糧食工廠總平設(shè)計說明書

1、武漢學院課程設(shè)計設(shè)計題目：日處理1000噸糧食綜合加工廠總平面設(shè)計名 曾令鵬院食品學院業(yè)糧食工程 程工廠設(shè)計原理指導(dǎo)教師秦先魁2012年12月21日武漢工業(yè)學院 食品科學與工程學院2012-2013學年第一學期工廠設(shè)計原理（糧工）課程設(shè)計任務(wù)書及指導(dǎo)書、課程設(shè)計課題名稱日處理1000噸糧食綜合加工廠總平面設(shè)計。二、課程設(shè)計目的通過課程設(shè)計的訓練，使學生鞏固所學到的理論知識，提高解決 實際問題的能力，增強糧食工廠設(shè)計、繪圖和使用技術(shù)資料等的技能； 培養(yǎng)糧食加工工程設(shè)計，尤其是糧食工廠布置設(shè)計的基本素質(zhì)。三、課程設(shè)計任務(wù)與成果內(nèi)容1、日處理1000噸糧食綜合加工廠總平面設(shè)計圖；2、日處理1000噸

2、糧食綜合加工廠總平面設(shè)計說明書。 說明書中 應(yīng)包括設(shè)計指導(dǎo)思想，廠區(qū)主要建、構(gòu)筑物及其配置說明，布置關(guān)系 及相關(guān)尺寸、間距設(shè)計說明，環(huán)保、消防、綠化等設(shè)計說明，設(shè)計成 果特色，等主要內(nèi)容。四、課程設(shè)計參數(shù)和依據(jù)請按本書附件要求和說明，選擇設(shè)計主要參數(shù)和依據(jù)，并填入?yún)?數(shù)表中相應(yīng)欄目；未指定項，填寫自擬參數(shù)或設(shè)計實際需用參數(shù)。工廠類別綜合加工地形梯形廠區(qū)面積5.82 萬 m2主要產(chǎn)品專用粉、配制米生產(chǎn)規(guī)模（粉廠）日處理小麥600噸生產(chǎn)規(guī)模（米廠）日處理稻谷400噸物流運輸公路原料倉庫廠區(qū)新建畐U產(chǎn)品去向綜合利用五、設(shè)計要求設(shè)計思想與方法正確；態(tài)度端正科學；能正確運用所學的理論知 識；能反映出解決

3、實際問題的能力，具備專業(yè)基本工程設(shè)計素質(zhì)；具 備正確獲取信息和綜合處理信息的能力； 文字和語言表達正確、 流暢； 認真刻苦、勇于創(chuàng)新；按時按量獨立完成；圖文工整、規(guī)范，設(shè)計計 算準確合理。提倡交流討論；但不得抄襲或采用相同、 高度相似、現(xiàn)有等成果。 設(shè)計成果，需上交紙質(zhì)材料一份，電子檔一份。六、時間安排自任務(wù)書下達之日起至 2012年12月 23日，12月24日上交設(shè)計 成果（由各班學習委員負責收齊，上交至食品實驗室 419 室）。七、成績評定標準采用五級制評分。整體設(shè)計方案水平及圖紙、說明書等內(nèi)容與質(zhì) 量占 50%；設(shè)計態(tài)度及考績占 20%；設(shè)計技巧及規(guī)范等占 20%；工整、 通順等占 10

4、%。具體標準參照相關(guān)教學文件之內(nèi)容和要求。八、主要參考資料1、食品工廠設(shè)計原理 、糧食工廠設(shè)計原理等；2、谷物加工工程 、碾米工藝與設(shè)備 、制粉工藝與設(shè)備 等；及同類教材、參考書籍。3、糧食工廠手冊等；及本行業(yè)相關(guān)標準、規(guī)范等。4、本行業(yè)相關(guān)專業(yè)期刊、論文及其它資料。九、指導(dǎo)教師 秦先魁 十、本書附件 本書與附件“工廠設(shè)計原理（糧工）課程設(shè)計主要參數(shù)選定及 說明”配套使用武漢工業(yè)學院 食品科學與工程學院 糧工教研室 2012 制定第二章 米廠總平面設(shè)計說明書一、設(shè)計指導(dǎo)思想二、廠區(qū)主要建、構(gòu)筑物1、原糧庫5、副成品庫10、鍋爐房14、停車場態(tài)度端正科學； 能正確運用所學的理論知識； 能反映出解

5、決實際 問題的能力， 具備專業(yè)基本工程設(shè)計素質(zhì)； 具備正確獲取信息和綜合 處理信息的能力。2、主車間3、成品庫4、副產(chǎn)品生產(chǎn)車間6、辦公大樓7、員工宿舍8、浴室 9、餐廳11、門衛(wèi)室12、材料室及機修車間13、變電間15、地磅16、衛(wèi)生間 三、設(shè)計依據(jù)及分析米廠或面粉 廠廠區(qū)總平面設(shè)計， 其中建筑物和設(shè)施包括： 主車間； 原料庫； 成品庫；副產(chǎn)品庫米綜合樓、 配電房、 食堂、澡堂、招待所、 公路、衛(wèi)生間、 廠大門等等其他設(shè)施按照規(guī)定制定相應(yīng)尺寸?？偲矫?圖的特點分析如下：1、功能區(qū)域（生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)）一定要區(qū)分清楚，光 照、風向?qū)υO(shè)計工作具有很大的指導(dǎo)意義。 【分析】：本設(shè)計選址為武漢

6、，本地風向東北風居多，易產(chǎn)生灰塵的 下糧坑，鍋爐房不應(yīng)影響到主車間和生活區(qū)， 所以將生產(chǎn)區(qū)設(shè)置在東 邊，生活區(qū)設(shè)置在北邊?？紤]到采光要求，所以辦公大樓，員工宿舍 以及主車間均采用南北朝向。2、物流與人流線路通暢，無交叉回流，物流通道要設(shè)地磅。 【分析】：本設(shè)計設(shè)有運糧通道，成品運輸通道，卡車等候區(qū)以及汽 車通道，物流與人流分開，線路通暢，無交叉。3、道路設(shè)計合理規(guī)范。【分析】：本設(shè)計采用人行道1.5m;汽車單行道3.5m,回轉(zhuǎn)半徑3.5m;卡車單行道6m,回轉(zhuǎn)半徑8m;卡車雙行道9m,回轉(zhuǎn)半徑15m。4、建、構(gòu)筑物間距合理規(guī)范。【分析】：考慮到采光與通風效果，本設(shè)計采用主車間與原糧庫間距 11

7、m;主車間與成品庫間距9m;裙房之間間距6m。5、原糧庫、主車間尺寸滿足工藝要求，合理規(guī)范?！痉治觥浚罕驹O(shè)計原糧庫滿足本廠一個月的原糧供應(yīng)，根據(jù)設(shè)計任務(wù)400噸配制米廠以及600噸專用粉廠計算得，原糧庫由直徑6m、高25m 的15個立筒庫群組成。根據(jù)主車間內(nèi)設(shè)備布置計算得：400噸配制米廠碾米車間采用 雙跨12m，長48m，五層樓。600噸專用粉廠采用輕研細分法制粉工 藝，單位磨輥接長為1114mm/（24h*100kg）,取13,計算需40臺四輥 磨，采用4*10排列，根據(jù)二樓設(shè)備布置計算，所以制粉大樓采用雙 跨12m，長50m，七層樓。6、滿足消防安全要求，需配置100t以上的蓄水池。7、

8、 滿足環(huán)保、綠化要求，綠化率一般（1020）%，推薦25%; 建廠圍欄離公路25m，各種設(shè)施擺放一定要美觀，土地利用率符合 40%60%的要求。&公廠內(nèi)公路要具有循環(huán)公路，不允許有死角。四、各構(gòu)筑物的相關(guān)尺寸設(shè)計說明（按圖數(shù)字順序說明）1、辦公綜合大樓20X 50米（ 7層）2、停車場（2個）24 X 62米及 27 X 44米3、池塘橢圓：長半徑24m,短半徑12m4、門衛(wèi)室（4個）4X 6米5、餐廳15X 47米（ 2層）6、排球場（2個）10X 23米7、籃球場（3個）15X 28米&衛(wèi)生間（3個）11X 12 米及 6X 10米9、浴室12X 16.5米（ 1 層）10、鍋爐房9X 1

9、5米（ 1層）11、煤堆場6X 6米12、員工宿舍樓15X 40米（ 7層）13、碾米車間12X 48米（ 5層）14、成品庫（配制米）12X 46米（ 1 層）15、曬場（2個）直角梯形：上底46,下底57,高29米；長方形：31 X 72米;16、原糧庫（2個）兩個原糧庫規(guī)格相同，？6 X 25米（15個）17、工作塔（2個）規(guī)格相同，6X 10米，高25米18、副產(chǎn)品庫12X 21 米（1 層）19、畐產(chǎn)品車間12X 30米（ 1 層）20、材料室6X 15 米（1 層）21、機修間6X 15 米（1 層）22、變電間4X 7米（1層）23、地磅室4X 6 米（ 1 層）24、地磅3X

10、8米25、樹林18X 108米26、制粉大樓12X 50 米（7 層）27、成品庫（專用粉）12X 33 米（1 層）28、面條車間18X 36 米（1 層）29、消防栓30個（消防栓之間間距小于50米）五、補充說明1、各個建筑物和公路的外框線用 0.6線條，廠區(qū)外界線用1.2線條。2、綠化帶，花草樹木用0.4線條，名稱書寫用0.6線條。3、建筑物和設(shè)施用方框表示。4、設(shè)計成果的論證(1) 廠區(qū)總面積為58200m2,其中各建、構(gòu)筑物的面積總和為13783 m2,即建筑利用率為23.7%,符合20%30%的建議要求。(2) 廠區(qū)總的綠化面積為14763 m2，即綠化率為25.4%，滿足綠化 要

11、求。六、參考文獻【1】年 8 月；【2】 出版社，【3】(3) 道路及消防池等設(shè)施的面積為 5762 m2,則土地的總的使用面 積為34308 m2，即土地利用率約為58.9%，符合40%60%的建議要 求。糧食工廠設(shè)計原理 ，張務(wù)達編著，江西人民出版社， 1985谷物加工工程，劉英、秦先魁、黃學林編著，化學工業(yè)2005年 9 月；糧食工廠設(shè)計手冊 ，劉四麟主編。七、設(shè)計感想感想：書到用時方很少，事非經(jīng)過不知難。本次課程設(shè)計雖說只 有一張圖，但要按設(shè)計規(guī)范要求完成設(shè)計，也不是一件容易的事。成果分析 ：本設(shè)計廠區(qū)夠大，建、構(gòu)筑物間距合理，道路寬敞， 物流人流通暢，主要建筑物坐北朝南，通風向陽，滿足生產(chǎn)管