肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)流程及技術指南

1、肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)流程及技術指南 一、肉牛養(yǎng)殖經(jīng)營技術肉牛個體選擇技術為了提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，達到快速高效目的，選好牛只是首要條件。牛只選擇主要側重于品種、年齡、體型、外貌三個方面。1、品種。采用西門塔爾、夏洛來、西西本等雜交牛飼養(yǎng)，經(jīng)濟效益高。2、年齡。適宜飼養(yǎng)的肉牛有犢牛、成年牛和老齡牛，犢牛以11.5歲的犢牛育肥效果最好；成年牛以23歲的育肥效果最好；老齡牛多為8歲以上用于短期催肥，效果也較明顯。一般要求年齡越小越好，因為在2周歲以前骨肉、內(nèi)臟增長較快，飼料轉化率高，生長周期短，經(jīng)濟效益好。3、體型外貌。體型以腿短、腿間距離寬、背腰寬、肩豐滿、尻部圓、腹部發(fā)達為最佳，其屠宰率高，凈肉率也高

2、，而且肉質也最優(yōu)。凡中軀過度發(fā)育的牛（多見于以秸稈為主養(yǎng)成架子牛，再育肥的牛）即使?jié)M膘，其屠宰率、凈肉率也會偏低，凡進行養(yǎng)殖的肉牛均須逐頭檢查，有傳染病和其它疾病的應單獨處理。肉牛養(yǎng)殖飼養(yǎng)模式1、飼養(yǎng)規(guī)模的確定：要根據(jù)自己的土地、資金、勞力量力而行，一般農(nóng)戶可飼養(yǎng)35頭，但以飼養(yǎng)1020頭效益高，專業(yè)育肥大戶以飼養(yǎng)50100頭效益較好。適度規(guī)模飼養(yǎng)能減少中間流通環(huán)節(jié)，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。2、肉牛飼養(yǎng)經(jīng)營形式：根據(jù)自己的條件和技術管理水平可分三種經(jīng)營形式：繁殖商品牛犢。專養(yǎng)母牛，采用凍配和本交方式，生產(chǎn)經(jīng)濟雜交牛犢，最好集中在春季產(chǎn)犢，斷奶后，除留足后備牛外，其余犢牛體重在100150公

3、斤左右，全部出售。架子牛飼養(yǎng)。收購斷奶牛犢靠優(yōu)質牧草補少量精料養(yǎng)到300350公斤出售。肉牛育肥。收購300350公斤架子牛，經(jīng)3個月的強度育肥活重達到450500公斤時屠宰或出欄。專門化飼養(yǎng)以此模式最佳，優(yōu)點是便于集中統(tǒng)一管理，技術便于實施，實現(xiàn)規(guī)模化效益，具體方法為育肥前期：一般為20天左右。架子牛進欄一周之內(nèi)先驅蟲。以每公斤體重1015毫克抗蠕敏或68毫克左旋味唑藥驅除體內(nèi)寄生蟲；用0.3%的過氧乙酸消毒液逐頭進行1次噴體消毒；在三天內(nèi)用0.25%的螨凈乳化劑對牛體進行1次普擦驅殺疥螨等體外寄生蟲。灌肥健胃藥23次，或加喂人工鹽60100克或灌服清油。開始育肥的23日內(nèi)應多飲水，勤添草、

4、少添料，以便適應催肥。也可喂一些輕濕性飼料，如麥麩、粉渣、甜菜渣等，干草、青草自由采食，隨著育肥日期的增加，粗飼料由多漸少，精料由少漸多。育肥中期：一般為4550天?？茖W搭配日糧，精料由少到多，每百公斤體重應喂到1.52.0公斤，盡量滿足增重時的營養(yǎng)需要，設法使牛多休息，以利長膘。定時定量，保持穩(wěn)定采食，并注意觀察采食情況，發(fā)現(xiàn)異常及時調(diào)整日糧，改變飼養(yǎng)方法。育肥后期：一般20天左右。這一時期牛不大喜歡吃草，也不喜歡活動，但日增重最快，應經(jīng)常刷拭，適應增加精飼料喂量與食鹽給量。如食欲較差，應適當減少精料喂量，限制飲水量。飼料配方與日糧組成。根據(jù)我鄉(xiāng)實際，以育肥中期為標準，介紹幾種不同類型日量組

5、成，供參考。其它時期農(nóng)戶可考照執(zhí)行。a、混合精料（玉米60%，麥麩30%，胡麻餅18%，食鹽2%）2.53.5公斤，混合干草4.5公斤。（麥秸，玉米秸、苜蓿干草）。b、混合精料（玉米50%，麥麩27%，胡麻餅20%，骨粉2%，食鹽1%）3公斤，混合干草4公斤。c、混精料（玉米60%，麥麩30%，胡麻餅5%，豌豆5%）4公斤，混合干草33.5公斤。出欄時機：農(nóng)戶應根據(jù)市場行性確定育肥時機，待育肥結束后出欄，也可適當延長育肥后期時間，待價格合適后出欄。二、影響肉牛育肥的主要因素年齡：年齡越老，每公斤增重耗料量越多，成本越高；任何年齡的牛當脂肪沉積到一定程度后，其生活力降低，食欲減退，飼料轉化率降低

6、，日增重減少，如繼續(xù)育肥就不合算了。通常在有大量的青貯等粗飼料時，肥育2歲以上的牛，成年牛比肥育1歲以下的幼年較好。因為2歲以上的牛利用大量的粗飼料，短期育肥即可出售。冬末時不宜購入老牛，因為經(jīng)過冬春到次年秋末出欄，時間太長，不合算。1歲以下的幼牛收購時投資少，經(jīng)過冬春拉架子階段，來年夏秋肥育出欄經(jīng)濟效益好。溫度：環(huán)境溫度對育肥牛的營養(yǎng)需要和增重影響很大。7以下，牛體產(chǎn)熱增加，采食量也增加，但飼料報酬則下降，需增加營養(yǎng)；當氣溫高于27時，牛的呼吸和體溫隨氣溫而增加，采食量減少，故應適當增加營養(yǎng)，溫度過高時，牛的食欲下降，甚至停食。因此牛育肥最適溫度應是725，避開過冷或高溫。目前主要應采用暖棚

7、飼養(yǎng)。日糧：育肥牛的日糧中粗料應占3040%，即使到育肥后期也不應低于1525%；在我鄉(xiāng)目前的飼料條件下，應盡量設法改善粗飼料品質，大力推廣氨化，青貯飼料，提高牛對粗飼料采量利用率，而不應單純追求加喂精料數(shù)量，特別注意的是育肥前要驅蟲健胃。環(huán)境與運動：肉牛育肥期宜盡量減少活動，保持環(huán)境安靜，可以減少營養(yǎng)物質的消耗，提高育肥效果。品種：雜種牛生長快，肉質好，屠宰率高，比原來的純種?？啥喈a(chǎn)肉1015%。性別：育成公牛肉比同齡閹牛有較高的生長速度，每公斤增重的飼料消耗比閹牛少12%，而且屠宰率高，胴體瘦肉較多，國外有增加公牛生產(chǎn)的趨勢。母牛增重較低，但淘汰母牛經(jīng)23個月短期肥育即可出欄屠宰。飼養(yǎng)：飼

8、養(yǎng)是提高肥育效果的主要因素。肥育時，飼養(yǎng)水平越高，肥育期越短，用于維持的飼料較少，單位增重的成本低，飼料及管理方面的開支少，經(jīng)濟效益高。牛舍：要求實用、價廉、安全防寒、干燥利水。防寒保暖，干燥利水，冬季室溫在68排糞、消毒方便。目前我鄉(xiāng)普遍推廣的單列式塑膜溫棚比較適宜。三、肉牛繁殖技術我合作社目前肉牛飼養(yǎng)，多以35頭的分戶飼養(yǎng)，繁殖的好壞，直接關系到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，因此，抓好繁殖牛犢十分關鍵。母牛發(fā)情的特點1、發(fā)情持續(xù)時間短而排卵快。2、排卵在交配結束后（約在交配欲結束后1215小時）這是母牛的獨特之處。3、母牛發(fā)情后出血現(xiàn)象。有一部分母牛常在發(fā)情23天發(fā)生子宮內(nèi)出血而從陰道流出的現(xiàn)象，其中

9、以青年牛，營養(yǎng)良好的母牛較多見，出血量也較多。發(fā)情后出血量在2030毫升，血色正常者，對受孕與妊娠無不良影響。若出血量很多，色澤暗紅或黑紫，是患子宮疾病的征候，應及時治療。以上特點各配種戶和凍配人員要準確把握，掌握好配種時機，力求取得良好的授配率。冷凍精液人工授精技術在肉牛改良工作中的意義。1、可以提高優(yōu)秀種公牛的利用率。應用液態(tài)精液進行人工授精，精液僅能保存35天，其利用率最大只能達到6%，而應用超低溫-196冷凍精液幾乎是永久性保存精液的方法，其利用 率可達到100%。一頭公牛一生可生產(chǎn)20萬頭份冷凍精液，采用凍精技術就可大大提高優(yōu)秀種公牛的利用率。目前我鄉(xiāng)各凍配點用的凍精都是由省家畜改良

10、站提供的優(yōu)秀種公牛的凍精，使用凍配技術，改良肉牛從根本杜絕了不符合品種的種公牛產(chǎn)生的性能低下肉牛，提高了肉牛的品種質量和標準。2、促進了牛的品種改良。人工授精的主要目的是改良家畜品種，如上所述，由于利用精液冷凍技術，提高了種公牛的配種能力，也就提高了優(yōu)秀種公牛的后代在牛群中的比率，進而提高了牛群的整體品質。3、用優(yōu)良公牛的冷凍精液配種，不受時間和地區(qū)限制。由于冷凍精液可以長期保存，最長的可保存25年，易于運輸，可以跨時間、跨地域使用。4、可以防止夏季牛受胎率下降的現(xiàn)象。在夏季由于受高溫，濕熱的影響，公牛的生精機能受到不良影響，產(chǎn)生出的精子活力下降，若用液態(tài)授精，則受胎率會大幅度下降。應用冷凍精

11、液配種則可以克服這種現(xiàn)象。5、在家畜流行傳染病的區(qū)域仍可配種。在一些地區(qū)流行傳染病時，必須停止種公牛的采精，則配種工作不得不停止，此時若用外地或傳染流行以前的冷凍精液配種，就不會影響配種工作。6、可以大量減少種公牛數(shù)量，節(jié)約開支。采用冷凍精液配種后，由于一頭種公牛的配種能力比原來提高了10倍，故可以把原有種公牛淘汰9095%，基層配種站完全可以不養(yǎng)種公牛，因而也就節(jié)約了大量的種公牛飼養(yǎng)費用，降低了配種成本。四、肉牛的飼養(yǎng)管理技術育肥肉牛飼養(yǎng)管理：草料要進行必要的加工調(diào)制，玉米秸最好青貯；麥秸氨化；秕殼、麥麩要除去雜質，籽實飼養(yǎng)要磨碎。精料要采用全價配合飼料和混合飼料。在飼喂中應先粗后精，先干后

12、濕，少喂勤添，不喂霉爛變質的草料。圈舍應向陽、干燥、通風、夏季涼爽、冬季保暖。舍內(nèi)溫度不低于4和不超過24，濕度不超過80%。冬季采用塑膜暖棚飼養(yǎng)。每頭牛的舍內(nèi)面積保持在35平方米。圈內(nèi)要設飼槽、水槽、飼槽高度一般6070厘米。要保證足夠的飲水，夏季每日飲水23次，冬季的飲水溫度最好不低于8。圈舍和牛只應保持清潔衛(wèi)生，每天徹底清除剩余草料，定期用1020%堿水消毒，水槽要經(jīng)常換水，每周清洗一次。牛舍的用具用5%來蘇兒每月消毒一次。牛體應每天刷拭，先順毛，后逆毛，再順毛，由前向后，由上到下。繁殖母牛的管理我鄉(xiāng)農(nóng)戶主要以養(yǎng)母牛為主，作好繁殖母牛和犢牛的飼養(yǎng)管理對于我鄉(xiāng)肉牛的發(fā)展至關重要。觀察發(fā)情，

13、適時配種：通常營養(yǎng)狀況良好的小母牛，其初次發(fā)情的年齡較早，大約在1215月齡，反之若營養(yǎng)狀態(tài)不良，管理不當，初次發(fā)情的年齡則較晚。母牛初次發(fā)情時，生殖系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，若配種受胎，不僅易流產(chǎn)或發(fā)生繁殖障礙，而且小母牛本身生長發(fā)育受阻，犢牛體重較輕。因此，小母牛第一次發(fā)情時不宜配種，通常是在18個月齡，體重在250300公斤時才開始配種。配種如果采用人工授精的方法，應做到適時輸精，由授精員通過直腸來判斷卵泡形成的情形來判斷排卵時間，然后予以授精。但在實際生產(chǎn)中，人們總結出這樣的規(guī)律：即早晨發(fā)情的?？捎诋斎障挛缗浞N，上午發(fā)情的?？捎诋斎瞻砼浞N，而午后發(fā)情的?？捎诖稳丈衔缗浞N。加強妊娠期管理：懷孕

14、母牛要妥善管理，除給予適當營養(yǎng)外，要適當保持運動。防止互相斗抵，不可喂霉變飼料。以防流產(chǎn)。做好產(chǎn)前準備與接產(chǎn)：懷孕母牛最好在分娩預定日前23周（分娩日的推算：最后一次配種月數(shù)加9，日數(shù)加10），移入產(chǎn)房或空牛欄內(nèi)待產(chǎn)。此時，飼料的供應要減少，多供具有輕瀉性的飼料（如麥麩）及清涼飲水，以預防便秘；在預定分娩日期前12天須派人看護，以保安全。一般情況下，犢牛能自行產(chǎn)出，無須助產(chǎn)，當產(chǎn)出時間拖得太長（母牛從陣痛開始，通常經(jīng)23小時左右胎兒會順利產(chǎn)出）?？赡苁请y產(chǎn)，應請獸醫(yī)處理。胎兒產(chǎn)出后34小時排出胎衣，如經(jīng)67小時以上尚未排出，即需人工取出，胎衣產(chǎn)出后應立即拿走，以免被母牛采食后梗塞喉嚨。重視產(chǎn)后

15、處理：產(chǎn)后母牛應立刻驅趕讓其站立，并喂以溫熱的麩皮鹽鈣湯，以促使母牛減少出血，恢復體力。犢牛管理。1、初生犢牛的處理：犢牛出生后，身上的粘液最好由母牛將其舔干，以增加母子感情，但口腔、鼻腔內(nèi)的粘液，應用毛巾清除。在寒冷的冬季產(chǎn)犢，應采取保暖措施。犢牛出生后，臍帶要用碘酒消毒。同時要摳去犢牛蹄底的軟蹄。2、盡早哺喂初乳：犢牛生后半小時內(nèi)，設法幫助其吃上初乳。初乳哺食不得少于一周。一般肉用犢牛采用自然哺乳，如果母牛產(chǎn)后死亡，虛弱、缺乳或母性不佳，不能進行自然哺乳時，可尋找奶水充足的其它初產(chǎn)母牛代喂養(yǎng)，或從母牛身上擠出初乳喂，或用人工乳喂。3、及時補料：為了促進犢牛胃腸發(fā)育，提倡早期補飼。一般生后第

16、一周補給優(yōu)質干草，自由采食（通常將干草放入架內(nèi)，防止采食污草），生后第二周可試著補些精料，即代乳料，生后20天在飼料中加些切碎的多汁飼料。2月齡以后可喂青貯飼料。4、搞好犢欄衛(wèi)生：犢牛欄可設在舍外，要保持陽光充足，通風良好，防止潮濕，保持干燥，要勤清掃，勤換墊草。5、刷拭：經(jīng)常刷拭牛體，不僅可以使犢牛保持清潔，還可以促進血液循環(huán)，促進新陳代謝。用軟毛刷或鐵篦子輕輕刷拭，不要用力過猛，以培養(yǎng)犢牛與飼養(yǎng)人員接觸。6、保證運動：犢牛每日舍外活動時間不少于4小時（生后10天開始），運動和陽光照射可促進犢牛的生長發(fā)育，但夏季要防止太陽曝曬，防止中暑，冬季寒風大雪時，也不要趕出戶外，以免感冒。7、斷奶：犢

17、牛46月齡時，體至超過100公斤以上，其消化機能已健全，已能利用一定的精料及粗飼料，可采用逐漸斷奶法斷奶，將母子分開。具體方法是將小牛移入斷奶牛舍，最初可隔1小時，而后隔2日吃一次母乳，約于10日左右完全離乳。母牛在斷奶前一周開始，減少精料及青綠類多汁料的給量，使其不再泌乳。此時要特別注意斷奶中犢牛的安全。8、去勢：公牛生后2個半月左右去勢為佳。五、肉牛飼料配制與加工有了良種、良法，沒有良料，也是養(yǎng)不好肉牛的，因此要結合肉牛草食畜的特點，做好肉牛的飼料配制和加工，才能取得良好的經(jīng)濟效益。肉牛飼料的分類1、能量飼料：干物質中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質含量低于20%，每公斤干物質含消化能25

18、00大卡以上的飼料，都屬于能量飼料。主要包括大麥、玉米、高粱、燕麥等禾本科籽實，以及麥麩、米糠等糠麩類糧食加工副產(chǎn)品。2、蛋白質飼料：干物質中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質含量在20%以上的飼料，都屬于蛋白質飼料。植物性蛋白質飼料主要包括大豆、豆餅、各種油餅粕等。動物性蛋白質飼料主要包括血粉、魚粉、蠶蛹等。3、礦物質飼料：有機礦物質飼料主要指骨粉，骨粉除了含有大量的鈣和磷外，還有部分脂肪、蛋白質等有機質；無機礦物質飼料主要包括各種無機元素，如鈣、磷、鈉、鉀、鐵、銅、硒等，如果缺乏，肉牛會產(chǎn)生磨牙，吃韁繩、磚土等。4、維生素飼料：指人工合成的用于補充各種維生素，如維生素a、維生素b等的飼料，它

19、不包括含維生素較多天然飼料。5、粗飼料：包括青干草、糧食秸桿和谷物秕殼等粗纖維含量在20%以上的飼料。粗飼料的特點是粗纖維含量高，可消化總養(yǎng)分少，有條件農(nóng)戶可進行氨化處理，提高利用率和消化率。6、青綠飼料：包括各種青綠牧草、青刈飼料作物、嫩樹葉等。其特點是鮮嫩多汁，適口性好，容易消化，其干物質中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。7、青貯飼料：是指用各種青綠飼料做原料，經(jīng)過青貯法調(diào)制而成的飼料。其目的是為了能在青綠飼料集中收獲的季節(jié)，把一時吃不了的部分以養(yǎng)分損失較少的方法，較長時間貯存下來，以便在青綠飼料不足的季節(jié)加以利用。品質優(yōu)良的青貯飼料，氣味酸香，質地柔軟，適口性好，易消化，是冬春季節(jié)育肥

20、肉牛的優(yōu)良飼料。8、添加劑飼料：為了某種用途而往飼料中添加的特制的專門飼料，按其作用分為營養(yǎng)添加劑、保健助長添加劑等，其用量極少，從百分之幾到萬分之幾，但作用很大。配合飼料種類配合飼料是以動物的不同生長階段，不同生理要求，不同生產(chǎn)用途的營養(yǎng)需要以及以飼料營養(yǎng)價值評定的實驗和研究為基礎，按科學配方把多種不同來源飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)的商品飼料。是肉牛養(yǎng)殖的最好飼料。它按生長階段，有不同的料號。一般以飼料中營養(yǎng)成分可分為：1、配合飼料：能滿足肉牛所需的全部營養(yǎng)（能量、蛋白質、礦物質、維生素等物質）。全價配合飼料可直接飼喂肉牛，無需再增添其它單體飼料。2、精料混合料：主要由

21、能量飼料和蛋白質飼料、礦物質飼料組成，一般用于放牧牛羊的補飼。養(yǎng)殖戶在使用混合料時，應與添加劑或濃縮飼料配合使用，其效果更佳。3、添加劑預混料：指用一種或多種微量的添加劑原料，與載體及稀釋劑一起攪拌均勻的混合物。有補充營養(yǎng)，強化基礎日糧，促進動物生長，防治疾病，保護飼料品質，改善動物產(chǎn)品質量等作用。添加劑預混料主要供給配合飼料廠生產(chǎn)全價配合飼料或蛋白質補充飼料，不能直接飼喂家畜（禽）。養(yǎng)牛戶在選用添加劑預混飼料時，可根據(jù)其使用說明書添加使用。但在使用全價配合飼料，可根據(jù)其使用說明書添加劑預混飼料。4、濃縮飼料：又稱蛋白質補充飼料，是由蛋白質飼料（魚粉、肉骨粉、豆餅、亞麻餅等）、礦物質飼料及添加

22、劑預混料配制而成的配合飼料半成品。這種濃縮飼料再摻入一定比例的能量飼料（玉米、高粱、大麥等）就成了全價配合飼料。濃縮飼料蛋白質含量高，一般在30%以上。在調(diào)制全價配合飼料比例添加。養(yǎng)殖戶采用濃縮飼料調(diào)制全價飼料加工程序比較方便，混合均勻度高，還可以減少能量飼料的往返運輸費用，降低飼料成本，提高經(jīng)濟效益，很適合農(nóng)村廣大養(yǎng)殖戶推廣使用。5、超濃縮飼料：俗稱料精，是介于濃縮飼料與添加劑預混料之間的一種飼料類型。其基本成份組成是添加劑預混料，在此基礎上補充一些高蛋白質飼料及具有特殊功能的一些飼料作為補充和稀釋，一般在配合飼料中添加量在10%左右，超濃縮飼料在配合飼料中屬于高科技產(chǎn)品。配合飼料配方設計的

23、一般步驟：有條件的農(nóng)戶，可直接購買配合飼料喂，無條件，可根據(jù)已有的飼料種類來配制，下面舉一些配方例子，供農(nóng)戶參考使用。a、幼牛育肥（包括犢牛、周歲牛、1.52歲牛），催肥前期25天，中后期40天，每天喂2次。日飼喂方案（單位：公斤） 飼 料 名 稱 前 期 中 期 后 期混合干草(青干草最好) 4.5 4.8 6.8玉米 2.0 2.5 3.5麥麩 1 1 0.5胡麻餅 0.5 0.5 0.5胡蘿卜 5 3 3食鹽(克) 44.2 40.1 48.1 b、成年牛育肥日糧給量（單位：公斤、克） 飼料名稱 育 肥 階 段前期(15天) 中期(35天) 后期(30天)玉米青貯 20 25 20干 草

24、 6 8 7秸 桿 4 3 3大麥或燕麥 0.6 0.8 0.6碎玉米 0.6 0.8 0.6食鹽(克) 80 100 100 c、粗飼料加適量精飼料育肥：以刈割牧草與干草為主（最好為苜?；蚨箍祁惣雍瘫究祁惸敛荩┟刻煳?5公斤，干草自由采食，精飼料22.5公斤。精飼料配方：玉米粉58.5%，胡麻餅20%，蠶豆10%，小麥麩10%，骨粉1%，食鹽0.5%；或玉米粉58.5%，胡麻餅或菜籽餅30%，小麥麩10%，骨粉1%，生長素0.5%，食鹽0.5%；或玉米粉58.5%，胡麻餅或菜籽餅30%，小麥麩10%，骨粉1%，生長率0.5%。、飼草的加工調(diào)制與貯存1、青貯飼料的制作。飼料青貯是把新鮮青綠飼料

25、裝填到密閉的青貯窖（或塑料袋中），以保存其青綠多汁性及營養(yǎng)物質的辦法，該方法能使青飼料全年均衡供應，改善飼料的適口性，提高飼料的消化利用率，是一種即經(jīng)濟而安全肉牛養(yǎng)殖方法，青貯的作物有青玉米，青高粱，塊根莖葉和本科牧草，也可待玉米成熟后收割玉米稈青貯。一般是玉米葉片從上到下干到56片時，就要收割青貯，否則影響青貯效果。目前推廣的是青貯專用飼料玉米。其方法和步驟是：第一，先挖好窖，一般采用長方形窖（深2米，寬1.5米，長可依飼養(yǎng)肉牛的多少而定）。窖址可選擇地勢高燥，土質較硬，向陽，地下水位低，排水良好，離牛舍較近的地方。永久性窖用磚和水泥襯砌內(nèi)壁。每立方米可青貯飼料約750100公斤。第二，一般

26、青貯原料的水分以65%75%為宜，先將原料切短到35厘米左右，要隨切隨入窖。入窖約達30厘米左右，立即踏實，特別是四角四邊要嚴實，裝窖不得停頓，直至裝滿封好為止。要求裝草要高出地面5060厘米，上蓋30多厘米的麥草或用塑料膜蓋好后，再在上面壓40多厘米的土。過幾天檢查有無下沉和漏縫的地方，以密封不漏氣為原則。窖頂最好為圓弧形，以利雨水走。40多天即可成熟利用。開窖起用應先從背風的一頭開始，從上到下直取，然后要用草袋蓋好，隨取隨喂。顏色黃綠，有酸香味，取時層次嚴實，拿到手中松散的青貯飼料品質最好。喂時量由少到多，并與青料和其它習慣性飼料摻喂，肉牛每天可喂20公斤左右。青貯時，特別是玉米成熟后收割

27、青貯，原料含水少，質地粗硬的情況下，加食鹽可使汁液滲出，有利發(fā)酵。一般食用鹽量為原料量的0.20.5%。青貯時也可加尿素0.50.8%，加時應先將尿素溶化，每裝15厘米厚噴灑一次，最好5個月開窖。2、氨化飼草的調(diào)制為了提高小麥秸的營養(yǎng)價值與利用率，可用尿素來氨化麥秸。氨化后的麥秸，質地柔軟適口性好，營養(yǎng)價值高，特別是提高了非蛋白氨的利用效率。制作方法：先把麥秸鍘短，再將含量46%的農(nóng)用尿素，用熱水溶化，再加冷水稀釋，尿素和水的用量分別為麥秸重量的35%和2030%，即100公斤麥草用35公斤尿素，2030公斤水。制作時，將溶化好的尿素水均勻地噴灑到麥秸上，緊密地裝入半地面或地面式的氨化池內(nèi)，用

28、塑料膜包嚴，以不透氣為原則。（氨化池的修建要求和青貯窖相同）。氨化時間與溫度有關，室外溫度低于5時，處理時間約需56天，510時，需2856天；1020時則需1428天，2030時需714天，良好的氨化麥秸為淺褐色或深褐色，并有糊香味，開封后，先晾曬13天，待氣味散后再喂牛，先少后多。六、暖棚飼養(yǎng)肉牛技術暖棚修建技術1、修建暖棚的意義及存在問題在我鄉(xiāng)季嚴寒、深秋、早春氣候寒涼，廣大農(nóng)民自建圈棚光照不足，保溫性差，這種外部環(huán)境在很大程度上制約了養(yǎng)牛業(yè)的效益，形成夏季肥、冬季瘦的嚴重消耗現(xiàn)象。所以推廣塑膜暖棚牛舍充分利用光、熱資源，能較大地提高肉牛生產(chǎn)能力，較好的解決外部環(huán)境地養(yǎng)牛業(yè)的威脅。是提高

29、畜禽生產(chǎn)力的一項重大技術突破措施。2、怎樣解決暖棚保溫性低的問題暖棚場地的選擇：場地空曠、陽光充足；地勢平坦、干燥；水源充足，具有供電設備；交通運輸方便；避免環(huán)境污染。暖棚的建筑規(guī)格：根據(jù)我鄉(xiāng)實際，全部采用單列式半拱面塑膜暖棚，方向座北向南，偏西5為宜，目的是讓棚膜能最大限度的接受光照，增大采光度和延長光照時間。需要強調(diào)的是暖棚的座向是必須遵守科學要求的，不能隨心所欲，因為它的規(guī)范性直接影響著暖棚的保溫性能。材料的選擇：墻體及棚頂材料是我們建房所常用的磚、木、水泥等。但棚膜的選擇有一定的講究，不能圖便宜，買質量差的，一定要用專用棚膜，雖然價錢高，但它保溫性高，而且耐用耐時。為了提高暖棚牛舍冬季

30、的保暖性，現(xiàn)在有一種雙膜棚，就是進入冬季后，在原來一層拱形膜的基礎上，再從棚內(nèi)屋頂前沿到前墻搞一層平的棚膜，對提高棚內(nèi)溫度效果不錯。另外還可以借鑒菜棚加蓋草簾，下午太陽落山時，及時加蓋草簾以保持棚內(nèi)溫度。在建棚時，地面一定要有坡度，以便尿液能自行流向排污渠，勤打掃勤墊士，以保持地面干燥，也有利于棚內(nèi)溫度提高。3、暖棚面積和飼養(yǎng)規(guī)模的確定在我鄉(xiāng)常見的暖棚一般為2間（30平方米）或3間（45平方米）?？娠曫B(yǎng)數(shù)量為6頭或9頭為宜。實際上暖棚面和飼養(yǎng)規(guī)模大小的確定，先決條件是土地、資本、勞力。一般農(nóng)戶可飼養(yǎng)35頭牛，建2間牛棚，如果經(jīng)濟狀況好，勞力充足，則可以建3間以上的牛棚，養(yǎng)10頭以上的規(guī)模是比較

31、經(jīng)濟和效益較好的，大的養(yǎng)殖戶規(guī)模則以50頭100頭為宜。有的農(nóng)戶為了夏季給牛棚遮陰涼，可在棚內(nèi)前墻跟下留-40cm 寬的畦地，栽上葡萄或其他藤蔓植物，到夏季棚拆除后可將葡萄蔓拉上棚膜支架，爬上屋頂形成一個涼棚，冬季將藤條取下用土壓實，蓋上棚膜，春季不久葡萄有很快發(fā)芽，形成了暖棚養(yǎng)畜，溫棚葡萄兩結合，既實惠又經(jīng)濟。暖棚舍飼育肥技術根據(jù)我鄉(xiāng)實際，肉牛養(yǎng)殖主要應采用暖棚舍飼育肥的方法。主要有青貯育肥、氨化育肥，精飼料加適量精料育肥。1、青貯育肥、青貯料是育肥牛經(jīng)濟而良好的飼料。青貯料牛開始不習慣采食，最初只用少量青貯飼料喂，每天可喂10公斤左右，也可在青貯草內(nèi)加一些食鹽，精料等誘其采食，以后逐漸增加

32、喂量，幼?？稍黾拥?520公斤。成年?？稍黾?025公斤，最多30公斤，此外另加5公斤干草，以苜蓿干草最好。到育肥后期補充精料，青貯料可適當減少。食鹽必須保證供給。成年牛每天80100克，幼牛6080克。通常用大量青貯料和青料育肥，期增重平均可達0.7公斤以上。該方法主要在冬季運用。青貯料日喂方案參照表 日 飼 喂 方 案 單位：公斤 飼料名稱 育 肥 階 段前期(30天) 中期(30天) 后期(30天)玉米青貯 30 30 25干 草 5 5 5混和精料 0.5 1.0 2.0食 鹽 0.03 0.03 0.03碳酶鈣、酸酶鈣 0.04 0.04 0.03 上表為體重300350公斤標準?；?/p>

33、和為精料配方：玉米粉60%，胡麻餅25%，麥麩15%。2、氨化育肥以氨化麥秸為主，加適當精料肥育，增重效果明顯。氨化飼草一般開始少喂，每天飼喂2公斤左右，以后逐漸增加到5公斤左右，建議精料配方為：肉牛濃縮飼料33%，玉米粉49%，麩皮18%，玉米粉53%，麩皮24%，胡麻餅21%，食鹽：骨粉各1%，每天每頭喂精料1.52公斤。3、粗飼料加適度精料肥育，刈割牧草苗營或豆類加禾本科類牧草最好，每天喂610公斤，干草自由采食（氨化麥秸最好）。精飼料每天每頭可喂22.5公斤，精料配方為：玉米粉58%，胡麻餅20%，占豆類10%，麩皮10%，骨粉1%，食鹽0.5%，生長素0.5%。七、 肉牛的疫病防治技

34、術肉牛疫病分為傳染病、寄生蟲病、常見病三類。肉牛傳染病的防治肉牛傳染病大體上有四十種之多。其中多數(shù)病不易治療、有好多病發(fā)病急速，死亡快，來不及治療。所以要以預防為主，做到有病早治、無病先防。通過加強飼養(yǎng)管理，建立消毒制度，定期打防疫針達到控制和消滅的目的。常見的有以下幾種。1、炭疽：本病是由炭疽桿菌引起的，發(fā)病突然，死亡率高，主要癥狀為體溫升高41 以上，反芻停止，呼吸加快。精神沉郁或驚恐不安，狂吼亂叫，肌肉發(fā)抖、天然孔陰道有出血點，尸僵不全等。治療上，以預防為主，每年春秋兩季肌肉注射無毒炭疽芽胞苗，效果很好。2、口蹄疫：本病是由口蹄疫病毒引起的，傳播快，國家極為重視，主要癥狀為：口腔粘膜及蹄部、乳房部形成水泡，破潰后出現(xiàn)糜爛，病中采食困難，發(fā)生跛行，嚴重影響使役。發(fā)現(xiàn)此病后要按照早快嚴的原則，逐級上報疫情。隔離病畜封鎖疫區(qū)，開展消毒，捕殺病畜等措施。各養(yǎng)殖戶必須堅持每年春秋兩次口蹄疫苗肌肉注射進行防治。3、牛結核?。罕静槿诵蠊不嫉囊环N慢性接觸性傳染病。其主要癥狀是：咳嗽、消瘦、便秘和腹瀉交替發(fā)生、乳房腫大、呼吸加快