(chǎn)許可和衛(wèi)生許可手續(xù)建廠設(shè)計(jì)143.75萬元含生產(chǎn)工藝技術(shù)培訓(xùn),按設(shè)備總投資5%不可預(yù)見10%建設(shè)總投資預(yù)測:4140.125萬元(冷庫單獨(dú)核算,已將棗的原料成本按冷藏加工后費(fèi)用計(jì)算。)四、產(chǎn)品

36、價(jià)格設(shè)計(jì)零售價(jià):9元/瓶注:零售價(jià)設(shè)計(jì)為出廠價(jià)的(10040)%出廠價(jià):6.43元/瓶年產(chǎn)值:12857萬元五、年生產(chǎn)總成本預(yù)測(一)、年生產(chǎn)固定總成本1、人工費(fèi)用人均工資:2000元/月職工人數(shù):140人注:人工費(fèi)用人均月工資12個(gè)月1.11(福利)300(勞保用品)職工總?cè)藬?shù)年人工費(fèi)用預(yù)測為:377.16萬元/年2、工廠管理費(fèi)及車間經(jīng)費(fèi)按 1%提取。128.57萬元/年3、設(shè)備折舊費(fèi)按5年折舊期計(jì)算599.00萬元/年4、設(shè)備大修基金按設(shè)備折舊費(fèi)50%計(jì)算299.50萬元5、建廠投資的貸款利息按 年利率6.5%計(jì)算269.11萬元年生產(chǎn)固定總成本預(yù)測:1673.34萬元(二)、年生產(chǎn)變動成

37、本總成本1、原、輔料費(fèi)每瓶2.59元,年總計(jì)5180.0萬元2、包裝材料每瓶0.65元,年總計(jì)1300.0萬元3、包裝紙箱每只2.5元、年總計(jì)250.00萬元4、動力費(fèi)電裝機(jī)容量300kw鍋爐風(fēng)機(jī)50kw其它50kw電費(fèi)單價(jià)0.65元/度年電費(fèi)115.65萬元水用水量10噸/小時(shí)水費(fèi)單價(jià)2元/噸年水費(fèi)8.90萬元煤蒸汽用量5噸/小時(shí)煤單價(jià)400元/噸年煤費(fèi)111.2萬元5、上級機(jī)關(guān)管理費(fèi)按產(chǎn)值1%提取年提取128.57萬元6、銷售運(yùn)輸費(fèi)按產(chǎn)值3%提取年銷售費(fèi)385.71萬元7.周轉(zhuǎn)資金貸款利息年周轉(zhuǎn)資金需要量年產(chǎn)值70%25%2250萬元按年利率6.5%計(jì)算,146.25萬元年生產(chǎn)變動總成本預(yù)

38、測7626.28萬元年生產(chǎn)總成本預(yù)測為9299.62萬元六、經(jīng)濟(jì)效益分析注:以下數(shù)據(jù)全部由計(jì)算機(jī)處理1、年產(chǎn)值 12857.14萬元2、年生產(chǎn)總成本9299.62萬元3、銷售稅增值稅應(yīng)納額年產(chǎn)值/1.170.17-(原料包裝)/1.170.17-動力/1.130.13 應(yīng)納863.15萬元教育附加稅和城市建設(shè)附加稅增值稅應(yīng)納額4% 應(yīng)交34.53萬元兩項(xiàng)共計(jì)銷售稅為 897.67萬元4、年企業(yè)銷售利潤(毛利潤)銷售利潤年產(chǎn)值年生產(chǎn)總成本銷售稅 2659.85萬元5、所得稅所得稅銷售利潤33%877.75萬元6、純利潤純利潤毛利潤所得稅1782.10萬元7、國家兩項(xiàng)基金兩金純利潤25% 445.

39、52萬元8、年企業(yè)凈利潤凈利潤純利潤兩金 1336.57萬元9、利潤率分析毛利潤率20.69%純利潤率13.86%凈利潤率10.40%七、財(cái)務(wù)評估1、年企業(yè)投資回收率 roi: 年銷售利潤設(shè)備折舊費(fèi)roi=-100% 建廠投資周轉(zhuǎn)資金roi51.00%2、年企業(yè)投資利潤率 年銷售利潤投資利潤率-100% 建廠投資周轉(zhuǎn)資金41.62%3、投資回收期 1投資回收期-年建設(shè)試產(chǎn)時(shí)間 roi投資回收期2.40年建廠試產(chǎn)時(shí)間八、盈虧平衡分析1、以產(chǎn)量表示的盈虧平衡點(diǎn)bep 年生產(chǎn)固定總成本bep-100%年銷售值(產(chǎn)值)年生產(chǎn)變動總成本銷售稅bep=38.62%7723361.795瓶386168箱3862噸2、以出廠價(jià)表示的盈虧平衡點(diǎn) 年生產(chǎn)總成本其計(jì)算公式-100%年銷售值(產(chǎn)值)銷售稅盈虧平衡點(diǎn)為77.76% 5.00元/瓶九、不確定性因素

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