海聚大酒店創(chuàng)業(yè)從策劃書(shū)

1、海聚大酒店 創(chuàng) 業(yè) 策 劃 書(shū)目錄1. 酒店行業(yè)背景分析2. 酒店概述3. 酒店行業(yè)分析4. 裝修與設(shè)施5. 宣傳及促銷(xiāo)方式6. 人員及主要職能7. 財(cái)務(wù)規(guī)劃8. 風(fēng)險(xiǎn)分析一酒店行業(yè)背景分析 隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，酒店市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的酒店市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式。中式酒店發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。 隨著人們對(duì)自身健康

2、及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為酒店業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色酒店的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的酒店文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色酒店必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色酒店業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。二、酒店概述海聚酒店是由山西朔州海聚酒店管理有限公司投資興建，成為朔州首家集住宿、餐飲、休閑娛樂(lè)于一體的商務(wù)精品酒店。酒店地理位置優(yōu)越，位于朔州市最繁華的商務(wù)和行政中心

3、。與美特好，大富翁共同構(gòu)成了朔州首個(gè)高品質(zhì)城市金三角。距火車(chē)站，汽車(chē)站約15分鐘車(chē)程。交通四通八達(dá)，極為便利。酒店占地總面積約4.5萬(wàn)平方米，酒店高68米，共12層，其中地下1層（200個(gè)免費(fèi)車(chē)位），外墻采用波斯米黃和紅棕色的鍍膜鋼化玻璃相間，形成獨(dú)特的外形景觀。酒店擁有客房180間，全部客房均可鳥(niǎo)瞰市區(qū)景象，在夜幕中放眼遠(yuǎn)眺，都市夜景盡收眼底，令人心曠神怡。豪華套房更是設(shè)備齊全，是顯赫貴賓在朔州的理想居所。多樣的房型帶給您與眾不同的入住體驗(yàn)。酒店客房標(biāo)配的床品“席夢(mèng)思”，軟硬不同的床墊，舒適的羽絨被，可選式頭枕溫馨舒適的客房配套以及體貼入微的個(gè)性化服務(wù)，讓您在奔波而忙碌的商務(wù)活動(dòng)后暢享一夜舒

4、適的高品質(zhì)睡眠。酒店一樓舒適寫(xiě)意的“茗堂”大堂吧優(yōu)雅寧?kù)o，您可在此品茗，會(huì)友，品嘗各式精致美味的果汁、小吃；二樓西餐廳，極具歐陸情調(diào)，優(yōu)雅舒適的環(huán)境、精心烹制的美食，您可在此盡情享受專(zhuān)屬于您的“歡樂(lè)時(shí)光”，給喧囂的生活帶來(lái)幾分難得的幽靜寧?kù)o，讓您放松身心盡享悠閑。朔州海聚酒店是您休閑、聚會(huì)、商務(wù)洽談的最佳選擇。竭誠(chéng)恭候您的光臨！2、 酒店行業(yè)分析（SWOT分析法)1、 經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展優(yōu)勢(shì) 經(jīng)濟(jì)型酒店的成本較其他星級(jí)酒店成本低，發(fā)展也就相對(duì)容易些。因價(jià)位較低，突發(fā)的外部不利因素對(duì)其的威脅就能很好的避免。朔州地區(qū)相對(duì)于發(fā)達(dá)城市的經(jīng)濟(jì)略微落后，低成本的酒店就能更好的吸引顧客，提高入住率，節(jié)約成本進(jìn)而

5、創(chuàng)造更加有利的環(huán)境。2、朔州發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的劣勢(shì) 根據(jù)目前朔州的發(fā)展?fàn)顩r，我們可以看到一些經(jīng)濟(jì)型酒店扎堆出現(xiàn)，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)不規(guī)范。酒店也缺乏明確的定位，一些投資者盲目跟風(fēng)。缺乏一些本土化的酒店品牌。與朔州的實(shí)際情況不相符。許多的經(jīng)濟(jì)性酒店雖然價(jià)格便宜但軟硬件設(shè)備并不能滿(mǎn)足顧客的最基本需求。缺乏有序的管理。3、 朔州發(fā)展酒店機(jī)會(huì)a、大型活動(dòng)的舉辦：承辦國(guó)際性的大型會(huì)議，比如：經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、旅游文化節(jié)等。b、各項(xiàng)優(yōu)惠政策的出臺(tái)特別是振興旅游業(yè)的優(yōu)惠政策 c、與各地旅游業(yè)的聯(lián)合：各地旅游業(yè)聯(lián)合起來(lái)，資源共享，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，聯(lián)合促銷(xiāo)，可以產(chǎn)生更大的市場(chǎng)效應(yīng)。有效地發(fā)揮各自旅游產(chǎn)品的特色，形成旅游資源的互補(bǔ)。而

6、旅游資源的互補(bǔ)必將增強(qiáng)對(duì)客源市場(chǎng)的吸引，引發(fā)兩市之間客源市場(chǎng)的互動(dòng)效應(yīng)，從而促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)效益的提高。4、 朔州發(fā)展酒店威脅a、各大酒店的搶灘登陸：新興酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位等準(zhǔn)確，地理位置優(yōu)越，基礎(chǔ)設(shè)施更具全b、新興酒店的市場(chǎng)定位：新興的高檔酒店把矛頭指向商務(wù)休閑，并在硬件設(shè)計(jì)上強(qiáng)化了會(huì)議接待功能，從而在某一程度上與會(huì)展酒店的目標(biāo)市場(chǎng)重合，消費(fèi)者討價(jià)還價(jià)的籌碼增加，各酒店只得加大營(yíng)銷(xiāo)成本，拼命打折優(yōu)惠，在資源浪費(fèi)、成本上升的雙重壓力下，酒店將步入微利階段。c、相對(duì)落后的城市內(nèi)部交通：內(nèi)部交通不夠發(fā)達(dá)，道路狹長(zhǎng)，交通工具惡性增長(zhǎng)，塞車(chē)情況嚴(yán)重，游客漫步受到一定影響。d、物價(jià)上漲導(dǎo)致的經(jīng)營(yíng)成本提高：近

7、年來(lái)經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)有發(fā)生，通貨膨脹物價(jià)不斷上漲，各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)成本遞增，使得本來(lái)就耗能大預(yù)算不足的酒店面臨威脅。3、 裝修及設(shè)施 專(zhuān)業(yè)化的酒店設(shè)計(jì)公司可以通過(guò)以下途徑為酒店項(xiàng)目節(jié)約投資： 一、通過(guò)合理的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，避免工程的重復(fù)建設(shè)和調(diào)整修改，從而降低工程造價(jià)，減少資金投入，從根本上達(dá)到節(jié)約投資的目的。 現(xiàn)代酒店的發(fā)展，對(duì)酒店的規(guī)劃和設(shè)計(jì)提出了更高的要求，酒店設(shè)計(jì)和建設(shè)除了遵循它固有的規(guī)范和特性外，設(shè)計(jì)師還必須熟悉酒店的管理和運(yùn)行，甚至還必須懂酒店的市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)路線等等。 二、專(zhuān)業(yè)的酒店設(shè)計(jì)能夠延長(zhǎng)硬件壽命，降低維護(hù)成本，從而提高酒店收益和贏利能力。 由于專(zhuān)業(yè)化酒店設(shè)計(jì)是建立在對(duì)酒店運(yùn)行和管理的充分

8、了解和熟練掌握基礎(chǔ)之上的，酒店設(shè)計(jì)師對(duì)硬件的運(yùn)行、消耗、維護(hù)、保養(yǎng)胸有成竹。在設(shè)備選型時(shí)，其豐富的酒店運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)化知識(shí)，有助于做到“避輕就重”，通過(guò)設(shè)計(jì)來(lái)提高硬件運(yùn)行水平、延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。在酒店運(yùn)行成本中，很大一塊是改造和維護(hù)成本，如果酒店能延長(zhǎng)投資改造期，或者在改造時(shí)能減少改造范圍或改造內(nèi)容，那么自然就減少投入。這當(dāng)中，除了在酒店日常的經(jīng)營(yíng)管理中，做到精心維護(hù)之外，酒店設(shè)計(jì)建設(shè)時(shí)有意識(shí)地選擇使用壽命長(zhǎng)、便于維護(hù)保養(yǎng)的硬件設(shè)備以及在設(shè)計(jì)中采用有效的手段防止硬件的老化和降低維護(hù)難度都有很大關(guān)系。 三、專(zhuān)業(yè)化酒店設(shè)計(jì)能夠兼顧星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)與贏利項(xiàng)目之間的合理配置，增加收入渠道，提高酒店收益，以最少

9、的投入獲得盡可能大的經(jīng)濟(jì)效益。 酒店項(xiàng)目由于其特有的客戶(hù)群及經(jīng)營(yíng)管理需要，在功能配置時(shí)，必須以客房作為酒店的核心功能，同時(shí)，配套項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和選擇也必須圍繞住店客人的需求和酒店星級(jí)水平相適應(yīng)的檔次進(jìn)行配置，所有功能和項(xiàng)目的設(shè)計(jì)都必須考慮到相對(duì)長(zhǎng)久和穩(wěn)定，不能隨意變動(dòng)和更改，以免影響酒店的星級(jí)和檔次。因此，從這一點(diǎn)來(lái)看，星級(jí)酒店的功能配套和項(xiàng)目選擇，絕不可能類(lèi)似于非星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目那樣“靈活多變”、“隨行就市”，這也是為什么星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相對(duì)穩(wěn)定和保守的原因。但是，酒店作為一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的投資項(xiàng)目，最終目的是追求贏利，那么如何在相同的投資預(yù)算內(nèi)，尋求能夠兼顧“星級(jí)檔次”和“贏利能力”之間的平衡就成

10、為許多酒店經(jīng)營(yíng)所追求的目標(biāo)。必須具有超前的眼光和預(yù)測(cè)能力，能夠適時(shí)地在設(shè)計(jì)項(xiàng)目中推出引領(lǐng)市場(chǎng)潮流的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，并引導(dǎo)酒店消費(fèi)時(shí)尚，為投資項(xiàng)目增加收益。 四、專(zhuān)業(yè)化的酒店設(shè)計(jì)，能夠提高酒店的舒適度，營(yíng)造獨(dú)特的藝術(shù)氛圍，不僅提高酒店的入住率，更有助于賣(mài)出較高的房?jī)r(jià)，增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)力。 設(shè)計(jì)優(yōu)秀的酒店，它是基于完善的功能規(guī)劃，細(xì)致入微的配套設(shè)施以及獨(dú)具一格的藝術(shù)風(fēng)格。今天的酒店項(xiàng)目，不僅要吸引商旅客人，更要吸引本地消費(fèi)者，因此，酒店項(xiàng)目成為客人“體驗(yàn)”和“享受服務(wù)”的場(chǎng)所，設(shè)計(jì)優(yōu)秀的酒店往往成為時(shí)尚與潮流的前沿，更是檔次與品味的象征，它完善的功能，細(xì)致的配套設(shè)施和獨(dú)特的風(fēng)格都會(huì)成為吸引客人的因素，而且有

11、助于培養(yǎng)起一個(gè)忠實(shí)而穩(wěn)定的客戶(hù)群，同樣，舒適的環(huán)景結(jié)合、高雅的格調(diào)更有助于賣(mài)出更高的價(jià)格，使客人覺(jué)得物有所值。 而專(zhuān)業(yè)的酒店設(shè)計(jì)，正是基于對(duì)酒店大到建筑結(jié)構(gòu)、功能分區(qū)、客流動(dòng)線方面的合理規(guī)劃，小到燈光設(shè)計(jì)、家具制作、藝術(shù)品布置乃至于牙膏、牙刷、毛巾、皂液、鑰匙牌等細(xì)致入微的細(xì)節(jié)等各方面的精心設(shè)計(jì)才能營(yíng)造出舒適宜人的空間與環(huán)境。它既反映出設(shè)計(jì)師與酒店管理與經(jīng)營(yíng)方面在認(rèn)識(shí)上的高度統(tǒng)一，更體現(xiàn)出酒店設(shè)計(jì)師的創(chuàng)造力和匠心獨(dú)具，是非專(zhuān)業(yè)的酒店設(shè)計(jì)者所難以企及的。 五、專(zhuān)業(yè)化的酒店設(shè)計(jì)公司，不僅限于設(shè)計(jì)服務(wù)，還能為業(yè)主提供一個(gè)完整的酒店用品和設(shè)施設(shè)備的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，該網(wǎng)絡(luò)的供應(yīng)商系統(tǒng)避開(kāi)了任何中間環(huán)節(jié)和代理

12、機(jī)構(gòu)，能夠以無(wú)可比擬的價(jià)格優(yōu)勢(shì)向酒店業(yè)主提供設(shè)施設(shè)備和酒店產(chǎn)品，從而使酒店項(xiàng)目大幅度降低投資。除產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)外，該供應(yīng)商系統(tǒng)還能根據(jù)設(shè)計(jì)公司和酒店業(yè)主的需求，為酒店項(xiàng)目提供獨(dú)一無(wú)二、量身定造的個(gè)性化產(chǎn)品，充分滿(mǎn)足酒店項(xiàng)目別具風(fēng)格、獨(dú)具特色的個(gè)性化需求。4、 宣傳及促銷(xiāo)方式 宣傳手段宣傳欄屬于VI應(yīng)用里的一種，是組織進(jìn)行自我宣傳的有效手段。它常被應(yīng)用于街道，工廠，酒店等公共場(chǎng)所，是企業(yè)自我宣傳的有利武器。 我們?cè)O(shè)計(jì)制作的宣傳欄一般采用鋁型材為框架，鋼化玻璃或者耐力板為面板，鋁合金為頂棚，面板可以打開(kāi)更換宣傳畫(huà)面。宣傳欄也可以作為小眾廣告媒體，與大眾媒體相比，廣告主擁有更多的自由，結(jié)合自身的銷(xiāo)售

13、策略，可以選擇在不同區(qū)域、不同社區(qū)、不同消費(fèi)人群進(jìn)行廣告推廣，真正做到廣告有效性傳播，節(jié)約營(yíng)銷(xiāo)成本。 除此之外，她還具有版式風(fēng)格可調(diào)，發(fā)布時(shí)間更快的特點(diǎn)。她獨(dú)創(chuàng)的戶(hù)外媒體可調(diào)式版面風(fēng)格，版面靈活，形式新穎；廣告最快可以按周發(fā)布，挑戰(zhàn)戶(hù)外媒體發(fā)布極限，讓廣告時(shí)效性更強(qiáng)。 因?yàn)樾麄鳈谝话愣冀ㄔ谛^(qū)的出入口或文化廣場(chǎng)、活動(dòng)中心或會(huì)所附近等，這讓小區(qū)居民無(wú)法回避，進(jìn)行被動(dòng)閱讀。就好象人們可以選擇不看電視、不看報(bào)紙、不聽(tīng)廣播、不坐地鐵、不坐公交車(chē)、不坐電梯、但不可以選擇不回家。促銷(xiāo)手段1、最后一分鐘促銷(xiāo)特惠酒店促銷(xiāo)例：當(dāng)日晚上10點(diǎn)后，商務(wù)客房以特價(jià)出售或贈(zèng)一百元左右的禮品。因個(gè)人思想不同，有很多顧客為

14、這禮品前來(lái)。使用說(shuō)明：建議為防止顧客出現(xiàn)期待效應(yīng)，而且在不影響客房正常銷(xiāo)售的情況下，酒店應(yīng)只針對(duì)某些入住率偏低的房型進(jìn)行促銷(xiāo)。截止日期和入住率的標(biāo)準(zhǔn)，由酒店根據(jù)實(shí)際情況決定。2、禮品房例：禮品房應(yīng)該是酒店根據(jù)之前一段時(shí)間的客房銷(xiāo)售情況，對(duì)某些總體入住率較低的房型，進(jìn)行一種贈(zèng)送禮品銷(xiāo)售的方式。此種方式不限時(shí)段，起始終止時(shí)間由酒店自由確定。3、超級(jí)團(tuán)購(gòu)價(jià)例：買(mǎi)10送1，凡當(dāng)日一次性同時(shí)入住11間客房，可減免1間價(jià)格最低的客房房費(fèi)或一次性同時(shí)入住十間以上含十間送結(jié)款人二百元左右的禮品。很多結(jié)款人因禮品會(huì)是我們長(zhǎng)期客戶(hù)。多為單位團(tuán)體。使用說(shuō)明：此類(lèi)促銷(xiāo)多用于集團(tuán)客戶(hù)和團(tuán)隊(duì)客戶(hù)。4、延時(shí)促銷(xiāo)例：如果連續(xù)

15、住宿4夜，則1夜的住宿免費(fèi)！或連續(xù)入住4夜送一百五十元的禮品一份。有很多顧客即報(bào)銷(xiāo)了房費(fèi)又得到了禮品。你不讓他來(lái)住店都不行。使用說(shuō)明：此類(lèi)促銷(xiāo)多用于同種房型的續(xù)住，而續(xù)住不同房型多則不退少則補(bǔ)。5、提前預(yù)購(gòu)價(jià)例：提前2個(gè)月預(yù)訂09年6月、7月某房型并即時(shí)確認(rèn)，可享受5折瘋狂優(yōu)惠。使用說(shuō)明：此種促銷(xiāo)手段要求提前預(yù)訂的時(shí)間相隔較長(zhǎng)，多出現(xiàn)在淡季促銷(xiāo)中，且限定某些房型，對(duì)付款或確認(rèn)也有要求。6、?？投Y品體驗(yàn)例：在3月內(nèi)，住宿超過(guò)6次，第7次入住時(shí)送一百元左右的禮品一份。使用說(shuō)明：此種促銷(xiāo)旨在提高顧客的忠誠(chéng)度，所以建議按入住的次數(shù)，而不是房間晚數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)。而禮品的強(qiáng)度，也可由酒店根據(jù)當(dāng)日的酒店客房的入住

16、情況作靈活處理。7、熱點(diǎn)事件促銷(xiāo)例：高考期間，所有考生憑準(zhǔn)考證入住酒店可享受8折優(yōu)惠或送禮品以增加對(duì)酒店的認(rèn)知度。使用說(shuō)明：此類(lèi)促銷(xiāo)多以社會(huì)事件為契機(jī)，如高考，婦女節(jié)，奧運(yùn)會(huì)等等，但受制于熱點(diǎn)的時(shí)效性，只能短期使用。8、限量超值搶購(gòu)價(jià)例：百元超值體驗(yàn)價(jià)！標(biāo)準(zhǔn)房每日限量10間且只能預(yù)訂晚，先確認(rèn)先得！使用說(shuō)明：此類(lèi)促銷(xiāo)短期內(nèi)具有很強(qiáng)的廣告效應(yīng)，但為保證酒店效益，房間不宜過(guò)多。6、 人員及主要職能辦公室1.經(jīng)理直接上級(jí)：副總經(jīng)理直接下級(jí)：策劃主管、銷(xiāo)售主管、統(tǒng)計(jì)員1.1根據(jù)總經(jīng)理提出的經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店對(duì)外銷(xiāo)售計(jì)劃指標(biāo)，并為完成經(jīng)濟(jì)目標(biāo)而確定本部門(mén)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)計(jì)劃的實(shí)施細(xì)則，使酒店達(dá)到理想經(jīng)濟(jì)效益。1

17、.2掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提出開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)的可行性研究報(bào)告，制定銷(xiāo)售廣告策略，在國(guó)內(nèi)外客源市場(chǎng)上開(kāi)拓旅游業(yè)務(wù)，爭(zhēng)取國(guó)內(nèi)外的客源市場(chǎng)。1.3擴(kuò)大與上級(jí)主管部門(mén)、中外旅行社、鐵路、航空公司及各酒店的縱橫聯(lián)系，并與各客戶(hù)間建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好關(guān)系。負(fù)責(zé)接待并陪同來(lái)酒店訪問(wèn)、參觀的重要客人參觀。1.4通過(guò)宣傳媒介與新聞單位建立良好的協(xié)作關(guān)系，搞好廣告宣傳報(bào)導(dǎo)，組織制作錄相、錄音、幻燈等宣傳資料，樹(shù)立酒店的社會(huì)形象，以推動(dòng)酒店產(chǎn)品的銷(xiāo)售。1.5負(fù)責(zé)制定本部門(mén)每年經(jīng)營(yíng)預(yù)算費(fèi)用，負(fù)責(zé)決定全年廣告計(jì)劃、銷(xiāo)售計(jì)劃，使廣告、公關(guān)、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用合理分配，拓展最大的客源市場(chǎng)占有份額。1.6努力掌握社會(huì)市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，不斷對(duì)市場(chǎng)

18、進(jìn)行了解，對(duì)任何市場(chǎng)變化找出原因，提出有利方案及建議，結(jié)合市場(chǎng)調(diào)查，將分析報(bào)告上呈管理層。1.7負(fù)責(zé)不斷了解同行的競(jìng)爭(zhēng)策略，通過(guò)每天報(bào)表，分析研究及明確各行業(yè)的銷(xiāo)售來(lái)源。1.8負(fù)責(zé)制定修改各種商務(wù)合約。1.9負(fù)責(zé)代表酒店，參與有關(guān)旅游、展覽會(huì)議。1.10負(fù)責(zé)代表本部門(mén)參加每天早會(huì)及主持每周部門(mén)總結(jié)周會(huì)。組織員工培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，不斷更新市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念和促銷(xiāo)手段，評(píng)估員工工作表現(xiàn)，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。1.11負(fù)責(zé)每年代表酒店邀請(qǐng)所有商務(wù)客戶(hù)舉行酒會(huì)，加強(qiáng)聯(lián)系。 具有大專(zhuān)以上或同等學(xué)歷。通曉營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的理論和酒店?duì)I銷(xiāo)學(xué)內(nèi)容，有決策、業(yè)務(wù)實(shí)施、理解判斷、組織協(xié)調(diào)、開(kāi)拓創(chuàng)新和社會(huì)活動(dòng)等方面的能力，精力充

19、沛、儀表端莊、作風(fēng)正派，有堅(jiān)強(qiáng)的毅力、勇于開(kāi)拓的精神。能熟練使用一門(mén)外語(yǔ)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系，并與客人對(duì)話。精通業(yè)務(wù)，熟悉掌握銷(xiāo)售的方法、手段、技巧，并在工作中靈活運(yùn)用。有5年以上前廳、公關(guān)等部門(mén)管理工作經(jīng)歷。2.0統(tǒng)計(jì)員直接上級(jí)：市場(chǎng)拓展部經(jīng)理直接下級(jí)：無(wú)2.1在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)市場(chǎng)拓展部的文書(shū)和內(nèi)務(wù)管理工作。2.2負(fù)責(zé)有關(guān)會(huì)議精神和各項(xiàng)指示的傳達(dá)，起草本部門(mén)有關(guān)業(yè)務(wù)公文。2.3協(xié)助經(jīng)理做好銷(xiāo)售業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)，負(fù)責(zé)填制各種報(bào)表。2.4負(fù)責(zé)本部門(mén)的函電處理和文書(shū)檔案管理，搜集整理市場(chǎng)信息。2.5負(fù)責(zé)來(lái)訪客人的接待工作，處理部門(mén)的日常事務(wù)。2.6做好部門(mén)會(huì)議記錄，整理會(huì)議紀(jì)要。2.7完成部門(mén)經(jīng)理布置的其它工

20、作。 具有大專(zhuān)以上或同等學(xué)歷。熟悉文秘知識(shí)，了解公關(guān)、禮貌禮儀、檔案、統(tǒng)計(jì)的基本知識(shí)，掌握市場(chǎng)學(xué)和酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本知識(shí)。能妥善處理本部門(mén)的文書(shū)檔案工作，有較好的語(yǔ)言和文字表達(dá)能力。通曉常用的電腦應(yīng)用軟件，能用一門(mén)外語(yǔ)閱讀專(zhuān)業(yè)資料，并與客人進(jìn)行基本會(huì)談。有在酒店2年以上工作經(jīng)歷。銷(xiāo)售組3.0銷(xiāo)售主管直接上級(jí)：市場(chǎng)拓展部經(jīng)理直接下級(jí)：本地銷(xiāo)售主任、團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)售主任、外地銷(xiāo)售主任3.1協(xié)助上級(jí)有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)推廣計(jì)劃和積極開(kāi)展銷(xiāo)售工作，努力完成銷(xiāo)售計(jì)劃內(nèi)月度分解目標(biāo)。3.2合理規(guī)劃與分配下屬銷(xiāo)售人員的工作，并對(duì)他們的工作進(jìn)行有效的指導(dǎo)與督促，保證部門(mén)業(yè)務(wù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與部門(mén)政策及程序的貫徹執(zhí)行。3.3保持部門(mén)

21、內(nèi)部及與酒店各部門(mén)良好的溝通與合作。3.4根據(jù)客戶(hù)的意見(jiàn)，并征詢(xún)各部門(mén)意見(jiàn)反饋，對(duì)現(xiàn)有工作做有效改進(jìn)。3.5協(xié)助經(jīng)理制定客房?jī)r(jià)格政策參與其他經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的定價(jià)。3.6協(xié)助市拓部經(jīng)理進(jìn)行部門(mén)員工培訓(xùn)及其它各項(xiàng)管理工作。3.7參加有關(guān)工作會(huì)議。3.8協(xié)助財(cái)務(wù)部追收相關(guān)客房的欠款。3.9完成上級(jí)指派的其它工作4.0本地銷(xiāo)售主任直接上級(jí)：銷(xiāo)售主管直接下級(jí)：無(wú)4.1在經(jīng)理和主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本地市場(chǎng)的銷(xiāo)售信息工作，熟悉本市各大商社、公司，并定期登門(mén)拜訪。4.2掌握本地區(qū)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，定期向經(jīng)理和主管提出調(diào)查研究報(bào)告，為制定市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃提供參考。4.3建立、鞏固和發(fā)展與本地客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，及時(shí)收集客戶(hù)對(duì)酒店服務(wù)的

22、意見(jiàn)并反饋給有關(guān)部門(mén)。4.4負(fù)責(zé)制定拜訪客戶(hù)計(jì)劃，并付諸實(shí)施，建立本地市場(chǎng)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。4.5定期與酒店有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好產(chǎn)品推銷(xiāo)前后的接待服務(wù)工作。4.6負(fù)責(zé)本地客戶(hù)檔案資料的建立和管理工作。4.7安排好客戶(hù)預(yù)訂的客房、餐飲、娛樂(lè)等活動(dòng)事宜。4.8完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。5.0銷(xiāo)售主任直接上級(jí)：銷(xiāo)售主管直接下級(jí)：無(wú)5.1經(jīng)理和主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)對(duì)團(tuán)隊(duì)的銷(xiāo)售工作，定期走訪各大旅行社。5.2協(xié)助經(jīng)理和主管制定團(tuán)隊(duì)的銷(xiāo)售計(jì)劃，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)落實(shí)旅行團(tuán)隊(duì)的接待計(jì)劃和具體工作。5.3負(fù)責(zé)做好全年團(tuán)隊(duì)和季節(jié)團(tuán)隊(duì)的預(yù)訂工作，做好年度和月度客源流量的統(tǒng)計(jì)工作。5.4負(fù)責(zé)建立市場(chǎng)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，與有關(guān)旅

23、游服務(wù)機(jī)構(gòu)保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。5.5負(fù)責(zé)做好旅游市場(chǎng)、旅行社的客源分析，承接有關(guān)洽談、咨詢(xún)工作。5.6協(xié)助制定、修改有關(guān)報(bào)價(jià)信、合同書(shū)和推銷(xiāo)信件，做好團(tuán)隊(duì)檔案資料的管理工作。5.7協(xié)助做好團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)及其產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)管理工作，配合各部門(mén)開(kāi)展多種形式的宣傳銷(xiāo)售活動(dòng)。5.8嚴(yán)格執(zhí)行房?jī)r(jià)審批權(quán)限，對(duì)特殊價(jià)格要保密。5.9完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。6.0預(yù)訂員直接上級(jí)：銷(xiāo)售主管直接下級(jí)：無(wú)6.1協(xié)助市拓部經(jīng)理處理辦公室工作，負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)預(yù)訂的一切日常工作，印制及分發(fā)各種訂房部報(bào)表，統(tǒng)計(jì)好各種訂房數(shù)據(jù)，建立客戶(hù)檔案。6.2處理市拓部有關(guān)文件、備忘錄、電訊、傳真、報(bào)告等。6.3按情況需要，替市拓部經(jīng)理接聽(tīng)及過(guò)

24、濾所有外來(lái)電話，并協(xié)助安排和提醒市拓部經(jīng)理各項(xiàng)約會(huì)及出席會(huì)議時(shí)間等。6.4負(fù)責(zé)記錄口述信稿及作營(yíng)業(yè)推廣有關(guān)會(huì)議紀(jì)錄工作。6.5負(fù)責(zé)整個(gè)市拓部辦公室的運(yùn)作，包括建立完善的檔案系統(tǒng)、文件之收發(fā)、控制文儀器材之使用及辦公室用品之提存。6.6負(fù)責(zé)處理及保管市拓部?jī)?nèi)一切機(jī)密文件及檔案，市拓部?jī)?nèi)一切文件均為商業(yè)秘密，絕對(duì)不能擅自復(fù)印或揣離酒店，如有觸犯，將立即被革職。6.7對(duì)每日之散客、團(tuán)體訂房進(jìn)行檢查、統(tǒng)計(jì)、記錄及下預(yù)訂單，在各種統(tǒng)計(jì)表上加以匯總。6.8每天做出對(duì)未來(lái)二個(gè)月的訂房預(yù)報(bào)表。6.9落實(shí)貴賓、重點(diǎn)團(tuán)體及特殊預(yù)訂的分房情況，并報(bào)告給市拓部經(jīng)理。6.10當(dāng)收到有關(guān)新的商務(wù)客戶(hù)和旅行社合同時(shí)，及時(shí)更

25、新有關(guān)資料記錄和檔案。6.11進(jìn)行隔日的預(yù)期到店表之打印并加以檢查。7.12對(duì)各個(gè)旅行社的團(tuán)體計(jì)劃要親自過(guò)目，根據(jù)市拓部經(jīng)理的指示，保證對(duì)所接受的訂房計(jì)劃之統(tǒng)計(jì)準(zhǔn)確無(wú)誤。策劃組8.0策劃主管直接上級(jí)：市場(chǎng)拓展部經(jīng)理直接下級(jí)：美工8.1在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)策劃組的日常管理工作。8.2協(xié)助經(jīng)理策劃、籌備酒店大型活動(dòng)。8.3與新聞媒介建立良好的合作關(guān)系，及時(shí)推廣飯店的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目，時(shí)時(shí)樹(shù)立酒店卓越、超前、人性化的企業(yè)形象。8.4協(xié)助部門(mén)經(jīng)理制定全年廣告及各種宣傳推廣活動(dòng)計(jì)劃。8.5做好重大節(jié)慶的策劃工作并具體負(fù)責(zé)有關(guān)的布置和裝飾工作。8.6向上級(jí)提交美工年度的工作計(jì)劃和預(yù)算。8.7在對(duì)酒店

26、的整體形象裝飾布置上提出合理化整改建議。8.8審核美工制作的廣告牌、告示牌、橫幅、展示板的文字信息和制作質(zhì)量。8.9負(fù)責(zé)廣告牌、標(biāo)語(yǔ)、橫幅、商品櫥窗、節(jié)日環(huán)境布置、各種宣傳品的美術(shù)的設(shè)計(jì)。8.10與其它酒店取得聯(lián)系，了解對(duì)手的公關(guān)策略和手段，并采取相應(yīng)措施。8.11負(fù)責(zé)監(jiān)控各種客用印刷品的質(zhì)量，使之與酒店星級(jí)水準(zhǔn)與吻合。8.12收集、分析當(dāng)日酒店活動(dòng)中對(duì)酒店造成影響的各類(lèi)因素，盡力淡化、消除不利因素的影響。收集酒店內(nèi)外公眾的意見(jiàn)，向管理層及時(shí)反饋信息，提出相應(yīng)建議。8.13負(fù)責(zé)外地客戶(hù)資料的收集，對(duì)重要客戶(hù)進(jìn)行不定期上門(mén)拜訪，并將外地市場(chǎng)客源資料整理分析，提出可行性意見(jiàn)或建議上報(bào)部門(mén)經(jīng)理。8.

27、14負(fù)責(zé)完成酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)宣傳海報(bào)的設(shè)計(jì)、制作與更新等工作，所有的工作要達(dá)到酒店和各部門(mén)的整體要求。8.15負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃，編制開(kāi)展公關(guān)活動(dòng)和促銷(xiāo)宣傳的專(zhuān)項(xiàng)預(yù)算，并組織實(shí)施。8.16完成上級(jí)安排的其它各項(xiàng)工作。9.0美工直接上級(jí):策劃主管直接下級(jí)：無(wú)9.1在經(jīng)理和主管的領(lǐng)導(dǎo)下，從事美術(shù)設(shè)計(jì)和制作工作。9.2負(fù)責(zé)廣告牌、標(biāo)語(yǔ)、橫幅、商品櫥窗、各種宣傳品的制作、節(jié)日環(huán)境的布置。9.3負(fù)責(zé)制作各部門(mén)所需要的美工制作品。9.4負(fù)責(zé)做好美工資料的搜集、整理、分析和儲(chǔ)存工作。9.5負(fù)責(zé)保管和合理使用美工工具和材料。9.6完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。七、財(cái)務(wù)規(guī)劃財(cái)會(huì)部管理1、財(cái)務(wù)總監(jiān)的職責(zé)(1)職權(quán)負(fù)責(zé)對(duì)

28、所管部門(mén)負(fù)責(zé)人的考勤、考績(jī)工作，根據(jù)他們管理實(shí)績(jī)的好差，有權(quán)進(jìn)行表?yè)P(yáng)和批評(píng)，獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。有權(quán)向總經(jīng)理建議任免所管部門(mén)的管理干部。有權(quán)任免領(lǐng)班以下的員工。有權(quán)處理所管部門(mén)的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。有權(quán)向下級(jí)下達(dá)工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示和進(jìn)行工作策劃。根據(jù)本部的實(shí)際情況和工作需要，有權(quán)增減員工和調(diào)動(dòng)他們的工作。(2)職責(zé)對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)財(cái)會(huì)、采購(gòu)部和物業(yè)部的全面工作?？刂祁A(yù)算案，指導(dǎo)制訂酒店經(jīng)營(yíng)政策。管理現(xiàn)金流量、貨款及貨幣兌換。貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，處理所管部門(mén)的日常業(yè)務(wù)。審查和批示各部門(mén)的營(yíng)業(yè)報(bào)表和工作報(bào)告。主持各部日常業(yè)務(wù)會(huì)議和部務(wù)會(huì)議，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，作出經(jīng)營(yíng)決策和制訂成本

29、控制方案。參加總經(jīng)理召開(kāi)的總監(jiān)一級(jí)和部門(mén)經(jīng)理例會(huì)、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，建立良好的公共關(guān)系。對(duì)部屬的工作進(jìn)行策劃與督導(dǎo)，培養(yǎng)他們不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)能力。(3)業(yè)務(wù)要求財(cái)務(wù)總監(jiān)屬酒店高層管理人員，要求對(duì)酒店業(yè)務(wù)特別是財(cái)會(huì)、采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)管理方面的業(yè)務(wù)非常熟悉。熟悉和掌握會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí)，包括掌握會(huì)計(jì)的基本原理、常規(guī)、假定、標(biāo)準(zhǔn)、原則及限制等基本會(huì)計(jì)知識(shí)。熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律及法規(guī)。了解和掌握酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的情況。(4)工作內(nèi)容根據(jù)酒店的管理目標(biāo)，對(duì)所管部門(mén)的業(yè)務(wù)工作進(jìn)行策劃。監(jiān)督編制綜合決算表、預(yù)算表、現(xiàn)金報(bào)告及周期性管理報(bào)告工作。主持召開(kāi)所管各部的部務(wù)會(huì)議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通，解決

30、工作疑難，聽(tīng)取部門(mén)負(fù)責(zé)人的意見(jiàn)和建議，進(jìn)行工作策劃和決策。負(fù)責(zé)與市場(chǎng)銷(xiāo)售(公共關(guān)系)部、房務(wù)部、飲食部、綜合服務(wù)部、非營(yíng)業(yè)部等部門(mén)進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通。建立會(huì)議系統(tǒng)，進(jìn)行內(nèi)部控制，定期檢查下屬各部門(mén)的工作。檢查的項(xiàng)目主要有：檢查財(cái)會(huì)部各部門(mén)各崗位履行工作職責(zé)情況。掌握日、周、月、季、年財(cái)務(wù)收支情況。檢查采購(gòu)人員是否根據(jù)酒店的采購(gòu)計(jì)劃按質(zhì)、按時(shí)、按量完成采購(gòu)任務(wù)。檢查采購(gòu)人員在采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中是否遵紀(jì)守法。檢查倉(cāng)管人員對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資的管理是否有條理、無(wú)損壞，是否賬物相符，賬賬相符。檢查倉(cāng)庫(kù)管理的防火防盜情況。檢查各收款點(diǎn)的收款情況，有否漏單、錯(cuò)單、多收或少收。每天要用一定時(shí)間認(rèn)真審閱各種文件、報(bào)表和報(bào)告，需要

31、批復(fù)的必須及時(shí)批復(fù)。處理客人投訴和解答客人有關(guān)財(cái)務(wù)方面的咨詢(xún)。抓好培訓(xùn)工作，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)和工作能力。做好部屬的思想政治工作、幫助員工解決一些實(shí)際問(wèn)題和困難，使他們有歸宿感，責(zé)任感和事業(yè)心。向總經(jīng)理匯報(bào)工作。2、總臺(tái)收款員的職責(zé)(1)職責(zé)將住客之分類(lèi)及最新帳目記入房號(hào)內(nèi)并注意保存。負(fù)責(zé)為結(jié)賬收取現(xiàn)金或轉(zhuǎn)賬、支票、信用卡等支付方式支付的住宿、餐飲、洗衣等費(fèi)用。核實(shí)賬單及信用卡。(2)業(yè)務(wù)要求熟悉和掌握各國(guó)貨幣當(dāng)天的兌換率，能識(shí)別各貨幣的真?zhèn)?。將賓客的各種賬單保存好，不可遺失，不可搞混。熟悉和掌握收銀機(jī)及計(jì)算機(jī)的操作方法。8、 風(fēng)險(xiǎn)分析(一)來(lái)自投資者的風(fēng)險(xiǎn)。酒店項(xiàng)目投資中,來(lái)自投資者的風(fēng)險(xiǎn)主要包括:(1)投資者能否給予經(jīng)營(yíng)管理者以公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)。如果有的投資者在投標(biāo)前已經(jīng)對(duì)某頗具實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)者情有獨(dú)