幼兒園食品平安工作方案5篇

1、幼兒園食品平安工作方案5篇 為了仔細(xì)貫徹上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于平安工作的訓(xùn)練方針，抓好平安工作，確保師生平安和學(xué)校訓(xùn)練工作的正常進(jìn)行，現(xiàn)結(jié)合本園實(shí)際狀況，制定201X年幼兒園食品平安工作方案。下面就是我給大家?guī)?lái)的幼兒園食品平安工作方案，盼望能關(guān)心到大家! 幼兒園食品平安工作方案1 為了落實(shí)訓(xùn)練局關(guān)于學(xué)校(幼兒園)食品平安工作方案精神，把幼兒園食品平安工作擺上議事日程。為切實(shí)將幼兒園食品平安工作落實(shí)到實(shí)處，加大對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐平安，避開(kāi)食品平安事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案： 一、建立組織機(jī)構(gòu) 幼兒園食堂食品平安監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：x 成員：x 幼兒園食品平安領(lǐng)導(dǎo)

2、小組： 組長(zhǎng)：x 成員：x 二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度 (一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度： 1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必需到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證。 2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并把握結(jié)果。 3、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證狀況，發(fā)覺(jué)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。， (二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度： 1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔四定(定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量)制度。 2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次) 3、食堂負(fù)責(zé)人自查(每天) 4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)

3、 5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。 6、查出問(wèn)題，立刻解決，并追究責(zé)任人。 (三)幼兒園食堂粗加工管理制度： 1、食堂管理員依據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員預(yù)備每餐食品所用原料。 2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。 3、蔬菜類依據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序： (1)葉菜類摘除不行食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，依據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。 (2)根莖類：在洗菜池中清洗潔凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，依據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。 4、粗加工人員必需穿戴整齊，持有健康證上崗。 5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作狀況。 (

4、四)幼兒園食品原料選購(gòu)索證制度： 1、原料選購(gòu)必需有專人負(fù)責(zé)并把握食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)和選購(gòu)常識(shí)。 2、定點(diǎn)選購(gòu)食品及原料，選購(gòu)定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。選購(gòu)肉類禽食品要索取檢疫證明，選購(gòu)非定期包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。 3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)特別。 4、食品選購(gòu)員必需有平安證。 (四)從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)制度： 1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)當(dāng)常常參與食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，把握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí)，并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和訓(xùn)練。 2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食

5、品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 (五)食品添加劑管理制度： 1、烹飪食品時(shí)不得用法亞x，幼兒園不得儲(chǔ)存亞x。 2、加工烹調(diào)食品必需用法食品添加劑時(shí)要在用法前看清其食品用法標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，標(biāo)簽?zāi)：騺?lái)源不明的添加劑不得用法。 3、調(diào)料罐必需有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購(gòu)入調(diào)料。 (六)餐具用餐清洗消毒制度： 1、用法后的餐具必需在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈鞚崈簟?2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。 (七)幼兒園食品平安應(yīng)急處理預(yù)案： 為了準(zhǔn)時(shí)處理和掌握食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案： 1、幼兒園食品中毒： 組長(zhǎng)：x總指揮

6、負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告 組員：x副總指揮幫助總指揮 x后勤保障封存可疑食品待查 x聯(lián)系并安撫家長(zhǎng) 2、食品平安緊急預(yù)案啟動(dòng) 幼兒園食品平安工作方案2 學(xué)校始終以全體師生的平安為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的進(jìn)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進(jìn)一步提高。新年里，為再次確保學(xué)校師生平安，學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣闊師生身體健康和生命平安，x縣訓(xùn)練局出臺(tái)了16年學(xué)校藥品食品平安工作方案與目標(biāo)。 一、縣訓(xùn)練局成立食品藥品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，并在訓(xùn)練科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品平安工作機(jī)構(gòu)，明確校長(zhǎng)是學(xué)校食品藥品平安的第一責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的

7、食品藥品平安工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;指定專人分管食品藥品平安工作，分管人員對(duì)校內(nèi)食品藥品平安挺直負(fù)責(zé)，并將食品藥品平安管理工作列入分管人員年度工作方案中考核內(nèi)容實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 二、建立各項(xiàng)食品藥品平安工作規(guī)章制度。 制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品藥品平安事故責(zé)任追究制度等8項(xiàng)制度。各友會(huì)校對(duì)制度的執(zhí)行狀況要常常性地開(kāi)展監(jiān)督檢查，削減或準(zhǔn)時(shí)消退食品藥品平安隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品平安事故的發(fā)生。 三、主動(dòng)開(kāi)展學(xué)校食品藥品平安宣揚(yáng)訓(xùn)練工作。 各校要制定201x年平安工作方案中食品藥品工作的訓(xùn)練，大力開(kāi)展食品藥

8、品平安的專題宣揚(yáng)訓(xùn)練活動(dòng)，倡方案導(dǎo)健康消費(fèi)，要求每學(xué)期開(kāi)展食品平安健康訓(xùn)練活動(dòng)不少于2次。 四、加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品平安管理工作。 學(xué)校必需完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度，落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品平安責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生平安要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。 五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品平安事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制訂食品藥品平安工作預(yù)案。 要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。主動(dòng)開(kāi)展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬(wàn)村放心店”建設(shè)活動(dòng)，年內(nèi)建成3個(gè)校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其掩蓋面達(dá)到50%以上。主動(dòng)推行蔬菜、肉品的定

9、點(diǎn)配送工作。 六、配有校醫(yī)的學(xué)校，要開(kāi)展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動(dòng)，做到藥品管理規(guī)范化，確保年內(nèi)通過(guò)“規(guī)范藥房”的達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。 七、健全食品藥品平安信息報(bào)告制度。 依據(jù)縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定，學(xué)校一旦消失食品藥品平安群體性突發(fā)大事，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)精準(zhǔn)、準(zhǔn)時(shí)向訓(xùn)練局及相關(guān)部門報(bào)送狀況，決不允許遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品平安訓(xùn)練活動(dòng)信息每學(xué)期上報(bào)辦公室不少于2條。 幼兒園食品平安工作方案3 為了仔細(xì)貫徹上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于平安工作的訓(xùn)練方針，抓好平安工作，確保師生平安和學(xué)校訓(xùn)練工作的正常進(jìn)行，現(xiàn)結(jié)合本園實(shí)際狀況，制定201X年平安工作方案： 一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位，建立由周佩霞為第一

10、責(zé)任人的學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把平安工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開(kāi)平安工作會(huì)議，做到年初有方案，半年有小結(jié)，全年有總結(jié)，為全園營(yíng)造一個(gè)平安、寧?kù)o、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。平安領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下： 組長(zhǎng)：周佩霞 副組長(zhǎng)：袁正紅 組員：周少燕、何惠芳、鐘紅梅 二、強(qiáng)化平安意識(shí) 1.全園教職工要把幼兒平安問(wèn)題置于頭等重要地位，加強(qiáng)對(duì)工作的責(zé)任感，強(qiáng)化平安意識(shí)，仔細(xì)細(xì)致地做好工作，避開(kāi)意外事故的發(fā)生。 2.在每周的園務(wù)會(huì)議上，提示各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強(qiáng)對(duì)幼兒的平安愛(ài)護(hù)工作。 三、重環(huán)境平安，避開(kāi)事故發(fā)生 1.常常檢查防火設(shè)施，留意易燃物品存放的平安及電源電閘的平安;后勤人員每月中、月

11、底進(jìn)行一次平安檢查更換，確保有效用法。 2.后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，發(fā)覺(jué)有損壞脫落及被銹蝕準(zhǔn)時(shí)處理。 四、仔細(xì)落實(shí)平安制度和平安措施 1.組織員工每月集中學(xué)習(xí)平安制度和平安措施兩次。 2.園長(zhǎng)對(duì)制度執(zhí)行狀況進(jìn)行定期檢查分析查找緣由，實(shí)行對(duì)策。要留意防微杜漸，把擔(dān)心全隱患除在萌芽中。 五、留意幼兒的飲食平安 1.仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，防止食物中毒。 2.粥、開(kāi)水、飯菜等放在平安的地方，防止?fàn)C傷。 3.藥品、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食、誤飲中毒。 六、組織戶外活動(dòng)時(shí)，確保幼兒平安 1.師在組織幼兒戶外活動(dòng)時(shí)，首先要進(jìn)行平安訓(xùn)練。 2.老師在活動(dòng)

12、前和活動(dòng)結(jié)束后要清點(diǎn)人數(shù)。 3.幼兒進(jìn)行活動(dòng)時(shí)，老師要眼觀四面，耳聽(tīng)八方，留意每個(gè)幼兒活動(dòng)狀況，不能離開(kāi)幼兒做其他的事情。 幼兒園食品平安工作方案4 一、指導(dǎo)思想： 食品衛(wèi)生平安是幼兒園平安工作的重要組成部分，事關(guān)于廣闊師生員工的生命平安，是維護(hù)幼兒園和_穩(wěn)定的大事。為仔細(xì)實(shí)行國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的規(guī)定和省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的看法、幼兒園衛(wèi)生工作條例、訓(xùn)練部，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作看法等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品平安事故，切實(shí)加強(qiáng)食品平安工作，努力營(yíng)造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消退食品平安隱患，全面落實(shí)食品平安責(zé)任制，圍繞幼兒園為

13、同學(xué)著想，訓(xùn)練為人民服務(wù)的宗旨，牢固樹(shù)立師生生命健康第一，責(zé)任重于泰山的意識(shí)，普遍建立和健全食品平安長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增加訓(xùn)練系統(tǒng)防范食品平安事故的力量，確保師生生命平安和身體健康，為訓(xùn)練教學(xué)制造一個(gè)平安穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本方案。 二、明確職責(zé)： (一)幼兒園分管副園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1.加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長(zhǎng)與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生平安責(zé)任書(shū)。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生平安檢查，發(fā)覺(jué)事故隱患準(zhǔn)時(shí)督促整改，并做好同學(xué)課養(yǎng)分餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。 2.幼兒園食品平安的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、職

14、業(yè)道德和法制訓(xùn)練的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。 3.加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。 4.督促落實(shí)食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度和食品衛(wèi)生平安事故責(zé)任追究制度。 5.開(kāi)展健康訓(xùn)練，普及同學(xué)食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)，訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 (二)幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1.幼兒園定期召開(kāi)食品衛(wèi)生平安專題會(huì)議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生平安，發(fā)覺(jué)平安隱患，準(zhǔn)時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”： 一是層次的檢查和自查工

15、作都要有檢查記錄備案; 二是發(fā)覺(jué)平安隱患要有整改記錄備案; 三是消失食物中毒要有處理看法記錄備案; 四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?2.幼兒園食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度。 3.幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必需向同學(xué)供應(yīng)足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝同學(xué)飲用水的容器必需加蓋加鎖。 4.食堂從業(yè)人員必需根據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法要求接受食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)和衛(wèi)生法律學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)覺(jué)患有影響食品衛(wèi)生平安疾病的，應(yīng)立刻脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可

16、重新上崗。 5.幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)選購(gòu)，并建立選購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。 6.開(kāi)展健康訓(xùn)練，普及飲食衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)，訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的平安保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員任意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。 8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)快速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、訓(xùn)練行政部門報(bào)告，并實(shí)行主動(dòng)措施開(kāi)展救助工作。 三、具體措施： 建立幼兒園食品衛(wèi)生平安工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生大事報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生大事的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事，要立刻報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、訓(xùn)練行政部門，同時(shí)全

17、力配合抓好救治和大事的調(diào)查處理工作;報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已實(shí)行的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急處理機(jī)制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)大事的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)實(shí)行下列措施： (1)立刻停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并立刻向所在地人民政府、訓(xùn)練行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告; (2)幫助衛(wèi)生氣構(gòu)救治病人; (3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng); (4)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和

18、樣品; (5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求實(shí)行的其他措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任。2.檢查各校食品衛(wèi)生平安進(jìn)銷臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品平安工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位督促完成。3.連續(xù)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作，確保全部幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達(dá)100%。4.定期開(kāi)展培訓(xùn)。定期開(kāi)展對(duì)幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。 四、主要工作： 1，加強(qiáng)宣揚(yáng)，開(kāi)展健康訓(xùn)練活動(dòng)，培育師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣. 2，與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對(duì)全市各級(jí)各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次

19、檢查 3，暑假對(duì)全園后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn)，提高后勤工作人員的專業(yè)素養(yǎng) 4，幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié)，評(píng)比 五、活動(dòng)支配： 二月份:支配布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作 三月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查 四月份:幼兒園健康訓(xùn)練工作檢查 五六月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生其次次檢查 七八月份:后勤工作人員培訓(xùn) 九十月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第三次檢查 十一十二月份:年終檢查，總結(jié)，評(píng)比 幼兒園食品平安工作方案5 一、食品衛(wèi)生管理制度 1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、平安管理必需堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，訓(xùn)練行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。 2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境干凈，實(shí)行有

20、效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。 3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。 4、餐具用法前必需用法符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5、嚴(yán)格把好食品選購(gòu)關(guān)，食堂選購(gòu)員必需持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位選購(gòu)食品，以保證其質(zhì)量。 6、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，準(zhǔn)時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需標(biāo)記明顯，做到分開(kāi)用法;定位存放，用后洗凈，保持清潔。 8、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的狀況下，必需高溫徹底加熱后，方可食用。 9、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。 二、幼兒健康、晨