專間管理制度

1、專間管理制度、專間的管理應(yīng)做到“五專”：專用房間、專人制作、專用工具容器、 專用冷藏設(shè)施、專用洗手消毒設(shè)施。二、專間工作人員工作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽， 戴口罩和一次性手套；非操作人員不得擅自進(jìn)入專間，傳遞食品時(shí)從能夠開合的食品輸送窗進(jìn)行； 食品添加劑的使用應(yīng)符合 GB 2760食品添加劑使用 標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)有詳細(xì)記錄。三、專間應(yīng)為獨(dú)立隔間，專間內(nèi)應(yīng)設(shè)有專用工具清洗消毒設(shè)施和空氣消毒設(shè) 施，專間內(nèi)溫度應(yīng)不高于 25C,宜設(shè)有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施；專間入口處 應(yīng)設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預(yù)進(jìn)間， 洗手消毒設(shè)施附近應(yīng) 設(shè)有相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手設(shè)施。 員工專用洗手消毒設(shè)施附近應(yīng) 有

2、洗手消毒方法標(biāo)示；水籠頭宜采用腳踏式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開關(guān)或 可自動(dòng)關(guān)閉的開關(guān)。四、專間不得設(shè)置兩個(gè)以上（含兩個(gè)）的門，專間如有窗戶應(yīng)為封閉式（傳 遞食品用的除外）；專間內(nèi)外食品傳送窗口應(yīng)可開閉，宜設(shè)為進(jìn)貨和出 貨兩個(gè)，大小宜以可通過傳送食品的容器為準(zhǔn)，并有明顯標(biāo)示。五、涼菜間、裱花間應(yīng)設(shè)有專用冷藏設(shè)施，需要直接接觸成品的用水，還宜 通過凈水設(shè)施。六、 專間以紫外線燈作為空氣消毒裝置的，紫外線燈（波長(zhǎng)200 - 275nm）應(yīng)按功率不小于1.5W/ m3設(shè)置，紫外線燈宜安裝反光罩，強(qiáng)度大于70卩W/cm2專間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻， 距離地面2m以內(nèi)；工作前要打開紫外線燈進(jìn)行紫外線消毒 30分鐘

3、以上，然后對(duì)工作臺(tái)進(jìn)行消毒。七、專間的面積應(yīng)與就餐場(chǎng)所面積、供應(yīng)就餐人數(shù)相適應(yīng)；工作結(jié)束后，清 理專間衛(wèi)生，工作臺(tái)無油漬、污漬、殘漬，地面衛(wèi)生清潔。苗木供應(yīng)合同書甲方：乙方：周至縣啞柏鎮(zhèn)綠星苗圃，并就相關(guān)事宜達(dá)成以下協(xié)議：經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意， （以下簡(jiǎn)稱甲方）從周至縣啞柏鎮(zhèn)綠星苗圃（以下簡(jiǎn)稱乙方）購(gòu)買銀杏苗木， （用于渭政辦發(fā) 2010205 號(hào)文件，渭南市區(qū)綠化）苗木數(shù)量：二、苗木規(guī)格：胸徑 15cm 以上，主干通直，樹頭完整，枝條勻稱、豐滿，無病蟲害，樹形美觀。三、苗木價(jià)格：每株計(jì)人民幣四、該價(jià)格包括：苗木費(fèi)、挖掘費(fèi)、包裝費(fèi)、裝車費(fèi)、拉運(yùn)費(fèi)五項(xiàng)。合計(jì)人民幣（ ）五、付款方式：任務(wù)完成后，

4、10 日內(nèi)一次付清。六、有關(guān)事項(xiàng)：1、土球規(guī)格：苗木所帶土球直徑 1.2 米以上，厚度 60cm 以上，卸車前完整不破裂。2、包裝規(guī)格：土球包裝腰帶無間隙寬度 12cm 以上，縱扎草繩間隙在 2cm 以下。繩桿高度 40cm ，纏冠高度 2 米。3、所有苗木必須是播種培育，均為本苗圃苗木，嚴(yán)禁從外省、外地調(diào)動(dòng)，由此產(chǎn)生的不良后果，由乙方負(fù)責(zé)。4、乙方必須按照甲方時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量要求按時(shí)送苗。 （送苗地點(diǎn)，渭南市城區(qū)）并保證我縣任務(wù)完成居全市前三名。5、苗木結(jié)算數(shù)量以接收方接收單上的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，因不符合合同條款中苗木規(guī)格要求的，接收方拒絕接收的苗木由乙方自行處理。六、本合同未盡事宜，甲乙雙方同意協(xié)商解決。七