食品學(xué)院科技節(jié)開幕式小水果中有大科學(xué)策劃書

1、江蘇大學(xué)食品學(xué)院科技節(jié)開幕式 “小水果中有大科學(xué)”策劃書食品學(xué)院科協(xié)社團部江蘇大學(xué)食品學(xué)院科技節(jié)開幕式策劃書一、 2011.10.22江蘇大學(xué)科技節(jié)開幕式策劃書二、 活動背景 ：江蘇大學(xué)自合并建校以來一直堅持鼓勵和推動科技創(chuàng)新，并且在科技研究方面取得了突出的成績，為了鼓勵帶動學(xué)生對科技的重視和創(chuàng)新，提高廣大同學(xué)的動手能力，舉辦每年一屆的科技節(jié)特色活動，不僅深受廣大師生歡迎，而且許多各學(xué)院的科研項目得到展示。隨著當(dāng)代科技的飛速發(fā)展，我們在機械和制造上不斷突破創(chuàng)新，然而我們卻忽略了在飲食文化習(xí)慣上的科技創(chuàng)新，沒有重視飲食健康低碳環(huán)保的科技飲食重要性，本次科技節(jié)食品學(xué)院針對大家飲食文化健康上的科技創(chuàng)

2、新，以及在江蘇大學(xué)并校十周年的特別日子里，我們食品與生物工程學(xué)院將舉辦“小水果中有大科學(xué)”的特色活動。三、活動目的：為學(xué)生搭建一個平臺，為其才能構(gòu)造一個展示自我的空間，同時展示我們食品學(xué)院的專業(yè)特色。四、活動意義：給同學(xué)展示才能的機會，豐富學(xué)生的在校生活，鍛煉同學(xué)的創(chuàng)新能力，讓同學(xué)們在科技研發(fā)和創(chuàng)新的道路上更加自信。五、活動目標(biāo)：希望更多同學(xué)能夠加入到此次科技節(jié)的活動中來，并通過此次活動有所收獲，在以后的學(xué)習(xí)和生活道路上勇往直前，發(fā)揮創(chuàng)新精神，完善創(chuàng)新意識，在科技研發(fā)方面做出驚人的成就。六、活動介紹：水果營養(yǎng)搭配文化：秋季的飲食一直被養(yǎng)身學(xué)家視為非常重要的事情，中醫(yī)認(rèn)為秋季人的肝氣旺盛，排出濁

3、氣，暢氣血，因此對美容纖體有所期待的人來說，秋天可是大好時機。用榨汁機釀造含粗纖維素，特別是清晨常飲營養(yǎng)水果汁，能排除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，達(dá)到保健和美容護膚的功效。水果營養(yǎng)搭配也是一門科學(xué)，幾種不同的水果用不同的配比方法就有不同的營養(yǎng)效果，比如：香蕉桃子一性寒一性溫，但皆為可助排便的水果，兩者搭配使用，為便秘患者之治病良方。柳橙鳳梨汁：它維生素a含量甚濃的果汁。可提高皮膚的新陳代謝，增強肌膚對刺激及細(xì)菌的抵抗力，預(yù)防皮膚老化。芒果、柳丁、蘋果，這三種水果都含有豐富的維生素c和纖維質(zhì)，能促進(jìn)代謝，凈化我們的腸道，所以多喝可以讓膚質(zhì)白里透紅，水水嫩嫩，更棒的是它也有不錯的瘦身效果。奇異果鳳梨蘋果

4、汁：喜歡酸甜口感的人，這道果汁絕對會合你的口味，而在夏天沒有啥胃口，也能開胃助消化，感覺是全身的體內(nèi)大掃除，因為含有纖維，身體也會感到很輕盈增強免疫力。西瓜鳳梨檸檬汁：清涼退火的西瓜，和一點點的檸檬汁，口感瞬間起了變化，甜中帶酸的滋味，感覺好特別。最重要的是，喝完之后，整個人神清氣爽的，對肌膚也有美白效果。七、活動開展：科技節(jié)前期活動的宣傳： 時間： 10.10-10.22 內(nèi)容：宣傳科學(xué)飲食與水果營養(yǎng)搭配文化 方式：a)展板宣傳“小水果中有大科學(xué)” b)在學(xué)校內(nèi)張貼海報，4天，每天8張。 c)活動現(xiàn)場發(fā)傳單 面向?qū)ο螅喝熒?、活動流程?、場地布置，搭帳篷，擺三張桌子，建個臨時吧臺，帳篷

5、三面用幕布圍起來，準(zhǔn)備所用食材（洗干凈的水果、榨汁機、牛奶、蔬菜汁、一次性手套、圍裙、帽子等）。三維模擬圖現(xiàn)場模擬圖2、請我院高級營養(yǎng)師介紹健康水果搭配榨汁的學(xué)問以及如何在不同季節(jié)搭配不同水果。3、參賽者選擇食材的方式： a)“水果忍者”:選手裝扮成忍者，通過投擲圓盤來選擇水果（圓盤上均勻分為不同區(qū)域，每個區(qū)域內(nèi)寫有不同水果名稱和數(shù)量，選手通過在規(guī)定區(qū)域內(nèi)投擲粘性球，根據(jù)粘性球落到的圓盤上的區(qū)域所代表的水果來發(fā)放水果）。粘性小球轉(zhuǎn)盤b)“智多星”知識競賽：通過有關(guān)科技以及飲食文化健康的答題來獲得榨汁食譜。選手選擇題目編號，每個編號對應(yīng)一道有關(guān)科技以及飲食文化健康的題目以及一份食譜，答對者獲得該

6、份食譜，為水果營養(yǎng)配比作參考。答錯者接受懲罰，扣除0.5分。 c）“聞雞起舞”：通過嗅覺來猜出杯中液體所含食材，根據(jù)排名從而得到選擇權(quán)，先后選擇所需要的食材溶劑如牛奶，酸奶、各類蔬菜汁、蜂蜜水等。5、通過所得水果、溶劑根據(jù)榨汁食譜、健康的營養(yǎng)配比，利用榨汁機進(jìn)行榨汁。6、請評委和營養(yǎng)師進(jìn)行品嘗和打分并由營養(yǎng)師進(jìn)行點評，并將健康的榨汁食譜向同學(xué)們發(fā)放。7、根據(jù)得分情況評選出前三名發(fā)放獎品，其他參賽選手發(fā)放紀(jì)念獎品。九、經(jīng)費預(yù)算：租用榨汁機5臺-50元、食材-100元、場地布置-20、營養(yǎng)食譜印刷-5元、一次性杯子-15元、總計190元整。十、活動注意事項：1、設(shè)有秩序維持人員2名，在宣傳與比賽期間，要注意對賽場秩序的維持和衛(wèi)生環(huán)境的保持。2、活動宣傳時注意安全明確流程和競賽規(guī)則。3、加強與參賽選手的溝通及時了解參賽者的想法及早發(fā)現(xiàn)問題及早解決。4、注意時間概念不能拖延太晚。5、活節(jié)結(jié)束時，保持場地清潔，安排參賽人員有秩序的退場。6、注意飲食衛(wèi)生，為參賽選手發(fā)放一次性手套、杯子、