在全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰管理工作動員會議上的講話

1、在全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰管理工作動員會議上的講話在全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰管理工作動員會議上的講話-第一秘書同志們： 這次會議主要任務是，貫徹落實國務院關(guān)于豬肉質(zhì)量安全專項整治的要求和市政府關(guān)于加強生豬定點屠宰及肉品市場監(jiān)管的通告精神，動員和部署我縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰管理工作，讓全縣群眾真正吃上“放心肉”，確保完成國家和省市確定的豬肉質(zhì)量安全專項整治工作目標任務。會上，周縣長將作重要講話，希望大家認真貫徹落實。下面，我先講三點意見。 一、統(tǒng)一思想，提高認識，切實增強實施鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作的責任感與緊迫感 近年來，各級黨委、政府高度重視食品質(zhì)量安全問題，開展了聲勢浩大的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作，并將豬肉質(zhì)量安全

2、擺上重要的議事日程。最近，國家、省、市層層召開會議、下發(fā)文件，要求到今年12月底，縣城城區(qū)進點屠宰實現(xiàn)100%；縣城所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率達95%（指鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地轄域內(nèi)銷售的豬肉95%來自定點屠宰場和集中屠宰點）。目前，我縣雖然城區(qū)生豬定點屠宰管理已基本達到了要求，但鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰管理由于受自然地理條件、經(jīng)濟發(fā)展水平、人口分布和消費水平的影響，除霞陽鎮(zhèn)外，其它15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）都沒有啟動生豬定點屠宰管理工作，離上級的要求還有一定差距。生豬定點屠宰工作是一項重要的民生工程，關(guān)系到城鄉(xiāng)居民的飲食安全和身體健康，關(guān)系到畜牧業(yè)、屠宰

3、業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，關(guān)系到和諧小康社會和社會主義新農(nóng)村的建設，責任重大，意義深遠。我們一定要按照上級的安排部署，從以人為本、構(gòu)建和諧社會的高度，從講政治、講大局的高度出發(fā)，切實提高對加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰管理的重要意義的認識，強化工作措施，堅決完成各項目標任務，真正把這一民生工程做好、做實、做出成效，確保人民群眾吃上“放心肉”。 二、明確要求，強化管理，扎實推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰管理工作 根據(jù)上級要求，結(jié)合我縣實際，我縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰原則上采用定點屠宰場模式運作，采取批發(fā)與代宰相結(jié)合。全縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）都要設置一個生豬定點屠宰場，霞陽鎮(zhèn)已設立了合格的機械化屠宰場，已不需要再行設立。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）的生豬屠宰

4、場的設立、建設，按照“誰投資、誰經(jīng)營、誰收益”的原則，采用公開招投標方式，由有從事生豬加工生產(chǎn)相關(guān)工作經(jīng)驗或有生豬專業(yè)養(yǎng)殖場且有一定資金實力的企業(yè)或個人作為屠宰場的投資主體，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門負責協(xié)調(diào)、服務和管理。（一）明確實施步驟。此次鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作分為三個階段：2007年12月1日至12月10日為制訂工作方案階段；2007年12月10日至12月30日為實施工作階段；2008年1月1日至1月15日為總結(jié)驗收階段。 （二）規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰場的設立程序。鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場的設置按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫的原則。鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場的申請設立、選址要符合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設規(guī)劃，

5、要有充足的水源和電源，周圍環(huán)境衛(wèi)生良好，避開產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等污染源，有處理后污水排放渠道或場所，交通便利，運輸方便。生豬定點屠宰場的設置由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府進行初審同意后，向縣商務局提交書面申請和有關(guān)資料，縣商務局會同有關(guān)部門進行審核，對符合設置規(guī)劃和實施方案的報縣政府批準，發(fā)給批準文書。鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰企業(yè)的建立應采取公開招投標的形式來確定投資主體，原則上一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)只設置一家生豬屠宰場，并實行年檢年審制度。 （三）確定稅費收取方式。鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場的稅費征收實行“一票制”，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政統(tǒng)一管理，實行“收支兩條線”，逐月上交，按時分解。收費標準按物價部門核定文件執(zhí)行，即每頭牲豬收取增值稅13元、

6、城市維護建設稅和教育費及個人所稅4元、工商管理費6元、檢疫檢測費5元、屠宰管理和稽查費5元，凡到鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰場代宰的生豬收取代宰費30元/頭。除以上收取的稅費外，任何單位不得在市場銷售環(huán)節(jié)收取任何稅費。生豬屠宰肉品市場稽查管理經(jīng)費在鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政收入中列支。 （四）建立健全規(guī)章制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰場必須盡快制定完善生豬定點屠宰各項制度。包括生豬定點屠宰場管理制度、生豬定點屠宰場職責、生豬定點屠宰操作規(guī)程、定點屠宰場檢疫管理規(guī)程、生豬定點屠宰場肉品品質(zhì)檢驗制度、生豬進場、肉品出場、病害肉處理和召回臺賬管理制度、豬肉及其產(chǎn)品索票索證制度、生豬定點屠宰場肉品質(zhì)量安全承諾書、鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點辦舉報投訴制度，做到證照

7、、制度上墻，收費公開。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場必須簽訂肉品質(zhì)量安全承諾書。 （五）嚴厲打擊私屠濫宰?？h商務局是鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰的行政主管部門，負責鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作的指導、監(jiān)督、檢查與培訓。鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰管理機構(gòu)受縣商務局的委托行使行政執(zhí)法職能。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要組織稽查人員加強對集貿(mào)市場、飯店、集體伙食單位的稽查，加強對定點屠宰場、職業(yè)屠工、職業(yè)屠商的監(jiān)管。未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰生豬，農(nóng)村農(nóng)民自宰自食的除外。但必須嚴格區(qū)分農(nóng)民的自宰自食和以贏利為目的職業(yè)性經(jīng)營私屠濫宰行為的政策界限。這里特別要強調(diào)的是，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰場鮮銷生豬產(chǎn)品只能在營業(yè)執(zhí)照核定的范圍內(nèi)銷售，進入縣城區(qū)，應按照外來肉品和屠宰場星級管理辦

8、法，經(jīng)縣定點屠宰管理辦公室審查、登記備案后方可進入。 三、加強領(lǐng)導，落實責任，確保鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰管理工作取得實效 （一）加強組織領(lǐng)導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門要把全面推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作列入重要工作的議事日程，成立領(lǐng)導機構(gòu)，組建強有力的工作班子。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）長為第一責任人，分管領(lǐng)導為具體責任人，要直接研究制訂行動方案，分解落實工作責任，不僅要開會部署，還要靠前指揮，加強調(diào)查研究，全面掌握情況，加強督促檢查，及時解決問題，促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作的有序開展?？h政府將對成績突出的單位和個人給予表彰獎勵，對因工作開展不力、造成不良影響的，進行通報批評；對因玩忽職守造成嚴重后果的，將追究有關(guān)責任人的責任。 （二）加

9、強部門合作。在全面推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作中，各有關(guān)部門要講政治、講大局、講紀律，不搞本位主義，不推諉扯皮，要圍繞工作目標，做到密切配合，相互支持，搞好銜接，建立起縱向到底，橫向到邊的監(jiān)管網(wǎng)絡，搞好聯(lián)合執(zhí)法，消滅監(jiān)管盲區(qū)?？h商務局負責全縣生豬屠宰的監(jiān)督管理工作，負責綜合辦公室的協(xié)調(diào)工作，負責機關(guān)、學校、賓館等集體伙食單位和生產(chǎn)用肉單位的監(jiān)督工作，確保上述單位的生豬產(chǎn)品是定點屠宰廠、場、點的“放心肉”；縣工商局負責生豬產(chǎn)品市場銷售的監(jiān)督管理工作，依法查處非定點屠宰的上市生豬產(chǎn)品；縣畜牧水產(chǎn)局負責生豬及其產(chǎn)品的檢疫檢驗工作；縣衛(wèi)生局負責機關(guān)、學校、賓館等集體伙食單位的肉品衛(wèi)生和質(zhì)量的監(jiān)督檢查工作；縣公

10、安部門要大力支持推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰，對暴力抗法、觸犯刑律的犯罪分子要依法從嚴從快懲處；縣國稅局、地稅局負責生豬產(chǎn)品經(jīng)營環(huán)節(jié)的稅務征收監(jiān)管工作；縣財政局負責定點屠宰管理經(jīng)費落實、安排、使用等監(jiān)管工作。 （三）加強宣傳發(fā)動。一是召開鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰管理工作動員會議，宣傳生豬定點屠宰的目的、意義和有關(guān)政策，并明確相關(guān)部門及人員的職責；二是召開屠商會議，大力宣傳這項工作，特別是在管理方式確定后，必須堅決貫徹執(zhí)行；三是張貼管理辦法，做到村村有公告。同時，縣電視臺對這項工作要深入宣傳報道，在推介先進經(jīng)驗的同時，對銷售、儲藏注水肉、病害肉、私屠濫宰肉品的違法犯罪行為要進行及時曝光，形成震懾違法分子的強大社會輿論。（四）加強監(jiān)督稽查。為確保生豬定點屠宰管理各項措施落到實處，縣政府將組織專門班子對這項工作開展專項督查，并及時在全縣通報督查情況。商務、工商、畜牧、國稅、地稅、公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、財政等部門各自要確定一名聯(lián)絡員，定期或不定期的配合政府督查組開展督查工作。各相關(guān)職能部門按照各自職責對生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節(jié)實行全過程監(jiān)