八年級生物下冊：第9單元第25章生物技術(shù)復(fù)習(xí)檢測（北師大版）

1、 第25章 生物技術(shù)一.選擇題.我們吃的面包暄軟多孔，制作面包時主要使用的是( ) .乳酸菌.醋酸菌.曲霉.酵母菌.下列是發(fā)酵食品的是( )a醬和醋b豆腐和豆?jié){c米飯和面條d牛奶和火腿3.參與發(fā)酵的微生物是( )a.青霉和曲霉b.曲霉和酵母菌c.乳酸菌和醋酸菌d.米曲霉和黑根霉.腐爛的水果會發(fā)出酒味，下列敘述正確的是( )a.在無氧條件下，乳酸菌將營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生乳酸和酒精b.在有氧條件下，乳酸菌將營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生乳酸和二氧化碳c.在氧條件下，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和酒精d.在有氧條件下，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水.制作豆豉的步驟正確的是( )制曲；在黃豆粒上長滿菌絲并發(fā)散出香味時收起泡豆

2、；豆粒吸水膨脹后撈出瀝去水分蒸豆；用急火著作煮黃豆，直至用手能捏成餅狀封壇；加入佐料混拌均勻后裝壇密封 a b c d.有關(guān)沼氣發(fā)酵的敘述不正確的是（ ）a.沼氣的產(chǎn)生離不開厭氧微生物甲烷細菌的作用，因此沼氣池應(yīng)該是密封的b.制造沼氣的原料是植物秸桿、樹葉、人畜糞，以及酒廠和食品加工的廢料和廢水等c.甲烷燃燒時發(fā)出藍色的火焰，可做燃料、或用于照明、發(fā)電等d.沼氣發(fā)酵是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項有效措施，在其它生態(tài)系統(tǒng)中沒有作用.下列措施中能污染環(huán)境的是（ ）a.到處建造有地下沼氣池的生態(tài)廁所b.農(nóng)村多多建造沼氣池既節(jié)約能源又保護環(huán)境c.修建專門的下水管道集中排放各家?guī)械娜思S尿d.利用高溫堆肥法處理

3、人糞尿.下列敘述錯誤的是（ ）a.轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一生物體dna中的技術(shù)b.轉(zhuǎn)基因技術(shù)的操作對象是細菌c.轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變被轉(zhuǎn)入基因的生物的性狀d.將一個人的胰島素基因插入到細菌質(zhì)粒中，細菌就開始產(chǎn)生人胰島素.下列龍不是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得的成果的是（ ）a.耐儲藏的西紅柿b.乳汁中含有凝血因子的山羊c.高蛋白含量的馬鈴薯和玉米d.在凝乳酶作用下的奶酪10.培育含有蛋白質(zhì)、賴氨酸、油分的雜交玉米是采用（ ）a.克隆技術(shù)b.轉(zhuǎn)基因技術(shù)c.發(fā)酵技術(shù)d.酶過程11.與克隆羊“多莉”的核基因完全相同的是（ ）a.供去核卵細胞的甲羊b.供細胞核的乙羊c.供孵育早期胚胎發(fā)育場所的丙羊d

4、.供胚胎發(fā)育的代孕丁羊12.泡菜壇的壇子口不僅要加蓋蓋嚴(yán)，而且還要用一圈水封口，這樣有做的目的是（ ）.保持壇子內(nèi)有充足的水分，以利于乳酸菌的生活.防止氧氣進入泡菜壇內(nèi).阻隔空氣，防止其它細菌和真菌侵入.保持泡菜壇內(nèi)的溫度，防止熱量散失二.填空題.生物技術(shù)是人們利用 、 對物質(zhì)原料進行加工，以提供產(chǎn)品來為社會服務(wù)的技術(shù)。利用微生物種類多，繁殖速度 ，代謝能力 ，代謝方式 的特點，使各種原料以及廢物轉(zhuǎn)化為豐富多彩的 ，為人類所利用。3以動植物產(chǎn)品為 ，通過 的作用，生產(chǎn)出人們喜愛的風(fēng)味食品和飲料，這樣有的食品叫 食品。4酸奶是乳酸菌在適宜溫度、沒有 的條件下，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生出 ，它使牛奶轉(zhuǎn)

5、變?yōu)?而形成的。5米酒是用 為原料，在 左右的條件下，酒藥中的 和毛霉把淀粉轉(zhuǎn)化為 ；在無氧的條件下，酵母菌將其轉(zhuǎn)化為 制成的。在制作發(fā)酵醬的過程中，要加入適量的 水，一方面抑制 微生物的活動，另一方面從產(chǎn)品 適口。沼氣的成分主要是 ，它是一種可以 的氣體，是 的燃料，還能照明和發(fā)電。8沼氣池中的殘渣和殘液里含有多制無機鹽，可以作 。池中細菌在分解有機物時，釋放出的能量形成 ，可以殺死各種 和蟲卵。對人畜糞尿進行了無害化處理。工業(yè)化的產(chǎn)品如 、氨基酸、 食用有機酸、 等都是通過 得到的。三分析簡答題1.“品嘗一杯自制的酸奶”的活動，具體做法是:(1)將容器、湯勺洗干凈，并且消毒。目的是 ，以避

6、免 ，加熱時一定要小心，以免 ；（）將牛奶加入適量白沙糖，煮開后冷卻到3538，因為高溫能 或減弱 。 然后倒入玻璃杯或瓶中，加入兩勺你喜好的吃的酸奶做為你制作酸奶的 ，攪拌均勻后蓋嚴(yán)瓶蓋，防止 。接著將牛奶放在溫度2030d 條件醒，培養(yǎng)12d；或者間便均勻后倒入保溫杯內(nèi)，蓋嚴(yán)瓶蓋保溫810h。因為這是 、 ；（）品嘗自制的酸奶。在品嘗之前，一定要仔細觀察酸奶的色澤和形態(tài)。如果呈 ，質(zhì)地均勻而 ，呈隊羹狀或 ，沒有 ，則表明酸奶質(zhì)量合格，可以品嘗。2.閱讀下列材料回答問題。 青霉素是青霉菌在代謝過程中產(chǎn)生的能夠抑制細菌生長的廣譜抗生素，尤其是對革蘭氏陽性菌生長抑制明顯，青霉素抑制細菌生長主要

7、表現(xiàn)在它能夠抑制繁殖期細菌細胞壁的合成，使之成為球形體而破裂溶解從而殺死細菌。 已知人和動物細胞的結(jié)構(gòu)中無細胞壁結(jié)構(gòu)。 就上述材料，結(jié)合你學(xué)過或了解的知識，回答下列各題：(1)青霉素是_產(chǎn)生的可以殺死某些細菌的一類_。(2)醫(yī)生在對初次注射或再次使用青霉素的患者時，均需做過敏試驗以防不測。(3)青霉素對人和動物的毒性是_(填大或小)。原因是_。3.下列是科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)合成人胰島素的過程： 將質(zhì)粒dna與人胰島素基因混合在一起，人胰島素基因會連接到質(zhì)粒dna切口的兩端，重新形成環(huán)狀dna。 吞入質(zhì)粒的細菌繁殖時，產(chǎn)生的細菌后代也就會含有攜帶人胰島素基因的質(zhì)粒，隨后，人胰島素基因開始指揮細菌

8、合成人胰島素。 科學(xué)家從細菌細胞中取出一種叫做質(zhì)粒的環(huán)狀dna。 先將一種酶把質(zhì)粒dna切開，再用這種酶將人胰島素基因從染色體上切下來。 將攜帶人胰島素基因的質(zhì)粒與細菌混合在一起，有些細菌會把質(zhì)粒吞人體內(nèi)。(1)請選擇正確的操作順序_。(2)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的操作對象是_(3)轉(zhuǎn)基因細菌能夠在短時間內(nèi)生產(chǎn)大量的人胰島素是因為_。4.下圖是克隆羊“多莉的培育過程示意圖。 (1)圖中所標(biāo)a、b、d、e采用的技術(shù)和過程分別是_、_、_和_。(2)c細胞是_。(3)克隆羊“多莉”的母親是_。第25章 生物技術(shù)一.選擇題.a3.b.c.b.d.c.b.d10.b11.b12. 二.填空題.微生物、動植物體. 快 強 多樣 產(chǎn)品 .原料 物生物 發(fā)酵4 .氧氣 乳酸 固態(tài) 5 .米飯 30 曲霉 葡萄糖 酒精 6 .食鹽 腐敗 咸味 7. 甲烷 燃燒 無污染 8.肥料 高溫 病菌 9 .抗生素 甜味劑 酶制劑 微生物發(fā)酵技術(shù) 三分析簡答題1.()殺死可能存在的微生物 酸奶的腐敗 被燙傷 ()殺死乳酸菌 乳酸菌的活力 菌種 其它微生物的侵入 微生物生長 繁殖最適宜 ()乳白色 細膩 豆腐腦 異味2.(1)青霉菌