2.4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、1、糖類并不陌生，你能舉例一些你所熟、糖類并不陌生，你能舉例一些你所熟悉的糖類名稱嗎？悉的糖類名稱嗎？2、這些糖都是甜的嗎？、這些糖都是甜的嗎？3、這些糖都是同一類型的嗎？、這些糖都是同一類型的嗎？思考思考一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1、糖類的組成元素是什么，為什么又、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？叫碳水化合物？2、糖類大概分為幾類？、糖類大概分為幾類？3、每一種糖主要分布在哪里，他們各、每一種糖主要分布在哪里，他們各有什么功能？有什么功能？1.元素組成：元素組成：2.種類：種類：3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類主要的

2、能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)主要功能主要功能細(xì)胞的組成成分細(xì)胞的組成成分（一）單糖：（一）單糖：提供能量提供能量動物動物細(xì)胞中細(xì)胞中半乳糖半乳糖提供能量提供能量植物植物細(xì)胞中細(xì)胞中果糖果糖主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有葡萄糖葡萄糖(C6H12O6)六碳糖六碳糖(C6H12O6)組成組成DNADNA的成分的成分細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有脫氧核糖脫氧核糖(C5H10O4)組成組成RNARNA的成分的成分細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有核糖核糖(C5H10O5)五碳糖五碳糖單單糖糖功能功能分布分布種類種類不能被水解的糖類不能被水解的糖類（二）二糖（二）二糖:麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的

3、小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量豐富量豐富人和動物乳汁中人和動物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量由兩分子單糖脫水縮合而成由兩分子單糖脫水縮合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 幾種二糖的組成示意圖幾種二糖的組成示意圖HOOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脫水縮合脫水縮合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麥芽糖麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖麥芽糖基本單位：基本單位：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纖維素纖維素多糖：多糖：淀粉：淀粉：植物通過光合作用

4、產(chǎn)生植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉淀粉，作為植物體內(nèi)的作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)。糖原：糖原：主要分布在動物肝臟和肌肉細(xì)主要分布在動物肝臟和肌肉細(xì)胞中，是動物細(xì)胞的胞中，是動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)。肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原纖維素：纖維素：植物纖維、植物細(xì)胞的植物纖維、植物細(xì)胞的細(xì)細(xì)胞壁胞壁的主要成分的主要成分淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中根等儲藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中胞壁中動物的肝臟中動物的肝臟中動物的肌肉組織中動物的肌肉組織中儲存能量儲存能量支持保護(hù)細(xì)胞支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量儲存能量調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)血

5、糖儲存能量儲存能量（三）多糖：由多個單糖脫水縮合而成由多個單糖脫水縮合而成糖糖原原淀粉的消化吸收和利用淀粉的消化吸收和利用單糖單糖二糖二糖多糖多糖（還原性糖和非還原性糖）（還原性糖和非還原性糖） 例題例題1：人患急性腸炎的時侯，往往采取靜：人患急性腸炎的時侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量

6、。提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。充人體能量。例題例題2：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取主食都需要定量攝取 糖尿病人飲食中，糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消富含淀粉，淀粉

7、經(jīng)消化分解后生成的是葡化分解后生成的是葡萄糖。萄糖。1、脂肪主要分布在哪些部位及其功能？、脂肪主要分布在哪些部位及其功能？2、磷脂的主要功能及其分布？、磷脂的主要功能及其分布？3、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)l炒瘦肉炒瘦肉l涼拌黃瓜涼拌黃瓜l白米飯白米飯l紅燒肥腸紅燒肥腸l豆腐豆腐在質(zhì)量相同情況下，你知道在質(zhì)量相同情況下，你知道能量最高能量最高的是哪種嗎？的是哪種嗎？含有大含有大量脂肪量脂肪1g糖原分解糖原分解 kJ能量能量1g脂肪分解脂肪分解 kJ能量能量1739儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)氧化分解釋放能量值氧化分解釋放能量值元素組成

8、：元素組成：C、H、O脂肪的元素組成與糖脂肪的元素組成與糖類相同，不同的是脂類相同，不同的是脂肪中肪中O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而于糖類，而H的含量的含量很多，氧化分解很多，氧化分解釋放釋放能量多，耗氧量也大。能量多，耗氧量也大。1、脂肪：最常見的脂質(zhì)、脂肪：最常見的脂質(zhì) 脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下皮下、大網(wǎng)膜大網(wǎng)膜和和腸系膜腸系膜等部位。某些動物還在特等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰駝峰。 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物蓖麻等植物都含有

9、較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。的脂肪多儲存在它們的種子里。 有關(guān)能源物質(zhì)的幾種說法有關(guān)能源物質(zhì)的幾種說法1 . 主要的主要的能源能源物質(zhì)物質(zhì)糖類糖類2 . 細(xì)胞生命活動所需細(xì)胞生命活動所需 要的主要的主 要要能源能源物質(zhì)物質(zhì)葡萄糖葡萄糖3 . 植物植物體的體的儲能儲能物質(zhì)物質(zhì)淀粉淀粉4 . 人和動物人和動物細(xì)胞的細(xì)胞的儲能儲能物質(zhì)物質(zhì)糖原糖原5 . 細(xì)胞內(nèi)良好的細(xì)胞內(nèi)良好的儲能儲能物質(zhì)物質(zhì)脂肪脂肪功能：功能： 構(gòu)成構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子的種子。2、磷脂的主要

10、功能及其分布？、磷脂的主要功能及其分布？3、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素D細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收動物細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)模式圖動物細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)模式圖VD性激性激素素促進(jìn)腸道對促進(jìn)腸道對 Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成生殖細(xì)胞形成膽固膽固醇醇細(xì)胞膜的重要成分，

11、參與血細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸液中脂質(zhì)運(yùn)輸固固醇醇生物膜的重要成分生物膜的重要成分磷脂磷脂儲能儲能, ,保溫保溫, ,緩沖和減壓緩沖和減壓CHONP脂肪脂肪作用作用分布分布組成組成元素元素 分類分類( )動物細(xì)胞動物細(xì)胞動物皮下動物皮下植物種子植物種子腦、卵細(xì)腦、卵細(xì)胞、肝臟胞、肝臟、大豆種、大豆種動物內(nèi)臟動物內(nèi)臟蛋黃蛋黃動物細(xì)胞動物細(xì)胞三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架1 1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些? ?2 2、它們的基本組成單位分別什么、它們的基本組成單位分別什么? ?3 3、什么是單體、什么是單體? ?什么是多聚體什么是多聚體?

12、?4 4、為什么碳是生命的核心元素？、為什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白質(zhì)、核酸多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子等都是生物大分子多糖多糖葡萄糖葡萄糖、 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸、 核酸核酸核苷酸核苷酸單體：組成生物大分子的基本單位單體：組成生物大分子的基本單位多聚體多聚體:有許多單體連成而成有許多單體連成而成生物大分子都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈生物大分子都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。為基本骨架。生物大分子以碳鏈為骨架：生物大分子以碳鏈為骨架：單體單體多聚體多聚體淀粉淀粉 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸功能功能能源能源物質(zhì)物質(zhì)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)物質(zhì)物質(zhì)遺傳遺傳物質(zhì)物質(zhì)元素元素葡萄糖葡萄糖 氨

13、基酸氨基酸 核苷酸核苷酸 元素元素CHOCHONCHONP細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)元素組成元素組成種類種類分布分布功能功能練一練練一練1 1松樹和松鼠體內(nèi)的儲能物質(zhì)分別是松樹和松鼠體內(nèi)的儲能物質(zhì)分別是A A糖原和脂肪糖原和脂肪 B B脂肪和蛋白質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì) C C脂肪和糖原脂肪和糖原 D D淀粉和糖原淀粉和糖原D DA A2. 下列關(guān)于糖類的敘述中，正確的是下列關(guān)于糖類的敘述中，正確的是 .核糖存在于中核糖存在于中 .核糖乳糖含有六個碳原子，屬于單糖核糖乳糖含有六個碳原子，屬于單糖 .乳糖可以水解成兩個葡萄糖乳糖可以水解成兩個葡萄糖 .人體過剩的葡萄糖可轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸蹆Υ嫒梭w過剩的葡

14、萄糖可轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸蹆Υ婢氁痪毦氁痪?. 3. 糖原、核酸、淀粉的單體分別是糖原、核酸、淀粉的單體分別是 A. A.堿基、單糖、氨基酸堿基、單糖、氨基酸 B. B.葡萄糖、堿基、葡萄糖葡萄糖、堿基、葡萄糖 C. C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D. D.單糖、堿基、葡萄糖單糖、堿基、葡萄糖4 4下列屬于植物二糖的是下列屬于植物二糖的是 A. A.蔗糖蔗糖 纖維素纖維素 B. B.麥芽糖麥芽糖 葡萄糖葡萄糖 C. C.淀粉淀粉 纖維素纖維素 D. D.蔗糖蔗糖 麥芽糖麥芽糖C CD D練一練練一練5 5下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項是不可能的下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項是不可能的 A. A.它們是生物的能源物質(zhì)它們是生物的能源物質(zhì) B. B.它們是植物細(xì)胞壁的主